食遍天下(第二卷)————翔翔
翔翔  发于:2009年07月27日

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  偶觉得美女和美食是存在一定的可比性的,她们都有各种风格风味,人们见到二者的表情也往往相同,可以用相同的度量衡单位来比较——口水。用偶BF的说法:他们对于人的刺激度是相同的,只是刺激方向不同罢了。经典吧?

第二卷 第二十八章 暗黑食谱
  “哇塞,好棒的酒阿,爽!”茅轩之和羊一开始喝酒,一开瓶那浓郁的酒香就让他倾倒了。
  羊一有些害怕,捂住酒瓶子说:“丑话说在前头,喝酒归喝酒,可不能吟诗,你他妈的喝两口就冒酸水,我可受不了。”
  茅轩之一把夺过瓶子,倒了一杯丢进嘴里,发出咂的一声,陶醉的说:“你就是没文化,如此美酒美食当前,如果没有华文衬托,多杀风景阿!好酒阿,好多年没有喝家乡的酒了,有股乡情的味道。”说罢以箸击桌,嘴里开始哼哼了。

  羊一皱着眉头直嚷嚷:“受不了你,算了算了,你吟你的,我喝我的。”
  舒展站在桌旁给两人倒酒,乘机捞了两块甲鱼尝尝。那甲鱼肉晶亮剔透,放进嘴里真的是鲜美异常,舒展也知道甲鱼越鲜活,其成菜滋味越鲜美,不过这鲜活野王八的味道,还是出乎他的想象。茅轩之绝对是个野味烹调大师,他的手法一点没有掩盖野味的特有气质,反而更好的将之烘托出来,舒展只觉得口里咸甜微酸,王八裙边的胶质感和肌肉的紧绷都让人难以忘怀,吃过之后,满口鲜味四处乱钻,一个爽字怎么得了!

  茅轩之看舒展吃得眼睛都眯缝起来了,连忙套他的话:“小兄弟,你说我的这个菜比起你师傅怎么样?好吃吧?”
  羊一干咳了一声说:“舒展,说话要想清楚,可是要负责任的阿!嘿嘿。”
  茅轩之一听怒了:“羊一,你太没品了吧?居然威胁别个!太太太卑鄙了!老夫看你不起!”他话锋一转,挤出笑脸对舒展说,“不要怕他,我自然会罩着你!说,尽管说!实话实说!”

  舒展心下为难,挠了挠头,左看看右看看,犹豫着说:“这个……反正是比我水平好……”
  羊一一听哈哈大笑,茅妖也怒了:“废话!比你差了老子还混个屁阿?!说,快说,和羊一比起来哪个厉害?”
  舒展没法,硬着头皮说:“茅老你做的这个菜味道鲜得很,肉也好吃,技术那也是出神入化的,绝对是高手中的高手……”他不吝溢词,羊一有些急了,轻轻敲着桌子哼哼,声音很小不过舒展还是听得见,好像是“分期付款”,他心里一慌,连忙转了口风,“不过,不过我生平吃过的最好吃的东西确实是师傅做的,我想见过的那些大师之中,没有哪一位能做出象师傅那样无可比拟的烤鱼来……啧啧……”舒展回想起潭边的烤鱼,口水立刻失禁,那美味绝对非人间所有。

  他本意是奉承师傅,不过却说到了羊一痛处,羊一脸色一下就难看起来。不过茅轩之在,他也不便发作,只是淡淡的说:“一般一般拉,不过烤个鱼,虽然要比茅妖你的王八好些,哈哈!”

  茅轩之见舒展陶醉神色不似作伪,心下暗想羊一恐怕确实要更厉害些,有些心服,嘴巴上也不肯认输,不高兴得说:“小兄弟你没有看见我的最高水平,不能算!上次吃的是个家狗,肉都松了;这次的王八不行,城里的河王八,如果……”

  羊一哈哈大笑说:“你就知道怪这个怪那个,是不是非得有天鹅肉你才烧得好啊?哦,对哦,我倒忘了,偷猎狂你好象偷吃过天鹅的阿,哈哈!”
  茅轩之被羊一讥讽,面孔涨得通红,抓起酒瓶来连干了三杯,一下子呛在了喉咙里,空空的剧烈咳嗽起来。舒展连忙上去给他锤背,羊一乐得不行,摸着胡子哈哈大笑。
  两人闹腾了半天,菜吃完了酒也喝爽了,这才谈到正事上来,羊一靠在椅背上捋着胡子问:“茅妖,你一年到头不着家的人,怎么有空来看我啊?说吧,到底什么事。”
  茅轩之呵呵一乐说:“爽快!跟你说话一点不累。来找你肯定不是拉你去打野鸭子,有几个事情问问你。”
  羊一叫舒展再去泡来两杯茶来,茅轩之赶紧摆手说:“我可不要!你那鸟茶放了大半年了,有啥吃头?给我弄杯白开水就好了!羊一你平时也不是爱喝茶的嘛,现在也搞这些花头?”

