接下来要做香菇鸡丝粥。
鸡肉就用鸡胸脯那个部位。
野鸡常年奔跑,练出大肌肉,终究还是便宜了乔染的胃。
闻者伤心,听者流口水。
乔染把鸡肉脯从横面切分开,然后再切成丝,每根鸡肉丝都很均匀。
何祈茜还是第一次近距离见识到乔染的刀工,惊得目瞪狗呆。
这个速度是认真的?
她看的时候真的超级害怕乔染会切到手指。
还有切出来的肉丝都好细啊。
乔染:“你要不要来试试?”
何祈茜确实被勾起了兴趣,她点了点头,接过乔染递过来的刀。
然后睁大自己眼睛,小心翼翼一点一点地切,生怕切到手。
刚刚后遗症发作的小孩叫小竹。
喝了乔染煮的鸡汤后,他现在一点也不疼了,而且特别有活力,倍精神!
小竹看着何祈茜,很疑惑:“姐姐为什么你切得那么慢啊,刚刚染染姐姐切得超级快的!”酷死了。
何祈茜露出“笑着活下去.jpg”表情。
“毕竟我只有一双手呢。”
你以为谁都是乔染啊小屁孩!
何祈茜切出来的鸡肉丝比较厚。
不过乔染还是鼓励:“不错,多练习可以更好。”
乔染将鸡肉丝和盐调味,再加入一点姜汁去腥。
还有香菇切成丝,胡萝卜也弄成小碎块装,香葱切成末放在一边备用。
煮粥的话,用砂锅煮出来的米粥味道会特别香。
淘洗好的大米放锅里,然后加点水,再倒入半锅鸡汤,将香菇丝和胡萝卜碎也扔进去,大火煮开后加一勺盐改成小火。
因为常斌腿受伤不能站立,乔染就让他坐在板凳上守着鸡汤和鸡丝粥的,叮嘱鸡丝粥每隔几分钟就要搅拌一下,防止粘锅。
常斌表示没问题。
需要技术的活他干不来,但这种只需要动手的活他还是可以的。
交代完鸡丝粥这边,还有大盘鸡和辣子鸡丁。
辣子鸡丁可以用鸡胸肉也可以用鸡腿肉。
乔染选择用鸡腿肉。
因为这块地方的肉质更加滑嫩一点。
把鸡腿剃骨,然后加入调料还有鸡蛋清进行腌制。
辣子鸡丁要用到很多辣椒。
小竹一直兴致勃勃想要帮忙,甚至还去抢常斌的活。
常斌这边倒是又空闲下来。
乔染干脆就让他帮忙剪辣椒,把干辣椒剪碎。
这活简单,常斌拍了拍胸口,保证没问题。
乔染放心了,她开始准备做最后一道菜——
大盘鸡。
大盘鸡要用到的材料还蛮多。
乔染把鸡肉剁成块状反复冲洗几遍去掉血水。
葱姜蒜准备好,还有香叶八角花椒之类的香料。
土豆用滚刀的切法,切好之后得放在水里泡一下去掉上面的淀粉,不然会影响口感。
弄完后,她突然想起一件很重要的事情。
她刚刚是不是忘记告诉常斌一件很重要的事情了?
好像是——
乔染猛地转头:“刚弄完辣椒千万不要弄眼睛……”哦吼,来不及了。
常斌已经遭殃了。
他刚刚剪完辣椒就感觉手指火辣辣的,像是肿起来要着火了一样。
吓得他差点以为自己也变成实验人有什么奇怪的后遗症发作。
然后还不小心弄到眼睛,那眼泪真的一下就出来,都不带延迟的。
他拼命眨着眼,试图让那种刺激感减弱一点:“乔染,你看我还有救吗?”
为何我眼睛含着泪水,因为辣椒它实在出其不备。
“……”乔染叹了口气,“没救了。”
常斌:“……”
乔染安慰他:“想哭就哭吧,这个哭出来是真的会好受多。”
常斌:“……”真的吗?他信了。
他垂下的头:“听说45°低头望着土地,这样眼泪就会从眼睛里掉下来。”
乔染:“……”想不到你一个大男人还喜欢看偶像剧啊。
乔染感慨一番后,继续去处理大盘鸡。
所有食材都准备好就可以开始炒了。
锅里面添油,放一把冰糖炒出糖色,热油变成褐红色时立刻把鸡块放下去炒,等到鸡块生色褪去时,再把香料和葱姜蒜加进去炒出香味。
伴随着翻炒的动作,香味已经开始飘溢出来。
周围的人都情不自禁放慢手里的动作被吸引看过来。
太香了!
