她坚持这样。
暂且不做解释。
对了，还有一件事——医馆的营销，她是有一些想法，但是董杏林目前不太想接受。
“没关系，按你的想法来。”
她挥挥手，不带走一片云彩。
杏林医馆就这样静悄悄开业了。
欢迎光临。
呃……无人光临。
去几边看了看，转着回了露桥巷，门前正有人搬东西。
“什么东西？”
“不知道啊，东洲那边送来的。”
“放我屋子里，快点啊！”
眼神一亮，撸起袖子，准备干活。
往她那院子里去，碰见了芳草。
“姐，淮安城内确实没有烧窑的地方，附近也没有，最近的有窑洞的地方，那只有青苔镇。我也打听过了，你说的那玩意儿，根本没有人听说，所以说啊，最好是你自个儿亲自去一趟。”
“过几日去。”
“你前两日不还催得厉害？”
“缓两日。”
往里走了几次，芳草都给她堵住。
芳草左右看了眼，嘘声说道：“烧窑的事情，估计不好用。”
“为什么？”
“那边是刘兼发家的地方。”
“刘兼？噢……刘万金是不是？”
芳草眼中多了几许担忧：“周胜跟他的关系。”
“周胜不算什么。”
“可是……要不我去一趟怀绪，那边烧制瓷器什么的，大有名气，虽然是远了一些。”
“你想出远门？”
“不然怎么办？”
“等我把手头的东西捯饬出来。好了好了，你别阻拦我生财，咱们几日后见。”
“啊？你又要闭关？”
“给我好吃好喝伺候着！”
定制的一套“精密仪器”终于到了，在此之前，在淮安不同铺子定了三套，只有一套能用，勉强整出来了香水。
但说实话，花露并不是很好。
没办法。
仪器得跟上，才能捯饬出更好效果的东西。
等东西一一进了屋，赶紧拆，一一组装起来，翻开小本本，仔细记录下各种数据。
整理得差不多了。
接下来就是实践。
在洪家婶子大叔帮忙下，迅速搭建起了一个土灶。
“东家，咱们不是有灶？”
“要不全都搬到厨室去？”
“把那些酒给我拿来，特别是酒馆里拿回来那些……出去吧，都出去，把芳草被子拿出去，为什么？她晚上不睡这儿了。”
芳草嘟囔着嘴：“那我上哪儿？”
“你自个儿琢磨。”
关上门。
一阵倒腾。
一天过去。
两天过去。
三天过去。
夜深人静时。
总能听见一些“哈哈”大笑声，亦或是众人听不懂的话语。
第五天。
刚过子时。
突然，宅子里响起一声——来人呐！！！
等隔壁院子人赶到。
只见火光漫天。
“柳掌柜！柳掌柜！”
“大姨姐——”
几人想往里去，却不及熊熊烈火。
“姐！你在哪里？！”
“芳草你不能进去！”
“水！水来没有！！！”
石头裹着被子，一头冲向屋内。
门板倒下。
一个火人从里面冲出。
“救……救……咳咳咳……”
石头把她背起，一个劲儿往外跑。
她不得不拍打石头，晃晃悠悠还站不稳，指着她的屋子大声喊道：“救火！火！快点！”
话音刚落。
“砰——”
屋子里一声巨响。
热闹了——街坊邻居全来帮忙救火了。
尴尬了——流言蜚语立马传开了。
说她神志不清。
众人见到她的时候，她就是个黑煤炭，一张脸，哪儿都是黑黢黢的，除了一双眼的眼白，没错，牙齿都是乌漆嘛黑的。
她躺在地上。
一顿捶胸顿足。
一旁的芳草开始“嗷嗷大哭”模式。
额……因为……她的头发被火烧了不少。
不少是多少？
差不多到肩膀的位置吧。
要是扎以往的发型，全束起来，系一根头绳，估计是不得行了。
将就能扎个马尾。
当然，被烧头发是大事。
第二日。
她立马让芳草去重订一套“仪器”回来，芳草却态度坚硬。
“不行！”
“为啥不行？”
“你看看你自己！都成什么样儿了？”
“不就是……没了几根头发。”