  羊一面孔微红,嗔道:“老子学习喝不可以阿?要你管?去去去,喝你的白开水去!有话快说有屁快放!老婆做美容去了,等会儿我还要去接她呢!”
  茅轩之乐了,说:“活活,你娶老婆了?我怎么不知道?一定要带给我看看!哈哈……好好,我说正经的,行不?第一件事是替别人问的,法国有个顶尖高手叫zizie,你认识不?”

  羊一歪头想了半天,摇摇头表示不知,舒展一听到这名字登时激动的答话:“我知道我知道!我还看过她做菜呢!好厉害哦!”
  茅轩之哈哈大笑说:“羊一,你看你狂的,真是两耳不闻窗外事,一心只炒羊家菜。太逊了,连小孩子都知道,人家可是闻名欧洲的法国菜第一高手哦!”
  羊一不好发作茅轩之,只得怒斥舒展:“一边凉快去!大人说话,小孩插什么嘴!!再多事,回头收拾你!”吓得舒展直吐舌头,不敢说话了。
  茅轩之收起笑容,正色得说:“好了,不跟你闹了。这zizie托我打听个人,这个人据说是在杭州的,当年曾经在切磋中大败她,她一直念念不忘,可又没有信心再来挑战一次……”

  羊一打断他说:“杭州?难道我什么时候教训过一个外国妞?没可能阿?我没有印象嘛。”
  茅轩之笑笑说:“看你狂的,这天下藏龙卧虎,难不成这杭州还就你一个高手了?zizie来伦敦时同我说起这事,我想我同她境界相差不多,很想找这个人切磋一下,看看这能打败法国第一高手的人,到底是何方神圣,有什么了不起的神奇技艺,能让zizie这样的人毫无信心。羊一,杭州你熟,这事情你一定要帮我留心,找照片上这个人。”说完从包里摸出一张照片递了过去。

  羊一刚开始很不屑,嘴里嘟嘟囔囔的说:“大败个把老外有啥希奇的,我们中国菜本来就高出他们一大块,要是我出马,那洋妞还不得哭爹喊娘,丢盔卸甲?哈哈……”他接过照片瞥了一眼,忽然笑声嘎然而止,脸上露出十分尴尬的神色来,“这个……这个……居然是他?”

  茅轩之俯身过来问道:“哦?你认得这个人?”
  羊一挠挠头皮,苦笑着说:“可以说认得,也可以说不认得。这人我见过,可我找不着他,我劝你也别去找了,浪费时间。”
  茅轩之疑惑的说:“你个死老羊,打什么机锋?老子听不懂!你到底知不知道阿?”
  羊一面上表情变了又变,恼怒把照片掼在桌上,说道:“问问,问到了又怎么样?就你这臭水平,还不是让人耻笑的份?何必纠缠呢!好了好了,老子怕了你了,给你说吧,我也输给过他了!行了不?”羊一平日忌讳说起这事,今天忽然自己讲了出来,反倒觉得一阵轻松,面上也带出笑来了。

  舒展垫起脚尖张了一张,照片上那人样子普普通通,不过一双眼睛非常深邃,嘴角带着一丝难以察觉的慵懒笑容。舒展偷偷一笑,心想:“呵呵,原来是他,难怪师傅这么尴尬了。”

  茅轩之有些意外,沉默了半天,这才将照片收了起来说:“那这件事就暂时不说了,我自己再想办法。不过这另外一件事,你可要帮帮忙了。想当年在武当山太子坡的野店,我请你吃黄麂,你可是拍胸口说大家兄弟,有忙一定帮的哦!”

