“莫不?是你收了人家的钱，想来糊弄咱们？呔！好你个?小人。”更有赵家人怀疑地打量着杨牙人，态度很是恶劣。
“你们这是什么话?？”
“我这是真心实?意做这桩生意，才好心劝说你们的。”
杨牙人本就已经不?想做这趟生意，见状更是连脸上的笑容也撑不?住了。
他?冲着几人啐了一口?唾沫，转身往外头走?去：“既然你们不?信我，那这单子我就不?做了，还请各位另请高明?吧！”
“还请杨牙人留步，留步！”
赵梦达面色微变，忙上前拉住杨牙人。他?与后?头那些?个?酒饱饭囊的族人不?同，是了解一番扬州城里各家牙行做派，才把这事委托于杨牙人的。
上好的牙行与中等下等的牙行差距极大，而一座牙行里不?同的牙人手上捏着的资源也是不?同的。
像是扬州城的大户，不?少都在杨牙人手里买过?铺子。很多大户都是如此，再寻觅其他?买卖都会教牙人来做，更会教牙人筛选过?。
杨牙人瞧上他?们的茶水钱，而赵梦达看上的是他?手里的人脉。要是不?用杨牙人，难不?成自己去寻那中等下等的牙人，怕是连出?得起这个?价的人家都进不?去！
赵梦达想罢，连连告罪，还厉声呵斥几名胡说八道的赵家人，教他?们与杨牙人道歉。
偏生那几人还不?服气，觉得自己没?错，睨着杨牙人道：“咱们家铺子是真真上好的，每年都花上百贯钱修缮维护，那些?个?破烂铺子哪里能和咱们比！”
西市酒楼之前的生意红火，招待的都是各处来的官人与行商，铺子里用的材料不?少都是从长安运过?来，都是顶顶好的，每年还要花上百余贯钱来重新修缮。
经年累月，那可是笔天大的数字。
赵家人放眼全扬州城，可以昂首挺胸表示自家的东西是最好的！
杨牙人不?耐烦了，瞧着这些?还沉浸在昔日荣光里的赵家人：“那又怎么样？”
又……怎么样？赵家人齐齐一愣。
杨牙人睨了眼众人，嗤笑一声：“你们还以为西市酒楼还是过?去那个?西市酒楼？你要放到年前，还没?闹出?这些?事端，那别说是一千五百贯钱，就是两千贯也有人愿意出?的。”
一千五百贯！？
赵梦达听到这里，神色突变，目光凌厉地扫向宗哥儿?和元哥儿?。两人自知露了馅，瞬间缩在爹娘后?头，看都不?敢往赵梦达这边瞧上眼。
那边，杨牙人还在说话?：“可惜晚了！现在西市酒楼是什么名声？你们就像是那城外的臭鱼烂虾，那湖底的淤泥脏物，那茅房里的臭石头，早就是一文不?值的垃圾了！”
“醒醒吧！”
“我与你们说，时下人家就肯出?六百贯钱，宁要旁处也不?要这里。”
“再说了……现在最热闹的是西市酒楼门口?吗？最热闹的分?明?是简氏小食肆与百味居那！”
“还有，这生意我不?做了！”杨牙人气呼呼的耍下话?语，不?顾赵梦达和管事的阻拦，气呼呼地出?了赵家大门。
屋里静悄悄的，无人说话?。
赵梦达教管事追上前去，好生安抚杨牙人，再打听打听情?况，自己则环视屋里族人，沉声道：“大家也听到了……”
“六百贯，哈，六百贯！”
“咱们家的铺子竟是就值六百贯？”
“我们家的铺子……怎么可能就值六百贯！”
“定然是他?胡说的——”
“我说梦达，你不?会与人勾结故意压价吧？”
这话?一出?，赵梦达腾地站起身来。他?伸手把案上的茶盏全掀到地上，冲着说话?那人的脸啐了口?：“你刚说杨牙人与人有勾结，现在又说我与人有勾结，莫不?是你自己就有这种事吧？”
