邹老板不由得“喔”了一声，也不顾的热气探着头往里面看，就看见瓮罐里放着一只鸡，鸡汤基本上都熬没了，那鸡外表金黄酥嫩，蒸汽所形成的水珠在鸡身上慢慢滑落，看上去格外诱人。

“板栗炖鸡！”林亦泽做了个请用的手势，邹老板用筷子翻了半天也没看见板栗，他夹了一块鸡肉放在嘴里，却发现板栗的香味很浓，那微甜软糯的口感和鸡肉的绵软搭配的恰到好处。

“这也没有板栗啊？”他忍不住问，林亦泽用筷子划开鸡胸脯，鲜嫩的鸡很容易被一分为二，露出填塞的内部的馅料，原来这只鸡的体内被填满了板栗，大枣，枸杞等等，林亦泽解释道：“以前的板栗煨鸡，往往表皮栗香浓郁，但是里面的，尤其是鸡胸脯的肉质有些黯淡无味，这次我们的厨师把板栗和其他馅料都塞到鸡肚子里，文火慢热，让板栗和枣的香气从里到外慢慢的渗透到鸡肉里，口感和味道会更好啊！”

邹老板点了点头，又提出了疑问：“可是这样，外面的鸡皮味道也并没有寡淡啊，板栗的味道同样也很浓，怕不是从鸡肚子里渗出来的味道吧？”

林亦哲把罐子拿下来，展示给他看，只见那个罐子下面有个夹层，下面铺着一层油网，里面塞得满满的都是板栗和各种馅料，邹老板仔细一看，这里面也有枣和枸杞，还有一些中草药和八角桂皮之类的调料，已经煨的有点干瘪了。

林亦泽在旁边不紧不慢的解释着：“邹老哥，您可别小看这道板栗煨鸡啊！选用是还没开始下蛋的小母鸡，先把鸡全身用盐和中草药揉搓入味，然后在体内塞满板栗和红枣，然后用酒一小杯，冰糖一份，水一份，先把鸡煨到六分熟再放入瓦罐中，瓦罐下面夹层里塞满板栗和其他调料，然后用蜡封上盖口，文火慢炖三个小时，把板栗的香气一点一点的熏到鸡上，由于盖是封着的，所以香气一点都会外溢，因为水很少，这只鸡基本上都是蒸汽熏熟的，所以香味会格外的浓郁，水分也不会流逝，所以即使是最柴的胸脯部分也非常的肥美，就这样一直 到把水基本上都耗干，要一直闷着，上桌才能掀盖。”

邹老板一边听一边不住的点头，手上的筷子却没停，那一整只鸡瞬间就下去了小半个，他还有些意犹未尽的样子，还在伸筷子，林亦泽用筷子挡住他，笑着说：“您别急啊，后面还有呢！”

第三道菜是个很精致的小砂锅，下面用小火微微加热着，正咕咚咕咚的缓慢的热腾着，慢悠悠的冒着泡，锅里的汤微微发着淡黄色，香味很浓，汤汁很清，可以很清楚的看着锅里垫了一层嫩黄微绿的白菜嫩叶，白菜上面放了三四种菌类，都切成厚片，压在锅底，上面压着十几个鲜红的丸子，随着汤汁微微的翻滚着，看上去很诱人。

邹老板夹起一个丸子咬了一口，有些惊喜的说：“虾丸？”不过又有些疑惑：“这颜色不像阿？”这虾丸用料很足，散发着浓重的鲜嫩的鲜虾的味道，微咸，口感绵软劲道，细腻的感觉不到一丝异物，丸子是夹心的，里面还有小小的一团，鲜黄油亮，邹老板又咬了一口，汁水四溢，里面加的居然是绵软的红薯，但是似乎跟红薯的味道还不太一样，更加黏腻却又不是很甜，反而更加能衬托鲜虾的鲜嫩的口感。

邹老板吃的连连点头，又拿起勺子喝了一口汤，汤微汤，上面浮着零星的金黄色的油星，却格外的清淡，蘑菇鲜嫩的口感和虾的鲜美柔和在一起，回味无穷啊。

林亦泽在旁边也盛了一碗汤，慢慢的喝了一口也眯起了眼睛：“这道菜倒是没什么特殊，只是这丸子，是用上好的龙虾肉加蟹肉手工打浆制成！”他笑着说：“我后厨4个小厨师，可是足足摔打了将近一个小时呢！”