  羊一回想起往事,嘴角浮出了笑,答应道:“呵呵,想起来那时候你还是这么付馋样。不过那天我可是喝多了,我们四个就着一锅野鲜,偷喝光了人家元阳真人的杨梅高粱。我听说后来老道长气得三天吃不下饭,还专门托人来我道观里告状,你们三个吃完了拍拍屁股走人,害老子背黑锅,哈哈!哎,想当年那么多兄弟,现在都……不说了不说了,茅妖,你要办什么事?跟我说好了,羊某能办到的,一定尽力。”

  茅轩之眼角也微微有些湿润,偷偷擦了下,接着说道:“这事委实有些麻烦,羊一不晓得你听说过佘隆这个人没有?”
  “佘隆?”听到这个名字,羊一倏地坐直了身子,动容的问,“你说的是哪个佘隆?是那个‘大刀’佘隆?民国时期名震八方的佘隆?”舒展少见师傅对某人如此重视,也支起耳朵认真听着。

  茅轩之叹了口气说:“没错,就是这个佘隆,当年他在北平做过张作霖的私厨,后来南下上海,设下千金局,挫败无数大江南北高手厨师,风头一时无两,自称天下第一名厨。二十年来无人敢摄其锋,稳居当年第一高手宝座。”

  羊一厌恶的说:“他那是山中无老虎,猴子称大王!我就不信,以他那为人不耻的菜品,会比我还厉害?不过说了也白说,老早死了的人了,没有可比性,不然我非去上海夺了他那名头不可!对了茅妖,人都死了,你说他干啥?”

  茅轩之面有忧色,摇头说:“这人是死了,天下众位厨师也松了口气,不过……”
  羊一紧张的问:“不过什么?快说啊!”
  茅轩之左右看了看,突然放低了声音说:“不过最近我听说,佘隆有一本菜谱流传了下来……上面完整记载着他独此一家的暗黑菜系!!”
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  小点心之众人都爱小龙虾:
  No.1
  哈哈,终于等到可以发表评论了。很开心啊!介绍给大家一种土产的美食:清蒸龙虾。这里说的龙虾不是大龙虾
而是买的那种生活在不干净环境里的那种小龙虾。OK。先买3斤龙虾养在水盆中6小时左右(不需要太久,如果养久了。龙虾就会消耗自身储存的食物。大脑袋部分的虾膏。)然后冲洗干净。注意:很多人吃龙虾喜欢把龙虾的黑筋抽掉。这样是不可取的。抽筋使龙虾剧烈疼痛。那样肉质就不鲜嫩了。OK。

  龙虾洗净待用。开火起油锅。少许油五分热。加入姜末,炒香。把龙虾下锅略一翻炒。加料酒。略炒三四下,下八角,茴香、辣椒等香料。加水少许。盖上锅盖。中火闷熟即可。

  注:此龙虾最好稍微冷点好吃,热的味道没有冷的佳。吃的时候要注意自己去壳。然后小心剥开筋上的那一小段肉。(鲜嫩无比)头部的虾膏更是不逊于蟹膏哦。真是又平民又美味是下酒菜哦。B

蚕豆炒蒜苗 蚕豆500克 先过热水烧至微烂,然后混少许蒜苗一煮。加是清蒸龙虾。真是夏天喝啤酒之至尊无敌呀。欢迎大家自己DIY出夏天之下酒必备!
  ————方夜羽
  No.2
  说到小龙虾,我们江南人最早精于此道。从小学开始,每年夏天,妈妈都会做红烧小龙虾。小时候身体不好,没有胃口,红烧小龙虾,螺蛳,是下饭的美味。那时龙虾只要两毛钱一斤,螺蛳一毛,是平民的美食。龙虾比较活,雌的为佳,清水养半天。用刷子把脚刷干净,两边腮部的壳剪开,一定要把腮剪干净(以前不剪,但现在的龙虾太脏)。油锅用姜葱爆开,下龙虾,料酒,酱油,糖,另辣椒等根据个人口味加入,原则上辛辣的调味过多会抢去龙虾的鲜味。烧滚后香味出来即可上盘,红彤彤的龙虾手抓着啃的到处都是酱油斑,美味阿。

  ————淡如菊
  No.3
  小龙虾还是用清蒸的最好吃。————13758236331
  所以我才推荐清蒸龙虾啊。这个绝对是纯粹的鲜香味。如果虾肥的话有螃蟹的味道呢!————方夜羽
  北京的鬼街著名的两道菜就是麻辣小龙虾和煮毛豆,小龙虾能卖到三块钱一只,其实这么炒出来也没什么好吃,麻辣味遮盖了一切,去年夏天非典后还弄了个“麻小节”,唉唉。————埃文

  小龙虾,还是炸的香,放上芝麻、椒盐、占上些辣椒,够味。————黑儒
  我小时候也是很喜欢吃小龙虾(现在好像都叫地龙虾了,小龙虾这名字被抢了),红烧的,特别是奶奶炸的,好香!至今怀念奶奶做的小龙虾、八丝豆腐羹、酱肉蒸腐皮……汗,扯远了。————天翦