“你——你，你这是什么意思。”
“我什么意思？你刚什么意思我就什么意思！”
没?追上杨牙人的管事回转身，便听到屋里的争吵。
管事脚步一顿，没?进去，他?可不?想又白挨一顿骂。管事抽出?汗巾子抹了抹汗，又往外头去了，准备到外头转悠转悠，到时候就说自己跟着杨牙人去了牙行，再回来当做交差也行。
且不?说赵家人吵闹得厉害，那边简娘子是真真看上了百味居旁边的铺子。
趁着旬休日，她与张牙人约了时间，带着简雨晴几个?到这里来瞧瞧，把铺里铺外都转了一圈。
卖家也很诚心，特意赶来介绍，等见着简雨晴几人后?他?更是喜气洋洋：“竟是简厨娘来看铺子？那真真是好！您愿意要的话?，我再给您便宜二十贯钱！”
那就只要五百八十贯钱了。
张牙人闻言，登时喜上加喜，觉得今日的生意应当成了一半。
众人寒暄几句，便往里而去。
他?们进入铺子的一幕被百味居的伙计瞧在眼里，忙不?迭赶去与掌柜说了。
这里的掌柜姓徐，面相和善，他?见伙计心急火燎的样，乐呵呵地拍了拍伙计肩膀，笑道：“怕什么？人家是做正经生意的。”
“…………掌柜的！”
“安心安心。”徐掌柜脸上带着笑，心平气和得很：“先头西市酒楼在的时候，咱们不?也这么过?来了？做好自个?儿?的分?内事就是。”
“掌柜的！”伙计瞧徐掌柜神色淡然，心里越发着急：“您怎么就不?着急啊？咱们前头被那西市酒楼摁着打了这么多年，好不?容易才翻身呢。”
“冷静冷静。”徐掌柜安抚两句，教伙计回去做事。不?过?等伙计走?了，他?脸上的笑容也敛了大半，背着手慢悠悠地往外头走?去。
他?站在百味居门口?，瞅了眼站在隔壁铺子里的简雨晴，然后?又慢悠悠地转身。
他?正准备往里走?，就对上几名伙计的视线。伙计们头碰头，挤挤挨挨凑在一起，震惊地瞅着徐掌柜：“掌柜……您还让咱们不?介意。”
“瞧瞧，瞧瞧！”
“刚刚敷衍完咱们，就跑去偷看隔壁，嗐！”
年轻的伙计像是麻雀般叽叽喳喳，围着徐掌柜闹腾得很。徐掌柜笑眯眯的，好半响才打发他?们回去：“好了好了，别忘了现在还是工作时间，快去屋里吧。”
伙计们连连收敛表情?，急急而去。
大堂里的食客瞧到这幕，也忍不?住哈哈笑了起来。
他?与徐掌柜竖个?大拇指，道：“虽说我还没?吃过?简厨娘做的吃食，但我觉得您家的服务绝对是扬州城排名第一的！”
“没?错没?错。”
“就冲您家的服务，我们也会来光顾的。”
“嗐！简厨娘都没?开店，你咋就说冲着服务了？要我说小徐厨的厨艺也是不?差的！”
“嗯……”
“喂喂喂，你这是什么反应？小徐厨可是从长安城里回来的厨子，以前还在御膳坊里做事呢。”
“嗐，我觉得简厨娘做得好吃！”
“好家伙，你在百味居里还敢这么说？哎哎哎，等下徐掌柜揍你我可不?说了……”
食客们叽叽喳喳说着话?，徐掌柜并未插嘴，而是笑眯眯的听着。他?又往铺子外瞧了眼，恰好瞧见简家人从里头出?来，分?别登上两座马车。
简娘子并未注意到隔壁众人投来的视线，正兴趣盎然地询问简雨晴：“晴姐儿?，刚好张牙人与卖家坐在后?头车里，你与我说说你觉得这铺子如何？”
