从摊煎饼开始当厨神by年糕粉丝汤
年糕粉丝汤  发于:2024年10月24日

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母女两人正在?院子一角忙碌,她们把?胡麻和少许核桃一起?放进?石磨里,把?石磨另一头套在?自家的小毛驴身?上,转上上百圈便能把?胡麻研磨成相对细腻的黑芝麻粉。
到这一步还?不能再用。
简娘子和简岚把?胡麻粉收集起?来以?后过滤掉大块,只留下相对细腻的部分,再用药碾子碾压几遍,最后得到极为细腻的胡麻核桃粉。
简雨晴捻起?一点,吹了吹。
细腻丝滑的胡麻核桃粉如?粉尘般四散而开,早已超出她的要求。
“怎么样?”
“很?好,这种程度绰绰有余。”
简娘子和简岚长舒了口气,尤其是简岚更是腰身?一垮,哎呦哎呦揉着肩膀胳膊,仰着沾上不少胡麻粉的小脸抱怨:“阿姐,我好累哦!这活计也太累了!”
简雨晴忍不住笑:“好好好。”
她顺手刮了刮简岚的鼻尖,不着痕迹地把?简岚脸上沾着的粉末画开:“知道啦~等明日?给你做好吃的点心。”
“真的?是什么点心啊?”
“嗯——这是秘密。”简雨晴瞧着简岚如?同小花猫的脸蛋,忍不住嘴角上扬。没等简岚抗议出声,她又追上一句:“反正是我们小岚从来没有吃过的点心!”
简岚听到这里,双眼放光。她揪着简雨晴的袍角:“那我能不能找环姐儿一起?来吃?我回来以?后就见着她两回!”
“当然可以?。”
“好耶!”
简雨晴安抚完简岚,笑盈盈地抱着胡麻核桃粉回了灶房。她往里加了蔗糖和猪油,最后再稍稍加一点水。
此时?,一碗地道的黑芝麻糊就做好……不是!简雨晴把?搅拌好的芝麻馅用麻纸盖上,捆得结结实实后又走出灶房,与官吏嘀咕了几句。
官吏愣了愣,引着简雨晴去?了另一间屋子。当他双手拉开大门时?,一股凉意扑面而来,只让简雨晴打了个寒颤。
目前正值炎炎夏日?,府学食堂的灶房便如?同蒸笼般酷热。简雨晴在?里待上半天,衣裳都湿得能拧出水来。
这屋子却是不一样。
就往里走了几步的这点功夫,她背上的汗水便收敛大半,干爽舒服了许多。
坐在?里头的几名官吏听见动?静,纷纷诧异看来。简雨晴不慌不忙,跟着官吏走入其中,向?诸人道了声好。
官吏们也客气回应,见不着半点傲慢。这也和昨日?有关,众人皆知简厨娘即便没有承包下食堂,也要与官署府学一同做生意。
他们身?为府学官吏,也在?受利一方。几人想着往后日?子,对简雨晴的态度越发和善,还?有人端来饮子,请简雨晴坐下喝口,又道:“简厨娘是有什么事吗?”
简雨晴道了谢:“民女是来借用一下冰鉴的。”
官吏们瞅见简雨晴手上端着的托盘,登时?恍然大悟,忙伸手指向?里侧。
简雨晴往里走了两步,终于见到了四足落地,外型别?致精巧的冰鉴。
此物大口小底,外似斗型,上面精雕细琢造型华美,两侧皆有铜环把?手,底部还?有泄水小孔,股股冷气从中四溢而出。
再通俗点说,它就是当下的冰箱!
官吏上前打开盖板,随即往后退了一步。他转身?看向?简雨晴:“简厨娘,您看放这里可以?吗?”
