铿锵种田记事 上——北风烟儿雪
北风烟儿雪  发于:2012年12月02日

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王嫂子心里自是乐意的,不过是怕人说闲话罢了,嘴上说两句,眼睛里就透出笑意来。旁人也跟着劝了几句,也就罢了。

方胜与杜仲平就带着几个孩子在炕上吃饭。杜仲平只先顾着给谨儿挑些炖的烂烂的肉吃,见两个孩子并不十分敢下筷子,就知道里正家家教极严——哪里有小孩子不爱吃肉的?又不是富贵人家,肚子里油水足吃腻了的。

索性下筷子替二人夹了大块的肉骨头,又跟方胜说:“胜哥,我照看谨儿吃饭,你帮我招待两个小客吧,别好容易来一回还不吃饱。”

方胜也道:“只管吃,又不是别人家,你娘必不会打你的。”

连王嫂子也发了话:“吃吧,你方胜叔你杜叔家,不比别处。”两个小的才敢放开了吃。

人多吃饭果然香甜,谨儿比平时多吃了半碗饭,杜仲平不敢给他吃太多肉,哄他喝了碗热汤就放他到一边玩儿去。

一时众人吃完了饭,几个媳妇手脚利落的收拾了碗筷,就要回去了。王嫂子惦记着家里没人,也要回去,就招呼两个小的。

谨儿因与二柱玩儿的好,杜仲平索性将大柱二柱都留下玩儿,晚上再回去,王嫂子自是愿意,叮嘱两个不可淘气,就回去了。

谨儿正将杜仲平平日与他启蒙的三字经拿出来显摆,短短的手指指着字念着“人之初,性本善,……”不但二柱咬着手指看着,觉得这娃娃还认字,真了不起,就连大柱也听住了。虽然谨儿也只会几句,翻来覆去的念,两人也不觉得烦。

杜仲平看得好笑,谨儿念了会儿自己也觉得不好意思了,就抬头看杜仲平。杜仲平索性就连着两个大的一起教了一回,过了把当先生的瘾。

第十章

来帮忙的人十分厚道,帮着把猪、羊都分解开来,各自处理好了。连最麻烦的猪头、猪脚都收拾的十分干净,两家人都不用再费事了。

果然,杜仲平没去陪客,众人都放得开些,说笑喝酒,菜都热了几回。

里正尤其高兴,这些人总算在这站稳了脚跟,好些人媳妇都娶上了,过一二年再有了娃娃,日子就更美了,自己总算也对得起这些跟着自己的弟兄们了。

一顿酒喝下来,人人都有些过量,离得近的就互相搀扶着歪歪斜斜的回去了,里正还是大柱扶着走的,让二柱先跑回去报信,并不肯让方胜送。

赵八与杜安也都喝的多了,方胜与杜仲平一边一个先把杜安架回来,方胜回头就回去照应赵八了。

杜安酒品很好,只是睡,并不闹腾。杜仲平给他脱了鞋,把他挪到炕上去谁,又拿被子给他盖上。谨儿从没见过杜安脸红红的躺着不动的样子,好奇的凑上去,又被他一身的酒气给熏回来了:“臭!安叔臭!”

杜仲平很觉得好笑,决定杜安酒醒一定好好笑他一回,被谨儿嫌弃了呢。杜安平时极宠谨儿,为了讨好谨儿,拐他晚上和自己睡,经常做些甜的腻人的点心出来,要不是自己拦着,只怕谨儿就蛀牙了。

一边带着谨儿到另一边去玩儿,免得吵醒了杜安,一边在火盆的吊钩上烧上开水,一会儿要浓浓的煮一壶茶给他喝。

这地方的酒,都是粮食酿的,喝多了睡一会儿,也就好了,当然,二人也都有些量就是了。也就睡了一个多时辰,杜安就醒了。杜仲平看他醒了,就将些蜂蜜出来,冲了温水给他喝,又抓了些茶叶到茶壶里,倒了滚水进去。

杜安喝了水,醒过神来,道:“可是喝多了,从没喝的这样多,一时说的高兴,就没忍住,下回可不能这样了。”

杜仲平就道:“也就是要过年了,搁在平时,各家的活计都忙不过来,哪个有闲工夫陪你喝酒。”

又道:“你且起来走走闪闪汗,等会儿把门打开换换气。我怕吹着你,闹头疼,都没敢开门,一屋子的酒气。”

