开卤味店后,我暴富了—— by山楂酪
山楂酪  发于:2023年09月13日

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后来得知那貌美郎君,是正逢豫州大旱,来豫州赈灾的四皇子身边的幕僚。
也是当朝美名远扬的状元郎。
既然强抢不可,那便智取,林鸢尾一路尾随护卫他平安到达灾区,陪他赈灾救灾……
当事人沈温玉表示:“一开始我是拒绝的,后来……软饭真香!”
沈温玉带未婚妻回京,听说他同个女土匪定亲,王公贵族都道了句:“可惜这样好的儿郎,配了个粗鄙不堪的女土匪。”
后来叛军攻城,林鸢尾带领娘子军镇守皇城,苦苦坚守,终于等来了夫君的援兵,立下卓越功勋,狠狠打了一记王孙贵族的脸。
女主强,男主美,双向奔赴
暴躁粗鲁的女土匪X身娇体软的貌美状元郎

◎香迷糊了,我猪瘾犯了,给我炫一口◎
今天光是预定单子的营业额, 共计2871元,其中肥肠销量还不错, 大约有两斤的预定量。
昨天两斤鲜肥肠,卤出来的才不到六两,颜烟今天要了五斤鲜肥肠,处理生肥肠这个艰巨的任务,由颜烟和许宁完成。
肥肠臭臭的,用面粉和黄酒搓洗,翻肠的过程中,外肠壁捏起来滑滑腻腻,充斥着油脂和脏污, 颜烟打开油烟机,整个厨房仍旧充斥着一股难以言说的味道。
颜烟和许宁身经百炼, 尚能忍受, 另外一位孙瑶姐姐受不住, 给自己套上两层口罩, 隔绝掉这股难闻的气味。
处理完肥肠,颜烟开始准备繁重的熬卤汤工作。
从冰柜取出家里带来的老卤汤,煮开沸腾,添加提前冷水泡开的香料, 等待香料的味道彻底融入到卤汤里,依次放入处理好的食材。
卤煮过程中, 只需要注意火候和时间,中途空闲下来, 颜烟会串点蔬菜, 素菜里土豆片、藕片、笋片和豆干都卖得很好。
红油串串里除了各类蔬菜, 新增的唯一肉食, 香辣兔丁串串一天销量有百来串,也很受欢迎啊!
下午两点,两位姐姐完成工作,颜烟给她们结完工资,目送她们离开,自己又回到厨房忙碌着。
吃完午饭的颜国华步行十多分钟,到店里给颜烟看顾帮忙,发现她姥姥也来帮忙了。
老太太和颜烟坐在高脚凳的吧台,手里各捧一杯奶茶,翘着腿,游哉游哉。
颜国华:“妈,你也来了,老爷子呢,一个人在家?”
老太太吸一口珍珠,缓缓抬手指了指厨房方向:“那儿。”
挑开帘子,颜国华就看到老爷子抱膝坐在小马扎,苦逼守在厨房看火,看锅子里的卤汤。
颜国华:“爸,最近身体怎么样,我跟秀兰还说过两天去看你们。”
老爷子蔫头巴脑:“挺好,你们过好自己的日子就行,我不用你们操心。”
老爷子看着好像挺不耐烦的样子,颜国华贴心说:“爸,这里交给我看着,您到外面活动活动。”
老爷子气呼呼:“我才不去,谁愿意搭理她。”
颜国华品了品,自家闺女乖巧懂事,不会惹长辈生气,那就只有……
“您又跟老太太吵架了?”说起这个,颜国华头痛。
老爷子别开脸,不理人。
颜国华也端来个小马扎,跟老爷子坐一块儿。
等颜烟进入厨房,看见两人抱膝坐着,大眼瞪小眼。
“我看时间差不多,可以捞起来。”颜烟关火,颜国华起身帮她打下手。
时间不早,见颜烟这里有她姥姥姥爷看着,颜国华赶回家买菜晚饭,再晚一点,家里老婆该饿肚子了。
颜国华赶到家中时,发现客厅茶几乱糟糟,家里被翻箱倒柜,下意识以为家里进贼。
他操起一把扫帚防身,听见从厨房传来动静,蹑手蹑脚靠近。
冰箱门开着,颜国华壮着胆子,大喝一声:“谁?”
