炖好的猪肚和汤倒进砂锅，放焯过水的鸡块，再放装了胡椒的布袋子，以及几段葱结姜片，大火开炖。
为解决这道难题，林稚特意去集市上淘买了未经加工的胡椒，只略略敲碎，使其溢出胡椒味儿，比直接放胡椒粉味道更好。
想起从前吃过的猪肚鸡汤，汤色奶白浓郁得像加了牛奶一样——其实就是加了牛奶，不仅是牛奶，还有人放椰浆。味道嘛，喝不出太大区别，甚至觉得更鲜美。
但林稚还是喜欢直接煮成的奶白浓汤。
用汤勺撇干净浮沫，见汤色白了许多，他撤了几块炭，改成小火。
被火烘得暖洋洋的，林稚把汤婆子从怀中取出，放在灶台上看着。
昨晚囫囵摸了几下，不太仔细，现在当然要好好看一看。
然而看到那几片微微褪色的芍药叶片，他又觉得有些脸热，不敢再继续瞧下去了。
阿青抱着木炭刚一进门，就看见砂锅里正炖着不知什么汤，而林稚正对着一只黄铜汤媪发呆。
他见怪不怪地把木炭放进炭篓里，忽然开口：“小郎君的汤婆子是孟少卿送的？”
林稚点点头，“就是那天，在店门口……”
“孟少卿对小郎君很好。”
阿青想了想，补充一句，“小郎君对孟少卿也很好。”
林稚当然知道他是什么意思。
“阿青。”他叹息似的说道，“你可真是火眼金睛。”
阿青抿抿唇，“孟少卿对小郎君……是个人就能看出来。”
“你这是说小七坏话呢？” 林稚笑完，又略正色道：“阿蓝知不知道？”
“我都知道，兄长肯定也知道。”
想想也是，阿蓝那么聪明的一个人……
阿青往灶膛里添了块炭，忽然道，“小郎君幸福就好。”
林稚冲他笑了笑。
说完感□□，汤也差不多好了。
只见砂锅氤氲出阵阵热气，掀开盖子一看，原本清澈的汤已经变成了奶白色，猪肚和鸡块上下漂浮，撒少许盐调个味道，出锅。
一块块干净的猪肚厚实脆嫩，鸡肉虽久煮肉质却一点不柴，皮香肉嫩，汤汁更是浓厚香醇，简单的调味更能突出其中鲜美。
寒冷的冬天，吃完爽脆的猪肚、细嫩的鸡肉，再喝一碗鲜美浓郁的猪肚鸡汤，整个身体都暖了起来。
“好喝。”尽管中午吃了不少，阿青喝完满满一碗猪肚鸡汤仍有些意犹未尽，“用猪肚做的？”
林稚点头：“是七皇子钦点的猪肚。”
七皇子也对这道猪肚鸡汤赞不绝口，“细腻香甜，浓中带清，特别是里面的肚丝，鲜美极了。”
林稚又给他盛了一碗，笑道：“殿下喜欢就好。”
七皇子边喝边道：“店主郎君务必要把这菜添进食单，我一定天天来捧场。”
林稚答应下来。
七皇子吃完，还不忘让身边的宫人拿来食盒带一份回去，“我要带一份回去给三郎尝尝，看看是他的萌肚丝厉害，还是我的猪肚鸡汤厉害。”
于是就这么带着一钵汤回去了。
看着对方傲娇的背影，林稚摇头笑了笑。哪怕是天皇贵胄，也不过是个贪吃的小孩子。
转天传来“比赛结果”的时候，林稚正在清洗新添置的锅子。
大概冬天和热汤适配度很高，猪肚鸡汤格外受欢迎，几乎每个进来的食客都要点上一锅，原先那波砂锅不够用了，这才有了新买来的不少锅子。
七皇子看着这一排砂锅，就知他卖得不错，笑着道：“恭喜店主郎君了。”
“要不是殿下启发，我也未必能想到这猪肚鸡汤。”
七皇子得意道：“昨日我给三郎一尝，他果然甘拜下风，一直问我这汤的做法。”
