“我是准备挑战简女厨的?人！”
“……啊？”徐厨子?对上闪闪发?光的?眼眸，满脑子?的?话语化作?一片空白。
他没来得?及说话，就?听到黑皮少年叽里呱啦的?话语——大体是简雨晴居然抢在他前面打?倒了西市酒楼，所以他准备挑战简雨晴，达成打?倒西市酒楼的?成就?。
这什么跟什么啊！
徐厨子?光听听，脑袋都疼得?厉害，偏偏他一转身就?看到简雨晴在那连连点头不说，就?连简娘子?和丰姐儿?也跟着纷纷点头，还有那边行商队和臭豆腐队的?队员们也在点头。
？？？？？
徐厨子?满脸茫然，脑袋里更是空白一片，瞧着眼前几人很?是疑惑。
他们明明是过几日就?要较量一番的?对手，时下氛围却是其乐融融不说，那名被唤作?胜哥儿?的?黑皮少年更是与同伴说了几句，而后被准备跟着简雨晴他们走人了，融入队伍的?速度之快，直教徐厨子?看得?干瞪眼。
“汾……乐姐儿?，你也来了？”
旁边，方长史吃了一惊。虽然他知道汾乐公主到扬州城后乐不思蜀，日日都要去琳琅酒楼溜达一圈，但?他并未多加注意，反倒因汾乐公主不打?搅他而暗暗窃喜。
他万万没想到，汾乐公主与简雨晴的?关系会变得?如此亲密，竟是一道来观看龙舟赛。
汾乐公主听到熟悉的?声音，表情?微微凝固。她想起简雨晴的?叮嘱，冷冷淡淡地应了声，连目光都没给方长史一个，就?直接凑到了简雨晴的?身边。
方长史愣了愣：“乐姐儿?？”
这般冷漠的?反应，他还是头回体验到。
方长史诧异地看着汾乐公主，只见她无视自己的?唤声，直接走到简雨晴身边，伸手捻住简雨晴的?袖角，像是撒娇般说了几句话。
方长史望着这一幕，眯了眯眼。
像是在撒娇的?汾乐公主紧张得?快要晕厥过去，憋红了脸颊和耳朵根，努力压低声音：“呜呜呜我真的?不能跟叙言兄说话吗？”
“……你想要今日与他说话，还是后头日日与他说话？”简雨晴瞥了眼她，淡定答道。
“唔……！”汾乐公主哑然无声。
“现在夸赞下那些水手——”简雨晴催促了下。
“咦？这怎么说出口？”
“你说方长史的?时候不是很?能说的?嘛？”简雨晴侧目，冷酷无情?的?催促起来。
“那又?不一样——”汾乐公主瞧着简雨晴，愤愤不平的?，她偷偷瞅了眼若有所思的?方长史，咬咬牙开始自己的?发?言：“今天?的?比赛好精彩，我还是头回见到这么好看的?表演……”
汾乐公主扫视一圈，又?勉勉强强挤出一句：“诸位瞧着都辛苦了……”
简雨晴：=-=？
汾乐公主欲言又?止，止言又?欲，半饷她撇撇嘴，凑在简雨晴耳边悄声道：“教我说，还是叙言兄最?好！”
“好好好，他最?好。”简雨晴不想理汾乐公主，面无表情?地推开她的?脸。
“你这个态度很?敷衍哎……”
“不然你还要怎么样哦？”
“你们在说什么好玩的?事，加我一个吧？”说话的?是胜哥儿?，他兴冲冲的?插话，好奇地看看简雨晴，又?看看汾乐公主。
“这事和你无关！”
“哎——别看我这样，我闯南走北去过很?多地方，懂的?东西超多的?好吧？”胜哥儿?很?不服气，连连拍着胸膛：“只要你们有疑问，我都可以帮忙哦？不信你们可以问问行商队的?大家嘛！”
“那你有娘子?吗？”汾乐公主道。
“……没有？”胜哥儿?下意识站直了身体。