冰箱门后,露出一张熟悉的瓜子脸,颜国华提到嗓子眼的一颗心吞回去,抬起的扫帚放下:“老婆,客厅好乱,我还以为家里进贼了。”
黄秀兰拿着块炸鸡:“你一直不回来做饭,我饿,到处翻翻看有没有吃的。”
颜国华赶紧拿走她手里的炸鸡:“上午剩下的已经冷掉,吃了对身体不好,我马上给你做饭。”
颜国华做好饭,还特意多炒了两个菜,准备打包给颜烟、岳丈和丈母娘一块儿送去。
听说父母到颜烟的铺子帮忙,黄秀兰忍着饿意,没有急着用饭,坚持把饭菜全部打包,带过去一家人一起吃。
没有桌椅,一家人挤在高脚凳和吧台吃饭,不太方便,倒也温馨。
老爷子和老太太坐在颜烟身旁,一左一右,中间隔着一条泾渭分明的银河,谁也不主动搭理对方。
黄秀兰尝试让老爷子给她递张纸巾,老爷子宁愿从高脚凳下来,绕道拿给她纸巾,也不愿跟老太太说一句话。
两个老小孩,气性还挺大!
吃完饭,店里还没开始正式营业,黄秀兰发现已经有顾客登门。
余光一扫,她愣住,来的三个女孩一个赛一个好看,尤其是最后站着的,肤白貌美,长得那叫一个俊。
下一秒那个生得很俊的女孩开口:“阿姨你好,请问还有多久营业啊,昨天我预定了三两肥肠的。”
黄秀兰下意识皱眉,这么漂亮的小姑娘,竟然喜欢吃肥肠!
“我帮你去催催。”黄秀兰不太理解,用她们年轻人的人话来说,虽然自己不喜欢,也能尊重别人的爱好。
黄秀兰撩开帘子,对女儿说:“烟烟,外面来了三个漂亮小姑娘,问还有多久营业?”
听见黄秀兰同志的描述,颜烟立马猜到是谁,她从厨房出来:“再等等,还有个七八分钟。”
于是沈圆要了三杯花生豆浆,她和郁南知、邱可坐到高脚凳上安静等待,喝着豆浆。
沈圆感叹:“现熬的豆浆就是好喝,好香醇啊!”
邱可接着话茬:“听说加了花生、黑豆、黑芝麻,对头发很好,对本秃头星人太友好了。而且不贵,才2.5元一杯,比奶茶便宜,我决定一会儿打包一杯回宿舍,希望我的头发会喜欢。”
郁南知:“确实便宜,而且养生又健康。”
等待的过程中,陆陆续续又来了几位顾客,大家七嘴八舌聊天,店里开始热闹起来。
门帘挑开,一个中年男人和颜烟搬运一只装卤货的不锈钢锅子出来,这是开始营业的讯号。
沈圆她们排在前面,第一时间买到自己想要的食物。
沈圆最爱兔脑壳,总也啃不腻,偶尔店里推出的新品,也会踊跃尝试一二。
她非常长情且念旧,有了新欢,仍不忘旧爱,今天又是老样子要了两个兔头,刚推出的新品鸭脚和鸭锁骨,各要了一个尝鲜。
郁南知预定的三两肥肠,豆干、笋片各一串。
邱可要了三个鸭锁骨,土豆片和藕片各两串,还另外打包了一杯花生豆浆。
返回学校途中,郁南知走向路边一间米粉店,要了一碗米线打包。
沈圆打量郁南知匀称纤细的腰肢,平坦的小腹,吃惊:“买这么多,吃得完吗?”
