原本定碗碟的掌柜，“破产”不干了，大叔送碗碟去，自然收不了剩下了大头款项。
瞧着碟碗漂亮，她花低价都给买了。
碟碗可以用来装汤包，以后还可以用来装蛋包饭，反正也是要买碗买筷的。
汤包有那么大，肉馅就不会少。
成本其实很高。
之所以卖蟹黄汤包，也是图个新鲜，巩固先前一定的热度，让大家注意到“小洞天”的食物。
“如此皮薄馅多，光这一个蟹黄汤包，就要经多少人的手？”
第59章 有钱都不赚？
“清洗活蟹，上锅蒸蟹，剥壳掏肉，搅拌肉馅，擀面拉皮，再包汤包……贾掌柜，你算算，我那后厨有多少人？”
“大家吃的蟹黄汤包，绝对是最新鲜，刚出蒸笼的汤包。”
“蟹黄汤包可不是3文俩的普通包子，我这收20文一份，那还是便宜的，况且，谁以前吃过蟹黄汤包？”
“这都是头一份！”
“天底下独一份！”
独特性+优越感=持续一整天的火爆。
从11点到下午5点，根本没有停过，最后她强行喊了停。
剩下的人一一登记，可以预约明日来的时间。
“散了吧，明日再来。”
说这句话的时候，她嗓子已经哑得不行了。
除了上午那一顿，到现在都没吃东西，只往肚子里灌了些水。
整个铺子的人都累瘫了。
“不行，钱是挣不完的，明日销量，只卖240个。”
“只卖240个？那哪里够卖啊！”芳草第一个反对，她拿过账本给她看：“今日咱们一共卖了380个汤包！如果只卖240个，那不是少了近三层，明日来的客人应该会更多！”
她瞅着芳草哭笑不得：“大家都累倒了，一个汤包都卖不成，小草妹儿，你真的不饿吗？”
九月初一，营收7600文，材料加人工（另从洪家村请了3个妇人来帮忙），成本大概在35％，最后利润近5贯钱。
小洞天的蟹黄汤包，一天时间，红遍了整个淮安。
吃着的四处吹，没吃着的到处问，想吃的准备去排队。
也有人不急，过阵子再去，就不行他们真不卖这蟹黄汤包。
有钱都不赚？
谁信呐！
第二天一早。
铺子门口贴了告示。
营业时间：午时（11点-13点）；酉时（17点-19点）。
每时间段，限量销售蟹黄汤包120个。
另外：只能堂食。
免得黄牛党哄抬物价。
于是乎，小洞天前排队的人都排到后面那条街去了。
期间场面一度混乱，她不得不拿了根粗棍子，以维持现场稳定。
上午排队的人，已经把傍晚时的名额占完了。
“好了，你是下午第120号，到时候拿着这个来就是。”
“掌柜，这上面写的是什么啊？”
“不能说，以免被模仿。”
纸条上是阿拉伯数字和英文单词，还是用一块碳画出来的，本子上是预约人的姓名和顺序号，半天时间，倒是不容易被造假。
限制了数量。
还有人气呼呼骂了半天：“真当整个淮安只有你一家卖汤包啊！”
第三天有人开始卖蟹黄汤包。
没错，就是蟹黄汤包。
但彼蟹黄汤包，非此蟹黄汤包。
第四天和第五天的时候，大份蟹黄汤包，改版了，一个大汤包，变成了四个小汤包，再配上姜丝和醋，以及一份鸭血粉丝汤。
“什，什么？”
“大包子没了？”
“鸭血粉丝汤？”
“那又是个什么玩意儿？”
粉丝这个东西，据说，北魏就有了记载。
她选用的是招远绿豆粉丝。
第五天的时候，甚至于天不亮就有人排队了。
为了回馈新老客户，两轮的第36号，第66号，第96号，直接免单。
此外，给学府路上每一家店铺送去了一份，还送了二十份给淮安府衙。
蟹黄汤包的人气和热度，暂时就积赞到这里。
芳草又有意见了：“为什么送给翡翠楼啊？就是他们照着我们卖蟹黄汤包！他们的庖师，还跑到我们这里来吃蟹黄汤包呢！”
翡翠楼是学府路上一家食铺，规模挺大的，平时生意也不错。
