果然，男人径直走向了秦安，他趴在秦安的耳边耳语了几句。

“什么？”秦安眉头皱紧：“你再说一遍！”

七十五章 万伟才念念不忘

男人，显然是秦安的秘书，显然有些犹豫。

秦安也意识到包厢里不是说话的好地方。

“对不住拉各位，我出去一下，一会儿就回来。”秦安起身做了一个抱歉的手势。

“有事情你就忙吧。”高之玉点头。

秦安并没有走远。

隔着一层墙皮，沈言心清清楚楚的听到了秦安与秘书的谈话声。

“你给我仔仔细细的把事情说一遍。”

“就是来了几位外宾，提出想要吃牛排。”

“牛排？做不就行了，为什么要搞到投诉的地步？”

“关键就是出来牛排上。咱们饭店的师傅搞不定这么大块的肉，做出来的太老了，人家说吃不了。”

“行了，我马上去后厨看一看。”

谈话到这里就结束了。

原来是做牛排出了问题。

按理说不应该啊，沈言心有些想不透，国宾饭店的厨师一定有会做西餐的人，而且做的还不错。

没有金刚钻不揽瓷器活，敢招待外宾的饭店是不可能不会做牛排的。

秦安离开，高之玉也没办法待他照顾客人。

毕竟秦安才是这桌菜的真正主人，没有主人不回来，他们这些客人先吃饭的道理。

于是高之玉只能吩咐服务员给每个人上一点餐前小点。

至少能填一填肚子，让整个包厢的气氛不至于太差。

过了一会，一道切的方方正正的沙琪玛被送了上来。

这里的沙琪玛还是首都的老做法，香酥绵软，带着桂花蜂蜜还有麦芽糖的味道。

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“万先生，尝一尝我们首都的点心。”高之玉说。

万伟才用筷子夹起沙琪玛咬了一小口。

入口蛋香，奶香十分浓郁，甜而不腻，吃起来十分舒适。

“不错，算是我在首都吃到的，第二好吃的点心。”万伟才给出高评价。

“哦，还有比这里的沙琪玛还要好吃的？”高之玉来了兴趣：“万先生，您可要告诉我！”

万伟才哈哈大笑：“当然是沈小姐做的豌豆黄！吃了以后我就念念不忘了。如果不是因为豌豆黄不好保存，我一定要把它带回港区分给我的家人们尝一尝。”

一时间，高家人面面相觑。

高之玉是喝过沈言心做的鸡汤的，那手艺确实没得说。

但是沈言心竟然连做点心都能压国宾饭店一头，他实在是没想到。

自己这个孙媳妇，不仅仅厨艺好，还有强大的医术。

拥有这种表现，她竟然只是一个农村出身的小姑娘。

如果不是亲眼所见，高之玉说什么也不会相信的。

“万先生喜欢的话，那我多做一点送到益民饭店。”沈言心说：“那里有冰箱，至少能保存三五天。”

万伟才的眼神一下子亮了。

“好！谢谢沈小姐了！能照顾万某的馋嘴。”万伟才说完哈哈大笑。

他其实不是很馋，但是沈言心做的豌豆黄，萝卜丝饼，他以前从没吃过。

这么好吃，却没有吃个痛快，万伟才心里十分遗憾。

好歹有这样的机会，他一定要把握住。

谈话之间，秦安回来了。

他的整张脸都绷得很紧，看来事情并没有解决。

回到座位，秦安拿起手边的茶杯一饮而尽。

“各位朋友们，我秦某遇到了一些困难。”秦安说，“也不怕各位笑话。这间国宾饭店，只有一个西厨的师傅会做牛排，结果前几天，这位师傅被调走了。所以今天，这道菜我们出不了。”

“没有顶替他的人选就被调走了？那位师傅犯了什么错？”高之玉忙问。

秦安摇了摇头，自嘲道：“这件事说来可笑。顶替他的小厨师，本来通过了考核，但是今天他做的牛排一塌糊涂。

我刚刚去调查了才发现，这个小厨师，是林飞跃的远方亲戚！为了让亲戚在这里站稳脚跟，林飞跃以玩忽职守的理由把那位老师傅调走了。

小厨师的考核，也是弄虚作假完成的！他根本就不会做西厨！”

