“先吃这个解解馋,糯米还得泡一天,我现在去拿糯米,年糕还得等明天。”
赵叶青看着穆奚这有求必应的样子,深刻反思了自己是不是稍微有点子作了,毕竟打年糕也不能在暖和的屋子里,外头实在太冷了。
吃了半罐子水果罐头后,穆奚把洗干净的糯米拿进来的时候,便开口道:“要不年糕还是算了,吃珍珠丸子吧。”
珍珠丸子是赵叶青十分喜欢的一道鄂菜,淘洗干净的糯米浸泡后,用猪肉馅做成肉丸子,再在表面裹上一层糯米上锅蒸熟。
穆奚把一盆糯米端进来,刚在水井边洗干净的糯米,走回到屋里也就几步路,里头已经冻出了一层薄薄的碎冰。
“行,那我拿一块猪肉进来解冻。”
穆奚把手里装着糯米的盆放在壁炉旁边,“要是想吃糯的,要不试试糯米糍或是玉米浆粑?”
赵叶青惊喜的诶了一声,“我怎么没想到!那就做糯米糍。”
糯米糍做法简单,只要用糯米粉、淀粉、糖和油就能做出来,要是有牛奶更好,现在家里的牛还没有生产,只能用奶粉来做。
传统的糯米糍在某些地区和驴打滚属于同一种东西,原始的做法也是用糯米饭捶打出来的,不过现在外头冷,还是用糯米粉来做比较方便。
做出来之后也可以蘸黄豆粉或是包裹红豆馅。
赵叶青两种都想吃,黄豆粉有现成的,红豆要还得熬煮。
要是做成细腻的红豆沙包裹在里面肯定口感更好,可那样就比较费时间,直接熬煮成蜜红豆包裹在里头就省事。
在时间充裕的情况下,赵叶青总是会选择忠于自己的舌头,又正逢现在没事儿可做的时候,当然是选择红豆沙啦。
只不过做之前也得泡一会。
赵叶青打算用高压锅来煮红豆,这样浸泡的时间可以缩短一些,泡两个小时就差不多了。
等到红豆泡好的时候,糯米也泡好了。
这会穆奚不在屋子里,母牛眼看就要到生产的时候了,他每天都会往养殖地下室跑两三趟。
赵叶青披上外套,走到旁边的屋子里,把之前就磨好的糯米粉拿进来。
院子里的积雪已经平齐膝盖,两人每天都会将要走的路清出来,可没两个小时又会被铺满。
还好下雪之后风就停了,不然雪被吹到屋檐里头来,要清理的地方还得更宽,不清理的话出门连个落脚的地方都没有。
早知道就该把院子灯的开关线路牵到屋子门口来,当初就是为了方便进院子开灯和晚上走到院子开灯,折中把开关设在了中间,这下要开灯就变得十分麻烦。
现在要走到开关那,一共也就十米的距离,估计就得走上两分钟,还可能说滑倒就滑倒。
要拿点什么东西只能选择用手电筒。
赵叶青一手拿着糯米粉,一手拿着手电筒,努力绷紧的自己的腰腹核心力量往前走。
步子已经挪得很慢了,还是差点摔了一跤。
穆奚刚好走上来,看到脚底一个踉跄差点摔倒的赵叶青,心瞬间悬到了嗓子眼。
还好赵叶青站稳了,回到房间没十几秒穆奚就进门了。
“要拿什么用对讲跟我说就是了,出门干什么,差点就摔了。”
对讲这东西才来到家里没多久,经常性的会被她遗忘。
“忘了忘了,下次一定。”
穆奚见她把糯米粉拿进来了,在门口放着的水盆里洗了手,就拿起糯米粉准备做糯米糍。
赵叶青出门拿糯米粉的时候就把红豆煮上了,算算时间还差不多得半个小时。