郁南知:“吃得完啊。”
回到宿舍,郁南知迫不及待揭开米线打包盒,然后把颜记煎饼果子铺买来的肥肠倒入米线里,用筷子搅拌搅拌,表面漂浮着一层鲜亮的红油,一碗自制肥肠米线完成啦!
米粉上卧着满满一碗肥肠,几根碧绿蔬菜叶,叫人食指大动。
她吃一口肥肠,再来一口米线:“好香,好满足,这才是真正的肥肠米线,外面卖的肥肠米线二十多块一碗,才给几块肥肠,太坑爹。”
这一幕,成功勾起了沈圆的馋虫:“南南,我猪瘾犯了,给我炫一口。”
一口肥肠,一口米粉,沈圆嗷嗷叫:“好吃耶。”
邱可:“真的吗?我也要。”
沈圆拍了照,发到群里。
圆圆的兔脑壳:【姐妹们,刚解锁的肥肠新吃法,买一份米线,一份肥肠,好吃的肥肠米线get√】
可可的巧克力:【呜,我一个平时不怎么吃肥肠的人,也被香迷糊辣!】
南南一小只:【宿舍姐妹对我的肥肠米线虎视眈眈,我该如何誓死守卫我的肥肠米线呢?急,在线等?】
小雨漫步:【建议炫我嘴里,这样你姐妹抢不走,肥肠米线会很安全。/狗头】
美少女战士:【楼上姐妹的算盘珠子蹦我脸上了,姐妹哪家买的米粉,好诱人的肥肠啊,明天立马去试试?】
爱啃鸭梨:【你们一定是魔鬼派来的,大晚上发这么多好吃的,馋死我了,颜记煎饼果子什么时候也能点外卖就好了。@五颜六色的颜】
星星在梦里:【还外卖?店里卖的都不够,来自去晚了买不到卤味的一个可怜吃货。】
哈秋:【看着好诱人的样子,真的很想尝试,可惜不爱吃肥肠。】
哦呵呵:【哈哈,明天立马给女朋友安排,如果女朋友喜欢,给大家一起分享。】
肥肠预定量一直在添加,截止到当晚23点,颜烟收到的肥肠订单量有3.6斤!
大概需要用到11斤的鲜肥肠,这个数目不算少,而且肥肠处理起来耗时耗力,怕预估值缩水,加上散卖的量,凑个整数,共13斤鲜肥肠。
浏览一圈群消息,颜烟放下手机。
心里默念出现,一方透明对话框出现在她面前。
“目前进度90%?”
她陷入沉思。
翌日,同样的时间里颜烟关注着店门口,听见熟悉的咯吱咯吱响,她伸长脖子张望,见到那辆眼熟的收破烂三轮车。
她怀揣私心,把攒的废纸壳和塑料瓶拿给老大爷。
这次,进度值没有任何变化。
颜烟却笑了。
她好像找到了规律。
门外晃荡着一个陌生中年男人,抬头瞅了瞅她家招牌,又瞅向粉色的煎饼果子摊,自言自语,嘀嘀咕咕。
对方推门而入:“你这里是颜记煎饼果子?卖兔腰串串那个?”
颜烟点头:“是啊,不过现在还没到营业时间。”
对方递来一张名片:“你好,我是星海岸的负责人,昨天我们老总无意间品尝到你们店里的特色干拌兔腰,很喜欢,我们店里也会卖些卤味小食,所以想跟你谈谈合作的事情。”
接过名片一瞧,颜烟发现对方是一家小有名气的ktv,光是在市里有五六家连锁店。
以他们的营业额,一天的销量相信是一笔非常可观的数目。
天降横财,不得不说,颜烟狠狠心动了。
心动过后,转瞬,她恢复理智。
高收益,往往会带来着高风险。
对方给出的报价不低,量大,她这边还有赚头,而且对方也愿意先付一半的定金,收货后付清尾款。
听完,颜烟迷糊了好一会儿,很想一口答应下来,这么大一笔钱从天而降,比她开店一天的利润还高几倍,不赚白不要啊!
强烈的理智告诉颜烟,里面风险很大,她强忍下心动,说:“可以让我考虑一天吗?”
