老面馒头有粮食的清甜，这种甜味不是糖添加而成的，是谷物里的淀粉酶转化成了葡萄糖，天然清淡。野生菌种优胜劣汰，品种多样化，发酵出层次复杂的风味，入口香甜有嚼劲，余味丰润。
霍子安虽然见识丰富，却很少吃到那么出色的面食，那种无法定义的风味，就是时间的味道吧。二十多年前出生的面团——或许就在1995年，那一年，几个年轻人被困在伸手不见五指的古楼里，他的父亲差一点回了家；要是他的父亲钱包里多几块钱，回了上海，他的命运就会完全不一样了……
席上的人已经换了话题，开始谈新兴起来的艺术园区。霍子安却还沉浸在刚才的故事里，看着黑暗的楼，仿佛就看见当年的那个样子。物是人非，现在钟鼓楼已经围起了厚实的墙，谁也翻不过去了。他的父亲飞黄腾达，卢夏的馒头中国人卖了几亿元，唯有这老面馒头，还是二十多年前传递下来的滋味——
不，就连这馒头，也是最后一批，吃完了，就绝迹了。
霍子安把二十多年的时光吃了进去，心里还是空空的。他特别能理解父亲看见黑暗古楼的那种可怖感，因为他在眺望宏阔的北京时，也有这种害怕的感觉。此时此刻，他特别希望这个晚宴能早点结束。他已经听累了，也笑累了，只愿快点回去睡一觉，明天起床，一切又重新开始。
人流醉醺醺地散去，微风吹来，乌云半遮着明月，灯笼摇摇曳曳，在寥落的广场上印下晃晃荡荡的影子。
由良辰在大槐树下抽烟。霍子安走过去，坐在他身边。
“饿不饿？”霍子安开口问道。
“不饿。”
“一晚上，你什么都没吃吧。”
“没吃也不饿。”
“我饿了。”
由良辰转头看着他。虽然由良辰忙忙碌碌的，但目光时不时会去寻找霍子安。这一晚上，霍子安几乎就坐在父亲旁边，不停地吃着馒头。不停地，吃了一个晚上的馒头！
“你饿个屁，自个儿吃了一屉馒头。”
霍子安决定无论由良辰说什么，都顺着他，“嗯，你说得对，我吃太多了。我们运动运动？”
说着他站了起来。
由良辰抬眼看霍子安要搞什么鬼。只见霍子安攥住了拳头，仰头道：“我们一起爬树吧！”
爬树？！由良辰不解：“你不是畏高吗？”
霍子安心里紧张，咬牙道：“你拉着我，我不怕。”
由良辰看了他一会儿，站了起来，“好！”他率先踩在踏板上，三两下爬到了二米处，对霍子安伸出手来。
霍子安觉得自己在作死，但他已经没有退路了，深吸一口气，跟着爬了上去。
广场还有一些人在收拾桌子，看这情景，笑道：“大厨！嘿，你俩干啥啊？”
霍子安紧张得说不出话，只听由良辰回道：“吃撑了，消消食。”
众人乐了：“你们是喝高了吧！小心别摔下来哦。”
霍子安听到“摔下来”，只觉双腿一虚，头皮都麻了。由良辰见状，问道：“行吗你？不行拉倒。”
霍子安鼓起勇气：“当然行。”他决心不发散想象，把注意力放在手脚的动作上。他体能本来就好，一旦专注起来，竟然就跟上了由良辰的速度。由良辰踏上平台，把霍子安拉了上来。
霍子安后背湿透了，被风一吹，忍不住打了个冷颤。
爬树虽然可怕，但到了树上，他才面临真正的挑战。他慢慢地放眼望去，黑黑的古楼似乎近了很多，它被一圈圈的灯火包围着，就像是个黑暗的烛芯。他的目光移到脚下，霎时觉得头上的血液被抽空了，头晕目眩。
由良辰关心道：“难受了吗？”
赶紧闭起了眼睛，嘴唇苍白。他难受得要命，但到底记得，克服了心理障碍爬上来，就是为了把由良辰哄好的。于是他垂下眼，咬唇道：“还好……”
由良辰果然被这幅可怜巴巴的样子秒杀了，心软成一滩水。他搂着霍子安的肩，轻声安慰道：“还害怕吗，坐下来会好点儿。”
两人坐在厚厚的木板上，由良辰把霍子安抱在身前。霍子安顺势枕在由良辰的身上，恐慌感缓解了不少。过了一会儿，他的心跳不那么快了，终于有余裕打量四周。