到底得有多牛批的人才有能力做出这种美味啊!
就连胡烈也有些感慨。
乔染看起来就是三人中年龄最小,没想到她居然是最厉害的。
真是人不可貌相。
其他人想到等一下就可以吃到那么香的东西,顿时也浑身充满力量,更加卖力地干活。
等土豆的香味和鸡肉融合在一起,乔染开始加盐和生抽,还有干辣椒爆炒。
香味最浓郁冲烈倒进山泉水下去关小火焖,把所有香味都锁进锅里。
等大盘鸡闷熟的这段时间,乔染开始做辣子鸡丁。
她两手端起装着干辣椒的碟子,姿态相当端正严肃。
毕竟这可是常斌用眼泪换来的啊!
把腌制过的鸡丁肉在油锅里面榨到表面金黄。
然后锅里面加点油,花椒干辣椒爆炒出香味,把炸好的干鸡丁下去翻炒入味,最后加一点盐作为调料。
辣子鸡丁做好了,其他菜也陆陆续续可以开始收尾。
鸡汤和鸡丝粥出锅,烤鸡也放在荷叶上
大盘鸡加点切好的青椒再焖一会就可以上桌了。
完全腌制入味的手撕鸡放在压力锅里煮开,大概煮个十分钟后翻个面,再等个五分钟就可以了。
此时鲜美的鸡汁都渗出了一点,拿出来稍微放凉一点就可以用手撕开,把锅里的鸡汁淋上去,再加点乔染自己调的芝麻油,撒一把炒过的白芝麻。
完美!
全部菜都做好了!
第42章 42 “他们遇到危险了?”“不,他们……
平面大石头上摆着的鸡汤香味馥郁, 烤鸡被烤得油润泛亮,辣子鸡丁红辣香浓上面还有白芝麻碎,手撕鸡碎晶莹清爽叠得满满一堆, 手盘鸡被大火收汁,汤汁黏稠地挂在鸡块上, 光是闻着味道就让人陶醉其中。
小竹吸了吸鼻子:“好香啊, 我第一次看见那么多好吃的。”
何祈茜也感慨:“我也是。”她之前也是个没见识的小辣鸡, 第一次亲眼看到这种场面。
小竹转头问:“染染姐姐,可以开始吃了吗?”香味太诱人,好难顶啊, 他真的快要忍不住了!
乔染在教胡烈怎么打开电饭锅。
把米饭盛好端过去后,乔染说可以开始吃啦,何祈茜常斌拿起筷子,其他人也学着两人的样子。
只是他们根本不会用筷子,何祈茜两人连吃好几口,他们却连一块肉都没夹起来。
有个实验人提议:“我建议大家都用手,这样比较公平!”
用手?
何祈茜看了眼热气腾腾的大盘鸡,又看了眼他头顶的鹿角:“……”大兄弟,其实你混的不是鹿的基因, 是狼的吧。
徒手抓热菜,太狼人了!
乔染:达咩!
拒绝徒手!
我们得讲卫生!
乔染他们教这些人用筷子, 筷子不比刀叉简单,很多人找不到发力点, 最后实在学不会的乔染让他们用勺子。
手里都有吃饭家伙了, 大家就迫不及待冲了!
干饭不积极,思想有问题,
先是碗里的鸡丝粥。
浓稠的白粥里面满满肉香味, 还有蘑菇和胡萝卜作为前缀,看起来就十分诱人,而且味道也特别鲜美,甜甜糯糯,而且因为有鸡肉丝,味道还不单调。
鸡肉丝口感也很棒,十分纤细……唉,等等。
常斌咬断嘴里的肉,勺子里剩下半截,他脱口而出:“这肉怎么那么粗,我还以为我吃到手指了。”
何祈茜斜眼:“我切的,有意见?”
常斌:“技术太菜了。”
何祈茜怒气腾起:“你再说一遍?”
两人之间仿佛气氛弥漫开火药味。
看起来像下一秒就能打起来。
其他人都有些担心,他们应该帮谁?
