做了些零食杂嚼，林稚又去慈幼局看了看小蛮、阿福和云儿他们。接着便是采购食材碗筷、打扫卫生、做做广告。
一连忙了四五天，这些杂七杂八的事情处理完毕，林氏食铺总算是开了业。
作者有话要说：
①春风楼的相关描写参考樊楼

第19章 鲜虾烧麦
开业当天就有人送上贺礼，除了赵二娘和胡大郎两个老朋友、孟淮安和程令宜两个小朋友，孟琼舟居然也让陈平送来了一份礼物。
打开木箱，林稚瞬间被那流光溢彩的光泽南风知我意晃了晃眼。
是一套玻璃餐具。
玻璃在本朝可是稀罕物件。
与后世不同，本朝瓷器并不如何珍贵，因为宫廷和富商对瓷器并不喜爱，反倒以玻璃为重。所谓“南番酒色紫玻璃，碗碟杯盘入眼稀”，就是这个道理。
陈平胸有成竹地问：“这是我家阿郎精心挑选药玉盘碗，小郎君可还喜欢？”
玻璃碗壁晶莹剔透，透出淡蓝色的光芒，不见一丝杂质，仿若蓝莹莹的琉璃冰块造就而成。
别说是在古代，就连科技发达的二十一世纪，如此澄澈透明的玻璃种都少见。
说不喜欢是假的，林稚推辞：“这太贵重了，我……”
“喜欢就收下，其余无需考虑。”陈平道，“这是我家阿郎原话。”
光是由别人转述，林稚就能想象出孟琼舟说这话时的表情，不禁哑然失笑，孟少卿还挺了解他。
送走陈平之后，他将玻璃餐具好生收了起来，还细心地垫上了软垫。
这么贵重的东西，还是等孟琼舟以后来这里吃饭，给他用吧。
既然开了食店，自然大有可卖的东西。
早晨依旧是卖升级版鸡蛋灌饼，主食有了，再并些小米粥、豆腐脑、馄饨之类的辅食，就是一顿丰盛的早饭。
朝食好说，午食和暮食却要仔细想想。
除了引进之前做过的水晶生煎，林稚还想卖烧麦。
本朝带馅的面食多为馒头，也就是包子。
市面上的各式馒头令人垂涎，除了羊肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头这些一般的馒头，还有些奇葩的菠萝果子馒头、糖饭馒头……
要想创新，就必须在这些馒头的基础上做出改变，好让大部分食客接受良好。生煎和烧麦就是很不错的选择。
现下有了本金，之前没能放成的肉冻就能加进生煎的馅料里，汁水更足，味道也更鲜美。
为了区分口味，林稚决定往烧麦里加虾仁。
虾蟹一般价格较贵，好在临安城依湖傍水，多的是人做水产生意，再加上有那二十两银子托底，林稚有恃无恐地买了十来斤活虾。
鲜虾烧麦，虾肉自然是主题。新鲜的虾肉洗净、剥壳、挑虾线，剁碎成泥，放蛋清、香菇丁、笋丁和各种作料搅拌均匀，馅儿就调好了。
烧麦是用未发酵面制皮，需得用拍皮刀拍出一个圆整的皮子，再用手指推出花边，包馅，收口处捏成花瓣状，最后在顶端放上一颗鲜虾仁。
成品有点本朝开花馒头的意思，但更好看。
沈小七在一旁直瞅得目不转睛：“阿郎这开花馒头包得可真好看，跟朵花儿似的。”
“这个不是馒头。”林稚笑着解释，“是烧麦。”
“烧麦？倒是没听过。“沈小七摇了摇头，叹道：“阿郎只大了我几岁，点子却那么多，我什么时候才能像阿郎一样聪明。”
林稚却很有数，他哪里是点子多，只是站在了巨人的肩膀上而已，解释道：“我也是从别人那里学来的。”
