只不过,作为非遗文化的传人需要具有明显的代表性与影响力。
以京城四合院这一边洛家楼私房菜的规模,与开了数年,甚至弄了不少名声的梁王府相比有些逊色了。
但其他的评选方面,论派系师承,洛樱是最正统嫡传的洛家传人,罗庸虽然是弟子,但人品之上的瑕疵对比就显得尤为明显。
在京城考核了半个多月的时间,等到洛樱回到影视城的时候已经是进入了七月。
北城地属华国北地,七月份正是盛夏,赶上了暑假,影视城里来了不少游客和群演。
洛樱悄无声息地回归,但小店每日一直都有人路过观测着消息。
洛樱一回来,小店还没营业消息就已经传扬了出去。
尽管重新营业的第一天洛樱已经翻倍地准备了食材,但食客们的热情依然超出了她的想象。
原本十点钟的早餐营业时间,愣是让食客们给拖到了十一点。
而半个月没吃到满意晚饭的老钱,恨不得马上杀过来。
小店早餐的爆火大概持续了一周的时间,热度才慢慢地降下来。
在京城的非遗传承人评审结束一周之后,华国文旅部官网正式对外公示人选,公示期长达二十天。
公示名单上,洛樱作为国家级非物质文化遗产,“洛家菜”代表性传承人的唯一人选。
只不过,除了对于非遗十分关注的一小撮群众还有相关的业内人士,大部分普通群众都没有关注。
毕竟,谁没事上网冲浪的时候会去翻华国文旅部的官网呢?
洛樱本身也没有告诉小店食客们这件事,等了她半个月回来的食客们都以为是处理什么私事去了,询问需不需要帮忙。
晨起,天色已然大亮。
这时节进了七月里,早上出门遛弯的,锻炼的人都多了许多。
早上起床出来跑一圈,回家冲个澡下楼直接过来排队吃饭。
这两天不少小店老食客们怨声载道,倒不是因为别的。
暑假来了不少的游客,很多人都是看了网上的攻略,一定要过来打卡早餐。
这些游客可真是把“来都来了”这一原则奉行到底,起大早就出门,就为了吃这一道早餐,搞得不少原本早起的老食客们都没有游客们排队的早。
今天的早餐是小笼灌汤包。
以前这东西在宫里的时候叫做灌汤包子,先帝那会的时候,宫里不少的贵人早餐都点这个吃。
灌汤包子不同与普通的小笼包,肉,汤,面三位一体。
会吃的人吃这灌汤包子,一品汤,二吃肉,三尝面皮,才能品尝出这灌汤包子的精妙之处。
洛樱在灶上蒸着灌汤包,自从她在京城那边的事情结束,陶然就屁颠屁颠地跟着跑回来了,等到网站上的公示结果一出,陶叔叔也跟过来了。
眼下,陶典正行使着自己的“员工家属”特权,自己端着灌汤包跑到小店院子里的桌椅上去了。
当然,他还不是一个人来的。
曾经是洛家楼多年老客的陶爷爷也被带了过来,要不是看着自己爷爷的份上,陶然姑娘可能直接挥舞着扫帚把自家蹭吃蹭喝的老爸撵出去了。
灌汤包之所以内里有汤,主要是其中含有着猪皮冻,提前包肉冻包好在包子里,等到灌汤包上火一蒸,皮冻自然化开却不漏,这就看包灌汤包之人的手艺了。
猪皮冻是洛樱提前熬好的,选的是上等猪背的猪皮,出胶极好,做出的冻也好极了。
灌汤包都是提前洛樱包好的,卖完即止。
端上一屉刚蒸好的灌汤包,食客们打牙聊天。
“老板娘,明儿个咱们吃啥啊?你这一走半个月,必须得给我们补偿回来啊。”
“就是就是,营业时间不延长,那一周多营业一天吧。”
“明天做豆腐脑可好?想喝豆腐脑了?”