“那你有喜欢的?人吗？”
“没，没有吧……”胜哥儿?瞧着汾乐公主，莫名有些瑟缩。
“那你知道什么！去一边啦！”汾乐公主像是赶苍蝇般挥挥手，直接把胜哥儿?打?发?到一边。
她拉着简雨晴走到一旁，两人头碰头凑在一起说悄悄话，时不时还吵闹两句，教站在官宦之中的?方长史忍不住看了一眼，又?看了一眼。
她们两的?关系，怎么会如此好？
直到颁奖结束，人群四?散而开以后，方长史登上马车，犹豫了下便见汾乐公主坐上简雨晴家的?马车，渐渐从视野里消失。
…………
有人要挑战简女厨？还是当年西市酒楼的?林厨后人？
消息一经传开，便引爆了整个扬州城。
大街小巷，茶楼饭馆里，到处都是讨论?这件事的?百姓，不少人回想起林厨在世时的?西市酒楼，这才?想起时间也不过过去了一年半罢了。
“居然是林厨的?后人……”
“不过林厨的?后人挑战简女厨做什么？不该去找赵家人吗？”
“因为简女厨把赵家人赶走？”
“哈？？？”
“不是不是，我听说林厨后人原是想要挑战赵家人的?，没想到简女厨竟是把赵家掀下马去，还把西市酒楼给买了。”那名说话的?百姓连连补充，把自己从行商那打?听来的?事一一说出口。
“哎……还有这种?缘故。”
“林厨的?后人啊……应当厨艺也很?厉害才?对。”
“到时候的?比赛，咱们能不能尝尝啊？”
“不太可能……吧？要我说应当是在府学食堂比赛。”
“……也是，嗐。”
“扬州府学可真好啊。”
“也，也说不定？那时候简女厨没有铺子?，如今有了琳琅酒楼，不得?在琳琅酒家举办吗！？”
这猜测，听着也有几分道理。
从府学学子?，再到扬州城的?饕客们，所有人都把期待感拉到了满分。接下来几日里，不断有人赶往琳琅酒楼询问个究竟，恨不得?能立刻马上到比赛的?日子?。
那边，简雨晴与胜哥儿?说着比赛的?流程。
她仔细斟酌一番，没选择把府学食堂当比赛场地，而是准备借此机会再扩大扩大琳琅酒楼的?名声，邀请诸多酒楼饭馆一起加入这场比赛。
“……这场大赛，应当会有不少人参加。”
“只是……这样的?比赛与你预想的?有所不同，你能够接受吗？”简雨晴与胜哥儿?商量此事，心下有点愧疚：“要是你不愿意的?话，我们可以再单独比上”一场。
“你的?意思是——”没等简雨晴说完话，胜哥儿?便凑上前来。他的?脸贴得?很?近，一双眼儿?更是眨也不眨地看着简雨晴，眉梢眼间写满兴奋两字：“我可以和很?多人一起比赛！？”
“嗯……对？”
“那不是超棒的?吗？”胜哥儿?连连点头，喜滋滋地拉住简雨晴的?手：“可恶！要是我和晴姐儿?你一样聪明就?好了，我去过那么多地方，每回都要一回一回寻人比赛……到后面根本没人愿意接受我的?挑战。”
“而这回，我居然能一口气和很?多人比哎！”
“这也太棒了吧！？晴姐儿?！你好厉害！”胜哥儿?越说越是兴奋，到最?后更是一把抱住简雨晴，教刚刚走进来的?徐厨暴跳如雷。
没等简雨晴回过神，他三步并两步地冲上前去，一把揪住胜哥儿?的?后脖颈，直接把他从简雨晴的?身上撕下来。徐厨子?盯着胜哥儿?，怒道：“喂喂喂！你小子?，谁让你这么喊简女厨的?？还有！谁让你能随便抱简女厨的?？”
“哎——这和你没关系吧？”
