【二世祖B：宋家这回营销确实有?点过，我实际去吃了，感?觉没吹得那么夸张，味道比裴小老?板还是差一点。不过这种营销公关的事，我们好像也帮不上忙？】
【宴：不是这事。】
【宴：你们跟邵清和熟吗？】
【胡俊：打游戏倒是经常一起打，不过他话少，每次都是不开?麦光Carry，说是说得上几句话，也知道他出身邵家，但算不上很熟。】
【宴：说得上话就行，具体这样……】
裴宴要求的不是什么大事，最?重要的是，按照她说的去做，还可以白蹭一份裴小老?板以前没做过的美食。
二世祖们纷纷答应下来，第二天晚上，按照裴宴说的，去邵清和做网管的网吧开?机子。
邵清和一米八的个子缩在电竞椅里打手游，看到他们，掀了下眼皮：“什么风把你们几个吹来了？”
这几个大少爷，家里都有?专门定?制的电竞椅、键盘之类设备，平时?很少会上网吧。
胡俊说谎不打草稿：“本来约在我家开?黑，但路由器正?好坏了，懒得跑。学弟，帮忙开?五小时?的。”
邵清和闻言也没说什么，给他们开?好机子，回去接着打手游。
胡俊好像忽然想?起什么：“这家网吧能吃东西么？”
邵清和眼皮没抬，只往旁边一指。
这家网吧也不是什么高大上的网咖，就是普通小网吧，顶多稍微干净点，有?专门吸烟室，不至于乌烟瘴气而?已。
电脑桌前，吃泡面的，喝奶茶的，吃外卖的比比皆是。
邵清和意思明白，不会自己看？
胡俊打了个哈哈：“这就好，我们正?好饿了。”
这学弟也真是，脾气不好写在脸上。
在机位前坐下，便按照之前约好的，给裴宴发了消息。
二世祖们顾不上打游戏，而?是交头?接耳：“裴小老?板说她做什么来了不？”
“她说是做在网吧方便吃，不那么显眼的。”
“麻辣烫？小烧烤？炒饭？”
二世祖们直吞口水，打游戏都成了杀时?间的工具，时?不时?就要转头?看一眼裴宴来了没。
就当他们觉得馋虫要把胃咬穿的时?候，终于，网吧的门被推开?。
一阵香味顺着二月的寒风从门外飘进来。
不仅二世祖们齐刷刷抬头?，其他客人?也都若有?所觉得抬头?：“谁点的外卖？这么香！”
那股子香味极具侵略性，一下子把网吧里其他乌糟糟的饭菜味道都给压了下去。
送外卖的，不是穿着制服的骑手，而?是个身材纤细的年轻女人?。
年轻女人?穿着黑色的长款羽绒服，进来的时?候把帽子拉下，露出一张比明星也不差的，极其好看的相貌。
网吧里客人?一时?都看呆，胡俊连忙起身，三步两步上前：“哎哟，裴小老?板，谢谢谢谢——这是，炒面？”
裴宴点了点头?。
胡俊恍然，炒面这种夜市必备小吃，确实很适合网吧这种地方。
周围有?客人?回过神，忙不迭问：“兄弟，这外卖也太香了，这是哪家的？”
胡俊摆手：“不是外卖，这是我开?店的朋友，做工作餐做多了，让我们帮忙解决一下。她只卖堂食，不做外卖的。”
围观群众惊了，这什么神仙朋友：“具体是哪家店啊？只卖堂食，大不了我去店里吃。”
胡俊道：“就那个很红的裴氏食府！”
裴氏食府的名声，最?近虽说有?些被宋家酒楼压下去。
不过浔阳人?对这小饭馆，基本都有?所耳闻：“就是那个特?别?好吃的裴氏食府？”
“兄弟，你这也太幸运了，有?这种朋友。”
这边一片热闹，周围人?目光都被吸引过来。
就连邵清和也往这个方向瞟了一眼。
胡俊抓住机会，拿了一份到邵清和旁边：“学弟，我朋友给我们带的炒面，多带了一份，你尝尝？”
邵清和正?想?拒绝。
但胡俊已经眼疾手快地掀开?一次性饭盒盖子。
刹那间，浓郁的，带着小麦香味的香气从盒子里冒出！
刚才胡俊和裴宴的一举一动，都是提前排练好。
就是为?了把这份炒面带到邵清和面前。
最?开?始裴宴提出计划，把二世祖们吓得，还以为?裴小老?板是看上邵清和这小子了。
