他也不知道自己怎么了，或者下雪的夜晚多少会让人怀旧善感。他赶走脑海里的思绪，对陈一航道：“该上甜点了吧。这里的甜点师非常棒，没吃过等于没来过北京。”
陈一航伸伸舌头，“这么厉害？！”
第一道甜点是“茶”，服务员拿来几个茶包，让食客选择味道。这些茶包有桂花乌龙、玫瑰龙井、乌梅金盏花大红袍和菊花大黄姜茶。茶包跟普通茶包没什么区别，服务员倒上60度的温水，盖上盖子，说要焖上十分钟。
接下来服务员拿出一堆甜点，说“今晚大厨太忙了，来不及做姜饼屋，各位今天要自己动手啦”。然后给食客拿来了“材料”，姜饼、白巧克力糖霜、椰子片、栗子马卡龙、各种酒味软糖，还附上了工程图。
客人莞尔一笑，有人直接拿着姜饼吃了，但大部分人觉得有趣，动手搭建了起来。这个小把戏让人心情愉快，餐桌上的气氛也活跃了起来。
过了不久，服务员又过来道：“盖房子累了吧，来杯茶吧”，打开之前焖的茶叶，却见已经成了茶冻。服务员继续演：“哟，天气太冷了，茶都冻了。要不还是喝杯巧克力吧。”拿出巧克力，巧克力也成了冰。服务员不好意思地说，“巧克力也做砸了，咱别浪费，混一起吃好了。”服务员把茶冻和巧克力冰沙倒在了一起。大家都以为这就是个活络气氛的花活儿，吃了一口，才发现这个“哪哪儿都做错了”的甜点味道惊人。茶叶里调了海藻粉，凝结以后，倒进了87%极浓的黑巧克力冰沙里，茶冻甜而温热，巧克力苦而冰，黏滑和干酥之间形成了微妙的口感，每一口因为比例不同而滋味迥异，口腔里尝尽冷暖后，剩余一丝花香的回味。
厨师还嫌不够热闹，第三样甜点马上上来了，那是插在小花盆上的糖葫芦。糖葫芦色彩艳丽，像是开出了美艳的花。这花藏着甜酸咸辣，有真正的山楂糖葫芦，也有用草莓汁或辣椒仔调成的薄膜，里面裹着牛奶冰淇淋，还有外层是藏红花，里面却是陈年车达奶酪的。选中那一串，那是全凭运气了。
甜点美貌有趣，带着点宿命感的哲思，在客人吃完牛排而怠倦之时，又掀起了一次高.潮。
陈一航赞赏道：“这个烘培师很会玩，人一定很有趣吧？”
“是个爽直的妹子，除了懒一点没别的缺点。还单身呢，你要喜欢女的，我介绍给你认识？”
“我不喜欢女的。”
邱新志叹道：“可惜了。”这句“可惜”是为陈朗心而发，他是真心为陈朗心的感情生活发愁，餐厅如今势头正好，她连出去相亲的时间都没有了，更别说正常交友。这么几年下去，还不被霍子安这黑心老板给耽误了？
正想到霍子安，霍子安就出来了。
他亲自给他们端来了咖啡和小甜点，问道：“这顿饭怎样？”
陈一航答道：“很好，主厨。这是我今年最好的一次外出晚餐，很幸运能吃到你做的饭。”霍子安很高兴，陈一航原来服务的餐厅主厨可是亚洲最好的主厨之一，是个见多识广的行家；来自行家的赞美自然意义不一样。
“谢谢，”他转头看邱新志，满怀期待道：“老邱，你觉得呢？”
邱新志皱眉笑：“你这样看着我，我能说坏话吗？”
“你什么时候对我客气过，快说！”
邱新志暗叹，自己明明就一谦谦君子，怎么在霍子安和由良辰眼里就那么厚颜无耻毒舌刻薄呢？“味道和技术这些就不说了，菜单很成熟，胡同元素玩得够溜的。今天这顿饭之后，这餐厅在北京是立住了。”
这句话说得轻描淡写，但霍子安听了差点落泪。
餐厅名气多响、上座率多高，这都可能是昙花一现，许多红极一时的餐厅，撑不了几年就没人记得了，难的不是爆红，而是怎样在大浪淘沙里立住阵脚。而要立住阵脚，其实只有一个条件：不可取代、独一无二的存在价值。
