我靠小食店复原失传美食(系统)by树獭飞车
树獭飞车  发于:2025年10月11日

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他夹过来的面条拢共就没有几根,也不挑挑拣拣了,他直接一口全吃进嘴里。
“嗯?!!”
滋味居然会这么好!
番茄的滋味被充分地激发出来,有沙又浓又酸又香,老板在里面增加的葱蒜和肉末又给番茄汁增加了层次,葱香、蒜香、肉香在番茄味之后显现出来,味道好的让人难以自拔,只想着继续往下吃。
爷爷心里忍不住升腾起一股淡淡的遗憾,要是还能来几口面条就好了。
但是他这么一把年纪,总不能和小孙女抢吃的吧。
“什么味道这么香啊?”
“有辣椒味,肉味,还有番茄味,老板新推出什么好吃的了?”
“果然到了老板的店里就有美食了,我肚子现在已经开始叫了!”
“这也太开胃了吧!番茄酸酸的勾得我直流口水。”
几位熟客刚走进小食店大门,就闻到这两股味道交融着充斥在餐馆里,本来就饥饿的肚子一闻到这个诱人的香味,不受控制地蠕动得更厉害了。
“咕噜。”
其中一名客人忍不住抱着肚子看向程星然,“老板!帅气的老板!这个香喷喷的味道是不是那桌爷孙两在吃的美食啊?”
“是什么啊?我也想点一份。”
其他熟客跟在后面小鸡啄米式点头,“真的香啊!本来就饿,一闻到这味道,现在感觉能吞下一头牛,这就是所谓的饿得前胸贴后背吧!”
“光闻着香味就感觉口水直流,好香好香。”
几人忍不住站在柜台旁偷偷用眼角余光瞄小丸子头妹妹那桌,那个小朋友低着脑袋吃得头也不抬,脸蛋子嘟嘟的样子,看起来比吃播吃得都香。
他们悄悄对着程星然虚指一下,心里还带着点不好意思,声音都不由自主放低了,“我想要他们那桌一样的,能给我们也来一份吗?”
程星然被这几个人感染的,也忍不住压低了声音,小小声回答:“他们那桌点的都是拌面。今天店里新推出的是泡椒牛肉酱和番茄香葱汁这两款酱料,用来拌面或者拌白饭都可以,不过主要吃的味道还是酱料的味道。”
几个人闻着空气里弥漫着的香味,眼睛都要馋绿了,听到程星然的解释眼睛里恨不得放出光来,脑子稍微一转,就火速和程星然点单。
“我要一份泡椒牛肉的,配白饭。”
“我要番茄的,要拌面条吃。”
喜欢吃辣的,喜欢吃酸的,反正先各自点上。
万一吃完肚子里还有余量,还可以再点一份没尝过的口味嘛。
而且既然是酱料,要是吃得合口味,还可以打包么,自己回去拌面、拌饭、蘸馒头饼子,还不是想怎么吃就怎么吃!
番茄香葱汁倒是好办,厨房里番茄还剩下不少。
就是泡椒牛肉酱剩下的大概不多了,尤其牛肉需要先进行卤制,一时半会儿也很难补充一批酱料。
程星然盘算了一下厨房里剩余的酱料,供应这几位食客用餐应该是足够的。
“各位客人麻烦先找个位置坐下,你们点的餐马上就来。”
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作者有话说:不知道说什么好,那就祝小可爱们天天幸运吧~
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第33章
这次来的人多, 蕃茄香葱汁制作起来也方便,一次性直接把几人份的酱汁做好,时间上也不会耽搁太久。
不过盖在白饭上的酱汁和盖在面条上的酱汁有些许不同, 面条上的酱汁要求更浓醇一些, 搅拌起面条来, 番茄香葱汁才会厚厚地裹在面条上。而米饭上的酱汁就需要熬得比较有含水量一些, 一粒粒白米在番茄香葱汁的汤汁里面浸泡着, 酱汁的滋味化入米粒中, 再将米饭和酱汁搅拌均匀, 米饭微微被泡软, 吃到嘴里也是十足的美味。
程星然准备好这一桌客人要的餐点,一次性端了出去。
“几位客人点的餐上齐啦。”
四个人围坐在一张餐桌上,餐点一上桌,早就馋到不行的几人也顾不上继续聊天, 立刻端着自己点的拌饭或者拌面到自己面前来,抄起筷子就准备开始搅拌。
程星然看着几人急匆匆地动作, 提醒道:“拌面条现在就可以直接搅拌了。不过拌饭的话,还可以选择先等番茄香葱汁或者泡椒牛肉酱里的汤汁融化进米饭里再开始搅拌, 也不用等很久, 半分钟就可以。”
“当然直接搅拌也可以。在刚开始吃的时候,这两种不同的处理方式会让米饭的口感有些差别, 我觉得都挺好吃的。”
对于美食, 肯定是把它制作出来的厨师最懂怎么吃最好吃吧!
