吾辈江湖只此方 上——崩坏的玉米
崩坏的玉米  发于:2015年03月20日

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金小猫见虞五宝满脸向往之意,不由笑道:“如何不行!明日叫人买来食材,七爷也与你做个谢宴。”

虞五宝闻言大喜,一双桃花眸子闪亮若星。虞五宝跳起来抱着金小猫转了两圈:“小猫儿最好最好最最好!天天都吃那些人做的,五爷我可都瘦成纸片了!”

第九回:最是美味留人驻

金小猫既应了虞五宝明下厨,便吩咐丁管事把要的食材准备妥当,等明日自家亲手处理。

丁管事满脸慌张,连连躬身作揖:“七爷,那厨间原不是您进的,要吃什么,小人叫厨子好好做来呈上就是!七爷怎么能下手呐!”

金小猫听着面色便是一沉:“要你办就去办!话多!不然滚回家去!”

虞五宝打着哈哈在金小猫身边转了一圈,自腰后摸出一把扇凉的大蒲扇,冲着金小猫就扇了两下:“小猫儿,五爷与你消消火罢!听你家大哥说,这是头次在这庄子里住?”

金小猫也不看脸色大变的丁管事,哼了一声,伸手一把搂过那蒲扇扇扇,果然心头火降了几分,便对丁管事冷冷笑道:“丁管事也不必担心大哥会说你,你家七爷原也是个厨子。”

实在金小猫也不愿在外人面前给丁管事没脸,只是金小猫最恨旁人自以为是。金小猫自家入得灶间做得美食,丁管事偏要把厨间说得不是贵足可踏,岂非是触了逆鳞?金小猫没得武功,只有一张嘴毒起来六亲不认,此刻于丁管事已是收敛几分了。

此时见丁管事犹犹豫豫面带尴尬,便负手走了。

虞五宝面上挂着笑,伸手拍拍丁管事的肩,故意长叹一声道:“你家七爷最擅厨工,五爷我也想了许久了。若一句话教他气性来了把话收回,五爷我就给你找些子好事儿磨磨。”

丁管事抬眼就见虞五宝追金小猫,才松了一口气,只是心犹是抓的紧紧的:“头次给七爷办事儿就不妥,以后可怎么办呐!”

金小猫却不管丁管事怎么纠结,自家坐在书桌前头定菜谱。

虞五宝笑眯眯地一旁说这个好,那个也好,只恨不得叫金小猫把会的都做一遍满足口腹之欲,临了,狠狠咽了一下口水,眼神水汪汪的望着金小猫,一脸幽怨:“乖小猫儿,明天儿,怎么还没到……”

金小猫偏就喜欢虞五宝这般口里说着吃的就恨不得流口水的馋样,便跟给豆子顺毛似的顺顺虞五宝的头发,微微把唇一扬:“睡一觉明日就到。”

次日,天气甚好。丁管事早早就备好了土鸡,鱼,蔬菜等食材,还有早上才发好的银豆芽儿,白白嫩嫩的,洗的清清爽爽。

金小猫叫人把土鸡褪毛,开膛破肚的收拾干净;鱼也去鳞剖腮,把腥线挑了;河虾更是头尾分开,虾尾也把肠线剔了;时令菜蔬也多,青菜黄瓜个个水灵灵的,看着就美得不行。

见诸事具备,金小猫挥手叫帮厨的走了,自家进了厨间。

虞五宝也跟着,见金小猫四下打量,不由也跟着瞧:“这里简陋得紧,比不上方方食。”

金小猫伸手取过厨刀,见那刀刃也打磨的还算锐利,便取了块豆腐在案上试刀。

“倒也是,这乡野之地,比不得东京。刀也不顺手,调料也不全,做不得太精致的。虞五宝,你若是愿意吃个乡野风味,七爷我是能的。”

虞五宝生在药谷,家中都是男子,便是有雇的女人做饭,如何比得上善于此道的金小猫?那所谓乡野风味他也在谷中吃过不少,无非是把食物炖煮焖烩,连个调料也没得,只搁些盐啊八角花椒便了了。

如今见金小猫一说做乡野风味,嘴里不禁就淡了,心里只说不要不要,却又怕一开口,金小猫连这个也不做了。

虞五宝心里计较了半天,终是委委屈屈把眼一闭:“小猫儿,五爷我可是,可是要有味儿的可以下酒的才行……”

