国师你男人跑了完本[美食甜文]—— by:兰拓
兰拓  发于:2017年11月05日

关灯
护眼

除了炖盅之外,楼下还有各种卤味和酱菜可供选择,几个好友凑在一起,点几个菜,两个炖盅,再来一瓶温酒,便是一桌不错的佳肴了。大冬天的家里菜式不多,很多镇上的居民,家里来客人了都喜欢带到食铺来,吃着新鲜又美味,关键是价格和自己在家里做的也差不多,实在是划算!
和楼下快餐相比,楼上的菜式就相对土豪一些了,除了地锅鸡之外,又新添了地锅羊、香辣羊蝎子、鱼羊一锅鲜、农家团圆菜等等,这其中,让姚亦昕感到意外的是,他随手做出来的农家团圆菜,竟然意外的成了二楼包厢的爆款!
这农家团圆菜,其实就是农家大杂烩,“杂烩”在大元朝是个不太好听的名字,姚亦昕索性给它改了个名字叫农家团圆菜。
这道菜原本是没有列入新菜单的,只是当时试菜的时候,还剩下许多萝卜、土豆、干菜、豆腐皮等边角料,姚亦昕顺手就给料理了一下,弄了一块五花肉红烧了,将这些边角料放在一起炖熟了,没想到竟然意外的好吃,那些蔬菜豆制品等吸饱了红烧肉的汤汁,简直比肉还好吃,在黄耘的强烈推荐下,姚亦昕答应将这道菜放入新菜单试试。
没想到这一试,竟然真的火了。
世人都有猎奇心理,新上的菜单里,除了羊蝎子之外,其他新菜一看就知道大概是怎么做的、食材都有哪些,因此,一开始点羊蝎子和农家团圆菜的特别多,尤其是农家团圆菜,因为名字喜庆,点菜的尤其多。
兴许是各种名贵食材吃多了,这种充满乡土气息的农家乱炖,竟然意外的受欢迎,许多人自己吃过不算,又带着亲朋好友都来尝尝,大冬天的姚家食铺每天客满,简直让附近其他酒楼羡慕得眼珠子都红了。
不过,再眼红他们也不敢对姚家食铺打什么歪主意,没看到人家老板连国师大人的亲笔题字都能求到吗?连县令大人都关照有加呢,再给他们十个胆子,他们也不敢去触县令大人的霉头啊。
不过,好在姚亦昕定的管事黄耘是个会做人的,情商特别高,每每自家食铺客满之后,都会主动将客人推荐到其他酒楼去,有外地路过的客人不认识路,还会让自家伙计给送过去,一来二去的,镇上其他几家酒楼也服气了,每次有姚家的伙计带客人过去,也会给带路的伙计几个钱买茶吃,大伙儿相处倒是愈发的融洽了。
入冬后,墨竹山庄苏家二老也送了许多过冬的东西过来,都是一些在青江县不容易买到的东西,有南边儿来的新鲜柑橘,各种精致的皮毛衣服,铜质手炉,烧手炉的银霜炭,御赐的贡品酒水茶叶绸缎布料等等,一起送来的还有一封亲笔信,邀请姚亦昕去墨竹山庄过年。
入冬水路停了之后,走官道出门就艰难了许多,天气寒冷,姚亦昕根本不想出门,虽然对二老的邀请非常感动,可还是写信委婉地拒绝了,况且他们家如今的人口也很多,姚家正经主子就他一个,他要是去墨竹山庄过年了,不客气的说,过年的时候,连个给姚家二老上坟祭扫的亲人都没有,这就有点不像话了。
姚亦昕特意在信中将这些顾虑一一解释清楚,一起送过去的还有他新近做的一些小点心,有自家炸的蜂蜜小麻花,蜜汁花生米,红薯干、奶香小饼、琥珀核桃仁、花生糖、五香锅巴、泡椒豆干等等,自家做的风干鸡、风干羊肉等也送了许多,都是自家做的,也算是个土仪。
让姚亦昕没有想到的是,就是这些在他看来不起眼的土仪,让今年的墨竹山庄新年大宴好生风光了一把!