可是好饿啊!
虽然半分钟不是很久,但是看着选择面条的朋友已经三两下搅拌好开吃了,自己却只能饿着肚子绿着眼睛等着,这滋味也不好受啊!
小刘看了看吃得津津有味的左右两边,又低头看了一眼自己面前的米饭。
他飞快地站起身去拿了一把勺子, 在大碗的边缘直接连酱汁带米饭舀了一大勺,然后用筷子在勺子上简单搅拌几下,迫不及待地尝了一口。
米饭颗粒饱满,粒粒分明,吃进嘴里米香十足。番茄香葱的汤汁只是在外层包裹着饭粒就已经带来了足够的滋味。
对于喜欢吃番茄的小刘来说,单纯的番茄味就已经足够激活他的味蕾了,这么些年吃食堂的日子,他可都是靠番茄炒蛋这道菜活下来的,不管甜的、咸的、带汤的、不带汤的,只要有番茄他都可以。
不过今天这个酱汁居然能把番茄做得这么好吃!
番茄自身特有的番茄香和酸甜口味先不说,酱汁里的番茄被细细地熬成了糊状,也不是番茄酱那种全无颗粒的口感,酱汁细腻中带着些番茄沙沙的口感,和带着颗粒感的白米饭再搭配不过。
酱汁里的各色调料和辛香料并没有夺去番茄的口味,反而给单纯的番茄味增加了味道的层次感。葱香、蒜香、肉香和番茄香一起被舌头和鼻子感知到,他把米饭咽下了肚子还能感觉到口腔里残余的鲜香。
小刘的喉咙高频率动了几下,他双眼放光地看向面前的大碗!
太幸福了吧!这么好吃的饭他还有一大碗!
比较厚重的番茄糊和肉末还铺在米饭上面,碗里酱料的汤汁在这短短的时间内已经被米饭吸收了一部分,汤汁泛着鲜艳的番茄红色包裹着晶莹的米粒。
光是看着就感觉无比好吃!现在终于浸泡够时间,可以尝到渗透了番茄汤汁的米饭滋味了。
他急不可耐地拿起勺子快速把碗里的番茄香葱汁和米饭搅拌均匀,也不换筷子,直接用勺子挖着吃了一大口。
米饭被汤汁浸染了之后的滋味和刚刚直接吃的滋味果然不同。
吸入了酱料的汤汁之后,米饭稍微泡软膨胀了一些,但是因为泡的时间没有过长,又还保留着米饭的颗粒感和嚼劲。饭粒的内部和外部都充满了番茄香葱汁的味道,稍微咀嚼几下,米饭的淀粉甜味和汤汁一起流出,在口腔里直击味蕾。
小刘眼睛一亮,不由得加快了吃饭速度。
番茄的酸甜,葱蒜的辛香,肉末的滑嫩……几种材料的滋味在他嘴里融合着,味道简直美得不行。
番茄香葱汁给的汁水比较多,不像面条上的酱一样稠,一勺子连饭带酱,还会一起带着鲜甜的少许汤水,比他在外面专门点的番茄饭还要好吃上几倍。
一大碗番茄香葱拌饭吃下肚,小刘感觉自己全身上下每一个细胞仿佛都被仔细熨烫过,整个人完全不想动弹,就只想靠在椅子上,静静地回味这个笼罩着整个人的鲜香。
“啊,这真是我吃过最好吃的饭了,不是,最好吃的酱了!”