中年男人礼貌得体:“当然,我们公司非常希望跟你合作。”
送走男人,颜烟掏出手机,打算拨给老爸老妈,想要跟她们商量。
想到父母正在上班,颜烟控制住了颤抖的手,装作没事人一样回到厨房。
今天要处理13斤鲜肥肠,光靠三个人肯定忙不过来,所以颜烟询问上次错失机会的安欣姐姐,对方很高兴的表示自己随时有空。
厨房里,三位兼职姐姐都是全职家庭主妇,会做饭,处理食材也很麻利。
不知道是不是郁南知的安利效果好,散卖的6两多一点肥肠,摆出来不到十分钟,立马被人抢光。
颜烟扯着嗓子喊:“卤肥肠全部卖完,专门来买肥肠的,不用排了。”
队伍里有人忍不住抱怨:“每次都买不到,不能多做点卖吗?”
前面的顾客善意解释:“这家店每天现卤现卖,做多了卖不出去,第二天又不能卖,挺浪费。你要真想吃,可以加群预定,明天就能吃到了。”
顾客妥协说:“好吧,那我一会儿赶紧加群,明天就能吃到美味的肥肠米线。”
豁,又是一个被安利的。
忙完结束,颜烟锁好店铺券,搭乘公交车回家途中,收到颜国华通知拨来的电话,问她晚饭想吃什么?
颜烟脑海里莫名其妙冒出一道菜名,她说:“我想吃江陵鱼糕。”
江陵鱼糕,是颜烟在堂嫂宋锦老家吃席时,席面上的其中一道菜肴。
用鱼肉泥和猪肉泥蒸制而成,风味鲜美,让人恋恋不忘啊!
颜国华冷抽一口气:“闺女儿,这菜爸也不会做啊,咱们今天吃点简单的,明天爸给你问问宋锦,到时候做给你吃行吗?”
颜烟:“好啊,就知道老爸对我最好了。”
从公交车下来,回家路上,颜烟站在十字路口等了半晌,也不见有过马路的老太太老大爷。
楼梯楼,遇到邻居家王阿姨在搬运东西,颜烟一看机会来了,立刻摒弃脑海里的杂念,帮忙搭了把手。
果然,她听见熟悉的电子音——
【目前进度95%,距离系统开启,还剩下5%进度值。】
果然被她找到规律了,颜烟喜上眉梢。
到达三楼,王阿姨向颜烟表达感谢,颜烟笑眯眯:“客气了,阿姨。”
知道规律,想要开启系统这座宝库,变成一件容易的事情,颜烟反而整个人松弛下来,。
比起系统,颜烟还有一件更重要的事情。
来到厨房帮忙摘菜,颜烟把星海岸ktv想要跟自己合作的事情说了一遍,以及自己的担忧全部告知。
听完,颜国华沉吟道:“虽然你这边把货卖出去了,但后续不好监管,咱们现卤现卖,不放防腐剂,保质期在24小时以内。万一对方卖不掉,第二天再卖给顾客吃坏了肚子,到时候名誉损失的是咱们。”
又说:“如果星海岸那边销售情况良好,对咱们铺子起到一个宣传作用,总之这个东西有利有弊,我的思想跟不上现在的时代,没办法给你更好的建议。不管你做什么决定,我们都支持你。”
颜烟又去问了黄秀兰的意思,得到同样的回答。
其实在颜烟跟对方说考虑一天时,她心里已经有了答案。
备完菜,用不到颜烟,她被老爸赶出厨房。
颜烟掏出手机,按照名片上的联系方式拨过去:“赵先生,很抱歉,我有很多顾虑,所以暂时没有跟贵公司合作的意向。”
对方显然很意外:“你知道你自己到底放弃了什么吗?”