“当然——”徐厨子?咬紧牙根，盯着胜哥儿?的?双眼都快喷火了。
还是简雨晴瞧着情?况不妙，上前来拆劝，顺带询问徐厨子?要不要也参加比赛：“如果大家都参加的?话，还能举办个大会……吧？”
“我要参加。”徐厨子?没有二话，直接应了下来。他扫了眼胜哥儿?，冷笑道：“打?败简女厨？我告诉你，能打?败简女厨的?只有我！”
“只有我才?对！”
“是我，是我才?对——！”
别说一帮帮厨杂役看傻了眼，就?是简雨晴也忍不住扶额。她一巴掌拍在桌上，额头蹦出青筋来：“你们两个——别做梦了！赢的?人肯定是我！”

吵归吵，起码徐厨已同意参加比赛。
简雨晴见徐厨同意，越发觉得她的主意不错，她敲定想法和章程，又亲自送到方长史府上，请方长史过目。
方长史细细翻看着计划，心下若有所思。要知道扬州周遭渔业发达，农业发达，更是国家的运输枢纽，经济中心，不但东南各道物资也多集中于扬州，然后北运，而且来自海外的异国商贩也会选择将扬州作为第一站。
同时经济紧随长安之后的扬州，意味着它几乎没有再进一步的可能，这里的官宦舒适且福利待遇高，前程却多是平坦，很难有进步空间。
方长史知道各学子去向的同时，也知道了孙刺史的去向——他没能更进一步，而是被平移为御史大夫。虽是与孙刺史所想留于长安城，但终归是与他所期待的略逊一筹。
换做他的话——
方长史盯着纸张，眉心深深蹙起，甚至下意识咬住了他的手指。
就在他思考的间隙，闻讯而来的汾乐公主探出身?来。她眉眼弯弯，带着甜甜的笑意，三步并两?步凑到简雨晴身?边：“晴姐儿，你来了？我正好有话要和你说。”
汾乐公主挽着简雨晴的胳膊，与她咬耳朵：“从江边回来的那天晚上，叙言兄与我说了好久的话——他以前都不与我说的，这回却是说了许久呢。”
简雨晴闻言忙竖起手指嘘了一声，又看了眼方长史。
汾乐公主瞅了眼，淡定得很：“放心，放心！那是叙言兄的习惯，每回他有事要思考的时候就会咬手指，以前是这样，现?在还?是这样。”
就如她所说的，方长史尖尖的牙齿磨砺着指尖，直到尖锐的刺痛才?换回他的思绪来。他垂眸盯着自己指尖，略略沉思时听见汾乐公主的嘀咕声：“看到没，这个表情就说明他已经思考结束了。”
“嗯嗯，眉毛舒展了，八成有戏呜呜！”
“…………”方长史闻言，抬眸扫向被简雨晴捂住嘴，委屈地睁大眼的汾乐公主。他恰好对上汾乐公主的眼儿，见着里面的笃定，一缕微风拂过心湖，掀起阵阵波澜。
“她说的没错。”方长史的声音软了些，与简雨晴点?点?头。他点?了点?简雨晴送上前的计划：“你提的想法很有趣，不过我还?得与其余官员商量一二，教人出个具体?的章程出来。”
“最重?要的是——也不知道别家铺子愿不愿意？”
“我想应当是愿意的。”简雨晴对此自信满满，直言道：“扬州城里不服气?的铺子还?多的是。”
简雨晴自己知道，她摆在明面上的战绩唯有从范厨三人手里夺得府学食堂经营权之事，其余比如朱娘子离去，内里缘故不为他人所知，西市酒楼败退，在大多数人眼里也是赵家人自损三千在前，简雨晴智谋在后。
扬州城里的食肆饭馆无数数，对于简家名下的琳琅酒楼评价不一，有铺子觉得简雨晴厨艺高超，推陈出新?，就新?意实?乃冠绝扬州，也有铺子觉得简雨晴喜好噱头，又是猪肉又是搞异味的吃食，简直是拉低了扬州城美食的格调，难登大雅之堂。