小刘同行的几位朋友也接连吃完,每个人都是一样的姿势半靠在椅背上,意犹未尽地咂巴着嘴巴,舔舔嘴唇,发出满足的感叹。
小刘盯着眼前的空碗,犹豫了半晌,还是开口了。
“你们帮我看一下,我们周围有人吗?”
“当然有人啊!你想什么呢?!我们今天来的早才有位置空着好不好!现在早坐满了!”
“那你们帮我望望风吧!”
还不等他的朋友继续往问,小刘用手指了一下周围,又指指自己面前的空碗,压低声音,“我……我想把碗给舔干净了,但是我不是不好意思行动么?你们帮我看着点周围。”
眼看着小刘就要上舌头了,坐在他右手边的朋友赶忙拉住他,劝道:“不至于啊,真不至于。”
“哥知道你喜欢吃番茄,要不你叫声爸爸,哥就替你去问问老板能不能单独卖这个酱料。”
小刘被朋友一拉,也清醒过来,可不是么,能买到酱汁回去谁还舔碗啊!
他反手推了一把朋友,笑着说道:“叫爸爸是不可能叫的,哥自己去问。”
现在正是饭点,小刘看着程星然忙得脚不沾地不太好意思上前询问,犹豫了好一会儿,好不容易等着个空档,他赶紧上前询问。
事关他心爱的番茄香葱汁啊!他要是不问清楚,晚上回去都睡不着!
“老板,请问拌饭拌面的酱汁可以单买么?我想买一点回去,实在是太好吃了。”
“比超市里卖的成品的酱味道高出起码几百个层次。”
程星然本来就有计划售卖酱料,但是因为今天是临时做的,连装酱料的罐子都还没有,于是他想了想回答道:“可以单买的,不过要等明后天了,现在材料准备得不够多,拢共就没剩下多少了。”
“到时候还会增加一个金桔辣椒酱的选择,也是酸甜口的,不过挺辣的。”
“芜湖~”
“行行行,那我就回去好好期待了。”小刘忍不住欢呼一声,明后天就明后天,能买回家就不错,而且现在还提前知道了新酱料的名字,他也挺满足的。
——————
富贵不还乡,如锦衣夜行。
吃到了满意的美味,不晒照片,开心的心情仿佛也打了个折扣。
小刘吃得太急,根本没留下照片。不过不要紧,他没有拍,他朋友有拍啊!大家都是一张桌子上吃的饭,用一用别人的照片又没事。
小刘向朋友要来几张不同角度的拌饭照片,为了表示对拌饭的尊重,他还特地下载了美图软件给照片套了好几层滤镜,就为了在朋友圈和好友群给拌饭发小作文赞美它。
但是今天这些照片一发出,和他平时发的内容差别实在太大,刚发出去不久,就有好几位朋友跑过来问他是不是被盗号了。
还有直接找上门表示生气的。
专业养猪选手:【小刘?你是本人吗?】
专业养猪选手:【你不会被盗号了吧?】
专业养猪选手:【发什么血滋呼啦的照片啊,还一口气发了四张!!】
专业养猪选手:【外面天都黑了,别在这里吓人知道不!!】
专业养猪选手:【匕首匕首匕首】
小刘:???
他一脸纳闷地看着手机屏幕,如果问号能够变成实体的话,应该可以直接塞满整个房间。
他说呢,明明只是发个美食照片怎么这么多人跑过来问自己是不是被盗号了,原来——他们完全没发现那几张照片是美食照片吗?!
小刘:【!!!】
小刘:【姐,我冤枉啊!!天上现在怎么不下雪!】
小刘:【姐你仔细看看,那是美食照片,不是恐怖照片!!】
小刘:【番茄香葱拌饭!!!】
小刘:【那个红色是番茄的颜色!】
小刘:【姐,你信我,我小刘这样的人品是会在朋友圈发恐怖照片的人吗?!】
小刘:【我是觉得超级好吃,究极好吃才晒图的!!!】
小刘:【照片误我!!】
——————
程星然关好餐馆的大门,也没落锁,就只把东西都收拾进厨房。
等一会儿岳锋说好了要过来,开开关关也麻烦。
既然后面几天打算在店里售卖这三种酱料,那还要考虑一下存放问题。卖酱料总不能露天放在大碗里,要买的盛一勺子给他吧!这样不但不卫生,而且也不方便顾客携带啊!