听她说是缺个二厨，才明白过来，邵清和这小子脾气不好，招人?确实不能空手来。
这份炒面，是裴宴从面条开?始，精心制作的。
揉面的时?候加了碱水，面条变得更加柔韧，用?压面机压成细面，煮熟后撒上油备着。
用?油润锅后，打进全蛋液，炒散后出锅控油备用?。
另起锅炒香豆瓣酱，加入切丝的洋葱和切成末的大蒜继续炒香，再用?葱油把切成斜片的火腿肠煎至表面酥脆。
火腿肠选用?的是淀粉含量较少的种类，肉味更加浓郁。
再加进切丝的青椒、胡萝卜，以及青菜、黄豆芽，炒至八成熟后加入鸡蛋，再抓一把细面进去，颠锅翻炒十几下后，沿边浇进一圈酱油上色提鲜，最?后加入辣椒粉、孜然粉和少许花椒粉，翻炒均匀后出锅装进盒子里，马不停蹄就来了网吧。
夜里路上车不多，裴宴开?得很快，现在炒面还是热腾腾的，冒着刚出锅般的白气，黄亮油润，香气四溢。
邵清和的眼珠子在那盒炒面上凝固住。
离开?邵家后，他有?意无意地让自己离开?这个圈子，多久了？不曾闻到这般诱人?的味道。
他几乎是不由自主地拿起了一次性筷子，夹起一筷子炒面。
炒面上色均匀，是黄亮的颜色，边缘带着一点点的焦褐色。
犹豫了一下，还是把这一筷子面放入嘴中。
邵清和出身第一梯队厨艺世家，还没离开?家族的时?候，在小辈里也算是最?有?天赋的那批。
他的味觉，自然不是常人?能比。
然而?，这一口下去，他不由瞪大了眼。
——太好吃了。
面条大概是这年轻女人?自己做的，比市面上卖的还要柔韧一些，外面均匀地裹上了酱汁，辣椒粉和花椒粉的味道融化其中，蒜香味也很足。
炒面刻意多炒了一会，边缘炒成了焦褐色，但是并没有?变苦，反倒有?种独特?的焦香味。
配菜选用?得也很合适，蔬菜爽脆入味，淀粉肠外皮酥脆，一口配菜一口面，不仅不会像是一般的炒面那样吃几口就腻，甚至恨不得一直就这么吃下去。
邵清和饭点吃了几个糍饭团垫肚子，此时?过去不过三四小时?，其实并不饿，但他竟把这么一大盒炒面搜刮得干干净净。
放下筷子，还回不过神来。
上一次吃到这么好吃的东西，是什么时?候，他已经不记得了。
或许是父亲还在的时?候，他站在灶台边，看父亲用?他最?爱的那把文武刀，将鳜鱼切出鞭炮般的形状。
或许是更久之前，老?爷子脑子还清楚的时?候。杏花雨中，他眉眼慈祥温和，略动动手，一道西湖莼菜羹，色泽碧绿，鲜美无比。
邵清和揉了揉略微酸涩的脸，抬头?，正?好跟那送饭来的年轻女人?对上视线。
年轻女人?漫不经心道：“如何？”
邵清和沉默几秒：“你手艺极好。”
裴宴笑了一下，打量邵清和。
他戴着鸭舌帽，挡住大半张脸，看不大清容貌，鸭舌帽下散出几绺不听话的，染成金色的头?发。
右耳戴着银色耳钉，底下穿着有?些臃肿的羽绒服，也真不嫌热。
裴宴开?门见山道：“我缺个二厨，你有?兴趣么？”
邵清和一愣，随即皱起眉。
邵家派来的？不像。
既然跟胡俊他们认识，知道他是邵家人?，也不奇怪。
邵清和想?起刚才胡俊提到这年轻女人?是裴氏食府小老?板：“你是为?了新店之星？”
“没错。”裴宴说。
邵清和沉思片刻。
胡俊他们家里做的都是跟餐饮毫不搭边的生意，虽说对他家里情况有?所察觉，但并不知道具体。
这人?能这么直接找上门来，多半是听圈子里的人?提过，在浔阳的圈内人?……：“你跟洛闻川什么关系？”
裴宴笑了下：“关系不错的朋友。”
“原来如此，”邵清和看了眼胡俊他们，“所以，这都是一场戏？”
裴宴：“跟他们关系不大，是我找他们帮忙——你还没回答我的问题。”
邵清和耸耸肩，面容更加模糊不清：“我不知道洛闻川是怎么跟你说的，但我这种被赶出家族的废物，你确定?？”
裴宴在来这里，实际见到邵清和之前，她相信洛闻川打听到的说法。
