从摊煎饼开始当厨神by年糕粉丝汤
年糕粉丝汤  发于:2024年10月24日

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她刚刚没注意,直到瞧见?菜品前?搁置的?牌子,才发现这道肉丸竟然也是狮子头。
狮子头,又名大斩肉。
在扬州城里,这道菜并?不罕见?。上至西?市酒楼与各家大型饭馆食肆,下至普通百姓人家都会制作这道菜品。
只是做法用料,却是大为不同。
当赵生咬下第一口,便被涌上前?来的?香味所震惊。
狮子头起源于一道名为跳丸炙的?菜品,原材料用的?是羊肉,也有人称其为羊肉大丸子。
像是西?市酒楼便会选用肥瘦各半的?羊肉,细切粗斩后加以蛋清、虾仁和蟹粉等?物?制作成肉丸。
那味道,赵生不得不赞一句绝!
同样酒楼里的?狮子头模样更是精致,比如陶罐底部要铺入黄芽菜、竹笋和菌菇等?物?,再把肉丸搁在上头。
紧接着?还要在肉丸上盖菘菜叶,浇于高?汤,最后再封入罐内用文火烧制。
出来的?味道之?鲜美,让人赞不绝口。赵生很爱吃狮子头,以至于先前?见?着?简雨晴做的?豕肉版以后,没有半点惊讶。
在他看来,想要超越西?市酒楼的?狮子头恐怕有些困难。只是赵生没想到简雨晴会直接改用豕肉,做出相似又截然不同的?狮子头来!
六肥四瘦的?猪肉馅里加入葱姜水,用摔打的?方式让猪肉变得更有劲道,再往里洒点淀粉和马蹄,搅拌均匀即可。
马蹄和豕肉是一对好搭档。
前?者的?清甜配上豕肉的?肥美,让本应稍显咸香油腻的?汤汁变得清醇温润,鲜甜无比,让人回?味无穷。
豕肉饱满肥嫩,鲜甜中透着?丝丝卤汁的?香味。赵生尝着?这般的?酱汁,毫不犹豫地奔去先头,要多打包四个……不!八个狮子头,还叮嘱简娘子务必要多放点卤汁。
回?头下碗索饼,再用这卤汁一拌。
赵生光是想想,都不知?道会有多好吃!他意犹未尽地回?到座位上,把自己的?感想说了一通。
“对对对,我家里厨子做的?狮子头也用的?是羊肉。虽然也很好吃,但感觉完全不同。”另一名学子连连附和,听着?赵生描述用汤汁拌索饼后也是连吞口水:“还是赵兄会吃,我怎么没想到?我现在也去打包。”
“对对对,我也要打包!”
“还有这道豕肉菘菜炖米粉,不知?道能不能把米粉打包走,到家里再烧烧?”
“要不去问问?”
“再打包个酸橙手撕鸡,给我阿爹尝尝!这道菜感觉现在吃又清爽又可口。”
“还能下酒!”
“哈哈哈哈对对对,当下酒特别合适。”一帮学子蜂拥而上,纷纷呼喊着?打包。
狮子头出乎意料的?受欢迎。
等?学子们涌到窗口,才得知?狮子头已经销售一空。
赵生得知?消息,瞬间提高?警惕。
他顶着?同窗们虎视眈眈的?目光,伸手紧紧抱住饭甑,警惕非常地瞅着?迎上前?来的?众人:“等?等?等?等?……这是我买回?去的?啊!”
“分我一半呗。”
“哇,你哪里来这么厚的?脸皮。”没等?赵生开?口,另外一名学子便反驳道。紧接着?他转身看向赵生:“我只要两个,怎么样?”
“分我两个呗——”
“对对对,也分我两个吧!”
“我也要两个。”
“我也是我也是!”
“喂喂喂你们太过分了,我一共就买了八个啊——”
赵生几个吵吵闹闹,半响才勉强分赃均匀。不过也有人抱怨道:“最近简厨娘是不是把菜量减少了?好几回?没能打包了。”
“没减少吧……你看看。”
“嗯?”