简雨晴回过神来,急忙应好。
扬州府学里有冰鉴,或者说不止有冰鉴,学府里还?有专门存放冰块的冰库。
当下家里想要有冰块,那是几乎不可能的。唯有权贵或者富裕人家,才能在?院子里挖个窖洞储存冰块,又或是用上冰鉴之类的重?器。
普通人家想要用冰,要么就提前半年就在?冰商那购买冰票,等到夏日?领用,要么就得用硝石成冰法。
就是后者让水温变凉还?行,要把?东西冻上实在?有些难度太高。
简雨晴疾步上前,看着冰鉴双眼放光。她还?是上回做饮子的时?候,听官吏表示要是往里放几块冰,又或是放冰鉴里冰镇下会更好喝,才知道府学里居然有冰鉴。
知道府学就有冰库后,原本想留在?府学食堂的意向?也从五分窜到了八分。
虽说不是满府学的冰都能任由你用,但起?码能用个三成?说不定能用到五成呢!
简雨晴瞧着冰鉴,目光慈爱。
当然她也没忘记正经?事,赶紧把?自己包好的胡麻馅放里面冻着。
现在?最重?要的是——拿下胜利!
只要自己能拿下此物——冰淇淋!冰棒!冰沙!冰浆!
简雨晴光是想想,都觉得沁人心扉,浑身?凉爽了不少。她迈着轻快的步伐走出官吏屋子,高高兴兴地回到灶房前,恰好见着小朱娘子领着一帮杂役婢子正在?包馅料。
掌心大的面皮,里面塞着满满当当的羊肉?难不成也是要做烧麦?
简雨晴愣了愣,又仔细看了几眼。
她很?快瞧着面皮要更厚一些,不像是做馄饨烧麦的皮子,应当是馒头?蒸饼?又或是烤饼?
要是烤包子,那就厉害了。
简雨晴还?记得羊肉烤包子的味道,焦脆焦脆的外皮,里面裹着多汁肥美的羊肉,一口下去?直接能把?人香迷糊了。
还?有羊肉烤馕也是绝佳。
用带点肥的羊前腿肉,熬出来的羊油来抹饼皮,油炸和薄切的羊肉裹在?面饼里,羊油、羊肉和面香充分糅合在?一起?,那滋味光是想想都让人心动?。
简雨晴想了想,都忍不住咽口水。
她此前也想做做这两样吃食,遗憾的是无论烤包子又或是肉馕,对烘烤的温度都有一定要求。
虽然府学食堂里有烤饼用的炉子,但简雨晴想要能熟练控制它,还?需要一点时?间磨合。
比起?烤包子和肉馕,还?是羊肉烧麦更不容易出现问题。
简雨晴遗憾一瞬,不再关注小朱娘子几人的动?作。她加快步子匆匆而入,准备也要加快速度了。
只是她刚刚离开,就有名婢女目光闪了闪。她悄声道:“小娘子,刚刚简厨娘和官吏不知说了什么,还?去?了官人们的屋子一趟呢。”
小朱娘子蹙了蹙眉,继续动?作。
婢女见她无甚反应,又咬了咬牙补充道:“教我说她说不定是和食堂串通好了,想要——”
小朱娘子沉下脸:“住口。”
她看也不看这名婢女一眼,吩咐身?边两个面容凶悍的婆子:“把?她给我赶出去?。”
婢女面露惊恐,下意识想要求饶。
小朱娘子淡淡扫了她一眼:“既然你喜欢姑母,就留下来跟着姑母吧。”
婢女面上血色尽褪,软倒在?地上。
她被?婆子拖出老远才醒过神来,急急呼喊着求饶。只是没喊几句,嘴巴又被?婆子堵上了。
骚动?片刻凝滞,唯有少数人见着。
简娘子帮着春姐儿和芳豆剥好咸蛋黄,走进?屋悄声与简雨晴说起?这事。
“那气势,真真是厉害。”
“听说小朱厨娘是从长安来的?到底是不一样呐。”简娘子唏嘘两声,觉得那被?打发出去?的婢女可怜:“我刚去?瞅了眼,那婢子还?不肯走,窝在?后门那哭得厉害,也不知犯了什么错,要这样子做……”
“阿娘,咱们又不知道发生了什么。”简雨晴把?豕肉馅端在?桌上,招呼春姐儿和芳豆一起?过来包馄饨。最后她往小朱娘子那瞧了眼,悄声与简娘子说道:“朱厨娘瞧着心高气傲,实际人还?不错,不像是会下狠手的。”
“况且那丫头不肯走,赖着算什么?要是旁人看见了,岂不是坏了朱厨娘的名声?”