其中后者，更多是扬州城里的老?牌铺子，不愿轻易更改对食材乃至口味的变化，更不愿意一直被简雨晴压在下头。
简雨晴深知这点?：“要是方长史不放心的话，可以稍稍透露出点?风声瞧瞧，我保证应当有不少铺子愿意报名。”
方长史若有所思，次日便与官署上下商量一番，教人重?新?规划章程的同时也放出些许消息，表示官署有意在扬州城举办美食大会，其中将比较出最受百姓欢迎的铺子前三位，给予‘扬州一绝’的牌匾奖章。
消息一经传开，登时轰动全扬州。
且不说食肆饭馆，就是百姓食客们也是汇聚一堂，议论纷纷。很快他们从一部分官吏口中得知这事是由方长史提出，据说是从简女?厨与林厨之孙约定赛事时得到的灵感——也就是说简雨晴和那位胜哥儿都会参加！
再然后，又有百味居的老?客爆出大瓜：百味居的徐厨也将会出战，要与简女?厨比较一番，瞧瞧谁才?是第一！
这下子，整个扬州城是闹翻了天。
往昔被西市酒楼压在下头，现?在没了西市酒楼又要被百味居或是琳琅酒楼压在下头？满扬州城排得上号的酒楼、食肆乃至饭馆都不服啊，而其余名声稍差，又或是自觉技不如人的铺子则又抱着别的心思。
比赛，排名——
且不说琳琅酒楼或是百味居，要是自己能摁倒几个老?牌铺子，那自家的生意是不是也能得到个大提升？
一时间，原本还?在规划中的比赛成了所有人的瞩目中心，就连行商也自发宣传，把这事渐渐扩散到周遭州县之中。
到最后，连春姐儿都发信回来询问情况。
方长史瞧着热度炒得差不多，也终于公布了这场大赛的活动规则——扬州城内，将在夏至三日时举办美食大会，前两?日为各色缤纷小食果子宴席，最后一日则是诸商家的比赛，比赛食材将会提前十日抽签决出，为当季食材，参与比赛的商铺必须用?这种食材制作吃食。
对决当日，凡是入场百姓都可以任意品尝，盘数最多者为优胜。
最重?要的是这次比赛不限商铺规模，从酒楼饭馆到食肆，乃至摊贩都可以报名参加。
原本就很是轰动的扬州城，这下越发喧嚣了。
待官署正式接受报名后，呆在官署外好奇窥视的百姓率先?等来了简雨晴，再然后是徐厨子与胜哥儿。
“果然！简女?厨是头一个报名参赛的！”
“哇——那第二个进去的是谁？好像和简女?厨认识啊？”
“那就是百味居的徐厨啊……”
“啊？我还?是头回见着……”
“嘿嘿，我见过两?三回。”
“后头那个是林胜吧？就是那个林厨的孙子。”
“咦？那个是朱小娘子……吧？”
“她不是和简女?厨关系很好？怎么也是单人参赛？”
再然后，越来越多的铺子掌柜或厨子赶到官署，光是头一天报名的便有十几家。守在官署门外的百姓看得兴奋非常不说，更是迅速把这消息给传了开去。
次日，后日，大后日。
官署里不断得到报名的消息，到最后几乎有名有脸的铺子都报了名。
“这回，似乎是真要决出扬州第一的名头来！”
“是，是啊……”简娘子听着芳豆从外头打听来的消息，身?体?莫名轻轻颤抖起来，倒不是害怕，而是兴奋。她不再是当初那个患得患失的人，同时她也对简雨晴充满了信心，简娘子侧目看向坐在一旁，悠闲地端起茶盏的简雨晴：“晴姐儿，你会赢的吧？”
“嗯，那是肯定的。”
