男配不想被安排 完结+番外[穿越重生]——BY:八爷党
八爷党  发于:2021年12月18日

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  主厨见状,神色越发和蔼。虽说霍柩和他背后的人做事鬼祟,但霍柩的脾气却对了主厨的胃口。看着眼前这个比自己儿子还要小上几岁的少年,主厨言语间越发温和有耐心:“你想怎么比?”
  主厨原本以为,按照霍柩的年纪,就算他提出要比刀工,最多也就是切个萝卜雕个冬瓜什么的。却没想到霍柩的提议再次出乎他的意料。
  “文思豆腐。”霍柩不耐烦的说道:“谁切的丝细谁赢。一目了然,谁都不占便宜。”
  文思豆腐,是一道非常有名气的淮扬菜。据说是一位叫文思的和尚发明的。将水豆腐,冬笋,香菇,鸡胸脯,火腿,黑木耳和青菜切成丝,选用三年以上的老母鸡炖出来的清鸡汤吊味,口感软嫩清鲜,入口即化。考校的就是厨师的刀工。
  有天赋的学徒学上个三年差不多能出师。不过想要把刀工练到至臻入化的境界,没有个十几年的积累和钻研,也是不行的。
  霍柩提出比试这道菜,既在主厨的意料之中,又有些意料之外。原因无他,实在是这道菜太简单了。既符合霍柩学艺的年纪和想要炫技的心境,又不太符合霍柩和他背后之人的处心积虑。
  难道这孩子真的以为切了几年豆腐丝,就能赢过他这个拥有二十多年做菜经验的一品楼主厨?
  闫师傅心中纳闷,却发现霍柩说完话,竟然还摸了摸肚子。
  “再给我上一碗米饭和一壶热茶。”霍柩不耐烦的说道。这一番折腾下来,都快下午两点钟了。霍柩却连中午饭都没吃到嘴里。也难怪他耐性全无。
  担心饿坏了没力气,霍柩要了一碗米饭一壶茶,就着热气腾腾的茶水泡了半碗饭吃。
  主厨这才留意到一番争执下来,霍柩点的六桌席面全都冷了。他有些歉然的说道:“我让后厨再做几桌席面,你们先吃饱饭再说。”
  “不要浪费时间。”霍柩并不领情,开口催促道:“开始吧。”
  主厨见霍柩这般反应,隐隐觉得自己好像错怪了少年。整个人顿时就像泡在调料缸里的一颗豆子,五味具杂百感交集。
  “你叫什么名字?今年多大了?师从何人?”主厨再次问道。
  “来你们一品楼吃顿饭,不但要被你们扣黑锅追问十八辈祖宗,现在连师承都不放过了?”霍柩一脸讥诮的嘲讽道。
  主厨碰了一鼻子灰,却也无可奈何:“你别误会。我就是好奇谁家能养出你这样的少年才俊。”
  霍柩的师承,那都是上辈子的事儿了。跟这辈子的人也说不着:“你就当我自学成才吧。”
  大堂经理闻言,忍不住冷哼一声,阴阳怪气的说道:“都这个时候了,你还藏头露尾的干嘛?难道还怕比输了,给你家里丢人?”
  大堂经理断定霍柩背后的人是想踩着一品楼的名声上位。说起话来也毫不客气。那副理直气壮的样子,好像做了亏心事的不是一品楼,而是霍柩。
  霍柩看了大堂经理一眼,轻飘飘的说道:“你们用假鱼翅都不嫌丢人,我一个花钱吃饭的,又有什么好丢人的。”
  一句话将大堂经理气成尖叫鸡:“你究竟受谁指使,来败坏我们一品楼的声誉?”
  霍柩一脸沉思:“我拿枪指着你们一品楼的头,让你们用假鱼翅糊弄客人了?”
  大堂经理的鸡叫声戛然而止。色厉内荏的说道:“你没证据,不要乱说。”
  霍柩看了一眼桌上的花胶鱼翅羹,没说话。他也不用说话,大堂经理的脸已经气成猪肝色了。
  正在观望的食客们不约而同的撇了撇嘴。这个大堂经理不仅心肠坏,脑子也不太好使。
  主厨默默叹息,招来一个领班,传了几句话到后厨。
  少顷,几个穿白大褂的学徒推着两辆餐车出来,上面摆放着做文思豆腐所需要的食材。又在一楼大堂的戏台子上搭建了比试用的灶台。此时已经是下午两点钟,过了饭口的时间。然而一品楼的大堂却坐满了客人,大家饶有兴味的等着接下来的比试。
  唯有湖边公园的大爷大妈们一脸忧心忡忡的看着霍柩。
  “你到底有没有把握?”
  “赢不了也没什么。你还年轻,早晚有一天比他厉害!”
