第88章 中秋月饼
　　马上就要到中秋了, 蛋糕店里开始预定月饼。一共有三种馅儿的，一种是传统五仁的。一种是豆沙的，还有一种是流心蛋黄馅儿。其中流心蛋黄的最贵, 不过其他的也不便宜。
　　田瑞家的黄油，奶, 鸡蛋, 咸蛋黄都是从各个地方运来最好的, 一入口就知道了不同。
　　刚到了中午, 就有人匆匆赶过来买。
　　来的是附近单位上班的小董，她们单位有个刘姐, 丈夫是军官，家里也不缺钱, 俩人花钱大手大脚的, 是这边的常客。听说定了两天才订购到这边的流心蛋黄的月饼。每一个就跟象棋的棋子那么大。上面有精致的小印花，一盒里就小小的十枚。
　　大伙儿再一听价格, 倒吸一口凉气，那就是吃钱啊。
　　每年到这个时候，大街上都有喊着来料加工店。或者在他们那买料也不贵，烤出来的月饼吃起来酥脆就跟炉果似得，有钱跟没钱就差在馅儿里。一般人买的月饼里面红绿丝多, 那是萝卜做的, 再多掺点花生米加点糖混合。有钱人家会多放点糖，或者再加一把葡萄干。
　　比田瑞家的可实惠多了, 个个都有巴掌大。做上五斤能放一个月。这东西回油了也不怕，一样好吃。
　　刘姐大方，那么贵的流心的月饼给仨小姑娘一人一块。剩下一块给了领导了。
　　月饼是单独塑封包装的，要是不打开放上俩月都没事儿。
　　单位里这几个小姑娘不比领导, 没吃过什么这么高级的月饼。本来还想拿回去给家人长长见识，但有一个人说拿回去她妈就没收了，不定送给谁了，还不如自己尝尝。
　　一听她这么说的确有道理。
　　其他人也纷纷打开，这个月饼不知怎么做的，放在手心里竟一点都不干巴，就像是刚做出来似得，都闻到香味了。
　　这么贵的东西，还是不舍得大口大口的吃，掰开发现里面像溏心蛋似得。小董吃了一口，外头的月饼皮有浓浓的奶香，像是会化在嘴里似得。
　　奶味浓的不得了，馅儿是有一点点的咸蛋黄那种沙沙的鲜咸，口感却更为柔和绵软。一点钟都不腻。一个不知不觉的就吃完了。这是小包装的一点不给肠胃造成负担，就算不饿也能吃一个。
　　颠覆了这些小姑娘们的看法：“这，居然是月饼。”好好吃。
　　怪不得田瑞家的生意能做成现在这个地步。人家的东西好吃到，贵，还会掏钱买。在别的地儿从来没吃过这种口感。
　　刘姐是田瑞家的老客，道：“三个味的都好吃。”她一口气买了五盒，结果她妹来她家硬抢走了两盒，除了分给同事们的，剩下她一天吃两个。
　　人家服务员说了，就卖到八月十五。外来的糕点师父是按天算钱的。到了时候就要走了。
　　能吃的时候得尽快。
　　几个单位里的小姑娘一听赶紧过来买。吃到真材实料的月饼，就知道他家贵的是有道理的。
　　小董脚快，是先到的，随后两个同事就跟过来了。
　　小董道：“流沙月饼来一盒。”
　　这边的服务员道：“都得预定，流沙月饼得等五天，五仁和豆沙的等两天就行。”随后还给他介绍起来了，这边一共有两种，一个礼盒包装的，两款一个价，礼盒款的有十枚月饼，方便款的有十六枚，可以掺不同的口味。
　　小董道：“要方便款的，我就自己家吃。”
　　跟着他来的同事道：“我们也是。”
　　这边没有现货的月饼，但可以试吃，一个月饼切成四瓣。刚才他们在单位已经吃过流沙的了，这次尝了尝五仁和豆沙的。
　　五仁的吃起来料更足，光果干就有两种很地道。豆沙的却很惊艳，吃起来绵密一点都不齁甜。
　　蛋糕店的服务员还教他们说可以配上一杯奶茶，更好吃。
　　小董抵抗住了诱惑。
　　像其他俩人都选择拼了口味。
　　她们这边登记好，先交了钱。然后领一个票据，凭票据才能取货呢。
　　他们忙着还没走出去，就看见外头风风火火的来了一人：“每一个口味给我来十份。”他送礼用。
　　结果就被服务员告知，一个人最多买五份。
　　“那不行啊……”
　　服务员也只能抱歉，说他们爆单了。再多的量做不出来了，现在距离中秋节还有十天，好多人都是这种情况，想买多的都不行。
　　这男人道：“你们这可真是，给你们送钱还不要。”他虽然不满意，但人家就这规定他也没有办法，只好嘟囔着买五份，都要礼盒包装的。之后走了。