“几根？”
她抓住董杏林：“你跟她说，我有啥问题。”
“身体发肤受之父母，不敢毁伤，发少一寸……”
“得了，你赶紧去瞧瞧你的医馆。”
此事不提，隔了一天。
院子重新整理出来。
“东家，那土灶？”
“重建一个，搁院子里来。”
“还要啊？”
“搭吧。”
芳草气得不想跟她说话。
没几天她却又跑到她面前来了，大声吼道：“我跟你一起，要死，咱俩一起死！”
暼她两眼。
捏住她的脸颊——捏了又捏。
“神经病。”
仪器装好，把一罐子酒倒进去，蹲下，动作熟练的升起火来。
“我写辈子是干不了厨房里的事儿了，光是烧火，就差点烧死我。”
“那你是在干嘛？还……防着我。”
“我防着你干嘛？我是在研究酿酒。”
“酿酒？你还会酿酒？谁……是这样酿酒的？”
芳草眼中一堆星星。
“你且看着，看我酿酒。”
总结上次失败的经验与教训，在脑海里反复模拟了利用蒸馏器酿酒的流程，以保证，绝对不会再一不小心燃起火来。
顺带着把辛辛苦苦酿出来的成品，祭给了火神。
傍晚时候。
夕阳西下。
她把大碗递到芳草面前：“小草妹儿，尝尝？”

芳草凑近了些。
还没靠近那碗，看见里面的东西，鼻腔里发出反感一声“嗯”，皱着眉，退得远远的。
“什么味儿啊？”芳草的手在鼻子前扇动。
扯开嗓门。
来一句。
“来个人——”
咚咚咚来了一群人。
估计是生怕又出事，也恰好快到饭点，一下子来了七个，刚从后面回来的孙大和洪有为，刚从前面进来的孙二和洪震武，俩洪大叔，抱着盆子来了，盆子里洗菜的水还在晃悠。
“怎么了？又烧起来了？”
孙小猴的声音先传进来。
“芳儿姐！”
“你们快救火啊……”
孙小猴拨开杵在门口的一堆人，径直往里面走：“大姨姐……你又在倒腾什么啊？”
“正好。”她扫一眼门口，把那碗酒给装满，端着朝几人过去：“都坐下，排排坐。”
几人乖乖坐下。
“你手里端的是什么？哎哟！好冲鼻！”
“本人新酿高浓度酒，请诸位大哥大伯来尝尝，都尝尝啊，给点意见。”
俩洪大叔倒是惊奇万分：“东家还会酿酒？”
其中一人凑近仔细看了看，竖起大拇指来：“这可是好酒！透亮！”
另外一人一边点头，一边嗅了嗅：“香！”
其他坐着的几人又赶紧起来，围着那位碗，闻了一阵，忽然，一只手指伸进碗里。
“嘿……你……”嘴边的话被尝酒的人覆盖。
“啊！辣！好辣——”
孙小猴一个劲儿吐舌头。
“没让你尝啊？”瞧着孙小猴上窜下跳的样儿，她是哭笑不得。
芳草赶紧让他进屋去喝口茶。
其他几人各尝了几口。
“辣……是真辣，火烧火燎，像是一把火烧到心窝子里去了！”
“从来没吃过这种酒，世上最霸道的酒，怕就是这种了吧？”
“哎哟……我……我眼花了，看不清了，怎么回事？”
剩那半碗。
最后一个尝酒的孙二一口给干了。
然后……他就第一个倒下了。
孙大赶快去拍他的脸：“二子！孙二！”
孙二翻个身，打起鼾来。
洪有为走到她身旁，手里拿着空碗，跟她说道：“吃上一口而已，就觉得浑身热乎，要是放在寒冬腊月，光是一口，别提多给劲儿！”
洪震武说道：“就是……就是入口难受了些，吞进喉咙，像是吞刀片一样了。”
洪震武他爹赶紧招呼他：“你懂什么？可别瞎说。”
“有什么想法，就直说，有相反意见，那才是帮我。”
“啊？是这样啊？”
“当然！让你们尝，又不是要听好话，什么话都可以跟我说，可以说，口感不好，味道不好……”
几人投票，最终得到的“肯定”。
关于“酒”。
