【哈哈哈哈哈哈,干得漂亮!】
【啊,我居然没有抽中出题的幸运观众太可惜了,开个美甲店吧哈哈哈哈!】
【火锅店火锅店!好好玩,在哪儿录节目啊?我现在赶过去来得及吗?】
【哇哦,绝绝子,张导以后你的节目我全追!为难嘉宾的手段简直长在了我的心巴上!】
【哈哈哈哈,确定只录一期吗?这么好的主题,为什么不能多录几期?】
直播弹幕网友们倒是很兴奋,对这个主题相当有兴趣。
很快便到了抽签环节,陆行知看着抽签箱,对林嘉说道:“要不还是你去吧,我感觉我不太行,万一我手气太好给你抽中什么奇怪的项目……”
林嘉:“没事,你去吧。”
对于林嘉而言,什么项目都可以尝试,别人抽的反倒有新鲜感了。
陆行知咬咬牙,还是上前抽签了。
他把三个纸团拿得很远,一副不敢看的样子,然后小心地展开了第一个,眼睛眯成一条缝,鼓起勇气掀起眼皮飞快地看了一眼。
“嗯?”
“嗯嗯?”
“噫?”
他把纸团递给林嘉:“哎……你看看吧,好像还行,就是不知道第三项是什么意思。”
林嘉接过来一看,这三张纸团分别写着:餐饮、健康、随机。
前两个好懂,也不难做到,可是随机什么意思他也不明白。
夏欣和李星辞抽中的三个关键词是:酒店、复古、新颖。
凌薇露和江柯抽中的是:扮美、快消、复合。
张导一一解释了各种名词的意思,凌薇露那一组得经营快消品,扮美是对类别的限制是得销售把人变漂亮的商品,复合的意思是不能单一经营某一种商品。
夏欣那一组,得开一家有复古风的,主题很新鲜的酒店。
林嘉这一组,餐饮和健康顾名思义就是得经营健康食品,但是当张导看见随机这个词就忍不住乐了。
“这是某一个幸运观众出的馊主意。他说可以设置随机任务,所以定了一个随机的关键词,也就是说,你们当天的经营项目也许没有附加任务,也可能随机掉落任意附加任务。如果完不成将会视为整个任务失败。”
林嘉&陆行知:“……”
既然是馊主意,张导你为啥还要采纳呢?
两人心中都升腾起这个疑问。
三组嘉宾都是一头雾水的状态,不过大家都有三天的时间准备,节目组也会根据三组的创业计划提供相应的设备和资金支持。
陆行知眼巴巴地看向林嘉:“我那啥,不管你开什么店,我都负责招揽客人,经营项目就交给你来定了?”
林嘉点点头:“没问题。”
陆行知心里暗自开心,找了个靠谱的队友就是这么爽:“那……那个随机掉落的任务可能你也得多费心了?”
林嘉:“嗯,没问题。”
陆行知最头痛的两件事都被林嘉包揽了,他开心搓手:“你开店的同时,能不能把我的一日三餐也给解决了,我就在店里吃,可以吗?对了,我还能负责洗碗!”
林嘉扶额:“你不可能招揽客人和洗碗同时做,到时候问问节目组,能不能找来第三人帮忙。否则除非生意不好,否则肯定是忙不过来的。”
如果是简单的项目还行,如果是需要做菜,还需要专人备菜,后厨管理是需要统筹的一件事,两人不可能应付得过来。
不过如果节目组确定只有两人经营,那就得进行价格和定位上的调整,不可能同时接待那么多客人。
陆行知忽然灵光一闪:“是了,咱们开餐馆两人还说得过去,毕竟有那么多开小店的都是两人,但是开酒店只有两个人就说不过去了,到时候我去找张导要人。”
两人商量好以后便拖着行李去酒店了。
这次节目组给三组安排的店铺都在同一条商业街上,由于这是一条新建的商业街,人气还没完全积累起来,节目组便选择了这里作为录制现场。
餐饮不需要装修,所以给林嘉小组安排的是一间空的店铺。而凌薇露和李星辞小组一个定下来开主题酒店,另一个定下来开服装店。
节目组为两组找的是已经装修好的民宿和现成的服装店,他们只需要在已有的基础上进行个性化装饰就可以了。
由于抽签抽到了健康食品,所以林嘉随手确定了一个方向:药膳。
另外确定的其他菜式也少油少盐,尽量做到健康饮食。
要开餐馆,还有一项比较重要的便是原料采购,为此,林嘉特地跑了苏城大大小小的市场考察了一遍,确定了距离、价格、新鲜程度都很满意的供应商。
