大唐第一厨(穿越)——浮云素浮云素
浮云素浮云素  发于:2019年03月06日

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此外还有后续挑选庭院等等诸事需要忙活,需要人手帮忙。

”李三娘唤来了莫小狗赵二娘他们,一同商量,  “我们可以以两京为中心,先在周围的城市中开店,随后一点一点向北方推进。

”南方等到有了扬州的李三娘食肆,就有了新的坐标根据地,推广起来也容易,到时候南北接壤,酱油店遍布全国。

  两人认为她制定得大体方针很好,完全同意推广路线,之后又向李三娘推荐了些值得信任的人手,言以后可以调往他地看店。

  说干就干,几人拿出地图研究周围的城市,在一个时辰内选定好人手,在之后的日子里又用广阔的人脉找到当地人询问街道情况,然后买个小摊位,卖酱油。

  第一家李三娘酱油店,从计划到诞生不过花了半旬,李三娘的行动力实在是高到让人恐怖的地步。

  李三娘把后续考察等工作交给莫小狗赵二娘,自己则坐上小船,下扬州去了。

  ……  注意到酱油妙用的并非只有普通百姓,好吃的特权阶层几乎是第一批次接触到酱油的,此外,便是圣人都开始琢磨如何运用此小玩意儿。

  李三娘食肆的东坡肉早已献上去,圣人吃的时候不动声色,不说好吃也不说不好吃,就用餐结束前才堪堪夸奖了献上来的臣子几句,让臣子诚惶诚恐,差点栽下楼梯的时候摔个大马趴。

  外臣看不出圣人的喜怒哀乐,亲近之人却是能看出的,圣人对此物很是满意。

  他所满意的并不仅仅是酱油的味道,而是其背后广阔的应用途径以及相对低廉得多的造价。

  按照正常的历史进程,酱油是作为酱的附属产品无意中被发明出来的,在发明出来之后,其重要性却迅速地超过了酱。

  酱,尤其是豆酱是唐代饮食生活中非常重要的调味品,尤其是在缺乏农副产品蔬菜的冬季,大部分人家吃能用豆酱配主食吃,当然在腌菜风靡之后,此情况有所改善。

  唐朝军队的食品供给,主要是由酱菜与主食组成的,主食是各种谷物面饼,酱菜以豆酱居多。

边关的将士风餐露宿,又都是大肚汉,想要保证他们吃得半饱,菜色只能简单些,新鲜的瓜果蔬菜不易保存,也不宜运送,相对而言味道重又能储存很久的酱就成了首选。

  去岁起,圣人大笔一挥,对军队增加了酸菜腌菜供给,代替了部分酱菜,得到了边关将士的一致拥护,他们早就吃腻了一尘不变的豆酱,再加上腌菜着实味美,配几口酸菜就能吃张大面饼。

  酱油与腌菜一样,价格低、容易运送、保存时间长久、味美,还能够配任何菜共同食用,很适合出现在军队的食谱中,运输前往边关地区。

  圣人:安排上了。

第56章  隋唐大运河以洛阳为中心, 北至涿郡,南至余杭, 是中国运河史上一颗璀璨的明珠。

  在没有高铁、飞机、轮船等交通工具的唐代, 莫文远首次体会到隋唐大运河是多么了不起的工程。

他现在就站在舟头, 看滚滚河水从身两侧流过,河道宽广, 左右是崇山峻岭,绿草植被覆盖在黄褐色的泥土上, 他所乘坐的船并非是河面上唯一可见的,身为疏通南北的重要河道,隋唐大运河的诸多河段一年四季都很忙碌,承载旅人的船, 承载货物的船, 来来往往,从不停歇。

  春风吹拂在莫文远的脸上,两岸的山树飞速退却, 所谓“轻舟已过万重山”指的就是眼下情况。

  中黑羊也站到了桥头,在莫文远身后拱啊拱的,他发出“咩咩咩咩咩咩咩咩咩”之声, 感叹人类的力量,他都是用神通在中国大陆上走来走去, 穿越各个城市,从未注意过路边的风景,初次上隋唐大运河, 想象力量渺小的人类一点一滴把河道挖通,又每年投入大笔的人力物力疏通河道,即便是中黑羊都被震惊了。