杜安赶紧起来,下地走了两圈,看谨儿在一边玩儿,并不理自己,就去逗他。哪知自己一靠近,谨儿就将两只小胖手捂到鼻子上:“臭!”,一下子就将他打击倒了,杜仲平还在一边笑个不停,幸灾乐祸。

杜安赶紧自己在脸盆里兑了些温水,好好的洗一洗 ,又找出青盐来,擦了牙漱了口。提起袖子闻闻,又找了件外衣出来换了,都收拾停当,才又来找谨儿。

杜仲平趁着他洗漱的功夫,给谨儿披上了件厚的大毛衣服,就将门打开来换气。果然,开了门,气息清爽多了。在屋里呆的功夫多了,不觉得很臭,这门一打开,立刻显出酒气来。

回过身来,杜安正跟谨儿说:“不臭了,你闻闻。”

一边就往谨儿身边凑合。谨儿捂着鼻子躲着,见杜仲平进来了,就冲着杜仲平道:“爹爹,抱,安叔臭。”

杜仲平乐不可支,一把把谨儿抱起,小白圆子裹在大毛衣服里,甭提多可爱了。杜安悻悻然道:“小没良心的,白疼你了。”

过了一会儿,谨儿可能觉得杜安果然不臭了,又想着安叔的点心,终于肯让他抱了。杜安抱着哄了一会儿,又许诺了各样点心,被谨儿获准在小脸蛋上亲一口,杜安又乐得笑眯了眼了。

一时赵八也洗漱好了,与方胜一同过来坐。杜仲平觉得,要是只有赵八的话,肯定想不起醉过酒起来还要洗漱一回,村里好多人就是这样,只是方胜学了医后,很是爱干净,逼得赵八也干净起来了。

几人闲话一回,转眼又到了做晚饭的时候,因中午吃的油腻,又喝了酒,都不大有胃口,杜仲平就拿了些大米出来,加了多多的水,熬了好些米汤出来。

这是年前去城里买的稻米,想是当年的新米,滚开了就有香味冒出来。杜仲平怕不顶饿,有打了几个鸡蛋下去做了荷包蛋。

果然,热乎乎的米汤喝两口下去,几人都有了些胃口。杜安因刚才被谨儿嫌弃了,忙着讨好他,给他在米汤里又加了些糖,又拿筷子将嫩嫩的荷包蛋夹碎了一点点喂给他吃。果然讨得了谨儿的喜欢。

杜仲平肚内好笑,也不理会,只与赵八方胜说话。倒是方胜见杜安今天对谨儿格外殷勤,好奇的问了问,杜仲平不顾杜安挤眉弄眼的做眼色,笑着将下午的事说了一回,逗得大家都笑起来。

第二日开始,各家更加的忙碌起来。赵八与杜安去豆腐坊取了事先定好的两板豆腐,卖豆腐的大嫂打发各家来取豆腐的人,忙的脚不沾地,可还是高兴,与赵八问候两句,就又忙着照应别人去了。因为过年豆腐坊也要休息,过了正月十五才开,各家有些余钱的都多买些存着,冬天菜少,多个菜也好,又花不了多少钱。

“二十八,把面发”,腊月二十八,两家活了大盆的面,放到炕头等明日发了做馒头。这馒头不但要给人留着吃,还要点上个红点给祖先上供。

因为当地有说法,初一到初四不能动菜刀不能动锅铲,故此这几天的吃食得提前做出来,只有到了初五“剁小人”才开了戒。几人一商量,不如多多包些饺子放外头冻上,到时候拿出来一煮就行了。

又有大年三十晚上得吃素馅的饺子,寓意明年一年都素素静静的不起争端。只是大冬天的,肉馅儿到不难寻,素馅儿反而难了些。 最后杜安想了两种:胡萝卜香菇,白菜豆腐加上点粉丝。肉馅儿的就好说了:猪肉白菜,猪肉酸菜,羊肉大葱等。

又把些肉丸子、肉骨头的提前做好,切出来,到时候一热就完了。这些活儿都得在年三十儿前干完,三十儿那天得祭祖,上供,给祖先送纸钱,又得准备一大桌的年夜饭,实在忙得很,腾不出空来干别的了。

因为二十六那天,杜家送了条羊腿给里正家,里正得了别人送的鱼,就挑大的送了两条回来做回礼,杜安十分高兴,年夜饭上的鱼总算有了,明年才能“年年有余”。

几人忙了两三天,终于预备妥当,只等着明天三十儿了。

第十一章

第二天一早,天刚亮,所有人都忙起来了。

先烧火蒸上要上供的馒头,这是特制的,要比寻常的馒头小好几圈。蒸好后点上个小红点,五个五个的摞一起装盘,一共做了五盘。又有准备的五样干果,装盘放好。以及一整个大猪头,一只整鸡,统统拿到东屋去供好——自入冬以来,杜家三口都住在西屋,把东屋空出来放东西,东屋并不常生火,里面比较冷,东西放进去轻易不坏,头两天,杜安与杜仲平稍微收拾了一下,摆上条桌,以作祭祖上供之用。

