由良辰没有回答他，他不知道本科生跟打架有什么逻辑关系，也不想多做解释。他跟魏国恩本来就没什么话说，觉得他拘谨、无趣。虽然他们是亲戚，生活也接近，但他跟霍子安反而更投缘。
霍子安却抓住了这个机会——他一直没法开口跟由良辰说话，此时顺藤摸瓜道：“你是本科生吗？念什么的？”这无疑是废话，现在大城市里几乎没有没念过大学的年轻人。
由良辰：“英语。”
霍子安大为震惊。他实在不能想象由良辰会看莎士比亚，研究英语的历史变化、语言的传播等。他的房间里，别说英语文学，连一本漫画都没有啊。
魏国恩嘲道：“就是商务英语，用来接待个外宾、做个表啥的，好点能做翻译。”
霍子安心想，这还需要特地去学吗？对由良辰的前途，不禁又?文库(danmeiwenku.com)是完全免费的，要充钱请别相信，关闭即可，微信dmwk520大家务必都加上、有腐利。没有关注微信dmwk520的请尽快关注~避免网址河蟹换网址找不到我们~ 嗔思阜值Ｐ摹Ｋ窒耄砸欢ú荒芊牌闪汲剑阉映鋈ド缁幔苡惺裁从媚兀勘咀派缁嵩鹑危傩量嘁惨杖菟 ?br /> 就这么办吧。
这么一想，他心就宽了。心宽了之后，脑子一下子就活络起来。
他突然想到了一个主意：也不是没用啊，起码由良辰有两样优势了。做那样的工作，说不定还挺胜任的？
第17章 母鸡不下蛋
“不成，这事儿我反对啊，”孔姨的眼珠子都要弹在霍子安脸上：“良辰是要做主厨的，咋能做服务员呢。”
霍子安耐心地解释道：“主厨和服务员，是平等的，只是工作内容不一样罢了。”
“甭蒙我，主厨能得冰淇淋，服务员能吗？冰淇淋能给服务员吗？”
“米其林是给餐厅的，不是给主厨的。一个餐厅的服务质量，也是米其林的重要标准。餐厅得了米其林，服务员就得了米其林，荣誉是大家共享的。”
孔姨精明得很，知道霍子安是巧言令色。她晓得自己知识上的短板，也不跟他辩论，只是道：“我不同意啊，安子，你不能坑我们家良辰。他在厨房干得好好的，咋就把他赶出去了呢？”
霍子安知道孔姨这关不好过，早就有了持久战的准备。“我怎么会赶他走，我跟良辰感情好着呢，一天见不到就心慌，所以我才为他打算啊。良辰做服务员特别合适，他英语好，长得俊，呆在厨房里发挥不了他的优势。”
孔姨心想，霍子安这话倒是不掺假。可是，服务员终究是低声下气伺候人的，哪有主厨风光啊。
她要再说两句，由良辰从房间里走了出来。
霍子安和孔姨立即噤声。
由良辰穿着黑色的衬衫，下身是烫贴的黑色牛仔裤，系着一条黑色的围裙，利落朴素，更衬得他身形修长，肤色光洁。霍子安给服务员选服饰时，去除了马甲外套这些累赘，是想要用餐气氛轻松一点；但为了震住孔姨，他在布料和剪裁上花了不少心思。他知道由良辰能驾驭这么简洁的衣服，却没想到他那么出色。
由良辰身材高瘦，但一点都不单薄，因为长期在外面劳作，虽然衣冠齐整也还能感觉到里面健康肌肉的线条和活力。
霍子安立马就知道，这事儿成功了一大半。果然孔姨被儿子迷住了，笑颜逐开。
——霍子安说得对，良辰这么俊俏，哪能在厨房蹲着呢？
就连霍子安也想，这么好看的人，为什么没早点想到用他来勾引——哦不，招引客人呢？好的服务员，不一定要美貌，但有了美貌却可以掩盖好多的不足。
而且由良辰也不只是这个优点。他的英语还可以，因为疏于运用而反应慢了一点，但基本能交流沟通。
以及，最重要的——或许只有非常贴近由良辰才能发现，他是一个心思非常细腻的人。由良辰话很少，但他并不自闭，对周围人观察细微。霍子安记得，上次饭局何老太被有汽矿泉水呛到时，是由良辰立即给了她一杯热茶，之后老太太的茶杯就没空过。以及，他自己潦倒街头时，是由良辰给了他一个煎饼。