“这铺子不?错。”简雨晴点点头，认可了简娘子的看法。她想着自己刚刚观察的模样，兴致勃勃规划起各个?地方的用处：“虽然铺子里的装修是陈旧了点，都得拆掉重做，但这……也是件好事。”
西市酒楼的装潢是时下流行的奢华风格，到处皆是金碧辉煌，明?光耀眼。
来自西域乃至各地的物件更是堆满了整座酒楼，直接把‘老子有钱’四个?大字敲在额头上。
而眼前的铺子，破旧也意味着可以随心所欲，如同一张白纸任由简家人自行勾勒，这点教简雨晴很是心动。
最重要的是铺子价格也很划算——卖家不?但热情?降价二十贯，还愿意把以前购置的男仆婢女充作赠品，一道转让给简家。
这些?男仆婢女都是铺子里做惯的，派到别的铺子里也能立刻用上，对于很缺人手的简家来说是个?极好的消息。
简雨晴思量半响，点点头，与简娘子说了几句。
等杨牙人回到牙行，便听说张牙人又签下个?大单——单主正是简娘子。
杨牙人的心情?复杂得很，甚至有种冲动，要不?要去问问张牙人可是去哪里的道观寺庙拜过?神仙，否则她的运气能有这么好？
再看看自己这边，就两字：晦气！
杨牙人还想把赵家人的委托移交给别的牙人，没?想到大家都有眼色劲，瞧着杨牙人那是连连摇头，退避三尺，无人愿意接下这个?烫手山芋。
“西市酒楼的单子？不?行不?行。”
“那可是价值千贯的大生意，我可做不?得！”
“嗐，有人找我，我先走?了。”
“杨兄，咱们都认识多年了，您不?能这么坑害我啊。”
“这事儿?我不?行。”
“杨牙人您可是咱们牙行资格最老的牙人，您定然做得到的！”
杨牙人为了这件事，简直变成了整个?牙行最不?受欢迎的存在。正当他?愁得头疼时，赵家管事又寻上门来，表示赵家愿意降低价格：“…………还请杨牙人多费费心，郎君说了许您的茶水钱不?变，只要能卖出?去就行！”

第一百九十九章
赵家管事又是拱手又是弯腰，那是说尽了好话，杨牙人听着却是没什么好脸色，睨了眼他：“前面教你们降价，你们不?愿意，现在倒是急了？我与你说别说是一千贯，能卖出八百贯那都是烧高香的。”
“知道百味居旁的吗？”
“那铺子正是简家人收的，连带着里头的人才卖了五百八十贯。”杨牙人想起这几日被同僚嫌弃的日子，瞧着赵家管事很是不?顺眼。
“是是是，都是我们糊涂。”赵家管事连连告罪，又从袖里掏出个荷包塞在杨牙人手里，悄声与他说道：“郎君说了，最低八百贯也行。”
“！？”
“多卖出去?，差价就都与了牙人。”
“…………”杨牙人惊得都说不?出话来，诧异地盯着管事许久。直到他得到肯定的答案以后?，终是再次意动?，口气也软和了不?少：“行吧，那我再试试看。”
“有劳杨牙人了。”赵家管事松了口气，忙回家交差去?了。
杨牙人送走赵家管事，回头想想又升起些好奇来：这回，赵家人怎么服软得这么快？
不?用杨牙人去?问，很快便?有其余牙人到他这里来嚼舌头：“杨兄，刚刚出去?的是赵家管事？是来说西市酒楼的事？他们家这回该是愿意降价了吧？是不?是降了许多？”
“是啊，鲁牙人有兴趣？”
“没兴趣没兴趣！”鲁牙人吓了一跳，险些倒退出门。
杨牙人瞧着他的模样，嗤笑了声，他也不?再逗弄对方，问道：“你怎么知道他们家愿意降价的？”