那名学子努了努嘴,示意同窗往那边瞧去。他往那边一瞧登时发现几名学子手上拎着?好些个饭甑,正?兴高?采烈地往外走。
?????
这名学子惊得目瞪口呆:“那是李生?周生?还有许大和许二兄弟……他们哪来这么多钱买餐食的??”
“你还不知?道吗?”
“李兄他们几个正?帮人代购……是叫代购来着?吧?”
“一单赚一成钱呢。”
“据说每天帮忙带的?数量都能摊平三餐了。”
李生几个家境条件不好,也是此前?用餐券最多的?人之?一。等?简雨晴承包食堂以后,他们几人的?餐券更是用得飞快,后头几日都是选一个菜配饭,唯恐不小心就超支了。
有了代购这活计,几人等?于多了份收入。不但赚够了自己的?吃饭钱,而且还有多余,甚至能够贴补贴补家用。
最重要的?是,这事?不影响读书!
李生几人美滋滋地提着?饭甑,脚步轻快地走出府学大门。
府学门外,乌泱泱地等?着?好多人。
坐在饮子摊前?,端着?碗饮子的?庞大翘首以盼。瞧见?李生的?瞬间,他蹭地跳了起来,疾步飞奔上前?:“李生,李生!”
“李生出来了!”
“周生也来了——”
府学外登时一阵骚动。
等?候许久的?食客蜂拥上前?,片刻便将几人团团围住。李生对此习以为常,把手里的?饭甑逐一送上前?:“庞兄,这是您的?份。”
“今日用的?是两餐券。”
“您昨日给的?是四餐券的?价,我是退给您还是——”
“那直接帮我定明日份的?吧。”庞大毫不犹豫地回?答道。他怀抱着?饭甑,刚想走的?时候又看见?涌上前?来的?其余食客。
庞大心里咯噔一下,脚步一顿。
他从怀里掏出一袋子铜钱,直接塞进李生的?手里:“对了对了,两份的?餐券也不够啊。李生!这是往后十日的?餐钱,我先给你,你可一定要帮我带的?哦?”
李生愣了愣,吃了一惊。他不好意思这么干,连连摆手道:“庞兄不必如此,付一日的?钱就是了,到时候多退少补就是。”
“那怎么行?你收下吧。”
“这,这多不好意思……”
“没事?没事?,这样算账轻松点。”
“……那,那行吧?”
庞大见?李生收下,这才高?高?兴兴地提着?饭甑走开?。
正?挤上前?来,也定了一份明日餐食的?饮子摊后生喊住庞大:“庞兄,你一口气定了十天?”
外人买是按餐券的?价格。
学子们是有补贴,他们买没有补贴还要另加一成的?代购钱。
饮子摊后生还是最近因着?冰粉生意不错,又想不出别的?报答简家人的?办法,所以才起了订上一份给家人尝尝的?心思。
庞大摇摇头:“小哥,你想想。”
他跟着?饮子摊后生来到摊子跟前?,顺手指了指沿途的?食客,悄声道:“以前?简家食摊开?着?时有多少食客,现在有多少?”
饮子摊后生心里有数,回?道:“大概是以前?的?三,三四成吧?”
就这三四成人,还多赚了不少。
饮子摊后生想着?冰粉生意,忍不住在想要是人数如以前?那般多,那他能多赚多少钱。
庞大走到摊子前?,回?望聚集在府学跟前?的?重任。半响他才悄声道:“大多数人还不知?道能请里面学子带饭的?事?,你想要是他们知?道……”
“学子们能给城里人都带吗?”
“再说李生几个家里贫苦,这才愿意做代购的?生意。”庞大努努嘴,示意饮子摊后生瞧瞧周遭等?着?主家的?仆役们:“大多数郎君可没赚这些小钱的?心思。”
到人尽皆知?的?时候,想要寻人代购可不是件轻松事?了。
庞大摇了摇头,心里的?算盘打得啪啪作响:“我这般信任李生,又与他长久做生意,到那时候是先为新客户带餐食,还是为老客户?”