“我说我不知道——我确实不知道，他还非说我藏私。”
林稚道：“殿下若想知道这方子，告诉殿下也无妨。”
毕竟对方卖房时给了他一个好大的优惠，给个吃食方子又算得了什么？
七皇子却拒绝道：“这饮食方子就像是高人秘笈，店主郎君还是好生藏起来吧。”
这实在的孩子……林稚笑着称是。
孟琼舟来时，正好和吃饱喝足准备离开的七皇子打上照面，他颔首见礼，“七殿下。”
七皇子很是惊讶，这位刚立下汗马功劳的大理寺少卿，居然也喜欢到林氏酒楼来吃饭？
莫非对方逐渐好转的恶食便是和这个有关？
他点头道：“没想到孟少卿也喜欢林小郎君做的吃食。”
孟琼舟却淡淡一笑，“臣不止喜欢林小郎君所做吃食。”
“……”是他想的那个意思吗？
出了酒楼大门，七皇子忍不住回头望了几眼。总感觉自己知道了什么不得了的秘密呢……
林稚一直在庖厨炖汤，见孟琼舟来了，也给他上了这碗猪肚鸡汤。
“这猪肚鸡汤益气养胃、滋补养身，味道也好，孟郎君多喝些。”
看他转身离开，孟琼舟停住筷子，“小郎君不和我一起吃吗？”
林稚一本正经道：“今日已用过暮食，就不陪孟郎了。”
“我就在帐台，郎君有事随时叫我。”
孟琼舟蜷缩了蜷手指，答应他：“好。”
回到帐台，林稚一边漫不经心翻着账本，一边看孟琼舟吃东西。
孟琼舟吃得很慢，他看得也很仔细。
看他红润的唇色，喝汤时滚动的喉结，拿筷时骨节分明的手指……
林稚垂下眼，手指轻轻拨了一下算盘。
作者有话要说：
小孟，到处出柜.jpg
“不知老丈这炉子能否印花？”他指着一个紫铜暖炉问道。
卖炭炉的是个头发花白的老丈, 精神矍铄，就是耳朵有点不大好使，“火花？这暖炉乃紫铜制成, 不会迸出火花的, 质量好得很！”
“不是火花……”林稚哭笑不得地重复一遍，“是印花。”
“哦, 印花啊。”那老丈摸了摸下巴，“可以印的, 就是画匠得小郎君自己找。”
林稚道：“这是自然。到时我把画样带来，劳烦老丈给印在炭炉上。”
老丈点头：“好说好说！”
除了炭炉, 林稚还另买了八个焚香熏炉，准备在酒肆和茶坊各放四个——当然, 一层食店还是只放功能简单的炭炉, 不然丝丝缕缕的熏香冒出来，容易和食物串了味道。
定好炉子, 林稚又去找郭画匠。
“小郎君这次打算画什么食单？上次的猪肚鸡汤都把我画饿了！”
“却不是画食单。”林稚笑道，“最近天气转寒, 我打算买些暖炉放在酒楼。单独的紫铜颜色到底单调了些，想着做些花样，也好看。”
郭画匠啧啧两声，“炉子的价钱可不便宜啊，小郎君真是下了大手笔。”
林稚道：“这东西就和夏天的冰鉴一样, 若是始终没有, 倒不觉得如何，可一旦享受过个中好处, 便由奢入俭难了。”
郭画匠赞许地点点头, “临安城里布置夏日冰鉴、冬日暖炉的酒楼可不多, 小郎君也算走在前列了。”
说完，他悄咪咪凑近林稚，“不瞒小郎君，前几日那春风楼管事也来找我画食单了。”
程朝云来找郭画匠画食单了？
“如果我与小郎君交情一般，肯定是满口应下，给她画了这食单。”郭画匠道，“但谁让咱们是朋友呢？我就推辞了去，让她另请高明。”
林稚笑道，“她若再来，郭郎君给画了就是，没关系的。”
