如今连湘姐儿读《千字文》都能囫囵念下来了，已不再像先前那般磕磕绊绊，学一句倒要圈三个不认得的字（拢共一行就四个字）。
陈汌在济哥儿隔三差五休沐回家时的帮助下，更是能慢慢开始背法条了。
沈渺也不知他这兴趣是否与她曾带他去衙门有关——自打陈汌腿好了，沈渺只要有空便会带他去衙门问问他的案子，那拐了人的拐子可有消息？有没有打听到他是哪个州府丢的？可有人来寻他？但每回都失望而归。
听邓讼师悄悄透露，开封府衙里每日接的案子充栋汗牛，不仅陈汌被拐的案子还没开始办，连观莲节那几日生的几件失踪案子也抽不开手去寻。几个衙役匆匆查探了几日，毫无头绪，最后为了结案，让年终记功过考绩的历纸上能好看些，便瞒着上头和苦主草草判了“溺死”，糊弄糊弄了事。
这算是底下某些较为奸猾的老胥吏欺上瞒下的常用手段了。
沈渺只好叹息一声。
陈汌边上挤着的是听他背书听到睡着的砚书，他将脑袋靠在陈汌肩膀上，扯着小呼噜睡得分外香。
砚书边上的济哥儿则探出身子，与赶车的白老三攀谈。
原来白老三他们家竟是他们那小村庄里的“首富”，白老爹当初以一张烂草席起家，靠编草席、鞋履一路干成了汴京城里的绸缎商，经历十分传奇，济哥儿听这白手起家的故事，听得津津有味，干脆爬到车辕上与白老三同坐了。
今日这辆平板车上挤了沈渺、谢祁、唐二仨大人，湘姐儿、济哥儿、陈汌和砚书四小孩儿，一辆车挤得半点儿空都没有，可怜如谢祁这样身量高的人，腿都伸不直，只能屈在胸前。
那坐姿便坐得十分乖巧。
阿桃、福兴和有余留在铺子里，照旧开门做生意，沈渺本是让他们一块儿来的，把铺子关了得了，歇一日也不打紧。
但阿桃不愿意，她自打知晓沈渺算工钱是照卖多少碗汤饼、多少壶酒、多少只烤鱼、烤鸭来计“提成”之后，那便不得了了！
她算是彻底钻进钱眼里去了，关铺子是不可能关的，哪怕沈渺不在，她也要卖烤鸭！
正好福兴也想留在家里，他痴迷守护烤鸭，正在尝试练单手转杆，以后鸭子能烤得更快，这绝技眼看就快要摸到窍门了，不能功亏一篑。
既然他们要留下来，有余便也照常来上工了，顺带照顾两条狗。
这样也好，否则白老三这牛车还真装不下这么多人。
沈渺坐车无聊，东想西想，忽而瞥见谢祁坐得别扭，便还悄悄往边上挪了挪，给他这可怜的大高个空些位置出来。
没想到她刚往边上蹭了蹭，谢祁又动了动腿，挪了过来，将那空补上了。
沈渺低下头，看了会儿自己撑在身边的手，以及与她只相隔了一寸距离，谢祁那骨节匀亭、微微屈起的手指。
她默了半瞬，又抬起头看向他。
他没有看她，正望着远处缓慢后退的山峦树影与溪边荻花，似乎赏秋日美景看得入神。
若非他身子僵硬，脖子好似落枕般梗得笔直，耳廓又通红，沈渺还真被他骗过去了，以为他真是坐久了腿麻了才动弹动弹。
她心里说不出什么想法，喜悦有一些，更多的是不知所措和惶然。
她二婚带三孩儿，九哥儿什么都好，怎会眼瘸了对她萌生些心思呢？其实……先前沈渺也能模糊感觉到一些。
今日两人挨得那么近，牛车在并不平坦的土路上颠簸着，她与九哥儿便也时不时撞一撞肩头，擦过袖子，胳膊肘相碰。
很难毫无察觉，九哥儿掩饰得并不高明，何况她生来便比旁人更敏锐些。
那她呢？
沈渺又禁不住问自己，不曾动心么？动了心么？