但此刻，她却若有?所觉道：“这说法，应该不是真的吧？”
邵清和猛地抬起头?。
看他神情，裴宴确定?了自己猜想?：“所以，你为?什么要离开?邵家？”
邵清和偏了偏头?，他有?点想?抽烟，但忽然想?起前台这边是禁烟区。
有?些烦躁地搓了搓手指，一句“关你屁事”到嘴边，在看到裴宴双眼的时?候，却忽然说不出话来。
她有?一双很漂亮的眼睛。
睫毛长而?卷翘，眼型长而?不狭，瞳孔比常人?深些，于是显得眼神幽深，好像她已经看透了你，但是你又完全看不透她。
偏偏她的目光又是无比平静的，对着她，心情莫名平复下来。
这些事，邵清和藏在心里，从未跟任何人?说过。
他也没任何人?能够诉说。
他盯着裴宴看了几秒，开?口道：“外界都不知道，邵老?爷子并非是年纪上来，所以身体不好、脑子不清楚。”
“他从十年前，就得了阿兹海默，也就是通俗而?言的老?年痴呆症。”
裴宴一愣。
邵清和声音低沉：“因为?发现得还算早，最?开?始影响还不算太大，也就是健忘一些。但是从五年前开?始，越发不行了，大部分时?候都稀里糊涂，清醒的时?间越来越少。”
“为?了祖传菜谱和继承人?的位置，邵家从我小时?候，就是那副勾心斗角的模样。老?爷子没得病的时?候，还不敢明目张胆，顶多暗中使?使?绊子。但自从老?爷子得病，一年年的越发严重，下面的暗潮汹涌也都闹到台面上来。”
“我母亲是F国人?，受不了这种压抑混乱的氛围，离开?我父亲，回到了自己国家。”
他停顿了好一会，才继续道：“老?爷子身边有?个跟了他五十多年，极其忠心的老?管家。家族里都在传，老?爷子刚得病时?候就立下遗嘱，到时?候如果清醒就自己作主，如果不清醒，便让老?管家挑这几年业绩最?好、最?能干的族中子弟当下任家主。”
“谁都不知道老?爷子能活到什么时?候，这几年内部斗争白热化，平日里你争我抢不说，老?爷子偶尔清醒，也都争着居功。”
邵清和垂下眼：“虽说内里争得厉害，但大家都清楚，老?爷子才是邵家的立身之本，镇宅之宝。但凡他清醒，就不顾他身体，硬要他去总店坐镇。”
“我父亲，本是老?爷子最?有?天赋的侄子，掌管之江省一家重要分店。他看不惯族里人?这番面目，希望他们收敛一点，跟族里人?争论的时?候，突然觉得头?晕，去一旁休息。族里人?忙着吵其他事，那么多人?，没一个注意到他突发脑溢血，晕倒在地上。等他们吵完，我父亲人?都已经凉了。”
邵清和垂下眼，他想?起了父亲的葬礼。
那是一场很高档的葬礼，但葬礼上除了他，无人?悲伤。
那些人?表面流着鳄鱼眼泪，但目光都在说——少了这么个强有?力的竞争对手，这可真是太好了。
十七岁的邵清和对着父亲的墓碑，忽然大笑起来，在周围人?惊诧的目光中冷面回头?，表示自己会抛售身上所有?股份，从此离开?邵家。
“邵家骨子里已经烂了，”邵清和说，“我待在那里哪怕一天，都觉得恶心。”
他沉默了好一会，忽然问裴宴：“你是怎么看出来的？”
大部分人?，应该都以为?他是被赶出的邵家。
“直觉，”裴宴笑了下，“就好像，我直觉你其实还热爱厨艺。”
邵清和一愣，随后嗤笑着摇头?：“这你可猜错了——我已经一年没碰过灶台。”
“那你为?什么知道，我来找你是因为?‘新店之星’？”裴宴说，“人?员配置变成半硬性条件，是今年的新变动，你知道这一点，说明对圈子里的事一直有?关注。”
如果对这个圈子真的没有?半点留恋，邵清和绝不会去关注今年“新店之星的情况。
邵清和愣了下，随即沉默了。
他关注圈子里的事，纯粹是潜意识所为?。
现在被裴宴这么一说，他忽然想?起来，母亲在离开?父亲之前，曾悄悄问过他，要不要跟她一起走。
