瞧瞧霍柩点的菜，什么燕窝鱼翅鲍鱼龙虾文思豆腐蓑衣黄瓜佛跳墙三套鸭宝塔肉清炖狮子头……全都是又贵又费火候的功夫菜。这一桌席面办下来，只怕两万块都不止。
　　霍柩自己倒是无所谓。反正这笔钱等读档重来的时候也不复存在。他自然要尽最大努力，在最短的时间内把这笔钱花出去。
　　霍柩笑道：“我刚来本市不久，也不知道本城最好的饭店是哪家。随便在网上搜了一下，发现这个一品楼很有名气。食客评价也都不错。”
　　“那倒是。这一品楼在咱们当地特别有名。还是一家老字号。据说开了能有三百多年了。东家祖上还是个御厨。延续到现在，已经是第八代传人了。菜做的特别地道。外地人旅游都会过来。”
　　同桌的老大爷说话间，夹了一筷子清炖狮子头放入口中。霎时间，只觉得一股清润柔和的肉香在口腔中弥漫开来。这丸子入口松软，肥而不腻，肉质Q弹。用猪皮炖出来的清汤胶质丰富，汤头清甜。直教人回味无穷。
　　老大爷眼睛一亮，抚掌称赞：“……不愧是一品楼的手艺。同样的饭菜，他们做的就是比外面更好吃。小霍你也快点吃呀！”
　　说完，还十分热情的给霍柩夹了一块。竭力劝饭。
　　霍柩最不爱吃狮子头。他只是觉得这道菜入口软烂易消化，适合老年人吃。所以特地给大家点的。
　　“我看网上的评价，都说他们家的功夫菜做的不错。”霍柩笑着附和老大爷的话。不动声色地拿起桌上的一盅花胶鱼翅羹舀了一口。
　　鱼翅刚一入口，霍柩的脸色顿时一沉。
　　“可不是费工夫嘛！光是这一道花胶鱼翅羹，就要炖上两个多小时。所以价钱也……”老大爷说着话，忽然察觉到霍柩的脸色不对。当下话锋一转，关切的问道：“你怎么了？”
　　霍柩招来大堂经理，指着那一盅花胶鱼翅羹说道：“你们家的鱼翅是假的。”
　　霍柩这句话一出口，整个大厅立刻安静下来。别说是湖边公园的大爷大妈，就连旁边几桌客人都放慢了动作，探头探脑的看了过来。
　　大堂经理脸色一变：“客人，您这话可不能乱说。我们一品楼在本地开了有三百多年，一直都以诚信服务顾客。从来没有过弄虚作假的事情。您这样污蔑我们饭店，那可不行。”
　　听到大堂经理的话，坐在旁边的几桌客人也纷纷点头附议：“是啊！一品楼是咱们市最有名气的老字号了。做菜一直都讲究真材实料火候到位，味道也从来都没的挑。最是正宗不过。”
　　“一品楼怎么可能会用假翅呢？我在这里吃了十多年了。”
　　“就是啊！该不会是有什么误会吧。”
　　有几个常客打量着这边几桌客人的衣着打扮和言谈举止，倒也不像是吃惯了一品楼的人。
　　大堂经理见有人帮腔，底气越发的足。讪笑一声，开口说道：“该不会是你们在外面吃了假鱼翅，自己分辨不出来。反倒说我们的鱼翅是假的。”
　　湖边公园的大爷大妈们被大堂经理嘲的满脸通红，又是尴尬又是羞恼。他们确实是第一次来一品楼吃饭，对鱼翅鲍鱼这类食材也没什么敏感度。分不清什么是真什么是假。
　　“还是算了吧！”坐在霍柩旁边的老大爷动作很隐蔽的扯了扯他的衣袖，小声说道：“一顿饭而已，我吃着也挺好。”
　　这话一出，大家越发相信这其中有误会。
　　霍柩没想到大堂经理被他拆穿了用假货糊弄人，非但不肯道歉，竟然还要反咬一口。顿时气笑了。
　　“既然你说这鱼翅没问题。那就用同样的鱼翅做一道红炖鱼翅上来。”霍柩盯着大堂经理的眼睛，似笑非笑的说道：“你们做得出来，我就相信这鱼翅没问题。”
　　霍柩这番话一出口，大堂经理的脸色顿时就变了。
　　众所周知，假鱼翅跟真鱼翅不同，泡发以后既没弹性也没韧性，怎么喂都不入味。有经验手艺好的大厨可以通过老汤勾芡做到以假乱真的地步。普通食客根本分辨不出来。
　　但是潮州鱼翅的做法却是绝对不能勾芡的。而霍酒刚刚提到的红炖鱼翅，就是潮州菜的做法。
　　要用发好的鱼翅跟猪脚，排骨，猪皮等食材，加绍酒和火腿大火闷炖三个小时，然后将其余的食材挑出去，再加入老母鸡，继续文火慢炖一个半钟头。只有这样才能把鱼翅里面的胶质煨出来，再转小火继续炖上一个半小时收汁。
　　足足六个小时才能炖出一道软糯香滑的红炖鱼翅，火候不到则汤不入味，火候老了则口感松散。
