男配不想被安排 完结+番外[穿越重生]——BY:八爷党
八爷党  发于:2021年12月18日

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  到了这一步的时候,霍柩还不忘看向一品楼主厨,欠儿欠儿的说道:“到了你最拿手的流程了。”
  他刚刚吃的那一碗假鱼翅就是通过老汤勾芡以假乱真。霍柩这句话分明是在讽刺一品楼主厨。本就落后一步的闫师傅闻言,忍不住苦笑。
  真够记仇的。
  坐在评委席上的第五陵依旧板着一张脸面无表情,眉眼间却飞快闪过了一丝畅快。一品楼的厨师自负厨艺精湛,拿假鱼翅糊弄客人。第五陵身为食客,自然跟霍柩同仇敌忾。看向闫师傅的目光也越发冷漠不满。
  看来这一品楼的心思都放在以次充好糊弄顾客上面,连厨艺精湛这个唯一的优点都快保不住了。
  勾好了芡,就要用勺背在汤面上顺时针旋转。动作要轻,速度要快,力道要柔和。将豆腐丝,冬笋丝,黑木耳丝,鸡肉丝,火腿丝和蘑菇丝在加了芡的清鸡汤中一点点润开。文思豆腐那特有的鲜香清润的味道就会随着热气氤氲出来。仿佛烟花三月里,斜风细细的春雨,伴随着满城杨柳,不声不响的浸润着食客的五脏六腑。
  所以这道菜的最后,再加入青菜丝提色。然后用勺背继续顺时针旋转,将这斜风细雨的一幅画卷一点点晕染开,直到汤头清亮明润的仿佛包了浆的玉液琼汁。
  ——如果不喜欢顺时针旋转,其实逆时针旋转也行。只是老爷子做菜的时候更喜欢顺时针旋转。他说顺时针意味着顺遂平安,吉祥如意。似乎这样就有好兆头。等菜一出锅,热气腾腾的文思豆腐便连同着厨师的满满祝福端上了桌。
  可惜老爷子做了一辈子的菜,力求与人为善。到老了却未能平安顺遂,反倒被小人气的吐血而亡,死不瞑目。
  霍柩呼吸微微一顿,明显有些心不静。做淮扬菜最忌讳的就是心不静。上辈子他们家老爷子也常常数落霍柩静不下心来,所以做不了精细菜。还逼着他天天早上打太极。说练太极可以养心静气,对做菜有帮助。
  霍柩跟着老爷子打了几年,冬练三九夏练三伏,脾气一丁点没长进。倒是手稳了不少。切菜颠勺会用手腕着力了。
  心里头念着上辈子那些陈芝麻烂谷子的破事儿,一碗文思豆腐终于做好了。
  霍柩将文思豆腐倒进蓝白色的青花瓷碗里。汤色莹润澄澈,仿佛打了一层薄薄的柔光。豆腐丝,冬笋丝,蘑菇丝,黑木耳丝,鸡肉丝,火腿丝和青菜丝交织在一起,形成一幅色泽淡雅却秀丽活泼的山水画,意境秀雅色彩清丽。当真有一番菜中山水的意味在里头。
  那边闫师傅也做好了菜出锅了。两碗文思豆腐摆在第五陵面前。还剩下不少汤,霍柩和闫师傅索性又倒出几碗来,分给在旁围观的其他食客们。


第13章 不接受
  第五陵低头凝视着面前两碗文思豆腐。
  左边这碗是霍柩做的。汤头明显更加莹润有光泽,豆腐丝和其他配菜切成的丝也更为纤细,在袅袅升起的热气中,如一捧斜风细雨柳色新的画卷,收拢在这一碗白瓷青花的汤碗里,颇有一种山色空蒙的意境。
  对比之下,右边这碗文思豆腐,不仅豆腐丝和配菜切的比较粗,就连汤头也没那么明亮润泽,看上去略显平平无奇→_→
  “……光从卖相上看,明显是霍小友这边赢了啊!”身后也有老饕级别的常客头头是道的点评道:“首先看刀工。霍小友的刀工绝对没的说。肉眼可见他切的丝要比闫师傅切的丝更细。再来就是勾芡这一关,霍小友的芡色勾的不仅薄而且均匀。所以就更显得这汤色明亮。豆腐丝和其他配菜的色泽也越发明润,乍一看上去就跟一块包了浆的玉石似的,隐隐约约有莹润的柔光在流动。这色泽看上去就会更加的饱满。”
  再来就是火候。
  文思豆腐这道菜所需要的主菜和配菜,在选用食材方面相对来说简单淳朴,用不上什么山珍海味。做法上也没有太繁琐的地方。值得称道的一是刀工二是吊汤。吊汤用的汤头需要三年以上的老母鸡炖出来的清鸡汤。全程需要大火炖煮然后小火调味,最后勾芡收汁。看似简单,其实非常考校厨师对于火候的把控。
  霍柩在这一点上做的就非常好。无论是撒盐还是收汁,时机都恰到好处。又因为豆腐丝和其他配菜都切的更为纤细的缘故,在最大限度的保留食材原始的味道和口感的同时,更能吸收清鸡汤的鲜美。
  只需喝上一口,豆腐的软嫩醇滑,香菇的柔软丝滑,冬笋的鲜香爽滑,火腿鸡丝的咸鲜嫩滑,黑木耳的清爽脆滑和青菜丝的清鲜嫩滑都被清润鲜美的汤头包裹着,在口腔中激发出丰富的层次感。每一种食材的味道都极为鲜明,却又恰到好处的融合在一起,勾勒出汤头整体的咸鲜醇嫩。
  极鲜,极香,极嫩,极滑,仿佛整个人都被包裹在一泓温润柔和暖滑清隽的温泉汤里面,浑身上下每一根头发丝每一个毛孔都舒展开来。心绪都分外平和。
  “好喝!”比起老饕们色香味全的专业点评,湖边公园大爷大妈们的赞美显然更加朴素直白:“真是太好喝了。我这辈子就没喝过这么鲜灵的豆腐汤。这也太鲜了吧!”
