田瑞破格给他录取了。
　　至于第四个，戴了一个眼镜，看着文质彬彬的。像是一个学者，听说他之前当过乡村教师，他还会烹饪，写的一手好文章。
　　一百二十人中就选了他们四个人。
　　田瑞道：“你们被留用了，一个月工资五十块钱。其实我招你们过来，就是想要你们找到一些外地的特色美食，尝过了带回来。如果技术没办法带回来。你们可以把一些当地特色的调料买一些。”随后就给他们每个人一个地图。
　　田瑞把几个美食大省，分别让他们去。每个人给了一百块钱的启动资金。花完之前回来，吃喝路费都给报销。而且要写试吃的文章，如果有做美食的手艺人，愿意来的，可以先给他们买票待遇可以细谈。出去之后这一百块钱花在哪儿了，都要详细记录，如果有超过部分，回来可以报销。
　　之前白猛就担心他们拿了钱跑了，但田瑞却没这个担心。都是县里的熟面孔，为了一百块钱，他还能躲一辈子不成？一百块钱虽然赶上别人俩仨月的工资，但也花不了一辈子。一个长期的活儿和一点短期的利益，会选择那个显而易见。
　　田瑞做吃的现在已经成了规模，其他那些手艺人，要是真的做的好吃，愿意来的。他可以谈谈待遇分成。
　　何宇说，他们那个酸辣粉卖爆了，食品厂的厂长尝到甜头之后还想跟他们继续合作。田瑞还真的有心继续搞，他一个人的力量是有限的，国内的美食太多了，只是消息闭塞很多人不知道而已。正好有这个机会，带大家一起发财。


第47章 夜市
　　县里最近热闹了许多, 国营厂门口变成一个长长的夜市，一到晚上卖东西的都出来了，占了大半条街。
　　一个摊子接一个摊子的, 以前这边出摊还需要拿着手电筒，现在国营厂自己出钱在道路两旁安上了几个锃光瓦亮的路灯。周围这些小商贩, 都很感谢国营厂这边的照顾。
　　在这边出摊的卖什么的都有, 尤其卖吃的, 容易有垃圾。每天大家都自动自觉的给收拾, 哪个摊位弄脏了地儿都要被人戳脊梁骨的。
　　在这边更热闹了，想吃啥的都有。
　　最火的就是田瑞家的肉串, 总是捞不到座位，现在也不执迷于过去坐着吃了, 买上一把肉串一把菜串, 站在摊子旁边吃，像吃零食似得, 吃完再把他们家的铁签子放在专属的签子桶里。
　　周围挨着的就有卖拉面的，有卖凉糕的，凉糕就是糯米粉捏成的剂子里面是豆沙馅儿，长长一条的，买上一寸左右也就五毛钱, 切碎了之后这边会撒上了层黄豆粉, 又香又甜。
　　道路再往前走是卖炒田螺的。他们家是一对兄弟，一缸两毛钱, 他们家弄的干净，嗦着麻辣的炒田螺，再吃里面的肉就跟嗑瓜子似得。小孩子都喜欢这个味，碰见了难免要买一点。
　　大人的话买一份儿都不够吃了。最少买两份, 有的时候去田瑞家吃饭的老食客也会打包一点过去吃。
　　啤酒厂看到这边人多也提前站个位置。卖他们的冰啤和饮料。
　　还有买瓜果梨桃的，都是夏天的应季水果。偶尔也卖一些稀罕的水果，还有烤生蚝的小摊，估计是别的渠道。他们的生蚝比较瘦，上面铺了一层粉丝。味道一般，不过价位合理，很多人来这边尝尝鲜，还挺火的。
　　上次那俩送生蚝的兄弟走后，隔了半个月又送了一回生蚝，田瑞家的顾客也很捧场，送生蚝的时候还带了大海螺，皮皮虾还有大扇贝，田瑞做成了清蒸和麻辣爆炒两个味。他们家吃的还挺欢畅的。但田瑞没要求他们继续送，吃生蚝是有季节的。虽然这东西一直有，但过了季节就没那么肥了。
　　田瑞只挑好的卖，老食客吃过他家的生蚝，再去哪儿吃都吃不到这种感觉。这也算是时令菜，再想吃就只能等明年了。
　　晚上还有烤土豆的摊位，土豆这东西被烤有一种特殊的香味，撬开外皮里头面，要是赶上这一茬土豆特别好，烤出来的土豆能吃出栗子味儿。
　　晚上竟比白天还热闹。
　　田瑞今天没出摊，他带着小甜，何宇带着小中，他们一家四口来这边逛逛。
　　“这边天天人都这么多？”何宇有些不适应。马路太窄了，前后都是人。
　　田瑞道：“今天还算少的呢，等厂子下了夜班更热闹。”他拉着何甜的手。