“——这回我们要拿下头名，证实?咱们才?是扬州第一！”与此同时，不知道有多少铺子里发出这般的呐喊来。
明明并非新?年，扬州城的空气?里却似乎带上了炙热的烟火味，各家铺子的帮厨杂役偶然碰面，那目光交集时似乎都会蹦出火花来，叫嚣放狠话的更是数不胜数。
当然，身?为琳琅酒楼的帮厨，毅哥儿几人也没少得到这般对待，倒是让人激起斗志来，磨掌擦拳要把对方打倒。
时间很快来到六月上旬。
简雨晴、丰姐儿、徐厨子、胜哥儿乃至其余参赛铺子的掌柜与主厨纷纷赶到广场上，与百姓们亲眼见证抽签现?场。
方长史笑眯眯登上高台，抬手抽出一张签子来。他看了看纸条，又展示给眼前所有人看：“食材乃是——蟹。”
台下，一阵骚动。
蟹，乃是时下常用?的食材，关于其的美食数不胜数。当即，就有不少擅长制蟹的铺子掌柜和厨子面露兴奋，还?有人克制不住喜色，兴奋地握紧拳头：“好耶！”
那声惊呼引来不少侧目，很快就有人注意到他们：“喂，那个是客满溢酒楼的主厨吧？”
“他们家的糖蟹远近闻名……”
“也是，怪不得他们这么兴奋。”
“哼，还?有不少人在看简女?厨啊……”
“啊，那道蟹粉汤包？”这人也忍不住看向简雨晴，多少记起去年秋日时府学学子和食客对这道吃食的推崇：“我可是听说了……据说凡是吃过的人，至今都无法忘记那种滋味呢。”
“你说，这回简女?厨会用?这道菜吗？”抱有同样疑问的人不少，很多人都悄无声息地看向简雨晴，细细思考听来的评价——即便很多人不愿意承认，也架不住琳琅酒楼和简家人的强势。
简雨晴，无疑是这场比赛的种子选手！
有人若有所思，准备回头去尝试一二，更有人当即去寻些吃过的学子和食客，打算先?了解一番那道蟹粉料理?，当然也有人充满自信，准备用?接下来的十天时间选择出最棒的菜品，用?最完美的作品迎战！
简雨晴与丰姐儿、徐厨子和胜哥儿相视一眼，而后胜哥儿率先?道：“简女?厨，这回我一定会赢的！”
“赢的人是我。”徐厨子瞪了眼胜哥儿，接话道。
“晴姐儿，这回咱们可是对手。”丰姐儿目光灼灼地看向简雨晴，咬住唇瓣：“我输给你一次，但这次我不会输了。”
简雨晴没搭理?幼稚吵闹的徐厨子和胜哥儿，伸手握住丰姐儿的手，重?重?应了下来：“好——不过这回赢的肯定还?是我。”
几人相视一眼，没有再说话。
他们分头离开，即便是最冷静的简雨晴，脸上也忍不住露出点?兴奋之色。

简雨晴一头扎进灶房里，认真研究吃食。
范厨这回不参与比赛，索性教几个帮厨杂役出去打?听打?听，顺带与简雨晴说一说自己了解的情况。
“扬州城里，有几家擅长做蟹的人家。”
“我听说了——是那家客满溢酒楼？”坐在板凳上的简雨晴闻言，抬起眸来。
她手上熟练地?拆着蟹，同时与范厨道：“他们家的糖蟹口感细腻丰腴，味道浓郁醇厚，的确是难得一见的佳品。”
“他们家的确是。”
“看?他们家的反应，这回或许也会用上？”
坐在一旁帮忙剥蟹的简娘子闻言，瞬间来了精神，还准备教人去买上两份：“之前咱们家也吃过，那味道的确不错……”
“他们家的糖蟹的确很是出名?，或者说是非常出名?。”范厨点?了点?头，伸手止住简娘子的动?作：“最先做这道糖蟹的师傅便是出身于他们家，后头他家所做的糖蟹更是作为贡品被送到圣人跟前。”
