探未知的店也许会趟雷,夏晓峰的肚子又开始叫唤了,他想了想,就进这家看看,就算是踩雷了,大不了再去隔壁吃碗面。
洛樱正在看着锅里的火,冬日严寒,总得吃点滋补的,下午出门买菜,刚好见着了新鲜的黄牛肉便买了一些回来,配上萝卜一起炖,便是一道养气暖身的清炖牛肉。
锅子里咕噜噜冒泡,热气逼人,洛樱转头去看米饭蒸好了没有。
如今的时代科技发达,使用电能,什么电饭煲,电磁炉,电炒锅,她研究了一阵,但吃起来做的菜,总是没有大铁锅来的好,不过到底是省时省力许多,无需烧火,插上电,打开开关就能用了。
白米饭粒粒分明,水润饱满,洛樱盛出一碗来,准备吃晚饭了。
因为一直都是早上营业,周围的街坊邻居食客们以为这是早点铺子,洛樱也准备再琢磨琢磨,要上些什么菜,价格也是不好定。毕竟这附近的食客都是一般人,便是再吃上舍得花钱,若是按洛樱前世的定价,怕是把人都吓跑了。
是的,即便是前世在宫里,她是御膳总管,做起菜来也是有价钱的,在宫里御膳房当差是主业,但时不时地,谁家王府开小宴,哪个侯府的老太君办大寿,都是有来请她这位第一御厨的。
洛樱倒是不缺银子,只是对这些事防不胜防,毕竟自己不在意,还有家人亲属,这些个勋贵朝臣,谁知道哪天就和自己家人有什么关联了。好在是帝后体恤,替她挡枪说要请人的要先跟帝后两人报备,又给她定下了一菜百银的价格,最后还要看洛姑姑得不得空,心情好不好。毕竟她是皇家一品女官,真论起品级,谁比谁高还不一定呢。
切碎的香菜撒入锅中做最后的装点,关火,盛菜。
先前煲汤的时候,洛樱还拌了个凉菜,一冷一热,一荤一素配着吃正好,用筷子挑着菜装盘,却听见了门的动静。
这时候都在家里吃晚饭呢,是谁来了?
夏晓峰才拉开门,厚重的门帘子抵住了大风,屋里热意融融,灯光也大亮着。
看着屋内的摆设,木桌软凳,看上去确实是个馆子,只不过这饭点的时候,里边怎么一个食客没有?
夏晓峰心里只觉得自己要踩雷,眼看着后厨有人探了脑袋出来,同时出来的,还有一阵的浓香。
好香!
饿扁的肚子仿佛也闻到了此刻的浓香,小腿也沉沉的,有些走不动路。
洛樱见来人是个陌生的面孔,“您有什么事儿?”
她把手里的清炖牛肉放到桌子上,夏晓峰眼神直勾勾地盯着,就是这个的味道吗?
“能……吃饭吗?”
洛樱一愣,感情是来吃晚饭的,自己做了一锅,匀出来给对方倒是无妨,只是不知道这客人能不能接受。
“也没什么菜了,您要是点菜恐怕不行,不嫌弃的话,我做了两个菜您就跟我吃点儿?”
大冷天的上门,洛樱嘴里到底说不出拒绝的话来。
夏晓峰此刻的馋虫都被勾起来了,“没事没事,是我打扰老板吃饭了,您不嫌弃我就跟着蹭一口。”
洛樱点了点头,“那您坐吧,我去盛菜。”
不消一会儿,萝卜炖牛肉和凉拌白菜丝上了桌,满满的米饭冒着尖儿。
桌子上是四人的方桌,洛樱和这新来的客人斜对着坐着,每人眼前是汤碗菜盘。
屋里的温度够高,夏晓峰把羽绒服脱下来放在椅子上,搓了搓手,看向自己的晚餐。
萝卜炖牛肉,炝拌白菜丝!看着眼前的两道菜,夏晓峰有种回家了的错觉。
冬日严寒,即便是如今物流发达,新鲜时蔬也能买到,但价格总是要贵上一些,但萝卜白菜却是最常吃的食物。
记忆里一到寒假,家里的餐桌上不是萝卜,白菜,土豆,就是酸菜,当然,酸菜说到底也是大白菜!家里储备的冬菜,奶奶姥姥买起大白菜都是几百斤的买,好生的豪迈。
牛肉块和萝卜块参差不齐地呆在青玉大汤碗里,醇厚的高汤没过去,也难掩它们的风姿。
白的,绿的,棕的,还有细碎的青绿香菜洒在上面,好似淡雅的山水画,夏晓峰早已忍不住,先喝了一口汤,醇厚的牛肉与温和的萝卜完美交织,鲜甜而温暖。
牛肉的块头不大不小,有的还带着牛筋,送入口中,牛肉早已炖得无比软烂,丰沛的汁水在口中迸发,肉汁与汤汁混合的绝妙口感,带着萝卜的清甜,入味三分。
他又夹起一块萝卜,数个小时的火候让这冬日的萝卜早已褪去冰冷,温热而透明,萝卜酥烂得瞬间在口中融化开来,温厚而清甜,好吃!
