“那么，你打算做什么菜？”宋梦莹说。
　　詹森一听，眼睛都亮了，说：“我想做一道酿鸽子腿，我已经在培训班训练了一个礼拜了，我自认为已经做得非常熟练了。”
　　宋梦莹带着詹森去了饭店刚装修好的厨房，然后让詹森表演一下他的酿鸽子。
　　这道菜还真是有些内容。
　　詹森准备了一只鸽子，切鸽子腿，鸽子胸，在碗里撒一点儿粗盐，然后放入鸽子腿，再加入一层粗盐，冷藏腌制一下。
　　半个小时以后取出鸽子腿，把多余的盐洗掉，擦干，用鸭油浸润鸽子腿，放入烤箱。
　　黑松露切厚片，鹅肝切片，猪肉茸里面加入黑松露碎，盐，白胡椒，搅拌调味。
　　这个时候要用到猪网油，这个猪网油主要是脂肪，烤制的过程中会融化。
　　猪网油上面铺上一层薄薄的猪肉馅儿，上面再铺焯水的菠菜叶，鸽子胸脯肉和鹅肝用白胡椒和盐简单调味。
　　油封鸽子腿放在边缘的地方，中间则是摆放一层鸽子胸脯肉，一层鹅肝，一层黑松露，又是一层鹅肝，一层鸽子胸脯肉。
　　摆放好以后，用猪网油包起来，包紧，看起来就像是一条很大的鸽子腿。
　　嗯，没错，露出来的只有细细的一条鸽子腿，其他都是用其他材料填充的。
　　烤箱里烤二十分钟以后，拿出来切开摆盘，淋上酱汁，这一道酿鸽子腿就算是做好了。
　　不得不说，这一道菜构思精妙，做出来也非常有意思，主要是詹森一个礼拜的练习，已经非常熟练，看着和一个经常做饭的大厨也没多大的差别。
　　如果上面的酱料要是美味一点，那么詹森肯定能进前十，去参加全国厨艺大赛。


第396章 脆皮鲜虾卷儿，试营业
　　宋梦莹兑换了一个酿鸽子的菜谱出来，果真，系统商城直接就上架了配套的酱料。这个酱料绝对是大师水准做出来的酱料。
　　宋梦莹亲自品尝以后，才把酱料交给詹森。
　　“一百美金，不谢。”宋梦莹说。
　　詹森喜滋滋的抱着酱料，他伸出手指，蘸了些许酱料尝了尝，眼睛顿时就亮了起来，这个酱料的确是绝美。
　　“明天见，亲爱的宋。”詹森说着，从钱包里抽出两百美元，塞在宋梦莹的手里。
　　宋梦莹也没含糊，直接收在口袋里。
　　“明天见。”宋梦莹回了一句。
　　第二天的厨艺大赛特别热闹，这次电视台的人来，也不仅仅是为了拍詹森的报道了，毕竟这可是M国八大赛区之一，而今天选出来的十个厨师，将会参加全国赛。
　　宋梦莹走进了参赛大厅，在大厅里，已经根据参赛者的要求，准备了很多食材。
　　这次要做的是脆皮虾卷儿，食材当然主要就是虾肉了。
　　新鲜的虾，稍微冷冻一下，然后剥壳儿，去沙线，洗干净，然后用厨房纸把水分擦干，用刀拍一下拍扁了，然后斩几刀，放在一边备用。
　　肥肉膘，切开然后剁碎了，放一边备用，然后再切一些马蹄丁和韭菜段儿。
　　葱姜酒水，胡椒粉，淀粉，蛋清，然后把虾肉，肥肉膘和马蹄丁搅和在一起，摔打上劲儿。
　　韭菜最后放，再搅拌一下就行了。
　　剩下的鸡蛋清加入玉米淀粉，做一个封口用的蛋清糊糊。
　　接下来就是要卷了。
　　油皮用湿毛巾让它回软，然后把馅儿卷起来，卷整齐，用干淀粉封口以后，压紧了，放在盘子上。
　　起锅烧油，油温热起来以后，把虾肉卷儿粘上蛋清糊糊，放在油锅里炸。
　　炸到金黄色，捞出来，复炸一次，再捞出来，一切两半儿，然后就可以摆盘了。
　　这个脆皮鲜虾卷儿，外面酥脆，里面却是鲜嫩，吃起来味道非常出色。
　　这个菜一上来，评委们尝了之后，都觉得味道非常棒，直接全都举起了通过的牌子。
　　宋梦莹毫无悬念的晋级可以参加全国厨艺大赛了。
　　这次厨艺大赛选出十名最出色的厨师，不仅宋梦莹晋级了，就是詹森也因为做了那道酿鸽子的菜色成功晋级了。