那时?，他看了眼灶台前忙碌的父亲，他手中跃动的菜刀，摇了摇头?。
他的母亲，那个美丽的F国女人?泪中带笑地看着他：“小清，我离开?你父亲，不仅是因为?我不喜欢他的家族，也是因为?，我知道我比不过厨艺在他心中的位置。”
“你果然很像你父亲。”
他怎么可能不热爱呢？
厨艺可是他与?生俱来，融入骨髓的东西。
哪怕因为?母亲的话，父亲的死，他有?意无意地想?要逃避，但是也不过给自己徒增烦恼而?已。
裴宴乘胜追击道：“我刚才问你感?不感?兴趣，你并没有?直接否认。”
“邵清和，我直觉你会是个很好的二厨——只要通过我的测验，就能立刻上岗。你觉得如何？”
裴宴微微笑着，向他伸出一只手。
邵清河站起来，跟她击了下掌：“好啊。”
邵清和当即和网吧老?板请假，跟裴宴到了裴氏食府。
二厨的职责，是帮大厨准备精细食材，以及制作部分副菜。
裴宴琢磨了一下自己的副菜，选了个跟邵家手艺搭边的：“秃黄油，你能做么？”
秃黄油本是姑苏菜系，应该属于邵家的能力范围内。
不过裴宴不确定?，离开?邵家的邵清和，会不会受到什么限制。
邵清和听出她说的“能”不是指能力：“我离开?邵家时?才17，虽说从小就握刀，但在那些人?眼里不过是个小孩，限制不多。除去一些邵家特?有?菜系，其他都不受影响。”
裴宴点了点头?：“那就做个秃黄油我看看。”
水箱里还留着几只没用?完的螃蟹，现在正?好用?上。
邵清和深呼吸一下。
他已经有?近一年未曾进过厨房，好在到底是从小在后厨长大的，并不会觉得太过生疏。
螃蟹加姜片蒸熟，拆开?。
最?开?始的时?候还有?些生涩，但是很快就已经上手。将蟹黄和蟹肉拆出，蟹壳熬出蟹油。
用?蟹油熬蟹黄和蟹肉，加入一点姜泥去腥，再加入一些猪油增加香味，再加入一点花雕增香。
“好了。”
裴宴正?趴在桌子上打盹，闻声起来。
天气冷，秃黄油已经微微凝固，她用?筷子沾了一点放进嘴中。
味道鲜美浓郁，腥味几不可见。
说实话，很惊喜。
几乎能达到她的95％左右：“这是你的平均水平？”
邵清和摇头?：“秃黄油是我父亲最?擅长的菜之一，所以我也做得格外好。”
裴宴琢磨着，这说明其他菜还得练练，不过平均水平应该能有?她的十之七八。
这已经很足够。
裴宴从冰箱里拿出存着的自家吃的秃黄油，给邵清和：“尝尝这个。”
邵清和拿了个勺子。一口下去，整个人?都愣住。
说实话，他本以为?自己的秃黄油已经足够优秀。
他父亲将这一菜谱融会贯通，而?他得到他父亲八九分真传，除去老?爷子，整个邵家恐怕都找不出比他好的秃黄油。
但是现在尝过裴宴的版本，才知道什么叫人?外有?人?，天外有?天。
螃蟹的鲜味完全浓缩在这一口秃黄油中，分明是刚从冰箱里拿出来，按理来说腥味会比较重，但这秃黄油竟然半点腥气都没有?。分明味道格外浓郁，却一点不显得油腻，哪怕是空口吃，都觉得格外美味。
邵清和又尝了几口，还是没明白：“你是怎么做到一点都不腥气的？”
裴宴说：“熬蟹油和熬蟹肉蟹黄的过程中，我都加了姜片一起进去煮，另外还加了一点醋，量掌握好，去腥的同时?，不能感?觉到酸味。”
顿了顿，又说：“除去这一点，这一道味道已经很好。不过猪油你加得还是稍微多了点，现在螃蟹没有?那么肥美，我也会加猪油增加香味，但是加太多，反倒会会压过蟹的味道。”
邵清和掏出手机一五一十地记下来，感?慨：“邵家的传家菜谱，一直是姜泥，没人?想?过加姜片进去煮。”
裴宴说：“加姜泥其实也没错，但是量控制起来更加麻烦，一个不小心，效果就能差不少。你们老?爷子这种宗师级人?物，自然是得心应手，下面人?就会差一点。”
“厨之一道，不仅要精益求精，还得找自己最?合适的方法才是。”
邵清和若有?所思。