  愚公可移山,凡夫俗子可凿河,一个人的力量无比微小,但众人凝聚在一起,就能发挥巨大的力量。

  ……  船上的生活也没有想象中的无聊,上船前莫文远带了些游记经书研究,实在闲着没事干了还能睡遁进厨神系统,他是能骑黑羊在空中疾驰的大人物,怎么可能晕船。

  除此之外,同行人中还有位有趣的禅师,他法名智乐,出自洛阳不知名的小寺庙,洛阳城寺庙实在是太多了,便是莫文远经常与和尚打交道都不能认全。

这位禅师佛经念得不是很好,佛法也参悟得一般,更不会降妖除魔,却把自己的兴趣爱好研究到了极致。

  他非常非常喜欢饮茶,对茶的爱更是能与莫文远对厨道的爱相提并论的地步。

  此番南下,智乐禅师的目标就是把江浙一带有名的水源全部品鉴一遍,大到江水河水,小到井水溪流,品味它们甘甜与否酸涩与否,水质硬不硬,适不适合泡茶,适合泡哪种茶……种种问题他都要探知一遍。

  莫文远很喜欢和此类人聊天,人只要将自己的兴趣爱好研究到了极致,就能成为一个博学的人,智乐禅师对茶的了解,他望尘莫及,听其科普知识,也能丰富自己的学识储备量。

  他见智乐法师坐在船边上,欲从江中汲水,便走过去道:“法师欲取水?”  智乐法师笑道:“是如此,江中之水总体品质较山水差些,然位置不同,水的味道却也有所改变,就譬如江边上的水,多泥沙,静置后喝也是不太行的,而江心水时时刻刻都在流动,汇聚了江水的精华,用其烹饪几味茶,反而比山水更好。

”  他的面前放了煮茶的工具,看莫文远中黑羊靠近,就又多拿出了两只杯子。

  智乐法师待中黑羊与待人是没有区别的,从羊神采奕奕的眼中,他就能看出对方很有智慧,很有想法,寻常人都没他来得聪明,所以烹茶的时候也愿意让中黑羊一起喝。

  茶水算食物的一种,中黑羊对香茗也很尊重,小口小口喝、品味,末了还用咩咩咩咩咩之声发表意见,寻常茶客的态度都没有他好。

  智乐法师笑呵呵从怀中掏出一枚布袋子打开,莫文远眼尖地认出布兜里的是蒙山茶。

  蒙山位于四川雅安附近,从西汉末年就有有史可考的产茶纪录,在唐代也是久负盛名的产茶地,再过些年,咏茶史上最出名的一幅茶联就会悬挂在大大小小茶馆的正门口:“扬子江心水,蒙山顶上茶”。

  莫文远在现代就听说过此茶的美名,到了唐代以后,更是被大兴善寺里的僧人狠狠科普过。

  兴善寺中也有好风雅的僧人,唐代饮茶之风盛行,此物在众人心中就是风雅的代名词,研究茶水是很有面子的事,而不懂茶的人,在很多场合都是受到唾弃的,莫文远好好学过这年头的茶手艺,他学习原因有二,一是为了增长知识,二则是考虑将茶与厨艺完美结合起来。

  杭州名菜中就有龙井虾仁,此外还有茶酥等物已充分证明茶叶是可入菜的,优秀的厨子什么都能做成菜,茶也不会被放过。

  “可是蒙山茶?”

“莫小郎君眼力不错,此乃蜀川蒙顶。

”他道,“不少人用山泉水花瓣上融化的雪水烹蒙顶茶,我却认为不好。

”他开始从色香味细细分析蒙顶茶的特征,“此茶滋味鲜爽,回甘浓郁,烹煮时所用之水不宜过分甘甜,以免加重甘味,涩味不足。

”智乐认为喝茶讲究先苦后甜,如果开头就甜了,意趣大大减少,“江心水本身味道淡,不甜不咸,涤荡茶叶后更显本色,用它煮蒙顶,回味无穷。

”  之后他又说了些煮茶的专业术语,莫文远与中黑羊似懂非懂,不过他们眼中都闪烁着崇拜的光,有知识有见地的人实在是厉害。

  聊天过程中,智乐法师的手也没有闲着,茶汤被倒入了陶瓷小杯中,杯子是白瓷的,饮茶之人常备白瓷小杯,只有白色杯子方能看出茶汤的颜色,色泽是浓是淡,是偏黄色还是偏绿色,颜色也能看出品质好坏。