“那不行。”郭画匠拒绝得很干脆，“我和小郎君是朋友，不能做这种事！”
“好吧……那，改日我请郭郎君吃饭？”
这回对方同意了，一口答应下来：“行！”
“所以小郎君打算画什么花纹样式？”
林稚早就想好了，“一套‘柴米油盐’，一套‘风花雪月’，一套‘梅兰竹菊’。”
“‘柴米油盐’放在一楼食店，‘风花雪月’放在二楼酒肆，倒也符合情境，切题得紧。”郭画匠念念有词，“就是不知这‘梅兰竹菊’……”
他忽然反应过来，“莫非，小郎君还想开一间茶坊？”
林稚点头，“正有此意。”
“小郎君不愧是干大事的人。”郭画匠抚掌笑道，“放心，这三套画样我一定尽快完工，绝不耽误小郎君开茶坊！”
知道这些图样不好画，林稚也不催他，“郭郎君慢慢画着就是。”
第三日，郭画匠把画好的三套图样送来，林稚又拿着图样，去西市找那买暖炉的老丈雕刻烧造，如此又过三四天，暖炉终于运送至酒楼。
摆上暖炉，点上香盒，整座酒楼都暖和起来。
“今日天凉，我特意换了氅子过来，没想到小郎君这里如此之热，倒叫我白费心思了。”一名叫杨六的食客开玩笑道。
他看向离着最近的一个炭炉，“这暖炉上画的好像是稻米饭？瞧这饭粒子，真真儿的，我还以为是谁不小心粘上去的呢……而且看画功和运笔走势，很像食单上的画儿。”
“郎君果然火眼金睛。”林稚道，“确实是找同一个画匠郎君绘制的。”
坐在杨六对面的郎君姓许，同样是店内熟客，闻言道：“现在的食店酒楼，都要等到冬至节才舍得添置暖炉呢，店主小郎君真是心细如发。”
林稚笑了笑，“做好分内之事罢了。”
几人又聊了几句，杨六点了常点的几道小菜，并一道店内新上的火肉笋片汤，许郎君则多点了一盆猪肚鸡汤。
笋子是菜贩新送来的冬笋，据说是刚挖来不久，根部的泥土足以证明其新鲜程度；火腿却是老朋友——那用来做云腿月饼剩下的“两年腿”。
紧致咸香的火腿搭配鲜嫩的笋片，细火慢炖，炖出来的汤汁浓中带清，火腿中带着笋子的香，笋片中又有腿肉的鲜。
杨六连喝好几口汤，直喝到微微发了汗，又舀了一大勺笋片肉干，连汤带菜拌进米饭里，大口舀着吃。
瞥了一眼他堪称饕餮的吃相，许郎君略显无语道：“六郎，可否注意下形象？”
杨六笑了几声，“形象这东西可不是现在注意的——或者，你自己注意着吧，我可顾不得那么多。”
许郎君看他一眼，也加入到战斗中，吃了几口，尤其对那两道汤菜赞不绝口，“这两道汤一清一浓，火肉笋汤是清，猪肚鸡汤是浓，清的却不会被浓的抢了味道，着实有趣。”
“那火肉笋汤看着汤色清淡，却是用大骨熬出来的高汤，不比猪肚鸡用料少。”他又喝一口，仔细品了品味道，“似乎还有鸡汤的鲜味儿。”
许郎君恍然大悟，“又是鸡汤又是骨汤，难怪如此鲜美。”
自从那日给七皇子做了猪肚鸡汤，林稚就爱上了鼓捣这些汤汤水水。
大前天是枸杞鸽子汤，前天是山药排骨汤，昨日做了火腿焖笋，反响都很不错，据食客们反映，“好喝又有营养”。
或许可以在食单上开辟个养生频道出来……
经过一个秋天外加四分之一冬天，原先撤去夏天吃食的食单已经逐渐厚实起来，林稚随手一翻，竟足足有半拃厚。