“还有这个蘑菇汤！虽然您看到的是三四种菌类，但是这个汤汁可是用竹荪，松茸，香菇，凤尾蘑，牛肝菌等十余种菌类再加上一些秘制的草药熬制而成的，白菜叶吸油去腻，邹老板，您觉得怎么样？”

邹老板在他说话的时候已经吃了4，5个丸子喝了一碗汤，他拍了拍肚子：“不错，真是不错，虽然选料和做法都不算新奇，但是这个味道真的没得说。”

林亦泽笑了笑，这时候第四道菜已经端了上来，第四道菜端上来邹老板眼睛就有点发直：“这……这又是什么菜啊？”

只见上来的是一道羹菜，林亦泽站了起来，给他盛了一碗，邹老板小心翼翼的搅了搅：“这是什么材料啊……我可看不出……倒是挺好看的？”

只见那碗羹里千丝万缕，红白交错，看上去格外的好看，林亦泽在旁边说：“这个叫雪霞羹……是用芙蓉花和火腿丝切成细丝，蛋白和鲜笋也切成细丝，主料焯水，高汤煮开，先放入芙蓉花和火腿丝，勾芡，微微凝固的在间隔放入蛋白和笋丝，顺时针慢慢搅拌成型而成。”

说着他翘起嘴角：“这道菜优点是一点都不油腻，邹老板吃了这么多肉菜，吃点清爽的，咱们清清胃……”

喝完一碗羹，邹老板这才感觉吃的有点撑了，于是林亦泽又让人上了几分山楂糕之类的消食的糕点上来。

邹老板这一顿饭吃的真是心满意足，在吃完消食的糕点又喝了一盏普洱茶之后，总算直起了腰，擦了擦嘴一脸满足的看着林亦泽：“林老弟，你这里的饭越来越有趣了。”

林亦泽笑了起来，伸手又给他倒了一杯普洱：“邹老板吃的还算满意吧。”

邹老板笑着点了点头：“不错不错，这些都是常见的食材，在你这里却做出了不同的味道，不花哨却很用心，味道和搭配很独特啊，这次是哪位大厨，刘大厨还是张大厨？”说着他眼前一亮：“难道是周老？”

林亦泽笑得有些神秘莫测，他从胸前的衣服的口袋里掏出一张小小的名片递到邹老板手里，同时压低了声音：“下个月要开张的新店，主厨的是周老和这顿饭的主厨，邹老板想要吃些类似私房菜，就多多捧场吧。”

第20章

林亦泽送走了邹老板之后，何青山探头探脑的惴惴不安的从旁边探出头来，瞪着一双眼睛看着他，林亦泽快步走了过去，一把按住他的脑袋：“小东西，做的不错嘛！！！”

何青山使劲把他推开，用手整了整被他弄乱的头发，嘴角却翘了起来。

这次宣传的效果非常好，邹老板回去之后就添油加醋的大肆宣扬，没两天就有老饕之类的开始旁敲侧击的询问他家新来的神秘厨师和即将要开的店面，林亦泽的电话响的不亦乐乎。

林亦泽面上很谦虚的说都是邹老板抬爱，都是些普通菜色什么的，心里却很得意，其实他的愿望一直很简单，只是开一个很好的饭馆而已，现在他有种预感，他离这个梦想又近了一步。

有人高兴也就有人不高兴，不高兴的自然就是被何青山抢了生意的刘大厨和他的一干徒弟们。

其实一直以来厨房里的人对何青山有意见的不少，他们每个人都是三九三伏的在厨房里一天一天的从苦里过来的人，厨艺和经验都是同行同业里的佼佼者，这冷不丁冒出个毛头小子，没门没户，每天练得是切墩儿调味的基础活计，却一下子受到了老板和周老的青睐，现在还抢了刘大厨的独门生意，大大的出了一回风头。

再加上这孩子本来性格就有点拧巴，每天除了完成周老布置的任务就是看跟在别的厨师后面做些打杂的活，也不会巴结巴结其他几个主厨，在这里除了几个关系还算不错的人以外，跟别人确实没有太多的交往。