　　詹森笑的非常灿烂，但凡是来的电视台和记者，全都对着詹森的脸拍个没完。
　　当然，宋梦莹作为留学生，来参加这种厨艺大赛，竟然还晋级了，也成为一大看点。
　　接下来的全国赛，就要去纽约参加比赛了，时间定在下个月。
　　在纽约的比赛，会在第一次参赛的时候，八十名各大赛区的厨师，会刷下一半，剩下的四十名厨师再分小组比赛。
　　这四十名厨师，就是有资格上电视，拓展知名度的全M国最优秀的厨师了。
　　不得不说，这厨艺大赛淘汰赛的残酷程度可见一斑。
　　詹森现在一点儿都不担心接下来的比赛，他已经顺利晋级了，就算是下一场在纽约淘汰了，他也是全国前八十名的厨师。
　　他觉得这个称号足以让他摆脱星二代大废物的头衔了。
　　宋梦莹离开参赛大厅以后，就去饭店准备着试营业了。
　　她已经准备了菜单，打算推出几道特色菜，就是她在厨艺大赛做的那几道。
　　脆皮鲜虾卷儿，酱烧牛肉，咕咾肉，酱香奶油鲜虾这四道菜就是她参加厨艺大赛做的。
　　开始的时候，宋梦莹摸不准这边人喜欢什么味道，所以第一次参加厨艺大赛的时候，就兑换了酱香奶油鲜虾这种菜色。
　　但是接下来参赛的咕咾肉，酱烧牛肉和脆皮鲜虾卷儿，就都是吸取了国外特色的中餐了。
　　宋梦莹这是打算要打造一家有档次的中餐厅，所以除了这三道菜之外，她还推出了宫保鸡丁，鱼香肉丝，砂锅红烧肉这些菜色。
　　另外还准备了茯苓糕，炸春卷儿，千层油糕，松仁栗子糕，蜜枣酥作为甜点。
　　翡翠汤，文思豆腐汤作为特色汤。
　　虽然菜色不多，但是都是精品菜色。
　　有了宋梦莹参加厨艺大赛的这一波宣传，很快就有人慕名过来吃饭，吃过之后，只觉得太过瘾了。
　　到试营业第五天的时候，就已经门庭若市了。
　　在M国，部分时间段，只要有时间，就有人走进来点一两个菜上来品尝。
　　当然了，在饭店里，招牌主食就是煎饼！
　　没错，煎饼取代了米饭和馒头，彻底成了中餐的招牌主食。
　　在正式开业的时候，宋梦莹还推出了一波优惠活动，但凡是在这里充值五百美金，就能够享受九折优惠！
　　宋梦莹在前台摆放了一台电脑，有了电脑记账，就算是顾客的充值优惠卡丢失了，也可以在这里挂失，一旦挂失，之前的优惠卡就失效了。
　　当天来吃饭充值的人就非常多，宋梦莹的饭店成了当下最受欢迎的饭店。
　　其实，饭店的菜色一点儿都不便宜，但是依旧是门庭若市，大家都以在这家中餐厅吃饭为荣。
　　正式开业以后，詹森就入驻了这家饭店。
　　电视台开了一个新的综艺节目，每周播放一次，播放的就是宋梦莹和詹森一起做中西餐。
　　开始的时候，这个节目只是在旧金山地方台播放，但是这个节目刚播放第一集 ，就备受欢迎，然后这个节目开始在其他电视台播放。
　　詹森，这个从出生就备受大家关注的废柴星二代，借着这个节目迅速翻红，成了人们眼中热爱厨艺，长相英俊的星二代。
　　宋梦莹，只是在节目上表演做菜，但是她不苟言笑的样子，已经成为全M备受关注的女孩子。
　　好莱坞已经有人想要找宋梦莹洽谈合作的事情，但是宋梦莹一点儿兴趣都没有，她现在实在是太忙了。
　　她基本上每天都要兑换双倍时间卡，一天当四十八小时过。
　　没错。
　　她现在每天睡四个小时，剩下的四十四个小时里，她不是在编程，完成女魔王的CAD软件，要么就是做系统，筹划自己的电脑公司。


第397章 虎皮尖椒，妈妈菜
　　抽空还要照顾一下饭店的生意，推出几个新菜品出来。