  “这顿饭吃的,忒糟心了。”
  霍柩闻言莞尔。走到台上。挽袖净手,处理食材。就听楼上有人说道:“既然是比赛,就要有裁判。我来当裁判。”
  说完,就见一伙人从楼梯上下来。最前面的一个人西装革履,面容冷峻。一双漆黑的眸子落在大堂经理和主厨的身上,竟然有些杀气腾腾。
  大堂经理脸色一变,微微弯腰很恭敬的走上前,不自觉的压低了嗓音:“第五先生……”
  话没说完,在来人冷漠的注视下自动消音。
  “我今天也点了花胶鱼翅羹。”第五陵面无表情,一双眼眸漆黑清亮灿若星辰。只是从里面射出来的两道冰冷目光犹如实质,直勾勾的落在大堂经理的身上,几乎能冻出冰碴子来。
  大堂经理不由自主的打了个哆嗦,赔笑道:“您放心,您是我们一品楼的贵客——”
  话没说完,就被第五陵打断了。
  第五陵言简意赅又理直气壮:“我吃不出来。”
  他吃不出来鱼翅是真是假,可是有人能吃的出来。不仅吃的出来,好像还做的出来。
  第五陵说话间,目光看向霍柩。众所周知,当一个吃货看到一个厨艺精湛的人的时候,必然自带几分柔光滤镜。即便高冷霸道如第五陵也不例外。他现在就觉得霍柩这个少年很不错。
  “你放心比试。我来当裁判。”第五陵当着一品楼的大厨,还有满堂食客的面,一字一句的说道:“我一定判你赢。”
  *
  作者有话要说:
  第五陵:好像吃到假货了,也吃不出来。生气[○??`Д???? ○]
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第12章 文思豆腐
  听到第五陵的话,大堂经理和主厨的脸色同时变了变。
  霍柩有些莫名其妙的看了一眼突然出现,还给自己疯狂加戏的陌生人。
  “不必。”霍柩嘴上说着拒绝的话,神色却十分温和。因为第五陵的提议明显对他有利。即便霍柩不以为然,解释起来倒也算得上耐心:“厨艺比拼,比的就是厨艺刀工。就算我技不如人,那也怨不得别人。如果拉拢裁判打偏架,那我跟他们又有什么不同?”
  霍柩算不上什么好人,关键时候也不介意用一些卑鄙的手段达成自己的目的。但这种无伤大雅的意气之争,还不至于让霍柩做出如此牺牲。
  他虽然可以卑鄙无耻,但他的信誉还是蛮值钱的。用不着浪费在这种事情上。
  第五陵当然不知道霍柩在想什么。他看向霍柩的眼神越发温和,目光中充满了赞赏和认可。没想到这个少年不仅舌头灵,厨艺好,道德品质也非常高尚。
  不过仔细想想,这个年纪的孩子大多如此。赤诚热血,意气风发,总觉得自己可以改变世界。自然不会向那些令人诟病的潜规则妥协。
  哪怕这些潜规则是有利于他自己的。
  “好,那就听你的。”第五陵微微颔首:“我来当裁判,一定会公平公正的对待比赛结果。”
  霍柩看着信誓旦旦的第五陵,也没好意思打消他的积极性——连真鱼翅假鱼翅都吃不出来的家伙,还想当美食裁判?
  霍柩犹豫了一下,觉得这份心还是好的。再说文思豆腐这道菜,除了比拼刀工,就连后续吊汤用的清鸡汤都是一品楼准备的,味道应该也大同小异。
  第五陵就算舌头不怎么好使,眼睛应该没问题吧?
  这么想着,霍柩又看了一眼第五陵的眼睛。也没好意思问他是不是近视。
  主厨和大堂经理冷眼旁观,见霍柩拒绝了第五陵的好意,心下不免松了一口气。
  事关一品楼的名声,就算此刻有以大欺小之嫌,他们也顾不上那么多了。
  只希望比赛公平,能够尽量挽回一些损失。
  “小先生,请。”主厨微微抬手,示意霍柩,比赛可以开始了。
  霍柩神色一正,拿起菜刀掂了掂,适应菜刀的手感和重量。
  另一厢,主厨也拿出了早就准备好的一块嫩豆腐。右手持刀,左手食指抵着刀背。手起刀落,下一秒,众人就听到了匀速的“DuangDuang”声响。一块嫩豆腐霎时间变成了一滩豆腐片。
  坐在看台下的食客们忍不住啧啧称叹。就算一品楼真的以次充好用假鱼翅糊弄食客,也无法抹杀一品楼的厨师确实技艺精湛,刀工也是炉火纯青。
  湖边公园的大爷大妈们见了这场面,越发忧心忡忡的锁紧了眉头。一脸担忧的看向霍柩。这一看,大家都愣住了。