“这……”简娘子吓了一跳。
“前两日?也有仆役婢子做错事,也没见她大发雷霆。”简雨晴想了想,连连摇头:“保不准,是犯了别?的大错。”
“在?这里做事能犯啥大错。”
“比如?蒸煮好了以?后才发现包错馅料了?又比如?放错了料子却假装不知道?”简雨晴想了想,顺口答道。
简娘子还?没来得及反应,刚刚走过来的简云起?和范石先急了。两人连连摆手,急得额头都冒汗了:“我们做的时?候非常仔细的,绝对没出这些差错。”
“又没说你们。”简娘子白了简云起?一眼,心有余悸地往外头扫了眼。
教她说,晴姐儿说得有道理。
小朱娘子瞧着高傲了些,却也不是个仗势欺人,无理取闹的。
说不准,那小丫头心里藏着坏呢。
这里进?进?出出的都是官人,躲在?这里哭哭啼啼的,这不是故意招人注意么。
小朱娘子也很?快知道了这事。
她气极反笑,吩咐名婆子与那名丫头说道一二。
要不老老实实回朱厨娘身?边,要不就去?牙行呆着,准备换一户新人家吧。
再片刻,那丫头回去?了。
与此同时?,简雨晴忙着包馄饨。
薄薄的馄饨皮里包进?肉馅,再塞上一整颗蛋黄,最后轻轻一折一捏,一个可爱的大馄饨便完成了。
咸蛋黄肉馅的大馄饨好吃,但容易腻,因此简雨晴一碗准备只放三个蛋黄肉馄饨,另外再放入三个开洋馄饨。
所谓开洋,便是虾米干。
后世无锡当地是用豕肉、虾米和榨菜为肉馅,做出鲜味十足,劲爽Q弹的馄饨来。
而简雨晴用的则是自制酱菜。
虽然口感上不如?榨菜鲜脆劲道,但酸爽开胃,解腻爽口,也是一绝。
醇厚香润的咸蛋黄肉馄饨,配上鲜味十足,解腻爽口的开洋馄饨,最后用猪骨和鸡肉吊出来的清醇汤汁,配以?豆腐干丝和蛋皮丝为佐料,简雨晴试做一碗,已是香得让人无法挪开眼睛。
众人分着尝了口,眼前登时?一亮。
咸蛋黄和肉馅的搭配还?是所有人头回尝过,咸蛋黄绵密咸香,口感浓郁,抿开以?后又迅速与肉汁交融在?一起?,让肉香味得以?十倍百倍的增加,与肉馅堪称是天生一对!
鲜甜温润的开洋馄饨更是神奇。
有别?于咸蛋黄馄饨的厚重?味道,它淡雅温和,却又不失鲜美,落在?咸蛋黄馄饨后你起?初会忽视它的存在?,稍稍过会却又想起?它的味道,并且再也难已忘怀。
好吃,真好吃啊。
还?有这作为配角的汤汁——看似普通的汤汁却是鲜得要命!简娘子甚至表示往里加两块老豆腐,那炖出来的味道怕是不亚于鱼头炖豆腐的鲜美。
夸张归夸张,但足以?证明它的优秀。清淡温润,没有多加调料的汤汁像是不存在?,又像是存在?于任何?地方,默默地作为红花之后的绿叶,衬得里头的馄饨越发美味震撼。
许久,几人都还?沉醉于美味之中。
还?是简雨晴催促了几声,这才让众人醒过神来。他们把?馄饨包完,目光一转看向?下一样早食:羊肉烧麦。
羊肉馅里加了满满的姜末葱丝,再加上一点点的花椒水。按着顺时?钟一直搅打上劲后再往里加上胡椒粉和各种特制酱汁,直至肉馅保持颗粒感十足的情况下又细腻顺滑。