　　周末和詹森录制节目，照顾煎饼果子的生意，现在留学生都租了煎饼果子小车，这个生意做的挺不错的，每个月宋梦莹只是象征性的收取三十美元的租金。
　　听起来三十美元一个月价格很高，其实，在集市上摆摊卖煎饼果子，一个月起码能赚到八百到一千美金，这还是只有周末两天出去摆摊。
　　现在崔兰和宋家平，姜妍菲已经在电脑城租了房子，他们三个周末就在那里组装电脑，一天能够组装十台电脑，十台电脑卖掉就能赚到三千美金。
　　这些钱都存起来，打算用来做电脑公司的启动资金。
　　不仅是忙这些事情，宋梦莹还有抽空和私人侦探见面，因为郑奶奶儿子的事情还在调查中。
　　赖恩现在已经把旧金山的旧新闻都翻了好几遍了，但是这么找一个失踪了这么久的人，实在是太难了，简直无异于海底捞针。
　　不过即便如此，赖恩还是找到了一个当时很可能是和郑奶奶儿子一同到m国的一个华人。
　　他现在是唐人街一家中餐厅的厨师胡衡。
　　“郑久晟？他的确是和我一起来的旧金山，不过后来我们就分开了，我后来一直都没有见过他。”
　　胡衡是一个胖胖的厨师，还不到四十五岁，一双眼睛有些浑浊。
　　“当时我们一起来的有十好几个人，有一些就在唐人街有亲戚，就自己走了，另外一些手里有钱，也自己走了。我是那种没钱也没亲戚的，在码头好几天，才打听到唐人街的事情。我在国内的时候，就当过厨房的学徒，到这里也有些用，这一干就快二十年了。这个郑久晟，我也就模糊有些印象，毕竟他来的时候，穿的挺讲究的，一看就是家里比较有钱。”
　　听了胡衡的话，宋梦莹心里有些沉。
　　当时大家到m国的动机都不纯，当时应该不只是胡衡能看得出郑久晟有钱，要是别人也看的出来，那他被人盯上就很有可能了。
　　这种谋财害命的事情，偷偷的干了，现在怎么还能查的出来。
　　想到还苦苦等待儿子的郑奶奶，就算是有可能郑久晟永远都找不回来了，在有确切的证据之前，宋梦莹都不愿意放弃。
　　赖恩也是一个非常用心的私家侦探，宋梦莹能想到的，他自然也想到了。
　　于是赖恩就开始着手调查十几年前的案子，希望能够从中得到一些线索。
　　宋梦莹也是心中颇多无奈，于是，她在和詹森一起录节目的时候，就做了一道家乡菜，一道郑奶奶经常给郑久晟做的，也是郑久晟最喜欢一道菜。
　　虎皮尖椒。
　　这是一道超级下饭菜。
　　起锅放油，把去头去尾的尖椒，放在锅里一煎，这个尖椒慢慢的煸炒，摁着变软。中小火煎到两边颜色均匀点儿。
　　炒葱姜蒜末，然后放入泡好的腐竹，翻炒之后，放入煎好的尖角，倒入调味料之后，这道菜就算是做好了，出锅装盘。
　　这道菜是糖醋口的，吃起来绵软，酸中带甜，甜中带辣，辣中带鲜，鲜中带香，非常下饭的一道菜。
　　当然了，这道菜对詹森就不太友好了。
　　詹森吃了一口之后，脸颊顿时通红，眼泪都辣出来了。
　　但是也因为这个效果拉满，这一档节目非常成功。
　　宋梦莹顺势说出她帮助郑奶奶找人的故事，然后又收割了一大波的眼泪。
　　在旧金山郊区的一个庄园里，一个华人坐在沙发上看着电视，一边看，一边眼泪就往下掉。
　　他十几年前，被人一棍子打晕以后，再次醒来就失去了一部分记忆，包括他的名字是什么，他家里有什么人，他有过什么经历，一概都不记得了。
　　不过，他在学校学过的东西还是记得的，所以他虽然忘记了很多，却也因为他在建筑设计上的才华，在m国找到了工作。
　　在一家建筑事务所工作了十年以后，他因为忘记过去，对这里的生活心生倦意，所以在郊区买了一个农庄经营。
　　他现在孑然一身，每天深居简出。
　　几年过去了，他的过去还是想不起来。