  老大爷一边说话,一边遗憾的砸吧砸吧嘴:“就是太少。喝两口就没了。”
  一众食客们也跟着长叹一声,不约而同地点了点头。霍柩做的文思豆腐确实令人惊艳。相比之下,一品楼主厨闫师傅做出来的文思豆腐就显得中规中矩。也可能是他们品尝的次数多了,并没有任何惊艳的感觉。甚至连以往每次吃完饭时的期待感,都有点消失殆尽了。
  不管怎么说,一品楼用假食材以次充好糊弄顾客这件事情,还是在众多食客们的心中留下了一点阴影和嫌隙。谁都不希望自己对菜品交口称赞的背后,是一品楼的厨师利用高超的厨艺将劣质的食材包装给他们。这不仅是对美食的亵渎,也是对他们这些食客心意的践踏。
  他们慕名而来,得到的却是店家丧良心的敷衍和愚弄。就因为他们吃不出食材原本的口感和质地,就活该当冤大头吗?
  眼见一众食客们十分默契的将票数投给了霍柩,一品楼主厨的脸上闪过几丝落寞羞愧。其他工作人员也都面面相觑,觉得很没面子。
  一众食客们见到这样的场景,也不免有些唏嘘感叹。
  “可惜了怎么好的一块招牌……”有人摇了摇头,欲言又止。
  沉默良久,闫师傅主动开口:“愿赌服输。您想怎么处置一品楼,悉听尊便。”
  听到这话,大堂经理最先急了:“那怎么能行?万一他让一品楼闭店关门呢?我说闫师傅,你只是一品楼的主厨,不是一品楼的主人,你没资格答应这种要求。”
  大堂经理的话犹如一滴冷水进了热油锅,一众食客们因为唏嘘而略显低落的情绪再次被激怒:“哪有这样的?比拼厨艺之前说好的技不如人愿赌服输。现在输了又不肯认。拿主厨不是主家说事儿,难道还要让霍小友再去跟你们家老爷子比拼一场吗?”
  “既然不想遵守赌约,为什么要答应比拼厨艺?”
  “怕不是想着赢了就遵守赌约,输了就赖账吧?”
  “能想出来用假鱼翅糊弄顾客,被顾客拆穿了还反咬一口的人,会想出这么无赖的招数也不奇怪。”
  坐在裁判席上的第五陵面色更加冰冷。
  眼见周围众食客群情激愤,大堂经理也慌了。举着双手辩解道:“我没说不认。可是我们也得看看这个姓霍的提出什么要求吧?如果他真的提出让一品楼闭店这种无理的要求,难道我们也要认?”
  大堂经理不解释还好,一解释众多食客更加愤怒了:“那你们在比试之前,为什么不说明白?现在比完了又这个不行那个不愿的。你们简直把我们当猴耍。”
  亏得他们还在一品楼大堂耐心等了这么久,还想着要给这次比试一个公平公正的结果。人家霍小友还在比试前拒绝了裁判提出的拉偏架的提议。堂堂正正的要靠技艺服人。真是比这个出尔反尔的一品楼高尚了不知道多少倍。
  “我说霍小友,你到底是谁家的孩子?你们家是要在本地开新酒楼吗?什么时候开张营业,你告诉我一声,我肯定过去捧场!”
  “对!我们大家都去新酒楼捧场。再也不来这个一品楼了。”
  “我呸!什么出尔反尔以大欺小的烂人。我们大家都不来,回头再跟亲朋好友好好宣传宣传,让他们一品楼直接倒闭!”
