老鲍说到做到，隔三岔五就把儿子带过来。霍子安偷偷问道：“你跟大虎相处得怎样？”
“嘿，”老鲍有满肚子的话要说，“不好，很不好。”
子安觉得李大虎情商蛮高的，奇道：“怎么不好了？”
“他太厉害了，从来不跟我吵架。”
子安鄙夷道：“你应该去看看心理医生——为什么儿子非要跟你吵架不可？”
“儿子跟父亲就是会吵架的，跟钱包才不会！”
子安笑了出来，总算明白老鲍的症结。“唉，你想太多了吧，你觉得大虎是图你的钱？别的我不知道，你哪里有钱了？”
“他以为我有，要不是第一次见面，他就问我在巴黎有没有房子？而且嘛，我们吃饭吃不到一块去，他就喜欢吃牛肉面和炸鸡排，里面有一吨盐。”
“你吃的马卡龙里也有一吨糖，谁也别说谁了。饮食习惯，多在一起就会同化了。”
“你是说我会爱上炸鸡排？不能够！”老鲍怒了，“子安，你答应我教育他正确地吃饭，你一定要帮助我，改掉他的陋习。”
陋习？子安觉得很出奇，老鲍一自诩为中国通的外国人，竟然会用这种书面的老词儿，倒像是百多年前洋人对中国的评价。敢情在他心目中，吃炸鸡排跟抽鸦片是同样的事儿？
老鲍没待多久就走了，把李大虎留在了厨房里。
霍子安想起对老鲍的承诺，虽然不太情愿，还是问道：“大虎，想吃什么？”
李大虎抬头，“叔叔，我先做作业，一会儿再吃。”
子安笑道：“真用功。小伙子，以后长大想做什么？”
“我要开书店。”
霍子安对这个答案很意外。看来老鲍对儿子的看法不是很准确，大虎还蛮有志气的嘛，选了一个最多穷光蛋的行业——
大虎接着道：“专门卖教科书、作业本、答题卡、模拟考卷，只要走通学校关系，你知道能挣多少钱吗？！”
子安眼角直跳，“嗯，除了这个以外呢？”
“炸鸡排店。”
“……”
霍子安看了一眼李大虎正在做的数学作业——做得很快，错得很离谱。子安默默想，这孩子要进名校估计挺悬的，不过他有自知之明，对未来的打算倒是很实际。
子安不太摸得准李大虎，觉得这孩子大部分时候像个大人，比他的年龄要早熟得多。于是他试探道：“你好多年没见过爸爸了，跟他一起习惯吗？”
李大虎想了想：“还成吧。他不在也就那样儿，在嘛，也好，至少什么东西都是double。”
“double？”
“是啊，”李大虎飞快地说起来，“两个人总比一个人好，三个人又比两个人好。我妈妈见到他很开心，她年纪大了，开心的时候没那么多了，能开心点儿挺好的。虽然她已经有男朋友，不过男朋友多一个也不坏，多一个人疼，double嘛。”
子安笑了起来。孩子数学不行，还蛮会算。
于是他站起来道：“你每天都要做这么多题吗，无聊不无聊？”
“无聊！那也没辙，我的哥们儿都回老家过年了，要抄也没地儿抄……”
“讨厌数学？”
大虎露出了咬牙切齿的表情，“要是数学像这芹菜就好了，”他拿起一根芹菜，啪嚓折成两段，“我最讨厌吃芹菜，要是数学是这芹菜，我天天嚼都没事！”
子安摸摸他的头，“数学没那么难吃，给你看个好玩的。”
霍子安拿出一本书，给他看一个数学公式。李大虎睁大眼睛看那一堆复杂的符号：“这个能吃？”
霍子安点点头，“这是一个厨师研究出来的，煮鸡蛋的完美公式。”
“啊？！”李大虎惊诧，煮鸡蛋还要算立方和自然对数吗？子安答道，当然要算的，在熟鸡蛋和生鸡蛋之间，可能性是无止尽的啊。
“我这儿什么都有，我们可以试试看。”于是他们量好鸡蛋的重量，用水浴器、煮锅、烤箱，以不同的温度和时间来煮鸡蛋。
他们弄出了鸡蛋的各种形态：蛋黄是液状的、半凝固的、软的、棉的、硬如塑料的，有时候蛋黄熟了，蛋白还是液态，有时候蛋白凝固了，蛋黄像蟹膏似的金黄。