过了好一会，才想?起来正?事：“所以，我算是通过了吗？”
裴宴电筒：“你如果愿意明天就可以来签合同。”
邵清和犹豫几秒：“如果我做你的二厨，被邵家人?看到，可能会有?些麻烦。”
“麻烦？”
“虽说不至于到刻意打压的地步，不过上门嘲讽的可能性很大——苍蝇多了也烦人?。”
这对裴宴来说完全不痛不痒。
为?了让邵清和放心，她干脆道：“我跟宋家有?仇，债多了不慌。”
“你的情况，跟我大概不一样。”
“相信我，是一样的，而?且比你更严重。”
邵清和抬头?，裴宴看着远处，目光幽深。
他下意识道：“你跟宋家除去商业竞争，还有?其他渊源？”
裴宴收回目光，漫不经心道：“你以后会知道的。”
签合同定?在第二天清早。
早上，裴宴在店门口见到邵清和，差点没认出人?。
他一改昨天鸭舌帽臃肿羽绒服的邋遢模样，打扮得人?模狗样。
金发朝后梳起，露出一双浅灰色的眼睛，右耳戴着的银色耳钉闪闪发光。
裴宴这才发现，其实邵清和长得很不错。
他是混血，眼眶比一般华国人?深邃，不过五官更偏华国人?，长相白净，是那种标准的“弟弟”长相。
感?情好，以后有?新看板了。
裴宴多看了他两眼，才说：“进来看合同吧。”
裴宴提前就让律界新星帮忙拟好合同。
二厨是大厨的左右手，对于她这样喜欢亲力亲为?的大厨来说，也算是半个徒弟。
同一家店，味道要保持在一个基准线，大厨自然少不了对二厨的指点。 二厨做出来的东西，在上菜前，大厨也要稍微调整下味道。
邵清和天赋基本功都不错，不过还是嫩了点，有?得要学。
“按照这个合同，你之后五年内都得跟着我，不能跳槽去其他任何餐饮业相关工作，否则要付高额违约金——是我徒弟的打折版本。”
卖身契打过折，那也依旧是卖身契。
不过像裴宴这种高超手艺的，本就罕见，更别?说她还如此年轻。
能跟比得上裴宴的，多是厨艺世家里的一些天才，以及一些少说中年的名厨。前者不会要别?的厨艺世家里出来的人?，后者各种待遇和前景都比不上裴宴。
跟着裴宴，能学到不少东西。
邵清和很干脆地签了合同。
裴宴将一式两份分开?，继续道：“之后你要负责的，主要就是帮我处理精细食材，以及做秃黄油和汤——当然，我会帮着指点。等你上手之后，还需要负责其他几道副菜。”
“顺便，偶尔还要帮我看顾一下我徒弟。”
裴宴指了指正?在跟土豆作斗争的杨阳。
杨阳终于从白萝卜毕业，可以开?始削土豆皮，闻言差点削到自己：“师父，你不管我了？”
“这些基本功，用?不着我，叫他就行，”裴宴指了下邵清和，“邵清和，削个土豆给杨阳看看。”
邵清和有?些无语地看她一眼。
老?板最?大，还是应声去了。
他动作虽没有?裴宴那么行云流水，好像刀就是她身体的一部分一般，不过也非常流畅自然。
杨阳虽说提前就知道裴宴去招二厨，不过刻板印象，还以为?会找来的是那种胖胖的，一看就能跟“厨师”两个字搭上边的中年男人?，没想?到竟是这么个打扮时?髦的弟弟。
最?离谱的是，这弟弟，手艺竟然很不错。
裴宴看杨阳一脸震惊的模样，解释说：“邵清河出身厨艺世家，本身天赋就不错，还从小学厨，这种基本功闭着眼，随手就来。你好好学，以后也能做到这个。”
原来如此。
杨阳这才平衡了点，不是他太废物，而?是这弟弟太牛逼。
正?好削了个土豆，裴宴顺便让邵清和先切成土豆丝，检查到刀工合格后，又让他炒了一盘土豆丝。
邵清和基本功不错，但火候还是差了点：“以后一天至少练二十盘土豆丝，量少一点，注意控制火候。别?放辣，这种多出来的，我都是带给福利院小朋友。”
“二十盘？！”
“没错，”裴宴想?了想?，“还有?练字也安排上，跟杨阳一起，每天三十张。你到底是我的二厨，手艺如果不行，也是给我丢人?。”