尽管外表冷淡，他知道别人的需求。有这一点，就算以上的优点都没有，由良辰也有资格成为优秀的服务员。服务员也不一定要会说话，像葵子那样话多热络的，在这种餐厅反而扰人；而像魏国恩那样擅于对上级献殷勤，对不同衣着和国籍的顾客多半也会区别对待。老鲍说的高级餐厅服务员的“范儿”，是需要不亢不卑的，不拿餐馆的派头压人，也不会放低自己；能照顾到别人，又不会让人感到刻意讨好，这其实是非常需要独立人格的工作。
这是为什么霍子安面试了那么多人，也没找到合适的人选。而由良辰无论从哪方面看，都是个好胚子。
坯子能不能成形，就看他自己愿不愿意了。
霍子安看着由良辰，心里不禁有点紧张。
孔姨内心更是剧烈挣扎。她喜欢孩子这模样，体面又漂亮，但知道由良辰真要当上服务员，就不可能成为霍子安，更别说在报纸上露脸了。她考虑再三，终于以半是哄劝、半是命令的语气道：“儿子，这身衣服很漂亮，但咱还是别穿了。厨房工作苦是苦，到底是正路啊，咱不做服务员，回厨房去！”
由良辰没有立即回答。对他来说，做服务员，还是做厨子，都是同一回事，哪个他都没兴趣，哪个他都无所谓。他转头看了看霍子安，却见到了霍子安紧张的神色。
由良辰开口道：“嗯，这衣服我也穿不习惯，要不，”他随手解开了上面的几个扣子，“我还是回去练摊儿吧。摊煎饼没那么多麻烦，想穿什么样儿穿什么样儿。”
孔姨大为恐慌，忙道：“不成！不准再去摊煎饼了！呦，别脱了，仔细着凉——”
“厨房也憋屈，人多活儿杂，我的手都没一块好肉了。”孔姨看由良辰的手指，果然都是新新旧旧的刀痕，心都揪了起来。
霍子安赶紧在旁边插了一句：“这就算不错了，起码没有烧伤、烫伤、触电……”
孔姨心惊胆跳，横了子安一眼，“别吓唬我，厨房哪有那么危险？儿子，你说呢？”
由良辰不语。做到这个份上，他已经很难为自己了。面对孔姨的强势控制，他一直是能躲则躲，既不跟她起冲突，也从不跟她诉苦求助。他跟孔姨一直保持着脆弱的平衡，并且很怕会打破它；现在，为了不想霍子安为难，他小小地踏前了一步，这已经是他能做到的极限。
霍子安自然看得出来。他不由得大大地松了口气，由良辰肯配合的话，要收伏孔姨还不手到擒来。
孔姨看看这个，看看那个，心里的算盘打得咚咚响。她当然知道两人在联手诈她，但儿子多少年没跟她撒娇了，这么露出一点脆弱，她的精明强干都化成了水。而且，无论如何，她是一定要由良辰待在霍子安身边的，比起他那一票玩摇滚、练摊子、不着四六的朋友，子安要靠谱多了。
于是，她就顺水推舟地应了。应是应了，但她心里另有打算：厨房的工作毕竟又累又危险，儿子看起来也不是那块料，霍子安不是说了吗，冰淇淋不是给厨师，而是给餐馆的，与其在厨房受累，还不如直接把餐馆收了呢。于是她下了决心，准备坐享其成，等什么时候霍子安挣了个冰淇淋，她就横插一手，磨着他入股！
孔姨走后，霍子安凑上前去，帮由良辰把扣子一个个系上。由良辰能闻到霍子安身上的气息。他一度以为，厨师都是汗津津、油腻腻的，手上都是大葱和蒜味，但霍子安每天都把自己打理得很整洁，身上有一种类似可可粉的苦香，也不知道是洗手皂的气味，还是他刚摸过某种香料。因为这个气味，由良辰突然意识到霍子安靠得太近了，他一抬头，子安的眼睛就在跟前。
由良辰不由得感到了尴尬——他可以跟人勾肩搭背，但不太跟人面对面靠那么近的。
而且，子安的眼神跟往时不一样，像一潭水，水影里没别的，映的都是由良辰自己。这潭水晃荡了一下，起了波澜，子安道：“你穿这身真好看。”语声里也温柔得很。
