这轮又没什么意思了。
裴宴握着蓝球，看到?黎白昕时略微眯眼。
她?倒是做好心理准备，但不知?是运气好还是坏，看来还是没这么快跟他对上。
她?将?视线从对她?挥手的黎白昕身上移开，寻找其他握着黄球的人物。
黄球颜色显眼，并不难找，其中两人第一轮分数都在中位圈，另外?一个……
她?略微眯眼，看向那个浑身书卷气，半点?不像厨子的男人。
华东地区海选中从邵家人包围圈里冲出?来的野生选手，第一轮分数第五的李觉。
裴宴盯着李觉看了几秒，对方似乎也察觉到?她?的视线，回过头笑着点?了点?头。
裴宴也回应着点?了下头，去看俩二厨的分组，却?听到?旁边议论：“邵家人撞上了。”
裴宴抬头，远远就看到?邵家几人凑在一起?，神?情难看。
邵家四人，除去邵四大爷手里是个粉球以外?，其他三人竟都是蓝色的球。
邵家人本就是个松散的集合体，邵四大爷事不关己站在一旁，邵二姑和邵大伯脸色还算轻松，前者?笑着说着什么。
邵六则脸色难看喋喋不休，远远听到?“约好”“不能这样”的字眼。
邵大伯笑眯眯地：“小六，你自己抽奖运不好，又能怪得了谁？”
邵六恨恨咬牙，正要说什么，旁边忽然传来一声惊呼。
前方主席台边，邵清和手里天蓝色，跟邵家三人一模一样的球在阳光下闪闪发亮。

邵清和抽签前, 吃瓜群众们还在遗憾黎白昕和裴宴没能分到一块，这?场没什么看头?。
就好像老天爷要打他们脸似的，好巧不巧，邵家三人分到一组, 这?还没完, 邵清和又将?第四个蓝球给抽了出来。
邵家人虽说不比裴、黎二人那样万众瞩目, 但也很受人关注。
都知道?他们面和心不和，光他们自己人对上就有热闹看，现在又掺和进了个邵清和。
邵清和虽说年少时就离开邵家, 不过到底是邵家子弟，又做了裴宴的二厨。后来作为邵老爷子的代理捐财产、公开家传菜谱, 更是让整个圈子都记住了这?个名字。
邵家的腌臜事早闹到明面上, 都知道?邵家人恐怕恨邵清和恨得牙痒痒。
而邵清和跟邵家人的渊源, 说是仇人也不夸张。
这?下?可有热闹看了。
第一场比赛，邵家人还维持着表面亲热，如?今第二场抽签结果?这?样不巧，邵六最?年轻也能力最?弱，必定走不到下?一轮, 被排挤出了讨论圈。
邵二姑和邵大伯被分到一组，剩下?三人的讨论圈也十分塑料，有什么想?法也不愿意说。
唯独邵四大爷老神?在在，冷眼看那两人互相绕圈子, 想?了想?道?：“邵清和上一轮，我记得拿了89分。梅林三星的二厨，到底是有两把刷子。”
邵六有几把刷子, 这?三人都门?儿清，但邵清和他们是真不怎么了解, 也没太多兴趣了解。
又不是人人都是裴宴、黎白昕，到底是小辈，再能耐能能耐到哪里去？他们吃过的盐比他吃过的饭都多。
邵清和第一轮的分数，邵二姑两人都不记得。这?会听到89分都十分惊讶，竟然跟他们不相上下?。
要知道?邵清和比裴宴还要小一点呢！
邵大伯神?情凝重地皱眉，从前邵清和在邵家时也显露天赋，难不成真有几把刷子？
邵二姑思索片刻，只冷笑：“邵清和的确是南金玉梅林三星的二厨，但他是当初沈家外?孙女在浔阳时，阴差阳错给捞回去的。能做南金玉二厨，也有当初情分在。他的实际水平，多半比不得另外?那个姓叶的二厨，第一轮分数高，多半是在沈家那丫头?指点下?，超常发挥罢了。”