问了几遍，她得不出确切的答案。唯独有一件事是明摆着的— —她还是想挣钱、开铺子，先尽情去做自己喜爱的事再论其他。
哪怕身在宋朝，这一点也如灯烛一般，始终亮在她心中的。
其实……还有个原因。
婚嫁与情爱之事在观览过原身的记忆后，挺令沈渺齿冷胆怯的，让她哪怕一时心动了也会很快冷却，不再期待。
她不仅知晓沈大姐儿在荣家过得有多苦，她还知晓当初荣大郎初到汴京时，他待大姐儿是如何温柔小意、事事关心的，下雨送伞晴天送花，还用手指蘸茶水，在桌上教她写她的名字。
大姐儿的记忆在她脑海中历历在目，一直都不曾淡忘。
后来嫁去荣家，荣大娘称病，白日让儿媳伺候，夜里荣大郎便留在母亲屋子里“侍疾”。
再之后，沈家父母意外身亡，大姐儿办完丧事又与弟妹分离，孤身回到金陵后，几乎悲痛得起不来床，她身子弱又要守孝，荣大郎此时也已用大姐儿的嫁妆砸开了明州府馆的大门，兴冲冲去明州府读书去了。
从此他有了新的高枝儿了，几乎不再回家。
之后更别提了，落在荣大娘手里，大姐儿何曾过过人的日子？婚前的小意讨好到婚后恨不得你死，两厢比较之下，更是讽刺惨烈得令人浑身发抖。
沈渺当然知晓九哥儿与荣大郎截然不同，令她失望难过的也不是九哥儿。这更像是原身留在她身体里的烙印，像是时时刻刻警告她，不要意气用事，不能行差踏错，不许将自己轻易许诺出去。
与其他人无关，她要迈过去的，是大姐儿留给她的心结。
沈渺闭上眼深深吸了口气，将脑海中一旦想起便会气恨的记忆甩开，仰起头看了会高远得无边无际的天空，终于又平静下来。
心想，那便当作暂且不知吧，或许有一日，她对自己、对九哥儿也会有答案了。
谢祁并不知自己拙劣的演技早已被看穿，那一双发红得厉害的耳朵早已将他卖得干干净净。
他也发觉自己的耳根子火烧火燎的，想抬手将那不争气的耳朵捂住，又觉着此举更是此地无银三百两，于是自暴自弃地数着自己跳得好似要蹦出胸膛的心跳，自言自语在心底责问自己那颗心：你且跳吧，再跳大声些，谁又能跳得过你呢？你这沉不住气、没定性、没出息的东西，还不快安静下来！
真恨不得伸手将胡乱鼓噪的胸膛摁住。
谢祁一人兵荒马乱恨不得心脏停摆，沈渺倒是一瞬又想开了，转而靠在车栏上，迎着凉爽的秋风，问起白老三：“白郎君，你家预备的是什么羊？羊羔还是成羊？烤全羊想吃原味，还是麻辣味、酱香的……”
白老三扬着鞭，轻轻拍着老黄牛的屁股，笑道：“今日那羊，是我专门与羊屠买的兴庆府滩羊，刚满一岁的羊，五十斤一只，是顶好的。至于口味，沈娘子看着做便是，我爹花了血本，还买了一两胡椒，回头便交予娘子，全用在这烤全羊上头！”
沈渺沉吟道：“这样好的羊，还是做原味的好，用盐、孜然和胡椒简单调味儿，把皮烤得焦脆一些，便足够好吃了。用太浓重的调料反倒吃不出羊肉本身鲜美的味儿了，那不如便做原味的。”
“俺都听你的沈娘子！不对，俺全家都听你的！”
白老三对沈娘子的厨艺那是一百个佩服，他可是从“手抓烙饼”便“入坑”的老食客了，之后沈记出一道新菜他吃一道，从头到尾没缺席过！
不仅如此，他接连买过蜜豆酥皮馒头、小笼馒头、速食汤饼、瀌肉、烤鱼和炙鸭送回白家村给回老宅子荣养的老父母尝鲜。自家爹娘那真是样样都夸得不得了，后来还时常差遣家里的长工赶驴车来汴京城买，一买便是一车，若非烤鱼和炙鸭不经放，他们恨不得跟买速食汤饼似的，成袋买回家来囤着。