“我们能卖，人家凭什么不能卖？”
“跟咱们学！羞羞脸！”孙小猴吐舌头。
“他们那蟹黄汤包，哎哟，别提了，我送给他们瞧瞧，好照着做好些。”
芳草给气走了。
其他几人更是搞不懂，明明生意那么好，她为什么就不做了？
其中一个原因是成本太高了，倒不是螃蟹和猪肉，而是面粉，耗时，耗料，还耗人力……
大汤包的成本在35％，换成小汤包时，更换了面粉，要知道小麦价格比大米贵多了，成本立马降低到25％。
铺子只有那么多，人手只有那么多，高强度运转久了，非常容易出差错，对于客人来说，一直有的话，吸引力就不够了。
只此一批，再吃等明年。
感觉立马不一样了。
物以稀为贵。
原本该是初五休息，多上了一天，定初六和初七休息。
“什么！关门？”
“真不卖了？”
“铺子真关门了，说初八开门！”
初五收摊前，她看见个人“路过”，路过了好几次那种。
人都走得差不多了。
那个人又路过了。
她走过去：“王子京？”
“柳掌柜。”先是作上一揖，王子京才显得诧异的问道：“你知道我？”
“你是咱们铺子开业的第一个客人，怎么会忘记？你不知道啊，我找你好几天了。
“找我？”
“第一个客人的福利啊，可以免费吃一份新品，你来尝一尝，给我个中肯的评价，来，快过来。”
王子京怪不好意思的模样。
王子京离开的时候，拎着个食盒。
她给了他三份没蒸的蟹黄汤包。
芳草一边记账一边说道：“四份，记掌柜账。”
关上门。
整理账簿。
芳草仔细核对了三遍。
“多少？”
“初一至初五，头三天……”
距此一个时辰前。
淮安府衙。
管事急匆匆往书房里去，边走边回头看一眼小厮：“当心，端稳了！”
还没到书房，管事的声音已经响起。
“顾公！”
“顾公？”
顾凯芝打开房门：“何事如此慌张？”
“蟹黄汤包终于买到了！”
“什么？”
“顾公快坐下，趁热。”
顾凯芝被要求赶紧坐下。
管事说道：“铺子也怪，只许堂食，我只能在那儿吃，正愁着如何给顾公弄上一份，那柳掌柜跟肚子里蛔虫一般，竟给咱送了一份来！”
顾凯芝没动筷：“府衙送了一份？”
“不止一份。整个学府路的铺子，她都送了一份去，咱们府衙送了二十份来，亲自送到府衙门口去的，门口那几个小子直接就收了。”
“这？”
“顾公放心，我已派人送钱去了。”
顾凯芝这才把目光转回来：“究竟有何稀罕？”
“顾公把盖子揭开便知。”
“不知是否当真独此一份，他们贴了告示，说今日最后一日，明年才会再卖蟹黄汤包。”
“我去了翡翠楼，根本就不是一个味儿，模样也是不同的。”
第60章 没有规矩，不成方圆
小洞天给府衙送去20份蟹黄汤包，那就是四个蒸笼，管事得知后，立马分了一份出来，装进自家小蒸笼之中。
急匆匆送到顾凯芝书房。
揭开蒸笼盖。
里面倒是没有多少雾气。
一眼看清蒸笼格子内躺着的四个小汤包。
顾凯芝稍微一愣，嘴中嘀咕出一句：“汤包。”
蒸笼稍稍一晃。
包子里的汤汁竟随之摇晃。
他可从未见过此等包子，怪不得名曰“汤包”。
“顾公，你别瞧了，快试试。”
“对了，还有口诀。”
“轻轻提，慢慢移。”
“先开窗，后吃汤。”
顾凯芝看了眼管事，接着拿起筷来，一边重复管事的话来：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吃汤。”
轻提慢移的吃了一个。
紧着，直接往嘴里送了一个。
汤包大小合适，恰好一口一个。
能见汤汁晃动，包子皮相当之薄，不仅薄，且韧劲足，光是这种皮，他就从未吃过，连听都不曾听说过。
再品这馅儿。
海味鲜香。
