食全食美——少地瓜
少地瓜  发于:2023年03月30日

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  若真受用,从那奶场订了,叫他们日日送来也就是了,左右现在也不差这点牛奶钱。
  她也不指望一杯奶强壮一个民族,那目标忒宏大,先立足眼下,强壮了这个羸弱的家庭是正经。
  女人嘛,就得多吃多喝,长得高高的,壮壮的,让人见了就不敢欺负!瘦麻杆要不得。
  市面上没有现成黄油和鲜奶油卖,一切都要自己动手做,忒麻烦,唯一的好处就是保证了货真价实。
  进到二月后,天气骤然转暖,已经没有天然冰雪可用了。
  但劳动人民的智慧是无穷的,就有人琢磨出木箱、棉套加硝石的搭配。
  木箱棉套不用多说,以前师雁行就是用这个来给大碗菜保温的,而硝石遇水降温,达到一定数量后甚至可制冰,效果直追冰箱。
  唯一的缺点就是硝石是制造火药的原材料之一,不仅价格贵,而且一次不能买太多。
  不过硝石可以反复利用,用来保存昂贵食材也值得。
  师雁行就买了一点,也不求制冰,能保鲜就成。
  今天搅好牛奶,吊在“冰箱”内控一宿,明天就能得到新鲜的黄油了。
  就是这个手动搅……是真累啊!
  次日晌午,翠云照例带着饭搭子来吃午饭,才坐下,却见师雁行先端了几块金灿灿的点心上来。
  “这是?”她充满期待地问。
  来的次数多了,翠云也渐渐熟悉师雁行的作风,知道她点子多得要命,隔三差五便有新品推出,又喜欢先拿给熟客尝鲜。
  故而如今只要两日不来,翠云心里就猫抓似的痒痒,怀疑自己是不是已经错过了头一波美食。
  正值午饭高峰,店内还有不少客人,师雁行一点儿都没调低音量。
  “这是咱们店里新推出的点心,叫蛋挞,用新鲜牛乳和鸡蛋做的,最是外酥里嫩、香甜可口,老少皆宜。
  因用料贵,制作艰难,数量并不多,头几日权当贵宾的福利,只送消费累计前十名的常客,感谢您对咱们小店的关照。”
  又有新点心!
  好些人听见动静,都本能地伸长了脖子看,这一看,眼睛都挪不开了。
  甜白瓷的小盅内置着金灿灿黄澄澄的一个平面,周围一圈酥皮向外翻卷,内中点缀着一点褐色糖斑,强烈的色彩对比冲刷着眼球,煞是可爱。
  每个不过婴孩拳头大小,十分娇俏,便是妙龄女郎也不过两口的量。
  味道么,真香啊!都不用凑近了闻,隔着老远就被香得晕头转向。
  有人才要问价钱,突然想起来小掌柜刚才说什么:
  “只给前十名贵宾”
  过分了啊!
  人家花钱多,有实惠也能理解,可你开小灶就开小灶吧,关起门来偷偷给不行吗?
  这大庭广众的,叫大家看得见吃不着,过分,忒过分了啊!
  贵宾?
  翠云一听,心下得意,又见这蛋挞一共三块,显然是照着自己和两位同伴的人头来的,更觉面上有光。
  “既如此,咱们一人一个分着吃吧。”
  老实讲,说这话的时候,她心痛得滴血!

  呜呜,装傻的话我就可以独享三个的!
  可当着朋友的面吃独食这种事……太狠了。
  对面两人便是开业当日一起来过的蓝衣和红衣,闻言俱都欢喜。
  “多谢多谢!其实我们来的回数也不少了,若下次有什么好吃的,咱们也一并分着吃。”
  “就是就是,果然还是大家一处用饭合算。”
  她们两人赚得同样不少,奈何家中不如翠云富裕,每月月钱都交一半到爹娘手里贴补家用,剩下的攒嫁妆,只略留几个零花,故而来师家好味的回数远没有翠云这样多,出手也不似她大方,因此在总金额上拉开不少差距,进不得前十名。
  但真论起来,也算忠实客户了。
  翠云晓得她们的为人和家境,本也不在乎这一星半点,当即笑着混过去,又用小叉子挑起蛋挞,另一只手取过师雁行提前裁好的厚油纸片托着,将一边送至唇边,涂了樱桃红口脂的唇微微下压,就听到绵绵不绝的“喀嚓声”。
  同桌三个姑娘顿时睁圆了眼睛,薄唇紧抿,夹住碎裂的酥皮不敢动了。
  好酥脆外皮!