“切,你还点上了,我明儿个还想吃馄饨呢。”
吵吵嚷嚷的,如今店里已经是满座,外边还排着长队,陶然正飞速计算着账务上有没有错误。
洛家楼小院的石凳上,陶典与陶爷爷正一脸满足地吃着灌汤包。
进了大暑,早上七点钟都是热腾腾的,坐在院子里吃早饭正好,还能吹到点风,凉快快的。
灌汤包是细细的提褶,馅料只有一种,猪肉馅灌汤包。
筷子盈盈一夹,夹起来不起皮,翻身而不漏底,正是灌汤包的特殊之处。
轻轻一咬,轻薄的包子皮破开小口。
微微一吮,浓厚的鲜汤瞬间萦绕于口中,舌尖之上尽是鲜香。
灌汤包的个头不大,但内里各个都有着大分量。
三分肥七分瘦的猪腿肉馅调好味,配上特制的猪肉冻包裹在面皮之内,汁香味浓,不油不腻。
喝完了鲜汤,香喷喷的猪肉馅,皮薄如纸的面皮,每一口吃下去都十分的过瘾。
“香啊!小兔崽子,你们爷俩先跑过来了还不带我。”
年逾古稀的陶爷爷吃着灌汤包,骂起儿子来毫不费力。
洛家楼还有传人,这么大的事居然不早点告诉他。
况且,这父女俩是背着他吃了多少独食了?
“您老现在不是吃到了吗,以后京城可以定宴席,本来想咱们家在京城吃的。”陶典赶紧给自家老爷子解释着。
陶爷爷轻哼一声,“在京城订宴席哪有来这吃快啊?”
“我看店里刚才还有人要吸管?”
“现在的年轻人啊,连个灌汤包都不会吃了。”
作为地道的老食家,陶爷爷对于用吸管来吃灌汤包这种吃法视作异端,喝汤都不会?舌头长着干嘛的?统统都是异端!
院子里爷俩说着,店里的食客们也没闲着。
尤其是如今这生活节奏快,不少人在吃饭的时候都喜欢配个下饭剧下饭综艺,一心两用,还能放松一下。
只不过这么做的多是自己在家吃饭的时候,没想到今日这直接有人在店里一边吃一边看了。
这客人是个很年轻的小姑娘,估摸是来旅游的学生,座位正好挨着陶然所在的收银台。
饭店本就吵闹,只要音量小不吵到别人,洛樱也懒得管。
这姑娘似乎是直接点开的历史记录,音量极大,点开就过来取餐了。以至于一瞬之间,她手机视频的声音大家都听得清清楚楚。
“京城美食的繁盛得益于这里悠久的历史积淀,文化底蕴。这里是六朝古都,繁盛之地,宫城经历了无数变迁,皇城御膳也是如此。但在百年变迁之中,有一家御膳传承悠久,流传至今。”
“今天,就让我们走进国家非物质文化遗产“宫廷洛家菜”传承之地,梁王府餐厅,请御膳传人罗庸先生,为我们再现昔日的宫廷风味。”
洛樱递给那姑娘竹屉的手微微一顿,一旁的陶然也是放下了手中的计算器。
等等,这视频里……说的什么玩意?
第89章 网络风波
听着这姑娘手机视频里放出的旁白声,洛樱与陶然具是愣住了。
洛樱没有开口,陶然就已经率先与那姑娘搭了话。
问她放着的这视频是直播还是什么节目?
只不过姑娘摇了摇头,说不是什么直播,就是百香果网站的一美食节目。
这节目的名字叫做《寻味华国》,到处去华国各大城市寻找美食的,不是纪录片的形式,也没有主持人,但会有餐厅,主厨老板之类的介绍。
这节目出来也有两三年的时间了,讲述京城地道的传承美食的。
这纪录片最近刚刚在网络播放的,之前的预告片都一直在微博上广告上营销,不少吃货都翘首以待。
姑娘还反问陶然,“你们不知道吗?”
洛樱与陶然这些天都是忙的热火朝天,自然是没有关注过网上又上了什么新的美食纪录片。
如果不是今日恰巧这姑娘外放了这视频,恐怕洛樱后知后觉地还得一阵子。
等到店里早上的营业结束,洛樱才彻底倒下来功夫查一查这个《寻味华国》究竟是怎么回事。
“樱樱,这个《寻味华国》两年前特别火,那个时候是这节目第一季,他们不只在国内播放节目,节目组还做了各种外文版的上传到Y视频上,在国外也很火。之前还被引进到各个地方的城市台了。”
陶然说着,这个《寻味华国》的节目早有名声,甚至在两年前首次播出的时候可以说是轰动一时,观众们,网友们每天在网上哭爹喊娘,能看不能吃,这是要馋死我们嘛。
洛樱听着陶然姑娘的话点了点头,她回忆着原身曾侄孙女的记忆。
印象里,这个节目确实在当时火爆一时,堪称现象级,连华国台都引进播放,甚至各大航空公司的小电视上也会放这个节目。
在当年,《寻味华国》第一季被誉为是“下饭必看”,饭点观众们一边看着节目,吃着自己的小龙虾,泡面瞬间都不香了。
原身也是看过这个节目的,但在记忆之中,两年前的这个节目还是有点偏纪录片的形式,可不会直接这么大大咧咧把店名摆出来,历数这些所谓餐厅的历史过往,而是从食物的本源出发。
“我记着当年《寻味华国》第一季火了之后,整个节目组都被人摘桃子了,我爸好像说过这事儿,是吧爸?”