比起不稳定的?新客,肯定是选择自己这般稳定的?老客。
庞大越想越觉得是个好主意。
至于饮子摊后生则听得目瞪口呆,喃喃自语道:“原来如此……”
他顺手盛了碗冰粉推到庞大跟前?,又请庞大坐下。饮子摊后生厚着?脸皮,往饭甑上看了眼:“庞兄,这个就当我请你吃的?,你那个,这个你能让我尝尝菜色不?”
庞大嘿嘿一笑:“行。”
周遭还有不少人注意到,纷纷走过来围观。
毕竟有钱人才是少数,大部分普通百姓在不知?道菜品名称的?情况下,很难升起购买的?欲望。
在众目睽睽下,庞大掀开?盖子。
浓郁的?香气蜂拥而出,原本坐在饮子摊上的?食客也是忍不住,纷纷放下手中吃食,下意识多吸了好几口气。
更不用说原本就想过来围观的?食客,更是加快脚步凑上前?来,悄悄打量着?饭甑里的?吃食。
庞大嗅着?空气里浓郁的?香气,连吞口水。他顾不得再与饮子摊后生说话,直勾勾地盯着?里面:苦瓜酿肉和红烧狮子头各自占据一块天地,阵阵香味浓郁得很。
倒不是李生少给了菜品,而是与食客们说好的?。毕竟碰上汤汤水水多的?吃食,要是多了几样菜品的?话,那弄到一起还怎么吃?比如今日的?凉菜酸橙手撕鸡和炖菜菘菜豕肉炖米粉,要是堆在一起的?话……嗯,味道一定很奇妙。
因此李生通常会放一道或者两道菜品,按着?菜品的?价格多退少补,这生意做得有声有色。
庞大赶紧拿起筷子,尝了起来。
与他一样的?还是城里许多户人家,同时还有不少学子的?家人。
其中不少人,也是头回?品尝到。
与此同时,简雨晴又收到学子的?投诉——菜品数量太少了!他们还没吃饱就没了。
简雨晴看着?投诉单:“……?”
她看向负责计算份数的?简娘子,简娘子也是一头雾水:“不可能啊,现在一日做的?午食份数都快有四百来份了……啊。”
简娘子想了想:“不会是打包的?人吧?最近除去打包馄饨烧麦的?人节节攀升,连早食午食都有人在打包了。”
简雨晴揉了揉太阳穴:“……”
她想了想,随即吩咐道:“那就按着?每日五百份算,这样应该够了吧?”
简娘子干脆利落地应了声。
简雨晴等?人做完了午食,也到了下班的?点。几人吩咐杂役整理?了灶房,又去清点了食材,而后纷纷登上骡车,有说有笑地往家里去。
走到门口,众人恰好见?到崔哥儿。
崔哥儿正?在简家院子门口团团转呢,见?着?几人连忙迎上前?来:“晴姐儿,郎君要我来买香豆腐。”
“行,那你进来等?吧。”
“哎。”崔哥儿跟着?一行人进了院子。等?简家院子的?大门合上,他急忙凑到丰姐儿的?身边:“成了。”

丰姐儿听他开口,就忍不住撇了撇嘴:“我就说她忍不住!”
丰姐儿藏了坏,特意赶在今日?顾司马上门前去寻晴姐儿耍。
今日?顾司马还不是一人前来,而是带着其堂弟与堂弟的兄弟来的。
这位堂弟便是其二叔母所出。
此前说的,顾司马的二叔母和方长史的叔母乃是堂姐妹,这位堂弟也算得?上方长史的表弟不说,更是伯府郎君。
往日?顾司马登门造访时?,方长史次次都会?出几贯钱请丰姐儿下厨,又或是到晴姐儿这里买上两份香豆腐招待。
今日?他带来堂弟登门,方长史自然也越发慎重对?待。他当即使人去请丰姐儿,这才?得?知丰姐儿有事出门了。
方长史心?下遗憾,又唤来崔哥儿,让他去城里几间有名的点心?卤肉铺子?买几样?吃食来拿来招待顾司马和伯府郎君。
崔哥儿早先就得?了环姐儿提醒,笑道:“郎君何苦舍近求远?咱们朱厨娘也是一把好手?,更是丰姐儿的姑母,吃食点心?都是一把好手?。”
方长史蹙眉,摇摇头:“朱厨娘的厨艺不如丰姐儿。”
这话落在准备走进来的朱厨娘耳中,那是直接让她的脑袋空白一瞬,一张脸顷刻间烧得?通红。
常人都无法忍住,更何况自视甚高的朱厨娘。她当即便进了屋子?,表示她定能做出让长史、司马和伯府郎君满意的点心?吃食,要是做不成她自己直接请辞。
方长史见状,也觉得?说错了话。
只是朱厨娘不等他开口,便是直直冲回了灶房。
顶着骄阳烈日?,忙碌了一早上。
朱厨娘拿出来的吃食,那都是顶顶尖的。
她是丰姐儿的姑母,又是朱家出身的女厨。不说比丰姐儿厨艺好,也肯定不差,这番拿出手?的吃食,那都是顶顶值得?称道的。
方长史也是好言夸赞几句。
朱厨娘刚开始还高兴,而后却是注意到顾司马和伯府郎君。
要说顾司马好歹还赞了两句,那年?纪稍小,气?势更重的伯府郎君只捡了几筷便兴趣缺缺的放下筷子?,再也没?尝上一口。
崔哥儿说到这里,也忍不住有点唏嘘起来:“且不说顾司马,这位伯府郎君可是长安有数的人家出来的,什?么好东西没?吃过?”
见得?多,吃得?更多。
朱厨娘做的那些套路也不过是伯府郎君平日?里就能品尝到的东西,勾不起他半点兴趣。
偏生朱厨娘平时?不机灵,这个时?候机灵得?很,当即明白方长史是在安抚她。
朱厨娘喜忧参半。
喜的是方长史还把她当府里人,对?她颇有优待,忧的是顾司马对?她的手?艺反应平平,她的手?艺似乎退步了?
瞧瞧丰姐儿做的。
每回她上了菜品,长史和宾客都会?赞赏几句,还多有赏赐。
瞧瞧自己这回,竟是什?么都没?!
这些其实?是朱厨娘钻牛角尖了。方长史和宾客赏赐丰姐儿,正是因着她并非是长史府上的女厨,而是外面请的,那自然是要表示一番。
至于朱厨娘,她乃是长史府上的女厨,平日?赏赐颇丰,自然不会?单独拿出来赏赐。
一个疏远,一个亲近。
只是朱厨娘乱了分寸,没?冷静下来,才?会?铆足了劲非得?往里钻。
等她知道长史还吩咐崔哥儿,让他稍后去简厨娘那买几份香豆腐后,她脑海里那根理智线也彻底绷断。
朱厨娘一头钻进灶房,忙得?脚不沾地。她挖空心?思,就想?琢磨出几道能让长史、司马和伯府郎君眼前一亮的吃食来。
只是新菜品又哪里是这么快能捣鼓出来的?朱厨娘片刻不停,头上的刘海都黏在一块了。
旁头仆妇婢子?瞧着,也是心?下惴惴。朱厨娘丢了脸,他们大厨房的人也跟着丢脸,在府里抬不起头。
她们挤在朱厨娘身边,七嘴八舌出着主意。只是他们的厨艺远不如朱厨娘,主意那是一个比一个馊,没?让朱厨娘心?动,反而让她更烦躁了。
朱厨娘咬着手?指,努力琢磨——只是她处理处理去,心?里头永远都是那几道吃食菜品,连改良都不知道该从哪里下手?。
什?么叫新鲜?那必然是他们没?见过的,或者是少见的吃食。
朱厨娘率先想?到的是数道做法繁杂,几近奢华的菜品。只是兴奋片刻,她又垂头丧气?。
且不说二三十贯钱才?能买齐的食材,时?间更是要两三个时?辰才?能做出来,而且那位伯府郎君说不定也尝过。
这事儿要怎么办?