作为大元朝土豪界的扛把子,墨竹山庄历来有举办新年大宴的习俗。就像朝廷的新年大宴,宴请的是皇室宗亲、文武百官一样,墨竹山庄的新年大宴,宴请的就是墨竹山庄多少年来的老交情、生意上的小伙伴们,几乎遍布整个大元朝,连番邦都会来人参加,可谓热闹非凡。
往年,墨竹山庄的新年大宴,各种食材莫不是顶尖的名贵食材,人参燕窝、海参鲍鱼都算是常见的,熊掌虎乳也不算稀奇,没想到今年竟然开始走小清新路线了,一开场的凉菜,不是糖醋萝卜就是农家小酱瓜,参加大宴的宾客们都是一脸的惊悚,不知道的还以为墨竹山庄破产了呢。
只是,这些人都是经过大风大浪的,这种场合绝不会咋咋呼呼的,反而像是品尝什么珍馐佳肴一般,用筷子小心翼翼地拈了一片糖醋萝卜皮放到嘴边,本想小小的咬一口表示客气,没想到那看似不起眼的萝卜皮一送到牙间,咬一口,脆爽无比,米醋开胃,加了蜜糖又不会酸着牙齿,实在是吃了一口还想再吃一口。
只可惜,墨竹山庄实在是抠门,别看碟子那般大,拢共一碟子也就七八片,摆成一朵花的样子,看着好看,吃几口便没了,抬头一看,本想从左右顺几片,没想到大家竟然都吃完了!
好在这时候热菜也开始上来了,姿容秀美的侍从撤下凉菜碟子,一个个精致的炖盅热腾腾地端了上来,海鱼炖豆腐、农家团圆菜、干蒸风干鸡、风干羊肉、羊肉炖萝卜、生煎包、鸡汤小馄饨等等,看起来就像是乡野之间路边的农家饭馆做出来的,可是那炖盅里冒出来的香气却勾得人口水直流,忍不住就拿起了筷子……
再一看,坐在上首的墨竹山庄苏家夫夫匆匆站起来致了贺年辞之后,已经迫不及待地坐下来品尝美食了,今年大宴的菜单可都是夫夫俩从姚家拿来的,他们已经在家里试吃过好几次了,可是再吃一次,依然是十分美味,让人欲罢不能。
也不知道怎么的,大概是大鱼大肉吃多了,各种精致名贵的菜肴已经没办法吸引他们了,就像吃惯了大酒楼的城里人,偏偏喜欢开着车,去很远的山里吃农家土菜一样,图的就是那个农家土菜原汁原味的味道。
更何况,姚亦昕在烹饪调味上用的各种香料,很多都是这个时空的厨子们从来没想到过的,加在菜肴里面,烹饪出来的滋味可是这个时空很多人都没有尝过的鲜美,就连作为蘸料的辣酱,也被人用生煎包一点一点蘸着吃光了。
这大概是墨竹山庄吃的最干净的一次新年大宴了,别看那炖盅不大,可一人一席,起码有二三十道菜,就算一道菜尝几口,也差不多吃饱了,更何况许多人都忍不住将炖盅吃光了,尤其是那道西湖牛肉羹和风干羊肉,一个是味道鲜美,一个是嚼劲十足适合下酒,基本上每个人面前的炖盅都已经空了。
墨竹山庄这是换了新厨子了?有那和苏家二老相熟的老朋友忍不住开口打听。
“哪有啊,是咱们家一个世侄,闲着无事弄了个庄子玩玩,这些食材和佳肴,都是我这世侄自创的,说是快过年了,特意送了些给我们尝尝,这不,正巧赶上大宴,我便拿出一些来与诸位分享。”
一些?
众人眼前一亮,那就是说,这些美味的食材,墨竹山庄还有许多咯?好几个苏家二老的老朋友当下就决定要在这里多住几日,既然是人家世侄孝敬的,外面必然是不好买了,想吃的话,也只能腆着脸蹭一些了。
苏梦泉没想到自己这无意中的一句话,竟然给他招来几个“厚颜无耻”的蹭吃者,不过,很快他就发现,本以为省一点可以吃到开春的姚家特产美食,没过几天,厨房的人竟然来告急,说是风干羊肉吃完了!
吃完了?
不可能吧!他记得礼单上写得很清楚啊,昕儿一共送来了十只风干羊,都是切割好风干的,保存的特别好,他还特意叮嘱管库房的要好生照看着,经常拿出来晒一晒,别给长了虫子呢,怎么会这么快吃完了呢?
咳!他承认啦,最近因为有好吃的风干羊肉,有些贪杯,每天午膳晚膳外加宵夜都命人上一碟风干羊肉佐酒,可是,就算一天吃三顿,也不至于吃的这么快啊?
“老爷,您这几日不过吃了两只羊腿,可是,可是……”负责膳房的厨子为难地看了一眼苏梦泉。
“只是什么?难道还有人胆敢在咱们墨竹山庄偷盗不成?”