不是每个厨艺世家，都有足够的位置给底下?小。将?自家子弟送去其他餐厅里做二厨的事其实并不罕见。
与其在家里只能给长辈打下?手，还不如?出去历练。等到时候回来，还能跟工作过的餐厅互利互惠。
当然，把家中子弟送去其他世家的地盘这?种情况就少见许多，不过邵清和当初不算正经邵家人，裴宴同?样独树一帜得很，也没人觉得太奇怪。
倒是后来邵清和开发布会之后，有好事者讨论邵、裴二人关系。
论调不一而足，有说邵清和手里留了部分邵家产业，准备过段时间自立门?户的；有说他拿手里产业跟裴宴换了部分南金玉管理权的；甚至还有人阴谋论说这?一切都是裴宴下?的一盘大棋，就为削弱其他一流世家，想?自己一家独大的。
邵二姑私心里认为，恐怕后两种可能性更大，毕竟邵清和高分的背后，一定少不了裴宴指点。恐怕连做什么菜都是裴宴选好，还陪练过几次。
好在眼下?已经到第二轮，准备时间极短，哪怕是裴宴，恐怕也抽不出时间指点邵清和。
这?样一来，第二轮邵清和便会显露原本实力，根本没法跟他们比。
邵家人却是没想?到，裴宴虽说并未完全放养两位二厨，但从第一轮开始就没打算给予过多帮助。
按照往届经验，大赛越往后准备时间越短，她若是前面扶着人走，后面他们就必定摔跟头?。
抽签结束，分组情况公示后，三人就回了南金玉，卫蔚几个帮厨第一个凑上来。
第二轮分组情况飞快在圈子里传开，大家都有点担心邵清和。他年纪最?小，大家其实心里都把他当半个弟弟看。
邵清和刚把蓝球抽出来时，的确愣了一会，不过很快就稳下?心思。
他参加大赛，是为了给重开“来春阁”做铺垫，也是为了让圈子知道?，邵家除了那群乌烟瘴气的以外?，还有人。
有什么比跟邵家人实际对上更能达成目的的呢？
的确，邵家人对他来说是强敌。但是，老板也说了，他不是没有一敌的机会。
邵清和笑了笑，带了些少年时不训的样子：“别担心，不如?说正合我意。”
邵清和没把自己准备接手“来春阁”的事完完整整告诉大家，不过朝夕相处，大家心里都有些猜测。看他神?情淡然，松了口气：“行?啊邵哥，半点不怂，到底是我们南金玉出来的人。”
第二轮时间紧，那边胡叔已经收拾好会议室，让三位选手能马上进行?讨论。
路上裴宴脑子里已经将?这?次的题目和主题过了几遍，先着重强调了下?这?次并不限制食材，又道?：“虽说广义上，一切汤都可以跟煲扯上关系，不过谨慎起?见，还是选用本身做法就要用到砂锅的炖菜，这?样不容易偏题。”
这?第二轮的题目，乍一看比第一轮简单。
第一轮指定食材制作两道?菜。鱼类菜肴选择面太广，蛋类菜肴选择面又太窄，如?何侧重就成了个难题。
第二轮就不一样，一共就一道?菜，把这?道?做好就行?，不用费太多脑筋侧重。
然而，真觉得第二轮简单，那就错了。
煲菜主要指的是炖菜，当然也包括了砂锅粥、煲仔饭之类的，也包括了一些汤煲。
裴宴猜测，本轮提供的主要厨具就只有砂锅。框住制作方式，又强调“鲜美”，两番限制之下?，想?脱颖而出就十分不简单。
更别说，给选手们准备的时间满打满算就四天，还第二天就得提交食材。
裴宴开完会回到家，在书房挑灯思索。
她擅长的煲菜，比起?其他类型菜色，其实并不算多。