霍子安知道这有多难办到。一开始他也是瞎着眼摸索，甚至多次怀疑自己为什么会来胡同，直到餐厅慢慢上了正轨，邱新志为他指点了胡同法餐这个框架，他才找到了方向。他一开始并不喜欢这种概括性的标签，并不认同用民俗和地方色彩来包装法餐，但在胡同时日久了，胡同自成一格而又四面通达的环境、亲近的邻里关系、大院给他的家庭归属感，渐渐旳就渗进了他的创作里。他在这里寻求到自己想要的安身感，再把这种感觉投射在料理中。一切都自然而然。
大主编说他在这里立住了，换个说法，可不就是这里终于接纳了他吗？
这才是他内心最大的需求。
他情不自禁地抱住了邱新志，道：“多谢了，大主编。”
邱新志嫌弃地推开了他，“大主厨，大庭广众的，注意一下影响。你现在是大明星了，所有人都看着你呢。”
霍子安看了看周围，果然已经有好几桌人在等着他签名合影。
他给他们俩倒了酒，“你们慢慢喝。外面雪大，别急着走了，后厨包了饺子，完了一起吃。”
时近午夜时分，食客慢慢散去，到别的酒吧继续狂欢。餐厅里依旧灯火通明，大小餐厅的厨师和服务员聚在一起吃夜宵。
晚餐没出什么大岔子，上菜流畅，客人的评价都不错，大家都有一种完成了一件大活儿的轻松感。更重要的是，这是大餐厅营业以来，客流最大、菜单最复杂的一次晚餐，能顺利完成，表示大餐厅团队已经磨合成熟，对以后的工作就更有信心了。
霍子安前前后后喝了不少酒，跟所有人道了声辛苦，先行离去。
外面大雪纷飞，起风了，雪片急急地扑面而来，触及温热的皮肤，立即就化成水点。霍子安走向早就等在槐树下的由良辰。
由良辰问道：“喝高了？”
“没有，我清醒得很，现在爬树都没问题。”
“嗯，要爬吗？”
“不要。”
由良辰笑道：“是没喝高。走吧，回去睡觉。”
两人往胡同口走了几步，霍子安见由良辰走路蹒跚，道：“我背你回去。”
“我自己能走。”
“路滑，你的拐杖不好借力，我背你嗯，乖。”
“好吧子安哥哥。”由良辰攀住他的肩，一使劲儿，跳到他后背上。
作者有话要说：
很多高级餐厅是可以跟主厨合影要签名、要求参观厨房、要求主厨喂食、要手机号聊骚……的
后面两条我瞎编～
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继续上一章的话题。高级餐厅的特点，还有一样很重要，就是主厨有自己的理念和体系。这一章说的就是这个，有清晰的理念并且贯彻在优秀的食物里，才能有自己独有的存在价值。毕竟好吃的东西太多了，要不能给别人独特的体验，谁愿意花大笔钱和时间去餐厅吃饭呢？
第108章 西太后
胡同口的路灯里，雪片飞旋，犹如一簇簇的白蝴蝶。
霍子安躲着光，沿着胡同灰墙的阴影慢慢往前走。这段路不足100米，但霍子安走得极慢。
由良辰在他耳边道：“累了吗？我自己走。”
霍子安：“不累。”
由良辰在他耳朵吹了口热气。霍子安全身颤了颤，脚步一滞。他把由良辰放了下来，抵在墙上。
由良辰只是笑。
霍子安亲了他一口。由良辰不笑了。两人的气息形成了一个温暖的幕墙，把寒意阻挡在外面。由良辰抚摸着霍子安的脸。子安的脸是热的，耳朵却冷，于是他轻轻地搓揉着他的耳朵。
子安的脸更热了。他看着由良辰暧昧不清的五官，感受着这痒痒的暖意，抑制不住冲动，吻了过去。
两人的舌头交缠，像两只在洞穴里依偎取暖的小兽。他们的手探进了彼此的大衣里，寻找缝隙去贴近温热的肌肤。
风雪越加的猛烈，胡同里安静得只能听到雪块被刮落的声音。没什么可以阻挡风雪拍打在身上，脖子后一片湿冷，但贴在一起的身体热得滚烫。
他们俩憋坏了。这几□□夕相处，在餐厅里忙忙碌碌，回到四合院又不敢太放肆，他们已经好久没这样亲热过了。昏暗的胡同、凶猛的大雪，对他们来说就是个绝佳的掩护，他们无法自拔地沉溺在对彼此身体的渴望里，肆无忌惮地贴在了一起。