不知道之前采购打包盒的那家店有没有小玻璃罐子卖,明天联系他们老板问问。
程星然计划好明天要采购的食材和罐子,从抽屉里翻出个小本子列上。
“笃笃笃”
他正写着呢,就听见有人敲了几声门。
“星星,我来了。”
程星然也懒得动弹,直接喊道:“门没锁,你直接推门进来就行。”
岳锋今天和平常有点不同,不知道是工作没忙完还是怎么着了,手上拿着一个文件夹。
他径直走到程星然坐着的桌边坐下,也没吭声,就看着程星然继续写小本子上的内容。
现在小食店里的供应的菜色增加了,生意也越来越好,就星星一个人忙下去可不行。
岳锋心里默默地想着,眼睛一眨不眨地看着程星然的侧脸,手里把文件夹捏得更紧些。
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作者有话说:天气也太热了,我快要融化了……T^T
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要买的东西都在心里盘算好了, 将这些列在纸上也写得很快。
程星然写完抬头,就看见岳锋眼神灼灼地看着自己。
“怎……怎么了嘛?我脸上有东西?”程星然忍不住用手抠抠脸颊。
岳锋也没多说什么,直接打开手边的文件夹, 里面夹着几张白纸, 纸上简单地写了几行字。
岳锋也没有把文件夹给程星然, 只是开口询问:“星星, 假如, 我是说假如啊。”
“假如你可以有一台智能机器人, 你希望它有什么功能呢?”
他从口袋里掏出笔, 打算把程星然提到的内容都逐一记录下来。
程星然摸摸下巴, 虽然问题是个假设性问题,但是看现在岳锋拿着笔一副认认真真记内容的样子,这难道是他准备研发什么新机器的前端调研?
那自己可得仔细想想,不能嘴里随便跑火车。
程星然皱着眉头思忖了片刻, 这才开口,“我现在新开店嘛, 我想要的功能也基本都是围绕着店铺的,可能普适性不是很高。”
程星然先给自己打好补丁, 然后才接着往下说, “你也知道的,现在店里就我一个人忙活。”
“做菜是我热爱的事情, 我也做的很开心, 所以这方面就我自己来就可以了。”
“但是点单、上菜、结账这些事情要是智能机器人都可以替我完成就好了,那我就可以专注下厨了。”
小系统777:【!!!】
宿主是真敢开口提要求啊!
它可都看出来了,岳锋虽然嘴上说的什么假如不假如的,实际上明明就是想做个什么机器人给宿主嘛!
结果宿主一下子又要机器人上菜又要机器人点单的,岳锋不会被宿主吓跑了吧?!
万一岳锋打退堂鼓那不是亏大了吗?!
它可拿不出来这种机器, 做任务也不行!奖励库里就只有各种各样的菜谱么。
小系统童稚的声音装得老神在在。
【宿主,你好狮子大开口哦~】
【我都知道,这些活要招人干可能都不止要招一个人才可以呢。】要不要求少一点?
“现在说的是希望嘛,我又没有说要希望成真。岳锋来调研我肯定要把我的真实想法说出来啊。”
程星然在心里回了一句,不过好像是有点贪心哈,他又转头对着岳锋加了一句,“单纯有那三个功能里的其中一个或两个就已经很厉害了。”
“而且这种机器可能也就我想要,大多数餐馆老板可能都会选择雇人吧……”
他低头想了想,“家里用的话,大多数人是不是会更想要能炒菜做卫生的机器人啊?”
“这种的可能适用面更广一些吧。”
程星然说的话拢共没几句,岳锋却已经记了快有半张纸了。
听到程星然后面都考虑起市场应用面来了,岳锋停下笔,眼睛专注地望向程星然的眼底,“星星,你不用考虑别人想要的机器人,就单单考虑你自己就行了。”
他还打了个比方。
“比如机器人的内部加一个容量适中的消毒柜怎么样?客人要餐具或者小碗什么的,机器人从肚子里就直接掏出来递给他,感觉也很实用吧!”
程星然被岳锋举的例子逗笑,和这个想法比起来,自己想要收银点单的功能简直太普通了嘛!