“外头都传遍了。”鲁牙人脚步一顿，瞧杨牙人只是随口说说，并无把西市酒楼的事推到自己身上，面上一松。
他扯开领口扇了扇风，又拿起茶壶倒了盏凉茶喝喝：“听说赵家里头有人卷了钱跑路了。”
“卷了钱……跑路了？为何？”
听罢同僚的话语，杨牙人很是惊讶，即便?赵家身上缠着一连串的官司，架不?住赵家先头赚的钱多，明眼人都知道他们要?是能把西市酒楼卖出，回笼一笔资金，即便?不?做生意，也足够在扬州城外置办上一大片土地，维持现有的生活。
“天知道啊。”鲁牙人耸耸肩膀，指了指外头：“你在屋里没注意，刚刚赵家送了好多仆婢过来，打算统统发卖掉。”
“嘶——”杨牙人惊得眉头跳了跳，忍不?住起身往门口走去?，到外头瞧一瞧。
还未走到牙行大厅，他便?听到嘈杂的声响，再往前两步，杨牙人抬眸往屋里瞧了眼，登时被?眼前景象惊到。
大厅里站满了人，从老到少，从男到女，每人身上都只穿着粗布麻衣，连个包裹都没。
他们脸上满是惶恐，有些到了这里还不?死心，频频呼喊：“林管事，我照顾小郎君数年，还求郎君不?要?卖了我！”
“我在赵家已经做了二十多年了……”
“呜呜呜呜呜求求林管事发发慈悲，饶了咱们吧！”
哭喊声此?起彼伏，那模样着实凄惨。
跟着杨牙人出来的鲁牙人瞧了眼，也觉得惨不?忍睹，压低声音道：“你说那些个五六十岁的，能被?卖去?啥好地方？据说连几?位郎君的乳母都被?卖了，真?真?是……”
常人家遭了难，也不?是全数转手的。
次点的人家通常会?留着仆役攒下的体己钱，教他们去?了下家也能过活；好性?的人家更是会?给老仆身契，留他们一条活路。
像是赵家这般，连六十来岁的老妪都不?放过，直接教人扒了细布行头，只给了件粗布麻衣，另外行李银钱是一样不?给，就直接拉到牙行里发卖掉的，真?真?是几?年都难得见到一次，以至于牙行里的牙人乃至主户都露出诧异神色，纷纷过来看热闹。
林管事瞧着众人哭嚎的凄惨模样，面上更是有兔死狐悲之伤。今天赵家人能把乳母仆妇都卖了，明日说不?定连他们这般管事也逃不?过。他心里百味横杂，声音里也带上些许哭腔：“……还请各位珍重。”
他说完话，拿着钱匆匆而走。
杨牙人瞧着这般景象，又是从这些仆役乃至周遭人口中得知来龙去?脉。
原是那日赵梦达与赵家族人争吵起来，互相?指责对方恐有勾结旁人的行径。
赵梦达是说气话，有些人则是真?心虚。
那名曾到牙行来过的元哥儿，竟是当晚与爹娘一道卷了赵家剩下的银钱与家当，连夜从扬州城跑了！
他们跑了，丢下的却是个烂摊子。
原本?家资还能勉强赔偿各项款项，勉强还能撑着光鲜外表的赵家彻底完蛋。
别说是重新翻身，竟是连上门索赔人的钱财都拿不?出，不?得不?开始变卖家当。
面对西市酒楼一时间卖不?出的窘境，他们索性?把用不?上的仆役统统发卖。
“糊涂，真?真?是糊涂！”
杨牙人知道来龙去?脉后?，气得半死，忍不?住骂了一句。
又不?是弃城而走，又不?是举家搬离，竟是就为了回笼点钱，便?把伺候家里几?十年的老仆都发卖掉，倒真?真?是嫌自家事儿闹得不?够大。
杨牙人的心直往下沉，原本?他想着八百到一千贯的价格总能出手，被?赵家人这么一招拖累，只怕催债的人催得更起劲，而观望的人也会?越发慎重。
