农家女厨神完本[穿越种田]—— by:呢喃燕语
呢喃燕语  发于:2016年12月05日

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“掌柜的,我赶人呢!来啦来啦!”
那小厮一低头,突然看见地上的盆子,一脸嫌恶。
看着盆子里的金蝉,出言讥讽道:“我当什么吃食,感情就是喂鸡的虫子,小心吃死了人!”
云叶恼怒:“没吃过,就不要信口开河!”
闻言,众人便有些好奇,纷纷伸头往盆子里看。
盆子是盖着湿布的,只是没有盖严,他们便看到了露在湿布外的金蝉,都有些吃惊!
“这东西当吃食卖?”
“是啊,这能吃吗?我是不敢吃,怪恶心的。”
“人家既然当吃食卖,定是能吃的。等会儿倒要看看怎么个做法?”
“……”
“怎么回事儿?”掌柜的大步走了过来,一看这架势,便沉了脸。
那小厮忙谄媚地笑,“掌柜的,几个乡下穷鬼要在门口摆吃食摊子,我看他们带着孝又卖的是虫子,正赶她们走呢!”
云叶止住了脚步,看着这个中年男人,心中暗忖。
“若是第一楼掌柜的识时务或者态度好些,自己便和他们合作,开发新菜式挣些钱。”
“否则,以后可别怪我不客气!不挤的你垮台,我就不姓云!”
掌柜的却是个势利眼,见四人一身穷打扮,听说卖的又是吃食,便不喜。
却又不愿意让人看见自己欺负穷人,只把怒气撒到这小厮身上。
掌柜的转眼瞪着那小厮,怒:“店里忙得脚打后脑勺,大掌柜马上就到,你倒有空在这里跟这些不相干的人磨牙!还不赶紧撵得远远的!”
说完,也不看四人一眼,便转身走了。
“哼!”云叶冷哼,“今儿个赶走了财神,以后别后悔才好!”
云叶说的声音不大,却足够那掌柜的听得清清楚楚。
掌柜的脚步一顿,却没有转身,径自回了第一楼。
那小厮更是鄙夷地“嗤”了一声!好像云叶说了多好笑的笑话一样。
众人也都不信云叶的话,人人心中疑惑。
一个老者的声音传来,“你这姑娘,年龄看着不过十六七岁,说话的口气倒不小。说什么财神……”
“神仙的事,可不能乱说。”
众人多有点头的。
知道人家是好意,云叶一笑。
看着人群中的顾老,云叶边收拾东西边道:“老爷爷,我没乱说。我做的吃食真的很好吃,不信您过来尝尝。”
顾老摇摇头,“我这辈子什么都吃过了,能吃的不能吃的,没有什么稀罕的了。”
当年在战场上,蛇啊、老鼠啊,什么没吃过?
看这小厮瞧不起穷人的嘴脸,也难为这乡下丫头能想出这个赚钱的主意来,又是个懂礼的,便帮帮她吧。
☆、017 摊子开张
于是,顾老看着众人道:“这虫子能吃,大家不要担心。”
云叶心中一暖,这老者是第一个肯定金蝉能吃的人,又是个老者,他的话是有一定影响力的!
忙笑道:“谢谢老爷爷。”
说完,笑吟吟地看向众人,云叶道:“我们的摊子一会儿就开张,大家过来捧个场吧!今天是开业第一天,大优惠呢!”
人嘛,最爱贪小便宜。更何况,这里也没有现代那么多花样百出的营销手段,这一招还是蛮管用的。
一听有优惠,围观的众人几乎没有不喜欢的。
有个妇女笑着问:“小大姐,怎么个优惠法?”
“一文钱五个,两文钱便可以吃到十一个。”
秦氏吃了一惊,暗暗叫苦:“这丫头,这东西怎么可以卖得那么贵啊……把客人都吓跑了一个铜板也捞不到……”
“我们费火费油的,还要搭上一夜的功夫,一文钱五个已经最便宜了。”
见有人摇头,云叶端起盆子,边走边道:“我用油细细地煎了,焦酥脆香,保证好吃。”
秦氏、云争等人跟在云叶身后,也不敢乱说话。
很快,云叶四人便来到了另一家饭店“福祥居”的附近。
这家饭店只有两层,规模没有第一楼大,但是从外观上看,档次也算是城中数一数二的了。
大门两边儿张灯结彩,跟第一楼一样,都是为了庆祝成国大胜,做了一番布置。
门口车马行人不少,人人喜气洋洋。
大门两边不远处,摆摊儿的也多,只有众人身后还有片空地。
云叶吃一堑长一智,这次把东西摆放得离福祥居的大门远了些。
这样总不会再被赶了吧?