朱厨娘心?里后悔不迭——早知如此,在丰姐儿研究改良菜品的时?候,她也应该琢磨琢磨的。
朱厨娘坐在凳上,面色灰败。
这样?下去……她如何有脸呆在长史府里?朱厨娘抬眸看了眼四周,瞧着那些被她训斥得?不敢说话的仆妇婢女,心?里越发憋气?。
一个个的,都是没?用的东西。
朱厨娘憋着一口气?,准备继续折磨。只是她站起身来,便觉得?头晕目眩,直直摔在地上,疼得?半响都坐不起来。
婢子?慌慌张张地扶她起来。
朱厨娘慢吞吞地起了身,知道自己怕是因着灶房太热而中了暑气?,直接去冰鉴那取了冰块降温。
她拿着帕子?,裹着冰块。
朱厨娘合上冰鉴时?,眼珠子?突然颤了颤。她合上冰鉴的动作一顿,登时?瞧见了摆在里头的东西。
那是四只糯米团儿。
朱厨娘盯着糯米团儿,忽然想?起丰姐儿曾说要改良糯米团儿的事。
这是改良后的糯米团儿……?
简雨晴侧目看向丰姐儿:“你昨儿个问我拿去,就是为了放冰鉴里?”
丰姐儿嘿嘿一笑:“这不是刚好嘛!你院里又没?有冰鉴,我刚好放那冻着瞧瞧……好吧好吧。”
丰姐儿嘟着嘴,轻声道:“朱厨娘只吃过那酥馅料的,我拎着糯米团儿进去的时?候,还特意说是改良后做出来的。”
至于是她改良的,还是晴姐儿改良的……嘿嘿,丰姐儿没?说。
简雨晴瞧着她蔫坏的表情,看向崔哥儿:“朱厨娘真送到长史跟前了?”
崔哥儿点点头:“是。”
顿了顿,他又补充道:“听闻伯府郎君和几位一同来的郎君都大加赞赏呢。”
简雨晴心?头复杂一瞬,把做好的臭豆腐送到崔哥儿手?上。等送走崔哥儿以后,她又朝着丰姐儿道:“明日?我会?把那点心?当午食点心?送到学子?们那。”
丰姐儿快快乐乐的应了声,迈着轻快的脚步回了长史府。
她见着朱厨娘,那是热情满满地打了招呼,倒是朱厨娘没?往昔矜持的架势,眼神飘忽得?很。
丰姐儿没?在意,转身往屋里去。
朱厨娘或是心?里有愧,或是心?里发虚,晚间还送了一对?鎏金树纹发钗子?来,说是自己新打的,送给丰姐儿当礼物。
丰姐儿故作不知情况,婉拒了朱厨娘的礼物。她笑着道:“好端端的,姑母送什?么钗子?给我?这也太见外了。”
来时?都没?送,这时?候送什?么?
一开始就见外了,现在可就别亲近了。
朱厨娘心?里暗恨,又想?着次日?再好好与丰姐儿说。
哪知道她次日?一早过去,才?知道丰姐儿已出门去了,登时?急得?都生了口疮。
这,这下要怎么办?
长史还吩咐了的,要自己明日?准备一些好送去给伯府郎君当饯别礼。
朱厨娘心?乱如麻,冷汗直冒。
她忙唤来昨日?守着冰鉴的婢女,急忙问道:“昨日?丰姐儿有没?有去冰鉴那取东西?”
婢女回答道:“丰姐儿是来过,不过似乎没?在冰鉴找到想?找的东西,婢子?原本是想?帮忙寻觅,不过丰姐儿说没?了就没?了,也没?事……”
朱厨娘心?里咯噔一下,面色发白。
与此同时?,丰姐儿又来到府学食堂。她熟门熟路地进去,瞧见范厨还打了声招呼:“范厨,您来了?”
还是范厨反应大。
他直着眼,瞧着丰姐儿:“这不是朱娘子?么?你怎么也在这里?”