就如他想得那般，后?头情况越发糟糕。
赵家人变卖家当与仆役的事传开，原本?还不?急着要?钱的人也急了，纷纷赶到赵家要?赵家赔钱。
还有以前结下仇怨的人家买了男仆婢子去?，还从他们口中打听到些消息，又对着赵家人那是连环开炮。
杨牙人别说找到个新买主，前头曾观望过的主户或是放弃了这笔生意，或是连连压价，愁得他险些把自个儿头发都给拔光。
且不?说杨牙人和赵家人的窘境，简雨晴一家买下铺子，也请了泥瓦匠、石匠和木匠到铺子里丈量尺寸，正式开始装修工作?。
“可惜我快要?出发了，倒是见不?到咱们家酒楼开张的景象。”
简云起也过来转悠了好几?趟，眼里闪着光。他仰头望着拆掉牌匾，还未挂上新牌匾的铺子，心里面的惆怅是无数数，或是担忧家里，又或是畏惧陌生的城池，亦或是担忧自己的前程。
“你这孩子，又不?是不?回来。”
“那也不?一样。”简云起闷闷不?乐，又侧首看向简雨晴：“阿姐可曾想过，铺子叫什么名字？”
“你想想，我还没想好呢。”简雨晴瞧了眼简云起，没说自己正是觉得他焦躁不?安，才领着他到铺子前来瞧瞧，顺带教他取个名字，多一份羁绊在这里。
“我？”简云起一惊，望着铺子直发愣：“……铺子的名称啊。”
“就叫简氏酒楼，不?就好了。”简娘子下意识说道。凡是城里的饭馆食肆，多是这么取名的，之前简家开的铺子也是这么做的。
“那不?一样。”
“就是就是。”简云起连连点头，附和着。刚刚进扬州城的时候，他们瞧着气派巍峨的店铺，曾暗暗发誓也要?开个饭馆食肆，乃至酒楼。
而如今，他们也终于要?完成梦想了。
简云起眉梢眼间的愁绪消散一空，眉心的褶皱也渐渐消散。
他们现在的日子比以前好了不?知道多少，他又有什么好担心的。
简云起想着想着，脑海里那根紧绷许久的弦渐渐松弛，他顺势念叨起来：“说起来，咱们的名字都与天气有关，我是云起，你是雨晴，小妹是岚雾。”
简雨晴点了点头。
简娘子闻言，撇撇嘴：“晴姐儿最初还叫初雨，是你阿翁觉得名字又是风又是雨的不?好，才教你们爹改成雨晴的。”
风起云涌，断雨初晴，山间风岚。
简云起想着自家人的名字，仿佛名字间便?隐隐约约透露着一家人的命运波折。
“这么一想……阿翁说的是。”
简云起心中微动?，忽然有了个主意，他侧目看向简娘子：“阿娘，不?如这个铺子便?用您的名字吧？”
简娘子愣了愣：“……哎？”
她回过神来，连连摆手：“那怎么行？用我的名字，多不?好意思。”
“阿弟说得不?错。”简雨晴也觉得是这个理，她挽着简娘子的胳膊往里走，悄声抱怨着：“别说打他走了以后?阿娘吃了多少苦头，就是前面也没好到哪里去?。”
帮忙照顾公婆，照顾弟弟，料理家事，负责农活，那些年的操劳都刻在简娘子的双手上，烙印在简娘子的脸庞上。
“要?不?是改名换姓太麻烦……”
“晴姐儿！”简娘子无奈地瞥了眼简雨晴，打住她后?头的话语：“他……额，这不?还留了房子与诰命。”
简雨晴乐得眉眼弯弯，也不?再提这个，转而念叨起来：“再说我觉得阿娘的名字很好听。”
“琳琅是宝玉，是世间美好之物?。”
“外祖父和祖母尚且在世的时候，一定一定很期待很期待阿娘的到来，一定一定很爱阿娘，才会?给您取了这么个名字。”