屋子里的火灶只有一个,做糯米糍还得上锅蒸,这会没有空余的火灶,赵叶青就拦住穆奚,
“别急,等红豆炖好了再说,你先把几只豹子的肉给它们扔过去。”
下雪之后,几只豹子的觅食又变得困难,遇到雪稍小一点的时候它们就会出门,太大的时候只能在家里。
相比于待在家里它们更喜欢出门,也许是现在住的那砖墙里太过狭窄也太矮了,导致它们情绪也有些低迷。
毕竟云豹更多情况下,还是愿意待在树上。
两人时不时救济一点肉或是骨头,有时候是十斤有时候的五斤,反正多了也没有,只能保证它们不会饿死。
“这雪看起来不像是要停的样子,等这几天把屋子里解冻的肉吃完,就去把猪再宰一头。”
还有三只豹子的窝,也得给它修一修了。
赵叶青在梅山的那本手册资料上看到云豹的介绍里还有一条。
说的是云豹之所以数量稀少,有一部分原因是因为雄性云豹会家暴,常常有雌性会被雄性杀死。
这也是赵叶青对那只雄性云豹一直怀有敌意和偏见的原因,要不是看到雪饼处于完全压制的一方,她连门都不会让那只豹子进来。
就像是看到刚成年的女儿找了个黄毛似的。
而豹子居住地的位置不合适,还会导致它们的压力增大,更容易出现家暴问题。
两人合计,在砖墙里头的墙上搭建一个长条的台子,就像一个墙上置物架,让几只豹子挂在墙上住着。
相对于在低矮的位置,高处能让它们更有安全感。
反正云豹的体积小,现在还没有狗子高大,住在上面也不会过于逼仄。
至于伙食问题,每天喂食的肉也不需要很多,小几斤就能维持它们一天的消耗,只要雪不是一下就好几个月都不停止,保证三只云豹不死还是在能力范围以内的。
赵叶青想到这次的极夜和极寒对整个地球上的生物的影响,猜都能猜到死亡率会有多高。
她想在力所能及的情况下也多做一些贡献,毕竟自己也不是没有饭吃,地下室那么多的鸡牛羊猪,做这点事儿对于目前的他们来说,实在是无关痛痒。
更何况还是她一手拉扯大的两只崽子。
穆奚把肉拿去给豹子的时候,赵叶青就画了一个墙上木架的简易图纸,标注好了尺寸,到之后直接锯好木材钉上墙就行。
房间里逐渐弥漫出红豆的香气,这下她才想起灶上的高压锅。
赶紧过去把锅拿下来。
穆奚喂完豹子回来,听到了正在滋滋啦啦放气的高压锅气阀声,还有咚咚咚的剁肉声。
赵叶青把解冻好猪肉都剁成肉馅,盛到碗里准备调味。
猪肉馅简单的加上生粉、盐和味精,抓拌一点葱姜蒜水,去腥的同时还能增加肉丸子的水分,等蒸出来之后里面也不会干巴。
刚才就应该把肉腌上,这会还能节省些时间。
赵叶青啧了一声,十分难受自己没有严丝合缝的把时间规划好。
这会还得白等半个小时,干脆就先处理糯米糍吧。
简易的做法,就把准备好的糯米粉、淀粉、糖和油混在一起,用植物油也可以,可家里还有很多去年做的黄油,用黄油来做能增加奶香味。
黄油最好提前软化,赵叶青把黄油放在小奶锅里,在火上举高,用火的外焰把成块的黄油溶解成液体。
不能直接放在火灶上,那火灶是要给地暖供暖的,火力十足,要是把锅放上去没一会油就沸腾了。
油温过热不适合用来做糯米糍,最好就是刚刚融化就和其它材料搅和在一起。
等赵叶青把糯米糍半成品准备好,那肉馅也腌制得差不多了。