连沈渺腌来自个吃的酸菜、腌笋他家也没放过。白老三有一回在前头铺子吃汤饼，忽然闻见了后院传来一股酸得直冲鼻腔、令人满嘴生津的味儿，他一闻便坐不住了，这不是他爹最稀罕的？他便腆着脸跟沈娘子买了两罐回去，送回去给爹娘就粥喝。
白老三爹娘没两天便吃空一罐子了，还找白老三要呢，他上哪儿要去？那是人家做来自己吃的，再要回头都不好意思登门了！
白老爹听闻儿子请到了会做烤鱼和炙鸭的沈渺来做烤全羊，高兴得这几日吃饭都更香了，走路都有劲了，一口气爬上谷仓晒粮，这腰不酸了腿也不痛了。
不过他自打吃过沈记的饭菜便开胃口了，只要是沈记买的饭菜就没有不爱吃的，光就沈渺做的瀌肉，便能顿顿能就仨大馒头或是塞下两三碗米饭，吃完还能来点儿炙鸭。
原本挺干瘦一老头，如今都吃得发酵了似的，可圆乎了。
陈留镇离汴京城二十里左右，坐牛车需两个时辰，到镇上时都已过午时了，再从镇上到村里，又费了半个时辰。坐得沈渺后来腿麻屁股麻。
到了村口，远远便能望见装扮得热闹喜庆的白老二家了。白老二家是五间大瓦房，院墙院门上都挂了红布，里头的门窗桌椅板凳贴了喜字，隔几步便挂了个大红灯笼。
白老三忙将车赶进去，沈渺等人刚下车便被热情的白家人围住了，又是让茶又是抓喜糖和炒豆，这可把湘姐儿和砚书乐坏了！
两人都被塞了一兜子，低头对视一眼，都捂起嘴来偷偷笑。这下俩馋猫吃零嘴能吃个痛快了。
院子前头摆了喜桌，门前也摆了好些桌。后院则搭起了青布灶棚，数个土灶并立，烟火升腾，已有村子里来帮衬的婶娘们挽袖在切菜烧菜了，后院全被一筐筐的各色菜肉蔬果占满了，还有十几条鲜鱼装在水缸里，时不时跳起来，甩出一地水；墙角还有十几缸酒瓮，飘散出来的醇醪之气十分醉人。
最醒目的自然是那头宰杀好架在案上的全羊。
前院，新娘子还在房里梳妆，一会儿昏时迎亲的来了，娘家亲人便要拦门拿棉花棒追打新女婿，闹一闹，也好玩得紧。
宋朝女方家的宴席要到昏时后女方出门子才会开席，沈渺看了看天色，这会儿预备起来正好。
白老三叫来了几个白家的小女孩儿带湘姐儿、济哥儿、陈汌和砚书四个去外头摘石榴去，几个孩子便像脱缰的野马，兴冲冲挎上篮子便跑了。
湘姐儿还拍着胸脯跟白家的女孩们吹嘘：“我最会爬树！一会儿我来爬，你们在下头接。”
济哥儿立刻揭穿她：“得了吧，上回不知道是谁呢？想爬树摘桂花，俩小手死死扒着树干，脚一个劲儿往上蹬，那屁股一撅一撅，脸都憋通红就是爬不上去……”
“是刘豆花撅屁股爬不上去，不是我！”湘姐儿红了脸，小声辩解，“阿兄，你别说了，等会……等会刘豆花会害臊的。”
把济哥儿逗得被口水呛了一口，咳了一路。
唐二自然留在沈渺身边帮她打下手，白老三便热情地将谢祁请到屋里坐着喝茶了，结果不出一刻钟，沈渺正在备花椒、茴香、孜然、干姜、豆蔻等香料，谢祁突然狼狈不堪地从屋里逃了出来。
她眨眨眼，不解地看向他。
谢祁难以启齿地对她解释道：“屋里尽是些大娘，她们…她们围着我，逼问我定亲了没，都要将女儿许配给我。”顿了顿，还震惊道，“她们……竟还摸我的手！”
