小厨师马上又接着问：“那你现在住哪儿啊？”

何青山对他的不耻下问早就烦了，又被他一句一句追的不好不回答，于是就冷着脸甩下一句：“普华花园……”转身走了出去。

何青山现在已经不切土豆丝萝卜丝了，他本来就有点功底，只是这些年在小店里干的顺手也就不那么讲究了，在周老这里被cao练了一个月，现在手感又上来了，周老嘱咐他每天坚持再练2个小时的刀工外，开始让他跟几个主厨练调味和火候，说白了还是打杂。

何青山今天先干净利索的练完了当天的份额，然后就被带他的王主厨派去准备食材了。

他走进仓库，打开冰柜，正在准备挑一块合适的牛肉，就听见旁边也有翻冰柜的声音，还夹着几个人的说话声。

“就他一个小打杂的，怎么租的起普华花园的房子？”那个轻佻的声音就是上午问他的小厨师。

旁边一个人哧笑了一声，一副什么都知道的样子，慢悠悠的说：“他可不是什么简单的小厨子，听说背景深着呢，好像跟原来的四大名厨有点什么关系，切！没根没据的能被周老这么手把手的教？”

“我说呢，一天到晚那么拽！！”小厨师声音忽然神秘了起来：“哎，我听说啊，咱们林总可是在普华花园有个房子……咱老板……”那声音顿了一下：“我听说可好那一口啊~~”

那边安静了一会，忽然发出一阵悉悉索索的猥琐的小声。

何青山就一直在他们后面听着，听到俩个人笑得开心，忽然使劲把冰箱的门摔上。

门发出砰的一声响，俩个人吓了一大跳，扭过头看着他，脸上都是尴尬的表情。

何青山颠了颠手里的牛肉，黑着脸走了出去。

第17章

这件事何青山倒是很快就忘了，反正那些人平时也没说过什么好话，闲的到处嚼舌根，周老给的任务越来越重，他实在是没工夫去管那些人的这些闲事。

现在何青山的刀工已经可以周老的要求，一块巴掌大的嫩豆腐，几百刀，豆体不散，入水则细可穿针。于是周老又给何青山压了别的工作，什么火候选材调味装盘，还要他开始负责炒一些菜肴，整的何青山每天8点到厨房，晚上10点多离开回去睡觉，吃饭都是蹲着扒两口，一会都不敢松懈，周老的要求越来越严格，脾气也越来越大，他以前一个星期顶多来三四次后厨，现在恨不得一天来三次，逮着一点问题就把何青山骂的灰头土脸的，那声音大的，传菜的服务生都能听得到。

林亦泽闲来没事也经常去后厨转转，主要是看看何青山在干什么，碰上何青山被骂还会顺便当当和事老，这天林亦泽又到后厨来溜达，在门外就听见周老在发脾气，拐棍敲得咚咚响。

林亦泽赶紧走了进去，周老正好也往外走，气哼哼的跟他擦肩而过，连头都没回一下，看来这次是气大了，何青山低着头站在炉灶边，大气也不敢出，闷声不响的悉悉索索的把盘子里的菜放到一个餐盒里。

“这又怎么了？”林亦泽问旁边的管理，管理小声说：“没什么事，周老让青山做火爆腰花，青山火候没掌握好，腰花炸老了……”说着他又解释了一句：“其实我看着也差不多，周老要求有点太严了……”

何青山低着头还在干着些什么，很失落的样子，旁边围了一些人，用或是好奇或是幸灾乐祸的眼神看着他。

林亦泽走过去挥了挥手：“干嘛呢，都不干活了啊？？？”

那几个小厨师看着老板来了，马上一哄而散，何青山抬起头看了他一眼，又仄仄的低下头去，林亦泽走过去，想安慰安慰他却又不知道说什么，何青山收拾好桌子上的东西看了他一眼，别别扭扭的低着头从他旁边走了过去，林亦泽哎了一声，他的手抬到半截，停了一会又放了下去。