沈言心理解秦安为什么如此愤怒。

为了推自己的亲戚上位，把有能力的人挤走，然后酿成大错。

这种情况，沈言心在后世的特区遇到很多。

但是国宾饭店毕竟是公家的地盘，林飞跃这么干，实在是太大胆了。

而且，现在的首都想要找到一位能做西厨的人实在是太少了。

像那位老师傅，就是不可多得的人才。

就算现在秦安把他调回来，时间也来不及。

“真是岂有此理，太过分了。”高之玉气愤道。

“秦兄，那客人的事情解决了吗？”万伟才忍不住问。

他是做生意的，知道遇到这种情况，最重要的就是安抚顾客的情绪，提出一个最好的补偿措施。

要不然，饭店的声誉很可能毁于一旦。

秦安摇了摇头说：“我解释之后，外宾很理解。但是他们仍然为今天吃不到牛排感到遗憾。是我的失职。”

手下的干部出了问题，自己现在才发现！

秦安恨不得给自己一巴掌！

而且这几位都是被邀请过来的外宾！虽然他们表示理解，但是保不齐会在回去之后，因为这件事对首都发表一些看法。

自己的声誉事小，首都的声誉可就大了。

看着秦安焦虑的样子，沈言心很想拉他一把。

如果没有秦安在场，林飞跃还指不定要怎么在她头上作威作福呢。

于情于理，沈言心觉得自己既然能伸出援手，就不能坐视不理。

“请问秦爷爷，是什么样的牛排？”沈言心问。

秦安显然没料到沈言心会问这种问题，他自己对牛排也不是很了解，只能用双手比划。

“一块肉，上面带着一根很长的骨头，客人说要烤的。”秦安说。

虽然很抽象，但是沈言心听懂了。

这是“战斧”牛排，前端的那块肉其实就是牛的眼肉。

烹饪起来很有难度。

稍不留神，这块肉就会变得又硬又柴，根本咬不动。

不过还好，沈言心做牛排也有一定的经验。

虽然比不上西餐的大师，但是做出一顿汁水浓郁的牛排，她还是很有自信的。

“看来，沈小姐知道这块肉？”秦安问。

沈言心点了点头说：“我知道，而且我会做。”

“你会做？”秦安懵了。

这不是西餐吗？她一个可能不知道外国人长什么样子的姑娘，竟然说自己会做西餐！

七十六章 牛排

“你从哪里学会的？”秦安问。

也许这有些不礼貌，但是他实在太想知道了。

“额，跟村里的知青。”沈言心开始胡诌：“他们跟我说，自己在家里的时候不仅吃牛排，还吃黄油面包，巧克力，冰淇淋呢。”

不过这也不算沈言心瞎说。

有的知青家里就是这么有钱，生活档次非常的高。

沈言心如此解释之后，秦安露出恍然大悟的表情。

也对，他也不是没遇到过那样的家庭。

吃的喝的，看的人眼花缭乱，比起来一块牛排甚至算不上好东西。

不过，秦安并不放心让沈言心上手。

她只是从别人口中听说过做法，一次都没有做过，怎么能保证一次成功呢？

但是不让沈言心动手，这个机会就要白白浪费掉？

比起秦安，万伟才已经按捺不住了。

“沈小姐，又能看到你的表演了。”万伟才一脸期待的说：“我觉得您做的牛排，一定会非常好吃。”

“万先生，为何这样说？”秦安惊讶，万伟才这样一身傲气的人竟然会如此推崇一个人。

万伟才笑道：“当然是因为我相信沈小姐的手艺啦，牛排我是吃过的，最重要的就是火候的掌握，这方面，沈小姐炉火纯青。”