茂密的树冠像个天然的亭子，把平台覆盖得若隐若现，坐在上面，有一种遗世独立的安宁。“难怪你喜欢爬上来，这里真安静。”
由良辰的声音从身后轻轻传来：“以前这里一家店都没有，比现在安静多了。”
霍子安不想话头往这个方向发展，不着痕迹地转换话题：“以前自然是不一样的。我今天刚知道，二十多年前的一个晚上，我爸爸来过这儿，之后他差点坐火车回上海。”
由良辰很惊讶：“他差点回去？”
“嗯，因为没钱买车票，才打消了主意。要是他回去了，我说不准不会出国，我们也不会认识吧。”
“哪儿跟哪儿啊，”由良辰笑道，“你父亲受了什么刺激要走？”
“很难说清楚。我有时也会有这种感觉，觉得自己不属于这里。不是说被人排斥这一类的事情，你相信吗，这土地里有它自己的魂，它会看着在它上面活动的人，它还会筛选。有时我就能感觉到它，而且觉得恐怖。”
“恐怖？……”由良辰不太能理解这种感受，他是连五环外都不太去的，更没在别的城市长住过。
“是啊，”霍子安抓紧了由良辰的手，“有时还会失眠，幸好现在你天天陪着我睡，我才踏实了。你要不在我身边，我不一定熬得住啊。你别生我的气好吗？”
前面的话，由良辰听得挺入心，还想安慰子安几句。但子安话锋一转，不知怎么拐到了“别生我的气”上来。
由良辰低头看着霍子安颤动的眼睫毛，突然醒悟——妈的，又被霍子安套路了！
他原本已经不生气，但往深一想，收购马大爷的店应该是好几天前的事，霍子安偏偏选了兵荒马乱的中秋祭才跟他说，就是想趁忙趁乱，蒙混过关嘛。这心机也太他妈深了！
觉出了霍子安的可恶，由良辰就不想放过他了。他笑了笑，突然道：“这木台子是我爸爸给我做的，第一次上这棵树时，我八岁左右。树长大了，我也长大了，我爸爸看我长高长沉，会时时加固它。不过最近这些年，他腿脚不灵，爬不上来，已经好几年没修过。”
霍子安隐隐觉得不安，“我看……挺牢固的啊。”
“嗯，一个人是没事，两个大人的话，不知道……我试试！”说着他欠了欠身，突然大力坐在了木板上，木板发出了咿呀声。
霍子安脸吓白了，抱住由良辰道：“别试了！这里至少六米高啊……”说完这话，他的心砰砰乱跳起来，六米高啊……
由良辰点点头，“嗯，掉下去不是玩的，我们下去吧。”
他身手敏捷，身随言动，立马就攀着树枝，借着踏板爬下去。
“诶，等等我……”霍子安要跟着由良辰，但朝下一看，一阵心慌。他竟然忘了一个重要问题：爬上来，就得爬下去啊！
由良辰已经到了树底下，喊道：“子安，快下来，我们回家啦。”
霍子安：“我不敢……”
“不敢？那也没事，你就在上面睡吧。你不是说上面安宁吗，你不是说自己失眠吗，在上面保证你睡到天亮。”
霍子安怒道：“由良辰你故意的吧！”
“怎么会呢，大宝贝，是你自己说要上去运动运动。这样吧，你害怕的话，我在这里陪你好了。”
说完，由良辰坐在树下，悠然拿出一根烟，慢慢抽了起来。
霍子安没法，费了大劲儿站起来，抓着树枝往下看——
不行！光是看看就腿软了，怎么爬？他一下子就理解了卢夏那班人被困的心情，上去虽然很辛苦，但一鼓作气，还是能做到的。问题是上去后，怎么下来啊？
他环视一圈，周围是树，树后是古楼，古楼后是无穷无尽的灯火和大楼。过节放假，这个时间点还有很多人在马路游荡，去酒吧续摊，或者正准备回家，而他却在一棵树上，在这个大城市的一棵树上……
霍子安流下了眼泪：北京人太欺负人了，妈妈，快来救我，我要回家！
作者有话要说：
哈哈，这个部分终于结束啦。