邵清和刚才看杨阳在那削了一小时?土豆，还以为?他犯了什么错。
现在才意识到自己想?茬了，这压根就是杨阳的日常。忍不住问：“他这么削皮多久了？”
“差不多一个月吧。”
“这不会太长？”
“已经尽量缩短了，”裴宴说，“我当初一两个月学会削皮，之后又重复做了一两年。”
邵清和猛地回头?，一两年？
这什么疯子？
也难怪裴宴能有?这种手艺。
他顿时?决定?闭上嘴，对自己这么狠的，对别?人?绝对好不到哪里去。
他要是胡乱说话，功课绝对不止是现在这点。
邵清和跟着杨阳做了一周功课，虽说开?始颇有?些苦不堪言，不过做久了也就习惯了，最?重要的是，这些功课对提高厨艺是真的很有?作用?。
他尝过裴宴手艺，知道她十分不容小觑，现在是真的心服口服。
二月底，邵清想?起什么，问裴宴：“老?板，‘新店之星’你报名了吗？”
“不急，明天报。”
“新店之星”只要在三月前报名就行，裴珠听说这件事，专门去方圆寺算了下，测出来了个吉日。
第二天，裴宴打开?华国美食协会官网，“新店之星”报名图标非常显眼。
打开?，注册账号后，跳出来一些确认条款。
包括告知报名者硬性条件，以及告知在三月初，协会会给入围者发送邮件。
以及最?重要的——为?确保奖项权威性，在出结果前十天，会给所有?入围者发送拟名单，若入围者有?异议，需及时?提出申诉。
裴宴看了几遍，问邵清和：“这个申诉是怎么回事？”
邵清和回忆道：“‘新店之星’的评委团一共是150人?，其中100名食评家，50名老?饕，会分成15个10人?小组，去各入围餐厅打分。”
“食评家也是人?，有?时?候会存在因个人?偏好问题压分或者抬分的情况。虽说因为?评委都比较专业，无论是压还是抬，都不会太夸张。但像是分数过线，却没有?超过同省其他对手；或者十八十九名分数格外接近这种情况，若入围者对最?终结果有?异议可以提出申诉。”
“提出申诉后，协会会派出专员来审核，确保有?花费人?力物力再审的必要。审核通过后，会通过加赛形式，进行再审。”
不愧是权威奖项，果然完善。
裴宴再次确认其他信息无误，提交报名申请。
很快加载完成，画面上显示“报名成功”。

裴宴报名成功是在二月下旬, 距离“新店之星”评审正式开始还有?足足半个月。
这半个月的时?间，自然不会让它白白过去。
首先得确认自己达成所有隐性条件。
之前洛闻川跟她提过，“新店之星”的隐性条件，对菜品数量和菜品种类有?一定要求。
她在那之后除去增加套餐F之外, 还按照洛闻川所说, 开始琢磨甜品。
华国餐馆, 虽说不会像外国餐馆那样，点菜必点甜品。
但是甜品依旧是一家好餐馆的重要组成部分。
不少?大厨，除去烹饪以外, 在甜品上，也都有?一定造诣。
裴宴自然也不例外。
从前在尚膳局, 烹饪和甜品从不会特意分开。
她还是个打杂小?宫女的时?候, 就要同时?连夜守着酸萝卜老鸭汤和银耳桃胶汤的火。
因为宫妃们大多爱吃甜的, 平时?唠嗑喝茶都会来尚膳局要点心，若是宫妃招待官员女眷，更是少?不了各种精致甜品。
所以在尚膳局，做点心的机会，其实并不比正菜少?。
裴宴会的点心自然也不少?。
不过, 要在里面挑出适合裴氏食府定位的，也并不是那么容易。
像是绿豆糕、蛋黄酥这类的糕点，干巴巴的，配茶才合适, 绝不适合跟饭菜一道卖。
至于银耳羹这类的甜汤，那就更不行了。
裴宴的套餐，大部分本?就含汤, 再?来个甜汤，满肚子汤汤水水, 不合适。
裴氏食府的菜，大多味道浓郁，量大饱肚子。
这甜品，就不能是味道太浓的，否则会太腻；也不能是糯米一类光吃甜品就能吃饱的，否则除非真有?第二个专门装甜品的胃，否则客人多半吃不下。