林亦泽晚上有个酒会，酒会结束的时候已经11点多了，虽然酒会的地点离他家很近，但是他想了想，还是回了何青山的屋子。

看着周老的样子，是对何青山真上了心了，要不也不会这么严格，这是个好事，但是这老头似乎有些严厉过头了，他还真怕何青山的那点自信那点小性格都被他给磨平了。

进门的时候就看见屋里的灯还都亮着，何青山听见门响第一次迎了出来，两只眼睛里面闪烁着一丝期待：“你回来了啊！！”

林亦泽冷不丁被这么热情的对待有些适应不过来，有点懵，恩恩啊啊的应着，一转头就看见桌子上摆着三份火爆腰花。

他觉得有些好笑，这小厨子……何青山好像有些不好意思，招手让他过来： “来吃吃看！！看这次火候合适了吗？”

林亦泽换了鞋，走过去就这第一盘吃了一口，慢慢的咀嚼了几下，转过头对着何青山，何青山的眼睛闪闪发光，一脸的期待，林亦泽却只能实话实说：“老了！”

何青山有些失望，但是马上又推过来第二盘，不死心似的说：“再试试这个！”

林亦泽又夹了一口，笑了起来：“这个又太嫩，口感不好，味道还生着，入口就碎了……”

何青山眼睛暗了一下，但是马上又推出来第三盘，林亦泽看了看，吃了一口就又放下了筷子，格外的诚实：“这个更老！”

何青山的头一瞬间就耷拉了下去，满脸掩饰不住的失望：“我做了一个多小时，还以为这三个能合格呢。”

林亦泽看着他的样子心不知道为什么有些软，他放低了声音柔声说：“腰花这个东西，火候最难把握，老和嫩也就一两秒钟的事情，很多老师傅都掌握不好，你也不用太着急，多练练就好了。”

何青山还是低着头，一面收拾盘子一面小声嘟囔着，像是非常的委屈，垂头丧气的说：“那明天还要被周老骂！”

林亦泽把他的手拦住，用筷子又夹了一筷子，他其实挺讨厌那些酒会，端着一杯酒装模作样的，他现在还饿着肚子：“别端走啊，虽然火候不太对，但是味道还可以！”说着他看了看何青山安慰他：“周老要求肯定要严格一些，你做成这样已经算是不错了！”

何青山看着他，眼里多少还带着些不服气，说实话他这两个月几乎天天都被骂，都已经被骂怕了，看见周老腿肚子就哆嗦。

林亦泽在他头上揉了一下，心里有点软：“你……家里还有猪腰吗？要不咱俩一起试试？”

何青山知道林亦泽虽然做菜不太灵光，但是从小到大吃遍了各种美食，很多东西比他这个厨师还要懂，于是他麻利的从冰箱里拿出一个猪腰，从中间一刨两半，把中间的筋膜去干净，麦穗花刀切成几片，然后点火烧热了锅，把油烧到九成热，然后倒入猪腰，鲜嫩的腰花在热油的温度下迅速的卷成一团，何青山刚翻炒了几下，就听见林亦泽喊：“好了！！出锅！！”

何青山愣了一下，马上眼疾手快的把腰花盛了出来，但是这时候腰花的颜色已经发暗了，林亦泽在旁边有些遗憾的说：“哎呀，油烧的太热了，这肯定老了！”

何青山把腰花放在嘴里尝了尝，果然稍微老了一点点，他有些泄气，林亦泽帮他把锅刷干净，推了推他：“来，再试一次！”

于是这样反复几次，做的何青山连手都抬不起来，却没有一个火候刚刚好的，他揉了揉酸疼的胳膊，不高兴的咬着嘴。

林亦泽站在他后面，用手抓着他的肩膀捏了几下，鼓励着说：“来，咱们再做最后一次！”

何青山回头看着他，于是又一次点上火，倒入腰花，俩个人眼睛一眨不眨的盯着锅里的腰花，林亦泽忽然一把抓住他的手，俩个人同时一抬手，把锅端离了炉灶，把锅里的腰花迅速的倒入沥油网里里。