看了一会儿，他成功把自己看饿了，洗了手换上围裙，准备做饭。
中午卖鱼小贩送来些蚬子，个头竟比那日在混水闸口见过的还要大，美中不足就是少了点，不够做给食客，只能进自己肚子了。
吐完泥沙的蚬子用淡盐水略煮开，捞出，另起锅烧水，把煮开口的蚬子倒进去。
瞥见菜篓里还有几棵丝瓜，顺手拿下来，削皮、切块，扔锅里和蚬子一起熬着。
正煮着汤，忽然听见脚步声，回头一看，是孟琼舟。
来的真是时候——可惜孟琼舟过敏，这蚬子汤没法给他喝。
林稚上下打量他一眼，“孟郎君今日穿得挺暖和啊。”
对方今日穿了一身墨黑氅衣，是和林稚同样的貉子毛领，只不过颜色换成了黑色，和白皙的肤色相衬，更加显得俊美无双。
看一眼他怀中抱着的熟悉的汤婆子，孟琼舟道，“不及小郎君。”
林稚看够了本，收回目光，笑着说今日有上好的火腿焖笋，问他要不要来一份。
孟琼舟自然说好。
两人面对面坐下，孟琼舟吃了一片笋，状似无意道：“这汤婆子，小郎君用着可还暖和？”
林稚抬眼，“郎君所赠，自然是暖和的。”
“那便好。”
孟琼舟又道，“还没来得及祝贺小郎君新宅之喜。”
林稚剥核桃的手停下来，他怎么知道的？
仿佛是看出他的疑问，孟琼舟解释，“七殿下一回去，便将此事告诉了官家。”
“我当时正好在场。”
“……这样。”林稚点点头，“等到过年我会去住一段时间，欢迎郎君到时来宅中小聚。”
“过年？”孟琼舟道，“小郎君的邀请，我记着了。”
“……嗯。”林稚点头，“快吃，不然一会儿要凉了。”
孟琼舟很听他话地快吃了一会儿。
然而林稚又忍不住想和他说话，随便找了个话题：“孟郎君可否与我说说马匹饲养之事？”
他把小红每日所吃饲料告诉孟琼舟，“我这样喂对吗？”
孟琼舟停下筷子，略一思忖，“没有问题。偶尔可以再喂些新鲜菜蔬。”
林稚点点头，有样学样，“孟郎君的嘱咐，我记着了。”
孟琼舟目光含笑地看了他一眼。
估计自己的丝瓜蚬子汤差不多好了，林稚站起身来，去庖厨里端出来，放在食案上。
清淡而微带油星的汤汁里，大块大块的蚬肉清晰可见，翠绿的丝瓜段吸饱汤汁，看着就勾人食欲。
林稚舀了一勺，吹了吹热气，一口喝下——清鲜之中带有丝瓜的微甜，好喝！
看见孟琼舟目光灼灼地盯着他，林稚突然就有了坏心思，问他：“想吃吗？”
孟琼舟的目光在他水光潋滟的唇上停留片刻，很诚实地道：“想。”
林稚捧着那碗蚬子汤道：“不给你吃。”
看着他在灯烛下格外俏丽的眉眼，孟琼舟给自己倒了杯酒，轻轻笑了。
作者有话要说：
预计再过半个多月正文完结，跟大家说一声～
林稚坐在一张小胡床上, 面前摆着一个酿着米酒的青釉酒坛。
前两日，宋家二郎来酒肆买琼液酒，问林稚有没有什么味道甜、适合小娘子饮用的甜酒, 说自家夫人——就是那位挑食的宋家新妇想喝。
这时节没什么适合酿酒的应季水果, 却不缺糯米，林稚便让沈小七外出采买时捎些圆头糯米回来。
先泡后蒸, 再放小曲，静置两三天就可以喝了。
今日就是第三天, 林稚把酒坛启开，一股浓郁的甜香飘了出来, 尝一勺，甘甜好喝。
糯米酒没什么度数, 适合饮用, 也适合做菜。把宋家二郎预定的糯米酒预留出来，剩下的用来做酒酿圆子。