“不不!无人敢来咱们山庄偷盗,只是,老爷的几个好友,近日每餐都要吃那风干羊肉,说,说是老爷您说的,在墨竹山庄就跟在自己家一样,好酒好菜管够……”
“放P!”苏梦泉勃然大怒,随即想到了什么,脸色一变,急忙追问道,“那,那咱们家风干羊肉还剩下多少?”
“这个,回老爷,还,还剩下一只,外加一个羊脖子……”那管事的厨子看着自家老爷瞬间苍白的脸色,顿时吓得不敢说了。
其实他没说的是,不但风干羊肉没有多少了,连风干鸡也早就被吃光了,而且风干鸡因为腌制的时候加了辣椒末和一些香料,味道比市面上卖的腌鸡可好得太多了,以至于那几位贵客每天都指名要点这道干蒸,一来二去,即便姚家村这次送来了足足60只风干鸡,也不够这么多人吃的,更何况新年大宴上还用了一些呢?
“老爷?老爷?”管事的厨子看到自家老爷一脸呆滞的样子,也有些吓坏了,急忙跑过去搀住自家老爷。
“春儿秋儿!快!收拾行李!咱们去姚家村过年!”苏梦泉着急忙慌地推开膳房管事,一叠声地让下人赶紧去通知胡青杨,今天出发的话,说不定还能赶上吃年夜饭,至于为甚么大过年的要去别人家过年?
开玩笑!没有风干羊肉吃,还能好好过年吗?
正好,趁着去姚家做客,他这次得把家里的厨子也带着,顺便去姚家偷个师,什么风干鸡风干羊肉的,最好是自己家就能做,随时方便做来吃,不然他这后半辈子可怎么活?
第79章 和离第79天
姚亦昕还不知道苏家二老要来他们家过年(偷师)呢,就算知道了, 只怕也是哭笑不得。
原因无他, 实在是无论风干鸡还是风干羊肉,都不是一年四季都能做的, 春天温度不够,而且鸡肉和羊肉不是好吃的季节, 夏天温度又太高, 容易长虫子, 唯独只有秋高气爽的季节, 早晚温差大,鸡鸭牛羊又正是肥的时候, 这种时候宰杀了,才能做出好吃劲道有嚼劲的风干肉, 至于冬天, 那更是不可能了, 不说滴水成冰吧,就每天那夹杂着浓郁水汽和雪粒子的北风, 别说风干羊肉了,只怕做好的羊肉挂上去没过半天, 就得冻成冰坨子!
但是, 这件事情他知道, 木柴大叔也知道,唯独正顶风冒雪赶路的苏家二老不知道啊!
挂着墨竹山庄印记的豪华马车内,苏梦泉正在得意洋洋地对自家夫郎胡青杨炫耀:“我把库房里所有的风干羊肉还有别的好吃的全都带走了, 哈哈哈!让他们偷吃我的东西!”
胡青杨忍不住翻了个白眼,他对吃的没有太大的执念,但是,每年过年,墨竹山庄的应酬都非常多,他也不胜其烦,今年能趁机躲出去,胡青杨心里也挺开心的,因此就没有多说什么,否则的话,谁会大冬天的顶风冒雪的出门探亲?
之前第一次去姚家村,因为是走的水路,一路过来并没有多辛苦,墨竹山庄自己的船宽敞又豪华,住在里面和在自己家也并没有什么区别,可是,这一次却是有些辛苦了,越往北,官道都开始积雪了,好在他们的马车都是特意定做的,雪地里也能走,只是走的慢了些,一路过来,着实吃了些苦头,总算赶在吃年夜饭的前一天赶到了青江县码头。
码头这边积雪已经有膝盖那么高了,可是,快到中午了,镇上却还是很热闹,人来人往的都是笑眯眯的,一问才知道,原来这些人都是去姚家食铺排队买过年用的点心的。
过年用的点心?那不是杂货铺里卖的吗?怎么姚家食铺也卖起点心来了?