范厨愣了愣,又道:“你也跟着在府学?府学人会?不会?多了点……”
丰姐儿捡了个板凳坐下:“不是,我就是……来凑热闹的?”
范厨睨了她一眼,不吱声了。
他背着手?,仔细打量帮忙做事的杂役。
简雨晴接手?了好些时?候,杂役们也都上手?了。他们顶着范厨的目光,手?脚麻利地做着事,瞧着一个比一个勤奋肯干。
范厨越看越是稀奇。
丰姐儿瞥到他的表情,难掩得?意和骄傲:“范厨是不是很惊讶?这些杂役动作麻利得?很,做事也很认真?”
府学食堂里如今留用的,都是新寻来的官奴。这些人出身不高,也不通几个字,更没?有放出去的希望。
这些人里,百里挑一才?能出个管事。剩下九成九的人都是一辈子?做苦力活计,希望渺茫。
范厨见过不少面目麻木的,还是头回见着这般热火朝天,忙得?一刻不停的。他听到丰姐儿的话语,心?里有些好奇:“丰姐儿知道?”
丰姐儿嘿嘿一笑:“知道。”
简家人没?进食堂做事以前,所有的蔬菜瓜果乃至肉类都是在河头村里清理完毕后,再由黄叔等人运送进城里。
而如今却是不一样?。
黄叔并着村里原本的帮工,都去了粉丝场内做活。
自然而然,原本清理食材的活计便全交给杂役帮工们。
原本这些活计也是他们的分内活,用不着格外出钱。不过简雨晴与简娘子?几个商量了下,拿出比以往给帮工低一半左右的银钱发给杂役们当奖金。
收到钱的杂役人都傻了。
身为府学帮工杂役的他们,包吃包住的同时?也是有那么点工钱的,但?远不上例如环姐儿之类在府邸里的官奴收入,能每个月能有几百个铜子?都是欢喜的事。
如今这笔钱照旧发,另外还有奖励?尤其是按件算钱的规定一发布,杂役帮工们说有多勤奋就有多勤奋,比此前早起大半个时?辰,巴巴结结过来做事。
范厨瞪着眼,心?情有点复杂。
这些天,他待在家里的时?候还在担心?,没?想?到简雨晴竟是把事情处理得?井井有条,瞧着杂役们别说有忽悠蒙骗的心?思,都有些人心?所向的架势了。
范厨唏嘘片刻,也进去帮忙了。
外间杂役正在做午食,简雨晴则在进行早食的最后准备工作。
煮了一个时?辰的米粥已变得?粘稠绵密,米香浓郁。简雨晴掀开锅盖,用炒菜勺轻轻搅拌锅底,而后把姜丝和切好的皮蛋丁丢了进去。
她轻轻转动炒菜勺,让皮蛋和米粥完全搅拌均匀后,再下入胡椒粉、香油和少些酱汁。
等上片刻,再往里放入腌制入味的豕肉片。等到肉片煮熟,撒上葱花,这一锅鲜香浓郁的皮蛋瘦肉粥便做好了。
简雨晴盛了一小碗出来,品了口。
范厨的目光则落在色泽黝黑,油润光泽如黑珍珠般的皮蛋颗粒上:“这是……”
简雨晴笑道:“范厨尝尝?”
范厨应了声好,捻起一粒直接放入口中。
从未闻到过的独特香味在舌尖扩散开来,外皮晶莹丰润,内里浓稠细腻,怪异又芬芳的咸香味让他也禁不住打了个寒颤。
这般奇异的香味,这是什?么?
范厨细细品味着舌尖的味道,双目紧紧盯着四散而开的皮蛋颗粒。
他捕捉到了那一抹蛋香。
范厨微微挑起眉梢,带着点惊奇道:“这是……鸭蛋?”
熟悉的香味吐露了答案,只是越发让范厨觉得?不可思议。
鸭蛋怎么会?变成这般黑色又透明的外表,内里又怎么会?变成这般浓稠咸香,甚至带着一抹从未品尝过的独特香味?