“这是厨师实验的结果，用66度恒温煮75分钟，能做出最完美的溏心蛋。”
李大虎算是开了眼了，不是因为煮的各种鸡蛋，而是觉得外国的厨师真够闲的，为了个蛋竟然能捣鼓出这么一大堆事儿来。
他遗传了老鲍的馋嘴，问道：“叔叔，这溏心蛋能吃吗？”
“吃吧。”子安笑道。两人烤了几片焦糖洋葱面包，沾着蛋黄吃。虽然什么调料都没有，但柔嫩的鸡蛋和咸香的欧包非常搭配，李大虎吃得脸红扑扑的。
“好吃吗？”
“好吃死了，”李大虎满足道，“我都吃了，成不？”
霍子安大慰，被由良辰屡屡伤害的心，顿时得到了救赎，随即又给李大虎做了个火腿鸡蛋三明治。
李大虎道：“叔叔，你做饭真好吃，以后我开炸鸡排店，请你做厨师长！”
“那先谢谢你了，”子安想了想，“元宵节餐厅开业，邀请你来玩儿，你有时间吗？”
天蒙蒙亮。厨房里飘出了浓郁的麦香，欧吉烤的第一盘面包已经出炉了。他习惯早起，从四点钟开始就在厨房里忙活儿。
由大成在院子里活动活动手脚，闻到了这香味，肚子咕噜了一声。
欧吉走到院子，见到由大成，微微低头道，“早安！”“早上好啊！”由大成知道他是日本人，言语不通，平时见了面也当作没看见，这还是两人第一次说话。
欧吉回去厨房，拿了面包、黄油和绿茶，放在院里的石桌子上，问道：“早餐？”
由大成立即欢快道：“早餐，好啊！”
刚烤好的面包外皮儿薄脆，内芯软轫，由大成咔呲咬了一口，满嘴的黄油奶香。他觉得这是好东西，别人招待了他好东西，他可不能心安理得地享用，于是道：“您等等，我给您买豆汁儿去。”
“豆浆？”欧吉连连点头感谢，“好，好。”
不一会儿，由大成就买了豆汁儿回来，倒进瓷碗里。他劝道：“趁热喝。”
欧吉鞠了个躬，端起碗，一大口把豆汁儿喝进嘴里。他的瞳孔霎时涨大了，双鳃鼓起，想要把嘴里的液体吞下，却吞不进去；要吐出来，礼貌和教养又及时制止了他。最后他觉得再不处理，那东西就会从他鼻孔喷出来，才勉力蠕动了喉咙，把液体咽进食道里。
豆浆——酸的，臭的？！欧吉脸都涨通红了，呐呐对由大成道：“北京豆浆，有意思……”
由大成看他勉强自己的模样，也笑了起来：“日本人，有意思！”
他请欧吉喝豆汁儿是一番好意，本来不是为了看笑话的，但见到欧吉的样子就觉得很好玩儿。他心想，胡同有了这家店之后，确实好玩多了呢。
“咱这店，今儿开业吧。哟，安子呢，老板怎么不在？”由大成四处张望。
这时候，店里穿出来一人，穿得西装笔挺的。由大成定睛一看，是魏国恩。
“嘿，这人模狗样的，去相亲呐？”由大成笑道。
魏国恩叫道：“三姨夫，”又向欧吉鞠了一躬，“木村老师，早上好。”整个餐厅里，只有他叫欧吉的原名。
欧吉和善地打了招呼，笑道：“北京豆浆，特别的，喝？”
魏国恩赶紧摇头，豆汁儿他凑近闻过一次后，就离这玩意儿八丈远。他认为这就是贫困时期用来填肚子的食物渣滓，不明白现在都不愁吃喝了，北京人为什么还喝这种泔水似的东西。
他今天不但格外早起，还特意打扮了，穿上了最好的衣服。今天餐厅要开业了，练习了那么长的时间，他终于可以正式地走上战场。想到这儿，他恨不得马上开门迎客。
他有点着急地看着厨房，“子安老师呢，我还以为他会很早到。”
等了半个多小时，霍子安还不见人影。
棉帘一掀，由良辰走了出来。——连由良辰都起床了。
由大成张罗道：“儿子，喝豆汁儿！这面包新鲜出炉，蘸着豆汁儿，比油条还香呐。”
由良辰洗簌完毕，把豆汁儿两口干了，才觉得精神点儿。