颜烟认清内心:“目前我想稳打稳扎的做生意,攒口碑,至于合作的事情,以后再说吧。”
双方结束友好通话,颜烟感觉自己浑身轻松,像是搬掉了肩上的一块大石头。
吃完饭,黄秀兰同志和邻居王阿姨跳广场舞去了。
颜烟在客厅追剧,听见老爸和堂嫂宋锦打视频,问她如何制作江陵鱼糕的步骤。
他学得很认真,每一个步骤记着笔记,不清楚的地方,逐字逐句问清楚,再三确认。
确保每个环节不能出现失误。
鱼糕香软耙糯,吃起来不费牙,特别适合牙齿不好的老人和小孩子吃。
颜国华打算学了这道鱼糕,顺便借花献佛请岳丈和丈母娘到家里聚餐。
听保姆阿姨说,这两个老顽童互相不搭理对方,还在冷战怄气。
气大伤身,这怎么能行?
作为女婿,颜国华自然要为岳丈和丈母娘分忧解难。
结束完视频,颜国华对颜烟说:“看了十几分钟电视,走,下楼活动活动,让眼睛放松下。”
颜烟牙疼,哪里是让她活动活动,放松眼睛,分明是他要下楼去接跳广场舞的老婆。
颜烟跟在老爸身后,她对广场舞不感兴趣,只对助人为乐感兴趣。
四处张望,终于被颜烟逮到一个做好人好事的机会。
老太太推着坐轮椅的大爷,遇到台阶,没法子上去。
颜烟主动上前帮忙,老太太搀扶着大爷,颜烟帮她们把轮椅抬上,又帮忙搀扶着大爷坐到轮椅里。
老太太一脸感激:“谢谢你啊,小姑娘。”
瞧见熟悉的透明对话框,颜烟笑眯眯:“您客气了。”
【目前进度值100%,恭喜玩家成功绑定系统,正在加载启动中……】
颜烟:“!!!”
天降金手指,人生开挂,从此走上巅峰之路,她仿佛已经能看见自己令人羡慕惊叹的开挂人生。

下一秒, 冰冷的电子音在耳边响起——
恭喜玩家绑定《仙途为凰之废材逆袭》系统,您有一份新手礼包,请注意查收。
颜烟仿若晴天一记霹雳,狠狠劈在脑门上。
怎么肥四?
我那么大一个美食系统,跑哪儿去了?
她还指望做任务,获得丰厚报酬啊!
等等,修仙,该不会是她想的那样吧!
先让她看看新手礼包里面有些什么物品,最好是延年益寿的丹药, 可以治愈一切内外伤的小还丹,令人永葆容颜的神奇美颜丹……
颜烟天马行空的想象, 抬手点开包裹栏, 一道光晕闪过, 包裹栏里出现一把匕首, 还有一件无属性新手装。
颜烟:“……”
【系统正在扫描检测中……】
【系统已扫描完,警报,错误,已检测到该世界环境无灵气状态!】
【扫描玩家……】
人物:颜烟
性别:女
资质:水木灵根【警告, 错误】
世界环境:绝灵之地【警告,错误】
玩家编号:xmpccss1039339966【编号已确认正确】
【警报, 绑定玩家错误,警报, 无法解除绑定。】
颜烟:“哈, 绑错人?”
经过一系列调整, 事后颜烟得知系统空间出现十年难得一见的纰漏, 她和另一个同名同姓穿越女颜烟的编号一致,导致她们相互绑定了对方的系统。
系统一经绑定,除非玩家身死,否则无法解除绑定。
颜烟定了定心神,有没有系统,对她来说,问题不大,至少没有性命之忧。
那个跟她同名同姓,同编号的穿越女穿到险象环生、杀人夺宝的仙侠世界,满怀期待以为可以废材逆袭,金手指打脸爽翻天,结果绑了个没什么卵用的美食系统……
她脑补了一番对方在仙侠世界里瞅着美食系统,同样一脸懵逼样。
啊这,为另一个颜烟默哀。
颜烟从包裹栏里取出匕首和新手装,匕首寒光闪闪,很锋利的样子。
至于新手装,是一套比较利落的古风短打,这两件装备对她没啥用处,可以放回包裹栏里。
意外发现这个神奇功能,颜烟眼睛一亮,在她尝试把自己私人物品放包裹栏里,放不进去时,亮晶晶的眼眸,瞬间黯淡下来。
还以为多个随身格子空间,原来只能存放系统物品,颜烟研究了一会儿,发现人物栏下面还有几行小字——
人物:颜烟
性别:女
资质:水木灵根
世界环境:绝灵之地
玩家编号:xmpccss1039339966
技能值:【无】
威望值:300【初出茅庐】
功德值:100【人之初,性本善】
威望,顾名思义是一个人在社会上的名誉和声望。
想不到啊,她居然这么有名气!