沈渺笑得刀都抖了，谢祁一身平平无奇的细布衣裳，白家人与来帮衬喜宴的村里人都不知谢祁出身，只以为与沈渺一般是出身市井的良民，又见他生得这般好，自然怎么看都顺眼，他一个清风朗月的士族公子，哪儿见过这等逼婚阵仗？
落入农村的大娘们手里，还不被吃干抹净咯。
谢祁委屈且控诉地看着沈渺，沈娘子笑得泪花都出来了，有这般好笑吗？
“抱歉…抱歉……”沈渺用手背抹了抹眼角，忍笑道，“九哥儿还是待在我身边当一回灶头师傅吧，省得在里头被大娘们吃了……”没说完又自己笑了起来。
谢祁抿了抿嘴，却还是委屈地表示：“灶头师傅该做什么活儿？”
这回换沈渺被问住了，该给五指不沾阳春水的九哥儿派什么活儿呢？扫视一圈，她灵机一动，取过大石钵来，将石臼棒子交给他，指了指桌上切碎的香料，沈渺仰脸笑道：“劳九哥儿给舂成粉末。”
谢祁接过来，果真依言去舂了。
沈渺紧接着专心处理那头羊。烤全羊汉代便已有了，《齐民要术》便曾记载汉代炙羊的做法：“炙羊，净洗羊肉串，花椒水浸泡后，抹上盐和调料，穿于火中。”到了唐代更是有风靡了一整个时代的烧尾宴。
以宋人也格外喜爱羊肉的风气，会将烤全羊作为厚嫁女儿的体面，实属正常。
沈渺让唐二将那只羊翻过来，用精盐调、清酱、孜然以及那一点撮金贵的胡椒，将手探入羊腹中，将手上的胡椒盐酱揉摩均匀，来回上了好几遍，务必味透肌骨才停手。
接下来要备果木，先将木柴点燃到彻底燃起，没有烟了，火候瞧着均匀绵和，这才能将羊穿起来架在烤架上，唐二忙用铁钩、绳索将羊紧紧地绑在烤架上，再慢慢地转动烤架，这和烤鸭子是差不多的原理，要受热均匀。
刚开始烤的时候，羊外层的羊油会渐渐溶解，滋滋作响，一滴滴落在火炭，不断腾起香喷喷的火焰。这时候便要找一把长柄刷来，沾上油和蜜，反复涂刷羊身外表，让油滋润羊身，蜂蜜则是为了增色，还能防焦糊。
就这样慢慢地烤，烤羊决不能着急，还要随时盯着火，烤羊真正的功夫都在瞧不见的地方，全凭眼力与经验。沈渺出声让唐二转得再慢些，直到烤至皮色金黄泛红，肉熟骨离，香气四溢，这便快好了。
刚烤好的羊，便惹得好些人围过来看了。
谢祁动手舂好的调料粉这时才用得上，用热油泼香，加入蒜齑、香醋、葱丝，便是现成的蘸料了。沈渺没有将香料泼在羊身上去，她想到人人口味不同，还是单独放蘸料的好，想吃蘸料的便额外蘸，想吃羊肉原滋原味的，便不蘸，这样为好。
羊一烤好便喷香，这下连好些忙着烧菜的婶娘们都搁下了手里的活计，绕着那油亮的烤羊看了又看，闻了又闻：“真香啊！”
“烤得正好呢，滋滋冒油！”
“咦，你这小妮儿，岁数不大，这烤羊手艺咋恁厉害咧！”
沈渺被她们直白的夸奖夸得直笑。
这时天已晚了，沈渺专心烤羊时，外头已经好好热闹过了，新郎被白家人打得抱头鼠窜，撒下不少铜钱“买路”，终于将新娘子接走了。
接下来便是招待亲朋好友、娘家亲戚的“出门宴”。白家几个力气大的男人，合力将一整只烤全羊抬到宴席中央，先供来客瞧一瞧，也为了展示新娘娘家的财力。
由着人看够了，再由唐二当场片成一盘一盘。他片肉是真不错，捏着一把修长的弯月形小刀，先卸四肢，再分脊肋，没一会儿便将片得羊肉成薄片，在盘子上码放齐整。