　　小董他们听了，莫名有种危机感，道：“我再加一份蛋黄的。”
　　写单子的服务员微愣了一下，也答应了。
　　小董有些好奇，早听说过蛋糕店的大名，今天一见果然不同，这东西还怕卖么？这要是别人有这么好的生意高兴都来不及。
　　等小董走了之后，有大院里的帮工匆匆的过来道：“东家让我跟你们说，蛋黄的别定了，以后主推豆沙和五仁的吧。”
　　店长道：“咋了？”流沙蛋黄的最好吃，连她自己都定了五份呢。
　　来的人道：“做不过来了，先缓缓。过两天再说。”
　　店长点了点头，随后把服务员都叫来吩咐了这事儿。
　　店里现在还有客人呢，一听急了赶紧加单。店长也只好给他们先加了，但是加完他们的，后面就不买流沙的了。
　　帮工的传达完之后就回大院找田瑞回话了。
　　田瑞点了点头表示知道了。
　　这几个师父，听说是国外大酒店的糕点师，也是被他们美食侦探找回来的。再三沟通，再加上跟田瑞申请，最后谈成的可谓是天价。一共八个师父，一人一天五百块钱。这属于出来打零活了。
　　也就意味着田瑞一天就要支付四千块钱，一共签了二十天。
　　二十天他们每个人能从田瑞这里拿走一万块。
　　这年头一万可不是一笔小数目啊，果然有手艺的人在哪儿都吃香。
　　田瑞这边提前准备，从来了这边就开始干。
　　最开始他们还觉得这边的老板人傻钱多，他们一般在本地干私活才一天两百。过来翻了一番还带拐弯的，想想就爽。
　　他们这边的糕点好吃是好吃，在过去那都是御用的，造价昂贵老百姓哪儿舍得吃啊。寻思来这边赚一笔，悠哉悠哉的回去呢，可是来了就发现完全不是那样。
　　每天从早上五点，到晚上十点没停下来过。反正做好的能放住，田瑞刚开始就让他们多做，也亏得当初囤了一些货，后来卖的时候才勉勉强强够几天。
　　糕点师傅这辈子没干过这么多活儿。停下来吃饭的时候连手都不好使了，就是生产队的驴也没有这么用的。
　　田瑞这边的单子多。
　　其实卖月饼，是顺道弄的。
　　中秋节也算是一个大的节日。田瑞打算给自己员工做一些。他这么多店铺。每个人送一份也不少，还要加上何宇那边的呢。
　　王宇跟黑脸大厨找上来，要订月饼。
　　他们吃过，知道这边月饼好。他们虽然是大厨，但术业有专攻，就算给他们同样的东西也做不出这个味儿来。他们平日里朋友 都多，赶上过节也要巩固巩固关系。每个人订购了三十盒。胡编辑他们也来订。
　　田瑞一听这么受欢迎，索性询问了一下各个店，让他们往上报，但是每个人最多不能超过五盒。好家伙这么一问内购算下来都有一千八百多盒。
　　光做这些就要一些时间，田瑞都不想卖了，但顾客不干。有像刘姐这样的忠粉就爱吃，反映过来，没办法田瑞只好让那边接单。但是反复强调这边爆单了做不过来，让店里尽量悠着点卖。
　　可是知道这个月饼的人越来越多了，再搂着也抵不上热情的灵水市老百姓。
　　田瑞才出去这功夫，就看见刘书记的秘书过来，道：“田老板，我们领导说了，要在这边订一批礼盒款的月饼当福利！”虽然田瑞家的贵一些，但是送出去有面子啊。
　　田瑞道：“行，不过只有混合口味的。”纯流沙蛋黄的他们是不卖了。那种馅儿做起来更麻烦，前面排队的还没做完呢。
　　秘书道：“你看着安排，什么都行。”
　　田瑞答应了，秘书前脚走，后脚几个国营厂就像是特意请来的似得。跟他预定中秋节礼盒。据说这是他们员工代表提出来的。连往年的肉和酒都不要，就要月饼礼盒。
　　田瑞道：“真是做不过来了。”
　　几个厂长都是能说会道的：“我们员工就想吃这一口，毕竟也辛苦了一年，好歹给我们安排上。”
　　“你们就辛苦几天，一年就一次中秋节。”
　　“就是，咱城里谁不知道你现在是最有能耐的。”
　　围过来这几个人在外头也是大名鼎鼎的人物，可是此刻在田瑞这溜须拍马就为了员工福利。田瑞也实在是想不到拒绝的话，道：“就单子上这些，不能加单了。”
　　这几个厂长一听，连连点头。