功德值,大概就是她这些日子无意间做好人好事,攒下来的。
颜烟摸摸下巴,这两种数值有啥用处吗?
下一秒,电子音响起:【商城开放中……】
几秒钟后,颜烟在透明面板最显眼的位置发现鲜红的两个大字——《商城》。
商城里一片黑漆漆,只有一个方框亮着,像是一颗添加过量色素的红色糖果的丹丸,下面一行小字写着洗髓丹。
颜烟瞪圆了眼,这难道是传说中洗筋伐髓的逆天神丹!
转念一想,丹药再神奇再逆天,对她用处不大。
刚才系统检测过了,她们所生活的星球呈无灵气状态,洗经伐髓了没用。
而且她还是小说里难得一见的双灵根,放到修仙门派里都是抢手的香饽饽。
哎呀,生错地方了。
颜烟感慨了会儿,又觉得自己生活在和平年代很知足。
虽然寿命不如仙侠世界漫长,起码过得开心舒适,不用每天提心吊胆,过着朝不保夕的日子。
况且还有最疼爱自己的父母,颜烟可舍不得抛下父母、姥姥姥爷,大伯父家好吃的饭菜,还有表姐小外甥,堂嫂和可爱的小侄女……
“烟烟,回家了。”黄秀兰同志跳完广场舞,牵着颜国华的手,喊她。
颜烟牙疼,一把年纪了,这两人每天黏得如胶似漆,也不嫌腻歪。
不过,真好啊!
系统的事,被颜烟抛在脑后。
在柔软被窝滚来滚去,赖了会儿床,闹钟第二次响铃,颜烟懒洋洋起床。
这样不冷不热的天气,开个窗子,睡觉最舒服了。
为什么人要工作呢?
哎,颜烟好想回被窝里继续睡个回笼觉,真想请一天假。
想起1群2群嗷嗷待哺的宝子们,颜烟赶紧晃了晃脑袋,年纪轻轻的睡什么觉,起床搞钱啊!
等颜烟洗漱完,老爸老妈刚从菜市场回来,买回来好肥一条草鱼,足有十来斤重量。
从大黑塑料袋里倒腾进水池子,草鱼摆动着肥硕身躯,一拍尾巴,溅出大片水。
差点被溅到水渍,幸亏颜烟闪得快。
颜国华离得近,就没那么好运气,上衣和裤腿沾上水痕,只得无奈回屋更换一套干净衣服。
颜烟没回家,吃午饭,准备自己在店里做个炒面。
简简单单的炒面,颜烟一点不马虎。
切一根火腿肠,摘一小把空心菜当做配菜,热锅冷油,油温升高冒烟,磕一个鸡蛋下锅,炒散,洋葱蒜末爆香,依次是火腿肠片、空心菜粉墨登场。
加一勺秘制油辣椒,黄橙橙的鸡蛋和配菜染上了一层瑰丽的油脂,火辣辣的油辣子香扑鼻而来。
有条件的,可以加点豆豉,颜烟店里没有,直接倒入过完凉水的面条,继续大火翻炒一分钟左右。
等待面条受热均匀,与其它配菜融为一体,加酱油、食盐、麻辣鲜、一点点醋,把调料搅拌开来,最后撒上几粒葱花,关火。
满满一盘炒面,面条根根分明,酱色油亮,很足的锅气。
“好香啊,小颜老板手艺不错啊!”许宁洗净手,过来喝水瞅了一眼,感慨说。
颜烟:“还行。”
她端着炒面到大堂吧台,炫了一大口,腮帮子塞得鼓鼓。
唔,是高热量碳水的味道。
把人香迷糊了!