糯米粉加水揉成团, 搓长条，切小段, 再搓成小圆子。
这活儿林稚熟，和当初做珍珠奶茶时的黑糖丸子没什么区别。
想到珍珠奶茶，就想到春风楼，原以为程大娘子得了这方子生意会很红火，但通过这几天的见闻……好像并没有。
摇了摇头, 林稚继续搓手中的糯米圆子。
锅里加水加冰糖, 烧开，倒入小圆子煮至浮起, 再倒甜酒酿和一点兑水化开的藕粉, 这样煮出来的酒酿圆子汤汁粘稠, 口感也更丰富。
给其他三个大忙人盛上一碗，四人围坐一团，一起吃这顿半上午的加餐。
沈小七一边舀着酒酿圆子一边念念叨叨，“你们说今年什么时候会下雪？”
“老天爷的事情，哪里是我们说得准的。”阿青道。
“去年是冬至。”
阿蓝道，“雪下得很大。前一天还没什么预兆，平常得很，谁知第二天一早，满城都是白茫茫一片——我记得特别清楚。”
从前在慈幼局的时候，林稚最讨厌冬天，又湿又冷——如果非要说对冬天有什么期盼，大概就是那几场大雪了。
“希望今年的雪能下得早些。”他咬着糯米圆子说。
宋家二郎来取米酒时，听说林稚还做了酒酿圆子，十分心动，“劳烦店主郎君为我装上两碗。”
“原是没打算卖这酒酿圆子的，被我们几人吃了不少，只剩下一碗的量了，给郎君补一碗藕粉如何？”林稚不好意思地笑了笑。
宋家二郎没怎么犹豫，“好！店主郎君的藕粉也是极好的。我家夫人曾吃过一次，说清甜有味，小料也添得足。”
林稚正好在添小料：“郎君这次想添些什么小料？”
宋家二郎回忆着妻子的口味，“枣子碎、蜜豆、南瓜子仁、腰果、黑芝麻、甜杏仁，再来一勺桂花蜜。”
“我家夫人有些挑食。”说了这么一大串，宋家二郎也有些不好意思，“劳烦小郎君了。”
林稚当然知道这位宋家新妇挑食，摇摇头表示没关系。
“看令正口味，似乎尤其喜欢干果？”一溜儿的瓜子仁腰果芝麻杏仁。
宋家二郎点头，“正是如此。”
于是林稚顺势推销：“前几日上了果仁蜜饼，是用核桃仁、榛子仁、扁桃仁、腰果仁制作而成。郎君要不要带一份回去？说不定夫人会喜欢。”
一听里面的馅料就合自家夫人口味，宋二郎喜道：“如此，那便依小郎君所说，再来三份这果仁蜜饼。”
林稚微笑点头。
“明明只是来买两坛米酒，怎的又买了这么多东西回去？”宋家二郎走出酒楼，看着手中的大包小包，无奈地笑了。
见米酒如此受欢迎，林稚如法炮制，又在院中酿了几坛，打算留着以后做菜吃。
米酒入菜的做法很多，除了酒酿圆子和鸡蛋米酒酿之类的清甜小食，还有米酒羊肉煲、米酒鸡肉煲，还能用来做酒泡花螺。
而其中林稚最喜欢酒蒸蛤蜊。
葱段和蒜片用一点油爆香，加蛤蜊，加清酒，煮到蛤蜊开口，再放一把小葱碎和酱油，拌匀略煮，连汁带肉吃下去，味道鲜得很。
店内的清酒都用来烤虾子了，林稚试着换成米酒，效果居然更好。
想来大概是因为米酒味甜，能更大程度提升鲜味，让蛤蜊越发香浓鲜美。
这道经过改良的酒蒸蛤蜊也很得高梦华的喜爱。
“都说‘酒借蛤蜊香’，我看是‘蛤蜊借酒香’才对。”
高梦华夹起深碗中的一只蛤蜊，先吸了壳内的少许汤汁，又吃了肉，只觉咸鲜的汁水在口腔流淌，满口鲜香回味无穷。