一张比手还?大的烧麦皮,往里填入满满的一勺羊肉馅。
握拳,抽褶,收紧。
只是眨眼的功夫,简雨晴掌心里就多了一只胖嘟嘟的羊肉烧麦。

其余人也动作起来。
随着众人动作加快,盆里的羊肉馅也以肉眼可见的速度消失得干干净净,只剩下满桌案摆着的羊肉烧麦。
简娘子和春姐儿都净了净手,再上手把烧麦挨个放进?笼屉里,齐齐端到木车上,由着范石送到灶台边。
紧接着简雨晴打开随身?带着的竹筐,从里面掏出一包宝贝来。她把棕褐色的草籽倒在纱布里,打了个结稍稍冲洗了下,再连着袋子一起泡在清水里。
趁着草籽泡水的间隙,她?取出蔗糖,往里加水稍稍溶解,再盖上一块毛巾放锅里蒸。
蒸的时候,那边的草籽也泡足了时间。简雨晴先准备了点熟石灰水,又切了点葡萄肉放进?泡着纱布的水盆里,而后双手轻轻提拉纱布揉搓浸泡。
简雨晴把手上这盆交给简娘子,自己又增了新的一盆。在她?们的反复揉搓下,盆里的水渐渐变了颜色,表面更是布满了泡沫。
直到纱布袋子没前面那么粘手以后,简雨晴才叫简娘子停下。她?一手拿勺不断搅拌液体,另一手往里加着石灰水,直至两者充分?融合,隐约有些粘合的状态。
最后,还?是送去冰鉴处保存。
简雨晴顺带把冻得半硬的胡麻馅取出,准备最后一道美味:汤圆。
在当下,汤圆还?不叫汤圆。
如今的人们管它叫面蚕、团子、团圆子,也有人将其叫做唐圆。
它多是没有内馅的小丸子,多是以肉汤汁泡之,又或是配上米粥或者豆粥一起食用。
简雨晴做的是带馅的芝麻汤团——就是她?没有准备直接以水煮熟,而是准备做成油炸汤圆。
油炸汤圆在后世,算得上是‘危险’料理。油锅瞬间的高温以及汤圆本身?自带的水分?都会让汤圆表皮爆裂,出现?如同炮弹般的效果。
常有人不得不全副武装,拿着炒菜勺和?锅盖当武器才敢操作。
简雨晴想起上辈子看过的黑暗厨房视频,忍不住笑弯了眉眼。
当然这事?,在她?这里不会发生。
她?手持菜刀,把冻得相对结实的胡麻馅分?割成均匀的小块,再用指尖按住,轻轻揉搓成团。
等她?准备好内馅,简云起也把糯米团揉成长条,切成一堆面剂子。
简雨晴捡起一颗面剂子,用手指轻轻往里一摁,转一转变成小碗的模样,再往里塞进?一颗胡麻馅。
一摁、一推、一转,一收。
眨眼的功夫,一颗漂漂亮亮的黑芝麻汤圆便躺在简雨晴的手心里。
她?把汤圆放在碗里,又接着搓第?二颗。芳豆和?简云起负责第?二步,把做好的汤圆放在铺满白胡麻的托盘里,稍稍摁实,给汤团穿上一层由白芝麻做成的外衣,最后才放到托盘上。
托盘里的胡麻汤团排列整齐,独特的模样和?流程让小朱娘子的仆役婢女频频侧目,琢磨不出这道吃食的名字。
小朱娘子也忍不住瞧了两眼。
不过她?很快收回目光,端着手里的托盘往外走。
与此同时,早早过来的学子们簇拥在食堂外,伸长脖子往里看着。
叶生瞧着乌泱泱的人群,忍不住直摇头:“没想到有一天,我居然还?会挤在食堂门口等开饭。”
“可不是嘛!”