口感实道。
神奇的是居然还包含不少汤汁。
到底是如何做到的？
想了想又吃了一个。
汤包已不烫口，一口一个，鲜美汤汁在口中溢出的感觉，他情不自禁说道：“妙哉妙哉！”
等回过神来，张了张口，他又轻轻摇头：“可惜，回味稍显腻。”
“遭了！”管事忽然转身，从门口小厮那里取了个小碗回来：“忘了。顾公，柳掌柜说要沾这调料吃。”
“什么调料？”
“姜丝和醋。”
顾凯芝重新试了一个，小心翼翼提起汤包，沾了少于的姜丝和醋。
这一次。
感觉又有所不同。
“顾公，如何？”
“还有吗？”
“有是有，有些凉，我让厨房上灶再热热？”
管事立即吩咐小厮去了。
等又一笼汤包送来，顾凯芝吃了一个又摇起头来。
“怎么？”
“味道却是差了不少。”
管事无奈说道：“已经派人去瞧了，铺子早关了门。”
“不碍事，明日我亲自去。”
“顾公……他们明日不开门，后日也不开门。”
“为何？”
“每月初五，十五，二十五，铺子关门休息，蟹黄汤包卖到了初五，他们掌柜说多休息一日。”
顾凯芝再次愣了愣，随后，露出一副哭笑不得的神情：“倒是没听过，铺子还有休沐一说。”
管事接着说道：“听闻那鸭血粉丝汤，也是一绝，可惜今年没有口福，今早天不亮，已有人在铺子门口排起长队来。”
因顾凯芝作风严谨，管事自然知晓哪些事不能干，譬如，插队，或让铺子给府衙开小灶这种事儿。
府衙的人去那里凑热闹，显然也并不合适。
“诗集拿到了吗？”
“差点把这事忘了，在府衙，我马上去取。”
管事把东西撤下去。
顾凯芝起身走向窗边，推开半扇窗，望着早早出来的明月，眼前似浮现那日的画面。
前来闹事的人，一个躺地求饶，两个撒腿就跑。
死者为大。
蟑螂兄？
他忍不住笑了两声。
笑过之后，又想起在他耳边重复好多遍的话。
铜钱不止一面，要看见另一面。
小小一个铺子，背后却关乎几十百号人。
知之为知之，不知为不知，乃智也。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
做人做事做学问，切记，实事求是，不可只见那庙堂之高。
还有那小洞天外墙的诗篇。
铺子里木牌后的绝句。
一身铜臭？
只知钱眼？
顾凯芝不经皱眉，嘴中长叹一声。
待管事送来刚印刷出的一册诗集，他仔细翻看一遍，才关上了窗，坐下拿起笔来。
“该从何处写起？”
最后，顾凯芝把信夹进诗集，一起送去了长安。
…………
…………
芳草汇报账务之前，柳微已经看过一遍。
没有问题。
九月头五天，卖蟹黄汤包，除去所有成本，最终利润是17.6贯。
再加上八月份的营收，扣除人员工资和当月预付租金等，累计达到48贯。
目前全部财富如下：
1-现金48贯。
2-铺子1间。
3-金银首饰等，市值估算100贯。
另外还有一堆桃干，一堆鱼干和虾子。
在不上新的情况下，以小洞天基本情况，每日纯利在1.5贯左右，每月休5日，一年在480贯的样子。
想要达到【腰缠万贯】的级别，得奋斗20年。
如何加速？
多开几间铺子，速度自然能提上去。
努力加餐饭。
初八复工。
初八一大早，就有人来问：“蟹黄汤包还有吗？”
“没有。”
“大的没有，小的有吗？”
“没有。”
“全都没有了吗？”
“没有没有。”
“鸭血粉丝汤，还有吗？”
她只好在翰墨斋买了一大张纸，请文掌柜写下两行字。
【本店今年不再售蟹黄汤包，大小汤包，以及鸭血粉丝汤】
再有人问，铺子里几人都是自动屏蔽。
店铺里没啥事，她又去找茶叶了。
秋天来了，冬天还会远吗？
冬天不会有什么水果，也没有什么蔬菜。