简娘子怔忪了片刻，要?不?是儿女们说起，她都快记不?得自己的名姓。
自打父母去?世，她就成了孤儿，等嫁进了简家以后?她更是从董娘子，琳姐儿变成旁人口中的简大娘子。
翁婆在世时，也是喊新妇儿媳，好似那个名叫董琳琅的女儿家已彻底从人世间消失，就连为亡故的父母烧纸都得看郎君翁婆的眼色。
简娘子鼻尖微微泛起一缕酸意，再也没了推拒的心思。要?是自家的酒楼名起扬州，名满天下，想来在地底的爹娘也能安心。
或许她没选得一个好夫君，没得父母期许般日子安稳平静，却有着全心为着自己的儿女。
简娘子察觉到眼底的湿意，眨了眨眼，轻轻应了声：“好呀。”
酒楼的新名字，就此?定下。
而后?一天，便?是前去?长安赶考的学子离开学府之日。
从早上起，府学里便?很是热闹。
还未到前去?长安参考的学子今日原本?应当是放假的，不?过大部分?人都还是赶到学府，纷纷为众人送上祝福。
与后?世不?同，此?时的学子们还不?算毕业，要?是没能高中入仕，还要?继续回到扬州府学读书。
若是能够金榜题名，那此?后?才会?举办鹿鸣宴，而后?归来举办拜谢宴，宣布正式毕业步入仕途。
学子们面对不?确定的未来，或是激动?，或是担忧，或是惆怅，不?少人说到动?情处更是相?拥而泣。
府学食堂里，也是如此?。
简雨晴一早上便?忙碌起来，打算给学子们准备数道寓意十足的菜品，预祝学子前去?长安能够一帆风顺，诸事顺利，蟾宫折桂。

灶房里厨子、学徒和帮工杂役分工明确，不慌不忙地准备着餐食。
简雨晴在灶房里转了圈，瞧了众人手上活计进度，确定没问题后抬声询问在外头的范大娘：“范大娘，桂鱼准备好了没？”
“好了！”范大娘应了声?，教帮工杂役把宰杀并洗净的桂鱼抬到?屋里，又教剩余人去折菜洗菜，自己则处理起鸡翅来。
简雨晴瞅了眼桂鱼，又教芳豆、茜姐儿、杏姐儿与雪娘子到?身边来。
“今儿个我教你们道新菜。”
“是。”芳豆和茜姐儿双眼放光，瞬间精神抖擞。杏姐儿与雪娘子更是被这天大的好消息所?惊住，面上禁不住露出雀跃来。
“咱们先把桂鱼头身分离。”
“是。”四人听罢，迅速开始操作?。四人分别拎起一条桂鱼来，动作?利索地一刀落下，把鱼头和鱼身分开后，分别放入盆里。
“等等，这样?还不够。”
简雨晴瞅了眼，忙叫了停。她捡起芳豆切下来的鱼头，持刀又斩了一下，把鱼头下半部分和上半部分分开：“看到?了吗？要这样?才行。”
“是……？”
“为何要这么做？”芳豆好奇道。
“闹。”简雨晴把切下来的那块鱼下巴搁在灶台上，再把剩下的鱼头搁在上头。只见那鱼头竟是稳稳坐在上头，双目直视屋顶。
“鱼头站住了？”
“可是这样?摆，也能站住？”杏姐儿也大起胆子，捡起另一只鱼头搁在灶台上，就像她说的一样?，那只鱼头也稳稳立着。
“等会咱们还要炸制，要是不分开的话那待会的模样?没办法站立，姿势也没这样?做好看。”简雨晴笑眯眯地解释了句，还教她们留出一只鱼头，准备待会儿给她们瞧瞧不切开就炸制的结果。
再来，简雨晴点?了点?桂鱼的背脊：“这一块有毒刺，扎进去会红肿热痛的，切的时候要小心。”
话音刚刚落地，简雨晴反手拿起菜刀，转了转又轻描淡写地落在鱼背上。在她的手里，这柄菜刀仿佛是活的，轻盈又灵动，只眨眼的功夫便把正反两面的鱼肉都?取下。