煲菜还得是在砂锅里还热腾腾冒泡的时候最?美味，然而古代平日里上膳都是拿食盒，煲菜平日里出场机会就不多，宫宴就更别提。
不过，燕京冬日难熬，冬天里锅子（火锅）和煲菜还是有一席之地，她现在纠结，主要还是难以抉择到底选哪个。
第一轮，她靠着考验基本功的蛋羹脱颖而出，但煲菜如?果?太简单了，那只会觉得寡淡，反而不美。
然而复杂的，像佛跳墙或者沈老爷子招牌的海鲜盅之类的，却半点不可能在三小时限制时间里完成。
裴宴这?回没法像第一轮那会很快想?出菜谱，思索了两整天，第二天下?午才提交上所?需的食材。
四天时间转眼就过，很快到了第二轮比赛的第一天。
裴宴照例早早到现场占位置，相比起?第一轮，这?回观众席上出现了更多知名餐厅的厨师、以及厨艺世家里的重要人物。
第一轮筛选赛是大浪淘沙，第二轮就更加好看、也更加残酷。
裴宴到的时候，会场的一角，已经建好了小型集市。类似菜市场的一个个摊位上，摆满了各种各样、良莠不齐的食材。
从堆放着的蔬菜，到吊在钩子上的猪肉、鸡鸭……甚至连香料都码放在一块，调料更是散装形式，全凭选手一根舌头?挑选。
邵清和跟裴宴一起?了解过往届情况，沉思道?：“今年难度比往年高。”
裴宴垂眼，的确如?此，这?难度有些超出预料。往年食材的量没有这?么多，调料也并非散装。
今年到底是大年。
不仅如?此，上届国际赛，华国选手最?高成绩不过前八，对美食大国来说表现平平，恐怕这?也是难度增大的原因。
挑选时间是二十分钟。
看似不算太短，但从食材到调料都要进行?选择，其实十分紧张。哪怕走到第二轮的选手，都是厨艺一行?的佼佼者，也不乏到最?后额头?冒汗、差点没来得及挑选完的。
第一天比赛，裴宴主要关注的还是白佳丽和叶林二人。
南金玉的食材都是裴宴把关，不过二次检查都交给手底下?人叶林对食材的判断十分精准。
而白佳丽作为世家年轻辈的佼佼者，在这?方面也半点不差，他们是同?组最?快选好食材，进行?准备的。
作为川菜厨子，白佳丽在汤煲的范畴显然并不算格外?擅长，不过一锅蹄花汤也拿到了91.5的分数。比不得第一轮，但也算高分。
叶林做的则是先前裴宴根据在浔阳时做的羊肉汤改良出的南金玉季节限定清炖羊腩。萝卜吸满汤汁，热腾腾的，拿到了89.5分。
第二天，便是裴宴的比赛。
南金玉的大家惯例全员过来捧场，神?情都挺轻松。卫蔚捧着爆米花：“这?轮裴厨还是躺过。”
第一轮裴宴其实跟炸鱼差不多，至于第二轮，同?组三人中两个都是中下?位圈选手。
杨阳却摇头?：“我看师父似乎有些关注那个李觉。”
卫蔚挠头?：“你说那个野生的大叔？他上轮分数第七，没什么好顾忌的吧。”
分数第七，这?当然不低。
不过在卫蔚心里头?，这?跟裴宴简直差一大段距离。李觉又是名不见经传的野生选手，虽说每年都会冒出来几个类似选手，但走到前十六已经很好，基本不会打进前三。
“凡事有万一。”杨阳却不这?么认为，曾经师父刚到燕京，也是一鸣惊人的。
会场中央。
裴宴进入会场的时候，就跟李觉对上视线。李觉依旧是一副温温和和的样子，对她和其他两位选手点头?。
其他两位选手忙着对集市窃窃私语，唯独裴宴回了个微笑。