这一次还真是火候正好，不软不硬，嫩到入口即化。

何青山的脸不知道是高兴的还是怎么的有点泛红，林亦泽看着他的样子，拍了拍他的手说：“行了，现在能安心睡觉了吧！不早了啊，快去睡吧！”

何青山不知道为什么有些犹豫，他吭哧了半天才小声说：“哎，你明天……还来吗？”

这突如其来的小媳妇一般的姿态看得林亦泽头皮都有些麻，他像是看外星人一样奇怪的看着何青山：“来……来吧……怎么了？”

何青山打开冰箱，林亦泽往里一看顿时觉得眼前一黑，冰箱里整整齐齐的摆着十余份腰花，何青山在旁边有些不好意思的说：“练得有点多，我一个人又吃不了……你明天来，我给你做爆炒腰花和水煮腰花好不好？”

林亦泽苦笑了一下：“这哪儿是明天来不来的问题，这么多，我就是顿顿吃腰花，最起码也得吃一个星期吧！”

算了，就当补肾了！

第18章

何青山最大的优点就是上手快，昨天晚上成功了一次之后，今天再做那手感就上来了，再也没掌握错火候。

周老在旁边盯着看了半天也没挑出什么毛病来，最后只能阴着脸哼了一声傲娇的走了。

老爷子一出来就被林亦泽拦了下来，拉到自己的办公室里，老爷子喝着茶斜着眼睛看着他：“你小子又想干嘛？”

林亦泽嬉皮笑脸的凑了过去：“哎，也没啥大事，哎，周老，您觉得……”他喝了口茶：“你说实话您觉得青山怎么样？”

周老又看了他一眼，模棱两可的说：“恩……还行吧……怎么了？”

林亦泽笑了笑：“哎，这不是小院快装修好了吗，我想着……如果你觉得他还可以……咱们下个月……”

周老沉思了一会才慢悠悠的说：“青山嘛，独当一面的话还差点，但是优点在于进步快，手感好，如果小院要开张，也不是不可以，不过我还要再带他几次，好好磨练磨练他……”

林亦泽听见他这么说，一下子就高兴了起来，他拱了拱手：“那就麻烦周老了，不过……”他鬼鬼的笑了一下：“咱们还要宣传宣传……”

其实小院的宣传不用太操心，有林亦泽的名声和周老这个活字招牌在食客自然蜂拥而至，林亦泽想的却是找个办法把何青山也推出去，最好是，搞的神秘一点。

林亦泽刚开始想用他爷爷的名头打个招牌，后来又自己否定了这个想法，一是何老爷子去世很久了，知道的人不多，再说把故人翻出来也会平生好多事端，二是怕何青山不高兴，虽然这个小厨子现在对他还算恭敬，但是他知道，那是碍着他是老板的面子，这孩子脾气真的可能不太好。

周老的意思是趁着电视台正在举办什么美食比赛，让何青山上去试试，不过很快也被否决了，那个比赛耗时长内幕多，再说何青山也不是那种能说会道夺人眼球的人。

俩个人正商量着，林亦泽的手机忽然响了起来，他接了起来哼哼哈哈的说了两句，转过头脸上已经堆满了笑。

打电话的是个林亦泽生意上结识的朋友，俩人关系不错，那个朋友前段时间在外国做生意，说是被西餐闹得整个人都要生病了，要来林亦泽这里好好吃一顿洗洗肠胃，这本来不是什么大事，但是刚刚好那个朋友在餐饮界算是个比较数得上号的老饕，朋友多又有点大嘴巴，每次吃到什么好东西都恨不得嚷嚷的全世界都知道。

这人对吃的方面很挑剔，林亦泽跟他在一起吃饭都觉得这个人对口味挑的不行，但是他又喜欢猎奇，越是奇怪新奇的做法越喜欢。

他来过这里两次，一直都是后厨的刘师傅主厨，第一次吃的还算开心，但是第二次他就开始唠叨说没有新鲜感和亮点了，这次是第三次来，刚才就在电话里嚷嚷让林亦泽把最好的菜拿出来。