烧麦蒸熟，掀开锅盖一看，一个个胖嘟嘟地站在笼屉上，最上方白里透红的虾仁饱满诱人，和色泽淡黄的面皮相得益彰，虾肉的鲜美味道扑鼻而来，样子也好看。
“色”和“香”都有了，不知味道如何。
林稚和沈小七一人捏起一个，先吃了起来。
刚咬一口，沈小七就忍不住嚷起来：“好吃，太好吃了！我这辈子还没吃过这么好吃的馒……呃，烧麦！”
虾肉鲜香脆嫩，带着独属于虾子的回甜，搭配柔软而富有嚼劲的饼皮和鲜美的香菇丁，让人一口接一口停不下来。
林稚却觉得还能做得更好，笋丁可以少放点，香菇多放些，另外是不是还可以再添些胡萝卜……
又将馅料仔细改进一番，鲜虾烧麦终于上市了。
春风楼的招牌在这儿摆着，和青天白日下的摆摊相比，店铺的客流量明显更大，单是晨间鸡蛋灌饼的销量就翻了一番——这还是在许多人不知道开了个林氏食铺的情况下。
到了午时，更是值得吃惊。
一屉烧麦刚刚蒸熟，赶忙又换上下一屉，林稚包馅的手就没停过；买生煎和买烧麦的客人四六分，在店门前排起了长长的队伍；就连原是打算去四五楼的贵客，都“纡尊降贵”地前来排队。
食客们的声音响成一团：“好香啊！闻着就好吃！”
有人疑惑：“这是在卖什么，怎么这么多人排队？我也来排一排。”
还有小孩子的声音，“阿娘，我想吃这个……”
烧麦能打包带走，也能堂食，一个食客成功买下心仪的鲜虾烧麦，寻了座位，另要一小碟点了香油和蒜泥的醋，还有一碗皮蛋瘦肉粥，就着吃了起来。
他夹起一只烧麦，咬一口，薄薄的面皮包裹着虾肉，一口下去，虾肉爽脆鲜甜，能吃到大颗大颗的虾肉，其中的香菇和笋丁更是点睛之笔，把虾肉的鲜美发挥到极致，好吃！
不光是他，店内其余食客也纷纷赞叹：“真的好好吃啊！”
“用料好良心，我从来没有一次性吃过这么多虾！”
“阿娘，我还想再吃一个……”
声音此消彼长，正在排队的食客肉眼可见地更加急迫了——怎么还没到我？
将入夜时，孟琼舟走进春风楼。
林氏食铺就在一层，面积不大，靠着大门，还算显眼。
店前别说彩楼欢门，甚至连个草葫芦、银大碗都没挂上去，只点了几盏红灯笼作为装饰。
却温馨、和暖，有家的感觉。
今日朝中有事，他忙了一天，朝时和午食都是在宫内用的。
为了迎合官家口味，公厨的膳食油重又辣，吃得他很不熨帖，两顿饭下来，也就勉强吃进了五六口。
原是想回孟府的，不知为何却来到了这里。
孟琼舟信步走了进去。
林稚忙了一天，感觉自己腿都有些发软，此时客人不多，正好有时间把饭吃了，刚冲着今日的热点鲜虾烧麦张开口，就看见一个红衣人走进来。
他放下筷子，“孟少卿！”
孟琼舟先是对店内络绎不绝的客人微微惊讶，然后又觉得理所当然：那人做的菜如此可口，应当如此。
忽然听到有人喊他，回过头去，看见了那张熟悉的俏脸。
“孟少卿可是要尝尝烧麦？不过现在没有散座了，不如我还是送到贵府？”
孟琼舟摇摇头：“不必。我和你一起吃。”
林稚有些讶然，随即笑了笑：“孟少卿不嫌弃我这儿地方小就行。”孟琼舟都不介意，他又何必借口推辞？
给对方盛了碗小米粥，林稚面对面坐到他对面，把烧麦屉往前推了推，“尝尝合不合口味。”
能让那些挑剔的王孙公子心甘情愿排了这么久的队伍，味道定是很可口的。