苏梦泉对过年那些送礼的点心是一丁点好感都没有的,也就样子好看,味道特别难吃,而且干的能噎死人。
不过,苏梦泉天生就有一双善于发现美食的眼睛,一看这些人的表情不太像是去买那种噎死人的点心,灵机一动,披了件大毛衣服,和胡青杨一起下车步行,来到姚家食铺附近。
是的,最近只能走到附近了,因为前面最起码已经排队排了半条街那么长了,周围还有一些穿着靛蓝色大棉袄的壮汉在维持秩序,场面虽然壮观,倒也有条不紊、忙而不乱。
“这位大哥,我能问问,你们这排队在买什么吗?”隐约闻到空气里散发出的一股子油炸物的香味,苏梦泉顿时走不动道了,索性拉着胡青杨站到了队伍后面。
“您是外乡来的吧?哎哟,这大冷天的赶路不容易啊!”那人看起来是个热心的,发现苏梦泉和胡青杨不是本地人之后,立刻热情地将自己的位置让了出来,让他们排到自己前面,“来!你们先买!我们都是住在镇上的,不差这点时间。你方才问我们在买什么?哎呀我跟你说,我们镇上今年就属姚家食铺卖的炸果子最好吃了,前天我刚买了五斤,心想吃到过年足够了,可我家孩子多,没两天就给偷吃的差不多了,这不,今天赶紧跑来再买十斤,听说姚家食铺明天再卖一天就歇业了,要到正月十六才开门呢,我得多买点,不然家里人不够吃的。”
“炸果子?”苏梦泉第一次听说果子也能炸的,难道是裹了面糊?
“可不!我活了小半辈子,从来没有吃过这般好吃的炸果子,对了,我这里还有一些,你们要不要尝尝?”那人看来也是个老饕,过来排队也不忘随身带着小零食,当下就从怀里摸出一个油纸包,打开一看,里面是一堆小巧的奶香猫耳朵,炸的酥脆酥脆的,苏梦泉道了一声谢,拈起一个猫耳朵塞进嘴里,一股奶香味夹杂着煎炸的酥脆,外加一股蜜糖的香味混合在一起,看起来像是甜的,实际上那面糊应该是加了盐的,又有一股咸香味,实在是好吃的不得了!
看到苏梦泉吃的香甜,那人也是一脸与有荣焉的表情,当下也忍不住拈起一个猫耳朵吃了起来,两个大男人,就这般头抵着头,在大街上津津有味地吃起了小点心,看的胡青杨忍不住都想捂脸了。
小小一包猫耳朵,并不够两个大男人吃的,没一会儿就吃光了,苏梦泉有些不好意思,当下干笑着解释道:“咳!这一路都没有用膳,实在是有些饿了,这位大哥,多谢招待!阿春,去车里,将我们带来的糖莲子取一些来,送与这位大哥尝个新鲜!”
莲子在大元朝可是很珍贵的食材,因为稀少难得,大多都是供给豪门大户的,这人原本只是热心想请外乡来的客人尝尝自己家乡的美食,没想到竟然有意外惊喜,糖莲子啊,据说还是贡品呐,他们家在镇上算得上是殷实人家,但是糖莲子也只是听说并没有吃过。当下就忍不住吞了吞口水,眼巴巴地看着从阿春马车里取出一个异常华美的缠枝莲纹瓷罐,小小的一个罐子,只怕是比里面装的糖莲子还要值钱。
土豪如苏梦泉,眼睛都不眨一下地,直接连瓷罐带里面的糖莲子一起,送到了这位和他一起分享猫耳朵的大哥手里:“来!尝尝我们家厨子自己做的糖莲子,这可是独门秘方!”
好吧,大概吃货的友谊来的都特别快,没有什么交情是一顿饭处不出来的,如果有,那就多吃几顿!
不过是一罐糖莲子,吃货大哥就把苏梦泉当成了自家兄弟,看看前面的队伍还有很长,两人索性揣着手一边排队一边聊得火热,胡青杨早就受不了躲进马车里了,根本不想提醒自家那个吃货,想吃姚家食铺的炸果子,再往前走大半个时辰不就到姚家老宅了?到时候想吃多少没有?何必在这里冒着严寒苦苦排队?
不过,想到自家夫君为了喝到传说中的猴儿酒,带着人足足在深山老林寻觅了一个多月的蠢事儿,胡青杨觉得,冒着大雪排队什么的,看起来还算是个正常人。
苏家的车队静静地停在这条街拐弯的地方,车顶都积了一层薄薄的积雪了,恰好出门订购包炸果子的油纸的黄耘才路过发现,黄耘是见过苏家二老的,而是也认识苏家二老的贴身侍卫,看到苏家的车队就这么蹲在墙角拐弯的地方躲雪,当下就惊呆了。
这都年关了,墨竹山庄那样的超级大户人家,难道不应该每天忙着招待贵客喜迎新年吗?怎么跑到他们这乡下来了?
不过,诧异归诧异,黄耘还是急忙撑着伞跑过去了,兽皮靴子踩在雪地里咯吱咯吱的,对面揣着手站在马车旁边的阿春也看到黄耘了,有些不好意思地拱拱手:“黄管事新年好!”

文库首页小说排行我的书签回顶部↑

文库内搜索: