——只推说自己碰到西域奇人，教了他这套运算法则便是。
　　如今账务基本是冯问兰在管，严墨戟就先把这套基础运算法则教给了冯问兰。
　　冯问兰一开始还觉得这些圈圈杠杠的符号难以理解，随着严墨戟对四则运算的讲解，她的眼神渐渐变了。
　　江湖门派中，真正的大门大派的核心弟子，不说琴棋书画样样皆通，文学数算都是要考校的。尤其是她们青桑谷，在医术用药一途，对于数字比例更加的敏感。
　　冯问兰并非醉心学问之人，但是也感觉得出来，这套看上去如同天书一般的简单符号，把日常的算筹数术化简了多少！
　　——东家从哪里学来的这个？！
　　严墨戟对上冯问兰震惊又疑惑的眼神，心里明白她的怀疑，笑着道：“这是前些日子我在外，碰到一个西域奇人寻访美食，我为他做了一餐，他为了答谢我，便传授了我这套数学知识。”
　　——哦，原来是被东家美食征服的西域奇人？
　　一听是严墨戟的手艺换来的，冯问兰立刻就觉得可信了很多，略带钦佩地道：“这套数术运算实在是有些过于骇人，小女子从未想过数术竟然可以化简得如此轻易！不知那位奇人如今在何处？小女子也想去拜访一番。”
　　严墨戟笑着道：“他教给我之后便离开了，我也不知他去了哪里。”
　　冯问兰点点头，又有些犹豫地看着手里刚才严墨戟给她演示的草稿：“东家，那这个……？”
　　严墨戟想了想，道：“你先学会，到时候我们去谈合同的时候，你自己算好之后，再转成汉字给那些铺子商人看就好。”
　　顿了顿，他皱眉思索了一下：“至于这套运算法则……后面我找苑五少爷问一问，看青州书院里有没有教导数术的先生，再把它传授出去吧。”
　　既然阿拉伯数字已经拿出来了，那严墨戟也不打算敝帚自珍，能够推广出去造福大众自然最好。
　　——而且他也有点撑不住跟那些用繁体“壹貳叁肆”跟他报账的账房先生了……
　　出乎严墨戟的预料，和那些铺子主人谈判的过程，竟然非常的不顺利。
　　大多数的铺子主人，都觉得自家的铺子占据了岁安街这么一个地利人和的好位置，已经赚得盆满钵满，对于找上门来的严墨戟，第一反应都是“这什锦食是来骗钱的吧”。
　　有些人甚至没有给严墨戟解释合同里条款和利润分成的机会，就听得不耐烦打断了他。
　　客气点的还会礼貌的把他们都请出去，尖酸一点的就直接开嘲讽了。
　　像一家吕姓掌柜便直接讽刺他们：“什锦食这是贪心不足蛇吞象啊，有一家铺子还不够，还想把我们的铺子一并吞了？”
　　严墨戟前世也不是没碰到过这样的时候，所以心态倒也还好；跟在严墨戟身后的冯问兰，何时受过这样的气，要不是看东家一直笑得很热情，她早就一蓬药粉撒上去了，该叫这些无知小贩知道她“毒手华佗”的厉害！
　　——要知道，经过东家解释之后，冯问兰还打心眼儿里认为他们什锦食是亏了呢！白送技术和利润出去，对面赚不到钱什锦食还提供补偿！
　　——上哪找这么好的事儿！
　　严墨戟看她气冲冲的样子，颇觉好笑：“你何必这么生气，对于新鲜事物，正常人一时不能接受也是能理解的。”
　　冯问兰看他一眼，气鼓鼓地道：“若只是不接受也就罢了，瞧他们那些尖酸刻薄的模样，真当我们多在意他们那点利润？”
　　“没事，以后咱们生意做起来了，有他们求我们的时候。”严墨戟宽慰她，摸摸下巴突然笑起来，“以后再想跟咱们合作，福利可就没这么好了。”
　　“说是这么说，现在只剩下许记饭馆还没去了，若是他们也不接受，我们怎么把生意做起来呢？”
　　“先去最后一家看看，不行我们可以换种起步方式，效仿以前在镇上的时候，先从路边摊做起。”严墨戟沉思了一下，颇觉得遗憾，“就是可惜了我这套融资方案了。”
　　严墨戟原以为最后这家许记饭馆也不会接受他的融资要求，没想到许记饭馆的掌柜竟然很认真地听了他们的来意，最后脸上显出了犹豫之色。
　　有犹豫就有希望！
　　严墨戟眼前一亮，脸上的笑容更热切了些：“请问您对我们的方案有什么疑问之处么？”
　　许记饭馆的掌柜是个看起来有四五十岁的寡妇，夫家生前姓许，不像其他铺子的掌柜那般穿绸带锦，眉目之间颇多忧愁，显然日子过得不甚太好。