连吃了几只蛤蜊，他笑道：“炊金馔玉、八珍锦食，依我看，都比不上这一只小小的蛤蜊。”
经过这些天的相处，林稚已经大致猜出这位高先生的身份。
衣着谈吐不俗，退休高官，钱多事少，经常来他店中捧场……几相相加，多半是原身那个造反爹的朋友。
能愿意照拂他这个罪臣之子，高先生也是个良善之人。
林稚道：“都说大隐隐于市，高先生果真是恬淡之人。”
高梦华笑笑，又点了几道其他小菜。
把菜端过去的时候，林稚瞥见高梦华对桌坐着一个年逾五寻的老丈，同样在吃酒蒸蛤蜊。
那老丈衣着清简，虽然眉头间刻着深深的皱纹，但依然能够窥见年轻时的俊朗容颜。
只是那老丈吃着清口佳肴，眉宇间却带着淡淡的忧愁。
林稚想了想，把离得最近的暖炉又添上了几块炭火。
临安城的冬天很冷，还不到冬至，气温就已经跌破零下——门外的清溪结了一层薄薄的冰。
林稚出去玩了一会儿踩冰，回来给四毛的窝续上棉被，往马厩里添上稻草，连鸡窝里都铺上了一层厚厚的垫草。
做完这些，他洗净了手，回店内吃暮食。
暮食是阿蓝做的盏蒸鹅，肥嫩的鹅肉切成长条，用盐和酱汁拌匀，撒些葱花，蒸熟后浇上麻油，鲜嫩多汁。
吃了半碗青菜馎饦，沈小七忽然神神秘秘开口，“咱们店里最近来了个奇怪的客人。”
林稚刚要说话，就听阿青道：“是不是那位每次来只点酒蒸蛤蜊的老丈？”
“没错，就是那个老丈！”
阿蓝笑道：“哪有什么奇怪不奇怪的，也许人家就喜欢吃酒蒸蛤蜊，恰巧小郎君的酒蒸蛤蜊又做得特别对胃口。”
“好吧，是有这种可能。”沈小七嘀嘀咕咕，“但是这也来吃得太频繁了吧……我都瞧见三次了。”
林稚插口道：“是不是很俊的一个老丈？我也看见过一次。”
“那老丈约莫快六旬了，小郎君是如何看出俊的？”阿蓝打趣。
林稚微微挑眉：“这叫美人在骨不在皮。”
由此及彼，他又想到孟琼舟。等到孟少卿到了五六十岁，肯定也是个帅老头！
这个帅老头尚且要等四十余年才能看见，那几人对话当中的老丈却在转天出现了。
这下林稚是真有点好奇了，就算他做的酒蒸蛤蜊再好吃，也不至于夸张到这个程度吧？
他斟了一壶麦仁冬饮子，给那位老丈送过去，“蛤蜊本性寒凉，老丈喝些这麦仁冬饮子，暖暖胃。”
“多谢。”那老丈抬起头来，冲林稚道了声谢。
知道他是在旁敲侧击询问自己，老丈叹了口气，“让小郎君见笑了。”
“每个人都有自己喜爱的吃食，何谈见笑。”林稚道：“只是觉得有些好奇罢了。老丈若觉冒犯，就当我没问过吧。”
那老丈缓缓摇头，“没什么冒犯的。”
“我的夫人还未过世时……”
原来这老丈与夫人从小青梅竹马，感情甚笃，自成亲后，幸福美满地度过了人生的三十多年。然而后来变故突生，老丈的夫人害了呆症。
“自她病后，行为举止与往常大不相同，人也变了许多。”老丈哀伤道，“但她依然喜欢做吃食，尤其是酒蒸蛤蜊，做得尤其鲜美可口。”
“只是后来，我遍寻各个酒楼食店，却再也找不到记忆中的味道。”
老丈抬头看向林稚，“店主小郎君所做的酒蒸蛤蜊，是最接近于她做的味道了。”
没想到是这样一个悲伤的故事，几人听完都有些恻然，就连素常不羁的沈小七都收敛了一贯笑嘻嘻的神色。