“你们做的时候，可以?去去掉脊骨。”
“去掉中骨，再去掉下面的肋骨，最后得到?中间这两块最肥厚的肉即可。”
时下，简雨晴对四人的指导也渐渐变得细致认真。转让铺子时一同留下的男仆婢女中，虽有灶房里帮忙的，但都?只做过些择菜洗菜等简单活，上头的厨人还得简雨晴与范厨慢慢培养。
像是芳豆前头都?不到?府学食堂来帮忙，如?今又被简雨晴唤了来。
这些日子以?来，她除去日日跟着简雨晴学习更多的菜品制作?，还要听范厨讲解关于酒楼后厨管理?上的问题。
茜姐儿，杏姐儿与雪娘子也是跟着听了不少，其是杏姐儿和雪娘子两人很是珍惜这次机会，不但听讲学习时认真仔细，回到?府里以?后也是日日练习。
四人就着简雨晴的叮嘱，动作?利落地处理?着鱼头和鱼身。
茜姐儿埋首处理?鱼肉，眼角余光却瞥到?身侧杏姐儿的动作?。起初杏姐儿的动作?并不快，和雪娘子的处理?速度不相上下，而后才渐渐加速。
最重要的是，她切出来的鱼肉饱满平滑，模样?要比自?己与雪娘子切得都?好！
茜姐儿手一抖，手上用力刀尖竟是直直穿透鱼皮。她默默把鱼身放到?切坏的盆子里，埋首专心处理?鱼身。
这回她不讲究速度，更看重质量。
简雨晴过来瞧了两眼，目光从那切坏的鱼身上滑过。她没在意，而是检查了一遍几人切出来的鱼身，把凹凸不平，表面不够顺滑平整的鱼身全部取出放到?一边。
茜姐儿有两条，雪娘子有五条，而芳豆与杏姐儿的都?合格了。
茜姐儿抿抿嘴，瞧了眼那两条失败品，脸上一阵阵烧灼。
往日，她好几次输给云哥儿和春姐儿，那时候她还好说是自?己没跟上。
时下，她要是再输给杏姐儿和雪娘子……别说阿翁阿婆会不会失望，就是茜姐儿自?己也没办法原谅自?己。
而雪娘子的脸色也不太好看，瞧瞧自?己的，又瞧瞧身侧三人切的，瞬间明白自?己的刀工远远落后，暗暗打算回去后要加倍练习。
再来是下一步，给鱼肉片出纹理?。
事实上，真正的松鼠桂鱼是要把鱼肉稍稍冷冻以?后，再把鱼肉切成如?发?丝般细腻的肉丝，经过油炸后会显得根根分明，远远看去犹如?一只金灿灿的大松鼠。
简雨晴做的是改良版——说是松鼠桂鱼，更应当称呼其为松子桂鱼。她捡起一片鱼肉，斜着轻轻片薄，再把片开的鱼肉翻到?另一边，反复操作?。
“注意看刀的角度。”
“还有到?尾部的时候要注意，千万不要用力把鱼片切破。”
“到?此，再换成另一面。”
“注意，每次切一下都?要把刀往边上去一下，注意切的深度，不要穿透鱼皮。”
简雨晴说得仔细，手上动作?更是没有停歇。她切到?尾端，而后又把鱼肉换个方?向，直接用直刀让鱼片上面分散，下面依然落到?鱼皮为止。
简雨晴给了示范，再教四人试试。
等四人开始处理?鱼肉时，她顺手把切好的鱼肉放进提前准备的葱姜水中，腌制片刻，去去腥气?。
简雨晴一边摆，一边瞧着四人动作?。只见芳豆做得又快又好，茜姐儿和杏姐儿速度要慢些质量却不错，唯有雪娘子实在跟不上几人的进度，各种错误轮番犯了个遍，她瞧着另外三人利索的动作?，心里越急，手上的动作?也越发?乱了。
简雨晴蹙了蹙眉，一边教雪娘子停下，冷静冷静，一边又教其余三人来看自?己的操作?。