大棚蔬菜她是搞不出来。
囤的桃干，在冬天会是个好东西。
她走没多久，小洞天来了位不一般的客人。
一行五人。
“……真是没想到，我方牧离淮短短几日，竟然多了那么多趣事，可是此处？”
“回白莲居士，正是此处，且随我去旁边，那里就是鼎鼎有名的《滕王阁序》序幕墙。”
“铺子小，却也是别有洞天。”
“大漠孤烟直，长河落日圆——这诗句就刻在那木牌上。”
“走吧，我倒要瞧瞧，还有哪些佳句。”
几人来到铺子一侧。
芳草守着的收银台。
“客官，你好，一份20文。”
当头一人正要从荷包里取铜钱。
方牧出声制止：“且慢。”
“方牧兄，有何指教？”
“不是说最佳诗作，可免餐费，吃上一月？”
“对！确实有此说法！”
“既然如此，咱们今日不用付钱，我在此作诗一首，自然是最佳诗作。”
“今日真是得了方牧兄的荣光！”
几人纷纷道好。
芳草不得不拦住几人：“客官，得先付钱，再进堂食。”
“你个木头木脑的女子！你可知他是何人，淮安诗王方牧是也！方牧为你这铺子作诗一首，那是千金难买的好事！别人求之不得！”
芳草憋红了脸：“可是……没有规矩，不成方圆。”
“规矩？方圆？”
男子看了眼同伴，笑得“哈哈”连天：“一个无知妇孺，竟，竟然跟我们说没有规矩不成方圆？哈哈哈！”
芳草咬了下自己的舌尖，深呼一口气。
“没错，无规矩不成方圆。虽说咱们铺子有这样的活动，每月评下一名最佳诗作者，但上个月的最佳诗作者已经评选出，这个月的，要等到下个月初，每个月三号发榜。”
“大家听见没有，发榜，还要发榜？哈哈哈！”
用力掐了下自己手背，芳草加大声音续道：“每一位诗作者，必须是本店消费的顾客。免费一个月的餐食，仅限那发榜日起30日，而且，只是那一位最佳诗作者！”
芳草一口气说完。
几人却是没笑了。
其中一人说道：“谁听你在这儿胡诌？叫你们掌柜出来！”
“我们掌柜不在，我没有乱说，规则早写出来挂在墙上，你们自己看。”
芳草指着收银台对面的墙上，那里正挂着她所说的规则。
具体解释说法，她早问过柳微好几遍。
几人瞪眼瞧她。
她就直勾勾看着那个名叫方牧的人。
只见那人眼中闪过愠怒。
紧接着，他松开眉心，唇边升起一丝冷笑。
“别有洞天？不过如此。罢了，吾等不与此无知妇孺见识，以免辱了学者身份，别人还以为我们几个在此骗吃骗喝，做那欺世盗名之人。”
“方牧兄，那些绝世佳句？”
“商贾而已，诓骗手法众多，传来传去，这小洞天是受了益，那诗词作者却是吃了大亏。”
一行五人走了。
人是走了，芳草却是气得够呛。
等柳微回去的时候，芳草立马气呼呼跟她说起。
“无知妇孺？”
“商贾之流？”
“淮安诗王方牧？”
不及进铺子，她转身就走。
敢号称诗王？
去瞧瞧热闹。
==提问小剧场==
以下哪位诗人称为“诗王”？
A.王勃
B.李贺
C.王维
D.白居易
答案放在本章【作者说】里面哈。
先去一趟淮安府，在角门外等了一阵，她等的人出来了。
“蔡兄？”
“哎哟！你……”蔡戌则左右看了眼，赶紧示意她往旁边巷子去。
“是我见不得光？还是你见不得人？”
“你怎么认出我的？”
她盯着他，眨了眨眼。
从淮安府衙出来的蔡戌则，跟以前见过几次的那人不太一样，主要是模样和穿衣打扮。
此时眼前的蔡戌则，瞧着就是个“朴实无华”的公仆。
蔡戌则看了眼巷子外，才低声跟她说道：“既然你知道了，那我就直说了。”
“边走边说。”
“去哪里？”
“玉枝阁。”