魏国恩下意识看了看棉帘，问由良辰道：“子安老师，没醒吗？”
由良辰怔了怔，过了一会儿脑子才反应过来，“他没在这儿睡。”
“啊？！那他去哪儿了，怎么这时间还没到？”
由良辰看了看表，刚八点。霍子安还在公寓里睡大觉？这几天他忙得很晚，尤其是昨天晚上，跟他们几人最后确认了菜单、检查食材、酒和餐具，确认各种电器、水暖等运行正常，最后又把里里外外清洁了一遍，离开时已经凌晨一点了。
不过霍子安不是睡懒觉的人，今天更加不会。由良辰想，他多半在那个地方吧。
作者有话要说：
关于煮鸡蛋的复杂公式，有人在果壳网里做了详尽的介绍，有兴趣可以去膜拜一下。真神人也。
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第21章 开业大吉
由良辰走到广场，见霍子安正骑着自行车在槐树下绕圈。
“早啊！”由良辰老远朝他喊道。
霍子安停下车来，见是由良辰，笑道：“早！”
由良辰走近他：“干嘛呢？”
“锻炼身体啊，”他下了车，让自行车倚靠着槐树，接着道：“天那么冷，出一身汗。”
“你一大早就在这儿绕圈？”由良辰觉得霍子安的脑回路真是蛮奇特的。
“嗯，绕了半小时了。”
由良辰：“你还不如去护城河游两圈呢。”
子安低头微笑不语。由良辰放轻了声音：“紧张呢吧？”
霍子安抬头，想要承认，但一见到由良辰的眼睛，突然觉得不好意思，顿了顿，才道：“怎么会？——诶，护城河还能游泳吗？”他想岔开话题。
不料由良辰立马拎起了自行车，扬扬头道：“能啊，我带你去看看！”
子安还没答应，就被由良辰招上了自行车的后座。由良辰使劲一蹬，带着霍子安，朝大街骑了过去。
薄薄的阳光照下来，罩着这一辆车、两个人。他们穿到了胡同的阴影里，阳光暂且退一退，出了胡同，阳光又如影随形地追赶过来。由良辰骑得飞快，比阳光的明明暗暗还快，渐渐地子安觉得四周的人、车、楼宇、声音，全都成了无意义的线条，只有由良辰的后背和轻微的喘息声充斥了剩余的世界。连自己，他也感觉不到了……
由良辰突然刹了车，霍子安猛地冲向前，撞在了由良辰后背上。
“怎么了？”
“操！前面施工呢。过不去了。”他掉了个头，往另一方向骑。不到五米，又停下来，转头对子安道：“不行就抱着我吧，我要加速了。”
子安惊诧笑道：“还能加速，刚才你都超了多少辆电动车了！”由良辰把头转回前方，“走！”
霍子安立即顺从地抱住了由良辰的腰。
十多分钟后，两人到了护城河边。子安松了一口气，这一段路真是煎熬得要命。由良辰果然蹬得更快了，子安坐在后面，抱得不紧的话，脸随时蹭到由良辰的后背上，不得已抱紧了，又感觉到了由良辰肌肉的律动和体温，无论哪种情况，都让他全身热乎乎的，似乎又要出汗了。而且由良辰骑得那样快，快得像要飞起来，轻飘飘的……
他们下车后，站在汉白玉栏杆后边儿。放眼望去，是白雪皑皑的河。前天难得下了场雪，堆在河面上还没融化呢。
“结冰了，怎么游？”子安问道。
由良辰随手捡了块石头，“这天冻不实。”手臂一甩，想要把冰砸个窟窿。石头扔了下去，撞到了冰面上，却只磨出了小冰屑。
霍子安：“我来。”他找了块大点的石头，朝冰面扔去，啪嗒轻响，也只砸出个浅坑。
两人不甘心，四处捡石头，然后朝同一个地方轮番轰炸。最后两人把四周祸害了一遍，再也找不着石头了。
“你说冻不实？我看这冰比城墙还厚呢。”
由良辰横眉一竖：“我就不信了，我们跳下去看看！”
霍子安赶紧拉住他，“行了行了，别玩儿了。”
“你不游了？”