大屏幕上，正展示着小型集市的布置。
镜头?刚刚聚焦，评委席最?左的老饕评委就忍不住道?：“哪个选了火腿？”
如?果?问这?一轮最?引人注目的食材是什么，那绝对是集市前段吊着的二十几只粗壮的火腿。
手臂长，跟木棍一样坚硬的火腿没有去毛，外?表乌漆嘛黑的一片，一点都看不出好坏。
观众席上的外?行?都看呆：“这?怎么挑啊？难不成全剖开？”
选手可以用任何手段甄别食材好坏，至于多余的食材，这?么多美食圈相关者，自然有办法处理。
把火腿全剖开，规则上可行?，但是：“二十几只呢，全剖开得花多少时间？”
哪怕内行?们知道?更多辨认手段，也清楚这?所?有食材里最?不好辨认的绝对是这?批火腿！
如?果?按照往届难度，可能问题还不算太大，但本届时间如?此紧凑，选火腿的绝对就是个大冤种了。
这?一轮因为有选择食材环节，提前告知评委选手选择的菜品，旁边的名厨评委“哗哗”地翻着资料，好奇这?个大冤种到底是四人中的哪个。
如?果?是那俩中下?位圈的，那简直是雪上加霜。如?果?是李觉或者裴宴，那这?轮结果?怕不是要出现悬念？
名厨评委翻到了结果?。
唯一用到火腿的“笋干火腿老鸭煲”旁边，赫然写着裴宴。

名厨评委愣怔片刻, 忍不住笑道：“这倒是有意思了。”
火腿笋干老鸭煲，这道经典的杭帮煲菜的确是“鲜”之一字的极好?诠释，然而名厨评委可以?打?包票，哪怕是以?江南菜出名的那几位选手?, 多半也不会随随便便在这轮比赛中拿出这道菜色。
原因无他, 火腿笋干老鸭煲的主要食材——“火腿”和“笋干”, 都是在甄别优劣上很有难度的食材。
哪怕是往届的难度，火腿和笋干都是T1级别难度的食材，而在难度加大的本届, 可以?说直接飙升到T0级别。
老饕评委闻言露出牙疼表情：“裴宴选手?的运气实在不大好?。”
眼下?这情形，并非是针对裴宴。
毕竟大赛难度是否加大减小, 都不会提前通知选手?。而哪位选手?用哪些食材, 在比赛开始之前是完全?保密的。
硬要说的话, 就是这姑娘运气不大好?，偏偏在难度加大的本届，选择了难度大的食材。
两位评委的讨论，通过广播一字不落地传到观众席。
谜题揭晓，观众席一时掀起声浪。一目了然极为困难的食材属于裴宴, 这无疑给这场比赛增加了不少悬念。
裴宴出场的比赛，邵家人再高傲也不会不来观看。
邵家三人都忍不住露出笑容，裴宴是金奖得力竞争者，如果能?在这场失利, 那对他们来说再好?不过。
一直关注邵家人的卫蔚翻白?眼，暗念小人得志，但也忍不住担心：“裴厨没问题吧？”
杨阳回忆浔阳时, 裴宴在市场上甄别食材的场景，点?头：“相信她。”
集市旁, 确认裴宴需要鉴别火腿后，两个?下?位圈选手?选择工具的脚步都轻快不少。
虽说是大部分食材好?坏靠看和摸就能?评判大概，不过也有部分食材不是这么容易判断。
赛方为此准备了各种各样?的工具，从最简单的刀具到各种各样?奇形怪状的器具，陈列在集市前方，任凭选手?们选择。
两位下?位圈选手?选择的菜色分别是“清蒸江团”和“辽东海参”，前者空手?就直接准备进场，后者拿了鉴别海参用的小刀，而选择了“清炖羊腩”的李觉则拿了剔骨刀。
跟一目了然的其他选手?不同，裴宴的选择就多少有些让人看不懂了。