先说蔡戌则，据他所说，家中上有老下有小，开销大，不得不多想几个法子赚钱，当然，黄牛党炒票价，也不至于犯法，但说出去总归不太合适，每次休息时，他就另换一身行头。
换一身衣物，再稍修饰面容，晃眼一看，确实跟穿粗布衣，头裹布巾的“蔡主薄”没几毛钱关系。
蔡戌则非要回去换一身衣服。
“烦请柳掌柜在……在桥那头等我，我去去就来。”
“让我在桥头吹风？”
“夫人若是瞧见了柳掌柜，倘若只是一位清新俊逸的女公子，我就出不去了。”
“明白，家有娇妻，去吧。”
蔡戌则向四周看了好几眼，压低了嗓音说了一句：“家有悍妻。”
蔡戌则一溜烟走了。
等两人到达玉枝阁的时候，天色早暗了。
“帮我瞧瞧，我这脸好些了吗？”
“天色昏暗，哪里瞧得出来。”
“那……那一会儿进去了，你再帮我瞧瞧，玉枝阁夜里也是灯火通明，形象还是非常重要的。”
她努力憋住笑。
先前蔡戌则换了衣服出来的时候，一侧脸颊上就挂着一个红印，形状恰好是一个巴掌+五根手指。
进了玉枝阁。
蔡戌则领着她往一个地方去：“谁都不知道他住在哪里，不过，十有八九，他每晚会来玉枝阁，每隔十日，玉枝阁就有一个诗会，方牧是一定会来参加，听说有不少人莫名而来。”
初探玉枝阁，正巧碰见了方牧。
那日只是远远看了一眼。
再来一次玉枝阁，倒是主要为了多看他几眼。
今晚的玉枝阁，灯火辉煌。
亭台楼阁，无不点着烛台，挂着灯笼，时不时有侍女经过，手中拿着两三盏灯笼，一一细问路过的客人是否有需要。
并不喧闹。
阁楼里偶尔响起阵阵笑声，廊桥，亭台，以及假山上的人，皆是轻言细语说着什么。
来到这个地方，她竟也感受到几分安宁，还有诗情画意。
蔡戌则走到某处，恰到好处的解说几句。
不多时到秦淮小筑。
这个地方就热闹了。
光是楼台外就围了不少人。
“你就在这儿等我，我去打听打听。”
蔡戌则走开了。
她挤不进去，只好坐在石墩上，听里面的人作诗。
有人作诗，有人喝彩，自然有人不服，觉得自己的诗更牛叉，然后开始循环PK。
蔡戌则回来了：“太不凑巧，他今晚没来。”
“真没来？”
“我骗你干什么？”
“对了，方牧号称淮安诗王？”
“这事儿吧，鸿文馆的孩童也是知晓。”
“那么厉害？”
蔡戌则又是左右看了眼，低声说道：“跟小洞天内的佳句比起来，那是一个天上，一个在地上。”
她起身准备走了，跟着蔡戌则进来不花钱，既然方牧不在，那就下次再会。
“等等。柳掌柜，有个事，蔡某不知当说不当说。”
她还没开口，蔡戌则续道：“我刚看见这个。”
蔡戌则拿了个小册子出来。
接过翻开一看，随便扫一眼，再翻几页。
“已经印了不少，这，这是我借来的，柳掌柜别气得给我撕咯。”
“气吗？”
“不气就好。”
蔡戌则把小册子拿回去：“那你稍等我一下，我把诗集送回去。”
“等一下。”
“怎么？”
“这个卖钱不？”
蔡戌则点头：“一本300文。”
“多，多少？！”
她不得不承认——她太郁闷了。
蔡戌则给她看的小册子，最多二十张，每页还有许多空白的地方，竟然就要卖300文一本！
相当于15份套餐的钱！
关键是她的佳句都没有收一分钱！
没错，小册子里是《滕王阁序》，还有木牌上的十五句诗。
小同学们，答案来咯~
前面提到过初唐四杰（王杨卢骆）之一的王勃，王勃是“诗杰”，王维是“诗佛”，好像是因为他对于佛学很有研究，杜甫是“诗圣”，正确答案就是D啦，白居易特爱写诗，据说写得痴狂，跟着了魔一样，又称“诗魔”。
经常在翰墨斋买纸，她当然清楚纸价，随便一算，立马想嗷嗷大哭。
目前的纸质量不算多好，普通白纸，100张卖60文，品质好的纸是3文1张，而用于印刷的纸，不过是泛黄的麻纸。