此时的酿酒技术，并不成熟，类似高度酒，不说百分之百，基本上是寻不见，这种二锅头之类的高度酒，其实，得在宋后的元代才有，由西北等地的酿酒技术传入，中原地区这才普及开来。
因为酿酒技术参差不齐，普遍只有低度酒，甚至于许多酒都没有多少酒味儿，所以，大家对于酒的偏好——甜口。
诗词里的一杯“浊酒”，知道“浊酒”长啥样儿不？
反正给她一锭金，她也不会喝下一杯。
就那种浑浊的液体，偏绿色，上面漂浮一层像白蛆虫或蚂蚁尸体的东西。
李白的《客中行》：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”
琥珀光，就是偏黄色的液体，比较透亮那种，已然算是竖大拇指的好酒。
总而言之，酒不醉人，太白同学才时常百杯千杯的下肚。
在正版唐朝里，某皇帝喜好喝酒，为了给皇帝酿出更好的酒来，长安多官营酒坊，寻了全国各地多位酿酒师，而后来，为了控制全国的酒价，某些人就开始乱来了……
到后期的时候，不允许官营以外的人酿酒，私人酿酒，就跟私自贩盐一样，凉凉。
索性现在没有限制不能私人酿酒。
除了官营酒坊，多见民营酒肆，或自家酿酒等等。
酿酒不是简单活儿，画蒸馏器图纸，研究流程等等花了不少时间，另外，即使是蒸馏，得出的酒口感并不算好，一般得放个三年，挥发一些，得到的酒口感才是最好。
她上哪儿等三年去？
因此，她准备干点“兑水”的“勾当”。
有了高浓度酒，方便调制出一些其他口味的酒，譬如，梅子酒，春杏酒等等。
作为升级版小洞天的特色之一。
同时，还有另外一个想法。
急不得。
日子一天天过，钱得一点点赚。
院子里的土灶终于可以撤了。
得了一些酒，其他的等往后挪到铺子里去，陈记酒馆底下还有个酒窖。
解决了一桩大事。
心情愉悦。
可晚上睡觉的时候，芳草给她讲了一件事。
自从把贾碧云交给芳草，芳草走哪儿就带着他，最开始闷不啃声，到现在愿意说几句，最近说得最多的一次，就是关于“桃夭”的香皂。
“是他发现的，买了一块回来，我给了沛霖，她说不是咱们制的香皂。”
市面上出现写着“桃夭”二字包装的香皂。
模样差不多。
气味差不多。
使用感却是不同。
“碧云说，他听那些人说，对桃夭非常失望。”
她接着说道：“人家花了同样的钱，买了一堆假货，能不失望，能不生气？”
“这事儿肯定是美人坊搞的鬼！”
“估计是。”
“我们该怎么办？周胜那个混蛋真是太过分了！”
面对“被山寨”。
说实话。
她很无奈。
首先，美人坊不会承认。
其次，教训了一个美人坊，还会有无数个美人坊。
没用的。
“那我们就这样被他欺负？”芳草气呼呼撅嘴。
“不管他，我们做自己的。”
“可是……”
“这件事会解决的，不过不是现在。”
翌日，跟着孙二去小洞天那边。
“大姨姐……墙，门，不……开……洞……你，你说。”
孙二说了半天，让洪震武跟她解释。
洪震武说道：“是这些的，东家，师傅说不能那样开门，如今打开了，怕今后会垮，师傅说在学府路一侧，或陈记酒馆那边，都没有问题。”
他们说的是新铺子的大门。
她要求重新在曾经那堵广告墙的位置开一扇门。

第190章 最幸福的时刻
合并后的铺子，包括面积最大的陈记酒馆，学府路上的小洞天，麒麟书肆，翰墨斋，以及夹在小洞天与陈记酒馆间的那个后厨，狭窄的通道等空间。
除了陈记酒馆，其他铺子都是一层楼，但楼层会比较高，于是乎，施工的时候，把靠学府路一侧的铺子加了个二楼。
整个施工，尽量少拆，多是补建，例如陈记酒馆的大门，已经被封起来，留了一排窗户，改了一个连通厨房的侧门，另外一个出口在学府路。