常斌咽了咽口水,虽然心里被吼得有点虚,但他觉得自己必须坚持原则说实话:“本来就是!比乔染切的差十万八千里!”
何祈茜眯起眼睛,手朝常斌伸过去。
常斌连忙地用手撑着椅子身子往乔染方向挪。
染姐,保护我。
手落常斌肩膀上,何祈茜:“你有事?”
其他人:要打起来了要打起来了,不知道这两人打起来谁比较厉害。
何祈茜:“我能和染染比?那只是差了十万八千里吗?那明明是差了一万个十万八千里!”
常斌:“……”可恶,被她当踏板拍到乔染马屁了。
乔染:不至于不至于。
其他人突然一起把目光投向乔染身上。
他们懂了!
乔染才是最厉害的!
小插曲过后,大家又将注意力转到美食上面。
辣子鸡丁因为是比较辣,有些人受不了这个刺激,只吃一口就去狂喝鸡汤了。
有些喜欢辣的人却是觉得十分满足。
小鸡肉丁外酥里嫩,吃得舌尖火辣辣,特别爽,特别过瘾。
大盘鸡是最合大众口味的。
大盘鸡加了青椒,色彩尤其鲜艳,鸡肉软而滑嫩,被酱汁浸透得完全变成诱人的深褐色,味道就极为扑鼻,乔染还教他们把汤汁淋在米饭上,搭配着一起吃更棒。
酱汁和米饭混在一起,咸香味更加浓郁,一口下去特别开胃,层次特别丰富,根本停不下来。
太绝了,太下饭了!
手撕鸡更是美味,口感凉凉的,特别鲜美,而且鸡皮那一层仿佛果冻般晶莹,几乎是入口即化,吃得人满嘴满足。
何祈茜捧着碗,嘴里嚼着辣子鸡丁,有些感慨地说:“要是有开直播就好了。”
以前她和其他网友一样,蹲乔染绝地冒险的直播,每次看到其他嘉宾能在现实中吃上乔染做的复古美食都羡慕得不行。
现在风水轮流转,终于轮到她能亲口吃上乔染做的美食。
可惜没开直播,不然要是能搭配网友们羡慕的目光做下饭菜,肯定能吃得更香!
胡烈有些抱歉:“对不起,因为担心暴露身份,所以把你们的摄影机打下来。”
他们担心,如果被那些人知道,会将他们灭口。
何祈茜表示理解:“没关系没关系。”
牢牢抱住乔染大腿,以后还有的是机会给她炫耀。
有个实验人还说:“我发现,吃了这些东西之后,整个人舒服很多。”
他们的身体被融入动物基因强行做了改变,所以即使病痛没有发作时,整个人也非常痛苦不适。
但现在却感觉浑身很舒服。
其他实验人也表示赞同。
本来他们以为自己没救,余生可能就要和痛苦为伴。
没想到乔染他们突然出现,带来这些复古美食缓解他们的疼痛。
听何祈茜他们说,会做复古美食的其实就只有乔染。
所以他们最应该感谢的人也是乔染。
乔染每道菜都做了足够多分量,但还是不够吃,每道菜都很受欢迎,被吃得干干净净,连碗都被舔光那种。
也不知道是不是他们烤的肉吃得多,但第一次吃到那么好吃的烤鸡,所以对这道菜特别上头。
甚至有一个长着翅般的实验人挥舞着他身后的翅般问:“乔染,你觉得我这个可以拿来烤吗?”
乔染:“????!!!”你认真的吗?冷静一点啊大兄弟!!
吃完之后,大家帮忙收东西。
何祈茜看着天空,突然说:“不知道齐院长他们找到这颗星球没有。”
乔染安慰道:“别担心,我们肯定会没事。”
何祈茜听见了,心里一暖,莫名就感觉到一种踏实感,她点了点头。
对啊,反正有乔染在,她也不用担心。
乔染走一圈消消食,小竹突然走过来,悄咪咪塞给她一把东西。
乔染低头一看,发现是草莓。
“送我的?”
小竹红着脸,点头:“嗯,我在山后面摘的野果,给你……”
他不知道这叫草莓,都是称呼为野果。
似乎是担心乔染会嫌弃看不上,他连忙补充:“其实还挺好吃。”
“谢谢。”乔染笑着说,“洗过没?”
小竹有些懵逼地摇了摇头。
乔染告诉他东西要用山泉水洗过才能吃。