  大堂经理没想到自己一番话竟然激起了食客们的逆反心理。这回是真的着急了:“我求求大家,给我们一次机会。咱们别着急,慢慢商量着来。”
  真要是任由这帮老食客们回去大肆宣扬,他们一品楼可真的要关门大吉了。到时候老爷子非打断他的腿不可。
  一品楼主厨早就料到了这一幕。见状长叹一声,再次站了出来:“他说的不算。我才是一品楼的主厨。还是那句话,愿赌服输。我既然技不如人比输了,自然会履行承诺。至于这件事该怎么跟老爷子交代,回头我自己去老爷子面前负荆请罪。”
  有闫师傅这一句话,众多食客的怒火稍稍平息了一些。大家都看向霍柩。
  众目睽睽之下,霍柩莞尔一笑:“既然愿赌服输,那就请一品楼给今天所有在场的客人免单。并且在未来一个礼拜,免费为所有食客提供你们菜单上的菜品,谁来都要接待,不得以任何借口拒绝客人的点单。还要承诺从此以后,一品楼再也不用假食材糊弄客人。”
  之所以会把期限定在一个礼拜,是因为霍柩这次读档重来的时间总共只有半个月,买彩票花了一个礼拜,还剩下一个礼拜。等剧情读档后,这段小插曲就会被覆盖,除他之外,再也不会有人记得。
  然而听在一品楼和其他食客的耳中,却是霍柩宽宏大量,根本不跟一品楼计较。
  一品楼主厨愣愣的看着霍柩:“……就这样?”
  大堂经理也不敢置信的看着霍柩:“没有别的要求吗?”
  霍柩能有什么别的要求。他就是一个正常来吃饭的客人,碰到店家用假鱼翅糊弄顾客,正常维护自己的消费者权益而已。
  “你真的不是别家派来针对一品楼的?”就连台下的食客都有些不敢相信。他们都听了大堂经理的分析,先入为主的觉得霍柩肯定是有备而来。
  “我能是谁派来的!”霍柩有些哭笑不得。刨除读档重来这个BUG不谈,他来到这个城市的时间,满打满算都不超过两个月。街面上那些饭店酒楼的招牌都认不全呢!他能受谁指使。
  “难道我们真错怪你了?”大堂经理喃喃自语。旋即一拍巴掌,肠子都悔青了。
  早知如此,他何必——唉!
  霍柩冷冷看了大堂经理一眼。对于这种不到黄河心不死,不见棺材不掉泪的小人,霍柩没什么可说的。
  别看他这会儿摆出一副肠子都悔青了的嘴脸,那是因为他被霍柩打怕了。真要是换成一个普通食客提出质疑,早就被大堂经理打成不认识真货的土包子了。要么就是那一通颠倒黑白污蔑陷害的言论。霍柩从头到尾经历过一遍,根本就不同情这种人。
  闫师傅一脸歉然愧疚的走到霍柩面前:“是我错怪了你。抱歉。”
  “不接受!”霍柩淡淡说道:“你之所以会错怪我,要么是因为你蠢,要么是因为你想错怪我。考虑到你跟大堂经理同流合污欺骗顾客,我觉得你也不是什么好人。就别在我面前摆出一副受人蒙蔽的嘴脸了。”
  霍柩不仅刀工精湛,嘴皮子也够犀利。一番话说得闫师傅面如红枣,顿时就觉得无地自容。


第14章 我们两个爱好互补
  “你说得对!”沉默半晌,闫师傅红着脸面自嘲道:“这件事本来就是我们一品楼理亏。霍小友好意来我们一品楼捧场,自然是冲着我们一品楼三百多年的声誉来的。却没想到……”
  下面的话闫师傅羞于出口,只能含含糊糊地说道:“……是我们一品楼有错在先。如今技不如人,又要厚颜请求您的原谅……”
  这种前倨后恭的态度,也难怪霍柩嗤之以鼻。
  闫师傅越想越觉得羞愧难当。
  “那就按照小霍先生说的办。从今天开始,未来一个礼拜来一品楼吃饭的客人全部免单。”至于一品楼今后提供的食材必须货真价实这种保证,闫师傅觉得倒也不必特意拿出来强调。
  事情闹成这样,肯定会传到老爷子耳中。那些偷奸耍滑以次充好的人应该不敢再把假货送进一品楼的后厨。只可惜这三百年的老字号,到底还是声名受损了。
  闫师傅忍不住唏嘘。看着霍柩年纪轻轻还显青涩的一张脸,还是没忍住打探道:“不知道霍小友究竟师从何人?”
  年纪这么小,厨艺这么好,没道理一直默默无闻。谁家的年轻俊杰这么能藏?
  霍柩看了闫师傅一眼。
  好好的一顿饭没吃明白,还莫名其妙的跟人比了一场厨艺。霍柩心中非常不满。看着眼前这位刨根问底还不死心的一品楼主厨,霍柩讥讽道:“怎么,你连我都比不过。还想挑衅我‘背后’的人?还是说,你打算回去跟你们家老爷子告状,让你们家老爷子亲自出面,再跟我比试一次。把场子找回来?”
  闫师傅老脸一红,连忙摆手说道:“绝无此意。我们一品楼愿赌服输。”
  霍柩冷笑一声,催促道:“赶紧退钱吧!”
  退了钱,他好去别家再定几桌。既然答应了要请湖边公园的大爷大妈们吃大餐,就算中间出了这么一个小插曲,也要说到做到。

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