其实这件事对何青山来说不过就是做一顿饭罢了，做完了他继续练切豆腐练火候，当然周老在邹老板走了之后又对他发了一顿脾气，说他虾丸打的不够柔滑，栗子泥过甜等等……

何青山低着头挨训，却不知道旁边好几个人已经黑了脸。

何青山这天早上一来就发现自己的衣服不见了，这已经不是他的东西第一次不翼而飞了，前天是他放在柜子里的饭盒，大前天他从一个台子底下找到自己已经被水浸湿了的包。

他知道新人总会受点欺负，所以平时被下个绊儿，听两句闲话他也不是很在意，现在倒好，变本加厉，真当他是好欺负的！！何青山怒气腾地一下子就冲上了脑顶，他猛地摔上柜门，怒气冲冲的冲到后厨里，指着一帮正在趁着早上清闲凑在一起聊天的小厨师大声吼道：“把我的衣服还给我！！”

屋子里一下子安静了下来，有个歪歪斜斜的穿着厨师服的男孩轻轻的呸了一下，走了过来，伸手在他肩膀上不轻不重的推了一下，脸上的表情带着一丝挑衅：“谁拿你衣服了？？”

何青山猛地甩开他的手，怒视着他余光却瞟到那帮男孩中间的一个小箱子露出的白色衣角上，他一把冲了过去，把衣服拽了出来，伸手一抖，就看见那衣服已经被烧的千疮百孔！

林亦泽看着衣服，脸气的通红，然后狠狠地摔在他们面前，怒吼着：“这谁烧的！！谁烧的！！！看我好欺负是不是！！？？”

男孩看着他的眼神有些凶狠，面皮上却哧笑了一声，言语带着一丝轻佻：“哎呀哥们抽烟不小心掉了点烟灰，也不是什么大事，再说就一件衣服，你找林总买个什么不行啊？”说着他做了个下流的手势，挑了挑眉毛：“你们不是关系不一般么！？”

身后几个男孩哄得笑了起来，何青山脸整个都涨红了，他硬着脖子喊：“你说什么？有种你再说一遍！！”

男孩有些痞痞把脸凑了过来，用一根手指头在他胸口狠狠地戳了几下：“我说什么，我问你，你从哪儿来的啊小鬼，你跟林总什么关系啊，能爬的这么快？”说着他看着其他人挤眉弄眼地，忽然伸手在他脸上摸了一下：“这小脸，长得不错啊！！”

那几个小厨子又哄得笑了起来，男孩说着又狠狠的呸了一声：“这年头厨子都会被潜，真有意思！”

何青山顿时炸了毛，一把抓住他的衣襟：“你说谁呢？！！”

男孩也怒了：“说你呢！！你敢说你不是凭林老板的关系！！你看看我们干了几年了，你干了几年！师傅累死累活的那么多年，被你这么个毛头小子撬了活？？你问问哪儿有这种规矩！！你不是被潜是什么！！”

何青山愤怒的盯着他，手指纂的咯咯作响：“你！！！”

男孩甩开他的手，又狠狠地在他胸口推了一下，眼睛里满是鄙夷，恶狠狠地骂了一句：“不要脸！！”

何青山气的说不出话来，一拳就挥了上去，男孩没想到自己这边这么多人这小子还敢动手，冷不丁脸上挨了一拳，他愣了一下马上捂着脸跳了起来扑过去，旁边那几个小厨子也顺势一拥而上，几个人打成了一团。

说实话这几个家伙没有一个是何青山的对手的，这小子从小就跟在他哥后面打架，打了20多年，那水平可不是吹得，所以这几个人混战了半天，愣是没有一个占到一点便宜。

何青山一偏头躲过一个人的拳头，顺手又掀开另一个人的腿，正打得上瘾，忽然后背被狠狠地砸了一下，砸的他两眼发黑，回头一看，一个人正拿着一个一米长的擀面杖又向他砸了过来。

何青山也急了，一把抓住擀面杖往旁边一推，然后抄起一口锅就扔了出去。

林亦泽这几天心情都很不错，似乎很多事都变得顺利了起来，饭店的工作，新开的私房菜小馆还有一些父亲交代的事情都顺风顺水的，就连父亲和妈妈的关系这几天似乎都好了起来。

他这天一早上起来就受到了不少好消息，私房菜那边的装修已经完全完成了，一个争取了很久的客户也决定越过他二哥直接跟他进行联系了。

所以这天所有人都发现他们的老板笑嘻嘻的，不仅主动跟所有人都打了招呼，还许诺月底每个人发3成的奖金。

十点多的时候，他忽然就想去看看后厨怎么样了，顺便慰问慰问那个算是立了不小的功的小厨子。

他刚走到后厨门口，就听见里面传来吵闹的声音，隐约能辨出何青山的声音：“王八蛋！！我揍你妈的！”