范厨抬眸看向简雨晴。
他又重复了一遍:“这是……鸭蛋?”

简雨晴点点头:“是。”
没等范厨继续询问,她又补充了句:“其实鸡蛋也能做……当时鸭蛋比较多?我就用鸭蛋做了。”
鸡蛋和鸭蛋都能制作皮蛋。
不过鸡蛋蛋壳要比鸭蛋更薄,厚度也不均匀,蛋壳上的毛细孔粗细也略有不同,因此做出来的味道会有一定差别,不如鸭蛋那般好控制。
简雨晴想了想,发现自己还没说出?皮蛋的名称,连忙又补上一句:“这是皮蛋。”
她兴致勃勃地点?了点?锅子:“我之前就做着的,今儿个还是头回用上呢。”
这些都是第一批做的鸭蛋。
简雨晴瞧了眼状态挺好,特意?拿出?来做做看。
皮蛋瘦肉粥,谁能不爱呢。
简雨晴舀起一勺皮蛋瘦肉粥放碗里,品了一口。
细腻丝滑的粥米、咸香浓郁的皮蛋,再配上劲道又柔软的猪肉。
饶是简雨晴,也寻不到一点?错处。她检查了一番其余吃食,招呼着范石等人一起,准备开始早食营业。
食堂内早已等满了学子。
学子三三两两聚在一起,或是聊着课业,或是猜测今日的早食。待简娘子从灶房走出?来,把写好的菜单挂上以?后,学子们纷纷涌上前来。
“皮蛋瘦肉粥?”
“家常炒索饼?”
“还有家鲜肉笼饼和?红枣米糕。”
四道菜品里,前两道名称让人迷糊。不过等东西?送上前来时,他们发现似乎除去?红枣米糕还眼熟外,其余三道似乎都是没见识过的。
“这皮蛋瘦肉粥……皮蛋?”
“大约是里头这黑黝黝的东西??”叶生?捕捉到黑色颗粒状的皮蛋粒,眼明手快地用汤匙舀起。他仔细打?量,又嗅了嗅:“奇怪……好奇怪的味道?”
和?臭豆腐不同,它是香的。
只是这种香味很是古怪,实在无法让人明白。叶生?不再迟疑,一勺放进嘴里:“…………唔。”
范厨大为震撼:“……这味道?”
比起单独吃时的浓郁香味,与粥米混合在一起后这香味变得柔和?温润,皮蛋奇异的香味化作春风,你能感?受到又不能捕捉到。
你以?为它不存在时,它冒出?来述说它的存在;你以?为它存在并想捕捉时,它又悄然无息,偷偷摸摸地溜走了。
炖煮了接近一个时辰的粥米细腻丝滑,入口即化。米香、肉香、油香、皮蛋香和?葱香交汇,直白的风味着实让范厨和?丰姐儿震撼。
丰姐儿目光移动?,落在旁边还未用完的皮蛋上。她默默捡起一个,嗅着强烈浓郁的异香:“…………”
整颗皮蛋,闻起来尤其香。
范厨没忍住,瞪了眼丰姐儿:“没得了晴姐儿允许,你怎么能随便拿起来……”
丰姐儿不但拿,而且还掰开了。
她兴致勃勃地递给范厨半个:“范叔,您尝尝?”
范厨板着脸,又忍不住好奇。
两人凑在一起研究这皮蛋,仔细打?量晶莹剔透的外皮,与几?乎能够流淌的内心。
“有点?点?像咸鸭蛋的感?觉?”
“对对对……”丰姐儿点?了点?头,又嗅了嗅:“不过香味却是完全不同。”
不知道单吃是什么滋味?
范厨和?丰姐儿没忍住好奇心,纷纷抬手尝了口。
范厨表情平淡,丰姐儿表情扭曲。
范厨细细品尝,用心记录下香味,他深以?为然地点?点?头:“原来是这样的味道……感?觉凉拌一下会?不错。你觉得……呢朱厨娘!?”

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