孟琼舟从止著上拾起筷子，夹起一只烧麦，慢慢咬下一口。
明明已经经历过这么多食客的检验，林稚此时此刻却突然紧张起来，有些忐忑地问：“怎么样，好吃吗？”
看着他一脸想知道答案的表情，孟琼舟烛火明灭的眼中泛起丝丝涟漪，“很鲜美。”
林稚终于笑了出来。
作者有话要说：
小情侣恰饭

曹家肉铺近日新上了一批肉鸭，油光水滑的，看着就好。
店主人介绍：“这是越州麻鸭，肥得很！”
林稚看了看，鸭毛上带有褐色麻点，嗯，确实是越州麻鸭。
当即买下十几只，让店主人好生去了皮毛，又把鸭胗鸭肠鸭心等内脏单独留出，拎着回到春风楼。
鸭子的烹饪方法很多，单说本朝就有煨鸭、燠鸭、醉鸭、蒸鸭等等，现代就更多了，什么啤酒鸭、盐水鸭、陈皮鸭、麻油鸭……上下五千年加起来，最合林稚心意的，还是要属烤鸭。
尽管叫法不同，但本朝已经出现了烤鸭，只是不包在春饼里裹着甜面酱和黄瓜条吃，干啃，对于林稚这个二十一世纪新青年来说，到底少了几分味道。
为了让大宋人民尝尝一千年后的烤鸭风味，正在扩张菜谱的林稚，第一道菜就准备把烤鸭引入进来。
鸭子清水洗净，晾至干燥，准备一碟酱油，放香叶、肉桂、八角、五香粉和糖盐，里里外外均匀抹上鸭子，再刷一层蜂蜜，叉起，用炭火慢慢烤着。
林稚在赵家二娘客舍时烤过兔子，现下换成鸭子，做起来也算顺手。
沈小七把一根猪肉肠卷进饼里，见状问道：“炙鸭子？这是咱们的新菜谱吗？”
“不完全是。”林稚跟他卖关子，“待会儿你就知道了。”
沈小七直哼哼：“阿郎越来越会逗我了！”
林稚笑了笑。
等待鸭子烤熟的这段时间，便用来制作春饼。
面团搓成长条，分成面剂子，按扁，像擀饺子皮一样擀开，两面沾油，擀成圆圆的大面饼，放锅内小火烙制。
烙出来的春饼薄如蝉翼，柔软透亮，晾凉后也软和筋道。
两大主角准备完成，剩下的甜面酱、黄瓜条、京葱丝就好办了。
担心有的客人吃不惯觉得腻，林稚还准备了白砂糖和蜜瓜条。
这是一种甜味烤鸭吃法，把烤鸭皮卷砂糖和蜜瓜，味道是带着水果味的甜。除此之外，还有解腻的山楂条。
太阳逐渐高升，朝食的生意快要告一段落，最后一个来买蛋饼的是个熟客，看见林稚面前摆着好些春饼，好奇问道：“小郎君这是准备吃春盘？可立春不是早就过了吗？”
林稚笑道：“这春饼是搭着炙鸭子吃的。”
熟客啧啧有声：“稀奇！那我待会儿可要尝一尝。”
说完竟也不走了，拉开一个红漆木凳坐上去，直接在店内啃起饼子，看样子是打算吃完蛋饼，好续上一会儿那顿“春饼炙鸭”。
林稚暗暗咋舌，本朝人民的饭量可真是喜人。
想起一件趣事，听慈幼局李局长说，前朝有位张宰相最爱吃肥猪肉，一顿能吃十斤。有时他饿得厉害，甚至等不及猪肉煮熟，直接用手撕着生吃。
野史无从考据，眼下却是瞧见真的了——他那套升级版鸡蛋灌饼真材实料，十分管饱，这人吃完居然还能马不停蹄地接着用午食，了不得，着实了不得！
这边惊着，那边果木上的烤鸭已经烤出一层淡淡的蜜色，橙红橙红，十分诱人。
林稚把鸭子从炭火上取下，又仔仔细细刷了一层蜂蜜，接着烤。