金小猫点点头:“可。”

言罢就把虞五宝丢在脑后,自家开始悉心处理食材。

金小猫原想做个叫花鸡,只这山庄引不来水,也没荷叶,来时又被金大郎嘱咐不许多费神,莫说惯用的辅料刀具,便是从不离身的豆子也不许带来,只说豆子淘气,若是跑了还不好找。

现下手边也没有太多能用的,金小猫便定下了个炒字。

土鸡肉质紧实,是食虫食谷长大的,又爱多跑,滋味便比一般家养的要好的多。再,这鸡肉也耐做,不会一煮一焖便烂的没有嚼劲。

金小猫把土鸡斩块,在水里浸泡出血水,用少少的盐腌上吐水,待鸡肉紧了,便在火上坐水。 水是庄上一眼活泉里取的,极为清澈,还带着天然的甜味。

金小猫看上这庄子便是因这泉是全东京难得的好,都是能泡出上佳的龙井的。

水开之后金小猫便把鸡块飞水待用,又另起了一口锅,放上底油。等油烧热了,就入花椒炸。花椒最易发味儿,不多时满厨间都是花椒香。金小猫把炸过的花椒捞出,又放切得大片的姜,待姜味也出来,空气里散发出一种奇异的香味时,才放葱段鸡块翻炒。

等鸡块炒的略干,放入庄户人家晒的豆酱炒匀,鸡块便上了色,一块块油汪汪黄闪闪的煞是好看。

金小猫见鸡块表面都滋滋作响,才又放了一瓢热水下去,动作麻利得紧。金小猫一回头,就见虞五宝已是看得呆住,不觉莞尔:“这可有味么?”

虞五宝立刻点头:“看起来好香……”

金小猫把锅搁在小炉子上,用小火慢慢收汁,自家又去做鱼。

鱼是鲤鱼,先头下人处理的时候还跳的老高,现下虽是五脏皆无,竟还会时不时弹腾一二。

金小猫笑道:“好新鲜!做个清蒸鱼吧!”

虞五宝把脸一扭:“不要当着姓虞的人说吃鱼,真真不厚道!”

金小猫大乐,,一边切细葱丝一边数:“清蒸鱼,红烧鱼,黄焖鱼,糖醋鱼,鱼丸子,鲤鱼焙面,鲫鱼汤,鱼头汤,酸菜汆鱼片,东洋还有生鱼片……”

虞五宝哼哼哼冷笑,手沾着瓢里的凉水就往金小猫脖颈里钻:“还说!还说五爷我就恼了!”

说来虞五宝只比金小猫大一岁,平日里也没有几个看得入眼的朋友,如今见到金小猫这样能随意玩笑又性子相合的,心里更是不觉又看重了些,只愿日后每逢相聚都能这么无拘无束才好。

只是虞五宝心知金小猫中毒已深,日后怕要把个显症发作出来,莫说金小猫自家会越来越难过,便是个不相干的人见了,也会跟着惋惜。虞五宝自然盼着金小猫能陪他玩得越久越好,是以他也下定决心,等金大郎一回来,便回药谷去,那里种植的珍惜草药众多,制些缓解的药丸备着,未必就等不到解毒的机缘。

只是在此之前,当须好好地把金小猫最拿手的几样好菜吃过一遍才行!

其实金小猫最拿手的便是鱼菜。想当初在林家,金小猫给林小娘子做的鱼羹便是一绝,只是自离开林家金小猫便不再做,甚至连提都不提。

此次金小猫做的清蒸鱼,却是他另一道拿手好菜。

听虞五宝嘴里直说不忍不忍地踱出厨间,金小猫的嘴角就一直放不下来:“怪不得叫五宝,果然耍宝得紧!”