由良辰呼吸一滞，就想往后躲。还没动身，却见霍子安退后了一步，笑道：“不过光是帅没用，做服务员要随时说得出每一样菜的特点、配料、理念，就是说，我懂的你必须都懂。你先把架子上的《一万种香草的用途》啃了吧，中英法语都得背下来。”然后他摸了摸由良辰的头：“要用功哦。”
由良辰觉得吧嗒掉进了大坑里。霍子安到底是什么意思？一开始他是要赶自己走的，要不也不会定下什么竞赛，然后他又不想自己走了，费了大劲把他放在了服务员的位置里。要不是觉出了子安对自己的关心，自己又有点对不住他的好意，由良辰也不会配合他去跟孔姨斗智斗勇。
但要他背一万种香草，还不就是要赶他走吗？他自小学毕业后就没有背过超五个字的句子！
由良辰怒道：“不背。喂，我不做服务员了。”
霍子安善解人意地笑了笑：“确实是辛苦了点，但你就努力一下吧。要不孔姨都同意你当服务员了，你要不干，还得回去跟她聊。”
陷阱！就是个陷阱！霍子安明明知道他最怕面对他妈了。孔姨是死活不让他去练摊儿的，要是再跟她解析前因后果，她又会按照自己的意愿去安排他的前程，多半是逼迫子安把他收回厨房。但这算什么事儿啊？他压根儿就不想当厨师。
子安接着道：“由良辰，你就定下心来，好好学习。你不是教过我吗，母鸡不下蛋，就剁了吃肉。”他摸上了由良辰的脸，欢快道：“这块肉，看起来还蛮好吃的。”
由良辰觉得自己被坑害了，又觉得自己被调戏了。他拍掉了霍子安的手，沉着脸回到了棉帘里。
第18章 黑暗料理
这之后，由良辰不用在厨房里切菜洗碗，改为每天啃书。霍子安知道他生啃指定啃不下来，所以耐着性子，每天拿着食材和调料，一样样地跟他分析。他教他法餐的程序、礼仪、餐具摆放方式；他让他学习餐饮史，告诉他法国山部的人吃什么，靠海的人吃什么，以及全世界的餐饮潮流。他告诉他自己见识过的有趣食物，好玩的人；说到后来，他都忘了自己只是在培训一个服务员，而把自己的前半生重温了一遍。
跟由良辰说着说着，他就会记起了一些过去的细节，想起他为什么会创作这样的菜式，而放弃了另一些。他会记起某些搁浅了的创意、淡忘了的启发，有时也会重省自己的选择是否正确。在这期间，他把餐馆放下了，把主厨的身份放下了，而变回了一个纯粹的厨师。
他突然明白，在黎小南的餐厅里，他为什么常常感到空洞。他热爱烹调食物，但作为主厨，他不能只想食物，而要去顾及更大层面的事情：餐饮的潮流、食材采购和管理、人手分配、烹调到上菜的程序和时间控制、最大利益化的菜单设计、甚至是怎么回答记者的问题。
当初他为什么会进厨房，选择了这个辛苦之极的工作？他已经看不见当初的起点了吗？
由良辰是个很好的听众，不随便插话、评价、无意义的赞美——嗯，这多半因为他根本没有在听。但霍子安也不在意，他看书看不进去，讲解听不进去，那吃总能吃进去吧？于是，他更疯狂地给由良辰做饭，逼着他尝试自己思索过的、试验过的各种菜式，有些是成功的，有些是失败的，但大部分都是极端的！
霍子安本来就喜欢个性强的食物，于是由良辰的噩梦开始了。
霍子安切开了一个柠檬，里面流出了鲜红的鱼肉。“现在秘鲁菜很流行，很多餐吧都有这道ceviche，就是用酸橘类的果汁腌三文鱼。我觉得这个做法味道虽然很清新，但只是给了鱼肉水果的酸味和香气，我想做得更深入一点，把鱼放进柠檬里火烤一下，让温度和果酸改变鱼肉的纤维。”
由良辰吃了一口，酸得舌头都要拧两圈了。他皱起了眉头，觉得口腔发苦。子安见他痛苦的模样，尝了一口道：“嗯，不好吃，鱼肉温乎乎的、水汪汪的，要改进一下。”