湘姐儿他们也装了一兜石榴蹦蹦跳跳回来，听闻新娘子已上花轿，懊恼得捶胸顿足：“早知早些回来了，我都没瞧见新娘子的模样呢！”
沈渺也没瞧见，不过来这儿本不是为了瞧新娘子的嘛！
白老三给沈渺一行人也安排了一桌，还安排在前院院子里，不必吹风受凉。沈渺拉着自家人围坐，正正经经吃了一顿宋朝农村的露天大席——
凉菜是醋花生、醋芹，接着便是第一道油炸豆腐闷笋丝木耳（取富贵多金的好兆头）、烀猪头、炙鸡、清蒸鱼、笋干焖肉、菜羹、最后的点心和甜汤是白糖蘸糍粑、红枣桂圆甜羹。
村子里的席面做得自然没有汴京城里食肆的精细，但粗有粗的有趣。
比如那菜羹是用各种蔬菜、野菜切碎熬的，再加了些切碎的米粉和水面糊，汤汁浓稠，只加了一点盐和香油，满嘴便都是清爽的蔬菜味。
沈渺还挺爱喝的，有种口感特清淡的素疙瘩汤的感觉，很爽口。想想这菜说不定下锅前半个时辰还在地里，摘了现煮的，自然水灵灵、脆嫩清香。
那糍粑也锤得正好，软糯拉丝，挟起来，蘸上裹了花生碎的白糖往嘴里一搁，满口的米香糖甜，真的好吃得很。
烤全羊片好一盘盘上到桌上，又引得好些宾客伸长脖子看。坐在沈渺隔壁那桌的正好便是主桌，白老爹、白老大、白老二、白老三一家子男丁坐了一桌。
原本那白老二还为了闺女嫁人而哭呢，一闻到那烤全羊的味儿，脸上泪都还没干，便下意识将筷子伸出去了，正好与白老爹伸出的筷子打在一块儿。
白老爹怒喝：“不肖子！”
白老二只好讪讪收回筷子，眼见着自家老爹将最香的羊腿肉挟走了。
之后他也不哭了，埋头与亲爹兄弟抢羊肉吃：这沈娘子的烤全羊一上，其他菜便都显得寡淡了！与白家人一般想头还有其他亲戚，都吃得傻了眼了。
这白老二心想，不愧是打汴京城特意请过来的厨娘，这手艺比好些老师傅都强，真中！
有宾客过来敬酒，也要提一句这羊肉好。白老二喝得脸上两坨红，骄傲得挺胸叠肚，坐下后便对白老三道：“还是你厉害，把沈娘子请来了，这下全村人都知晓我闺女嫁得好了，连出门的席面都是顶好的！”
白老三嘴里塞满了油滋滋的烤全羊，只顾着点头，没空答应了。
这烤羊刚一端上桌，那香味便好似“嗖” 一下就钻进他鼻子里头去了，勾得人肚子里直叫唤。咬上一口，俺的老天爷呀，这外皮焦香酥脆，跟那炸麻叶儿似的，在嘴里“咔嚓”响，听着都得劲；再往里，那羊肉鲜嫩多汁，软乎乎，一咬一包汁水，香得很，还一点膻味儿都没有。再蘸蘸那小料，滋味更上一层，从舌尖一直美到他心窝里了。
白老三心里佩服着呢，他去后院给沈娘子送过茶水，见她烤羊的步骤也没什么特别的，怎的烤出来就是那么不一般呢？真是奇了！
等吃完了席，白老三还提出要给沈渺额外送只鹅做回礼，白老爹也多给了一贯钱，嘴里还念叨着呢：“沈娘子不管做什么菜，这手艺都是独一份的。中，真中。”
沈渺也没客气，笑着收了。
天晚了，回去要坐三个时辰，于是几人便干脆在白家借住一晚。
白老三已收拾好好几间干净屋子，备好了新晒的被褥，沈渺领着湘姐儿住一间屋，谢祁、陈汌、济哥儿挤一间屋子，唐二跟砚书住。
隔天起来，白老三又派自家媳妇来问：“沈娘子若是不忙，回去前要不要在我们村子里四下逛逛？我们村有三条河经过，湖多，池塘也多，这景致还不错呢。”
湖？池塘？沈渺一听，起了兴致，便答应了。
外头天色刚转青，日光浅淡，湘姐儿还睡得像烙饼似的两面转，她也不叫她了，让她多睡会。