现在别的都准备好了,只要开餐馆的各种设备、桌椅、碗碟、菜单等都到位了,这个药膳馆随时都能开起来了。
准备期间,林嘉和陆行知小组是进行得最顺利的一个组,剩下两个小组都很艰难。
夏欣和李星辞小组抽到的是做主题酒店,两人商量来商量去,最终确定下来的是做吸血鬼主题。
原因很简单,首先最近吸血鬼的电影电视剧都处于热播当中,不少年轻人都很喜欢这些影视作品。而目前国内吸血鬼主题的酒店还没有,这条商业街的目标客户就是年轻人,所以两人一拍即合,将这间酒店改造成吸血鬼主题。
还有一个很重要的原因,那便是这间酒店原本的装修风格就比较偏暗,选择别的复古主题可能会需要较大的成本,吸血鬼主题反而只需要在原本的基础上增加元素就行了。
巧的是,这两人倒是都对这个主题感兴趣,两人合作得倒是很愉快。
剩下一组,凌薇露和江柯则合作得相当不顺了。
作者有话要说:
第54章
之前江柯跟夏欣和李星辞都同组过, 那两人的性格还算比较好相处,就算当不成朋友,但是维持表面平和还是能做到的。
可凌薇露的脾气就不同了, 她在夏欣面前还能压制自己的大小姐的脾气, 在第一期面对比自己实力稍逊的李星辞时都不客气,更别提三期录下来一直不是很待见的江柯。
如今凌薇露对别人都客客气气,有说有笑, 但是对江柯却总是想怼他。
倒也不是针对他, 而是他提的一些意见实在是太脑残了。
“既然让我们什么都要卖,那我们可以考虑同时做男装和女装, 这样客户群体不是更多么?”
“为什么只做一个年纪阶段的服装?咱们可以兼顾啊,这样不是成交的可能性更大么?”
“我觉得钱不应该花在装修上,多囤点货不是更好,而且这么多位置为什么只摆放这么些衣服,我觉得应该多展示,把所有的东西都展示出来不是更好?”
江柯每天都在提不同的意见, 但是每一个意见都暴露了他啥都不懂。
“江柯,我先跟你说好了, 这些事情我擅长, 你不擅长,我俩肯定只能有一个人做决定, 你的意见我没有采纳是因为你说的不对。”凌薇露没好气地说道。
别的环节江柯可以不多说什么,但是前面三期他都没有什么亮眼的表现, 第四期如果干得不好,最后只能给观众留下一个干啥啥不行的印象, 肯定不行。
如果全部由着凌薇露做决定, 一方面他没办法展现自己的能力, 另一方面,孤注一掷的他也承担不起再次失败了。
所以他还是每天都在给凌薇露使绊子,想要拿回主动权。
只是,他这么做,让他无形中掉粉更多。
【哎,女生都明白凌薇露说的那些事情的原理,其实之前我对江柯无感的,但是这一期直播看下来我真的很讨厌他了。】
【我之前看过小道消息,据说凌薇露是某个财团千金,家里就是做大生意的,从小耳濡目染的肯定也懂一些经营的事情。我虽然不懂,但是我总觉得江柯就是来捣乱的。】
【我也是做服装的,我来给大家讲解一下吧,小本生意的店铺,面积也不大,千万不要学别人男装女装都卖,那是大品牌才能做的事情,开店最重要的事情是选址,其次就是选定位,必须要定位清晰,那种18-40岁的定位等于没有定位,越是不值钱的东西才会堆越多,你们想想看,那种街边摆摊10块钱一件大甩卖的可不就是堆一起么。】
【哇哦,所以江柯说的句句都踩雷,凌薇露还算比较专业了。】
【害,我比较烦江柯的是,不懂你就多做事,少发表意见 ,他倒好,一天到晚小嘴叭叭就没停过,我现在倒觉得凌薇露性格挺好的,如果是我,肯定一巴掌扇过去了。】
相比之下,林嘉和陆行知这一组简直就是合作的楷模,两人分工明确,凡事林嘉拿主意,陆行知则是在旁边转圈圈,如果有任何林嘉需要帮助的地方,他便二话不说颠颠地去帮忙。
三天的准备期过了,正式开业前一天晚上,工作人员送来了一个信封,递到了陆行知面前。
他一脸懵逼接过信封,然后拆开。
接着便开始哀嚎。
“啊啊啊啊!”