程星然也顺着岳锋的话题,开始瞎扯:“消毒柜是很棒啦!这就是打开怀抱服务客人吧哈哈哈哈。”
“那机器人的脚下可以搞成扫拖一体机吗?这样打扫也可以一起干了。”
“然后呢,最好会自己去充电,也会主动收拾餐桌。”
岳锋眼神中带着肯定地看着程星然,程星然也越说越多,逐渐从功能要求到了外形。
“外形也要可爱一点,不要太高,也不要太像真人。”
“可爱点好,半夜看到也不会吓到。”
岳锋也连连点头,“没错,长得可爱点的可能还能招揽生意呢。”
两人你来我往讨论得非常热烈。
小系统默默翻了个白眼。
再也不要管这两个人了!反正宿主说什么岳锋都好好好。
不会真的能给宿主弄来一个这样的机器人吧?!
——————
昨天晚上和岳锋聊得有些晚,最后还是程星然早睡早起养出来的生物钟先扛不住了。
今天一早起来,程星然就先去采购了一批玻璃罐子,这三种不同的酱料还是要装进罐子里卖才比较干净和方便嘛。
回到家里,他就先把牛肉清理好放进卤汁中进行卤制,然后就着手开始准备其他两种酱汁的制作。
这三种酱汁,泡椒牛肉酱主打香辣,番茄香葱汁主打酸甜,而最后这道金桔辣椒酱则是强调其中那味新鲜水果带来的果香与果酸。
就像烤肉店和烤鸭店都会强调自己用的炭火是果木碳一样,水果特有的味道和香气就是其他任何调料都无法代替的。
将一颗颗外皮金黄鲜艳的金桔逐一洗干净晾干,然后直接放入蒸笼蒸熟。它的籽和脉络会影响酱料的滋味和口感,在蒸熟后要先仔仔细细去掉金桔中的经络和籽,再磨成细腻的金桔泥。
这时候再将鲜红的辣椒去籽去筋,和新鲜的生蒜一起切成蓉状,混合成简单的辣椒末。蒜和辣椒本来就都是味道比较重的食物,这两个一混合相当于1+1>2了,空气中弥漫着又香又刺激的味道,勾得人忍不住想闻,又直想打喷嚏。
随后将金桔泥和辣椒末混合好,再放入简单的砂糖、食盐、料酒等调料搅拌均匀。
香气兼具果香辣香,滋味兼具酸甜辣咸的金桔辣椒酱就完成了。
程星然将做好的金桔辣椒酱放到一边晾凉,又把泡椒牛肉酱和番茄香葱汁也处理好。
一部分装入玻璃瓶中等待售卖,一部分装进干净的大碗里,方便客人现场点餐品尝。
程星然今天一共准备了90个玻璃罐子,在等酱料晾凉的时候就把它们全都洗干净晾干了。每种酱料各装了30瓶,直接摆在厨房门口的架子上。
三种酱料不用贴标签,光凭外观就能看出明显的不同。泡椒牛肉酱红艳艳裹着红油,番茄香葱汁是浓稠的番茄糊糊,金桔辣椒酱连颜色都和这两个不同,呈现一种诱人的深黄色。
卖罐子和卖打包盒的店是同一家,他也和店铺老板说好了,要是要是今天卖的不错的话,以后每隔几天把玻璃罐子和打包盒一起送来就行。反正那家店的老板也经常来小食店吃饭,东西直接带过来也方便。
程星然刚准备好各色食材,把小食店的大门打开迎接食客的到来。
现在天气越来越热了,天亮得也早,阳光照在身上带着些微的温度,程星然站在门口伸个懒腰。
还是有点累着了,昨晚睡得比平常晚了快一个小时,今天又要照常早起,还是要有个帮手啊。
程星然脑子里正杂七杂八地想着,就看见路口走过来一长串人,粗略数数,起码得有十一二个,打头阵的人还连说带比划,一副激动的样子。
他定眼一看,这位不就是昨天晚上来吃过番茄香葱汁拌饭的客人吗?
怎么一大清早就领了这么多人过来?!!
不会是有什么问题吧!!
程星然停住动作,站在店门口严阵以待。
“老板!现在可以点早饭了吗?我想点和昨天晚上晚上一样的番茄香葱汁拌饭。”
程星然:???