自己起来挽发洗漱，走到窗前，刚用木棍支起一半，却发现谢祁一身挺拔的窄袖劲装在院子里练武——他好似是练棍法的，又没带长棍，此时手里拿着的是白家的细条扁担。
一开始瞧了只觉有点滑稽，但再看便知晓他果真有功夫在身上，竟把一根扁担挥得迅猛凌厉，带起烈烈劲风。
九哥儿还会武呢！沈渺此时才知道，惊讶地蹲在窗边偷偷看。平日里见他多穿些宽松的大袖衫，说话行事慢条斯理，浑身都是书卷气，没想到竟还是个文武双全的呢！
只见他移步换形，扁担也随身走，或挑或刺，或劈或抹，风吹来卷起了衣衫，那劲装下摆猛然扬起，露出一截腹部的肌肉。
非礼勿视，非礼勿视。
沈渺脸红红，想蹲下去不看了，结果还是没舍得，于是趴在窗沿，两只手挡着眼，又从叉开的指缝里悄悄露出一双眼，目光炯炯地看完了全程。
心里还在默默评价：
好生劲瘦的腰，一点儿赘肉都没有，这肌肉薄薄贴在身子上，线条刚硬，一用劲又现出紧实腹肌的明显轮廓，还真不能小瞧九哥儿呢！
但很快，随着他的动作，那一截腰，很快又被落下的衣料遮蔽。
这风也真是的，怎么不知再往上吹呢……
见他打完了，额前发丝被汗水浸湿，几缕贴于脸颊，反倒显得更与往日衣衫齐整的模样不同，此时，竟格外有那种明朗飞扬的少年郎味道。
她看得愣愣的。
谢祁一抹汗，转身便要让砚书取衣裳，沈渺也连忙心虚地蹲下。
等谢祁进了屋子，外头没人了，她才假装若无其事地出来，汲水往微烫的脸上拍了拍。这时白老三媳妇端着朝食进来了。
但孩子们都还没起来，唐二竟也还在打呼噜。
沈渺便单独与谢祁先吃了。
谢祁捏着个素白馒头，往边上微微瞥了眼。
沈娘子今日怎好似有些局促安静？还有，她脸怎的好似也有些红？
没睡好？
沈渺察觉到谢祁似乎在悄悄打量她，连忙三两口吃完馒头，便提出要与白家媳妇去外头逛逛，结果谢祁也跟着站了起来，正了正衣襟道：“我与沈娘子同去吧。”
沈渺：“……”心虚地应了。
幸好没走几步，沈渺满脑子腹肌的心思终于被白家村田野的景色转移了。美是其次的，她发现白家村的确是好多池塘与桑树，这里地势平坦，微微有些坡度的地方便容易淤积出一个池塘来，几乎沿着河，走几步便能瞧见一个。
还有好些池塘连着一大片无主的荒地，竟这么白白撂荒了，塘水面上浮着浓稠的绿藻，池塘边长满了芦苇和菖蒲，田里也满是杂草。
这样沿河连着池塘的肥沃田，竟然无人耕种？沈渺心里生出疑虑来，又往前走了几步，手搁在眼前搭了凉棚，张目看去，好似荒了好几亩地呢。
白家媳妇见沈渺饶有兴致地打量着，似乎对这样的田地很有些意动的模样，连忙道：“这是先前官家下旨要清丈田亩清出来的，以前是镇上郭大官人的隐田，如今收为官田了。但……我们白家村的人都惧怕郭大官人，不敢与官府买来耕种，这便荒了。他们家行事很霸道，沈娘子若是想买地，还是买旁人家的好。”
沈渺好奇：“为何？那郭大官人又是什么人？”
倒是谢祁知晓，在旁默然了片刻，接过话道：“是郭废后的娘家，颍川郭氏。”

沈渺小心地提起裙子, 走到池塘边观望四周。
眼前这废塘约莫有一亩大小，周遭满是荻草，这个时节已大多叶枯茎折, 风吹过, 荻花瑟瑟纷扬，飘落在岸石和泥淖之间。沈渺只站了一会儿，身上便沾了不少。