  本来瞧着外皮干爽爽的,翠云还在茫然,怎么小老板还特意提醒“当心烫”呢?
  外面摸起来确实热乎乎的,可也不至于到烫的地步。
  这一咬开,破了案啦!
  香,真是香!
  奇,真是奇!
  外皮被烤得极其柔韧,谁能想到芯儿里这样细腻软滑,便是上等蛋羹也不及。
  她们只是咬开一个边角,雪白的热气就裹挟着惊人的浓香自裂口处涌出,柔嫩的内层恨不得直接淌到嘴巴里去!
  每层都有不同的香味,三重叠在一起,似化作巨浪,在口中疯狂冲刷。
  过了好一会儿,翠云才从这前所未有的冲击中回过神来,微微张口疯狂哈气。
  呼呼呼,烫烫烫,香香香!
  上头,太上头!
  这是什么绝妙搭配?
  太好吃了吧?
  一抬头,对面两个同伴的反应有过之而无不及。
  三个姑娘疯狂交换眼神,嘿嘿傻笑,六条腿在桌子下面快乐地踩来踩去。
  啊,好开心呀!
  美食分享,快乐加倍!
  原来吃点心竟是这样快乐的事吗?
  师家好味将卤味、肉脯等成品小点的木盒摆在门口位置,方便往来客人们不入内便可选购,随买随走。原本今天也有几位在门口买卤味的,可忽觉一股浓香自店内滚滚袭来,纷纷往店内望去。
  黄油类点心烤制过后的香味懂的都懂,那是一种看似柔和,实则极其霸道,极富侵略性的香味。
  但凡一条街上有烤制糕点的,整条街都没跑!
  就烤蛋挞这么会儿工夫,已经有许多路人闻香而来,纷纷询问是什么好东西。
  再一细看,那小掌柜的小妹子正用两只小手抱着一颗金灿灿的碗状点心,蹲在门口的小板凳上细细啃食。
  圆圆的苹果脸上全是满足,小嘴儿被染得油亮亮,嘴角还沾着点心渣子,腮帮子一鼓一鼓,吧嗒吧嗒……
  最可恶的是,这小东西大约是觉得有点烫,时不时还会仰头噘嘴,朝着天空“呼呼”哈气。
  带着浓烈香味的气流化作短剑,笔直地刺入路人们的鼻腔。
  啊~
  许多路人不自觉都看呆了,本能地吸了口气。
  这,这看着就好吃嘛!
  “我也是常客,怎的没有那什么蛋挞?”
  一个穿红着绿的妇人问明缘由,指着翠云她们不悦道。
  一听这声音,江茴和郭苗就齐齐露出牙痛的神色,脑海中浮现出种种不堪回首的画面。
  这位确实是常客,天天来的那种,但每次消费都十分吝啬,又爱抓着人抹零头,“一共是二十六文,我常来,你们便宜些,取个整,算二十文好啦。”
  听听,这是人话?
  大家自然是不愿意的,她就非缠磨两刻钟才嘟嘟囔囔不情不愿地离去。
  可你说真不愿意,不来也就是了,偏她下次还来!
  有伺候她一个的工夫,三五位正常客人都能送走了,因此师家好味对她也是又爱又恨。
  师雁行笑容不改,“因实在难做,轻易不可得,所以头一批只特供给前十名的贵宾,对不住啦。”
  那妇人也知道自己的脾性,闻言顿时气弱,只仍不甘心,“我花钱买还不成么?”
  她其实也不缺钱,只是抠门习惯了,可遇到特别想要的,也不是不舍得。
  有个带头的,登时响应四起。
  “是啊小掌柜,别光送啊,你挣钱嘛!”
  “卖吧卖吧,我也买些给老娘尝个鲜儿!”
  等的就是你们这话啊!
  前儿来送牛奶时郑家就捎口信来了,说胡三娘子过两天就到。
  等她到了,还愁没人搅牛奶么?!
  师雁行立刻变戏法似的从腰间掏出小本子和炭条,笑容甜美。
  “现烤蛋挞预定,三日后售卖,有要预定的么?”
 
 
第64章 毛血旺
  这日孙良才下衙回家, 才走到正院院子里就听见里面母亲与人说笑,“这个真不错,你也尝尝。”
  孙良才悄声进去,趁里头没注意, 低声问外间伺候的丫头, “老夫人在同谁说话?今儿可曾好生用饭?”
