加油吧!吃货!(穿越)下——弦
  发于:2013年10月03日

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朱海笑道:“是啊。咱们这儿最长的是冬天,然后就是春秋,夏天最短。不过所有人都最不乐意过夏天,没食欲不说,热得心烦意燥的,那最热的二十来天可有的熬呢。”

小阳停下手里的活计,眨着眼睛想了想:“好吧!今天咱们就来试验一下吃完了能凉快的东西!”

夏天里最不影响食欲的吃喝自然非冷面莫属。而冷面正好是小阳以前自己经常动手做的。但是在这里有一件事比较麻烦,他以前用的调料有不少都是现成的,比如说辣酱。而现在还没到做辣菜的时候,海鲜辣椒酱根本就没有。这样的话,味道会差很多的。

听小阳说要做腌辣白菜要用的辣酱,牛二立刻想起田靖岩昨天让白明华送到牛家的那几斤海虾,于是赶紧问行不行。

小阳激动了。用小小的白皮虾就不错了,现在有大海虾坐镇,那还能错到哪里去?

于是乎田同志在五个人的热切期盼下,再一次从当了搬运工。当然他自己也乐意。媳妇儿的安排一定要听从。这是他从大壮和二宝身上学到的良好美德。至少他自己这么认为。尽管白明华嗤之以鼻……

这两天牛骨汤因为每天不断的熬煮并没有坏掉,而且混合了左肉干时煮牛肉的高汤,味道已经十分浓郁了。所以这冷面汤还好办。首先要稀释一下浓度加水熬开。然后放到井边去凉快着。虽然肯定不如下到井里冷却得那么快,但这一锅汤有点儿多,弄撒到井里可就造孽了。

酱牛肉是没有的,不过牛肉干他还有。尽管不对路子,也只能先这么凑合了。其实冷面里,小阳最爱吃的是用荞麦面做的。这里到不是没有荞麦,而是他们家没有,连他们家都没有,可想而知村儿里也就不可能有别人家有了。所以只好选择白面和玉米面混合。劲道的面条对木木来说是完全不在话下的。

昨天晚上烤出来的鱼片还没有彻底干,正好可以用来当冷面汤里的配菜。既配合了辣酱里的鲜虾味儿,又能代替鱼粉。

从打虾泥到熬辣椒酱,这活计都是朱海一手包办的。其实自从学会了媳妇儿的制酱手艺之后,他就没让小阳再弄过,而他自己也没失过手,火候和味道神马的也很有准头。小阳一直觉得自家大壮的学习能力是超强的,除了力气活之外,细致活也可以干得挺好。所以每当他审视朱海的时候,就会发觉自己真特么是走了运了。这么好的男人居然是自己的了,真是想不得瑟都难啊!

把熬好的辣酱放到一个二碗里,量不大,所以时间就没多少,再把这个辣酱往装了冰凉井水的盆里一放,不一会儿就冷却了。

冷却之后就是抹白菜叶子了。方才用盐拿过的白菜叶子已经杀出了不少水分。现在正是抹辣酱的好时候。而牛二同志此时耐不住也想帮忙了,所以这个没什么难度的活计就转手于他了。当然还有一个人在边上跟着起腻,一个小盆里现在挤着四只手……

把二宝兄在后院儿摘会来的黄瓜和西红柿切成黄瓜丝和西红柿片,小阳觉得现在应该可以调汤了。亲自去井边尝了一下牛骨汤的温度,嗯,已经凉了。但还不至于觉得凉爽。不过没关系,他有办法解决这个问题。

把汤端回屋内,小阳开始往汤里放作料。盐放的比较少。因为汤里本身就有咸味儿。倒是醋了糖放得比较多,本来这冷面就是酸甜口的。醋小阳用了两种,白醋和红醋各一半,尝了一口之后觉得甜度不够,不过他没有放糖,而是决定往里挤点儿西瓜汁。这样才能综合醋和糖的味道,吃起来口味更柔和。

面条煮好之后用井水彷佛冲洗了好几次,为的就是去掉面条上的所有热气和黏着感。小阳摆出八个大海碗,然后分别在碗底舀了一汤匙海鲜辣酱。然后几是往里倒了半碗汤。解决汤没有办法冰镇的方法还是一如既往,把碗放到装了井水的大盆里镇着。一想到这不能下井底凿冰的事实,小阳觉得真是够呛。虽然冰箱离自己很遥远,但此时此刻,他是分外地想念。

洗好的面条放到镇好的汤汁里,上面再马上,半个水煮蛋,四片西红柿,两块西瓜,两筷子黄瓜丝,还有刚刚腌制的辣白菜。这冷面就算是齐活了。

其实小阳尝了一下汤汁,味道没有在现代用那些调料做出来的吸引人。但贵在每一样香味都是实打实的。何况在这里,谁也没有吃过这样的冷面,当然也就没有自己这样的比较和挑剔了。反正如果今天大家都觉得不错,过两天回城就在店里开始卖起!