手下不停,金小猫把鱼身子上隔三指就斜着划刀,在鱼肚子和改刀的鱼身里头里填上葱姜,再薄薄的抹了一层盐,才又拿来一个大盘把鱼盛放好,在鱼下头垫上葱段姜片,上好的花雕一淋,这就算好只等着上火蒸。

这清蒸鱼就要看个火候,少了腥过了柴,大了干小了趴,只有大小多少正正好才能做出鱼肉本身的鲜美来。

水一开,金小猫把锅离了火将鱼上屉,再把蒸笼搁在火上四下用屉布封好蒸上,便去炒银芽。

夏日天热又有燥气,银芽是绿豆发的,最是败火,油锅里一炒,只需少少两样调料就能做出个又利口又开胃的小菜来。金小猫今日便是做的这个。

虞五宝早就闻见香醋味儿了,,他爱吃酸的,到底忍不住又跑回来夹了一筷子先尝。又酸又脆又带甜,实在好吃虞五宝刚要再下手,却被金小猫把盘子端开了:“一会儿一道吃,许你喝我埋的酒。”

依着菜谱,还有一道小葱拌豆腐,一道野鸡子夹金卷,一道山菇扒菜心,一道原味儿爆虾仁。这几样都不费事,金小猫也做得快。鱼和土鸡都好了,金小猫叫丁管事进来,着人在院子里支张桌子,把菜都端去。

虞五宝笑意满满:“这就好了?”

金小猫淡淡然然:“好了!”

虞五宝低头看看自家手里的筷子,念着金小猫口中的酒:“小猫儿,酒呢?”

金小猫竖起食指摇一摇:“换过衣服,我带你挖。”

金小猫院子里头有棵桂花树,那酒便是埋在那下头,整有十八坛。刚一把酒封打开,那酒香就溢出来了。

虞五宝的口水终是再也不矜持了。

金小猫脸一扬,恰恰好看见虞五宝刚要抹嘴巴,不由扑哧一笑。

虞五宝脸色登时比过火烧云,连耳尖儿都是热的,顺嘴把嘴里的口水也吐了:“呸呸呸,挖酒还要吃到土,五爷我可真亏了!”

两个人坐在桂花树下头吃午食。金小猫用得也不多,倒是虞五宝大快朵颐,把菜几乎都扫净了。

虞五宝伸伸懒腰,用根银牙签剔牙:“小猫儿啊,你家这山庄也真好,鸡呀鱼呀都比外头好吃……要是能一直住这儿就好了……”又抚掌大叹,“小猫儿你说,五爷我要是以后没有你会不会饿死……”

金小猫站起身,透过密密匝匝的桂树叶子,望天道:“虞五宝,你真的是好无聊!”

第十回:对面庄主看过来

近日下雨不停,是以天刚放晴,虞五宝跑到金小猫房里缠着要去山上看日出。

金小猫也是在院中呆得甚是不耐,只觉浑身都发霉了,两个略一商量,便带了两点心匣子冷点两坛子酒叫虞五宝拿包袱皮包好背着,自己又拿个了小点心匣子装了几样精致小点心,也不知会人,翻出自家小院,沿着院后桃林外面的小山径,趁着四更天色未明,挑了一盏灯慢慢往山上走。

实则这山并不是很高,只是山路曲折多变。金小猫走不多久便觉得累。

虞五宝见金小猫走些路便要歇一歇,嘴里难得说些体贴话:“小猫儿,不如五爷耍个轻身功夫,带你飞飞?”

金小猫笑瞥一眼,慢悠悠道:“这是游赏又非逃跑,那么快作甚?”

虞五宝被金小猫话里话外一揶揄,脸上一红,刚想反诘几句,低头便看见金小猫双眸晶亮,唇角高扬,心里自觉就把这话当做友人间的小趣味,自家也把嘴弯了弯,大声唱道:“空山星为伴,夜半风更同,此去访朝日……”

“携酒与友行!”金小猫亦笑接道,“虞五宝真真有兴致!不过剩下的还是山顶再联吧,如今我也词穷了!”

“小猫儿,五爷我觉得这最后一句最好,又简单明了,又真情实景!不过点心却是没说出呢!五爷我续续那个尾巴,且要替你改一改……”

话音未落,金小猫忽就觉得眼前人影一动,定睛看去,原来自家手里的点心匣子不知何时到了虞五宝手里。虞五宝几步跳得远远的,随手打开捏了一块填嘴里,呜呜啦啦道:“酒足点心饱!”

金小猫呵呵大笑,指着虞五宝腰都直不起来了:“渝五宝啊虞五宝,我还当你是真会作诗呢!原是作怪啊!”

虞五宝冲着金小猫一抛媚眼:“不怪怎逗你笑?五爷我看看,小猫儿还累不累?”