　　一直到刚刚在电视节目上，看到宋梦莹做的拿到虎皮尖椒，那些尘封的记忆，就像是潮水一样涌了上来。
　　他想起来了。
　　他就是郑久晟。
　　郑久晟在来到m国以后，就安顿了下来。
　　因为他带了不少金条，所以刚来就去兑换了美元，租了一个房子，然后写了一封信邮寄给家里。
　　谁能想到，他邮寄完信以后，在回家的路上，被人用棍棒打到了头，晕死过去。
　　醒来以后，他就什么都不知道了，一直到现在他才记起来。
　　“妈妈！”郑久晟捂着脸蹲在地上，哭了好一会儿以后，他想要去房间拿笔和纸，但是想了一下以后，他拿起沙发上的外套走了出去。
　　不一会儿，他就开车离开了农场，他要去找宋梦莹，他已经等不及要回国了。
　　宋梦莹在学校上课，郑久晟找到了宋梦莹开的饭店，然后饭店打电话给宋梦莹，宋梦莹一时间有些惊了，没想到，一道虎皮尖椒，真的就白郑久晟给找到了。
　　郑久晟已经等不及了，开车去了学校。
　　见到宋梦莹以后，郑久晟再次激动的流下眼泪来。
　　拿出郑奶奶给的郑久晟的照片，虽然已经过去快二十年了，但是还是能依稀看得出眼前的人就是郑久晟。
　　“真是太好了，郑奶奶一直都在家里等着你呢，她一直都没有敢换地方，就怕你找不到家了。”宋梦莹说。
　　郑久晟已经抽泣的说不出话来了。
　　过了好久，郑久晟才说：“我一会儿就去买回国的机票。”
　　宋梦莹送走了郑久晟，她自己也挺感慨的，没想到，郑久晟是因为失忆了，才一直都没有和家里联系。
　　幸好，她的一道家乡菜，让失忆的他再次找回了记忆。
　　那么，她的饭店就推出这道虎皮尖椒的特色菜吧。
　　宋梦莹想着，这一道菜要因为这个故事而变得更有滋味，她给这个菜改了个名字，她打算叫这道菜叫妈妈菜。


第398章 桃仁酥鸭方，雷司令炖鸡
　　赖恩知道郑久晟自己找过来了，他笑着摇头，说：“既然这样，那另外一千美金也不用给我了。”
　　“不，你还是帮了挺多忙的。要不是您帮忙找到了一起坐船来的胡衡，我也不会想到用一道菜来唤醒他的记忆。另外，我在给你一千美金，希望您能帮我查出来，到底是谁打了郑久晟的头，让他失忆这么多年。”宋梦莹说。
　　赖恩拿着两千美金走了，又忙着去调查去了。
　　宋梦莹订好了去纽约的机票，她要去参加全国厨艺大赛。
　　这次，她准备了一道新菜，她觉得这道菜一定能牢牢的抓住评委的味蕾！
　　这道菜就是桃仁酥鸭方。
　　宋梦莹领着一只大肥鸭子进了参赛大厅，就看到不少厨师已经到了。
　　有些在熟悉周围的环境，有些忙着和认识的厨师打招呼，有些都已经开始开始准备做饭了。
　　宋梦莹把大肥鸭子往桌子上一放，手里的刀就开始处理这只鸭子。
　　一刀划拉在鸭子的脖子上，然后整个鸭子放在开水里开始褪毛，这个过程看的观众和评委的眼睛都直了。
　　大家都是拿着处理好的食材，只有宋梦莹，拎着一只活鸭子就进来收拾起来。
　　把鸭子收拾好以后，把鸭子腌制一下。
　　粗盐搓一下，鸭皮和肚子里全都搓一下，然后放入各种香料，时不时还要翻一下，这个鸭子就放在一边腌制备用
　　核桃仁，开水泡以后，把皮剥了，放在油锅里炸，炸好以后捞出来晾，这样核桃仁就会很脆。
　　鸭子腌制好以后，放在锅里加水炖煮。
　　准备一个葱椒盐。
　　花椒炸一下，然后用擀面杖碾碎了，过筛子，大葱切成葱花，和花椒面儿，盐混在一起，这个就是葱椒盐了。
　　肥膘肉切碎，和虾茸一起加入调味料拌匀，然后开始摔打上劲儿。
　　鸭子从锅里拿出来，晾凉以后开始拆骨。
　　盘里放上干淀粉，然后把拆骨的鸭肉平平的放在干淀粉上，上面再扑一层干淀粉，上面抹上一层肥膘肉和虾茸馅儿，这个馅儿要用刀瓤一下，让这个馅儿和鸭肉紧密的结合一起。