拿普通白纸计算，就算一册50张纸，一本书不过30文。
凭什么要卖到300文一本？？？
柳掌柜确实有许多问号。
第二天一大早去了麒麟书肆。
贾掌柜见着她就躲进了里间。
啥情况？
麒麟书肆也开始售卖名为《小洞天》的诗集。
“多少钱？”
小厮不敢说。
她猛然一拍柜面：“多少？”
“两……两……两百六十文。”
扫了眼柜台后的书。
“那本，多少？”
“啊？”
“你们一个个是聋了，还是傻了？”
小厮如下她问的那本诗集：“《洞庭诗采五十篇》，卖，六百文，租，十日，三十文。”
“怎么个租法？”
“只租给淮安书院，淮阳私学，象山书院的学生，要府衙开的学籍书。”
“那本多少？”
“六百文。”
“那本多少？”
“一贯。”
“为什么那么贵？”
“那……那是一部佛经。”
一本折式书而已，为什么那么贵？
远远高出纸的卖价。
在麒麟书肆问了半天，她才搞明白原因——现在还是雕刻印刷术时代！
开机费贵呀！！！
冷静下来。
她是郁闷，但只是一丢丢而已，等她有钱了，保准整个活字印刷机出来！
虽说有了《小洞天》的诗集，由于价格昂贵，寒门子弟还是买不起，于是乎，每天都有人站在白墙前抄诗，哈哈哈，为了心里那一丢丢不爽，她把店铺里木牌后的诗句抄了些在白墙上——免费哦，每天都有新诗句呢，来吧，来吧！
“掌柜的！”
见她晃悠着要出门，孙小猴给她塞了个信封。
“什么啊？”
“不知道，送来几天了，我给忘了。”孙小猴摸摸后脑勺，蹦跶着跑了。
她不是第一次收信了。
自小洞天红了，隔三差五，就有一封信送到铺子里，有表达倾慕之情——不是对她本人啊，主要是诗句，当然，也有人认为诗句就是她写的，毕竟，翻遍诗典都找不到的诗句，除了她，还会有谁？
另外，就是有专门写信来骂她的。
哎呀，人红是否多。
本来不想看的，她嗅到一股鱼腥味。
打开一看。
顿时，脸色一变。
信应该是送到洪家村，老村长不识字啊，直接给带到了铺子里，但谁都没在意。
以至于……过了信上所说期限。
什么期限？
“十日内，你若不带钱来赎人，就把他俩吊死在村口！”
哪个他俩？
孙大和那个兄弟啊！
孙大送路上捡回来那人去了哪个茶庄，一去，就是二十来天，她还以为他继续去丈量淮安了，哪知他们被茶庄的人扣下了！
还限期去赎人！
今天就是最后一天！
哪怕她是长了翅膀，也飞不过去呀！
而且铺子里都是女子，孙二和孙小猴根本不顶用，她一个人怎么去那个什么茶庄？
更要命的是她还不知道是什么茶庄来着！！
哦豁……搞毛线了。
把求救信折起来。
她跟芳草交代了几句：“我要去看茶，走几天，铺子就交给你了。”
“我不行啊！”
“不行就关门，随你。”
救人如救火。
她这“远水”要去救那个“远火”了。
…………
…………
学府路旁的巷子里，蔡戌则左顾右盼，瞧见个人路过，赶紧把脸一捂，转到一旁墙壁去。
“……上次不是说了嘛，柳掌柜，这，你来找我不好，真的，影响不好。”
她把信递过去：“急事。你帮我看看，附近哪里有茶庄，路程在两三天的样子，小地方。”
蔡戌则接了信，转过身去，面朝着墙壁，一边展开信。
“另外，淮安有没有懂武的人？”
“跟你去一趟？”
“是。”
蔡戌则摸了摸后脑勺，接着说道：“按这信上所言，今日，今日可就是最后一日。”
“活要见人，死要见尸。”
“你的伙计？”
“废话。”
蔡戌则转过身来：“小茶庄，东北向，两三日路程，据蔡某推测，要么是青苔镇，要么是周家庄，青苔镇不远处是定远窑，周家庄是个小地方，在山沟沟里面。”