林稚忽然问：“老丈说，我做的酒蒸蛤蜊最接近婆婆做的味道？”
“正是。”
“但还不是完全一样？”
“是。”老丈点头，“毕竟是两个不相识的人所做之物，不能完全一模一样，也在情理之中。”
“能遇见店主小郎君的酒楼，吃到这样的酒蒸蛤蜊，我已经很感激了。”
“您放心。”林稚道，“我们会做出一道和您夫人所做，味道一模一样的酒蒸蛤蜊。”
“这……”老丈惊喜万分，“店主小郎君，真的愿意帮我这个忙？”
“调整食方而已，不是什么难事。”林稚道，“老丈可否为我描述一下味道？”
老丈仍然有些激动，“味道……这么多年过去了，我只记得那酒蒸蛤蜊味道很鲜美，是我吃过的最鲜美的一道菜了。就和小郎君店中的这道酒蒸蛤蜊差不多。”
林稚点点头，心中却叹了口气，这个信息点就和没给一样。
除了味道鲜美之外，是咸是淡，是酸是甜，一概不知。
“我会尽力一试。”他道。
老丈走后，先是阿青做了一道酒蒸蛤蜊，接着阿蓝又做了一道，要不是沈小七不会做饭，就差让他也做一道了。
可转天那老丈一尝，都说味道不对。
林稚有点犯难。
这道菜做法简单，就算那婆婆所做口味再鲜美，也逃不过那几样调料，没道理他们几个人都无法还原出来。
他仔细捋了捋思路：“呆症”就是后来的阿尔茨海默症，症状多为思维不清动作混乱，而他所做的酒蒸蛤蜊若说有什么特别之处，便是把清酒换成了米酒，如此说来……
他知道是怎么一回事了！
那位婆婆一定是把米酒当成了清酒，又胡乱放了什么调料，才误打误撞，做成了这道让老丈念念不忘的酒蒸蛤蜊。
幸亏这道菜的调料不多。
林稚又做了一份酒蒸蛤蜊，把里面佐味的薄盐，换成了一勺糖。
经过前几次的失败, 老丈已然有些心灰意冷，然而还是来试了最后一次。
“多谢几位小郎君倾心相助，只是我已自知结果, 若此次不成……便不再麻烦各位了。”
林稚明白这种期望一次次落空的感觉, “我明白。但是还请老丈再尝一次。”
老丈点点头，不抱希望地夹起一个开口的蛤蜊, 刚一入口便瞪大了眼睛。
鲜甜的贝肉，微甜的汁水, 极其清和的味道……记忆中的味道。
老丈迫不及待又喝了一口那蛤蜊汤，刚放下勺子就红了眼眶, “就是……这个味道。是阿茹做的味道。”
林稚递过一条帕子，“老丈若觉得这个味道对了, 我将方子赠与老丈。”
接过他递来的手帕, 那老丈擦了擦眼睛，“多谢小郎君, 真的太感谢小郎君了。”
“已经给小郎君添了很多麻烦，这方子我买下, 小郎君不必赠给我。”
林稚笑笑，“我已经写好了。”说完，他将怀中的方子拿出来，“老丈请收好。”
酒蒸蛤蜊，几乎临安城内的每个厨师都会做, 老丈夫人所做的这种口味又偏甜, 不是大众喜欢的味道。这方子若按照寻常计价，根本值不了几个钱。
但对这位老丈来说却价值千金。
老丈离开酒楼之后, 沈小七和阿青阿蓝都还有些没回过神来。
“阿郎真厉害！”
“小郎君, 你是怎么知道应该把盐换成糖的？”阿蓝好奇问道。
林稚轻轻勾了勾唇角, “猜的。”
面对阿蓝明显不相信的目光，林稚笑道：“好啦，快干活儿了。”
“老板都发话了！”沈小七去推他们，“快干活！”