塞了一口大米饭进嘴,夏晓峰将目光挪到凉菜上,炝拌的白菜丝,若是在家里,老妈还喜欢加上蚕蛹一起。细细的白菜丝和胡萝卜丝混作一团,白的红的,看起来清凉极了。
夹一筷子入口,白菜丝明明是生的,可半点儿都不难吃,无比爽口,凉拌的酱汁酸酸甜甜的,吃起来更带了一分的清爽,格外的开胃。
夏晓峰只觉得就着这俩菜,他能吃上好几碗。
只是心里有个疑惑,这店家的手艺简直绝了,他吃过多少名家私房也是不及此,可这小店里现在怎么一个客人没有?
第6章 拖家带口
夏晓峰吃的是肚滚溜圆,冷飕飕的冬日里,在暖房里喝着热乎乎的牛肉汤,吃着美味的饭菜,是多么治愈的一件事呀。
牛肉萝卜汤吃的是干干净净,凉菜盘子里连一根胡萝卜丝都没有剩下,夏晓峰的身子靠着椅子一倚,动也不想动,大满足!
多久没有吃的这么舒服了,今天还真是让他老夏发现了一个好地方。
只是直到夏晓峰和对面的店老板吃完了饭,这店子里也没有进来一个客人,夏晓峰犹豫半晌儿开了口:“老板,你们家这是晚上不营业吗?怎么没人啊?”
洛樱收了盘子,给这食客端了杯热水,不紧不慢地答着:“之前手里没什么本钱,店子才开一个月,一直卖早餐,多是街坊邻居过来吃,正经菜单还没定下来,中午晚上一直没开门营业。”
一听这话,夏晓峰明白过来了,自己可真是赶巧了,愣是蹭上了一顿饭,人家这中午晚上还没有别人来吃过呢。
这老板姑娘看起来年岁也不大,这手艺可真是绝了。
今晚这两道菜,说起来都是寻常家常菜,可是这老板做出来愣是多了一份不寻常,说不上来的好吃,夏晓峰心里琢磨着,要不要把这里改成自己的固定食堂?
这北方影视城里,他老夏敢打包票,绝对没有第二家有这样的手艺了,自己可真是挖到宝了。
听着这老板说菜单还没定下来,夏晓峰兴致勃勃地继续开口:“您这菜单打算都定什么啊?”他还想尝尝这老板其他的手艺。
洛樱想了想,“什么都能做,一时没有选下来。”
夏晓峰此刻正喝着水,差点直接喷出来。
什么都能做?
这姑娘好大的口气!
对于大部分的馆子来说,若是普通的饭店,就不论是湘菜是川菜还是淮扬菜鲁菜了,厨师们四平八稳地什么都会两手。
若是专精的馆子,那就主营这一道的菜系。
可这姑娘对着夏晓峰说,她什么都能做!好似在说一件平平无奇的事情。这让夏晓峰不禁在心里嘀咕着,这老板姑娘莫非是什么都学了一手?
洛樱不知道这食客心里的想法,她说“什么都能做”,自然是因为她真的什么都能做!