忽然被cue到的陶典也看着手机上的节目缓缓开口:“是,两年前第一季的时候我们家还是顾问,当顾问还是制片人拉我过去的。结果第二季直接给了百香果底下一个年轻导演,拉的新班子,收了不少赞助费。”
“我就说嘛,第二季也才是去年的事儿,微博上又骂了好一阵,但它里边是分几十个不同的小集,有的还挺好的,说是不同的副导演拍的。”
“第二季被骂,那店名也是在画面里闪现,没有这么直接说的,这第三季看来真是索性烂到底,一点遮羞布都不要了。百香果药丸。”
陶然手指点点的点评着,如今这个原本被大众们欣赏的美食节目,已经变成商人眼中牟利的对象,这第三季里边的每一个店都不是无辜的。
她刚才扫了一眼目录,可是看到好几家表面上高端大气富丽堂皇,实际上吃起来压根不咋地的店了。
对,都是陶然曾经帮她爹先行试吃过的。
每踩一次雷,都会让人的心情大为不好,记忆犹新,走路都绕着远走。
“这节目应该是上半年拍的,我看有,年夜饭的镜头,现在才拍完过审上播。”
陶然一边拉着快进一边说着。
洛樱搜索了一下《寻味华国》第三季的拍摄时间,确实是上半年就开始拍摄了。
这么说来,这是老早就拍摄完成的了,只是带来的问题就十分的尴尬,让人心里憋着一股火。
如今罗庸身上的非遗传承人身份已经不在,可节目里还如此介绍着,不明真相的观众看着节目,再加上罗庸过去几年之中也确实是传承人的身份,上网一搜索也能搜到,导致这个事情就算是想要辟谣,都有点不知道该怎么做。
请官方发言?
文旅部已经对外公示了名单,但压根就没有几个观众会真正去查呀。
况且,很多人对于媒体非常信任,这种加了xx名头的,又有电视台背书作保,在不知情的中老年人心中已经是实打实的事实了。
而洛樱此时要单独以洛家楼的账号来辟谣,只怕还要被不少人指明碰瓷。
就算是联络了这个《寻味华国》的节目组,这边洛樱证明自己的身份了,那边能乖乖就范改掉?怎么可能!
罗庸的梁王府上这个节目,就是节目的“金主”,节目组不可能砸自己金主的脸。
再者说来,这节目刚放出来,而且文案旁白也是说的明明白白,官方“洛家菜”非遗传人,这不过半年的功夫,就自己打自己的脸?
节目录制之前难道没有做好充足的背景调查?上播后若是改了,只会显得节目组本身不太靠谱,整个的节目也会遭受不少质疑。
“圈子之内,罗庸不是非遗传承人,还有洛家楼重开该知道的都知道了,这节目组估计也知道了,只不过没改。”
喝着茶的陶爷爷说出一席话,顿时让人恍然。
是啊,这节目组也算是半只脚迈进了京城饮食圈子的,这一季的节目里边,可有不少京城的各类餐厅,就算自己不知道,周边还没个人说吗?
洛樱从京城回到影视城已经半个月时间,文旅部网站也已经公示了一周的时间。
究竟这个节目组是不知道?还是压根就没有打算改?
白日里暂时也没有商量出个所以然来,这个事具体如何解决还需要细细思量。
结果才过了两天,这《寻味华国》节目又播出了两集,在微博上有着不小的热度,还有很多微聊的公主号文章早已是蹭热度推送相关的美食文章。
这天晚上,一条九图长微博忽然被万转。
【震惊!多年官方非遗传人一朝易主,《寻味华国》三十年主厨的罗老爷子惜败妙龄少女,新传人居然是个年仅二十四的女厨师?】这条长微博标题表面上是表现出对这件事的震惊吃瓜,但洛樱看着文章中的内容,字字句句可都对她充满了恶意。