　　许氏叹了口气，先请严墨戟和冯问兰坐下，吩咐伙计上了茶水，才勉强一笑：“这位严老板，虽说妾身只是一介妇道人家，可也听得出，您这套方案，我们许记饭馆又要出地盘，又要出人力，能不能赚到银两还是两说，便是赚到了也得分你们一部分，似乎有些吃亏了。”
　　冯问兰听了这话，心里又是一落：她还以为这位许氏完完整整地听了他们的阐述，是对他们的融资方案产生了兴趣呢，没想到最后还是拐着弯儿要拒绝？
　　严墨戟却觉得更有把握了。
　　但凡做生意，最怕的就是不给你开口的机会直接拒绝；像这种已经摆出了讨价还价的气势的，那就说明对方已经动心，只想为自己多争取些利益。
　　严墨戟最开始制定这套融资比例时，也给自己预留了一部分可以用来还价的余地，因此也丝毫不虚，笑道：“许夫人，确实需要你们提供商铺和一部分人力，但是我可以保证我们什锦食提供的小吃，都可以卖得大火，绝不会有亏损的情况——而且，合约中也说了，若是在一定时间内您赚不到足够的银两，可以终止合同，或者由什锦食为您补足银两。”
　　许氏看上去面色忧愁，可讨价还价起来毫不迟疑。严墨戟与她又走了几个回合，最终才敲定双方都满意的比例条款。
　　最后许氏还额外补充了一个要求，就是希望什锦食给她的小吃可以让她在后厨做，不必抛头露面。
　　契约签订，严墨戟和冯问兰心中都颇为高兴，看许氏面上的忧郁之色尚未消失，不由得关心了一句：“许夫人可是有什么难言之隐？”
　　许氏一怔，笑着摇摇头：“妾身只是忧心家中孩儿的亲事，与生意无关，叫严老板见笑了。”
　　严墨戟点点头，交浅言深的避讳他也是懂的，见许氏不愿多说，也就没多问。
　　许记酒馆的铺面不算太大，不过比起什锦食在小镇上最初起步时的茶肆已经大了不少了，严墨戟请人来，按照镇上的什锦食铺子的规划，将一楼的铺面改造成各种小摊位的组合，只是中间预留的座椅少了许多，在二楼布置了不少桌椅，还增设了几间雅座，把整间铺子收拾得干净又亮堂。
　　从严墨戟的观察看，青州城的风气不像小镇那么闭塞，便是富贵人家的少爷、青州书院的书生，来岁安街也不会矜着架子，只要有雅间，还是乐意进去吃些美食的。
　　在这间铺子卖的美食，严墨戟慎重考虑之后，拿出了自己最初发家的第一桶金的来源：煎饼馃子和塌煎饼，还有什锦煮、肉夹馍、豆皮、鸡蛋灌饼……等等前世街头巷尾的亲民小吃。
　　这些小吃的做法，严墨戟挑了那几个自己相中的伙计，把手艺教给了他们，让他们去什锦食的新铺子里独掌一位。
　　虽然青州城附近没有找到小镇上的那种锈叶子，没法做出锈茶来，但严墨戟也利用青州城里流行的茶饮，调配了新的饮料，还加上了冬日里必备的姜丝红糖茶，足以满足大部分人的需求。
　　此外，严墨戟也把拿了一个摊位用来售卖他自己卤制的卤味。
　　而许氏想要的能够不抛头露面的食物，严墨戟斟酌之后，把什锦煮教给了她。
　　什锦煮的关键其实在于底汤的调配，但是最耗时的功夫其实是串串的制作。
　　底汤配方没有教给许氏，只提供了给她，她负责制作串串，再找个伙计在前台炖煮着售卖即可。
　　万事俱备在，只欠宣传。
　　严墨戟专门出银两，请人刻了广告单的模子，印刷了许多广告单，请了人去岁安街附近的街头巷尾分发；火锅店和甜品站也挂出了大大的告示，提醒着客人们什锦食开了新的铺面。
　　这样一切准备好之后，什锦食在青州城的第三家铺子终于开张了。
作者有话要说：　　**小剧场**
钱平：东家叫我去管铺子，以前这事都找李四的。
冯问兰：东家叫我去招聘，以前这事也找李四的。
两人对视一眼，一齐叹气：李四不在的第n天，想他。
远在小镇的李四：阿嚏！
_(83 」∠)_明天的更新依然是万字！爱你们么么哒！


第47章 美食广场

　　开业的时间严墨戟充分考虑过，选在了庙会当天的上午。
　　对于这种多摊位模式的什锦食运作, 严墨戟已经驾熟就轻, 狂轰滥炸般的广告宣传下, 不少人都对这间新铺子产生了浓厚的兴趣。