等四人把东西都放到了地上,云叶道:“娘,把炭火烧上吧。”
这个炭火炉子,其实很好用,不过就是小了些。
放上平锅后,平锅的锅底全部盖住了炉膛之后,还冒出来一圈,不过还行。
因为没带板凳,四人都蹲在地上。
秦氏烧火,金娥刷锅,云争摆出来碗筷等物,云叶则开始准备煎炸金蝉。
有几人跟了过来,包括那老者。
金娥把刷洗干净的平锅放到炭炉上,云叶见平锅里没了白烟,用锅铲铲了一些猪油。
因为天气热,猪油差不多都化了。放入锅内,便成了油水。
云叶拿起刷子,把油均匀地推摸到整个锅底,香味飘了出来。
云争把沥干了水分的金蝉递过来,云叶接过,轻轻地推入平锅中。
“滋啦”的声音瞬间响起,众人都是精神一震。
金娥想到早上吃的油炸金蝉的滋味,不由得咽了口唾沫。
云叶用锅铲轻轻地把金蝉推开,在锅底上摊平了,保证每个金蝉都可以沾到锅底上的油。
这样,不仅可以同时成熟,还保证每个都被煎得焦香酥脆。
这次,云叶没有用锅铲摁压金蝉。
若是用力摁瘪了肚子,熟得虽然快,只是等金蝉熟透了以后,整个金蝉看着都扁塌塌的,卖相不好看。
云叶小心地翻着,除了锅铲,云叶还用上了筷子。
☆、018 油炸业善
用筷子把最边儿上的往里放,把正中间火旺处的金蝉往锅边儿推推。
很快,滋滋啦啦的声音小了,那是水分干了。
等焦香味萦绕在鼻端,便是熟了。
此时再看,平底锅里乖乖? 靥勺乓黄鸩酰龈鐾纷ζ肴⒔鸹朴土粒⒎⒆庞杖说墓庠蠛推吮堑慕瓜悖?br /> 见众人好奇地看着,云叶微微一笑,端锅离火。
用锅铲铲起几个放到碗里,递给身后的金娥,柔声道:“金娥,饿了吧?来,先吃一个垫垫。云争,你也吃个。”
他们即可果腹解馋,又可现场表演给大家看看,同时也算是云叶告诉大家一句话,那便是:“你们看,我自己的弟弟妹妹都吃了,你们还有什么可担心的呢?”
云争摇头说“不饿”,金娥却接过了碗。
金娥在众目睽睽之下竟然有些羞涩,到底忍不住美食的诱惑,也饿得很了,夹起金蝉放到了嘴里!
众人都紧张又好奇地看着小丫头。
金娥咀嚼了几下便咽了下去,眼睛还下意识地看了一眼锅里。
那狼吞虎咽又意犹未尽的样子,让众人忍俊不禁。
云叶用锅铲铲了五个放入碗中,起身给顾老,道:“老爷爷,这五个送给您尝尝!”
顾老也不客气,接过碗来,用筷子夹起来吃了。
众人都颇有兴致地看着。
身边的老忠仆顾全一脸担忧,低声劝道:“老爷,这吃食……”
顾老不理,一个一个地都吃了,点点头,“嗯,焦香酥脆、咸淡适中,好吃!”
说完,示意身边的顾全给钱。
顾全掏出一个铜板递过去,云叶不收,正色道:“我刚说了,送老爷爷品尝,自然是免费的。怎能再收您的钱呢?”
顾全有些为难,看向顾老,顾老却正看着云叶。
这姑娘不过十六七岁年纪,虽算不上天仙之姿,眉眼却长得极好。
身子窈窕、柳眉凤目,鹅蛋脸上笑意盈然,虽衣衫褴褛却不掩高傲之色。
看毕,顾老暗暗点头,“真是个有意思的丫头!这手艺嘛,还算不错。”
云叶却已经开始大声吆喝了起来:“瞧一瞧!看一看啦!”