能?劈开火腿的大砍刀还能?理解，然而除此之外?，她手?里从质感温润的不明棍状物到冰锥，叮叮当当拿了一堆。
观众席上的外?行和部分内行都一脸茫然，“这是要做什么”的问题此起彼伏，唯独对火腿熟悉的内行则露出若有所思神色。只是还未等观众们都搞明白?，就已经到了选择食材的环节。
本场比赛的解说员是位年轻女性，声音活泼高昂：“众所皆知，想要制作美味佳肴，首先需要优质的食材。接下?来，就是紧张刺激的挑选食材环节！各就各位，预备，开始！”
挑选食材，只有短短的二十分钟。
按照裴宴原本的计划，二十分钟绰绰有余，然而意识到本轮难度加大后，原本的计划就被她全?然推翻。
从进入场地开始，她的视线就没有从集市上移开过。工具的排布，食材的分布，逐渐在脑海中成型。
调料在最左边，辛香料在调料前方，吊着的鸭子跟其他生鲜肉类一起在正中间，之后是蔬菜和干活，而火腿则在最右边，另外?就是最前方的黄酒……她飞快确认了最优路线，在解说员一声令下?的同时，就快步往最左侧走去。
火腿笋干老鸭煲需要用的调料只有最简单的盐，香料则是简单的葱姜蒜。
穿过调料，就是生鲜肉类，鸭本身的好?坏对裴宴来说一目了然，剩下?就是确认鸭蹼。鸭蹼上的老茧越厚，就说明鸭越老，够老够肥的鸭子，才能?熬出足够香的肥油。
将最老最肥美的鸭子从吊钩上取下?，此时不过过去四分钟。
笋干和其他干货一起陈列在长桌上，她一片一片提起来，对着光观察，将其中三片丢进篮子中。
名厨评委拿起话筒：“笋干的评判，一是要看厚度，二是要看颜色，厚薄适中、颜色微黄的笋干最为鲜美。到现在为止，裴宴选手?的选择都很值得称赞。”
不过，也仅仅是到现在为止。
虽说都是T0级别，火腿和笋干的难度也不是一个?等级，接下?来的十三分钟，才是真?正决定生死的时刻。
裴宴的目光短暂在大屏幕上的倒计时上略过，十三分钟，绝对算不上宽裕。
她的心脏更快地跳起来，然而这并非紧张，而是兴奋。在自己?熟悉的、擅长的领域遇到挑战时的兴奋。
她走近那一根根悬挂着的火腿，并没有像观众们猜想的那样?立刻将火腿从钩子上卸下?，而是耐心地看过每一根火腿。
看着看着，浅淡的笑容逐渐在脸上显现。
就如同她猜测的一样?，主?办方毕竟不是什么魔鬼，虽说加大了难度，但这难度也不会大到特别离谱的程度。
这二十根火腿里，有五根左右是很容易分辨的劣质火腿，带有明显的腐败臭味或者酸败味道。
而剩下?的十五根里面，仔细闻起来，有三四根带着明显的花椒味、豆豉味，虽说不是劣质火腿，不过品质也不高。
初步筛选之后，裴宴才快速将火腿卸下?，一字溜排布在火腿旁的长桌上，随后拿出之前准备好?的器具。
她挑选的器具有两种，分别是动?物骨头制成的“骨针”和冰锥。
排布火腿的时候，她也动?了些心思，最软的放在左边，按照硬度排布。
手?持骨针，对着大动?脉的部位一针刺下?，随后放在鼻下?判断味道。随后再在三叉骨、关节的位置分别刺下?。
这便是判断火腿好?坏的最优手?段——“三针清香”。
前两针下?去，便能?分辨火腿是否变质，而最后一针越香，则火腿品质越好?。
然而，对于大部分厨师来说，能?分辨出火腿是否变质已经很好?，从香味分辨品质，则需要极其优越的嗅觉。