　　岁安街通往城隍庙的路上人流量一直不小，又碰上庙会，再加上严墨戟的宣传，第一天好奇的客人们就在门口就排起了长长的队伍。
　　之前在烤鱼店时, 烤鱼店每桌都会赠送一小碟煎饼, 如今也有不少人都知道这种薄如牛皮的主食，只是这次新来的什锦食里，才真正让他们看到那薄薄的煎饼是怎么摊出来的。
　　一个圆圆的怪异锅底, 一勺面糊，两个小小的竹木工具，三下五除二一张喷香的煎饼就做出来了。
　　上面打蛋、抹一层酱、放上酥香的馃子、撒上酱菜丁……
　　或者将各种花样的馅料炒熟，铺在煎饼上一层一层, 做成柔软的塌煎饼……
　　还有鸡蛋灌饼，也引起了不少客人好奇的围观。明明只是一层面饼, 煎的时候却鼓起了气泡, 戳开之后倒一杯蛋液进去，快速翻过来煎熟，香酥的面饼里面是柔嫩的鸡蛋，咬一口下去，美味刺激着舌头。
　　有不爱吃这种油煎的食物的，还有清淡又鲜美的什锦煮, 清澄澄的汤底中放着一串串的豆腐、萝卜、鱼丸、肉丸……明明只是清汤，却散发着诱人的鲜香味，但凡路过什锦煮摊位的，都要忍不住买上一两根尝尝。
　　各种从没见过的美味都让来到什锦食的客人们大开眼界。
　　虽然铺子不大，二楼的座位很少，但是因为大部分食物都可以打包带着一路走一路吃，排队的队伍进度倒是很快。
　　只是辛苦了什锦食做小吃的伙计——如今已经算得上严墨戟的学徒——挥舞着厨具片刻不停，满头大汗都没时间擦一下。
　　幸好严墨戟早就有所预料，除了对体力要求不高的饮品摊位和什锦煮摊位，其他基本每个摊位都安排了两个人轮替，一个人做吃食的时候另一个人帮忙递菜递面，每隔一个时辰轮换一次。
　　当天庙会，忽然就出现了一个神奇的景象——
　　从岁安街过来的人，手里大都捧着个吃食，一边吃着一边逛庙会，手里吃食各种各样，唯一的共同点就是都带着香浓的味道。
　　别说一起逛街的路人，就算是庙会上摆摊的小贩摊主，闻着都觉得馋了。
　　有那胆子大的人主动上前，询问一个拿着煎饼馃子吃得正香的汉子：“这位兄台，敢问一句，不知这吃食是从何处买来的？怎地如此之香？”
　　那汉子正一边吃一边看得开心，被打扰微微有些不悦，不过看对方是个温和有礼的书生，也就没有多说什么，只晃了晃手上的吃食：“喏，什锦食买来的。”
　　那书生看过去，发现汉子手里的吃食外面包裹的油纸一角上竟然镂空出了一个像是面饼裹着一些食物的图标，不由得有些疑惑，迟疑着道：“这什锦食可是岁安街那家？不是做铁板烧的么？”
　　那汉子诧异地看他一眼，起了卖弄之心，便笑道：“你这书生有所不知，什锦食今日开了新铺子，就在岁安街另一条路上，专卖这些从未见过的吃食哩！”
　　书生得了答案，道过谢，转身回了同伴身边，颇有些兴高采烈：“何兄，打听清楚了，那吃食说是什锦食售卖的，就从前我们吃过的铁板烧那家，我们去看看吧。”
　　那何兄有些无奈地看他一眼：“你非要逞这些口腹之欲，若撞见熟人，待回了书院，小心先生责罚。”
　　书生不以为然道：“书院里清茶淡饭已然够了，庙会之时先生也会网开一面的；就算被抓住，也不过是多抄几遍书罢了；而且……”
　　书生脸上忽然闪过一丝愤慨：“苑青山那厮，屡屡炫耀他在家吃的那些美食，说得人腹内空空，粗茶淡饭也食不下咽，还嘲弄我们青州城偌大一个府城，连个鱼面都吃不到！”
　　何兄叹口气：“苑兄不过是初入书院，受不得书院清苦，说些家乡事聊以自慰罢了，你又何必跟他置气。”
　　“我倒不是置气。”书生愤愤，靠近同伴悄悄道，“我一次偶然瞧见他找人拿了些卤味，闻起来可香！然则我去问他，他却拒不承认，不肯分享我一块，真是吝啬！”
　　何兄：“……”
　　“所以今日我们也去吃些美食，回去跟他也炫耀一番！”书生兴冲冲地拉了拉何兄的手，“那什锦食新铺子的位置我已打探清楚，我们这便过去吧！”
　　何兄无奈，只好被他拉着，逆着岁安街的人流穿了过去。
　　现在庙会已经开始许久，可等书生二人到了那新开的什锦食门口，还有老长的队伍排在那里，让书生忍不住咋舌，感觉仿佛回到了当初铁板烧的时候。