“成国大胜,感谢宁将军,我家特推出新吃食‘油炸业善’!”
众人“哄”地一声都笑了,“哈哈哈……”
顾老也笑了,“油炸业善?真亏这丫头想得出来!”
见云叶执意不收,顾老也不强给,点点头,道:“改日再来品尝姑娘的厨艺。”
说完,便转身背着手走了。
顾全只好收起钱,跟了上去。
云叶大声道:“老爷爷您走好!”
说完,便又开始大声招呼着众人,“吃过的老爷爷说啦,我这油炸业善焦香酥脆、咸淡适中!”
“第一天开张大优惠!一文钱五个!两文钱您就可以得十一个啦!”
“走过路过,千万不要错过!”
“……”
秦氏、云争和金娥三人都吃惊又好笑地看着云叶,她怎么变得这么大胆了啊?听听她的词儿,还一套一套的……
看着老者的背影,人群中有人认出来,“这老者便是顾府的老爷。”
☆、019 丁家陌文
“听说以前做过朝廷的大官呢!”
“我知道!是兵部的侍郎呢,因为受伤才辞了官的。”
“……”
众人的低声议论,云叶一一听进了耳朵。
其实,云叶早就看出来老者的气度与众人不同,对他暗中留了心。
只有这样有气场和声望的老者,才有说服力。所以,很大方地给了他免费的机会!
凡事只要有了第一个吃螃蟹的,后面的人自然会跟上。其实,这便是头羊效应。
果然,顾老一走,众人便开始买了。
“顾老爷都吃了,咱们还怕什么?给我先来五个!”
“是啊,我也要五个尝尝!”
“我也要……”
“呀,第一锅还有没有我的啊?”
“……”
见众人手里举着的铜板,秦氏的心砰砰直跳,脸都涨红了……
“云叶这丫头说的果然是对的,在家里只是用来喂鸡的东西,拿到城里真的可以卖钱!”
秦氏专管烧火,云争负责报数、收钱,金娥只管收拾碗筷。
如果金娥闲着了,云叶便让金娥大声地招呼客人。
起初,金娥有些害羞,到底是小孩子,喊了几遍便很自然了。
小丫头脆脆嫩嫩的声音响起来:“油炸业善!焦香酥脆、咸淡适中!”
“一文钱五个!两文钱十一!买的越多、优惠越大!”
……
有时候金娥忙起来顾不上,云争就开始大声招呼。
做生意,有几个不是扯着嗓子招揽客人的呢?
所以,只要能喊出第一声,后面就自然了。
而且,等看见因为自己大声招揽,客人们围拢过来,那种成就感更是让人嗓门更大、更响亮!很快,三人便都得心应手了!
其实,云叶以前真没有这么在大街上喊过,囧……
没有人去分工,一家人却配合得很默契。
客人越来越多,男女老少都有,争相购买。
云叶顾不上看这些,只是细心地把盆中的金蝉,一批一批地放入平底锅。
铲油、煎制、盛出……不急不躁、沉稳持重。
有的时候人家买的多了,云叶便多给三五个,也不细数。于是,那人便感觉占了多大便宜似的,很开心。
若是带着小孩子的,云叶也会多给。还顺口夸奖小孩子可爱、漂亮什么的,把大人、孩子都哄得开心。
凡是吃过的人,纷纷赞叹“好吃”!
见这金蝉不过就是用油煎的,没见放什么作料却非常好吃,有人便很好奇,却又不好打听有什么秘制的方法。
云叶也不想说。
这个金蝉产出的时间比较不长,要想赚钱,必须抓紧时间。等众人都知道了,自己摊子的生意便差了,更赚不到什么钱。
见出了新吃食,众人纷纷围拢来。
听吃过的人说好吃,本来还犹豫的人便下了决心。
吃过的感觉不错,也有买了打包带回家的。
这里没有塑料袋,却有那种很便宜的草纸,都是用那个打包的,云叶入乡随俗。
丁陌文站在人群中,看着动作娴熟、一丝不苟的云叶,久久无声。
刚到第一楼,小厮便过来向自己邀功,如何赶走了一个想在门口卖虫子的吃食摊子……
没想到,她的生意竟然如此火爆!