“这两天,我回家的时候连家里人都问起食堂的事?!”旁边有本地学子接话道。
话音落下,周遭附和?声此起彼伏。
传播得这么快与退出比赛的四名摊贩,以及闹到西市酒楼去的那些帮厨学徒有关。
四名摊贩报了名又取消,自然少不得被人取笑几句。他们面红耳赤之余,连忙把自己退出的缘由说?出口来。
西市酒楼的范厨、柳录事?家的吴厨娘、方长史家的朱厨娘,还?有近期鼎鼎大名的简家食摊简厨娘。
这般的竞争力度让人咋舌。
当下还?有赌场偷偷开了盘口,赌一赌谁能争得头名。
四人之中?,简雨晴票数最低。
只是比赛过半,爆出了个惊天大冷门——据范厨以前的帮厨和?杂役说?,范厨栽了个大跟头,以一个无法反超的大比数输掉了比赛。
消息传开,瞬间一片哗然。
简雨晴专注于比赛,并未关注城内消息,因此还?不知?道学徒们的摊子差点被闻讯而来的食客挤爆。
众人都想尝尝——能打败西市酒楼之人所?做的吃食是什?么滋味。
以前:十?八文有的贵。
现?在:十?八文算个der!
就连往昔对市井小吃毫无兴趣的富贵人家,也遣了仆役跑个腿儿,要尝尝这味道呢。
倒不是说?食客们对于吴厨娘和?朱厨娘没兴趣。只是两者都是为富贵人家掌厨的女厨,外间想要买到他们的吃食都没办法。
“对对对。”
“我阿娘还?让我带一份回去,说?是昨天去的时候摊子上的吃食都卖光了。”
“这两天有限制吧?”
“对啊,我让他们等两天再说?。”那名学子耸耸肩膀,满眼希翼:“教我说?咱们往后也是这般好日子吧?”
“嘿嘿,那就好了!”
“要是天天这么吃,我得胖上两大圈。”
“过几天应该会涨价吧?”
“应该?这几天都不需要饭票,等往后应该和?以前一样?都得买票子或者付钱的吧?”
“希望价格别太贵。”
“我听尹博士说?几位厨子做的吃食,都是有规定的金额的。教我说?,官署和?府学应该都把这件事?考量进?去了。”
学子们叽叽喳喳说?着话,同时还?抽动着鼻子:“你有没有闻到什?么味道。”
“闻到了……好香呐。”
“这是烤得什?么饼子?居然这么香?”
外面学子们骚动不已,灶房里的简岚也闻着肚子咕咕叫。她?顺着香气寻去,蹑手蹑脚地躲在灶房门边上,探出小脑袋往外看。
只见小朱娘子捡了个板凳,坐在院子角落的烤炉前。她?拿着夹子,把一个个裹满胡麻的面饼放入其中?。
火舌舔舐着面饼,让柔软细腻的外皮不自觉地鼓起,渐渐被烈焰烤至坚硬焦脆。
小朱娘子垂眸注意着温度,瞧着时间差不多便手持长夹往烤炉里去,从中?间夹出几只烤得金黄焦脆的饼子来。
强烈的香味轰然涌出。
肉香和?面香四溢而开,香浓的味道让简岚都忍不住出来瞧瞧,恰好见到小朱娘子手上用力,轻轻掰开整个烤饼。
饼子只有手掌大小,外皮烤得金黄薄脆。掰开以后里面满满当当的羊肉涌了出来,滋滋直冒油花。
羊肉馅的油香、烤肉的焦香、面皮的酥香浑然一体,肆无忌惮往外扩散开来。
简岚咽了下口水,呜哇一声。
她?扭头便往灶房里跑,急急拉着简雨晴的袖角:“阿姐阿姐!您去看看吧,小朱娘子做的烤饼……做的羊肉烤饼好香好香的!”
“好好好,我去看看。”简雨晴被简岚缠得不行,不得不放下手上东西,无奈地跟着简岚出门瞅瞅。她?刚走出门,登时闻到一股浓烈霸道的香气。
简雨晴精神一振,定睛看去。
那烤得金黄焦脆的烤饼啪嗒一下落在托盘里,堆成一座小山。
焦脆的外皮不堪重击,纷纷碎裂开来,鼓鼓起的长方形小饼子怎么看都怎么眼熟,以至于简雨晴眼睛圆睁,都忍不住惊叹出声:“这是……”
烤包子!?