  只见面容俊美的少年,手持菜刀全神贯注的盯着菜板上的嫩豆腐。他微微躬着身,也是用左手食指轻轻抵着菜刀的刀背,右手手腕轻轻抖动,菜刀上下起伏,动作快的几乎能形成残影。
  一品楼的主厨刚刚切完片,霍柩这边也眨眼将切好片的豆腐用菜刀扶倒向另一边,继续切丝。仿佛适应了这把菜刀的重量和手感一般,霍柩切丝的速度竟然比切片还快。几乎就是眨眼之间,霍柩已经切好了豆腐丝。并且把豆腐丝放到清水中,拿筷子轻抖着散开。
  霎时间,一团雪白的豆腐丝便如同在水中绽放的菊花一般,荡漾着氤氲出纤细柔美的纤纤细丝。那场景美的就如同一幅画卷。
  为了公平起见,少年与一品楼的主厨是在裁判的示意下同时动作。如今霍柩已经在清水里润开了豆腐丝,正准备给蘑菇,冬笋,黑木耳,鸡胸脯,火腿和青菜切丝。一品楼主厨却将将切完了豆腐丝,正准备放入清水中散开。
  快慢之间形成的强烈落差感让在场的食客倒吸了一口凉气。虽说比拼刀工,看的不是速度而是谁的手更稳,切出来的丝更细。但霍柩小小年纪却比拥有二十多年经验的一品楼主厨更快。个中意味也足以叫人深思。
  “不可能!他动作怎么会这么快!足足比一品楼的大厨快了好几秒。”一众人抓耳挠腮苦思冥想。
  “是浇水!他切豆腐丝的时候没给豆腐浇水。”有人恍然大悟般喊道。
  众所周知,因为水豆腐质地细嫩柔软。如果切出来的丝太细,很容易黏连中断。所以为了防止豆腐丝断裂,很多厨师在切丝的时候都会一边切丝一边往豆腐丝上浇水。
  可是霍柩却因为切丝的动作太快了。柔软的豆腐丝根本来不及黏连在一起,就被霍柩扔到了清水中化开。
  正是因为这不必洒水的动作,让他足足比一品楼大厨快出了好几秒钟。
  第五陵坐在裁判席上,一脸新奇的看着霍柩的动作。
  这个时候,湖边公园的大爷大妈中间忽然发出一声惊讶的叫喊:“呀!你们快看,小霍切的豆腐丝是不是比那个大厨切的丝儿细?”
  众人闻言,定睛细看。这一看,果然看出了不同。
  原来一品楼主厨也将切好的豆腐丝放入清水中散开。这一散不要紧,却让众人看出了差距。只见闫师傅切好的豆腐丝也极细,大概有头发丝那么细。在清水中氤氲出一颗菊花,极为清丽秀雅。
  但是霍柩切出来的豆腐丝却比一品楼主厨切的更为纤细一点。如果勉强形容的话,大概就是一个头发丝,一个猫毛的区别。
  这么对比一下,整个一品楼大堂顿时陷入一片哗然。
  “竟然是真的!”
  “这个小孩儿的刀工竟然比闫师傅厉害!”
  “不可能吧!这小孩儿才多大!看起来还没我孙子大呢!”
  “到底是谁家的孩子?怎么从来没听说过!”
  很多一品楼的常客自负老饕,别说是本城,就算是国内的有名有姓的大厨他们也都有所耳闻。霍柩小小年纪,不仅刀工精湛,舌头还这么灵,肯定是哪个厨艺世家花大力气精心培养的。可是他们却从来没有听说过有这么个人。
  “姓霍?国内有哪位大厨姓霍?”
  “鲁菜有位大师姓霍,可是霍大师今年六十六岁高龄,没听说过家里有这个年纪的后辈。再说以霍大师那性格,平时烧个菜都要发朋友圈的主儿,要是真收了这么个有出息的徒弟,早就出来炫耀了。”
  在场食客议论纷纷。
  湖边公园的大爷大妈们听了一耳朵也没听明白,忍不住交头接耳:“他们在说什么?”
  “好像是国内很有名气的一个姓霍的厨师。你听说过吗……”
  “没听过。姓霍的名人我就认识一个。霍元甲。”
  “那我比你强,我还认识一个霍东阁!”
  一品楼的主厨闻言,朝霍柩的灶台上看了一眼,又收回眼神。
  霍柩这边,已经动作飞快的将冬笋,蘑菇,黑木耳,鸡胸脯肉,火腿和青菜切成丝,并且把切好的冬笋丝,黑木耳丝和蘑菇丝用水焯好了。然后往锅里倒入清鸡汤。大火烧开后,再依次加入冬笋丝,黑木耳丝,蘑菇丝,鸡丝和火腿丝,然后转小火,加入少许食盐调味。等到调好味后,再勾上一层薄薄的芡,撒入豆腐丝。
  这勾芡也是一个技术活儿。芡勾的太厚不行,勾的太厚柔软纤细的豆腐丝会抓在一起散不开。可如果芡勾的太薄了,就失去了汤头润滑的口感。出锅后汤色也不够莹润澄澈。所以多一分少一分都不行。
  这就是淮扬菜讲究的火候。

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