　　所以霍酒一提起红炖鱼翅，大堂经理就知道今天这件事没办法善了了。
　　眼前这位年纪不大面孔陌生的小孩子，绝对不是他想象中的没吃过鱼翅，跑来一品楼尝尝鲜开开眼见见世面的暴发户。是不是同道中人倒是另说，这个舌头至少得是老饕级别的。
　　旁边几桌客人见状也皱了皱眉，神色若有所思。
　　霍柩顿了顿，继续说道：“恰好我今天没事儿，就坐在这儿等着。红炖鱼翅做好了我打包带走，连同今天的花胶鱼翅羹一起。既然这位经理说我口说无凭，那咱们就去专业的地方做个检验。看看我到底有没有污蔑贵店。”
　　这话一出口，整个一品楼大堂寂然无声。
　　*
　　作者有话要说：
　　文中分辨真假鱼翅的方法和红炖鱼翅的做法都是百度来的，作者其实也没吃过o(╥﹏╥)o


第9章 鲍鱼捞饭
　　沉默良久，大堂经理挤出一丝略带僵硬的笑容，终于开口道：“您别着急，咱们有话慢慢说。您也知道，这一道红炖鱼翅做下来，至少要六个小时。如果您没提前预定的话，我们饭店是不接这道菜的。”
　　“再说后厨也没有多余的发好的鱼翅。就算我们立刻出去采购，现泡发都来不及。”泡发鱼翅也是需要时间的。前前后后加起来，那可不止六个小时了。
　　霍柩闻言，不露声色的勾了勾嘴角：“这么说，这批假鱼翅恰好都没了？”
　　“不是假鱼翅。我们一品楼进的食材绝对都是货真价实的上等食材。三百年的老字号，怎么可能会给客人吃假鱼翅呢？只不过就是这么巧。昨天采购没进那么多的鱼翅，您订的量又大。光是这六桌席，就把我们采购的鱼翅占了七七八八。剩下的，也都是其他老客提前订好的。竟没有一点余富。”
　　这话就有点假了。一般酒店营业，重要食材哪有可能一点都不留备份的。万一来了什么贵客，难道还要采购临时出去备货？尤其是像一品楼这样擅长做功夫菜的酒楼，很多食材就算现泡发都赶不及。
　　所以大堂经理说出这话，经验老到的食客立刻就听出来几分猫腻。
　　大堂经理微微欠身，摆出一副息事宁人的样子，开口说道：“要不这样吧！客人您一共定了六桌席，又是第一次来我们一品楼，也是照顾我们一品楼的面子。我就做主，免费给您这六桌席上，每位客人都赠送一碗鲍鱼捞饭。您觉得怎么样？”
　　听到大堂经理的话，湖边公园的大爷大妈们眼睛一亮。坐在霍柩旁边的老大爷凑过来耳语道：“每人送一碗鲍鱼捞饭诶。我刚刚看了一下菜牌，他们这儿一碗鲍鱼捞饭要128块钱。咱们六七十个人，加起来差不多八千块了。店家也蛮有诚意的。”
　　听到老大爷的话，大堂经理勾了勾嘴角，唇边露出一丝细不可查的微笑。
　　一直关注这边动静的几桌食客却皱了皱眉。
　　也有人听的迷迷糊糊的，小声问霍柩：“什么意思，那鱼翅究竟是真的还是假的？”
　　他怎么听着有点不对味儿啊！
　　霍柩笑着说道：“当然是假的。不过今天这件事情，如果我们不把证据落实。改天再传出去，很可能就成了我们一群恶客登门，分不清真假鱼翅大闹一品楼。店家为了息事宁人，不得不破财免灾。”
　　大堂经理笑容一滞，语气立刻冷淡下来。明显有些不满的说道：“这位客人，俗话说得好，做人留一线，日后好相见。你跟我们一品楼无冤无仇，又何必咄咄相逼？”
　　“我也是防小人不防君子。咱们还是把话说明白的好。”霍柩笑眯眯说道：“后厨没有多余的鱼翅也没有关系。你要是不肯承认这鱼翅是假的，我们就把席上的花胶鱼翅羹打包好，拿着这道鱼翅去有关部门检验。”
　　大堂经理仔细打量了霍柩一回，开口问道：“这位客人看起来有些面生。说话口音也不像是本地人。不知道您是哪家的孩子？”
　　“怎么？”霍柩心平气和的笑了笑：“在你们一品楼吃顿饭，难道还要盘问我祖宗十八代？”
　　“那倒不是。”大堂经理略微一顿，忽然冷笑道：“我只是看你年纪不大，说起话来却言之凿凿。第一次来我们一品楼，就大手笔的包了六桌席。刚喝了一口汤，就敢断定我们一品楼用假鱼翅。不管我怎么解释，你都执意不信。”
　　“我说句托大的话，我们一品楼的师傅可都是鼎鼎有名的大厨。别说我们一品楼用的都是真材实料，就算我们真的用了假鱼翅，凭你这张嘴，也未必能吃的出来。可是你的态度却出人意料的笃定……”