起码光看着外型,竟是有七八九分?相似。
简雨晴止住话语,没往下说?。
羊肉烧麦vs羊肉烤饼?虽然不知?小朱娘子还?有什?么吃食做底牌,但?简雨晴已经开始好奇了。
她?深深看了小朱娘子一眼,斗志昂扬地往回走。刚刚去灶房准备蒸烧麦的简娘子也转了回来,见简雨晴和?简岚过来就说?:“那是什?么味?闻着好香!”
连前头都能闻到这股香气!
简娘子面上有好奇,也有紧张。
这可是关键的一战。
简雨晴安抚地拍了拍简娘子的手,泰然道:“阿娘,咱们做好自己的事?就行。”
简娘子定了定神:“好。”
简雨晴算了算时间,觉得差不多了。她?先吩咐春姐儿和?芳豆去把羊肉烧麦蒸上,又看向简云起:“云哥儿,你来负责做馄饨,阿娘您帮忙打下手。”
几人齐齐应了声,分?头去做。
而简雨晴则负责来做油炸汤圆——炸汤圆不同于其他炸物。待油温升到三?成热的时候,就可以下入汤圆。
圆滚滚的汤团顺着锅边咕噜咕噜地往里落,随着噼里啪啦的声响,油香味渐渐溢散而出。
油炸团子?还?这么大的?
小朱娘子端着装满烤馒头的托盘走入灶房,诧异地看了眼锅内起起伏伏的团子。
她?刚刚没见着简雨晴几人包汤圆,还?以为是炸煎堆。不过是煎堆的话,好像又稍稍小了点?要用这道吃食打败自己,那是不可能的。
小朱娘子瞅了两眼,没瞧出所?以然。她?与侧首看来的简雨晴对视一笑,齐齐朝着对方扬起嘴角。
早食局即将开始。
两人没有丝毫怀疑,都认定自己会赢下这场比赛。
至于外面。
随着孙刺史带着诸官吏到来,食堂大门也轰然打开。早已迫不及待的学子们蜂拥而入,凑在案前伸长脖子往里看。
今儿个,到底是什?么吃食?
刚刚那么香的又是什?么东西?
入眼的第?一眼吃食是温润的杏仁茶——就像是老婆饼里没老婆,杏仁茶里也没有茶。
用杏仁熬煮成汁并粘稠后,再往里放入青稞,搅拌均匀后再煮至彻底黏糊,放凉或者冰镇即可。
在杏仁茶边上,还?放着装有饴糖和?蜂蜜的罐子。盛上一小碗杏仁茶,往上淋上一勺饴糖或蜂蜜,再来上甜甜糯糯的一口,那是比奶茶还?要香甜可口。
这般炎热的夏日,来上一碗冰冰凉凉的杏仁茶,无疑是最好的选择。
几乎每一人,都取了一小碗。
紧接着他们又往后走,看到的便是馎饦和?馄饨。
对于众多学子来说?,这两者都不陌生。馎饦是种拉长的宽面片,配着淡雅温润的汤汁,很适合夏日食用。
而馄饨更是常见,种类更是繁多。
从菘菜蘑菇馅到芥菜馅,从羊肉馅到鸡肉馅,据说?烧尾宴上更有二十?四节气馄饨,传说?是有二十?四种口味的馄饨组成。
就是瞧着,还?挺可人?
青葱、蛋黄丝和?豆腐干丝散落在乳白色的汤汁上,瞧着很是诱人。
更有人发现?馄饨似乎也有区别。
叶生啧啧称奇,也拿起一碗搁在托盘上,继续往下一道菜品走去。
再来是煎堆和?米糕?裹着白胡麻的煎堆圆滚滚的,瞧着很是香脆,米糕蒸得蓬松绵软,看着味道就很棒的模样。
只是,这几道早食都有点普通吧?
学子们相视一眼,面露疑色:“今儿个的菜品,瞧着普通了点?”
