大俞朝并非每处地域都物产充盈，加上还有时不时的洪涝，干旱，山塌等灾害，那些时候粮食就是最紧缺的东西，说是饿殍遍野也不为过。
如若官府和百姓可以靠稻香壹号屯粮满仓，何愁还会出现流离失所，易子而食的人间惨状。
这绝对是足以面见皇帝，亲受封赏的功绩了。
所以宋墨玉这是在筹谋一件很伟大的事啊。
宋墨玉见书房里的几个人排排坐，听得这么认真，感觉自己口水都快说干了也是值得的。
她拿起一杯茶一饮而尽，然后敲了敲面前的桌子：“你们别用这种眼神看着我，我这只是个想法而已，光是选种便不知道要耗费多少功夫，若真能做成，说不定我都已经老态龙钟了。你们就当我胡说八道吧。”
她没说过的是她打算先用稻种培育的事做铺垫，做出来一些成绩后上报官府，得到朝廷的支持，这可以为她日后推广土豆作物铺路。到时候就说土豆也是她在培育过程中发现的新生作物。
她空间里还有两大麻袋的土豆，全都可以作为种子，这可比培育杂交水稻靠谱多了。
“我感觉是可行的。”陈司悬忽然说道，“正好到明天春天播种前还有一段时间，可以挑选出你说的父本还有母本。若是宝陵县找不到，我们还可以去别的州县寻找。”
他面色依然沉静如初，心里却已经卷起了惊涛骇浪。
宋墨玉的厨艺若只是能造福一小部分人，但她这个关于稻香壹号的计划，绝对是整个大俞朝的幸事。当然这一切都建立计划能成型的基础上。他已经打定主意，动用自己的一部分势力去找。
宋墨玉笑了笑：“好。那就祝我们的稻香梦梦想成真吧。”
到时候稻香壹号计划开始，分出两块试验田来，其他的良田则继续先种植金水稻。
“旱地就先种两亩玉米，两亩小麦，其他的四亩地种蔬菜吧。”宋墨玉又说道，“八亩旱地倒是不费什么事，干脆先找一家附近的农户，我开工钱交托给他们侍弄。池塘也一样，放鱼苗进去养。但务必是老实肯干的，不要耍什么心眼。”
陈司悬办事，宋墨玉放心，于是选人这事也交由他了。
很快陈司悬便把相好的管旱地人选带到了宋墨玉身前。
这人约有四十岁的年纪了，名叫老邱，也是静水村的村民。他家里头人多，地却少，以前老邱就经常帮村里那些跟随子女搬去镇上或者县城里的人家种地，产出的粮食扣去赋税和给人家的那份，他家还能留下不少。
陈司悬去村里一打听，不少人都说老邱这人实诚，而且是把好手。
老邱没想到这回的地主是个年轻的小娘子，一时间不知道该如何回话，也不敢抬头看，问什么他便答什么，多一句的话都不说，看着便很可靠。
宋墨玉很是满意，当初便和他签了契约，按了手印。
虽然这回分不到粮食，但是能每个月得到两钱银子的工钱，老邱别提多高兴了，千恩万谢地走了。
等老邱走后，陈司悬道：“鱼塘的事要麻烦些，懂这个的人多半自己在做这个营生，抽不开身。”
正在这时，以前给饭馆送田螺的人过来了。
男人名叫江游，以前他都是十几斤十几斤田螺地往送家好食送货，但今天却只拿了一小背篓过来。
江游不好意思地说道：“宋掌柜，最近的田螺都不太肥，总共就这三斤能拿得出手。”
宋墨玉称过后结算了银钱，然后让惠惠把田螺拿去泡着，她福至心灵，突然问道：“江叔，你会养鱼不会？”