【噗,什么事?】
【这反应……只怕又不是什么好事吧?】
【哈哈哈哈哈,我猜估计是那个传说中随机掉落的任务。】
【陆行知的表情像是见了鬼,到底是啥?】
林嘉也好奇走过来,拿过他手上的信纸看了看。
“随机任务:未来三天菜单价格不得超过15元。”
陆行知一副被掏空的表情:“15块钱,那我们喝西北风啊?”
林嘉凝神思考,陆行知在旁边哭嚎:“这任务也太难了,谁想接谁接,开餐馆呢,还规定定价,真是太不人性化了。”
估计他也觉得自己鼓噪,嚎了一会,见林嘉还在蹙眉思索,便过去说道:“要不这样,咱们还是按照之前定的菜单做,反正只有三天,就当是开业促销了?”
林嘉摇摇头:“不必这样。”
“那这15块定价的限制怎么办呢?”陆行知都快愁死了。
林嘉说道:“还是有办法的,明天我们先从一些便宜的东西开始做。”
陆行知:“便宜的?豆浆油条那种?可是我们还有一条是健康餐饮,要是卖便宜的东西会不会砸招牌呢?”
林嘉笃定说道:“不会,你放心好了,明早我去采购食材,你按照原计划准备就行了。”
陆行知:“……哦。”
虽然答应下来,但是一整晚陆行知都没睡踏实,他心里很不是滋味,原本他们的药膳馆准备的好好的,没想到竟然来了个随机任务把他们的计划全打乱了,也不知道林嘉究竟有没有什么办法。
他也很想帮上什么忙的,但是关于做菜方面,他完全没有这方面的经验,也压根提不出什么有建设性的意见,只能在旁边打打下手,让林嘉没有后顾之忧。
林嘉前往菜市,陆行知便在店里做着杂事,把桌椅都摆放好,收款二维码贴好,又把餐厅里里外外打扫了一遍,等他还在擦操作台的时候,林嘉回来了,后面还跟着一个踩三轮车的大叔。
“这就是我们的店面,送到这里就行了。”
陆行知赶紧出去帮着大叔搬货。
“这么多面粉?”陆行知问道。
“嗯,我想过了,药膳还是要做,但是没办法直接卖药膳,所以就先卖面,以药膳为汤头,这样能让人尝个鲜,也能把成本降下来。甚至还能根据客人的反馈调整三天之后的菜单,避免多囤没必要的食材。”林嘉说道。
“卖面?哇,这个不错。那问题就解决了!”陆行知兴奋说道。
林嘉:“嗯,只是成本上解决了,还得顾客买账才算真的解决。”
陆行知对此表示非常有信心:“我倒是从没担心过没客人,你的手艺,我只怕卖这么便宜咱俩忙不过来,对了帮手的事我已经跟张导提了,他没直接答复我们,只说之后可以考虑。”
林嘉对这个也没抱太大希望:“没事,咱俩先试试,实在忙不过来再想办法。”
卖面主要做的是早午餐,但是昨天临时接到任务,今天又现采购食材,早餐估计是赶不上了,不过这条街是商业街,估计也没多少人特地过来吃早餐,所以林嘉便非常从容地处理手上的食材。
今天挑的几只鸡是非常适合熬汤的老母鸡,已经宰杀过了,处理好以后,冷水下锅,焯水后放入汤锅,大火煮沸后,再用小火煨着。
熬鸡汤最重要的便是材料,很多餐馆会在熬汤的时候放入鸡骨或者用各种调料去调味,这样反而会破坏整锅汤的口感。
当然,主打健康的餐食还得放入别的东西,由于成本受限,林嘉没有选择别的食材,而是买了一些平菇,洗净以后切成小块,将平菇和另一部分鸡块单独炖煮,这一锅他在炖煮之前放入了一些料酒煸炒出香味,放了一些香料。
同样是鸡汤,却是完全不同的做法。
在煮鸡汤的时候,林嘉开始着手和面,其实市场上有现成的鲜面条卖,但是林嘉还是选择采购面粉回来自己和,原因就是市场上的面条通常都是机制的,肯定没有手工面独特的手感。
另外,跟今天鸡汤比较搭的烩面市场上买不到现成的,所以还是自己和面擀面比较好。
“有没有我能做的?”陆行知见林嘉回来以后便一直在后厨忙着,有些不好意思地问道。
林嘉说道:“你去准备今天的菜单吧,今天只有一种面和一种小吃。”