半上午的时候，店里客人不多，难得的闲适。林稚离火炉挨得近，浑身暖洋洋的，微微眯起眼睛，打量起自己店内的客人。
等着续杯那熟客许是喜欢清净，总是坐在靠角落的位置，此时已经就着海带脆笋把饼子吃了大半；靠窗户坐着的是一对母女，女儿不过三五岁，正靠在母亲的怀里牙牙学语，母女俩的食案前摆着着两只空碗，碗底残留几颗红豆，看样子是薏米红豆粥；中央的大食桌围坐了一圈年轻人，欢声笑语，觥筹交错，不知在给哪位寿星庆祝生辰……
《清明上河图》若是会动的话，大概就是此番景象了吧？
林稚微微低头，将已经烤制得油润枣红的鸭子取下来，置于砧板，拿刀一点一点削片拼盘，直到只剩下鸭架。
片鸭子是个技术活儿，前世外祖父精于此道，片出来的鸭肉薄厚均匀，绝不厚此薄彼，每一片都带着酥脆的鸭皮。
那时候，他特别喜欢拿那又酥又脆的鸭皮蘸着细白糖吃，甜香甜香的。每次都会被外祖父打趣，说大宅门里娇生惯养的太太小姐都喜欢这么吃。
人生几回伤往事，切个鸭子倒把自己切感伤了，林稚有点惆怅，叹了口气，把切好的鸭子并上春饼和各种时蔬、酱料，给那位等待已久的客人送了过去。
色泽红润油亮的烤鸭肉满满摆了一盘，周围是一屉手掌大小的春饼，翠绿的黄瓜条、白嫩的葱丝和颜色深褐的甜面酱单独成盘，共同谱写出一道美妙的春日烤鸭。
那熟客吃完鸡蛋灌饼，已有六分饱，按理说并不很饿，但看到这道精巧别致的“春饼炙鸭”，肚里又闹起了馋虫，可面对这些花花绿绿又不知该如何下手。
“是按卷春饼的方法来吃的。”林稚道。
那人了然，捏起一张薄薄的面皮放在手心，夹起两片鸭肉，略略蘸些酱，放到饼皮上，这就要卷起来往口里送。
林稚连忙提醒：“还要搭些黄瓜条和葱丝，味道更好。”
“这样啊。”那人点头，又把卷好的半成品打开，依言放了几根黄瓜条和葱丝，重新裹好塞进嘴里。
鸭肉、黄瓜、葱丝，再加上甜咸口的酱料，口感丰富却又意外和谐，细细咀嚼，满口都是鲜香。
一点甜味面酱和微辣的葱丝，搭配外脆里嫩的鸭肉与清爽的黄瓜条，简直绝配！
剩下的鸭架也不会浪费，做成椒盐鸭架或鸭架汤，又是一道佐餐小食。
等林稚走回后厨时，那人已经吃了不下六个烤鸭卷了。
炙鸭吃过，春饼吃过，春饼搭炙鸭却是没吃过，是以烤鸭甫一推出，立即受到人们的广泛追捧。
一来新鲜，二来确实好吃，每日来吃鸭子的客人络绎不绝，供不应求，林稚只好连夜又添置了几架烤炉，饶是如此，食铺门前从早到晚依旧是人满为患。
沈小七的台词也从当初的“您吃好”、“您慢走”变成了“您放心，这只鸭子马上就收拾干净了”、“今天的鸭子特别漂亮”……
每次他说完，林稚都要在心里琢磨琢磨，自己做的是正经生意没错吧？
作者有话要说：
①宰相吃肉的故事出自《活在大宋》

今年的雨下得有些迟，快到寒食才姗姗来迟。
林稚推开窗户，一阵湿漉漉的水汽扑面而来，低头一看，地皮也湿得不成样子，下雨了。
下雨天的客流量注定会有所减少，林稚也不恼——恼也没用，人还能斗得过天时地利？不如躺平享受。
他慢悠悠地穿衣洗漱，没像往日一样叫醒沈小七，由着他睡懒觉，自己则煎了饼，做了几份上朝官员的生意。
宋朝官员大约是古代最幸福的公务员，一年三百多天，一百多天都在放假。