倒是叶生摇摇头:“不对不对。”
未等其余学子质疑,他朝着众人笑道:“你们想想,虽说?未曾见过的吃食稀奇,但?能把咱们吃过千百回的吃食做出眼前一亮的效果,那也是厉害啊。”
诸人眼前一亮,若有所?思。
众人继续往前,终于看到不一样的东西。
这是一笼……烧麦?啥是烧麦?
学子们左顾右盼,最后把目光落在最好吃的叶生身?上。赵生率先开口问道:“叶兄,叶兄!你可曾听过这烧麦之名?”
叶生没听过,叶生很迷茫。
他摇摇头,表示自己也未曾听说?过,而后选择掀开蒸笼盖子瞧上一眼。
热气氤氲而起,香味扑面而来。如花般绽放的羊肉烧麦瞬间吸引了所?有人的目光,瞧着那裹着肉馅的薄薄外皮,闻着那沁人心扉的肉香味,在场所?有人都齐齐咽了下口水!
管他听没听过,拿来吧你!
刚刚端出来的羊肉烧麦片刻消失得干干净净,几乎人手托盘上都摆着一份。
再往下走,又是致命诱惑。
外焦里脆的羊肉烤饼……烤馒头?也引来众人的注意。
“那股子香气!”
“刚刚在门口,咱们闻到的是这道吧?”
别说?学子们眼前放光,就是官吏们也是好奇心满满。
摆在案上的一大盆羊肉烤馒头就和?羊肉烧麦般,眨眼的功夫就被人取得干干净净。
这是最后一道吃食。
叶生刚要走向自己的位置,此时微微一愣:“一二三?四五六……七?等等两人不得是八道早食吗?”
这怎么缺了一道?
官吏上前,拱手一礼道:“还?有一道吃食,厨子说?适合用完膳食清口吃,诸位可以稍后来取。”
嘿,居然还?有这样的操作?
众人相视一眼,登时藏了好奇起来。就是孙刺史也是挑了挑,心生好奇:“还?有这般神神秘秘的吃食?不知?道是哪位厨子出的主意,把咱们期待拉得如此高,要是不好吃的话——”
小心捉鸡不成蚀把米。

灶房里,小朱娘子也是这般想的。
她眼见简雨晴分?外?淡定?,顿时大皱眉头。小朱娘子自诩厨艺出众,不愿意以这种招数取胜,她忍不住上前提醒道:“简厨娘,您这最后一道吃食还是早些上去吧,免得食客们不满意。”
简雨晴摆摆手:“不必。”
冰粉之物,当然得用完热乎乎的吃食后再来上甜甜的一小碗。
爽滑清凉,沁人心扉。
最后?扫去浑身?疲倦,那才是最好?的?呢。
小朱娘子见简雨晴不接受自己的?好?意,也就不说了。她带着点骄傲,使着婢女杂役把吃食送上前来:“简厨娘,还有诸位,你们尝尝?”
简雨晴也不客气,使着芳豆也送上自家做的?餐食。
诸人先?准备来尝上一尝。
简雨晴伸手把那碗馎饦挪到跟前——扑面而来的?肉香和?萝卜香让她眼前微亮。
小小的?瓷碗里汤汁色亮,葱花落在白色的?萝卜泥间,清爽的?配色和?香味,让人瞬间食欲大开。
简雨晴想了想,选择先?舀起一勺汤汁。入口的?瞬间,她眉头轻挑,有些惊讶到——汤头醇香,浓厚至极的?鲜味一尝便知道是炖羊骨而出的?原汤。
羊骨汤汁通常会有些油腻,而眼前的?汤头却是清口无比。除去烧制时反复撇去上面的?油花,另外?里面还放了吸收油脂的?白萝卜,以及面筋。
时下已有面筋,就是此物多是素斋园里所用,拿来模仿各种荤菜的?。
其余菜品里,并不多见。
简雨晴因着上回做澄面之故,也存了不少面筋,因此很是好?奇小朱娘子会如何做。她迫不及待地夹起一筷子,往嘴里放去。
面筋富含孔洞,吸饱了羊肉的?油脂。简雨晴轻轻咬上一口,那咸香浓郁,令人回味无穷的?汤汁便从其中蜂拥而出,一股脑儿冲入口腔内。

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