  蒙山茶汤清亮,颜色微微泛黄,莫文远双手捧起杯子,而中黑羊则深深埋头,露出舌头,两人同时品茶。

  “嗯!”  以往只有莫文远惊艳别人,在其他人脑中构筑食品王国,构筑各种各样中华小当家似的神奇梦境,但跟智乐和尚混熟之后,他却总被对方震撼到。

  茶水的讲究不比吃食少,不同的茶叶有不同的味道,搭配各种水,最后呈现出来的滋味完全不同,他与饕餮的舌头很灵敏,能够品味出茶叶细微的不同,也会被完美搭配震撼。

  譬如现在,莫文远仿佛置身蒙顶山上,周围都是低矮的茶树木,年轻貌美的姑娘背着竹编木筐采茶,他伸手能够触摸湛蓝的天空,空气中飘散着未炒过茶的清香。

  中黑羊:“咩咩咩咩咩咩咩咩咩!”  一人一羊沉浸在茶的世界中,飘飘欲仙。

  ……  智乐在淮阴下了船,他准备从淮阴走着往扬州去,把附近的水都试一遍,莫文远邀请他到扬州时一定要去李三娘食肆坐坐,他会做素斋招待智乐禅师。

禅师听了很高兴,说定会去的,能吃到莫小郎君亲手做的饭菜,是很饱口福的事。

  洛阳城中稍微知道事的人都听说过李三娘食肆,也听说过莫文远的手艺。

  淮阴再往下就是江都,江都到现代是扬州的一个区,离市中心很远,在唐代与扬州几乎就是分开的,下船之后他们改用车子运货,莫文远则坐在中黑羊的背上摇摇晃晃往城市走,走马观花,将扬州城的富庶繁华收入眼底。

  在安史之乱后,扬州一跃而上成为唐代最繁华的城市,就算是两京也比不上,唐太宗年间,长安洛阳还未衰败,论繁华程度,长安城排第一,扬州洛阳不相上下,莫文远行走在其间,明显感觉到扬州城的画风不同,带有江南水乡精致的美感。

  中黑羊看扬州的二层三层小楼“咩咩咩”道:此地的高楼怎比洛阳长安都要多?  莫文远道:“两京地位特殊,为防止楼建太高可窥伺宫内景观,不许建高楼,二层都极为少见,更不要说是三层了。

”扬州就没有此顾虑了,亭台楼阁建造得很随意。

  城市被蜀冈一分为二,形成了两重城格局,蜀冈之上的城为子城,是行政区域,官员在此地上班,而蜀冈下则为罗城,是商贸中心,也是居民区,李三娘食肆不用说,坐落在罗城的正中心。

  江南事务冗杂,李三娘忙得团团转,没时间去接莫文远他们,就遣送了伙计去接,车队已经坐在中黑羊背上的莫文远在众目睽睽之下穿街而过,路边人多有议论。

  “黑羊,莫不是豆腐童子?”  “豆腐童子,是哪年的称呼,还是叫酱油郎君更合适点。

”  莫文远耳朵灵,听见了这句话,差点从羊背上摔下来,其他人的外号都很霸气,要不然就很雅致,到他这里怎么要不就是豆腐要不就是酱油,也太接地气了吧?  “不好不好,不管是豆腐还是酱油都太不敬了,人莫大郎有降妖除魔之能,是玄奘法师后的又一佛子,还是尊敬点吧。

”  “怎么尊敬,黑羊禅师?他还没剃度。

”  “叫黑羊佛子算了,不都说他胯下黑羊是成了精的精怪,而且还是很有佛性曾为仙人坐骑,被莫大郎感化后主动甘为坐骑,以他作外号,很恰当。

”  中黑羊和莫文远都不高兴了,莫文远垂死挣扎,怎么就禅师佛子了?他降妖除魔没错,却不会当和尚,而中黑羊则是不爽于其他人传他当过神仙坐骑,什么坐骑,天上的仙人算什么,他只愿意驮莫小远好吗?  很不爽快的中黑羊暂时停下脚步对路边人咩咩咩咩咩咩,声音软绵,姿态凶狠,无法,咩咩咩之声怎么喊都不可能太霸气。

路边的行人见他同自己等人招呼,也猜到黑羊是听见他们对话了,然而他们十分高兴,还拍手笑。

  “果然有灵性,定是听见我们说话了。

”  “他该高兴了。

”  说完还自得地同中黑羊挥挥手,后者快要被气死了。

  “咩咩咩咩咩咩咩!”  愚蠢的人族!  真是气死他了。

  ……  李三娘从店门口出来迎接莫文远他们,她从长安城先行一步,等莫文远他们从洛阳过来,已经在江南呆了月余,也见证了这些时日江南的酱油热卖浪潮。

  “陆二郎的动作果然是最快的,两旬以前就带酱油来长安卖了,价格还是一文钱一勺,勺子委实有点小。

”  “卖得怎么样?”  “平头百姓买得倒是不多,世家家仆则蜂拥而上,一番哄抢,没几日就卖干净了,后面其他商人姗姗来迟卖酱油,就卖得没有他好。

”世家子消息灵通,最早听说酱油在两京闹出来的风潮,物以稀为贵,他们家大业大又热爱囤货,疯抢后货也囤的差不多了,就能慢慢用。

  “后面来的那些都是百姓买的,你也不是不知道,一家最多打个五文钱,而且酱油商人多了,买者也会货比三家,看哪家的勺子更大。

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