正是因为假期太多，这些京朝官平日里懒散惯了，到了上朝日子便总是习惯性晚起，路上匆匆卖就早饭，因此才有了“上马吃早饭”的临安一景。
昨日孟淮安预定了两只烤鸭，说就算下冰雹也要来取，风雨无阻，结果今日果真下了雨——这小子有几分预言的本事。
因为新添置了炉架，别说两只烤鸭，五六只鸭子都能同时烤，林稚得了清闲，忽然想起那日还让肉铺老板拾掇些鸭货，差点忘了。
要说他最爱的鸭子烹饪方法，除了制成烤鸭，其次就是卤制。
卤好的鸭脖鸭舌，以麻辣为最佳，空口吃就很香。当然，最香的吃法还需要配备一台电视，边看边吃。
卤制没什么技巧，香料还是老几样，花椒、八角、香叶、桂皮，然后用酱油、黄酒和糖盐调味，鸭胗鸭肠等鸭货放进去慢慢卤着。
反正不急着卖，卤一天都不要紧，还更入味。
做完这些，烤鸭就差不多好了，林稚把片好的鸭子和炸完的鸭架装进纸袋，想了想，又额外放进去一碟子白糖和山楂，静等孟淮安来取。
雨势不停，孟淮安撑伞走在大街上，与阴雨连绵的天气不同，他的心里美滋滋的。
国子监内平时无事，总要时不时刮起一阵流行热潮。
上上次是柳记成衣店的成衣，不知怎么就流行了起来，说是料子里面混了会发光的丝线，阳光底下亮晶晶的，很得监生们的喜爱。
上次是张家铺子的烧陶玩具，虽然都是小孩子的玩物，但用纸泥竹木制作而成，十分精巧，大孩子们也喜欢。什么山亭儿、宝塔儿、石桥儿、屏风儿，几乎人手一套。
这次流行的是林氏食铺的春饼炙鸭。
四门学监生余三郎曾吃过一次，把味道描述得惊为天人。
然而吃食不像成衣和玩偶一样易于购买，再加上鸭子供不应求，国子监内还没几人真正吃过。
一向要月亮不摘星星的贵公子们头一次遭遇人生滑铁卢，对那神秘莫测的炙鸭越发渴望起来。
孟淮安恨不得告诉全世界，林氏食铺的店主人是他的林小郎君，让林小郎君做只鸭子给他简直不要太轻而易举。
然而担心此举会给林稚招来麻烦，只能压下，在心里偷偷开心。
还有一件开心事，那就是程令宜也还没吃到。
孟淮安早就想好了，等他拿到烤鸭子，一定要带到国子监里大吃特吃，当着程令宜的面吃！
然而这个想法很快实施未半而中道崩殂——他的烤鸭被他哥截了下来。
孟琼舟皱着眉问他：“你要带去国子监吃？”
孟淮安弱弱道：“是、是啊……”
“师者面前，是为不敬。”
孟淮安替自己辩驳：“我不是想当着博士的面吃！我、我是想……”
孟琼舟冷淡的目光扫了过来。
在这般如有实质的目光下，孟淮安欲哭无泪地补上后半句话：“……我是想当着程令宜的面吃。他买不到，我就想气气他而已。”
秦柔忍不住道：“小安，你和令宜从小一起长大，你这样……不合适的。”
秦柔和程母是手帕交，从小交情匪浅，只可惜二人的孩子并没能延续她们的友谊。
孟琼舟性子冷淡肃清，朝堂府邸两点一线；程砚清风流成性，整日逛花楼。三观不同，自是没什么好说的。
而孟淮安和程令宜虽为同窗，性格也相仿，却总是冤家一样针锋相对。
听到母亲的话，孟淮安低下头小声嘀咕：“有什么不合适的。”
秦柔装作没听见这句话，脑中想出一个法子：“这样，你带着春饼炙鸭，去和令宜分了吃，也好缓和一下感情——需得等到博士不在的时候。”