　　何甜已经长高了不少，何中还是小短腿，哪怕极力伸着脖子也看不到周围的景色，给小家伙急坏了。随后就被大哥给抱在怀里，这才能看见整个夜市的全景。
　　到了晚上县城里的人也没事儿干，平常八点就睡觉了。有些富裕的人家会看看电视。
　　但现在不约而同的来到这边，竟像庙会一样热闹。
　　田瑞知道这边好吃的多，小孩子都很向往在外头吃，今天特意空着肚子来的。
　　田瑞道：“最近有个新出的康乐果，买一包吃。”都是用玉米和其他的杂粮压出来的。一条一条，吃起来香脆。听说那一套机器都是从外省里买回来的，花了不少钱。不过也算买对了。他们那东西好吃不贵。从开始出摊就爆满。
　　他们出摊之前会压一些，出摊之后再把机器驼来，开着机器现做。大伙儿看着新鲜，买的人更多了。
　　田瑞轻车熟路的来到这边，买了一回。
　　田瑞在县里可是名人，现在谁不知道他，田瑞的铺子红火成那样了，卖康乐果的男人道：“你也来买东西？”那语气竟有十足的惊讶。
　　田瑞笑道：“嗯。”他也嘴馋，之所以厨艺好是因为想做给自己吃，但吃一吃也腻歪。像县里新开的这些好吃的，他都跃跃欲试。
　　大机器压的粮的速度还挺快的，空气中弥漫着一股杂粮的香味。
　　卖完前面这几份儿就轮到他们了。一共十根，包在一个透明的塑料袋里。
　　卖康乐果的小伙子道：“不要钱了，拿去吃吧。”
　　“那可不成。”田瑞道：“你这样客气的话，我都不好意思来吃了，该多少多少。”他们这也就是个小本生意，又用粮又使电的。他怎么好意思占别人的便宜。
　　摊主是个年轻的小伙子，道：“那行，两毛。”
　　田瑞掏了两毛钱递了过去。
　　田瑞把康乐果打开，每个人分了一根。先做出来的都带热气吃起来更香。田瑞跟何宇吃了两口就吃完了，小甜不愧是家里唯一的女孩子吃的就是文气，至于被抱在怀里的小中，吃康乐果的时候十分认真，竟像小耗子似得，非常可爱。
　　田瑞道：“前面有一个冰淇淋机。”用蛋筒挤出的奶油冰淇淋，特别适合这个季节。只是吃的时候一定要快，不然就化掉了。
　　冰淇淋摊有不少小朋友都在家长的带领下排队呢，打蛋卷的是一个和善的中年女人。据说是国营厂里一个厂工的媳妇。
　　她的动作麻利一个一个的。都是三层卷带着一个尖尖，奶香味可浓郁了。现在人还是少，等到厂子下班了，女同志都喜欢来这边排队买，要是多加一毛钱还能多要一个蛋卷扣在上面，有人就爱吃这种酥脆的蛋卷。
　　终于轮到田瑞了，这个卖冰淇淋的中年女人歉然道：“对不住啊，我加一桶奶油。”说完打开盖子，把奶油加入冰淇淋机里，然后就听见里面嗡嗡的制冷声音。女人对田瑞道：“还得等五分钟。”
　　小甜看着冰淇淋蛋卷都走不动步了。
　　田瑞道：“好啊。反正我们也没别的事儿。最近生意咋样？”田瑞跟着她闲唠嗑。
　　中年女人也认识田瑞，提起生意都合不拢嘴，道：“挺好的。天一热大家都爱吃冰淇淋。我们这用的奶油好。都是外头专门做冰淇淋的奶油，也有便宜的。我们这一桶奶油比便宜的贵上三块钱呢。我寻思要做就做好的，不能糊弄人。我们学做冰淇淋的时候老师傅都说挤冰淇淋的时候绕两圈就行。但是我都给三圈，加量不加价。”
　　田瑞夸奖道：“这样才有回头客呢。”
　　中年女人听到田瑞表扬他，也很高兴：“这个机器，我家那个不让买贵的，我非得买贵的。贵的跟便宜的肯定不一样。当时我们也是听说外省的小叔子说有这么个东西挺火的，他把厂家问到了。这款机器最贵可以挤两种冰淇淋，我那个草莓味的奶油没回来。等过些日子，就能挤两馋的冰淇淋了，更好吃。”
　　一听说冰淇淋还有草莓味的，何甜小声问道：“什么时候？”
　　田瑞笑道：“看看，这么大会儿功夫就拉到了一个回头客。”
　　中年女人笑道：“怎么也得五六天，他们送货太慢了。”
　　田瑞道：“那你现在赚的比进厂还多吧。”
　　中年女人道：“可不，我跟我家那口子都说，他要是不愿意干，也跟我一起卖冰淇淋得了。看看这边摆摊的，哪个不是兄弟，父母，夫妻的。就我是一个人！”赚钱是得劲儿，她现在回家之后说话声都大了。