是的，万伟才说的不错。

好的牛排只需要一些基本的调味料调味就好。

关键就是火候上的处理。

只要火候到了，牛肉沾黑椒酱和雪花盐吃都是一种享受。

万伟才这番话，彻底激起秦安的兴趣。

他现在真的想看看沈言心能把牛排做成什么样子！

就算失败，其实也和现在的情况没什么两样。

“沈姑娘，我现在就带你去后厨。”秦安起身说道。

高天健觉得太魔幻了。

为什么沈言心就能遇上这么好的机缘？！

她一个注定要在家里相夫教子的女人，要这些机缘有什么用？

不如给他！

国宾饭店后厨。

因为秦安在这里大发雷霆，所以这些人肚子里都憋了一口气。

当他们看到秦安领回来一个小姑娘的时候，有质疑，有不屑的，还有想看好戏的。

“西厨在里面，我带你进去。”秦安说。

沈言心点头。

周围人审视考量的目光，她全部无视。

进了西厨，沈言心一眼就看到摆在台面上的战斧牛排。

“这块肉是外宾一开始要求的。他们点名要六厘米的厚度。”秦安解释道。

六厘米，这属于厚切牛排。

“我需要迷迭香，黑胡椒，盐和大蒜。”沈言心说。

“你等着，我给你把负责人叫过来。”

不一会，一个穿着厨师服，戴着高高的厨师帽的戴眼镜的男人走了进来。

“领导，我是项前，您有什么事尽管告诉我！”他对沈言心说。

“你不用这么紧张，我不是什么领导，你就叫我沈同志好了。”沈言心说。

项前没有一开始那样紧张了。

“请你帮我找一下黑胡椒，盐，还有迷迭香，黄油，大蒜，橄榄油。再准备一口比较大的煎锅。”沈言心说

后世，家庭做战斧牛排的时候，因为没有足够大的煎锅，都会选择把骨头砍掉。

在自己家吃的话，确实没有关系。

但是这里是饭店，把骨头砍掉肯定会让顾客笑话的。

不一会，项前把所有的材料找齐，放到沈言心的面前。

他还找到了一口煎锅：“沈同志，你看看这个够不够？”

沈言心把牛排放到锅里比对一下，正好。

“这就是够了吧？”项前不敢确定。

“够了。”沈言心点头。

一切准备就绪，她拿起牛排利落的开始修型。

肋骨上面的肉，她全部剃掉，然后把肉眼上的一块肥肉切了下来。

黑椒与盐准备好，磨碎之后均匀的涂抹在肉的两边。

腌制完成后，沈言心找到一块锡纸，把骨头的部分包住。这样能够避免骨头在烤制的过程中焦化。

准备好一切，要把肉送进烤箱的时候，沈言心傻眼了。

这个烤箱，也太小了！

放在后世，这就是一个家用版本的烤箱。

这么大块的战斧牛排，根本放不进去。

没有了能够控温的烤箱，她还怎么烤肉？

项前见沈言心迟迟未动，问道：“沈同志，你是不是不会用烤箱？我帮你！”

他迅速打开烤箱的开机按钮：“这个是控制温度的，这是定时的。”

沈言心嘴角抽搐了一下：“项师傅，你看看这能放进去？”

项前看了看烤箱，又看了看沈言心手上的牛排，沉默了。

放不进去！确实是放不进去！

“那怎么办？”项前大脑一片空白，“没有烤箱怎么烤牛排啊？”

没有烤箱，其实也能烤。

但是比起自己会控制温度的烤箱，其他考法非常考验经验。

“你们有没有烤炉？就是烤鸭子的那种？”沈言心忙问。

“有，不就是吊炉吗！我们国宾饭店怎么可能没有吊炉呢！”项前显摆完吊炉之后，突然反应过来。

沈言心不会是想要用吊炉烤牛排吧？

吊炉的火候可是很难把握的。

沈言心把牛肉放到托盘中。

“带我去吊炉，我在那里烤。”

这么厚的战斧牛排，光是煎的话根本不可能吃，只有高温烘烤才能保证口感。

用吊炉，已经是最没办法的办法了。