第二个版本加了酸奶油，酸上加酸，由良辰吃得直倒气，话都说不出来了。子安又琢磨，只有酸味太单调，加点其他味道强烈的调料吧，“你说放点王致和臭豆腐怎样，这个咸味能扛住柠檬的酸吧？”
就这样，霍子安变着样儿给由良辰做各种搭配奇特的料理。由良辰虽然有个钢铁的味蕾，也实在受不了极酸、极辣、甜、麻、臭、苦，各种滋味的轰炸了。他麻木的舌头能对付街上的各种油辣和味精，但他对霍子安认了怂。
他觉得生不如死，他还从来没这么想过要离家出走——即使在孔姨逼得他最紧的时候。
老鲍来串门儿时，看到这情景，羡慕道：“子安一直给你做饭吗，你小子运气太好了！”
由良辰颓靡道：“嗯，我到现在还没死，真是他妈的走运。”他告诉老鲍，子安给他做了什么黑暗料理。
老鲍哈哈大笑：“顶级主厨的实验菜品，代表了他的思考过程，比最后的成品更有价值啊。”
霍子安把他实验了无数次的ceviche端了上来。老鲍尝了一口，赞道：“不坏！虽然不是我吃过最好的，但是印象最强烈。”由良辰看着把他折磨得死去活来的腌鱼肉，倒胃之极。霍子安却不放过他，喂到他嘴边，“尝尝这个，比之前的好多了吧？”
由良辰机械地吃了一口，愣住了。霍子安没用三文鱼，而是较有嚼头的旗鱼，用一点五香粉和柚子醋腌过，再微微炙烤，放在柚子泡沫里。吃在嘴里是鱼肉的鲜甜、柔韧和柚子清香，冷不防的，一种刺激的酸味在口腔发散开，是酿在鱼肉里的柠檬酸奶油。酸中回甘，鱼肉的鲜甜更加突出。
“好吃吗？”子安笑问。
由良辰不答。他已经确定了，霍子安就是在整他！这盘鱼肉，跟他以前吃的完全是两个物种，那些臭豆腐、花椒油、巧克力、小米椒都他妈哪儿去了？！
老鲍在旁边起哄道：“好吃好吃！你还收不收徒弟，我也要天天坐在这里吃饭！”
子安摇头：“甭想，这只有良辰能吃。”
老鲍和霍子安一起出了门，坐地铁到崇文门。
老鲍问道：“那小子是怎么回事？”
“他有病。”
“啊？！什么病？”
子安指了指胸口，“这里有病。要下重药才治得了。”
老鲍觉得这事儿蛮有趣，“我看他被你折磨得够惨的。”
“他对食物没有感觉，我不是折磨他，是教他，像教小孩子那样，重新教他什么是甜、酸、苦……味道不重，他哪里记得住？”
“对食物没感觉，干嘛要做这一行？趁早拉倒吧。”
“那不一定，对人有感觉就行了。食物不就是做给人吃的吗？”
老鲍无所谓地耸耸肩，他压根儿不觉得霍子安是认真的。他多半是压力太大，找个事玩玩儿。
而且，他心里有更沉重的牵挂……
下了地铁，他犹豫道：“子安，我儿子应该不愿意见我吧，要不，我们回去？”
子安拉住他，“拐个弯就到了。你的厚脸皮和鬼混时的勇气哪里去了？走吧！”
老鲍战战兢兢地跟子安来到了学校的门口。学生们陆陆续续地从门口出来，有的上了汽车，有的上了自行车，还有一些走到小摊子买吃的。
两人东张西望，目标很明显，混血儿在这种公立中学毕竟不多见。过了一会儿，一个男孩大步地走到他们跟前。
“你是我爸爸？”小男孩说。他眉目清秀，头发卷曲，除了皮肤比较白，也没太多西方血统的痕迹。
老鲍点头也不是，摇头也不是。霍子安问道：“你叫什么名字？”
“李大虎。”
子安和老鲍对看一眼，老鲍点点头，“这个名字是我取的。”
李大虎开朗大方，一点都没有老鲍担心的“不认他”的忸怩样儿。对于这个从天而降的父亲，只问了两句：“你住巴黎吗？你在巴黎有房子吗？”
老鲍傻子似地摇摇头：“巴黎又乱又脏，谁会在那地儿买房子。”
“那你能把我带去法国吗？”
啊？！老鲍自己三五年都不回一趟，他热爱中国，打算在这儿老死。他嗫嚅道：“不太……不太能吧。”