子安笑了出来：“谁他妈要在大冷天游泳啊？”
两人转身倚靠在围栏上。霍子安吐了一口气，折腾了一轮，全身又暖又软的，对由良辰道：“谢谢你，我不紧张了。”
由良辰笑了一下：“你紧张个屁啊？”
“是呢。就像马上要结婚了，虽然新娘是我选的，但要掀开她的面纱的时候，还是会有点不踏实。。”
由良辰不接话，慢慢地从口袋拿出一个硬币，攥在手掌里一会儿，然后往河里扔去。
霍子安看着硬币的抛物线，目光随着硬币掉落在冰河上。“干嘛呢？”
“许个愿。”由良辰看着霍子安，道：“祝餐厅高朋满座、一本万利。”
霍子安听了这话，心里暖洋洋的。虽然都是套话，但从由良辰嘴里说出来，毕竟不一样。他笑道，“承你贵言。”
霍子安也从口袋掏出硬币，合十许了愿，向后抛掷。硬币轻巧掉落在被他们砸得千疮百孔的河面，停了几秒，开始沉没。
然后两人就眼睁睁看着那万年冰封的河，裂了开来，裂缝一路向两边蔓延，桌面大的冰块，晃荡了一下，露出边缘的深蓝色的水。
冰面真裂开了！
两人愣住了，对看了一眼，一起笑了起来。
由良辰道：“你许的愿太牛逼，冰山都劈开了，餐厅一定会顺风顺水的。”
霍子安看了他一眼，笑道：“我的愿望跟餐厅没关系。”
“嗯？”
“我的愿……”霍子安说到一半，突然决定不要告诉由良辰。这个愿望，他必须守在心底，等待实现的那一天。
于是他扶起自行车，“回去吧，该开门干活儿了。上车，这次我带你！”
两人回到了钟楼广场。太阳把一溜溜的灰墙都照成了浅黄色，霍子安心情轻松，觉得这个地儿虽然颜色贫乏，但真是可爱极了。
转进胡同时，他看见通告栏上贴着一张雪白的纸，之前没见过的。
他仔细地读了一遍，之后就怀疑自己不认识中国字了。他看着由良辰，向由良辰求助。由良辰也看了一遍，却面无表情。
“这是什么意思？胡同要拆吗？”霍子安不可置信地问。
由良辰不答，转头走进了胡同里。
霍子安怔住了。一时半会，他还没法联想到胡同拆迁和自己的关系。他只是心里充满了不现实感——那阳光还在，灰墙却快要没了？
两人灰溜溜回到店里，之前的好心情，沉进了万年冰河。
魏国恩看到了霍子安，立时迎了出来，就差摇尾巴了。子安非常沮丧，但他看看魏国恩，又看看笑眯眯的欧吉，觉得自己不能这样丧下去。于是他走进院子，找到了围桌嗑瓜子的几位老人。
“你们看到胡同口的告示了吗？说我们这条胡同要整改？那是说……要拆迁？”
程大爷“嘿”了一声，“这事儿说三五年了，这是要动真格了？”
孔姨看子安神色凝重，安慰道：“甭担心，咱这一片是保护区呢，拆不了！”
由大成也道：“没错，整改嘛，说不准就是漆个门、补补砖、拔拔瓦上的草，大不了挖个水管；奥运那会儿不也这么干过吗？”
子安听两人这么一说，稍微放了心。他对餐厅投入太多了，不想刚开门做生意，就被铲车连根拔起。
程大爷喝了口茶，慢悠悠道：“不过话说回来，安子啊，您别看这胡同灰头土脸的，每一寸都是金子啊。二环内的房价，都快飙到20万一平米啰，你说咱这能值多少钱？”
孔姨听到这儿，眼睛发亮：“都这么贵了吗？那要拆咱这儿，得补偿多少钱啊？”
“还不得千万上亿的！”
由大成赶紧摆手，“拆不了，绝对拆不了!”
四个老人争辩了起来。
霍子安看他们各有打算，也没个准话儿，心里七上八下的。不过现在没回头路了，既然选择了这里，就只能被外部的浪潮牵着走。在这个城市发展大势里，他霍子安的小店算个屁，跟餐厅的诨名一样，就是个芝麻绿豆蒜而已！
既然势不可改，担心也没用。霍子安给自己鼓鼓气：见一步走一步吧。