虽然跟在冰箱冰镇过的凉度没法比,但现在又不是大热的时候,而且这冷面已经是他们做得尽可能凉中的最凉了。所以迟在嘴里,众人还是很满意的。那可谓真的是从里到外都凉快了下来。尤其是木木,吃了第一口之后,眼睛都亮了。直嚷嚷着以后要天天吃冷面才行!

就在他们吃喝正畅快的时候,外面传来的敲门声。朱海赶紧去开门,发现来人居然是牛大千。

大哥进门,那可是贵客之中的贵客。将人让进屋里,小阳赶紧给牛大端了一碗冷面。“大哥来得正好,这是我们刚做出来的冷面。尝尝,可解热了!”

牛大千也不客气,拿起碗就喝了一口汤:“诶?这味道还真是绝了!正好,你们嫂子刚才诊出怀孕了,我这就是过来给你们个信儿,这酸甜酸甜的玩意儿正好适合她吃。我这就端去给她!”

嫂子怀孕?这可是天大的喜事!要知道香花嫂自从嫁入牛家孩子后,六年后才怀上的牛乐。现在牛家的二公子已经肯定不能生儿育女了,他们牛家又没人指望牛三,于是乎香花嫂在这时候怀了孩子,简直就是老天给的福气啊!真可谓是喜上加喜的大好事!

不过小阳还是赶紧补了一句:“嫂子现在怀孕,好像不能吃这么凉的,等暖一会儿再拿过去也不迟。大哥你先吃。我那本来就给嫂子留了一份呢。”

第一百一十五章:迎亲

自从香花嫂怀孕之后,小阳开始了时不常就回村儿住两天的生活。

其原因是香花嫂害喜的症状明显比怀牛乐的时候要严重,加上又是夏天最热的时候,食欲就更是低下了。本来今年有自家产的西瓜,但井拔凉的东西已经和女王陛下无缘了。于是乎能让他胃口还得就是那些酸酸辣辣的东西了。这也就是小阳时不常就要回村儿住几天的首要原因。当然这也迎合了小阳童鞋的本身意愿。要不是为了解脱,他何至于买三个官奴回来。

经过教学和实践,赵亮已经成功从前堂跑腿盛饭的转型到了后厨的二厨。反正依然只有中午一顿饭,他们这个店又不用好几个厨子在后厨等着炒菜,到了饭口的时候,后面只要有人煮个面就行了。三个人忙活起来并不太费劲,何况四个主人翁至少每天都有两个跟着忙活的。要不是因为卖的冷面实在是太受欢迎,而面条又是主要的原料,木木也想跟小阳一样经常回村儿住。但好在他们家没有其他牲口,王二宝也每天都陪在他身边在店里忙前忙后,他的念想就比小阳淡了不少。

为了缓解媳妇儿做面的劳累,王二宝同志以最快的速度,三天就把初始型号的压面机给做了出来。这的确增加了做面条的速度,也节省了切面这最需要功夫的缓解。以至于只要把面按照比例和好之后,六子都能当煮面师傅了。

在这段时间里,小阳在店里固定了两道菜。红烧冬瓜还有水煮肉片。

在看过架子上的那些冬瓜有一多半都熟了之后,小阳就立刻决定开始做冬瓜的菜色!田靖岩不是说今年他们就留种不卖吗?那这些瓜可就都是自己的了!于是乎瓜肉留下,瓜籽收好,这冬瓜就成了沐阳饭馆的招牌菜色了。

要知道红烧肉是不便宜的,大夏天吃也是没什么大胃口的。红烧鸡块虽然略微便宜了一点,但总不如这个红烧冬瓜更廉价。而且吃起来红烧的味道很浓郁,却又带着清香味儿,主要是一点儿油腻感都没有。吃过之后又不会因为肉食燥热而口干,实在是赢得了很多人的喜爱。每天的销售量都跟麻婆豆腐一样,最少两大盆。

至于固定水煮肉片这道菜,一开始所有人都不理解。这么热的天,不吃辣的还一身汗呢,弄这么辣的,谁来买?结果却出乎他们的意料,水煮肉片别看肉片不多,最多的就是豆芽和白菜,但买的人却一点儿都不觉得二十五文一份难接受。反而每天都有人来特意为了吃这个,几乎到了天天吃也不腻的地步。