穆奚把泡好的糯米滤干水,准备的糯米数量比较多,本俩是打算要做年糕的,赵叶青临时改成了珍珠丸子,需要的糯米就减少了大半。
可糯米已经泡水,想放回去也来不及了,干脆都上锅蒸成糯米饭。
蒸笼有三层,最下面的蒸糯米饭,中间蒸珍珠丸子,最上头蒸糯米糍粑。
糯米饭蒸熟所需的时间比较长,就先放上去,盖上盖子之后再回来捏丸子。
肉馅用虎口捏成一个个圆溜溜的肉丸,再在泡好的糯米上滚一圈,用肉馅本身的粘性在表面裹满了糯米。
珍珠丸子一个个整齐的码放在盘子里,再放进中间一层的蒸笼,赵叶青将准备好的糯米糊糊放在最上头一层,合上盖子。
下头的火力旺盛,珍珠丸子是最快出锅的,大火快蒸也就只需要十几分钟。
两人今天不打算正儿八经做饭,既然要吃糯米糍了,那东西本就不好消化,再炒菜做饭的话肯定得吃撑。
便直接把蒸笼里的珍珠丸子拿出来,一人一双筷子解决掉它。
蒸熟了的珍珠丸子,表面的糯米变得晶莹剔透,被里面的肉馅中的油脂浸润后,表面光泽油润油润的,看着都极有食欲。
赵叶青轻轻吹掉表面的热气,用筷子在丸子中间扎了一下,让里面的热气跑出来后才一口吃下。
珍珠丸子表面的糯米糯叽叽的,咬开之后,肉丸子的汁水瞬间被牙齿挤压出来,肉汁鲜甜混合着外面的糯米饭......
赵叶青一下子连吃掉了三个才慢下来,“太好吃了,要是有荸荠就好了,放在肉馅里能更好吃。”
穆奚深以为然的点头,“这可以,荸荠还是能找到野生的。”
别的植物不好说,这极夜过去能活下来多少有待考证,能熬过现在这零下三十度冬天的植物估计也不算多。
这荸荠倒还算有希望,它能把自己的球茎埋在土中越冬,等到春天回暖的时候才重新萌芽。
肉馅里头放些荸荠,能增加口感,还带着肉馅都多出一丝清甜。
要是能找到野生的莲藕或是野生的豆薯也能放在肉馅里。
赵叶青嘴里嚼着珍珠丸子,说话有些口齿不清,“你还别说,这豆薯确实是好久没吃了,要是能找着就好了。”
豆薯有的地方叫凉薯,有的地方叫地瓜,赵叶青记得小时候在山里经常能找到,山下的村子里家家户户也会种一些,又能当水果又能当菜。
只不过那东西十分不耐寒,也不知道以后还能不能找着野生的。
两人聊着天也没有忘记吃,豆薯的话题刚聊完,一盘子珍珠丸子就清空了。
也刚好是时候把蒸笼里的糯米糍半成品拿出来。
盛装的容器是一个不锈钢的碗,现在摸着十分烫手,穆奚不让赵叶青上手,拿着布巾抱着碗边拿出来,放在两张摇椅中间的小桌子上。
赵叶青把手洗干净,对着碗里面的糯米糍吹了吹才尝试上手搓揉。
原本雪白的糯米糊糊,在经过高温蒸制后就变成了一块乳白色的糍粑团。
要用手分割成小块之后再裹上黄豆面。
事实证明用嘴吹几下并不能让它的温度降下去,赵叶青手刚摸上就被烫得遭不住了,赶忙拿开。
第308章 糯米糍
穆奚正在处理红豆,看到赵叶青动手,忙道:“让你先别弄,放十几分钟才能凉下来,正好等我把这红豆弄好。”
红豆要做成细腻的红豆沙,最好是用料理机搅打,赵叶青觉得带着豆皮的红豆沙,有些许颗粒感也很好吃,就打算直接放糖之后,用擀面杖来碾碎。