塘边的浅水，杂物浮泛，还浮着几条翻了肚的鱼尸, 藻荇交缠，显得了无生气。
沈渺的确想买几亩地。
汴京城郊的地不敢肖想, 她便将主意打到了周遭村镇之中。
这也是白老三一来相请，她明知去白家烤全羊挣不了几贯钱也一口答应的缘由之一。
“老燕州烤鸭”上市这么几个月, 已点燃了汴京人对炙鸭的热情，但沈渺每日只能烤二十只，有一个原因是烤鸭炉子暂时只有一个，她已经去定了第二只, 还没出窑；但炉子不是最紧要的，主要是没鸭子了！
汴京城周边鸭场能供应的“小白鸭”不足，李婶娘这些日子把腿都跑细了, 才勉强凑齐一日二十只符合要求的鸭，已向她抱怨好几回了，问能不能买本地那绿头麻鸭。
汴京城里外, 养猪羊的要比养鸡鸭的多, 而且，此时本地的鸭多为从野鸭驯化来的绿头鸭或是麻鸭。这俩种鸭子飞行能力强，生长慢, 肉质更硬，水分少，烤起来不如小白鸭好吃。
沈渺刚开始试烤北京烤鸭的时候就用李婶娘家养的那些麻鸭烤过了，烤出来那肉干巴巴，香虽然也香，但那肉嚼得打渣，还塞牙，完全不是她记忆中烤鸭的滋味。最后都是自家吃或是给街坊们试吃了，一只都没卖。
再后来沈渺给李婶娘描述了小白鸭的样子，托李婶娘去外城找了几家大鸭场，才寻到的。
小白鸭虽在后世得了个“北京鸭”的大名儿，但实际上人家的一部分先祖是南京湖鸭。历史上顶顶爱吃烤鸭的朱家人，哪怕迁都北京都不忘将南京的鸭子带上，直接来了个南鸭北调。
相传便是明成祖朱棣将这种白鸭带到北京南苑饲养，之后又与北京的白河蒲鸭杂交后，才彻底成的北京鸭。
想想真实历史上，咱八百壮丁起兵从北打到南的永乐大帝声势浩大迁都守国门，这辎重车上还得捆几百只嘎嘎叫的活鸭，也怪好笑的。
宋朝因漕运海运兴盛，如今这小白鸭还叫金陵湖鸭呢，前几年才由南边的商人千里迢迢带到汴京，起初因白鸭漂亮还当宠物卖，此时还只有少量几家专门养鸭的鸭户人家有养殖一些，数量稀少，每斤还比麻鸭贵五文钱。
沈渺为何就看重这小白鸭呢，单看人皇帝搬家都非要带上这鸭鸭便知道它一定有优势了。
小白鸭在金陵是用谷壳和蚯蚓虫子喂养的，不仅肥嫩多肉口感好，它还长得快、体型大，肌肉丰满、羽毛白皙，它那么漂亮还不矫情，不管是南边暖和的天气还是北方干冷的气候都能适应。
从里到外，都赢了那长得灰朴朴顶个绿帽、肉少还老的野麻鸭子不是！
不比烤鱼货源充足、草鱼也便宜，汴京城养这白鸭的人太少了，每每听有些食客抱怨烤鸭太少连着好几日买不着了，眼瞅着接预定也供不上，沈渺便渐渐生出自个养的心思。
她之前便开始让李婶娘收小白鸭的鸭蛋了，有多少收多少，再让李婶娘家那些爱抱窝的老母鸡来孵蛋，如今已出壳十几只了，但这样也不是个事儿，自己院子里家养，也养不了多少。
沈渺在冯家做了几回饭，又攒了好些金子了，白白藏在地窖里不安全还没利息，不如拿出来买地、养鸭，开自个的养鸭场。
一家餐馆想壮大，必须要有自己稳定的肉源地。上辈子沈渺也承包了一个小山头，弄了个养猪场，专养跑山黑猪，产出的黑猪肉除了供应自家几个饭馆，还能做成腊肉、腊肠直播售卖，她还弄了个年猪预定，从小猪便开始订出去，让客人自个挑，再在猪耳朵和猪背上盖章，写明“某某的猪”，隔年猪长大了再帮忙屠宰发货，生意极红火。