  偶还是最喜欢香辣小龙虾,几个朋友如果围坐在真缘堂桌前,对着满满一盆红彤彤亮晶晶的香辣小龙虾,把酒言欢,是何等的畅快!————翔翔
第二卷 第二十九章 当导游的一天
 “暗黑菜谱?你玩游戏阿?切,搞什么飞机!”羊一嘴上虽然还是毫不在意,不过舒展却发现师傅的神色异常的凝重。
  茅轩之把酒瓶子颠倒过来,对这瓶口用力咂了咂,继续说道:“这不过一个名字嘛,暗黑道是很符合佘隆那斯的风格,绝对的恐怖。”
  羊一皱着眉头说:“这大刀也真他妈的恶心,死都死了,还整这么个东西出来害人!现在要是让人学了去,那就讨厌了。老茅你说的这事我不能不管,不过我还得联络其他的一些人,都一起打探一下,到底是怎么回事。”

  茅轩之一听羊一答应下来,非常高兴,用力拍着羊一肩膀说:“呵呵,到底是哥们儿!没话说!这事就这么着,你得费心了,我就不管啦!哈哈!”
  羊一板着脸,把茶杯一端说:“你还是这样,什么事情都喜欢推给别人。其实就你小子连天鹅也吃的劲头,就算得上中级黑暗了!算了算了,这次我就帮你顶了,下不为例!好了,时间不早了,我要去接老婆了。舒展,过会儿你陪茅老城里到处逛逛,我先走了,88!”说完急匆匆的就开溜了。

  ******
  对于这个城市,舒展也不是很熟悉,茅轩之要求到美女最多的地方看美女,舒展不禁很是头痛,绞尽脑汁想了半天,终于记起曾经听说过,美女都出没在武林路,于是带着茅妖去了。

  武林路号称中国女装一条街,不过茅妖的注意力并不在衣服上,只是对于来往的时尚女性,均投以色迷迷的眼光。
  生生逛了两个多小时,舒展只觉得两条腿好像灌了铅一样,累得只想趴下,好不容易看见前面有一排木凳,一屁股坐下,就再也不肯起来了。茅妖还是意犹未尽,四处打望,真看不出来一把年纪的人了,体力比舒展还好。

  “真是不虚此行阿!人说江南多美女,美女集苏杭,名不虚传,名不虚传!”茅妖盯着前面一个摇曳而行的长发姑娘,对舒展感叹道,“说起中国美女,这皮肤嘛当属成都姑娘最好,雪白粉嫩,能滴出水来,性格也爽直,不过大多圆脸,可爱多些;大连姑娘的身材那是没话说,就是皮肤不敢恭维,海风一吹,和老外差不多;北京的小妹大气,有股子汉唐风;重庆美女长得过硬,就是脾气太火爆;说起会打扮,那还是上海的美女,虽然条件说不上最好,可是服装化妆气质都属上乘;今天看这杭州美女,乖乖,真是不得了,皮肤也好,身材也好,样子里江南美女的灵秀显露无遗阿!不虚此行,不虚此行!”他这一篇美女论固然是高,可惜对牛弹琴,混不觉舒展在凳子上已经眯瞪过去了。

  好不容易,茅妖也有些累了,舒展便带他去旁边的新丰吃包子休息。茅妖对于这些小吃一点兴趣也没有,只学着舒展要了碗牛肉粉丝慢慢喝着。舒展休息了阵子,精神才好些,好奇的问茅轩之:“茅老先生,你跟师傅说那个暗黑食谱究竟是什么样一本食谱阿?感觉你们都很在意这个嘛。”

  茅轩之正盯着对面一个穿旗袍的高挑姑娘看,随口回答着:“这个所谓暗黑,只是对一些很黑暗的烹调方法的代称。古时候王公贵族常常变着法子弄些新鲜玩意儿来吃,就有些不良厨子迎合所需,搞出很多暗黑的菜谱来。这第一个当属易牙,把自己儿子烧给老板齐王吃,绝对暗黑的老祖宗!不过几千年来,暗黑的手法终究为人所不齿,上不得台面,也没成什么气候。偏偏民国时候出了佘隆这么个不世出的天才,居然……居然让这旁门左道成了当时最有影响力的东西,实在是悲哀阿,哎!”说到这里,他长叹一声,不过舒展倒不觉得他有多少伤心,眼睛就没离开过美女的背影,一付色迷迷的样子。

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