田瑞今天心情极好，解决了房子的事儿，浑身不知道哪儿来那么多的力气，像使不完的使似得。
　　就在这个时候，黑小胖叫他过去。
　　田瑞有些好奇，过去一看，原来是个半大孩子。也就想他们家甜甜那么大是个小姑娘。手里拎着一个小桶。
　　田瑞来了好奇心道：“小朋友，是你来找我？”
　　小姑娘本来怯生生的，瞧着田瑞和善，才鼓起勇气，对他道：“哥哥，我这有五斤面条，你要么，我们自家手擀的，以前在菜市场卖货。”小家伙堆起一个笑容，但眼圈却红红的，好像才哭过。
　　田瑞打开小桶，白面里面馋了杂粮，面条是黑色的，价格比白面要实惠的多，很多人买这种面条，周围有个卖面条的摊位，卖的就是这样的面条。
　　田瑞天天在厨房里跟这些东西打交道，看了一下果然粗细均匀，手工能做成这个程度可见是用了心了。
　　田瑞现在只卖朝鲜热面陪肉串吃，并不用手工切面。
　　许是自家也有俩小崽子的缘故。外头天都黑了，小崽子还在外头，问道：“多少钱？”
　　小女孩道：“三毛钱一斤，一共一块五。”怕田瑞嫌贵道：“我家的面条白面馋的多，吃了都说好。一点不剌嗓子。”
　　田瑞立刻从兜里掏出了一块五递给他，直接给了他道：“早点回家。”
　　小女孩眼睛一亮道：“谢谢哥哥。”田瑞把面条取出来。估计是恢复了轻松，她拎着空桶一蹦一跳的回去了。
　　黑小胖感叹了一句：“东家这是我邻居。”随后道：“他爸是个矿工，下矿的时候砸折了腿，她妈还是个哑巴。家里就靠她妈做面条，小姑娘四五岁的时候就在大街上卖面条。今天是实在没有办法了，想找咱们这问，转悠十来圈了，刚还哭了一场呢。”
　　寻常人家没有冰箱，这种面条不能过夜，不然就会酸掉只能扔了。
　　小门小户的哪儿经得住这么大的损失，但眼瞅天都黑了还没卖完，急的都不行了。大晚上还开门的铺子也就他们烧烤大排档了。
　　田瑞道：“也是可怜啊。”他却很欣赏这样的人，虽然命运多舛，但却积极生活。他也愿意帮一帮。
　　田瑞把面条回去过水煮了，八分熟的时候捞出来。切了两个西红柿。抓了一把小青菜，半勺干辣椒，直接翻炒出来。西红柿天然的酸味，再加上煸炒干辣椒带的一点点呛。随后把面条放在里面。加了一些作料，用点酱油上了上颜色。再加上一点点糖提鲜。最后快翻炒熟了的时候加上小青菜。
　　一大锅的炒面就出来了。
　　田瑞用筷子弄出一小碗尝了尝很地道。可惜没有绿豆芽，不然更好吃。
　　他这是做吃的摊位，盘子碗筷有很多，差不多每个桌子送一盘。差不多也就两三筷子的量。再加上一点点的配菜。硬生是分出了那么多份。随后叫上帮工们，道：“每一桌子送一盘，尝尝鲜。”
　　帮工很快把炒面送出去了，炒面立刻就得到了大家的欢迎。
　　“小兄弟，这玩意挺好吃啊，多钱？”
　　帮工道：“不要钱，送的。”
　　食客笑道：“我知道这个是送的，我没吃够还想再买。”
　　田瑞出来正好听见这一句，道：“想吃也没有了，你们要真喜欢，那我明天给你们安排上。”
　　“安排上。”食客们纷纷响应：“吃热面有点腻歪了，这个好。又有菜又有面的。”
　　还有的食客喜欢自己再调调味，每桌都有油辣子和醋，倒一点又是一个味。这一两口够干啥的。还没吃够呢。不过心里也感慨田瑞仁义，他时不时送点炝拌菜，送点菜串送点面的，都愿意来他这吃。
　　这种人挣了钱他们也愿意。
　　“哎，这个面好吃。”都说他们愿意来田瑞这边吃。他这边动不动就有新菜，都是以前没吃过的。以前面条就是主食，没听谁把面条像菜那样炒出来，又是菜又是主食的，一起来了倒是省事儿。
　　可惜他们一桌那么多人，有吃到的，也有没吃到的。都想让他们明儿多做一些。
　　田瑞对黑小胖道：“你们不是邻居么，现在你就告诉他们先订二十斤切面。”
　　黑小胖心中一阵欣喜，他平日看他们家过的不幸也想帮忙，但是他的力量是有限的，以前倒跟国营饭店贾镇说过，却被贾镇骂了，说来国营饭店吃饭的都是尊贵的客人，杂粮面上不去台面，他心有余力不足。现在瞧着田瑞愿意伸出援助之手，他眼圈都有些发热。