面条柔软有韧性,鸡蛋被热油煎得焦焦香香,空心菜又辣又清甜,很爽口啊!
一盘炒面,被颜烟风卷残云吃得干干净净,连配菜的蒜末也不放过。
吃完午饭,颜烟开始忙碌起来。
正式营业时,吧台前排起了长长的队伍,多了很多陌生面孔,颜烟吃惊,今天人这么多吗?
前面排队的顾客,指定要买肥肠,几分钟后,颜烟冲后面喊:“肥肠卖完了,买肥肠的别排了。”
有个别顾客,听说没肥肠了,只好失望离开。
也有生面孔的顾客询问:“是不是加群可以预定肥肠啊!”
颜烟:“是的。”
“好,那我马上加群,明天就能吃到美味的肥肠米线啦!”
好几位顾客都是冲着肥肠米线来的,颜烟困惑,她们没加群,怎么知道的?
本以为是小众爱好的卤肥肠,没想到给颜烟带来了好多新顾客,几十人的2群,这段时间陆陆续续涨到一百多名成员,今天2群一下子进了五六十人,人数趋近两百。
好多人都是冲着她家卤肥肠来的。
忙碌起来,时间过得很快。
不到两小时,卤货全部卖完,结束营业,颜烟迫不及待往家里赶。
美味的江陵鱼糕,她来啦!
回到家中,老妈黄秀兰出门接姥姥姥爷,还没回来。
厨房里,颜国华套着件围裙,案板上躺着一条安详的肥硕草鱼。
他一手按住草鱼,一手拿不锈钢汤匙刮下鱼茸。
刮下的鱼茸嫩白如豆腐,放到容器里,颜烟到的时候,容器盛放了大半。
草鱼肉厚刺少,鱼肉洁白,适合制做各种鱼丸、鱼糕等鱼糜食物。
听见身后脚步,颜国华侧头看来:“回来了,再等一会儿,马上好。”
说完,他把最嫩的鱼腹鱼背肉刮下,剔除掉鱼背上的鱼红,其余用斩刀斩成几段,放到容器里,加入葱姜蒜、黄酒和食盐腌制。
鱼红腥气略重,容易影响菜色和口感。
江陵鱼糕色泽如白玉,晶莹洁白,香气迷人。
刮下的鱼茸,还要进行第二次加工,用刀背斜着把鱼茸拍压细密,放入容器里添加两个鸡蛋清,顺时针搅拌均匀,搅拌的过程中加入少量葱姜水。
一碗葱姜水,分三次加入,等吸收掉这些水分后,鱼茸像是饱满的白水晶。
吸收葱姜水后的鱼肉,闻不见一丝腥气,闻着很香。
接下来加入葱白和淀粉继续搅拌,搅拌上劲,直至成黏稠糊糊的状态,挂在筷子上不掉,这时候依次加入食盐、白胡椒粉,鸡精,还有提前用菜刀剁好的的肥猪肉馅儿,混合均匀,继续顺时针方向搅拌。
搅拌好的鱼茸放入模具里,模具提前刷油,水开后,上锅蒸制15-20分钟。
刚才用掉两个鸡蛋蛋清,剩下的蛋黄也不浪费,搅匀了,等鱼糕出锅,把蛋黄液均匀涂抹在鱼糕上,继续上锅蒸五分钟,一道江陵鱼糕完美呈现。
颜烟在一旁认真观看,听见客厅里传来开门声,伸长了脖子往外瞧,是老妈黄秀兰回来了。
她目光掠过黄秀兰,看到她身后的两位老人:“姥姥姥爷,你们来的正巧,刚好要开饭了。”
颜国华穿着围裙从厨房出来:“爸妈,你们饿了的话,茶几上干果零食,先吃点垫垫肚子,我这边马上好。”

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