  这两日衙门里忙, 晚间下衙就很晚了,他也没顾得上亲自过来请安。
  丫头行了礼, 笑道:“是夫人。才刚那位师姑娘照样来送菜, 另有五花肉丝和粉条子炒得油汪汪的疙瘩头小菜、四个腌得流油的红心鸭蛋,却不似外头卖的那样咸, 老夫人进得香着呢。
  夫人也说不错, 配着多喝了大半碗小米粥。
  小酱菜和咸鸭蛋都先分出来一半没动, 夫人特意叫小厨房搁着,说预备老爷您明早配粥、吃卷子。
  额外还送了一盒八个新式点心, 老夫人喜欢得紧……”
  这边正说着,里头老太太就听见动静, 问是谁。
  不必丫头通报,孙良才自己笑着进去, “才下了衙门,特来瞧瞧您老。”
  “你累了一日, 跑什么?有你媳妇在, 我好得很!快坐下。”
  孙母今天兴致极好,指着桌上点心匣子说:“才刚同你媳妇说打发人给你送过去,正好你来了, 还热乎呢, 快尝尝。”
  自从有了可口的菜品可吃, 老太太精神头明显改善,不再有事没事唉声叹气,也爱说笑了。
  她一高兴,从秦夫人到下面的丫头小厮也都跟着轻快,连着孙良才也省心。
  不然整日没事就琢磨怎么逗老娘开心,怎么给她老人家弄点可口又不忌讳的东西吃,真是想破头。
  普通人谁擅长这个嘛!
  孙良才便去看那点心,见是黄灿灿圆溜溜小巧巧几个,奶香扑鼻,玲珑可爱。
  有几个上头还点缀着烂熟的红豆,十分好看。
  秦夫人笑道:“说是鸡蛋和鲜牛乳做的,老人家用了对身子好。端的外酥里嫩,给咱们家送的特意用的代糖,娘觉得很好,连着用了两个呢。”
  蛋挞里虽然也有面粉,但总体用量很低,师雁行特意细细问过最近孙母的身体状况,这才送了来。
  孙母砸吧着嘴儿,“我觉得红豆的更有滋味,不过不加豆子的也好吃。”
  不知还有没有别的味儿,她都可以帮着尝一尝嘛!
  丫头端上水来,孙良才洗了手,果然拿了一只在手里,细细端详后吃了。
  “确实不错,倒是合了母亲的脾胃。”
  奶味极重,软滑香甜,细腻如膏,纵然外皮酥脆些,可一入口也就泡化了,并不妨碍什么。
  孙良才又问秦夫人吃没吃,后者笑着说吃了。
  三人说了会儿话,孙母就感慨,“那丫头也是不容易,前几日顶风冒雪的,一天不落,菜到了桌上还热乎呢,难为她这份心。”
  又对孙良才道:“可怜她小小的人儿四处颠哒,日后若遇着什么事,你瞧瞧能拉一把的,就拉一把。”
  孙良才眼波一闪,脸上笑容不变,半是玩笑半认真道:“能入了您老的眼,也是她的福分,可是她在您跟前儿说什么了?”
  老太太摇头,“我倒是想拉她进来说话,偏她这几日忙得慌,丢下东西就跑,竟有日子没见了。”
  她跟着儿子来了县城,风光是风光了,可身边却没了熟悉的老街坊们,下头的人一味奉承,连个正经说话的人都没了,总觉得无趣。
  倒是那师家的丫头进退得当,嘴巴又巧,偶尔来说些街头巷尾的琐事,孙母倒还听得津津有味,故而这天长日久的,竟真有了点情分。
  孙良才看了秦夫人一眼,秦夫人微微颔首,证明确实是这样。
  晚间夫妻二人歇息,秦夫人就笑,“你也忒多疑了些。”
  孙良才道:“小心驶得万年船,自古无商不奸,可不能因为是个小姑娘就轻视了。”
  秦夫人嘴上应着,心里却不以为意。
  求就求呗,能办的就办,办不了的不办,这有什么可日日提防的?
  真是大惊小怪。
  却说师雁行这回倒不是故意吊孙母的胃口,实在是这几日确实忙。
  蛋挞的横空出世掀起一波连她自己都始料未及的追捧狂潮,压根儿不用宣传,好些路人都是闻着味儿过来的!
  烘焙类点心真的太霸道了!
  前三天是“回馈贵宾日”,消费总金额满前十名的客人们得了信儿,每天特特挑人多的时候来取货。
  你说取就取吧,偏又不乏坏心眼儿的,就大咧咧在“师家好味”打开,又故意朝门外扇风,当着众人的面儿吃。
  “咔嚓~”
  听见了吗?多脆啊!
  把一群想买又买不到的气得跳脚。
  多损啊!
  倒也有人不爱甜食,竟直接站在门口吆喝,“我不爱这个,有要的么?一盒四个,五十文!”

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