☆、020 初尝厨艺
那香味,很特殊,是从来没有闻过的味道。
她卖的吃食更是自己从来没有想到过的,竟然是地里爬出来的一种虫子,名叫金蝉。
不过,听说这金蝉是乡下人用来喂鸡的……
更没想到,她竟能想出来用“油炸业善”来命名这吃食,真是会借势造势。
今早全城大庆,成国大败元国、宁寒重伤业善,她这里竟借了这个东风!
看食客们兴高采烈、与有荣焉的样子,好像吃了这“油炸业善”,自己便成了“玉面阎罗”宁寒将军一般!
为成国骄傲、为宁将军自豪,作为一个成国人,能不痛痛快快地掏腰包吗?
更何况,这是一辈子也没尝过的吃食呢!
冲着这一点,花上一文钱尝个鲜,真是太值了!
从生意上看,金蝉这种地里冒出来的吃食,说不上有本钱。
不过就是那一丁点儿炭火、油水,最多费点儿功夫,今天她这生意果然算是暴利了!
全城独一份,也难怪她敢要一文钱五个呢!
见众人都吃得开心,丁陌文掏出两个铜板,递给云争,“给我来两份。”
云叶正蹲在地上,突然看见炭炉旁边多了一双短靴,云纹花、银缎面,鞋底十分干净。
雪白的云缎长裤束腿,在一片粗布宽裤中特别显眼,显然是个贵人。
听声音沉稳、年轻,应该是个年龄不大的男人。
年青人喜好新奇的事物,吃个稀罕物非常正常,若是个富贵之人,则再好不过。
就像刚才的那老者一样,他们是可以引领潮流的人。
煎好了一锅,云叶起身,按照云争报的分量一份一份地盛到了碗里。
因为丁陌文要的两文钱的,云叶便给他盛了十一个。
丁陌文看见了,便道:“多谢”。说完,伸手接过碗。
云叶抬眼,对上一张年轻英俊的脸。
男人不过二十多岁年纪,眉毛英挺、鼻直口方,身姿挺拔,既有年轻人的活力,又有成年男人的稳重。
云叶不由得展颜一笑,“您客气了,是我们要多谢客官赏脸。”
丁陌文不由得一个晃神,这农家女子竟如此貌美!
见云叶正值十六七岁的妙龄,虽说头上缠着绷带、脚上穿着白鞋,衣服也破旧不堪,却难掩丽色。
云叶哪有工夫多看,分完锅里的金蝉,又开始煎下一锅。
因为平底锅不大,每次最多煎五十个,所以,有些不够卖呢。
好在,因为没有桌子,金蝉又吃得快,大家都是站着吃或者带走吃,所以摊子前看起来并不拥挤。
否则,若是卖其他吃食,光是看见那些坐等上菜的食客,厨师们就会着急上火了。
丁陌文端了碗,退到一边,细细地品味着。
熟透了的金蝉,闻起来喷香,入口滑利;咀嚼起来,外皮和头爪焦香酥脆,后背肌肉有嚼劲,后味儿留香。
肚腹部的外皮依然被煎得焦酥;内肉则如蒸蛋羹一般,软糯香滑,入口即化。
丁陌文点头,“一口吃食,能吃出两种肉味、品尝两种口感,难得。”
“金蝉外皮光滑、包裹严实,最难入味。”丁陌文又细细品了品,“味道咸香,不知道她是如何入味的?”
☆、021 和平共处
想来不外乎两种做法,不是揉了盐便是泡了盐水。
贸然打听,似不是君子所为。
丁陌文吃完了金蝉,见摊子上生意依然红火,而地上那盆中的金蝉还不少,知道她们不会很快便走。
丁陌文明白此时店里正是离不开人的时候,看了一眼正忙着的四人,打算等会儿再过来也不迟。至于回来说什么,丁陌文其实也还没有想好。
总感觉碰到一个这么聪慧、能干又美丽的女子实属难得,不能错过了……
见丁陌文交回了碗筷便走了,云叶道完了“慢走”之后,便只管忙自己的。
客人一打岔,云叶很快就把丁陌文给忘了。
又一锅好了,云叶正忙着,突然之间,面前伸过来一个精美的盘子,“这里要三十个。”

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