其实在小阳做了一大盆水煮肉让自家这些人吃过之后,大家也就懂得了个中道理。夏天的确狠热,但体内的燥和湿也会比春秋更甚。吃辣椒可以有效的逼出更多的汗来,感觉上会十分爽快。再配一碗清淡的虾皮冬瓜汤,加上本来辣椒就有开胃的功效,这人们爱吃水煮肉面也就不足为奇了。

小阳还成功地把冬瓜推销给了包子铺的包掌柜。包掌柜在吃过一次冬瓜馅的包子之后,立刻就迷上了这种带着清香味道的大冬瓜。以他家这个店的大小,一天用两个就够用了。又不贵又好吃。当然他也默许了每天去拿瓜的时候,拿到的都是切开两半,取走了所有瓜籽的冬瓜。

至于这些西瓜,小阳认为暂时还是换一种方式出售得好。他们这儿,西瓜其实是切好了一块一块卖的。因为价格不便宜,所以只有大户人家才会买整个的瓜回去一大家人吃。当然一块西瓜平民百姓也不是买不起,毕竟这井拔之后的冰凉西瓜还是夏季里最消暑降温的东西。鉴于这一特点,小阳决定将他们的西瓜切好了之后去皮卖。而且西瓜还要切成小块,一样是按斤称,比起带着厚皮的闷熟西瓜,大家伙儿自然是更乐意买这个去了皮的落地瓜。何况这西瓜的子籽也比他们以前吃过的少很多。当然他们不知道这些籽被店家能剥掉的都剥掉了。

其实小阳也没办法,这不是给二哥和二哥夫攒种子么。自己容易么,每天都对着这些瓜抠抠搜搜的。

不过因为西瓜肉被切成了大小适合一口的块,从而赢得了孩子和女性同胞们的欢迎。当然那些西瓜皮被搜刮下来也是有大用的。除了家里的吃货们都迷上了西瓜皮馅儿的饺子之外,小阳还教会了他们怎么用西瓜皮做拌菜,甚至是辣菜。这当然也是要放在他们店里出售的。

通过卖西瓜的这段日子,小阳成功地让县城的人了解到了他们这儿有人栽培出了本地的西瓜。以后每天都会有出售。保准被从南方运来的要好吃,要实惠!口感合味道就如他们现在每天可以买到的一样!效果自然也不必多说,就从每天的剐瓜皮把手都剐绿了的情况看,明年牛二来卖瓜的时候,效益绝对不会差。

日子在一天天的过去。小阳和木木的小菜园子都已经陆续可以采摘了。刨去要留种的那些不能动,剩下的基本都让他们拿到店里做菜了。

这么一来城里的百姓就先接受了这些以前他们没有吃过的蔬果。西红柿就是其中的最爱。只可惜为了留更多的种子,今年也不能用太多。当然了,香花嫂已经爱上了这个大红果的味道。他们就是想要多卖也不可能了。嫂子永远是最惹不起的!

转眼间日子就到了九月初。海华县这里最热的日子已经过去了。虽然小阳觉得这种温度刚刚合适,但不管是在自家人的嘴里,还是在食客的嘴里,他们依然觉得今年的夏天热得时间比每年要更长一些。当然这也都不是什么大不了的事,至少他本身没有认为天气有多离谱。反而更适合他的生活习惯。

老朱家那怀孕的三个老母猪已经在几天前生了。现在猪圈里一共多了三十三头小猪。其中有二十头是公猪。自从小猪崽降生,朱海就没有进过城。反正小阳现在也可以自由地驾驭虎子,现在天色还长,朱海也没有什么可担心的。

在朱海的悉心照料下,等到了十月份,三十三头小猪崽居然全都活了下来。成活率达到了百分之百,这让小阳开心得不行。眼见着那些已经肥硕起来的猪羔子,就跟看着一锭锭银子似的。当然偶尔回来的六子也充分表现了对这些小猪们的热爱,只是小阳一直认为这孩子的目的……可能不太单纯……

十月无论是气温还是节气上都已经是入秋了。距离收成的日子也就一个月左右。看着已经开始趋向黄橙橙的大地,所有人的心里都是很满足的。毕竟这是庄稼人一年里最盼望的收成。饶是沐阳饭馆的生意每天都不错,这两家人也转了不少钱。但那些还是无法代替这种喜悦。

香花嫂现在已经怀孕五个月了,肚子大得有些离谱。牛大爷说这是因为吃得太好了,孩子个头大。得控制一下,不然不好生。但小阳却坚持认为这一定是双胞胎!虽然他也知道双胞胎不是烙饼,不能说有就有,但他就是觉得,有个美好的盼望是必须的,是应该的,是不可诋毁的!