穆奚按照赵叶青的说法,拿了一个保鲜袋,将已经放了白糖的红豆装进袋子里。
把袋子里空气排出去之后,再将口子扎紧,摆在桌面上用擀面杖来回碾压。
经过高压锅压制的红豆,本就已经十分绵软,来回滚动碾压后红豆肉眼可见的变成了红豆泥。
赵叶青瞧着着红豆馅快做好了,就把袋子里的黄豆面倒进锅里,将火灶上的蒸笼拿下来,把黄豆面重新炒香。
原先就是炒制过的,就怕放久了没那么香了,稍微一回锅,黄豆面的香气就出来了。
不能久炒,香味一出就得起锅。
正好糯米糍也变得只剩温热,赵叶青伸手触碰之后发现不烫了,便抓起面团捏成了一个一个的小球。
小球放在旁边的空盘子里,一半儿用来裹上黄豆面儿。一半用来包裹红豆馅儿。
穆奚将碾压好的红豆馅儿倒出来放在碗里面,碗里又准备了一个小勺子,用来将红豆馅儿舀起来,放到糯米糍里。
走到旁边也将手洗干净后抓起一个赵叶青已经捏好的糯米糍小球,裹上旁边的黄豆面,再递到赵叶青的嘴边。
赵叶青张口就将温热的糯米糍吃进嘴里,吃的有些急,猝不及防的被表面裹得厚厚的黄豆面呛了一下。
黄色的豆面儿噗的一下就喷了出来。
穆奚忙去倒了杯水递给她:“慢点吃,别着急,不跟你抢。”
赵叶青被呛了一下之后,嘴里的糯米糍是一点没舍得往外吐,嗓子缓过来之后就吧唧吧唧的嚼了咽下去。
糯米糍微甜,糯叽叽的裹着香喷喷的黄豆面,好吃极了。
“甜度调配的刚好!你快尝尝。”赵叶青冲着穆奚用力点头。
穆奚爱吃甜食肯定是不会拒绝的,抓起一个也裹满了黄豆面儿的就塞在嘴里。
赵叶青吃了一个黄豆面儿的,就更期待红豆馅儿的,像是包包子似的,将捏好的糯米糍小球中间弄出一个坑,再将红豆馅儿塞进去。
糯米糍小球延展性很好,一点一点扯开外头的糯米糍,将里面的红豆馅包裹起来,鼓鼓囊囊的红豆馅,将糯米糍外皮撑得有些透明。
赵叶青把分寸拿捏的极好,里面包的十分饱满,外头却没有破皮。
她把第一个包好的红豆糯米糍递给穆奚:“尝尝。”
意料之内的得到了好评之后,第二个才自己享受。
赵叶青还想着一会儿再吃一点糯米饭,这糯米糍吃了两三个之后就打住了,没敢再继续吃。
这个方法做出来的糯米糍,以现在的温度放上一两天不会坏,也不会变硬,便也不着急可以慢慢吃。
只不过这就不是很适合家里的狗子吃,几只狗子看着俩人吃的津津有味,哈喇子都快掉地上了。
穆奚看着几只狗子今天是蹭不着吃的了,也大方一回给每只狗子塞了一根肉干。
几只狗子吃饱了就睡,而那三只豹子倒是有些焦虑得睡不着。
现在每天外头都是黑的,睡觉也分不清白天黑夜,两人基本是困了就睡,也管不了到底是几点。
赵叶青也不看时间,拿着画好的图纸便道:“先去把几只豹子睡觉的架子打出来吧,再这样下去我都怕它们抑郁了。”
居住环境不合适,很容易导致动物的性情暴躁或是抑郁,死亡率也会变高,就像是长时间把人关在狭小逼仄压抑的空间里。
对于糊糊和雪饼,赵叶青早已当成了家人,自然要尽可能的给它们创造好一点的环境。
要是条件允许,两只平日都住在家里的话,她还会给糊糊和雪饼打造一个超大的豹爬架!