大门改在了原广告墙的位置。
工头一直困惑不解，为啥开在这里？
困惑是困惑，师傅也没意见，开就开呗，等到开门的时候，碰见一个大问题。
墙体是木头+泥巴的结构。
虽说陈记酒馆的墙体质量很好，但是想要这里单独开个门，难度系数太大太大。
师傅详细跟她解释：“这里后面本是个通道……还有这里……容易造成垮塌，里面要是有人，后果不堪设想啊……”
外侧只是一堵墙。
刷了白浆。
本想要在中间开个气派的大门，既然不行，只好换个思路。
话又说回来，不是技术不行，也不是房子不行，说到底只是“钱”跟不上。
得了得了，转换思路。
“那就……”眼珠子转了转，她把目光落在小洞天铺子外：“把门开在那里。”
“什么？那里？”师傅愣了半天，又忽然笑了：“那里充其量也就是个角门。”
洪震武摸着脑袋问道：“东家，为什么不开在两边？学府路这边人多，就开在正中间的位置不好吗？”
几人都望着她。
等待她的回答。
抱歉，她偏偏不想回答。
走向靠近小洞天一侧的外墙，捡起一块石头，花了个门框形状。
“小洞天的门，封起来，打通那堵墙，以前就是封起来的，正好可以连接陈记酒馆那边，也就是咱们原本预设的大门位置。”
“大姨姐，这里是门呐？”孙二都不结巴了。
“就是这里。”
一众人不说话，直到孙二拍了拍手：“好，好好了，东家说怎样，那，那，那就是怎样，都赶紧干活活去吧！”
她喊住师傅：“这样能做吗？”
师傅点点头。
在工地待到晌午，饭菜香飘进了鼻子里。
周围几个工人时不时往后瞅一眼，隔壁的少年，已经吞咽好几波的口水。
洪震武搬了矮桌出来，摆在一处空地上，再端了盛了饭菜的盘子出来：“东家，吃饭。”
她喊了石头过去：“你先吃。”
石头端起盘子就吃了起来。
“怎么样？”
“好吃。孙二哥做的饭，比洪婶子做的好吃。”
平坦的碟碗。
两个菜，一荤一素，再配着些杂粮窝窝。
石头吃得有些狼吞虎咽，想喊他慢点，抬头一看，周围的人都望着石头。
要么舔着嘴。
要么吞口水。
不大会儿，里面的人抬了三个桶出来，众人的目光迅速转向那边。
洪震武问她：“东家，咱们开饭了？”
“赶紧，开饭。”
工人们赶紧拿出自己的碗筷来，纷纷走向那边，在木桶前排起队来。
小洞天这边顺利的一个主要原因。
事先谁都没想到。
因为包一顿饭。
就是这一顿饭，即使有人想使坏做点什么，却没有机会——孙二的饭菜太好了吃。
好吃到哪种程度？
工人用过的饭碗，吃之前跟吃之后，一模一样，甚至于还光亮许多。
也有工人舍不得吃，留一些给家里人带回去。
孙二知道有人会带回去，不阻挠，但也不会额外再多做一些。
他说：“芳草说咱们又不是专门施舍。”
就这样而已，有几个工人跟她说，这是他们一天里最幸福的时刻。
能填饱肚子，已经很开心。
有吃的，还有钱拿，他们不会辜负东家的信任。
干活的工人里，有几人是工头的亲戚，原本是种地的农民。
其中一人特地来感谢她：“俺们从来没吃过这种好东西，带回去给俺婆娘娃，他们也是馋得直流口水。下次还有什么活儿，不给钱也成，给口饭吃就好。”
几人围过来，表示他们也不要钱，能吃一顿饭就好。
城里干活，一般是二选一，要么给钱，要么给饭，给饭的多，给钱的还算少，即使能收钱，其实也收得不多。
现在的人工，不值钱。
“等这儿完工了，我请大家吃一顿。”
十几人高兴得不得了。
还有人拍起掌来。
“柳掌柜，你这儿饭菜，得卖多少钱？”一个年纪稍大的工人，端着空碗走到她这边：“你瞧，那么多油水。”
他的碗不仅干净，还泛着一层油光。