　　八十年代的人都实在，能遇到这样的东家是他的幸运。
　　田瑞叫小七来接替黑小胖的炉子。他跑着回去找那个小女孩报信儿去了。
　　第二天一早，小姑娘就把二十斤面用小推车推来了。田瑞都震惊了：“不是说不着急么。”
　　小姑娘道：“我妈怕耽误了你们的事儿，昨天一宿没睡觉，揉到早上五点。”这可是个大活儿，他们都很珍惜。
　　田瑞六块钱给她道：“下次不用这么早。”
　　小姑娘听完有些紧张和激动：“哥哥以后还要我们的面条么。”
　　“嗯。以后每天都做这么多。”他有冰箱就算剩一点也不会坏。
　　小姑娘激动的不知如何是好：“谢谢哥哥。”一天六块，一个月就是一百八。去了本钱也能剩下不少。他们家一直饥一顿饱一顿的，赚点钱只能维持。要是天天能赚这么多钱，爸爸有钱买药，她也能去上学了。
　　田瑞道：“揣好钱，早点回去，注意安全。”
　　小姑娘高兴的回去了。
　　田瑞叫白猛今天掌勺做炒面，白猛瞧着也不难。做了几份已经很像样了。兴致勃勃的等待着晚上。
　　谁知一到晚上跟他想的完全不一样。
　　几乎每一桌都点了炒面，每桌至少两份。四十几份炒面，他的手一直没闲着，一直在颠勺炒菜，一晚上下来，胳膊都抬不起来了。
　　食客道：“好吃，明天还来。”
　　白猛在小厨房听到这句话，只觉得胳膊更酸了……


第39章 烤生蚝
　　田瑞跟何宇把房子买好了, 过户在两个人的名下，敲定了一个大事儿，何宇才远门。田瑞让他买回一个大冰箱, 他之前买的冰柜实在是太小，装不了什么东西。
　　像他们做吃的, 一定得有大冰箱, 县里根本没的卖, 要是想买还得托人去省里买。除此之外, 还给了他一个单子写了一些调料：干辣椒，藤椒和豆豉酱等等。
　　何宇收好了单子, 道：“还有么？”
　　田瑞乖巧道：“没有了，早点回来。”
　　何宇到底没忍住, 在屋里把人抱了个满怀, 又说了几句悄悄话才肯走。
　　他一走，田瑞把需要洗涮的东西都洗干净晾在院子里, 才去大院里，发现黑小胖跟白猛如今都可以带学徒了，他就算不来，这里也井井有条。
　　田瑞去进货，县里就一个大的批发市场, 田瑞自从有了烧烤摊可是这些批发商那边的红人, 见他一来全都热情的招呼。
　　“小田来了，今天要点什么。”
　　“看看我这茄子, 都是咱当地从老乡家里摘回来的。”
　　“还有我这黄瓜，一个个都是顶花带刺的。”
　　“今天取回来的粉皮西红柿，个个都是沙瓤的，白口吃酸酸甜甜的, 水分还足，吃一个贼解渴，一点不比草莓差。拢共就五十斤，你装着不？”
　　田瑞看过去，就看那摊主拿了一个圆滚滚的粉皮西红柿给他，田瑞成天跟他们混，直接擦了擦，掰开尝了一口，果然很甜。道：“都给我装着吧。”
　　“好嘞。”菜市场的人连忙给他包了起来。自从田瑞带起来做盒饭这个生意，现在县里大大小小得有个十几家做盒饭的摊位，但是那些人为了省钱，啥便宜买啥。
　　田瑞不一样，他都是挑最好的货头买。他们家的饭菜做的地道，选的菜也好，口感自然不同寻常。
　　都不用他往家拉过去，摊主直接派人就给送了。
　　这个批发市场不大，他成天逛，谁家有什么东西都了然于心，突然瞧着前面热闹，有些好奇，直接过去瞧了瞧，过去一看是生面孔。带四个巨大的方形澡盆，里面装的竟全是生蚝。
　　周围人七嘴八舌的道：“呵，还有人吃这玩意呢，啥呀。”
　　“瞅着就不是什么好东西，长得像石头似得。”
　　田瑞看着眼睛却直放光，道：“生蚝怎么卖。”
　　其中一个国字脸的兄弟道：“一斤两毛钱。”
　　这个价格属实是给周围人吓了一大跳，他运的生蚝，大的比成人手掌还大。一个就一斤多。小的也拳头那么大，还带着那么重的壳子。吃这玩意全是吃壳了。一点也不实惠。
　　周围的人七嘴八舌的说着，另外一个相貌略年轻的人，争执道：“这是最好的，而且千里迢迢从外地运来，这一路上光过路费和油钱就花了不少。”