　　核桃仁嵌在馅儿上面，然后放入锅里炸。
　　炸的过程不能让散了，炸成那么一个方形的肉饼。
　　炸好以后，把这个肉饼剁成小方块儿，装盘装试一下。
　　这一道菜就算是完成了。
　　这道桃仁酥鸭方，看着像是切得方方正正的糕点，但是吃起来却是肉味儿的。
　　这道菜受到评委的一致通过，宋梦莹顺利通过全国厨艺大赛的第一道门槛儿。
　　让宋梦莹没想到的是，詹森竟然没有被淘汰，虽然有三位评委认为他做的并不好吃，但是其他四位评委都认为詹森做的挺不错的。
　　然后，詹森成了预备队的选手。
　　在最后投票环节，詹森借助自己的名气，再次复活了，他现在已经算是全国前四十的厨师了。
　　詹森以前有很多的粉丝，但是大多是黑粉。
　　这些黑粉不少都是他父亲和母亲忠实的粉丝，之所以成为黑粉，都是因为觉得詹森实在是太不争气了。
　　这些黑粉看到詹森这么努力以后，直接黑转白，成为了詹森的强大助力。
　　此时的詹森，已经是M国的一颗冉冉升起的新星了。
　　已经有不少广告商，制片人看到了詹森的价值，都想对詹森抛出橄榄枝。
　　但是詹森却一次次的拒绝，他在电视采访上不止一次说他这次就是要专注于厨艺，致力于厨艺的打磨，他在厨艺大赛结束之前，不打算接受任何邀请。
　　对外说是这么说的，但是这却是宋梦莹和他的约定。
　　宋梦莹答应他一路走下去，尽量在厨艺大赛得到一个好名次，但是詹森也要在厨艺大赛期间，专注于厨艺。
　　詹森这次做的菜色是一道经典的雷司令炖鸡，这是一道法国菜。
　　鸡腿撒上盐和胡椒，培根切成小条，蘑菇切块，大蒜切片，洋葱切丝，欧芹去叶子，和百里香，香叶扎起来做成香草树。
　　锅里放橄榄油，下培根翻炒，出油后备用。
　　加入黄油，然后煎制鸡腿，把鸡腿煎成焦糖色后取出备用。
　　干葱头和蒜片，放在锅里炒一下，然后放入蘑菇，放入胡椒调味，放入淀粉，让汁液浓稠，翻炒一两分钟，里面倒入干白雷司令，酒精会把锅底的菜渣融入酱汁中。
　　把煎好的鸡肉和炒好的培根放锅里，然后倒入宋梦莹给的调料汤汁，放入扎起来的香草树，盖上锅盖，焖煮半个小时左右，中间要搅动一下，防止粘连，最后放入青豆，煮十分钟以后，就可以出锅摆盘了。
　　这个鸡肉炖煮鲜嫩软烂，酱汁味道极为鲜美。
　　刚一揭开盖子，就能闻到浓郁的香味。
　　詹森当时的眼睛就亮了，他在家里练习的时候，加入的不是宋梦莹给的调料汤汁，而是超市买的现成的鸡汤块，这样做出来的这道雷司令炖鸡，远远没有现在的这个味道浓厚，让人垂涎欲滴。
　　詹森扭头看向了宋梦莹，就看到宋梦莹正在低头做煎饼，一个个的煎饼果子被送到观众席，引起人们的疯抢。
　　宋梦莹每次厨艺大赛结束之后，都要表演摊煎饼，但凡是到参赛大厅观看的观众都能排队得到一张宋梦莹亲手摊的煎饼果子。
　　纽约的人们都疯狂了，当听说旧金山的农村集市，就有这种煎饼果子的摊子，大家都羡慕到不行。
　　纽约的同乡会已经开始联系宋梦莹，想要让宋梦莹把煎饼果子的做法传授给他们了。
　　宋梦莹本来就不是一个保守的人，既然大家这么要求了，她在厨艺大赛结束以后，就去了一趟同乡会。
　　能够感觉得到，纽约的同乡会比旧金山的同乡会强多了。
　　这个组织同乡会的留学生是一个戴着眼睛的男生林轩尘，他来M国有三年了，现在毕业设计已经做完了，也就是说林轩尘已经正式毕业了，正在找工作。
　　“你是学计算机专业的？”宋梦莹没想到，在这里倒是捡到一个计算机专业的留学生。