“大伯，你觉得猪肉好吃不？”
“咱家也做过，没你们做好吃，比不得比不得。”顿了顿，大伯接着说道：“你不要生气，我想跟你说几句话，我就是担心，你年轻，不知油米几钱，我怕你们亏钱。”
“我知道油米钱。”
“那就好。”大伯拍了拍自己的大腿，一边说道：“今年收成怕是不好。”
“不好吗？冬天走得晚，他们还说秋天得丰收。”
“我爹种了一辈子地，跟我说，遇见过两次这样的寒冬。”大伯说着叹息一声，又摇起头来：“有一年冻死了不少人，来年，庄稼地里还结不出几颗粮，还有一年，冬天走得晚，夏天来得早，那黄蛾子……”
大伯指的是“蝗虫”。
具体情况，谁都还不知道。
不过大伯算是给她提了个醒。
等过阵子，去年新米变陈米，她得让芳草进一批米来存着。
如果不幸遇上灾害……唉了又唉。
“大伯，你们家也吃猪肉？”
“养了两头，等着过年的时候再卖，卖不出就自个儿吃。”
“你们怎么想到养猪？”
“前年有人路过咱们庄子，拿猪仔换了些东西。”
“你们庄子还有其他人养猪？”
“有的嘞。”
“有多少猪？”
“这……我不知道咯，十几头，总是有的吧。”
“你们庄子多少人？”
“三十多户，人……”
“我能看看你家的猪吗？”
“啊？看猪？”
这位大伯也不用上工啦，她带着往庄子里去，旁边跟着石头。
大伯再三强调：“全是山路，不好走，现在去回来就天黑了！城门，城门怕是早都关了！”

“胡食？”
“哪里是什么胡食，我婆娘跟着别人学着做的，家里有啥，混弄成一锅，什么味儿都有。现在啊，我可最爱吃孙管事做的饭菜，那滋味！”
大伯只是个普通的种地老农，瞧着话也不多，回庄子的路上，打开了话匣子，把他的日常生活悉数说了一遍。
她一边听着，时不时问上几个问题。
倒不是打发时间，而是真去了解农人的生活。
跟城内百姓相似，庄子上的人，他们锅里也是一些蒸煮的食物，的确是有什么吃什么，一般自家会种些青菜，春夏秋还好，到了冬天基本见不到叶子菜，条件稍微好一些的农户，家里还有几只鸡，下了蛋，那是舍不得吃的，等到赶集的时候，带着一块去卖。
而“猪”这种家畜，由于饮食习惯暂且的差异，吃的人不多，本身也不值钱。
一头成猪，大概在500文的样子。
正是因为需求低，市价就低，对她而言，还算是一件好事。
为什么需求低？
为什么吃的人不多？
想象一下——费老劲儿杀一头猪，猪肉，放锅里，加白水，一顿煮，煮完撒几颗盐。
能好吃吗？
比起后世的“炖”“烩”做法，连连摇头，直呼难以下咽，更别提“炒”。
当然咯，“烤”是高级菜式。
炙烤多流行于羊肉。
烤鱼好像也没看见多少。
话又说到开铺子，想要提升时间性，扩展性，也就是铺子开的时间长，面积大或多家分店，应该怎么做呢？
她认为根本在于差异性。
甲乙丙都开酒馆，食肆，凭什么丁多年屹立不倒？
酒馆主打酒，跟别家有什么不一样？
食肆主打菜，跟别家有什么不一样？
正是因为这种“不一样”，才能收获“不一样”。
大伯所在的庄子，离淮安城，大概步行一个半小时的路程，路熟悉，走得快，可能一个小时多点就能到。
大伯家在庄子靠中间些的位置，顺便就去了几家亲朋处看“猪”。
一到农舍就想起来黔中道一带的纯天然茅房。
上面是茅房。
下面是猪圈。
就不仔细往里瞧了，反正猪儿长得是五大三粗那种。
正常情况下，淮安一带雨水充足，地里草藤多，猪儿也不缺食，若是在这一带养猪，确实是一个不错的项目。
此外，庄子周围的田地，品相非常一般，这才让不少农人选择去城里找活儿干。