把一样样祭品摆好,一家三口收拾整齐,一起进来磕头。

杜仲平点了香,跪下诚心祷祝了一番,在以前,他是说什么也不相信的,但是即便不为自己,就算为了自己身边的这两个,也要心存敬畏才好。这一生,不求大富大贵,只求与身边的人平静生活,平安喜乐终老也就是了。

谨儿跪在爹爹后面,学着杜仲平的动作磕了头。他不明白这是在做什么,只是两个大人都很严肃,他也下意识的乖起来。

做完这件事还不算完,本该在年前去先人的坟上祭祀一番,送些纸钱的,只是杜家的祖坟离得太远,只能到十字路口烧些纸钱。

纸钱是昨晚就预备好了的,三个人穿上厚衣服,杜仲平抱着谨儿,杜安抱着大捆的黄纸,拿着火钳等物跟在后头。他们挑了往南头去的一个十字路口,路上碰到许多人,一样的手里拿着黄纸等物,只是个人只是点头示意,相互之间并没出声招呼。到了地方,一起把黄纸烧了,又跪在地上冲着南方磕了三个头,算是全了礼。

这些事做完,凝重的气氛就去了大半。到了家里,赵八与方胜两人早等着了,杜仲平和杜安心里那点小伤感见着两人的笑脸也都飞走了。脱了外头大衣服,喝了点热水,就开始忙碌起来。

先熬了浆糊,将早准备好的春联和福字贴上,两家的大门、房门贴上大红的对联,喜庆的气氛一下子就出来了。屋子里头的门上,柜子上乃至墙上,都贴上个福字,有几个还是谨儿亲手贴上去的,虽然有点歪,仍然受到了大力的夸奖。

肉馅的饺子早就包完冻好了,可是三十儿当天吃的素饺子还是要现包才好。杜仲平与方胜两个在屋里带着谨儿包素饺子,杜安与赵八在厨房里忙着做一些炸肉丸子、素丸子等,又要剁些精肉馅而留着晚上做四喜丸子,又烧了一口大锅,放了大骨头,吊些高汤,留着下饺子或者馄饨用,忙的不可开交。

氤氲的蒸汽,空气中浮动的香气,都让人心里安适柔软,忙碌里带着高兴。

外头已经零零散散的有些响动,估计是大些的孩子在放鞭炮。孩子们只有过年的时候才能磨得父母买些鞭炮给他们玩儿,舍不得一下子都放完,就把鞭炮拆下来,一个一个的放。

村里的孩子并不多,除了个别几个像里正这样成家生子的,就是今年从外地投亲来的,要不,村里还能热闹许多。

等到了下午,杜安就把年夜饭要用的东西准备出来,准备晚上几个锅一起开动,免得做的慢了,后面的菜上来,前面的菜又凉了。

杜安特点了赵八帮着烧火,要知道,赵八方胜自己开火的时候,也是方胜动手,赵八烧火,经验十分丰富。且与杜安已经合作过几次,杜安夸他烧火的功夫已经到了一定境界,要大火有大火,要小火有小火,且大火小火之间转换自如,比另两个人强多了。

赵八对此十分自得,在厨房里又能时不时的偷吃一点儿,表示十分乐意帮忙。

晚上的年夜饭杜安使出了浑身解数:一条浇汁鱼,将鱼收拾干净,鱼身上横切几刀,用葱丝姜丝腌一会儿,下油锅去炸,一边用酱油、醋、糖、盐等调料调出酸甜的汁来,待鱼炸好了,趁热浇上去,吃上去外酥里嫩,沾上汁,十分开胃;一盘红烧蹄髈,筋酥皮糯,据说年夜饭上吃了蹄髈,来年有的是力气往家里搂钱——这是赵八的说法,杜仲平倒觉得最起码吃了皮肤好,要知道,这里的冬天很干,皮肤很难受,如果有用,他倒不介意经常吃一吃;四喜丸子,先炸定型了,在放到锅里蒸,名字好,味道也好;红焖羊肉,里面还放了些切成小方块的红萝卜,颜色看着就喜庆;还用精肉馅儿里面掺了搅碎的白豆腐,打了生鸡蛋,下到高汤里,做成肉丸子汤,出锅前在撒上点切碎的蒜苗,味道十足鲜美。