　　田瑞听了半天终于听明白了。他们兄弟俩从家里凑了一笔钱倒腾货。听沿海的亲戚们说他们当地最爱吃蚝肉，不光是煲汤，炖菜，清蒸顿顿离不开。内陆地区没吃过，他们正好可以做一笔生意。进了两千斤货打算运到省城，谁知路上那么多人缺德往路上撒钉子，车坏到半路了。
　　只好停下来修理，海鲜这东西不能久放，要是坏了那了就血本无归了，国字脸的个哥哥当机立断拿出来卖。
　　但他们就是一个县里，这东西都没见过，不知道怎么吃，谁肯花大价钱买它。来这边卖了足足有一个小时，一斤都没卖出去，兄弟俩都急了，可是修车没有三天好不了。三天不卖出去这些生蚝就完了。
　　田瑞道：“能开一个看看么？”
　　周围人一看田瑞开了口，都道他们兄弟俩有造化。兄弟俩虽然不知道田瑞是谁，可是看大家对他的态度，答应了：“嗯。”随后掏出一个小刀递给田瑞，开生蚝是个技术活，要先钻进生蚝的缝隙，割断里面的筋膜，再把刀刃竖起来，撬开了口子之后用力一掰。
　　这兄弟俩进的都是特大号生蚝，想要开是非常费力的，本来还想帮忙，谁知道还没等他们开口，就瞧着田瑞已经打开了一个。
　　果然好生蚝，里面的肉都肥嘟嘟的。
　　生蚝非常鲜美，通体没有不能吃的地方，做菜提鲜的蚝油就是从生蚝里做出来的。
　　他们是在内陆，能吃到的海鲜就是鱼和虾。其他的一概没有。这生蚝用蒸锅弄上之后蘸蒜蓉酱汁巨好吃，而且还滋补。
　　田瑞道：“多少钱？”
　　“两毛钱一斤。”国字脸的哥哥说着。
　　田瑞道：“包了多少钱？”
　　国字脸吞咽了一下口水，道：“我可不光这些，车上还有呢，一共两千斤。”他今天一直没开张，好不容易碰见一个买茬，开口就是全包了，他都反应不过来。
　　旁边看热闹的那些菜贩子，恨铁不成钢道：“你就说多少钱就完了。”就这脑子，一点不会顺杆爬，还学人出来做生意呢。
　　他道：“你要是全要了，就一毛五一斤。”这年头人实在，他现在也不好卖，能卖了就行。第一次搞这个没赚到钱，但也涨了不少见识。
　　他弟弟急了。他们当时进货的价格是一毛二，但来回路费，租车的钱，油钱都没算呢，一毛五卖根本不赚钱：“哥……”他说着。
　　旁边的菜贩子忙拉住他弟弟，道：“你学着点你哥，多沉着，卖了总比砸手里好吧。”
　　他弟弟这才不说话。
　　田瑞道：“泡称。”周围这些菜贩子都是搞批发的。家里都有大称，把东西抬上去就行。
　　他们路上跑了几天，海鲜蒸发了一些水分，反倒不足两千斤了，差不多是一千八百九十多斤。周围有扒拉算盘的，一算，光这些就要花掉两百八十三块五。
　　卖海鲜的哥哥大气，索性把后面的五毛抹掉了。对田瑞道：“这海鲜最多也就能卖一个礼拜。你确定要啊？”他说着。
　　田瑞道：“嗯。”说完给他结了钱，叫人直接把东西拉到他们家的大院里。
　　等卖完，这俩兄弟收完钱，还懵呢。对旁边人道：“他是干啥生意的。”他一个人就能吃掉这么多货，想想真跟做梦似得。
　　旁边的菜贩子道：“这可是我们这最火的烧烤铺子。你们晚上要是不走，可以过去吃一顿，俩人五六块钱吃的贼好。”想吃点特色，再没有比他那个烧烤摊更好的去处了。
　　兄弟俩道：“一顿饭吃五六块钱？”和小县城都这么舍得吃么。
　　菜贩子就喜欢看他们大惊小怪没见识的样子，道：“这算啥，能不能排上队还不一定呢。你们要去可得赶早。”虽不知道田瑞买这么多生蚝干啥，但他买肯定有道理。
　　回去之后田瑞叫帮工把生蚝分拣出来，所有超过二十厘米的都分出来特大的。十五厘米的算大的，十厘米左右的是小的。
　　生蚝摞的像小山似得。粗粗看过去大的差不多有一千斤。小的有五百斤。大的有三百斤。
　　田瑞叫人把大的生蚝都给剥出肉来，他要留着做蚝油。有了这个随便炒个青菜，放上它都很鲜美。自己熬的更好，只是保存的时间短暂，只能保存二十天左右。
　　至于特大的小的，人洗刷干净外头的壳子。把家里那一百多斤的蒜全剥掉，捣碎备用。
　　这可是个大活儿，所有人都忙了起来，很快家里就一股浓浓的蒜香。弄了大桶装蒜蓉。田瑞拌上调和油加上糖和盐，能保存个一两天。
　　终于熬到出摊的时候了。