大致了解了一下，此时庄子上有十几头猪，其中六头猪是在一户人家。
大伯说道：“这是老龚，种地那可是一把好手！”
“龚师傅好。”
“我不是什么师傅！”大叔一个劲儿摆手，一边把脸转到另一侧去了：“以前种地还行，现在也不成了。”
“怎么回事啊？”
“黄蛾子厉害，去年来了些，今年怕是走不了，得闹个几年咯！”
大伯接着说道：“老龚脑子灵光着。”
“哪儿有你能耐，现在都去城里干活了，有什么其他活儿，介绍我去试试。”
“你走了，你家猪崽怎么办？”
龚师傅叹气起来：“想着多养几头猪，好换几个钱，唉，那些人一直不来，明明就是说好得咯！再养下去，我就养不起了！”
某人正心里偷着乐。
清了清嗓子，问道：“你那猪儿，怎么个卖法？”
“小娘子，你要我的猪？”
她点头，往里看了眼，猪圈是两大四小。
“你当真要？”龚师傅看向一旁的大伯：“你可别找人来跟我寻乐呵！”
“哎哟，怪我，还没好好说，这位……”大伯指着她，跟龚师傅说道：“淮安城里的大掌柜，我干活儿的东家。”
龚师傅看了看大伯，又看了看她，咧嘴笑了：“贵人看着给就成。”
她一时没说话。
大伯低声问道：“东家，我那儿也有两头猪，壮实得很，你要不要去瞧瞧？”
龚师傅赶紧说道：“我的猪儿好，天天走动，吃得也是饱饱的！有头母猪怀四个月，肚子里好几个，下个月就下崽啦！”
两人各自推销起各自的家猪来。
充分理解，毕竟一头猪五百文，对农人来说那就一大笔收入。
接下来，就是超高效率的承包这片猪圈。
今后铺子里主打“猪肉”，虽然暂时用量不多，一头猪也能用一段时间，但猪的供应本来没有找到稳定渠道，她觉得眼下正是一个好机会。
付一部分定金，第二日，让洪有为来统计数量，洪大叔大婶来评估每家猪的品质，等要猪的时候，再付剩下的钱。
那么多家猪，龚师傅养的猪，确实口感不同，后来专门聘请他当了养猪管事。
本朝第一个养猪场，就快诞生了。
天色昏暗。
两人举着火把，一前一后，她身后还跟着个，时不时拉她一把。
自从上次脚踝受伤，特别容易崴脚。
回去的路上，紧紧盯着脚下的路，不再多说，龚师傅心情好，一个人说了半天，大伯也跟着说了好一阵。
回淮安城要路过一条小河。
龚师傅说道：“还好咱们庄子地高一截，要是像东洲，那就糟糕咯！”
大伯回应道：“那可不是嘛？去年发大水，冲垮了水坝，修了那老些天，你瞧修的是个啥？”
“你要图个啥样儿？难不成往上贴金？只要水坝子不垮，那就是不晓得救了好多人的命！”
“王二狗的婆婆就在东洲那边，水一去，一晚上，庄子就淹没完了。说到坝子，照我看呐，水坝整得不好，今年再来一淌大水，恼火哟……”
“你干了几天活儿，什么都懂了哟？坝子是官里面的人修的，说这些，你怕是活得久了。”
“唉……我……”
她插一句：“我也觉得那坝子修补得不好，但是那个时候突发大水，没得法，赶不过来啊。”
大伯紧着说道：“还有墙。”
“墙？”
“淮安城墙，年年都在修，年年都在补，我听老任说……咳咳，不记得，不记得说了些甚。”
火把一直撑着。
直到俩人送她和石头到了城墙底下。
她让他俩明日再回去，两人不肯，得抓紧时间落实“猪”的事情。
“这是大事，耽误不得！”

她跟石头也赶紧进城。
进了城后，不自觉想起先前听见的话，大伯的话，没有继续说下去，关于城墙，的确是每年都在修补。
可这不是正常的事？
即使只是风吹日晒雨淋，城墙也会有折损，裂了缝，破了角，自然得修修补补。
回过身来的时候，看了眼天色，其实，落城门的时间稍微延后了一丢丢。