既然身为老牛的小五,小阳的话还是很有分量的。尤其是牛婶儿,一个劲儿的说自家小五就是个福星,说啥能成啥,老大家的肯定能一胎俩!

对于这些事,香花嫂一直都是笑笑了之。甭管是孩子太大不好生,还是怀了个双棒,她的态度都是很淡定的。生得好得生,生几个还得生。这些老爷们儿还有自家的老太太都是在跟着起哄裹乱呢。此时他最关心的,还是自家二弟的婚事。毕竟这可是他们牛家头一次嫁儿子,亲家还是那么有身份有背景的一个家族。钱财没人家多就不用多讲了,一些规矩什么的还是必须要讲究的。他绝对不允许兄弟嫁人之后就因为出错受气。就算王爷的媳妇儿是他兄弟的大姑子也不行!

基于女王陛下的严重警告和亲自督促,牛金成同志在这段时间过得是“惨无人道”的悲惨生活。不但要领悟大户人家官宦之家的规矩,还要看那些商道的书籍。王香花还吩咐小阳每次回来都要教给牛二一两道菜。搞得牛家二少比当年学拳脚的时候还辛苦。看得田靖岩心疼至极,可也只敢背地里跟媳妇儿甜蜜两句。跟嫂子对抗?他的胆量没那么大。何况他虽然已经决定搬到海华县定居,但偶尔他们还是要回省城的。有些东西牛二真的需要学一学,哪怕只是听一句两句也是好的。

十月十一这一天,白明华带着一个中年男子来到了牛庄。这个人就是田靖岩的大哥田靖天。

对于田靖岩和牛金成的婚事,其实田家人并不是很赞同。虽然对田靖岩一直采取的都是散养的管理方式,但以他们家的家事或者是财力来说,实在是不可能娶一个们不当户不对的儿媳妇儿。关键这个儿媳妇还是不能生娃的男人。而这个男人还瘸了一条腿。好吧,最后这一条在田家是不能算上不合格理由的。否则田家妹纸绝对会采取一哭二闹三上吊的招数。所以有了田大小姐的鼎力支持加上痛哭流涕的威逼利诱,加上田父和田母们也一直没怎么管理过他们家老二,最后也就只能点头接受了。其实在他们心里,娶一个男儿媳妇也没啥。就当报恩也行,要是想要孩子,他田家的少爷自然可以再娶几房。相信那个村里来的男人也没理由反对。

当然那些只是田父田母的美好幻想。对田靖天来说,他十分了解自己胞弟的性格和风格。一旦谈及婚嫁,那必定是爱惨了的。对于父亲娶了四房妻妾,其中二夫人还是住在外宅的男妾的行为,田靖岩打小就很反感。所以他才喜欢到处跑。有一次哥儿俩喝多了,田靖岩亲口说过。“娶妻不就是要爱着他,守着他,看着他一辈子吗?不然孩子算什么?就只是传宗接代的工具?”所以田靖天早就知道,他弟弟成亲之后是绝对会忠于老婆的。

这一次本来只要派管家来接亲就可以的了,毕竟也只是接亲家和新人进省城准备婚礼事宜。但田靖天一定要亲自过来。为的就是让牛家人知道,也是让自家二弟知道,至少在田家,有他这个当大哥的替他们做主。他是真心接受这个有学识、有胆量、有正义感、有能力镇住他二弟的弟媳妇的。后代什么的不重要。只要自己跟媳妇儿多努力努力就可以了。这个任务他很喜欢,而且非常喜欢。

第一百一十六章:迎客宴

田靖岩对他大哥的到来一点儿都不例外。笑呵呵地把家兄介绍给媳妇儿一家人,待田靖天跟牛大户夫妻聊了一下成亲的相关事宜之后,立刻就被他拉去了西山坳的小院儿。牛金成陪驾。当天正留在家里的杨小阳同样陪驾。朱海同志则老老实实地帮忙牛大千张罗晚上吃喝的食材。来不及杀猪,宰羊还是可以的。自从梁闻山的四香居开始卖烤全羊之后,小阳已经跟村儿里关系不错的几家人透露了养羊的事儿,所以现在买羊,一点儿问题都毛有。而这当过业余屠户的朱海同志就自然抄刀上阵了。

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