子安在由良辰的脸上舔吸，一路亲到脖颈。由良辰难耐地仰起头，看着暗红色的天空，漫天飞落的雪……
雪冰凉，他的脑子冷静了一些。“子安……”由良辰轻声唤道：“我们回家吧。”
霍子安一边亲着他的耳朵一边道：“这里没人。”
胡同漆黑，风雪迷了眼，看不清周围的事物。比起回到院子里一举一动都要小心翼翼，这里感觉确实更安全点儿。
由良辰也不坚持，又跟霍子安热吻了起来。在胡同是不能做更多的事，但至少没人打扰，可以自由地抱在一起。这么大的雪，这么幽静的晚上，谁会注意到墙边两个浑然忘物的人？已经午夜一点多了，这个时分，这种天气，连耗子都会缩在墙洞里吧。平时这个时间都鲜有人迹，更何况雪积成厚厚毯子的冬夜，谁还会在外面晃荡呢？
没有人……才怪！
平安夜，在这有着好几家餐厅和酒吧的胡同里，许多夜归人，正带着酒气和狂欢后的兴奋感，磕磕绊绊走在风雪里；还有被躁动的气氛感染而无法安眠的老居民、餐厅打烊后疲惫的员工、因为各种原因必须在雪中走动的人……
胡同其实没有那么暗，雪也没有这么大的掩护作用。
只不过，他们沉迷在对方的体温里，根本没发现窥视的眼睛罢了。
他们吻了很久才分开。在雪地里站久了，身体开始冷了起来，霍子安道，回去吧。
霍子安还是背着由良辰，踩着积雪回到院子里。
餐厅已经关了灯，院子里的吊灯却还亮着，映照出由良辰门口的一个人影。
两人吓了一大跳。
“妈，您怎么还没睡？”由良辰先开口。
孔姨有一搭没一搭地在扫雪，因为光线昏暗，脸上的表情看不清楚。她抬眼看着两人，反问道：“脚疼得厉害了？怎么让安子背回来了？”
由良辰这才想起自己趴在子安的后背上，忙不迭跳了下来。他跳得急，脚着地时锉到了伤患，一阵疼。霍子安赶紧扶着他，孔姨也走前两步，皱眉道：“慢点儿！”
由良辰：“我没事儿。妈，这大冷天儿，您快回去睡吧。雪再大，也不能把门给淹了，明儿我俩早点起来收拾。”
孔姨点点头，要想回房间里，走了两步，又停下来问道：“安子，你今晚也在这儿睡吗？”
霍子安想了想，看着孔姨道：“嗯，等良辰的脚好了，我再回家。”
孔姨欲言又止——等良辰的脚好，那可不得一个月，霍子安是铁了心要赖在这儿了！她精明的脑子转了好几圈，愣是想不出怎么应对。把子安赶走，她没有说得出口的理由，让他们俩天天腻一块儿，她又觉得不妥。
她年纪大了，在冰天雪地里站那么会儿，就觉得骨缝里都是凉的。但她想不出办法！
霍子安见雪片拂过她身上，在她精心染过的头发上留下星星点点的白，心有不忍。他走了过去，抱着她的肩道：“这里太冷了，回去睡觉吧，别冻感冒了嗯。”半是哄，半是抱的，才把她领回到房间门口。
孔姨犹犹豫豫地推开了房门，抬眼看子安道：“良辰的脚一时半会儿好不了，你……”
“放心吧，”霍子安不让她说下去，柔声笑道：“我会照顾好他的。”
孔姨看了他片刻，终于是投降了，走进了房间。
之后，霍子安名正言顺地在由家住了下来。他之前也常常在由良辰的房间里过夜，但这次性质完全不同。
每个早上，无论工作多忙，他都会尽量拖着睡眼朦胧的由良辰，跟俩老一起吃早饭。他承担了许多繁琐的活儿，从打理院子到洗碗、拖地、晾晒被单。给老人预定看牙、替孔姨付水电费、换灯泡、亲戚朋友往来在餐厅接待……
霍子安比由良辰有耐心得多，很多事情都安排得有条有理，让孔姨少操很多心。她一边享受这些好处，一边又暗自担心：再亲密的朋友也不能做到这个地步，子安简直把自己当成由家人了！