好?在，裴宴的五感向来超乎常人。
十一根火腿，最后留下?了两根，这两根光靠味道，哪怕是裴宴也分不出好?坏。
到这，才真?正需要将火腿剖开观察肉质来分辨好?坏。
“三针清香”的手?法，对火腿稍有了解的内行都清楚，然而看裴宴轻轻巧巧，只轻轻嗅闻就判断一根火腿好?坏，也忍不住心里嘀咕，这姑娘是不是因为时间紧急省略了步骤。
直到她利落劈开最后两根火腿，深红美丽的纹理露出，才忍不住抽气。
看到那纹理的瞬间，内行们就确定了，这绝对是这批火腿里最优质的两根。
裴宴真?的就是这么轻轻巧巧地将火腿的好?坏分了出来，而这会，还有整整三分钟富余。
大部分人的注意力都被裴宴吸引，直到她提着最后一根火腿走到集市前方，才顾得上去注意其他人。
两位下?位圈选手?的轻快早已消失，显然裴宴没有他们预计的那样?失利。倒是李觉一如往常温文?尔雅、不紧不慢的模样?，等到最后一分钟，才提着羊腩和一筐蔬菜离开集市。
哪怕是外?行，也能?从他人的反应中看出裴宴的选择多半没问题：“本来还以?为这场会有悬念，这么看，恐怕裴宴还是毫无悬念的大比分领先。”
“不好?说，”有人反驳，“那个?李觉上届是第七，妥妥的上位圈选手?。”
“李觉，我记得是野生大厨？野生大厨到底还是差了点?，上轮大概率是超常发挥吧。”
虽说每届大赛都会冒出几个?野生大厨，但是这些野生大厨能?走到第三轮就很好?，能?拿前三金奖的情况少之又少。
到底不是人人都是裴宴这种天才，野生大厨大部分时候，还是比不过从小就进入这行当的选手?。
观众们讨论没有压低声音，选手?们都能?听到只言片语。
第二轮每组四位选手?，操作台一字排开，裴宴在最左，和李觉相临。
她将食材按照自己?的习惯摆好?，目光扫过李觉。
李觉这样?的野生选手?，能?查到的资料极少，裴宴对他的了解，大多来自于第一场的观察。
第一场，李觉拿出的是蛋炒饭和鲫鱼豆腐汤简单的菜色，做法却十分不寻常。
不，准确来说，他的做法实在过于寻常。
蛋炒饭只用了鸡蛋、酱油和饭，鲫鱼豆腐汤则加了百叶结和白?菜，若是放在高级餐厅里，几乎有些胡来的做法，然而却是市井人家能?下?几碗饭的美味。
裴宴看向他的食材，羊腩、胡萝卜、白?萝卜、马蹄，依旧是高级餐厅里很少见到的组合。
他摆布食材的工作温和但粗略，不算特别利落，握刀的姿势也不像白?佳丽这般从小学刀的世家子弟标准。
然而在比赛正式开始，他动?手?的瞬间，裴宴就意识到一点?。
她没有在分组后就轻敌放松是正确的。
眼前这个?从前籍籍无名，态度温和的中年男人，在现在的所有选手?里实力绝对有前五……甚至更高。

第234章
李觉儿时在家里充满油烟气的小饭馆长大, 青年时和家人闹翻离家，中年却又回到故乡，从病重的父亲手中接过了祖传的饭馆。
他?的厨艺几分来自于青年时期久远的记忆，但更?多是他?自己的琢磨, 跟裴宴这种明面上民间出身, 实际从尚膳局长出来的人不同, 是正儿八经的野路子。
他?握刀的姿势远远称不上标准——手指摆放得随意，刀身和砧板不是直角。摆动刀的速度并没有“科班出身”的厨师那样利落，然而羊腩和蔬菜却温顺地变成了肥瘦均匀的大快。尽管每一块都并非是精准相同的大小, 但也?都在能均匀入味的范围内。