母亲都发话了，孟淮安只好不情不愿地答应：“我听阿娘的就是。”
秦柔不爱吃荤，剩下的那套春饼炙鸭自然落到了孟琼舟手里。
原本并不爱吃炙鸭的他，默默注视片刻，按照朝中官员口口相传的吃法，捏起一张春饼皮，给自己包了个烤鸭卷。
林稚还不知道自己的烤鸭引发一场不大不小的风波，他轻轻推了推睡到日上三竿的沈小七，“小七，醒醒。”
“……阿郎。”沈小七挣扎着清醒过来，揉揉眼睛，打了个哈欠，“现在是什么时辰啊，天怎么这么亮。”
“午时。”
沈小七震惊：“什么？午时了！”
他掀被而起，动作飞快地穿好衣服，“那岂不是上午的活儿都是你一个人忙的，阿郎你怎么现在才叫我！”
林稚忙安抚他：“今天下雨了，客人不多，没事的。”
沈小七这才稍稍放下心来，懊恼地一拍脑门：“怎么回事，我从前明明不爱睡懒觉的。”
“可能是最近太累了。”客流量激增，别说是沈小七，就连林稚自己偶尔都有些吃不消。
也许是时候该招些新人了。
“你收拾一下，吃完饭我们去摘蘑菇。”
雨从前半夜开始下，已经过去了大半日，细密雨丝变成了蒙蒙小雨，阴雨绵绵的天气，最适合采蘑菇。
一路上沈小七都很兴奋：“我好久都没有摘过蘑菇了，上次摘蘑菇，还是我阿娘没生病那时候呢……”
林稚问：“你能分清哪种蘑菇有毒吗？”
“分清它做什么？”沈小七无所谓道，“到时候尝尝，哪个吃了不舒服，就是哪个有毒。”
“……”林稚沉默。
这孩子是怎么长这么大的！
“一会儿我摘什么，你就摘什么，不可以自己私自行动，知道吗？”万一吃了什么不该吃的，恐怕他就要在临安城开席了。
“知道啦，放心吧阿郎。”
一般来说，雨后第二天蘑菇出土最多，但那时候食店又要回复正常营业，所以才赶在午后来了。
沐浴过春雨的土地绿油油、湿漉漉，每一株野花野草都点缀着水珠，尽是一派生机勃勃。
他们运气不错，碰上不少可食用蘑菇，美中不足的是个头都比较小。
瞥见有几株淡土黄色的伞形蘑菇，林稚眼睛一亮——居然是榛蘑。
榛蘑，大名鼎鼎的小鸡炖蘑菇里的蘑菇，竟然被他在野外偶遇了。
林稚喜道：“看见那个了吗？就摘它。”
许是觉得自己睡过头十分不该，沈小七摘得很是卖力，没过多久就摘了满满一篮。篮子里放不下，他又脱下外袍，放衣服里包着。
直到雨势又大起来，主仆两人才小跑着回到食店。
作为肉菜里的黄金配角，榛蘑比起其他菌类口感更丰腴、味道更香醇，特别是和香菇比起来，多了几分浓郁的甜味。
吃过榛蘑版小鸡炖蘑菇，再吃香菇版本的，总觉得少些味道。
鸡肉斩块，放油锅里爆香，倒入调好的酱汁、葱姜蒜块翻炒，炒到浓郁的酱色裹满每一块鸡肉，加滚水和榛蘑小火煨炖。
这样做出来的小鸡炖蘑菇，鸡肉酥烂，榛蘑鲜香，汤汁浓郁，一口下去回味无穷。
本朝的宫廷贵族爱吃菌类，称其为“蕈馒头”。上有所好，下必甚焉，民间自然也掀起了菌类饮食潮流。
是以小鸡炖蘑菇刚添上食单，立刻吸引了食客们的眼球，眨眼之间便销售一空。
考虑到这次采摘的榛蘑数量有限，林稚不得不限制了小鸡炖蘑菇的上菜数量，每日只上十几锅，剩下的榛蘑放太阳底下晒着，好留着日后随时取用。