俩个人一合计，虽然何青山很多地方还不是很成熟，但是这确实是个打响名头的好机会。

邹老板向来吃饭喜欢吃创新菜，他有个习惯，去饭店也不看菜单也不点菜，只是让把招牌的都端上来，筷子挑挑拣拣，吃的好的大快朵颐，吃的一口不好就拂袖而去。

邹老板是个40出头的中年人，看上去精明强干，衣着倒是很随便，倒像是真来看朋友蹭吃蹭喝的，林亦泽早有准备，等他一来就把他带到了一个小单间里。

服务员给他砌了一壶上等龙井，邹老板缓缓地喝了一口，满意的微微点了点头，他扭过头对服务员说：“你们老板呢，不是说要给我个惊喜吗？快让你们老板把上好的菜端上来。”

林亦泽推门走了过来，笑着拍了拍邹老板的肩膀说：“邹老哥，您这是饿极了吧？”

邹老板看着他笑了起来：“林老弟，这好久不见了，你不是说要请我吃不一样的菜吗？我这吃了半个月的西餐的胃可是要好好慰劳慰劳啊！还不快点？”

林亦泽神秘的笑了笑，压低了声音：“别急啊，这次可要让您好好吃一顿啊！”说着挥了挥手，侍者马上端着几道菜走了进来。

先上来的是几道开胃的小凉菜，四五个白瓷小碟，上面摆着做工精细的小凉菜。

邹老板皱着眉头看着眼前的几样菜，虽然做工精细但是无非就是几道家常的凉菜，林亦泽像是看出了他所想的，又给他倒了杯热茶：“先吃点开开胃，总不能一上来就是硬菜吧！”

邹老板夹起摆在自己面前那道甜点，他嗜甜，这道菜倒是很符合他的胃口，那是一道白黄相间的几个薄片拼盘，看起来倒是很好看，邹老板夹起一片放在嘴里，恩……黄色的是栗子，煮的软糯香滑，似乎还加了蜂蜜拌匀了，白色的是碎山药，口感相对清淡细腻润滑，上面还加了淡淡的桂花碎，香气宜人。

“这个真是不错！甜而不腻啊！！”邹老板吃着很顺口，又挨个菜夹了一个遍，这几道凉菜虽然食材和卖相都挺普通但是味道却都很好，邹老板擦了擦嘴，喝了口茶，忍不住的催促着：“老弟，这开完喂了，正菜该上了吧！”

林亦泽笑了起来，拍了拍手，服务员推开门，开始上菜了。

第一道菜是一盘豆腐，摆盘很是漂亮，十六块方形的嫩豆腐摆成了花型，豆腐被油滚过，切成大约半厘米厚，焦黄细嫩，浇着琥珀色的汤汁，旁边搭配着嫩红色的火腿和翠绿色的嫩葱，邹老板夹起一块放在嘴里，只觉得咸甜适口，还带着一股花雕酒香，仔细品尝，这豆腐没有丝毫的寡淡的味道，像是用鸡汤吊过，咬起来满口生津，外皮微微发焦，内里却是入口即化，口感层次十分分明，让人吃一口就停不下来。

邹老板连吃了五六块，这才停下来连声称赞着。

林亦泽在旁边解释着：“这是我们自己磨的豆腐，两边去了老皮，用鸡汤滚过，加花雕酒，大虾肉和嫩火腿，加糖滚了几回，然后加了一百二十段香细葱一起熬煮，慢起锅，最后用热油猛浇过，然后再把火腿和香葱一起摆盘，邹老板，你觉得怎么样？”

“不错不错！做的精细，就是……”他迟疑了一下：“鸡汤和花雕酒的味道有点重了，可以再考虑一下调配比例啊！”

林亦泽笑着点了点头，自己也夹了一片：“邹老哥说的在理，这鸡汤的味道掩盖了豆腐的鲜味，有点喧宾夺主了！”说着他敲了敲桌子，服务员又端上来第二道菜。

第19章

第二道菜是一个不大的黑陶宽肚瓮罐，上面用盖子封的严严实实的，服务员上来之后先用打火机把盖子旁边的蜂蜡烤掉，盖子一掀开，一股浓郁的鸡肉的香气扑面而来。