裴宴从前作为尚膳找民间高人切磋时，见过不少?跟李觉相似的人。
论?姿势的标准, 切菜的精准, 他?们或许还比不上第一年进入尚膳局的宫人, 然而他?们的手下，却能碰撞出独属于民间烟火的美味。
而不巧的是，这种类型，跟她相性极差。
她虽说也?并不是不擅长平平常常的家常菜，但最拿手的, 还是精致华丽的宫廷菜肴。
表面上，精致华丽的菜肴似乎能轻易压过家常菜，然而事实上，但凡有一丝华而不实, 就会被家常菜的烟火气反制。
第一轮的选手，相对第二轮来说实力差更?大，因此也?存在对手实力太弱, 导致分数虚高的情况。
李觉第一轮排名第七，但论?真正实力, 恐怕有前五……甚至更?高。
裴宴微微阖眼，万幸，她并没有因为?轻敌或者想为?第三轮养精蓄锐之类的理由，在这一轮放松。
再睁开眼的时候，目光变得比平时平静，又似乎暗藏锐利。
看台上，邵清和虽说难以像裴宴一样一眼看出李觉实力，却直觉此人比想象中不容小觑，绝对不是个简单的第七。
他?紧紧盯着李觉，直到旁边卫蔚戳他?：“邵哥，我怎么感?觉，裴厨的动作，好?像比平时还要漂亮了？”
邵清和愣了下，看向裴宴。
裴宴这会已经将笋干清洗干净，放在加了小苏打?的温水里浸泡。比赛时间有限，这样处理，便能在短时间内激发出笋干的风味。
处理完笋干后，便轮到老鸭和火腿。
主?办方这轮提供的肉类都提前经过拔毛处理，肥美的老鸭去除内脏，浸入水中，加姜片、葱段、料酒烧开，把鸭子滚煮个5、6分钟，去除腥臭味和血水后提出，切成?大块后，丢进早就准备好?的大砂锅中慢炖。
裴宴的动作一如既往行云流水，一直到她手持剔骨刀，将火腿中最优质的前段部分切下时，邵清和才看出一些端倪。
相比起之前，现?在裴宴眉眼之间更?加沉着，动作更?加大开大合，却又有种古典的优雅。
一时之间，邵清和眼前仿佛出现?幻觉，好?像她穿的并非是简单的衬衫长裤，而是宽袍大袖的古服。
裴宴身体恢复全盛已经有一段时间，但因为?之前几年一直用着“省电模式”，一直到现?在，她才终于能用出曾经身体难以承受的，非常耗费精力的动作，真正回到古代?时的全盛时期。
这一轮的主?题是“煲”，相对第一轮，炖煮的时间更?长，选手们无需操作的时间也?更?多。
不过，这也?并不代?表选手们能闲着，“煲”看似只需炖煮，但其实对火候的要求一点不比煎炒类菜肴简单，稍有不慎，食材就会炖煮过头，整锅白费。
场上，李觉手持汤勺，缓慢搅动砂锅中炖煮的羊腩；两位下位圈选手则坐在椅子上，紧张地观察着火候。
唯独裴宴，把鸭肉丢进砂锅中就撒手不管，现?在更?是蹲在地上不知道在做些什么。
裴宴蹲的位置，正好?挡住了摄像头拍摄路径，老饕评委好?奇得不行，站起来眺望：“裴宴选手这是在做什么？”
名厨评委摆着手指头：“老鸭、火腿、笋干、青菜、葱姜……该处理好?的食材应该都处理好?了啊？”
笋干火腿老鸭煲是杭帮名菜，做法众所皆知，折腾不出什么花头。名厨评委尽管了解更?多，却也?只能跟着好?奇，想不出什么所以然。
直到十分钟后，裴宴直起身，摄像头才拍到她摆弄东西全貌。
老饕评委瞪大眼：“那是……炭炉！？”