江游摸了摸头：“宋掌柜，你这话说的，我们一家都是河边长大的，我老爹以前还是渔夫呢，我会肯定是会的，就是家里分家以后我……”
“没事，那你现在有池塘了。”宋墨玉拍手道，“我新买了两亩池塘，打算用来混养鱼，一亩池塘养黑鱼草鱼和鲤鱼，一亩池塘养鲫鱼和鲢鱼。
于是来送田螺的江游晕晕乎乎地拿着一张按过手印的契约回家了。回家一定得和老娘媳妇她们说，宋掌柜实在是个大好人，这么照顾他，竟然还给找了个养鱼的差事做，一个月竟然给三钱银子！他不会是做梦吧！
江游因为老娘和媳妇都体弱多病，孩子们年岁也小，所以他一直没有外出做工，带着孩子们在地里和河里刨食。日子过得并不算好。没想到自从认识宋掌柜，他们家这日子竟就一天一天红火起来。
宋墨玉尚不知道这钢铁一般的汉子，出了她家饭馆以后就找了个僻静角落抹起泪来。
时间已到中午，点炒菜的客人已经多了起来，她且有得忙了。
自从她去陆宅办过陆老爷子的祭辰后，她还没开始正式运行的外卖业务便被迫开启了。
那些陆家人都跟约好似的，不是今天要点这个菜，就是想吃那道零嘴，每次点的份量还不少。他们又不愿意自己出门，每次都是叫了小厮或者婢女过来传话。
甚至一些和陆家交好的人家也有样学样，打发人过来点单。
于是宋墨玉现在每天中午除了给堂食的客人做菜，还得抽时间做打包外卖的单子。就算是她和唐惠惠两个人加起来都是忙得一刻都不能歇气。
好在她挑徒弟的眼光不错，唐惠惠从没有一刻跟她叫苦叫累，反而还反过来让宋墨玉注意多休息，不要累坏了。给宋墨玉感动得无以复加，宋墨玉当即就在心里下决定月底给这丫头放放假。
宋墨玉正忙时，外头却又有了动静。
“陈哥，那是不是陆天霸啊？”夏俞出来收拾饭馆门外的两张桌子，抬头时正好看到远处有人过来，他连忙对着另一头的陈司悬说道。
等看清楚后，陈司悬“嗯”了一声，心里大骂这陆云宝真是爱摆架子，回回出门都要四个小厮跟着。生怕别人不知道头人傻钱多似的。敢情宋墨玉就喜欢这样的？
他的脸色瞬间黑了。
陆云宝看了门口的陈司悬一眼，他们俩满打满算就见过一次面。
对于陆云宝来说，陈司悬就是个伙计，还不够资格和他说话。
随后陆云宝便让小厮把那杀好剥了皮的一头羊抬到了厨房门口。
唐惠惠看着那鲜红的整头羊吓了一跳，差点叫出声来。
宋墨玉看了陆云宝一眼，皱起眉头有些不悦。随后探出头来，却是对着陈司悬说的：“你把那副新做的牌给他吧。”
陈司悬在柜台那找出来，面无表情地放到陆云宝面前的桌子上。那力道还颇有几分重。
“行。做得还不错。”陆云宝心情好没理会这伙计的没轻没重，他心满意足地拿到想要的东西，爽快地给出去六两银子，接着又说，“爷今天想吃羊了，你会做不会？”
“不会。”宋墨玉手里还有四五位客人的炒菜单子以及两位客人的外卖单子，虽说每位客人就点了三四道菜，很多都是已经预制了一半的半成品，但其中一两道做起来也费功夫。
“我就想吃羊排，你若是愿意做，这羊其他的部位都白送你了。”陆云宝是懂怎么拿捏宋墨玉的，开出了一个宋墨玉无法拒绝的条件，”而且这羊排的做法随你，只要你做得好吃，我还给你银子。”
果不其然，宋墨玉打开后厨的门，对着抬羊的小厮说道：“抬进来。”
因宋飞鸿不怎么宰杀别的大型动物，宋家好食的菜单里迟迟没有上过羊肉还有驴肉这些。