可毕竟是属于森林的,回来住的时间很少,爬架是没有了,现在只能做两个高一些的豹窝。
木料都是现成的,穆奚照着赵叶青画的尺寸直接动手,架子很快就钉好了。
砖墙内侧的空间不小,因为要把几间屋子的房顶都包在里头,层高也不低,钉好架子之后并不会显得狭窄。
赵叶青把几只云豹平时睡的窝搬到架子上,糊糊和雪饼看着她的操作,站在原地不动,等到她站在梯子上,拍拍架子道:“上来试试。”
糊糊和雪饼瞬间会意,蹬着旁边的墙壁,一个旋身就跃上了两米多高的架子。
两只豹子在架子上铺好的棉被中踩了踩,慢慢的躺了下去,赵叶青抬手摸摸它们的头,糊糊和雪饼蹭蹭她的手心,发出舒服的喷鼻声。
这就是满意了。
那另一只豹子还没有上来,不知是不懂得意思,还是有些警惕。
赵叶青看着它傻不拉几的样子,跟个木头似的,便道:“以后你就叫小木吧。”
好像以前看电视剧,那些丈母娘都管女儿带回来的对象叫小X,这么叫应该也没毛病。
穆奚有些凌乱,小木小穆,听着像是在叫他似的,可也没敢发表意见。
那只豹子竟然真对着名字有反应,赵叶青一叫“小木”,那豹子便把头转过来看她。
这下给赵叶青逗乐了,“行了,你也上来吧。”
她拍拍空置的架子,示意小木跳上来,雪饼扬起脑袋,看了底下的小木一眼。
这下小木便会意了,也是一跃跳上来,躺在了架子上。
架子的四角做了一点围栏防护,保证几只睡着了不会掉下去。
架子底下的地板,赵叶青还想铺一些干草什么的,被穆奚制止了,“现在它们已经不是原先那睡相不好的豹崽子了,以往在林子里睡习惯了的,没那么容易摔着。”
赵叶青揣着老母亲的担忧,每次上厕所的时候都要确认一遍它们在上面睡得好好的,没有掉下来才放心。
几只豹子肉眼可见的心情变好,还会时不时的上蹿下跳打打闹闹。
心情好了食欲就好,眼见着家里的肉类储蓄告急,也又到了杀猪的时候了。
第309章 又杀猪啦
现在的气温已经下降到零下三十多度,这雪还没有停,几只豹子没法出去捕食。
不说这气温还能不能出门,就算能出去,这天气怕也捕不到猎物。
只要雪一天没停,这气温下降就不会终止。
两人趁着今天的雪变小一些,将屋顶堆积的积雪扒拉下来。
厚厚的积雪在斜面的屋顶上,从侧面推动滑落下来时变成一块一块的立方体,看着雪白的大立方体掉在地上碎成渣渣,还挺解压的。
大致的清理完一批积雪,屋子里烧煮的开水也沸腾了。
两人把家里所有搜集回来的暖水瓶都灌满,一人抱着几个瓶子搬运到养殖地下室去。
原本预计要杀的那头猪现在已经养到原计划的150斤了,再养下去浪费红薯,现在正是宰了吃肉的好时候。
赵叶青想到马上就又能吃到杀猪菜便十分兴奋,两人拿着工具就走到猪圈旁边。
刚开始先不那么着急的把猪暴力拖拽出来,因为之前就有了从地上把猪赶到地下的经历,这猪被牵引着慢慢拉出来的时候倒是十分配合,没觉得这是危险即将到来。
杀猪预备就在猪圈的拐角处进行,和猪圈一墙之隔,手法也十分简单。
和之前一样又不太一样,穆奚举起超重的榔头,从后头偷袭,一下子就把猪给砸晕过去,杀猪的过程没有发出一点声音。
第一步还是先把新鲜的猪血接好,将冒着热气的鲜血放完之后才开始,去毛、解剖、分割。