　　大堂经理说到这里，略微停顿一下，留给其他看客们一个思考的时间。然后语气轻蔑的下结论道：“……该不会是受人指使，有备而来吧？”
　　“你这话是什么意思？”坐在霍柩旁边的大爷大妈们勃然大怒，起身吼道：“明明就是你们用假鱼翅糊弄人。被我们拆穿了还不肯承认。现在还想往我们身上泼脏水。老字号了不起啊？你这分明就是店大欺客！”
　　大堂经理闻言冷哼：“捧场的才是客人。故意闹事的，我们一品楼可不欢迎。”
　　说完，又冲着霍柩说道：“您是客人。您在我们一品楼订了席面付了账，愿意打包还是堂食，都随您的意。我们一品楼绝对不会多说一句。不过我也要把丑话说在前头。您打包归打包，这菜出了这道门，您是拿回家吃还是拿去有关部门化验，出来的结果我们一品楼一概不认。”
　　“谁知道你是不是一出门就把鱼翅羹调了包，故意栽赃一品楼。”
　　这个猜测倒也有一定的道理。原本动摇的食客们再次犹豫起来，看向霍柩和大爷大妈们。
　　一个年纪尚小，一群嗓门洪亮举止粗俗，明显都不是一品楼的常客。却又不是外地过来的旅游团。这么一伙人在一品楼的大堂吵吵嚷嚷的，闹出来的动静吸引了所有人的注意。
　　现在又恰好是中午饭口的时间，来一品楼吃饭的食客越来越多。一个闹不好，今天的事情真有可能影响一品楼的风评。
　　要知道，用假货以次充好糊弄食客的指控，对于一家经营了三百多年的老字号来说，可是非常严重的。
　　“我说小朋友，看你年纪也不大，说话口音也不像是本地人。是不是吃惯了家乡菜，不太适应我们这边的口味？”有常年在一品楼吃饭的食客站出来，想要给双方劝和劝和，打个圆场：“一品楼的大厨手艺精湛，也都特别喜欢钻研。做菜的时候难免融入我们当地人的口味，你可能吃不惯。”
　　那食客深知少年人的心性大都是心高气傲，最听不得别人反驳，劝和的时候也不敢说话偏颇激怒了霍柩。只能尽量中肯的劝两边都息事宁人。
　　“……你也不要说这位小朋友必定就是别人派来污蔑一品楼声誉的。没有证据的事儿，哪敢随便乱猜。咱们有话好好说。你态度这么不好，也难免被人误会是店大欺客。”
　　大堂经理当然是想见好就收。只是见霍柩态度强硬，才说了那么一番话。想要恫吓住他。如今见有人出来打圆场，这件事也不至于引起其他食客的怀疑，脸色也缓和了下来：“俗话说众口难调，我们一品楼的菜做的虽然地道，也难保会有食客吃不惯。大家说开了就好。我们一品楼本着服务至上的态度，也不会跟客人计较。”
　　霍柩闻言，不怒反笑。
　　他本意是想请大爷大妈们好好吃一顿饭，庆祝一下彩票中奖这件喜事。却没想到饭还没吃到嘴里，就生出这么多波折。眼前这位大堂经理瞧着浓眉大眼的，做起事来却是黑白颠倒是非不分。
　　明明是他们一品楼用假鱼翅在先，却还想把一个栽赃陷害的黑锅扣到客人的头上。
　　不得不说，这位大堂经理也算得上思维敏捷反应迅速，不失为一个危机公关的人才。只可惜心思都没用在正地方。反倒惹怒了霍柩。
　　“你不想跟我计较。我却要跟你计较。”霍柩指着桌上的花胶鱼翅羹冷哼道。
　　他拆穿一品楼用假鱼翅的本意，只是想让一品楼给他们换一批真鱼翅。虽然买彩票赚了不少钱，目前看来也未必能在剧情读档重来前全都花完，但这并不意味着霍柩想当冤大头。他既然花了钱，自然是要求一个货真价实的。除此之外，倒也没打算把事情闹大。
　　可既然一品楼不想善罢甘休，他也不必给一品楼留面子：“你方才那一番话，根本没有确凿证据，只是想污蔑我不会做菜，所以分辨不出这是真鱼翅还是假鱼翅。只是受人指使，故意攀咬一品楼。”
　　怎么还没完没了了？
　　大堂经理暗搓搓的翻了个白眼，正要说话。就听霍柩说道：“且不说我们食客花了钱，却发现吃到嘴里的东西不对味儿。有没有资格质疑你们一品楼以次充好……”
　　霍柩在这里耍了一点小花招，一句“我们食客”四个字，直接把在座的食客和一品楼隐晦的分出立场。不等大堂经理寻思过味儿，霍柩继续说道：“今天我就是要讨个说法。这鱼翅到底是真的还是假的，我就要一个货真价实。”