这家伙，脾气怎么这么不好？林亦泽有些无奈的笑笑，高声喊：“你们这是干……”

话还没说完，就看见一个黑影，然后一个巨大的锅就这么飞了过来，直直就冲着他的额头……

咣！！

林亦泽觉得脑子嗡的一声，眼前一片黑暗，但是他还是清楚地听见自己的胳膊在接触到地板那一刻，发出清脆的咔嚓的声音。

第21章

林亦泽昏昏沉沉的躺在病床上，胳膊和头都疼的要命，又有点恶心的眩晕，身边周老正声如洪钟一般的训着何青山：“你怎么回事！！你还会打架了你！！！什么臭脾气！！谁没受过欺负，受欺负说明你厉害！！说明他们嫉妒你！！还敢乱扔东西！！你看把林老板砸的！幸亏林老板身体好，要不这要砸坏了你赔得起吗！！”

何青山灰头土脸的低着头，乖乖的挨着训，周老看着他难得低眉顺眼的样子，火气也消了不少，但是还是不停的絮絮叨叨：“那么一锅玉米啊，都让你给扔出去了啊！！我早上刚吩咐他们好好煮好做配菜用的，那可是上好的玉米，年初我特意去吉林订的，选的最好的地，你看那玉米多饱满……你说你，旁边那么多锅你不拿，你非拿那个……”

于是之后十分钟的时间里，周老一直在唠叨着那锅玉米多好，糟蹋了多可惜，林亦泽耳朵被震得嗡嗡响，听得头昏脑涨，他现在就想安静的呆一会，忍不住轻轻的咳了一声，周老这才住了嘴，转过头来看了看他，把何青山往前推了推，大声说：“还不快向林老板道歉！！”

何青山有些别别扭扭的往前蹭了蹭，小声说：“林总，对不起……”

林亦泽头晕的难受，他想挥挥手，胳膊却又疼的抬不起来，只能小声的无可奈何的说：“你小子，还真能闯祸……”

何青山连忙扯着嘴角赔笑了一下，难得殷勤的给他掖了掖被子。

林亦泽伤的其实不重，轻微脑震荡加上轻微骨裂，在医院观察了一天，就回家休养去了。

周老下了命令，说是为了让何青山弥补他的过错，让他每天就上午去酒店半天，下午和晚上必须寸步不离的跟着伺候林老板，直到林亦泽完全痊愈为止。

出院的时候何青山吭哧了半天才说要不要到他租的房子去休养，离酒店比较近，也能方便他照顾他，林亦泽欣然点了头，然后就吊着一只胳膊得意洋洋的指挥着何青山去他家里把他需要用的东西都收拾好

林亦泽东西又多又龟毛，什么瓶子罐子护肤品，什么碗碟筷子盘子，这个不能压，那个不能叠的，光浴衣浴袍就带了三套，何青山从他家里一件一件包装好装箱，足足有四五个大箱子，这小厨子早就不耐烦了，但是还是一直咬着牙忍着，毕竟这次的确是自己的错。

光收拾那些东西就整整的忙活了一上午，总算把那些乱七八糟的东西都分类打包装车搬到家里，何青山又吭哧吭哧的把那些东西一趟一趟的扛回出租屋，又蹲着把里面的东西一件一件的拿出来，按照林亦泽的指挥满屋滴溜溜的一个一个的摆好，刚坐下来撩起衣服擦擦汗，就听见林亦泽咳嗽了一声：“中午吃什么？”

何青山一时没控制好表情，瞬间就凶狠了起来，瞪着他，林亦泽马上皱着眉头按着眉心：“哎~~~~~~~头好晕……”

何青山怒气冲冲瞪着他，忽然狠狠地把手里的衣服扔到地上，转身就往厨房走，林亦泽跟在他后面捡起衣服，在他身后喊：“我看冰箱里还有点熟食，反正我也不太饿，你就随便煮点白粥吧！”