这一次穆奚担心猪因为已经比较大了,怕一下子砸下去砸不晕,用的力气就更大了一些,导致猪头上的骨头有些碎裂。
就直接把有些碎裂了的猪头先处理了,将表面上的猪头肉分割下来,在敲开头骨,取出里面的脑花。
上一次杀猪的时候,因为没拿稳,手上的脑花吧唧掉在了地上,只能喂狗子了,这次赵叶青把碗端的四平八稳,小心翼翼的装好猪脑花。
烤脑花她已经期待了太久。
现在地面温度已经零下30多度,养殖地下室的温度也已降到零下10度,每到晚上气温继续下降的时候,便要在鸡舍旁边燃起一个碳盆。
养殖地下室后续加装了两个排气扇,除了电力排气也有自然通风排气管,只要不是在里头放火,一氧化碳的浓度都不会让动物中毒。
但鸡舍旁边的碳盆也只够让它们取暖,整个养殖地下室的整体温度还是没有升上去。
现在已经到了把猪肉分割的步骤,赵叶青担心这猪肉在这样的低温环境下放置的太久,做杀猪菜就没那么好吃了,着急的拿出随身折叠匕首也开始分割。
穆奚将猪分割肢解,赵叶青将一会儿要吃的猪肉单独分割出来。
穆奚看她装在盆里的都是杀猪菜的食材,便开口提醒:“上次杀猪之后,你不还说下次杀猪时要用新鲜热乎的猪肉来烤肉吗?这次可别说我又不提醒你。”
这话说出口,赵叶青收起匕首的手一顿,重新将折叠匕首展开,又开始在猪肉上分割。
嘴里还念念有词:“五花肉,排骨也来两根…猪肝猪肺也不能少,撒上点孜然辣椒面就更香了…”
杀猪菜的食材一小盆,烤肉食材一小盆。
赵叶青在前头端着两盆食材,穆奚在后头扛着一大头猪的肉。
还有猪血和内脏之类的没拿完,穆奚还得再跑一趟。
赵叶青把两盆食材放进屋子里之后,又顶着风雪去到厨房里拿上碳盆和烤网。
这回要在屋子里烤肉,赵叶青还特意从墙角拿了两块砖垫在碳盆底下,免得烤坏了房间的地板。
墙角放置的红砖也已经被冰封,上次只是敲掉了建筑表面的冰层和屋檐垂下来的大冰溜子,墙角放置杂物上的冰层一直没有来得及去除,现在上面不仅有冰层,还有积雪。
当赵叶青把两块红砖取到的时候,头上已经全白了。
整个身子已经冻僵,呼出来的热气中的水汽,飘到睫毛上,瞬间在睫毛上冻出了一层白色的雾凇。
穆奚从地下室把剩余的猪肉全都搬运上来时,看到的就是一个站在门口不停拍着身上雪花的‘小雪人’。
下雪天不用打伞,雪花是干的,只要在进到温暖的房子之前将身上的雪拍掉,身上就不会打湿。
穆奚将门打开,快速把手上的东西塞进屋子里之后关上门,也在门口拍掉身上的雪。
两人将自己整理完毕之后赶紧进到屋子。
赵叶青浑身打哆嗦,僵硬颤抖的把鞋子脱掉后,几步冲到火边。
温暖的热意逐渐包裹全身,她像是一个被解冻的人,浑身一阵酥酥麻麻过后开始回暖。
这时赵叶青才慢慢放松下来。
“活过来了…”
穆奚脱了鞋子和外套把猪肉放到一旁后,也赶忙过来烤火。
“下次这种事放着让我来,你看你冷的鼻子都红了,昨天煮的那壶姜茶是不是喝完了?我再煮一点都驱寒。”
赵叶青看着现在画风变得有些唠叨的穆奚,竟生出了些许欣慰,相比于当时刚回到梅山,有些沉默寡言的穆奚,还是现在这像个小老太太的更好。
穆奚去煮姜茶,赵叶青烤暖了手便开始准备今天的饭菜。
两人现在啥事儿也不干,整天窝在屋子里,消耗的少,吃的也不多了。
