首先就是要有靓的糯米粉。糯米粉越好做成的大肚糍就越漂亮。
做大肚糍的糯米粉一般超市里都有卖，
不是打击这牌子哦！像这种包装好的是最不好的，可能有粘米粉掺进去，到时做出来然后又开裂就前功尽弃了。所以一般买散装的就可以了，一斤糯米粉可以做6~8个。
步骤有:
一:
把糯米粉倒入盆中,加入沸水，尽量放合适的水一斤粉6两水就可以了，然后边捞边用力搓,如果太粘手就加点粉，太干散硬就略加沸水，握摔搓揉拧扭掐滚捶拍等等动作由你，直到彻底搓匀为止。
二:
待粉团搓好以后先放一放，就可以做另一道工序，炒馅，馅最好是用五花肉炒油腐片、酥腐竹加萝卜、木耳、香菇、蒜叶、葱花等等，加盐味精炒熟。
三:
粉团可以分成小的粉团(一个糍粑一团)。将小糍粑团放入盆中滚过油后捏开。将预先做好的馅放进捏开的米皮中包回。那弯弯糍蒂扭断又加入下一个粉团来做就不浪费了。
四:
洗锅，烧水，水开。将包好的圆又大的糍粑放进锅中煮熟即可。
好吃的大肚糍,必须达到以下几个条件:
一是糯米质量要好。糯米的糯性越大越好；
二是粉团搓得好。搓粉团的人要有手力才能搓得匀,不出现硬心；
三是馅的质量好。为什么称其为大肚糍?就是糍粑的肚(馅)不但要足,使它成为“大肚子”,而且“肚子”要像样,就是要看它“肚子”里的东西合不合口味。
四是煮大肚糍要有经验。煮大肚糍的水一定要放足,可以多却不可以少,若放少了就会使糍粑相互粘起来不成样子。开始烧水时火可以猛,待水开后放入大肚糍,随即把火关小些,等到大肚糍从锅底浮上来时,加入少许冷水,待水再次开时再次加入冷水,直到大肚糍彻底熟透为止。
捞起盛碗，记得浇上合自己口味的靓咸浓汤汁，暖乎啊！黏黏绵绵缠心上，软糯可口惹人爱。看！一个就已经是大半碗了，难怪有没吃过的人说成是汤圆。只要咬破了那层外皮便能尝到内里千回百转的柔软来，余香绕舌，三日不绝，满满的都是家乡的味道。。。。。。
就这样介绍一下吧！以前乐讯首页有人写过叫“落水包”的，差不多，异曲同工吧！
好困！皮皮虾！睡觉咯！
11楼:17-03-01 12:38
1
正们大？没吃过。一般直径都是5cm以下的汤圆
2
不是汤圆，叫大肚糍。╭(╯ε╰)╮
3
我知道不是汤圆，哪有那么大的！
4
竹耗子今天没去摆摊吗？弄伤的爪子好了没有？
哈哈哈捡饮料瓶为生的蓝天穷粤杂狗今天收入如何？捡垃圾被人骂了么？被城管殴打没有？你看你两口子都天天垃圾堆里刨吃的，别影响市容！嘿嘿嘿嘿哈哈哈哈
10楼:17-03-01 12:36
1
正们大？没吃过。一般直径都是5cm以下的汤圆
2
不是汤圆，叫大肚糍。╭(╯ε╰)╮
3
我知道不是汤圆，哪有那么大的！
竹耗子今天没去摆摊吗？弄伤的爪子好了没有？
9楼:17-03-01 12:28
1
家乡特产？
2
是家乡特色美食。广西才有。
弱弱问一句：广西边？
8楼:17-03-01 10:45
1
读起来很好吃一样，喜欢吃糯米做的食物。。。
确实好吃哦，特别是大冷天时吃上两个全身都暖乎了。
7楼:17-03-01 10:31
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正们大？没吃过。一般直径都是5cm以下的汤圆
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不是汤圆，叫大肚糍。╭(╯ε╰)╮
我知道不是汤圆，哪有那么大的！