“嗬！送到圣人跟前？”简娘子吃了一惊，想起客满溢酒楼来。这家酒楼距离琳琅酒楼不远，瞧着门庭也不算宽阔，只是每逢糖蟹上市的时节这家铺子跟前就会大排长龙，几乎满城的富贵人家都会到他家来购置品尝。
简娘子也吃到过两次，那时候只觉得稀奇美味，倒是不晓得其中还有这等内情。她听得这般的消息，面?上也禁不住露出些许紧张：“那不就是咱们的对手之一？”
“对手啊……唔，不一定?。”
“哎？”简娘子愣了愣，有些不明白。
“即便过去多年，糖蟹手艺已?交替几世，扬州城里做糖蟹的人家再?多也没人能胜过他们家。”范厨看?出简娘子的疑问，与她解释道：“不过圣人的赞誉，贡品的名?声，也如?同一道枷锁——几十?年来，他们家的糖蟹味道一成不变。”
“这有什么问题吗？”简娘子面?露狐疑，有些想不明白：“糖蟹可?是送到圣人跟前的贡品啊，教我说有品尝的机会，食客们定?然会要选择品尝一番，说不定?……会大受欢迎哦？”
“这还真不一定?。”范厨道。
“难不成是——”简雨晴看?向范厨，有了个猜测：“怕是扬州城里还有旁的铺子，会选择用糖蟹？”
范厨点?点?头：“芙蓉居，遇春楼……教我说他们做的糖蟹也不比客满溢来的差，只是苦于没有客满溢那般打?出招牌，以至于糖蟹生意做不起来。”
美食大会，又何尝不是他们的机会。
即便按照如?今的宣传，到时候应当会有不少来自外地?的食客，只是时下出行多靠牛车马车，远途旅行更是普通百姓可?望而不可?及的，这也意味着参与美食大会的人中应当七八成，都会是扬州本地?或者周遭县镇的百姓。
芙蓉居，遇春楼……这些铺子即便无肖想扬州第一的心思，也定?然会趁此?机会把客满溢酒楼拉下来。
“比起客满溢，还是芙蓉居和遇春楼几家更让人警惕。”范厨敲定?答案，而后又介绍起旁的铺子。
除去制作糖蟹的铺子外，还有做呛蟹的铺子，肉质晶莹剔透，细腻爽滑，黄膏如?蜜般香甜，那一口吮吸下去，配上二两绍酒，那真真是教人无法抵抗。
范厨笑眯眯道：“另外还有做炸蟹的。”
那炸蟹用的是蟛蜞——一种长得格外小的螃蟹，去其脏污与内脏，油炸到内外酥脆，裹上以孜然为主的特制粉料，浓郁的香气伴随着酥脆的口感，堪称是一口一个完全停不下来。
再?来还有擅长做醉蟹的铺子——用酒水腌制而的螃蟹咸香味浓，醇厚鲜甜，同样也是难得一见的珍品。
另外还有糟蟹、酱蟹、蟹羹，甚至生蟹，都是教范厨都赞不绝口的美味。简娘子听得如?痴如?醉，忍不住教杂役多跑了几家买了几道来尝尝。
“今儿个几家铺子，都是人满为患呢。”
“想来参加美食大会的铺子，也在研究其他人家做的蟹味吃食吧？”简雨晴想了想，又摸了摸鼻子：“话说我们家倒是没有……”
蟹粉汤包乃至蟹粉面?做法复杂麻烦，加上尚未到品蟹的最佳时节，这两道菜品都还未上市呢。怪不得她总觉得鼻子痒痒，想打?喷嚏，怕不是没买到自家吃食的铺子在骂骂咧咧吧？
“哈哈哈哈哈那不是刚好吗？”范厨哈哈一笑，想了想又道：“也许食客们得知了消息，有些性急的也想试试看?呢。”
还别说，真就被简雨晴和范厨猜中了。