昨天煮的糯米饭几乎都没吃多少,今天热一热就当成主食,也省的再煮饭。
姜茶煮的很快,把姜扔到水里烧开之后就能拿到旁边放着,不需要煮多久,可以慢慢闷泡出味道。
等穆奚将水壶拿下来赵叶青便将装了水的锅子放到火灶上。
把锅放在火灶上之前,还从火灶里夹了两节烧的通红的木柴,放在碳盆里用来引燃里头的木炭。
木炭燃烧起来的速度比较慢,火灶上的锅里的水已经烧开了,碳盆里的碳才慢慢转红。
第310章 烤肉
赵叶清将杀猪菜的食材一股脑的全都倒进锅里,用勺子慢慢搅动,等到里面的食材都已经变色煮熟之后,又用勺子再盛了猪血的盆里舀了两勺放进汤里。
一股不带任何腥臊味的鲜甜肉香气飘散出来。
杀猪菜一烫熟了就能吃,可炭盆还没有燃烧起来,烤肉还没能安排上。
穆奚坐在地上,低下头对着微微燃烧的木炭吹气,试图让木炭燃烧得更快些。
赵叶青拿了两个碗,先把杀猪菜里的猪肝盛出来,这东西煮久一点就会变老,最好是刚烫熟了就吃。
“咱们先慢慢吃,等炭火燃起来了再烤。”
“没事,快了。”
这次用的是松树烧制的木炭,引燃起来要比别的木炭来得快一些,对着着火点吹气,肉眼可见的火红色逐渐蔓延到所有木炭上。
赵叶青见状,先往嘴里塞了一块猪肝,然后拿起旁边的火钳,轻轻的撬动木炭,让底下有些许的空间,再配合穆奚吹气,没一会木炭上就燃起了明火。
木炭燃起明火就是快燃透了,穆奚这才直起身子,先吃些杀猪菜等着。
杀猪菜味道清淡,狗子们也可以吃,家里的几只狗子好似更喜欢吃内脏,一看到赵叶青夹起的猪肝粉肠就吐着舌头摇尾巴。
赵叶青一开始还觉得有趣,这只喂一块那只喂一块,可慢慢的发现这几只根本喂不饱,再喂下去她都快没得吃了。
穆奚好笑的看着一人护食,四狗围攻场面,眼看着某人又要心软的把自己碗里的食物送到哪脚边那卖萌生物的嘴里,赶忙上前帮忙。
不帮忙的后果就是,某人自己心软送出去的食物,等到后面想吃吃不到的时候,莫名被迁怒的还是他自己。
穆奚一站起来,几只狗子就立马正襟危坐,舔舔嘴巴目光四处游移。
赵叶青眼看护食成功,站起身就跟穆奚换了个位置,这下总算能好好的吃饭了。
换了位置过后,她面前就是那已经燃烧起来的炭盆。
赵叶青快速将碗里的菜吃完,“你先把锅子从火灶上拿下来,咱先不吃那个了,烤点肉来吃。”
这会炭盆里的木炭已经变得通红,赵叶青在烤网上稍稍刷一点油之后,直接将片好的肉放上去。
炭火逐渐将烤网烧的滚烫,连带着上面的肉片也滋滋啦啦的冒油。
第一片肉是不要的,烤出油之后在烤网上擦一擦就扔掉,再将猪肝、五花肉之类的放上去。
现在烤网上的温度极烫,肉放上去十分容易粘在上头,需要快速的翻面,每一面只接触烤网几秒钟就翻面,等到两面都变色后才能放在上头慢慢烤。
赵叶青准备用来烤的食材中,她最期待的就是猪颈肉和小肠。
之前用来煮杀猪菜的粉肠也是小肠的一部分,只不过粉肠属于连接猪胃的那一截,是整段小肠的前半部分,会微微有些发苦。
而用来烤制的小肠是后面半段,口感更为脆韧。
赵叶青曾经吃到过一家贵省安市的特色烤小肠,入口便觉得十分惊艳,从那以后吃烤肉都得来一份烤小肠才满足。
不过那种小肠在烤制之前就用大料调味卤制过才烤,他们今天是烤的新鲜小肠,也不知道会不会一样好吃。