又臭又长的写了快一百章，现在就剩下最后一部分了。最后二十多章，主要是写霍子安怎么“下来”，还有出柜一类的狗血戏，不会太虐，放心。再次声明，结局HE，但是！凡事都有代价的嘛，不会什么好处都让一个人占了……
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说回刚写完的这部分，其实踩了很多线，但我很怂的，不敢也没能力深入细写。这里交代一下时间背景：圆明园画家村是在1995年被取缔的，而五道口的嚎叫俱乐部是1999年关闭，这十年之间，两个有历史意义的文化场地，出了很多当代艺术家和乐手。90年代资本开始介入到生活里，人的精神层面其实是受到八级地震的，价值观的裂变、家庭离散、城市扩张……我们为什么会像现在这样生活，在那里可以找到类似拐点那样的东西。
不是想写那个时期，只是拿来作为故事的线头。还要说明的是，这个故事虽然有现实乱入，但一点都不写实，各种乱巧合和金手指，意淫和做梦，人物也不典型。不是什么正经玩意儿啊哈。
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暑期差不多没时间写文，存稿见底了，哭。暑假快结束了，我再撑两星期就好了（别理我，自我催眠中……）
第五节 ：大槐树
第100章 开枝散叶
“干杯！”水晶杯碰在了一起，发出清亮的响声。里面的酒液晃了晃，气泡冉冉上升。
霍子安把冰凉的酒一股脑儿灌进嘴里。差不多一年前，餐厅开业，他也是这样跟一起工作的伙伴们碰杯。那时候前程未卜，餐厅不为人知，他为了装修和设备几乎倾家荡产。
没想到，一年之后，Je Me Sens已经成了京城数一数二的法餐厅。那个黑色的招牌依然简洁，却扩大了五倍，挂在了广场边最显眼的餐厅上。
餐厅的外墙刷成了白色，第一层有十五张桌子，走上一层，可以看见盖着玻璃棚的阳台，另有七张桌子。这样的规模，在中心位置的胡同里非常罕见。
餐厅外面的小广场，摆了三张长桌，这是配合餐厅开业，“上面”特批出来的空间，这在中心位置也是罕见的礼遇了。
十一月的天空晴蓝，充足的阳光照耀下，空气并不冷，很多人不待在暖气房里，反而愿意在广场上晒太阳。
其中一张桌子上摆着冰凉的香槟酒，霍子安和欧吉、陈朗心、由良辰、魏国恩、周冬曦分别又干了一杯。现在餐厅已经有了十三个厨师和二十多名服务员，但他们几个对霍子安来说，始终是餐厅的核心。
魏国恩升了副厨，和欧吉分管新招的厨师。相邻的四合院租了下来，一半给陈朗心做了烘培室，以置放她的设备和繁多的食材，还有她新增的两个助手。周冬曦毕业后决定留在餐厅工作，转成了餐厅的对外宣传公关。
而由良辰……他是唯一拒绝霍子安安排的。现在餐厅规模大，需要一个餐厅经理主管预定和外场，负责餐厅的具体经营。霍子安认为由良辰在外场已经游刃有余，又跟周围的人稔熟，肯定能胜任。由良辰却直接回拒了他。
“你还想继续做服务员？”
“嗯。”
霍子安挠头，“那餐厅经理怎么办，我可以在外面请人，可是外面来的人谁敢管你啊？”
“操，”由良辰乐了，“我有这么不听话吗！”
霍子安无计可施，回心一想，由良辰不做就不做吧，餐厅经理事务繁琐，还要受不少气，他心疼由良辰，并不想他这么劳心劳力。而且由良辰最近在报读品酒和侍酒师的课程，两头很难兼顾。
“你不想做就算了，问题是，孔姨那边怎么交代。”
由良辰：“她爱怎么想怎么想呗！”自从在餐厅认真工作后，他的心态有了很大的改变，不再是孔姨抽一鞭，他就忍痛往前走一步；就算没有孔姨逼着，他也能把工作做好，他找到了自己的价值感，对孔姨的想法就不那么在乎了。