　　田瑞跟着她闲聊着，就听机器发出滴滴的声音，绿光亮了起来，表示冰淇淋已经准备完成了。
　　田瑞道：“来四个。”
　　中年女人立刻给他们挤，非说他们等的时间长，每一份儿多赠送一个脆筒。
　　田瑞谢过了，给大家分了一个冰淇淋。
　　冰淇淋奶香充足，到嘴里就化开了，外头的脆筒沾上冰淇淋更好吃。吃到最后，脆筒的尖尖上还有一块特别香酥的位置，被田瑞几口吃完了。
　　小甜也爱吃，但又舍不得吃，吃的可仔细了。田瑞道：“下个礼拜我还带你们来，想吃咱们再买。”他们现在已经实现了夜市自由了。
　　果然就跟田瑞说的，还没到晚上，人越来越多了，田瑞买了一斤桃子，一斤杏儿。旁边还有卖瓜的。每一个都有一斤沉。越大的瓜反倒是生，没有前几天的瓜好，田瑞就没买。
　　何宇道：“以前怎么没见县城这么多人？”
　　田瑞道：“县里这些人平常也没地方去。”可算是有个夜市，无论男女有地方来溜达了。晚上就数这里热闹。
　　不过人的确也有点多了，田瑞路过炒田螺摊位的时候瞧他们盆子里就剩下一斤多的样子，道：“都包了，拿回去吃。”他那个小缸就一丢丢大，装不了多少。吃的一点不过瘾。
　　这兄弟俩道：“那你就给一块钱吧。”肯定是超过五缸子了。
　　田瑞给了钱之后，他们兄弟又把新的田螺上了，他们这人多，一天一百五十斤都能卖光。国营厂还没下班呢，等下班了又是得疯卖一阵子。
　　田瑞道：“去铺里吃份炒面和肉串吧。”待会儿国营厂就要下班了。
　　俩小崽子在这边玩的有蛮开心的，吃到了好多东西。只是在这里他们跑不开。不然更开心。
　　他们在烧烤摊吃了一点肉串，吃完正好赶上国营厂下班。整条夜市的人更多了。
　　他们正好往家里走，回去的路上，孩子们都有些困倦了，抱在怀里走了很远，还能闻到空气中那淡淡的香味呢。
　　……
　　国营厂的老厂长带着侄女逛夜市，他的侄女是大学生，毕业之后一直在省城工作。这次是省里有一个项目要跟这边的对接，她也许久没来看叔叔了，就主动申请过来了。
　　她十岁之前就是在县里长大的，对这里也充满了怀念。但是这次来觉得这里全然不一样了。
　　现在国营厂效益一般，她的工作原因接触过很多国营厂的人，那些厂子里的工人上班的状态就是在应付工作。但他们这个厂子却很有热情。每天上班情绪都很饱满，凑近了还能听到他们说去哪儿吃。
　　晚上来夜市里更是震惊，这里夜市摆摊的能摆出去三百多米。卖什么的都有。路上人也多。还有各种吆喝的。她去买了一个冰淇淋，完全惊讶了，省里卖冰淇淋也才卖了一个多月的时间。县里竟也跟上了，而且味道更香醇。
　　她原来没觉得小地方有什么好的，可是吃了几个小摊之后彻底被这征服了。这边的人口味都养刁了，要是不好吃的摊位，没人买几天就黄了，能留存下来的都是好吃的。
　　路上都很热情，甚至还有几个身穿警察制服的人来穿梭。她叔叔说，这是要保证这边的安全。毕竟马路上人那么多。万一要是遇见扒手之后，怕会败了兴。县里领导下了命令。谁也不许来这边捣乱。
　　甚至比省城都要热闹，路上人人都洋溢着高兴之色。花钱的高兴，卖货的也高兴。这种快乐是很能感染人的。
　　她道：“那边人好多啊。”
　　老厂长道：“那个是田瑞家的铺子。”
　　侄女一听到这个顿时了解，田瑞家的铺子大名鼎鼎，国营厂里那些工人天天都挂在嘴边上，都想开了工资去那边解解馋。她中午吃了一顿烤肉，整个人都服气了。没想到会这么好吃。她吃了不少，甚至还想吃一顿。
　　老厂长看着小县里这么好，也满心都是宽慰。道：“现在这边正在规划可能要盖房子。”一般办厂子的地方都比较偏僻，是地广人稀的地方。但仗着夜市在这边，现在越来越多的人往这边里集中了。
　　他是厂长所以接触到的信息也更多，这边还有一个主要的任务就是把这个地拓宽一点。不然真的是太拥挤了，平常人就多，等厂子一下班，更加混乱了。
　　老厂长道：“以后我们厂说不定会抢手呢。”他抢先跟政府要了一块地，打算改国营厂家属楼。他们这个国营厂没有钢铁厂效益那么好。这钱不能全厂里出，估计要认筹，大家集资盖房。