不少性急的食客得知美食大会的主题是蟹以后，纷纷跑去铺子购置一番，准备提前尝尝诸家铺子的手艺——不过到琳琅酒楼的他们扫兴而归，别说是蟹粉汤包和蟹粉面?，就是连个与蟹相关?的菜品都没有。
“喂喂喂，琳琅酒楼居然没有蟹的菜品啊。”
“真奇怪啊……哎，你们说，简女?厨会不会是不擅长做蟹的菜色？”
“不可?能吧？你忘了蟹粉汤包，还有蟹粉面?。”
“你们吃过吗？咱们不都是听人说起……到底如?何还不知道呢。”那名?食客悄声说了句，又瞅了瞅众人神色：“简女?厨又不是神仙，有那么一两个不擅长的菜品也正常吧？”
“这么说……也有可?能？”
“不不不，我才不信呢！琳琅酒楼每道菜都好吃！”
食客们大多并不放在心上，不过有些铺子却很是认同，说到底，厨艺之道乃是一座见不到山顶的高山，需要人不断攀爬向上冲刺，真有人能十?全十?美，任何菜品都可?以信手拈来的吗？
认同归认同，各家铺子也没放松警惕，毕竟简女?厨是出了名?的心思多，说不定?又会用哪蹦出的奇怪食材，做出个姑姑怪怪的菜品来。
“阿嚏！”简雨晴揉了揉鼻子，又抚平胳膊上冒出的鸡皮疙瘩。明明天气一天比一天炎热，她居然感觉一股子冷气从背上泛起，简雨晴抖了抖身体，夹起一筷子糟蟹放入嘴里。
糖蟹、糟蟹与醉蟹，多是因为螃蟹不耐存放，运输过程中死亡率过高，没办法而琢磨出来的，因着腌制材料的不同，味道也是大有区别。
用酒糟腌制的螃蟹鲜甜得很，简雨晴还尝到了花椒、香叶与茱萸的滋味。淡淡的酒香在舌尖缭绕，陪着螃蟹的鲜甜滋味让人惊叹，简雨晴细细掰开把里头的蟹肉吃得干干净净，末了略显遗憾：“到底还是瘦了些，要是能胖些，想来滋味会更好。”
“毕竟时间还未到，稍稍差了些。”
“也是。”简雨晴略显遗憾，又尝了口酱蟹，最后把注意力落在那道长相奇妙的蟹羹上：“倒是这道蟹羹……倒是扬长避短了。”
金灿灿的蟹羹散发着奇妙的芬芳，浓稠的汤汁里落在如?菊花花瓣般的蟹肉，搭配香菇丝、笋丝、豆皮丝乃至姜丝等物，光是外观便是诱人至极。
时下，蟹膏不算丰腴，以至于醉蟹糟蟹都未到达最美味的时刻。偏生这道与蟹粉汤包般，把蟹肉剔出，再?加之其余食材熬制而成的浓稠汤汁，完全避免了蟹膏过少，口感变差的问题。
当然最重要的还是味道……吧？
简雨晴舀起一勺，浅浅尝了口：“唔？居然是绿豆粉调成的粉浆？出乎意料的……好喝？”
绿豆粉常被用在制作各种羹汤之中，只是其奇妙的口感与香味，稍稍处理不当便会换来截然不同的结果。
眼前的铺子，却是处理得极好，绿豆与蟹肉，明明两个八竿子打?不到一起的食材，愣是交融汇合，不但教蟹肉的腥气消失殆尽，而且还让甜味越发明显。
“这家铺子……是劲敌呢。”
“是百味居的菜品哦。”范厨冲面?露惊讶的简雨晴眨眨眼，笑道。
“这是徐厨的手艺？”简娘子大吃一惊。
“……居然是徐厨的手艺！？”简雨晴也面?露惊奇，又忍不住舀起一勺来品尝一番，眉梢眼间都写满了兴趣。
除去徐厨以外，还有两家的菜品教简雨晴颇为吃惊。
一道名?为酒泼蟹生，这道吃食与醉蟹的做法类似，用酒水与其他香料把活蟹腌制后取出蟹肉，再?用橙泥等物调制而成的酱汁一道食用。蟹膏蟹黄结成块状，吃起来软糯绵密，同时蟹肉还富有弹性，蟹肉的鲜甜被激发到极致，就是简雨晴都不确定?自己能否做到这个地?步。