霍子安却想得更远，“那可不行，她肯定会骂我，她骂我，你就不心疼吗？”
“心疼，”由良辰亲了霍子安一口，“她要骂你，我回来补偿你，嗯？”
霍子安知道补偿完，他第二天上午就不用起床干活了。他捧着由良辰的脸，“你认真点儿。我们的合约，该履行了吧。”
“什么合约？”由良辰奇道。
“原本做给你妈妈看的假合约。这事儿瞒不了多久，我们去把真合约签了吧。”
由良辰突然明白了霍子安的意思，“你是说，要把餐厅的股份给我？”
霍子安笑道：“本来就是你的啊。餐厅开始的时候，只有我们两个人，你妈妈给了我很多租约之外的帮助，你也帮了我很多，分给你股份也是应该的。”
“两码事儿！”
霍子安抱住他，“这个餐厅是我们俩的，餐厅价值越高，你妈妈就会越高兴。我们俩的事，总有一天要告诉她，现在有餐厅把我们绑在一起，她就不能随便让我们分开了。”
由良辰不赞同：“你以为有餐厅，她就会同意我们？”
“起码是个契机！你妈妈会打算盘，只要你们家的利益跟我拴在一起，我就有了谈判的筹码。”
由良辰哭笑不得：“诶，谈判……你这是要把我买了吗？”
霍子安笑了：“嗯，如果她肯卖，我就把你买断了，她要我整间餐厅都行！”对由良辰，霍子安已经深深陷了进去。他根本没法想象生活里没有了由良辰会怎样。要是他们真的没法在一起，他就没有理由继续留在北京了吧？
由良辰沉默了，他没想到霍子安对自己情重至此。但感动归感动，他还是没法接受。
餐厅潜力巨大，谁看着都眼馋，想要分一杯羹。就连霍子安的父亲，也提过要入股份，把餐厅纳进集团里。霍子安却始终守着这防线，对谁都没有松口，父亲给他的钱和地，都是以借和租的名义拿过来的，清清楚楚地签了合约，每个月定时还款。孔姨拿着钱要入股，也被他耍太极推掉了。
霍子安谁都不给，就这么给了由良辰，由良辰能心安理得要过去？
他到底还是拒绝了。
餐点一盘盘地端了出来。夹着鳕鱼泥和山药泥的咸饼干、泡在冰普洱里的甜虾刺身、洒满海苔粉的炸猪皮、咖喱鹰嘴豆泥沙拉、鞑靼牛肉挞、蔓越莓酱烤羊肉、藏红花龙虾汤、鹅油酥皮卷牛肝菌酱、麻椒松露巧克力、歌剧院蛋糕、罗勒奶油卷和枣泥马鞭草流心蛋糕，丰盛的食物像精致的下午茶一样，分送到各桌。
虽然餐厅比之前大了很多，但来的人更多。楼上楼下都坐满了，还有不少人在外面抽烟聊天。服务员拿着葡萄酒和鸡尾酒穿梭其中。
上次开业酒会时来的大都是街坊，这次新餐厅开业，街坊却少了很多。这一带租金水涨船高，很多人把房子租给了商店，搬走了。取而代之的，是父亲带来的政商名流、邱新志请来的媒体人，以及霍子安结识的厨师和圈内人。
“大主厨，恭喜啊！”邱新志走进了广场。
霍子安迎了上去：“怎么现在才到？”
邱新志笑道：“吃的不是刚端上来吗，这么早到干嘛！由良辰呢？”
由良辰正好走了过来，邱新志踏上前去，热情地拥抱了他：“恭喜啊，二老板。”
由良辰拍拍他后背，“你才二！多谢啦。诶，后面那是你的朋友？”
邱新志转过头去，突然想起来似的，一手拉着由良辰，一手拉着那位“朋友”，相互介绍道：“陈一航，刚从新加坡过来的。这位就是鼎鼎大名的霍子安大厨！”
霍子安跟朋友握了握手。霍子安见陈一航二十来岁的年纪，身材长相都不错，笑问：“你就是跟这位朋友去玩儿才迟到的吗？”
邱新志听懂了霍子安的意思，撇清道：“我跟一航刚认识。这样说也不对，好几年前我们在新加坡见过一面，他在Sapphire餐厅工作，你知道这家餐厅吧？”
霍子安点头，Sapphire是新加坡出名的米其林三星法餐厅，“你们主厨的书我都看过，可惜一直没机会去吃。”