金小猫也知虞五宝故意逗趣,好叫他把个腿酸腿疼之事抛到脑后。

两人说说笑笑停停止止地走了一路,在天将将透出亮色之时,行到山顶。

虞五宝长笑几声,伸手搂过金小猫的腰,纵身一跃,便到了山顶最高的一处悬空大半的山石之上。

金小猫张目四望,只觉此处风越发凛冽,虽是夏时,却带有几分初春的料峭。倒是那天空真真深沉,竟如一片丝幕,近近垂在眼前,星子闪烁,又大又亮,仿佛触手可及。远处天地交合之地浅浅透出些许光泽,似朱含紫,隐约浮动。

金小猫把灯挂在石缝里生出的一棵灌木上,自家盘膝席地而坐,把虞五宝背的包裹解下打开来掏出一坛酒,又一掌拍开酒封,清冽酒香四溢,引得虞五宝哇哇大叫:“小猫儿竟有私藏!居然这会子才拿出!又香又醇的,快说!是甚好酒!”

又迫不及待抢过就着坛口大饮一口,那股子烈劲儿直从口中冲到脑顶,浑身立刻热活起来。虞五宝摇摇脑袋,又饮过一口大赞:“好酒呵!”

金小猫把点心匣子拿出来,虞五宝挨着金小猫盘腿坐下,伸手搂着金小猫的肩摇晃两下,眯眼笑道:“还是小猫儿乖,吃酒便要有下酒菜!来,五爷我也看看,都有甚?”

金小猫把虞五宝一推:“边儿去,七爷我还有一道热菜呢!”

虞五宝大觉不可思议,偏过脸看着金小猫,一双杏花眼儿睁得老大:“耶?这里哪有灶?都是石头!”

金小猫抬眼正看见虞五宝这般模样,不由噗嗤一笑:“有酒即可。虞五宝,你带着火折吧?”

虞五宝从怀里摸出火折交与金小猫,一脸好奇:“怎的要火折?”把周边看看,除了挂灯的那棵,便是连根树枝树叶也没。

金小猫嘿嘿一笑:“莫问,你看便是。”

点心匣子是铜制的,同送与西门大侠李瀛的那种食盒的隔格是一样材质,只是外头多了四个虎爪,紧紧抠着铜盖。虞五宝就见金小猫一推一提,那匣子盖就开了。

“这些够不够~”金小猫托着匣子在虞五宝鼻子底下转了一圈,“这匣子里头两格是炒花生米和五香牛肉,那匣子与你做个脆皮鱼,酒香鸡……”

虞五宝唔了一声把眼又睁大几分:“小猫儿~别但说不做啊!五爷我,说不得一刻就被你的话馋死!”

“切!”金小猫把手一摊,“还不把酒拿来!没得酒,作甚酒香鸡!”

虞五宝闻言立时要把酒坛子递过去,想想又舍不得,痛饮一口,满嘴嘟囔:“这么好的酒……居然给鸡吃……”

金小猫忍俊不禁,把个坛子里的酒整倒在铜匣子里,拿火折一点。那酒遇火便着,烧出一片蓝焰。

虞五宝满眼都是控诉:“小猫儿,你可真舍得!”

金小猫袖手坐在一旁,双眼弯弯:“先头随着大哥四处游历,路上若是错过宿头,便做叫花鸡吃。”

“哈哈哈!”虞五宝闻言登时大笑,把个金小猫笑得莫名其妙。

金小猫皱着眉,狠掐了一把虞五宝:“又发什么疯?”

虞五宝捂着肚子,斜靠着金小猫的肩:“小猫儿,你们还随身带着鸡?”

金小猫大窘:“……”

虞五宝瞧金小猫一脸别扭,便伸出食指,轻轻托起金小猫下巴,双目水盈盈得望着:“莫非是……偷的?”

金小猫立时变脸,一巴掌把虞五宝作怪的手狠狠拍下:“尊贵的客官都是吃干粮住店的,跟小人不一路吧?”

虞五宝讪讪一笑:“没银子的时候,我也偷偷去借……”见金小猫斜眼瞟他,停了片刻,不觉又理直气壮地抬起头,“五爷我都有留借条的!”

待点心匣子里头的酒燃尽,两个都不说话了。金小猫从途利筒里掏出两双竹筷一双交给虞五宝:“尝尝~”

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