阴错阳差，倒弄出了几分饥饿营销的意味，食客们对这道菌香浓郁的下饭菜越发追捧起来。
本朝人民培植的菌类多为常见的香菇和平菇，要想吃榛蘑，只能等下雨天到野地采摘。
林稚边摘边寻思，等以后有钱了，一定要招个天天帮他采蘑菇的小工！
作者有话要说：

三月初三，上巳节。
每年官家都会来到金明池畔，登临宝津楼，开设琼林宴，同时诸军也会献上百戏。
那般空前的盛况，让林稚联想到后世的春晚。
沈小七对这宝津楼赐宴可谓兴致浓厚，提前好几天就开始撺掇林稚，一起去看大宋军汇报演出。
去当然是要去的，不仅要去，还要卖东西——鱼生。
本朝人爱吃生鲜，每年阳春，临安市民都要带着砧板、快刀和各种作料去钓鱼。
钓出来的大鱼刮掉鱼鳞，挖掉内脏，把鱼肉片成薄片，蘸点米醋，在池畔边钓边吃。这叫“临水斫鲙”，是临安城又一大胜景。
湖光山水的地方，人们临湖而立，吃一顿鲜美的鱼生，想来确实别有一番野趣。
宝津楼宴请的多为达官贵人，贵人们自然不愿意亲自动手做这些剥皮抽刺的事，于是林稚的生意就来了。
和其他商贩临池叫卖的鱼生不同，他所做鱼生的特别之处，在于料汁。
新鲜牡蛎小火熬煮，逼出每一滴鲜美的汁水，放糖盐、酱油调味增色，最后用生粉略略勾芡，料汁——其实就是蚝油，便制作完成。
只有海鲜才能勾出海鲜的风味，蚝汁里再放些薄醋、芥末和姜蒜末，用晶莹剔透的生鱼片蘸着吃，鲜美可口。
上巳节头天晚上，林稚和沈小七又是雇骡车又是准备钓具，还要制作料汁，忙活半晚才算大功告成，第二天一早便带着这些食材物什前往金明池。
金明池前拱桥彩门迎风而立，池上仙桥水殿鳞次栉比，万头攒动，好不热闹。
林稚只略略欣赏了一下，等到沈小七看够了，两人才去往池西的垂钓区。
许是大部分人都去赏诸军百戏了，钓鱼的人并不算多，零零星星五六个人坐在岸边，身旁围着几个木桶，不知里面有没有渔获。
林稚忍住想要探头瞅一瞅的念头，专心拿起鱼竿，挂饵，抛竿。
外祖父外出钓鱼总喜欢把他捎上，美其名曰修身养性。
他没亲自动手钓过什么鱼，但耳濡目染学到不少钓鱼方面的知识，比如垂钓地点首选有阴影的地方，收竿时要轻抖鱼竿末尾，竖直向上提起……
突然一阵巨大的拉力从鱼竿处传来，林稚没防备，差点被拽了个趔趄，连忙收起鱼竿垂直一提——一条三尺多长的鲤鱼正咬着鱼钩不停甩尾。
沈小七在一旁欢呼：“阿郎真厉害！”
不远处的一名渔友见状笑道：“小郎君好运气啊，刚来就钓到这么大一条鲤鱼，老朽儿都在这里坐一个时辰了，半只小鱼苗都没看见。”
林稚冲那老叟笑了笑。
却见沈小七一脸不忿地小声嘟囔：“瞧这老头说的，阿郎你明明靠的是实力，才不是运气！”
“……不是。”林稚觉得有必要替自己澄清一下，“我确实靠的是运气。”
没想到沈小七一副完全忘记刚才说了什么的样子，大言不惭道：“运气也是实力的一种，光靠运气都能钓上这么大一条鱼，阿郎真厉害！”
“……”这小孩该不会对他有粉丝滤镜了吧！
林稚故意吓唬他：“我要杀鱼了，你躲远点，小心溅一身血。”
沈小七非但没躲远，反而笑嘻嘻地凑上来，要拿他手里那把快刀：“阿郎，不是我说，一看你就没杀过鱼，刀不是这样拿的。还是交给我吧。”