就连由大成也觉得不妥，对子安道：“年底了，餐厅里事儿不少吧？院子里有我和孔姨，你忙自个儿的事儿去，甭受累了。”
子安笑道：“大爷，我不累。良辰现在什么也干不了，我就顺手帮个忙。”
俩老身体好着呢，平时也不用由良辰干什么活儿。但家里有个人嘘寒问暖地伺候着，总还是舒心的，何况老人都喜欢热闹，院子里多一口人，整个都有了生气。由大成生性憨厚，并没有多想。他嘴馋，子安没事给他做俩小菜，他乐得屁颠屁颠儿的，觉得这日子可真是不赖啊。
过了一阵，他就习惯家里多个人了，有时候子安忙得回不来，他还觉得不踏实地追问，“安子呢？今晚又在外头熬鹰呐？”
霍子安心里盘算，由大爷这边好应付，孔姨却是个定时炸.弹。她对两人的关系应该心里有数，但一来没有真凭实据，二来又舍不得跟自己撕破脸，面儿上还是维持了相安无事的局面。霍子安不认为孔姨那么容易就范，不过她一泼辣明快的人，居然没有立即翻桌子，可见她心里也在犹豫呢。这就是说，孔姨也不是铜墙铁壁啊，只要方式适当，她还是有可能被劝服的……
这么一想，霍子安更是打起了十二分精神，在这关头，不能有半步行差踏错。他们俩商量好了，在家里尽量不要有亲密的举动，院子里隔音不好，就算关起门独处时，他们也是小心翼翼的；平时他们大部分时间都在工作，除了餐厅之外，霍子安在外面有很多杂活儿、会议和社交，由良辰则要上课学习，两人各忙各的。他们俩除了晚上睡一屋，跟别的哥们儿也没什么两样。
这期间他们给孔姨过了一次生日。
闭店日，霍子安把整个餐厅拿了出来做生日宴，准备了精致丰盛的十道菜肴。孔姨请了常走动的亲戚、街坊、牌友、有利益关系的熟人，满满当当塞满了餐厅两层，盛况不亚于餐厅开业。
朋友笑她，您这可是西太后做寿啊！孔姨穿得孔雀开屏似的，笑得眼睛都眯缝儿了——她不是西太后，西太后的儿子哪有这么俊俏、这么出息？
由良辰和霍子安穿得齐整，在漂亮的餐厅里一站，鲜亮体面。他们在服务业里磨练出的体贴、利落和分寸感，都用在招呼这群街坊亲友上了，在餐厅里分派指挥，游刃有余。大家的目光和话题不由得都被两人吸引过去。尤其是由家的儿子，简直就是脱胎换骨，此前大家知道他读书不成、跑外面练摊儿，都认定他是一没溜儿的败家子，过几年浪够了，就会回家娶媳妇儿吃老本。谁知他回来是回来了，不到一年就跟个米其林大厨弄了家大餐厅，天天爆满，一座难求。
孔姨这下可以把眼睛吊在天花板上了！
孔姨确实也是开心的。她把儿子的幸福当成自己的幸福，把儿子的成就也当成自己的成就；良辰没当上经理是挺遗憾的，但他是餐厅的老板啊，既然餐厅都是他的了，谁做那个位置不都是给他挣钱吗？她知道餐厅前程无限，所以儿子的未来会比现在更耀眼、更体面。
一切都如她所愿地发展——除了儿子旁边多了个霍子安。
孔姨觉得越幸福，就越纠结。要是没了霍子安，儿子那闪闪发亮的未来，恐怕就要大打折扣了。说大打折扣是轻的了，现在子安可以不租她的房子，以他的能力和后面的支持，他根本就不需要她。没什么可以牵制霍子安了，除了他对良辰的感情。
孔姨真正陷入了两难。她不希望眼前这一切成为泡影，但对于他们的关系，她既不能理解，也不能接受。不，不是不接受那么简单，她觉得……恐慌。
第109章 祝你，高兴的
过完元旦，就传出了米其林会在二月中旬发布第一本北京指南。看日历，正好在春节前。
邱新志消息灵通，告诉霍子安，现在评分还没最后确定，但肯定的是，餐厅的评价很靠前。“你可以放心了，星星应该是没跑的，几颗的话——谋事在人，成事在天，还是看运气吧。”
霍子安心情舒畅，“我也听外面说了，因为新餐厅刚开了两个月，他们不放心，还会有人继续来探店。”