众多老食客见陆天霸上了二楼包厢，立即想也不想围拢过来。
宋墨玉看着厨房外一群人，立即明白了他们的想法：“你们也想吃？”
有人抹了抹口水，笑眯眯说道：“宋掌柜，这头羊这么肥，除了羊排外，其他的部位你就算自家人吃肯定也吃不完，要不你做些卖与我们吃吧。”
“就是就是，我们也跟着沾沾光啊。”
“卖我们吧卖我们吧。你只管开价！”
说只管开价的这人道也不是多有钱，只不过是在宋家好食吃惯了，知道宋墨玉定价实诚，如今店里最贵的菜还是那半只烤鸭，只需四十五文。
眼见叫自己卖羊肉的呼声越来越高，宋墨玉看了眼这只羊的分量，笑道：“你们要真想吃，我可就叫价六十六钱一份了。”
这已经超过她店里最贵的烤鸭。不过外头一斤羊肉要卖五十文钱，品质好的还更贵，她这个六十六文钱也已是慈善价格了。
但她觉得来她这吃饭的人多是图一个实惠，应该没有什么人会一顿饭花这么多钱吧？
让她没想到的是听了价格以后，想吃的人还更多了。
难道我的客人都是隐藏有钱人？？？还是跟她以前一个朋友似的，上班挣点窝囊费，下班到处吃好吃的全炫嘴里了。
宋墨玉心一横答应道：“这样吧，这肉去掉羊排外我还得留一部分自家人吃。等我做好后限量二十份，到时候抽签叫号。”
“好！”一众人都纷纷点头同意。
有的人还有别的事要做，听宋墨玉说可以一个时辰后再来抽号时，这才放心走了。其余无事的人，便先点了一些别的吃的，在店里慢悠悠地等待着。
宋墨玉决定先给陆云宝做个羊排两吃，一道是椒盐羊排，一道则是烤羊排。
这头羊是剥皮剖开清理过的，她没废多少功夫就把羊排斩了下来。
她把羊排的一半切成小段，用清水洗了两遍。洗干净后羊排冷水下锅，加入葱姜还有料酒，煮开后撇去浮沫。焯水完成后铁锅里倒入热水和羊排，加切成块的白萝卜，盐，葱段和花椒继续炖煮。
约煮了不到半个时辰后，宋墨玉把羊排捞出来控水，转而放到油锅里炸到两面金黄。
锅里留少许的油，先放辣椒末，蒜末爆香，然后加入炸好的羊排翻炒均匀。等炒到羊排滋滋冒油后，撒上她用花椒，小茴香，白芝麻和盐提前炒好的椒盐。
装盘的时候先把羊排倒好，然后把锅里剩余的料均匀地撒到羊排上，一道香喷喷的椒盐羊排便做好了。
烤羊排的做法也很简单，宋墨玉先用生粉，蚝油还有酱油调成了一个粘稠的酱汁。羊排不用斩成小块，而是沿着缝隙切几刀，然后把酱汁均匀地抹到羊排上，再放葱姜腌制一会后架到烤炉里烤制。
等两面都快烤熟后，先撒上辣椒粉，胡椒粉，白芝麻再继续烤。
为了摆盘好看，宋墨玉还在烤羊排的盘子里垫了几片生菜叶子。绿叶配上热气腾腾的烤羊排，端出厨房的时候，众食客的眼睛都红了。
要不是这是那陆天霸定的吃食，他们说什么都要凑钱把这菜买下来。
宋墨玉朝大堂里的食客说道：“别急，你们的我也在做了。”
只是她具体要怎么做，却一个字都没说。
食客们眼巴巴地等着，恨不得把厨房的墙壁望穿。
陈司悬则按照宋墨玉的祝福，制作起等会要用来抽号的字条来。
楼上包厢里，陆云宝看着上齐的两份羊排，忍不住先闻了闻味道。
他是爱吃羊肉的，只不过恭喜发财只会做清炖的羊肉汤，他早就喝腻了。就算是烤制也从没有这么香过，不知道味道怎么样……