凉菜切了杜安熬得皮冻:猪皮洗的干干净净,切碎了加水去熬,等猪皮差不多熬化了,端下锅来冷却,就成了比较透明的皮冻,吃的时候切好了淋上点蒜酱什么的,微微有些弹性,爽口并不油腻。杜安怕都是肉菜,又拿嫩白菜心切丝,加了盐、醋等物略拌了拌,可以解腻。

一顿年夜饭吃得十分尽兴,四个大人都稍稍喝了点酒,连谨儿也有一碗蜂蜜水可以与人碰杯,显得十分高兴。特意买的蜡烛摇曳着温暖的光,照着几个人的笑脸。一年的辛苦在今天都可以得到慰藉,过了这几天,又为着下一个年头努力,日子总是越过越好,越过越有滋味。

吃过年夜饭,几人团团围坐在炕上,中间摆上炒好的瓜子、花生、栗子、榛子、松子、蜜饯等物,火盆上烧着开水泡好了茶,正经八百的开始守夜,说说村里的趣事,逗逗格外高兴的谨儿,讲讲当地的传说故事,谈谈来年的耕种打算……,谨儿坚持不住睡了,几个大人一定要坚持到半夜放鞭炮接神,还要在院子里点上一堆篝火,寓意来年红红火火。再煮上些素饺子吃,三十儿才算过完,只是,年三十儿的饺子不叫饺子,叫元宝,多吃几个,来年才多赚几个。

到了子时,村里几乎同时响起了鞭炮声,各家院子里赶前赶后的点起篝火来。赵八去院子里放鞭炮点篝火,杜安去厨房煮了饺子,方胜就拿了碗筷来摆好,而杜仲平忙着把谨儿叫起来。一时众人聚到桌前吃了饺子,谨儿在杜仲平的吩咐下,给在座的都拜了年,说了早教好的吉祥话,就得了几人的红包。四个大人也都相互拜了年,早都熬不住,各自回去睡了,明日还要早起去村里各家去拜年呢。

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初一起了个早,杜家三口从里到外、从上到下都换了新的,杜仲平赶紧的把地扫了,又拿出盘子装了瓜子、花生、糖块的,等着一会儿有来拜年的人好吃。杜安就把饺子煮了,赶着吃完收拾利索。

不着紧不行,庄户人家都起得早,特别是小孩子们,一会儿呼呼啦啦来拜年,被人堵被窝里就成笑话了,大人也就笑话两句过去了,小孩儿嘴里没个把门的,能嚷嚷的全村都知道。

果然,没一会儿,大柱二柱就来拜年了,恭恭敬敬的给杜安杜仲平行了礼,二人就拿出准备好的红包来,其实就是红纸包些铜板,对小孩儿来说,也算发了笔小财了,当然,最大的可能还是在手里拿一会儿,回去就被大人充公了。

俩小孩儿不肯多待一会儿,还要去别人家拜年,杜仲平也不多留,只是把花生啊、糖块啊给他们一人抓了一大把,又嘱咐常来找谨儿玩儿。

陆陆续续来了几拨人,杜安杜仲平估摸着差不多了,就给谨儿穿上厚衣服,会齐了赵八方胜往里正家去拜年。

里正家果然十分热闹,里正坐屋里跟来拜年的人说话,王嫂子进进出出的忙着倒水,拿瓜子什么的招待客人。大柱二柱已经走了一圈儿回来了,屋里人多,王嫂子嫌他们碍事,拍拍二柱屁股给他俩撵到院里玩儿去。是以几个人一进院门就看见了,二柱扯着嗓子喊:“娘,赵八叔他们来了。”

里头就有人迎出来,几人忙进屋,众人好一番见礼,谨儿把杜仲平和杜安教的几句吉祥话翻来覆去说了几遍,收获了好几个红包。

众人坐下说话,谨儿赖在杜仲平怀里不肯下地,人多,他有点怕生。过一会儿,就见门开了条缝儿,露出二柱半个脑袋,招呼谨儿:“来,出来玩儿。”

谨儿有些意动,抬头看杜仲平。杜仲平就把他放地上,给了他一个小包,让他出去和二柱玩儿。

谨儿今天穿了大毛的衣服,只是身量矮小,圆滚滚的一团。到了外头,谨儿就将个小包递给二柱,二柱打开一看,是一挂小鞭,极是高兴:“给我啊?你不玩儿?”

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