　　田瑞家的混合包装也实在，不全都是五仁和豆沙的充数！像他们这种礼盒包装的里面十枚月饼，四个是流沙蛋黄的，三个豆沙三个五仁，都是这样的配比，但数量加起来也十分可观。
　　过了一会儿，胡编辑又找上来说，外地读者很多人来信说要吃月饼，一点危机意识都没有，把钱就大喇喇的附在信里！
　　田瑞吓了一跳：“你又把月饼的事儿宣传了？”上次烤鱼的教训还在眼前呢，这都过去个把月了，烤鱼店还是天天爆满，点外卖的人也多。
　　田瑞当初特意找胡编辑说了。
　　胡编辑道：“没有。”他也有些心虚，他虽然没宣传，但是他拿到月饼之后给了以前关系好的同事和以前的老同学。这里糕点好吃，他们也动心纷纷让代购，不知怎么的外头人也知道了。
　　田瑞道：“还是给他们打电话说明下情况，让他们过来买吧，钱上的事儿别瓜葛太深。”
　　胡编辑点了点头。
　　过了一会儿又有人叫田瑞，田瑞都不想出去了，最近找他的没别的事儿都是为了月饼的。这边的生产力是真到极限了。
　　田瑞出去之后，看见来人道：“月饼是真没货了。”
　　来的人道：“不是月饼，是程嫂子让我过来跟您讲，您定的五百斤大闸蟹到了。”
　　田瑞一听，顿时来了精神。
　　作者有话要说：　　还有一章12点之前更。


第89章 大螃蟹
　　田瑞一听说大闸蟹来了, 顿时把手边的事儿交给旁人，他先回去了。
　　他离大院不远，过去就看见了, 五百斤的螃蟹一共四个大篓子。
　　都是从外地运来的，个个都精神饱满, 就是两个大钳子被捆起来了, 施展不出它们的威风来。
　　大的足有一斤多沉, 最小的也有半斤。
　　程嫂子道：“送货的人说, 要是不吃的就放缸里可以养几天。”眼看就中秋了，是螃蟹一年之中最肥美的时候, 更何况他买的是最好的大闸蟹。
　　多亏了他们市里老饕多，直接跟田瑞说了这家货源。田瑞订购了一些, 他们就缠着要去店里吃, 能把螃蟹做出花样来非王宇莫属，给他饭店分了两百斤左右。余下的大闸蟹田瑞要留出一部分送礼, 剩下要自家吃。
　　他们这边是内陆地区，不靠江河，想吃上一顿大闸蟹也不容易，好不容易来了，自然不能放过。
　　田瑞挑了十来个大的带回去。
　　个个一斤左右。都是满黄满膏的。用流水冲刷一下就可以上锅里搁水清蒸了, 在螃蟹下面放一片姜去寒。没一会儿, 满屋子就是海鲜传来的鲜味。锅里一共三层，每层放两个大螃蟹。
　　等熟了之后, 田瑞打开锅盖口水都要流出来了。他这次买的螃蟹实在是太好了，就连蟹腿里面都是满肉的。
　　田瑞馋懵了。
　　粗略的用醋汁加上辣子调了一个万能的蘸料，就在灶台旁边吃上了。
　　先把蟹腿掰开，里面雪白的腿肉, 空口吃了，蟹腿肉自带鲜甜的味道，哪怕什么都不蘸都是好吃的。
　　剩下的蟹腿依次的吃完。用剪刀剪开螃蟹威武的大钳子。里面蟹肉的饱满程度连田瑞看着都惊叹，就在这个时候，田瑞发现有人在扒他的小腿。低头一看是自家咪咪。小猫嘴馋的劲儿随主人。闻到螃蟹的腥味就受不住了。
　　田瑞给了自家猫一块钳子蟹肉，猫咪大口大口的吃着。
　　大螃蟹吃起来极过瘾，掰开蟹壳子，怪不得都要在这个季节吃螃蟹，螃蟹的黄都快要爆出来了。田瑞吃了一口，还带微微的油性，吃起来可香了。
　　螃蟹生长的都是最干净的水域，也没有污染啥的，田瑞没想到他居然能吃蟹黄吃到饱。把螃蟹里面一些不能吃的东西去掉，里面的肉也特别多。他都不需要借助什么工具，掰开全是鲜美洁白的蟹肉，大口吃着特过瘾。
　　这个季节的螃蟹不需要特殊的烹饪，蒸一下就是极品。田瑞吃的超级爽，吃完才发现，他一下都没蘸蘸料吃，又把罪恶的手伸向第二个。
　　这么好吃的大螃蟹，吃到就是赚到啊。
　　自家咪咪已经把蟹肉吃干净了，还想吃。
　　田瑞只好弄了一点蟹肉到猫碗里。大螃蟹寒性大，可以温一点黄酒喝起来。
　　田瑞在厨房，就围着热乎乎的灶台有吃有喝的，吃了两个就有点饱了。
　　饱是饱了，但他心里还是馋的。想着把螃蟹都剥出来，也省的何宇他们沾了手了。