陆云宝先夹起一块椒盐羊排，因为先炖煮过，这羊排一下便脱了骨，羊肉不仅没有了腥臊味，还软烂入味。这可比清炖好吃多了！
这味道可以说是无敌。陆云宝大口吃着嚼着，面上的神情都因为吃到好吃的柔和起来。
再尝尝这烤羊排好了。等到椒盐羊排吃了大半后，陆云宝的筷子才伸向滋滋冒油的烤羊排。
一吃下去，他心里第一个想法就是刚才夸椒盐无敌夸早了，这撒了干料的烤羊排才是真的香啊！这一口吃下去，直接香得五脏六腑都舒服了。
最后陆云宝嫌碍事，干脆筷子也不要了，直接上手拿着吃。他吃到还剩两根羊排时，肚子早就圆滚滚了，打了个饱嗝继续吃。
他已经耽误了几天，最迟明天就要回宿州去了，可今天得了牌，又吃了这一顿，真是没什么遗憾了。
他身后的小厮跟着口水四溢，憋得好生难受。
陆云宝把最后一块烤羊排解决后，伸手又把掉落在生菜旁边的羊肉渣渣也卷起来吃掉了，如此还是意犹未尽：“早知道就不说把其他的部位送她了。”
小厮立即道：“爷，要不小的去帮您要回来？”
陆云宝一边擦手一边骂他：“要你个头啊。爷不要面子的吗？！滚你的，走了，回家。”
这一下楼，陆云宝便呆滞住了。
怎么回事，怎么这破饭馆里全是羊肉香味？
而且好些食客拿着字条欣喜若狂，在出菜口那排起长队，还有些人则大声长叹似乎很是悲痛。
宋墨玉的手从出菜口里露出：“一号。”
随着她的喊号声，抽到一号的那位客人欣喜上前，花六十六文钱端走了一份葱爆羊肉。
此后的二至二十号，分别还有红焖羊肉，烤羊肉串，手抓羊肉，干锅羊肉等多种分类。
他们每个人拿到羊肉做的何种菜品事先都是不知情的。宋墨玉说抽到号的二十份羊肉都是盲盒菜单，没想到大家伙对这种说法颇为新鲜，没有一个有异议，反而还觉得很有意思。
有人用一串羊肉串换别人的一块手抓羊肉，有人用羊蹄换别人的葱爆羊肉。还有的人直接出了八十文的价钱想从抽到号的人手里买一份吃。
霎时间，小饭馆里不仅羊肉的香气四溢，还有各种奔走换菜买菜声，好不热闹。
陆云宝看着厨房里宋墨玉露出的一抹身影，心情颇为不好，这宋摸鱼居然把他送的羊肉卖出去了！还真是什么钱都挣啊。
这么想着陆云宝便气冲冲地走了，连一开始打算还的帕子也忘了。
宋墨玉熬啊熬终于等到宋家好事关店的时辰，赶紧带着纪嫣和陈司悬回家：“快走，回家我给你们做羊肉火锅吃！”
如今天气冷下来，正是吃火锅的好时候。宋墨玉方才切羊肉时，早就先给家里人预留了五斤的棒骨和十斤的羊肉。她打算做一个清汤涮羊肉火锅。
一家人一开始都不明白什么是火锅，后来在厨房里看着宋墨玉弄，宋之衡当即喊道：“姐，这不就是暖锅吗？我们过年的时候才吃这个！”
宋墨玉调自制蘸料的手停了下来：“我们过年的时候吃？”
“对呀，那只暖炉好久没洗了。我去给你搬出来。”接话的是宋飞鸿。
宋家有个房间专门堆放杂物，那只一年才用一回的暖炉便丢在那里。之所以买这暖炉还是因为宋家人都不怎么会做饭，有了这暖炉后便能把买回来的吃食加汤汤水水边架火热着边吃。
尤记得有一年，他们的年夜饭一直吃不过，每天用这暖炉热一回，足足吃了五天才吃完。宋墨玉那时候还吃吐过，这至今还是一家人的阴影。
没想到这暖炉还有再就业的一天。
宋墨玉看着眼前有些像鼎的器具。只见它有三足双耳十分稳固。宋墨玉再次感叹起古人的智慧来。
是夜，外头下起秋雨，涌起寒气。
宋家人吃饭的地方也由厨房外的石桌挪到厨房里的木桌上。
桌上摆着那只暖炉，锅底是宋墨玉用桔皮，八角，红枣，萝卜等和羊骨煮沸做成的清汤锅。锅的旁边则摆着几盘切得薄薄的羊肉片，还有一些豆制品和蔬菜。
每个人手里有一份蒜泥，香油，葱花，芝麻，辣椒油加一块调成的蘸料。
等羊肉火锅咕噜咕噜沸腾起来，每人学着宋墨玉的模样下一筷子羊肉下去。
羊汤仙到掉眉毛不说，羊肉没有一点腥膻味，蔬菜也吸满汤汁，好吃得不行。
一家人纷纷赞不绝口，都说这道锅子可以加到菜单里去，便是卖上一钱银子，只怕都会有人买。
宋墨玉笑笑，却摇摇头：“不急。小饭馆现在还不会卖单价超过一钱银子的菜。”
宋墨玉安心地规划着她的商业版图，宋家好食的饭馆和宋家好食的酒楼，是两个概念。她要稳扎稳打，一步一步来。
作者有话说：
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◎“没有。公子不愧是公子，在哪里都能名列前茅。”陈平真情实感地称赞。◎
因着宋家好食生意太好, 连带着把旁边的几家铺子生意都带了起来。
这些铺子原先都是做各样生意的，什么脂粉，香铺, 绣楼, 米行，烧饼铺, 面馆等。
原先要到赶集或者节日时才会人流如织，但因宋家好食现在还没到饭点便排起长龙，等得不耐烦的客人们便会先去逛逛附近的店铺, 便连带着这些铺子的生意也好了很多。
这些店铺的掌柜们如今成天都是眉开眼笑, 看宋墨玉的眼神更是亲切得跟自家小辈一样。
马游眼瞅着宋家好食的势头这样足, 怕是早晚需要把旁边的铺面也盘下来，他便决定先下手为强，先把宋家好食临近的铺面买下来。
这样到时候饭馆想扩张，发现好铺面都在他手里，不知道宋墨玉会有多难受呢, 少不得还要上门来求他。他就待价而沽, 倒手卖个高价钱。
一想到那样的场面，多日来的烦闷仿佛也消散了几分, 马游连早饭的瘦肉粥都多吃了一碗。
但当马游派人去接洽那几个店铺的掌柜时，他们却都跟约好了一般咬定了不卖。哪怕马游开的价钱已经超过了市价的三成，他们依然没有一个人松口。那份心艰绝的跟什么似的。
“掌柜的，真是见鬼了！我按照您的吩咐，价钱一路往上加，没用。他们就跟不缺钱似的, 难道他们的铺子现在真这么挣钱？”被马游派去的几个伙计回来都是一脸菜色, 硬着头皮说道。
马游不信邪。他以为是伙计面子不够, 于是自己携了重礼登门拜访。
没想到他亲自出马一连走访了三家都遭到婉拒，那些礼物怎么提进去的又怎么提出来。
还是其中一个以前和他有几分交情的人，一壶酒下肚后松口告诉他消息。
原来一个月前就已经有人捷足先登，提前订下他的铺子，承诺的价钱高得无法想象。就算是他往后几十年不做买卖了，也吃穿不愁的程度。自然其他几个铺面也是一样。
而且那贵人还不要求他们现在就关店，依然可以照常营业。开出的条件只有一个，等哪一天宋家好食的掌柜有需要，他们那份高价依旧照拿，但是必须按照市价把店铺卖给宋墨玉。
只能是宋墨玉，不能是除她以外的任何人。
一旦违反约定，那位贵人不仅会追讨回预付的款项，还会拿着契约上告官府。为着这天大的好处，自然没人肯搭理马游。西瓜和芝麻他们还是分得清的。
走出屋内，马游的面色沉如水。如果不是这是在外面，他几乎立即就想发火摔东西了。
是谁？！宋墨玉背后的人到底是谁！竟敢处处跟他作对，还处处都想在他的前头，让他每一步都掣肘难行。简直就像老天爷看不惯他前几十年的顺风顺水，故意安排来一个克星。
福瑞大酒楼的根基难道还比不过一个刚起家的黄毛丫头吗？哪怕马游不想承认，可这已经是摆在眼前的事实。
如今这云鹤镇第一酒楼的名号已经岌岌可危。
现在老百姓提到去外头吃饭，第一个想到的就是宋家好食，说出的全是溢美之词，什么新鲜好吃，实惠分量大，从没吃过的美味。这些好话福瑞大酒楼已经很少听过了。
而且更气的是这些人每回还都拖家带口，哪怕要排队等座位也心甘情愿，吃完后还自发向父老乡亲推销。嚯，那热情推销的劲，就跟宋家好食是他们亲戚开的似的。
就连那些自恃格调的员外乡绅，因为听说宋墨玉的小饭馆一连招待过两次县令大老爷，她本人还筹办了陆家的宴席，竟也时不时叫人去宋家好食打包。这一来二去，把福瑞达大酒楼最重要的那部分高端客人也分流了不少。
哪怕还有一部分食客是福瑞大酒楼的忠实客人，但如今酒楼的流水已经一日不如一日。
为了压低成本，马游在没有任何预兆的前提下就把后厨的人开掉了两个。后厨不少的人都是霍德福亲自带过的，最少也是在酒楼干了两年的老人。此举引起霍德福的不满，两人还为此大吵一架。
霍德福骂马游市侩，没有人情味，马游说霍德福不懂经营就不要置喙他的决定，毕竟他才是掌柜，霍德福不过是个厨子。马游也是在气头上才说出这句话，说完便有些后悔，但说出去的话犹如泼出去的水。
两人为此不欢而散，到今天已经两天没说话。
“备马车。”马游朝伙计说道。
“掌柜的，咱上哪去？”
“于宅。”
他已经没什么法子了，只能寄希望于于佑还有没有什么办法。
孰料这一去却发现于宅大门紧闭，门房直摇头，只粗着声音说于大人最近病了，谁也不见。
马游登时就急了，放低身体软声求道：“劳烦您通传一下，就说是小马求见。”说着他又往门房手里塞了一小块银子。
门房捏了捏银子，暗自用指甲盖戳了戳，却又叹口气，这回语气倒是没有刚才那般生硬了：“真不是不帮您通传，这几日来找我家大人的不少，没一个让进的。若您真有心，过些时日再来吧。”说着他作势把那银子推过去，“这还是还您，都没帮您帮成事。”
“那不成，一码归一码，这当孝敬您喝茶的了。”马游苦撑着一张笑脸，不抱希望地又问，“那您可知道于大人这是怎么了？病得要不要不紧？我家那正好得了上好的人参。”
门房摇摇头，却是不肯多说什么了。
马游只得作罢。
回到马车上，他拿起马车小桌上的茶壶就想砸，刚想砸的时候忽然想起这是夫人给他买的，又默默抓紧摆了回去。只是这口气堵在胸口一直难消。
唉，真是见鬼了，一天天的，怎么没有一件事是顺的！赶明儿他去祥云寺庙拜拜得了。
比起马游的愁云惨淡，宋墨玉的生活可谓是一片晴空。
因为生意太好人手不足，她正在招聘她的新员工，并且撰写了一份宋家好食员工守则，上面标着大家的简要分工。
她自己是掌柜的兼职掌勺的一灶，负责饭馆的全面事宜还有制菜。唐惠惠是二灶，负责备菜制菜以及给宋墨玉打下手。
纪嫣是帐房，负责给客人还有来送货的商户结帐，同时大家的工钱还有去衙门交税的事也一应由她负责。
一开始宋墨玉还觉得交给娘的事是不是太多了，但没想到纪嫣不仅做得井井有条，诸事妥当，还很是开心。每天回到家里她的话也比往常多了些，总会拉着宋飞鸿说着饭馆里的趣事。宋墨玉便也随她去了，只让她注意休息，别把好不容易养好的身体又累坏了。
陈司悬则是二掌柜，兼跑堂（即大堂领班）兼打手。当然陈司悬嫌弃打手不好听，不让宋墨玉这么叫他。宋墨玉想了半天，给他安了个保安的称呼。
陈司悬问她何意，她解释道，保护一方平安的意思。陈司悬沉思半晌点点头。
员工守则上还写道：饭馆里头如果宋墨玉在，一切听宋墨玉的。她若是不在，众人就听纪嫣和陈司悬的。
夏俞，范香兰，罗芷三人都是杂役。夏俞主要负责引客送客还有给需要打包饭菜外送的客人跑腿，范香兰主要负责点菜和收拾桌子，罗芷主要负责传菜以及接待二楼包厢的客人。
客忙的时候他们三个都需要帮忙到后厨洗碗。
但现在生意越来越好，光靠他们几个也忙不过来了。宋墨玉现在给他们三个的工钱加上每月的绩效，能到两钱半，要知道宋家好食也就开业不到两个月。等于他们不到两个月的时间里，工资就涨了四分之一。宋墨玉跟他们说的多劳多得，果真不是唬人的！
但就算是他们玩命干，活还是干不完的。
体恤员工的绝世好掌柜宋墨玉便决定给厨房专门配一个洗碗工，再给大堂配两个杂役兼打手。
她开出的工钱照例是两钱银子包早午饭，正常来说一个月可以休假两天，这两天是不扣工钱的。有正经事由可以请长假，长假前三天可以带薪休假，超出的时间才不计工钱。
饶是如此，也非常吸引人了。
谁不知道宋家好食是镇上现在最火的饭馆，想去吃顿饭都经常排队。若是自家有亲戚朋友能在这店里干活，脸上都有光。
洗碗工好找，无非就是找老实本分，能吃苦耐劳的。宋墨玉相中了一个名叫沈桂的娘子。这位娘子刚成亲不久，她的丈夫是万康医馆的伙计，家就住在饭馆往北三条街的地方。沈桂娘家在村里，她自小种地放牛是把好手，嫁到镇上后第一件事就是想着找活做，给夫家挣钱。宋墨玉看中的就是她的勤奋肯干。
但到了选杂役的时候，宋墨玉还是问了下陈司悬的意见。
“保安队长，到时候这两杂役要兼职打手，维护咱店里的秩序，就算是你的手下了，你给过过眼。到时候你们三加上夏俞，我看谁敢在店里造次。”宋墨玉隔着帘幕看着外头来应征的五个男人，低声问陈司悬。
陈司悬听着这保安队长的称呼，顿时肃然起敬，严肃起来。
最后两个新招的杂役也定了下来。
一个叫孙骅，是夏俞的表哥，之前在码头做搬工的。虽说当杂役不如在码头挣得多，但是这里包吃包住还不用风吹日晒，又有自己的亲人在可以互相照应孙骅便高高兴兴来了。
另外一个叫陈平。听口音不像是本地人，有些北方的口音。这人长得浓眉大眼，面善，也来照顾过两回宋墨玉的生意。说是来投奔亲戚的，但是亲戚嫌他吃得多，把他给赶出来了。总之要多可怜有多可怜。