所以……这么一批人这么浩浩荡荡声势浩大的,是来吃早饭的?
早说啊,搞得他都紧张起来了!
别管内心有多少槽想吐,小食店老板的职业素养必须得有。
程星然维持着灿烂的笑容招呼客人们进门,还没等他询问各位都要点些什么,来人已经七嘴八舌主动报菜名了。
“小刘说他昨晚上吃的那个拌饭特别好吃,我也要一碗和他一样的。”
“可以做成拌面的对吧,我想要和他一样的番茄酱,但是要面条。”
“老板还有其他的酱料吗?我听小刘说今天还会推出新的酱料,是什么啊?”
“有牛肉酱是吗?我要牛肉的,麻烦给我一碗牛肉酱拌面。”
“别急别急,一个个来。”同时间这么多人说话,程星然也记不下来,而且怎么一个个不是酱汁拌面就是酱料拌饭?!把店里早饭的王牌——小馄饨和灌汤包放在哪里!!
一行人中一位烫着羊毛卷的大姐开口了:“我们这么叽叽喳喳的,老板根本来不及记啊。来来来,我们几个自己先统计一下。”
大姐大概是组织工作经验丰富,他们一行人互相也熟悉,不到两分钟就把统计好的数量和种类报给了程星然。
“我们一共11个人,番茄味的拌饭两碗,拌面两碗。牛肉味的拌饭三碗,拌面一碗。”
“这八个是已经决定好的,还有三个人想先问问老板你新做的酱料是什么口味的再做决定。”
大姐好棒!!程星然在心里默默给羊毛卷大姐鼓掌。
他将几人带到摆好的玻璃罐子前,直接将三种酱料的不同指给他们看,用玻璃罐子的好处就体现在这里了,罐子里面装着的酱料看得清清楚楚。
“新做的这个第三种酱料是金桔辣椒酱,用来拌面或者充当肉类和蔬菜类的蘸料和拌料都不错,不过拌饭不太行,因为这个酱汁里的油脂不够,用来拌饭会感觉口感的柔顺度不够。”
程星然话音刚落,几人就迅速开口了。
“那我要一份这个金桔辣椒酱拌面好了。”
“我也要金桔的这个,放了很多水果的酱料拌面我还没有吃过呢。”
“我也一样!”
剩下的三人纷纷决定今天早上就尝尝这个从来没有试过的酱料了,反正哪怕再不好吃也最多是一碗面嘛。
程星然把这十一位客人点的餐一一记下,正打算进厨房开始制作餐食,想了想还是憋不住好奇,“我能问问你们为什么都来点拌面或者拌饭么?”
“实话实说我有点好奇,毕竟全部人都只点这个的情形真的不太多。”
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(不会最后评论一共不到20个吧……T^T)
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站得离程星然最近的几人互相看了看, 这个原因可怎么说才好呢?!
总不能说是因为小刘拍照水平人菜瘾还大,好好的美食照片被他一处理搞得像血腥图片,引发的群情激愤之后, 大家才知道的这家店吧!
这些话怎么能对饭店老板说出口啊!还是要给小刘留一点面子的。
其中一位留着侧分刘海的男生嘴巴开开闭闭, 欲言又止, 最后憋出一句:“是刘哥安利过来的, 他可是广发微信群和朋友圈了, 疯狂赞美你们店里的拌饭, 说超级好吃。”
这……倒是也没有错吧……
旁边几人一看都有人站出来说明原因了, 虽然中间省略了一大串过程, 但是小刘的中心思想和事情的开头结尾还是正确的嘛,就不要太在意细节了。
几人纷纷点头称是。
“没错没错,你都不知道,小刘还给你们家拌饭写小作文了呢。”
“对啊, 我还仔细看了呢!”虽然当时以为是恐怖照片注解……
“小刘可用心安利了,我在的两三个群他都发了。”虽然当时还在想他胆子怎么这么大, 血腥图片还敢一连发这么群,不怕被人骂吗?
“哦哦, 原来是这样啊。”程星然听他们你一句我一句的解释着, 被食客认可自己做的美食,还主动帮自己宣传真的是一件非常值得开心的事情。
他脸上的笑容都忍不住灿烂了几分, 清澈的眼睛也变得亮晶晶的, 像是能飘出星星来。

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