作为大梁皇宫中第一位成为一品女官的御厨,一介女子之身在御膳房中担任总管,足以证明她自身的能力。
“洛家菜”的名头,是后世给安上的,真要说菜系,这洛家菜哪一派都不属于,因为她洛樱自幼在御膳房里师从天下御厨,各大菜系均有涉猎,融会贯通于一身。
什么都能做,并非是一句狂妄自大的话语,而是她自拥有的无边底气。
夏晓峰琢磨了一下,这店子的手艺堪称一绝,但他走过来的一路上,周边是什么环境自己也看见了。
这老板姑娘如果家常菜都做的这般好吃,弄个预订制度的私房小馆,手艺绝对红火,挣得也不少。
可眼下她这个店的环境是在生活区里,周围都是些本地人,以夏晓峰的了解,价格定高了,恐怕就没有人来。这老板一直没有定下来菜单,恐怕也是有这个原因。
只是如今到底是第一次见面,一个老板一个食客,连熟人都说不上,夏晓峰也不好意思直接说什么。
消了一会儿食,夏晓峰买单走人,洛樱听见手机的提示音,才发现对方多给了好些,居然转了188华币,本来就是蹭一口饭的事儿,她准备收三十块钱拉倒,可对方居然转了这么些!洛樱急忙找人,店子里早就没了人影,撵出门也不见踪迹。
这位客人长得富态,跑的倒是挺快。
夏晓峰打了个餍足的饱嗝,这老板定的价忒低了,一看小姑娘就是没有多少生活经验,要他说啊,就今晚吃这俩菜,以味道来定价,他都嫌弃自己给的钱少了。
洛樱把碗盘刷了,大门关紧,这要是再有第二个客人进门,她这也没有什么菜了。
今晚来的这位客人她估计不是附近的邻里,想着对方出手阔绰,再加上这影视城的职能,洛樱估计对方的条件不错,不知道是来这影视城旅游的,还是做其他工作的。
夏晓峰才回了酒店,家里的视频电话就打了过来,妻子问自己吃过没有,他马上就提到了今天晚上偶然发现的小店。
小女儿在视频里问自己什么时候能回家,他只能安抚着“快了快了,爸爸马上就回家了。”
电影一拍几个月,妻子倒是能隔三差五地来看看自己,但小女儿如今才上小学的年纪,天天念叨着,夏晓峰也想家啊。
可这天寒地冻的,家人若是过来,小女儿肯定吵着要陪着爸爸在片场待着,他怎么舍得。
“爸爸,我都快一个月没见着你了。”视频里的小女儿委屈巴巴,夏晓峰顿时心都涩了,是啊,孩子都放寒假了,一共在家待俩月,结果没几天见着爸爸了。
“媳妇,你也放假了,要不带闺女过来住几天,我这边戏也快拍完了。”夏晓峰问着,剧组的进度飞快,只剩下收尾了,老婆孩子过来,白天爱来片场待一会就待一会儿,之后就回酒店待着。
第二日,整个《征西》剧组看着导演老夏的面色,比平时的和善又多上了几分,今天又主演NG忘词几次,导演老夏都没有发飙,也不知道是太阳打西边出来了,还是发生了什么好事。
夏晓峰精神头满满,昨天吃了一顿好饭,今天老婆就要带着闺女过来了,总算不是自己一个人在房间里冷清清的了。
从京城到达北方影视城,坐上动车三小时直达。等到了下午,剧组就见着导演爱人带着小闺女来了。
好在小闺女听话,不乱跑,不乱闹,也不是第一次来片场,新鲜一阵就老老实实地看着剧组拍戏。
有爱人孩子陪着,夏晓峰说不清道不明的,只觉得自己多了底气一般,心气儿都提上来了,拍摄进度迅速,大家表现的也都不错。
等到剧组收工,夏晓峰带着老婆孩子回酒店。
“闺女晚上想吃什么呀?”一个月没见到爸爸,闺女跟他特别亲,夏晓峰脸上更乐呵了。
“吃好吃的。”闺女字正腔圆地说着。
…
华灯初上,洛樱刚把饭菜放到桌子上,只听得一声门响。
她抬起头来,的目光落在夏晓峰的身上,微胖的身形和昨日相同的衣服让她一眼就认出来还是昨天的那位客人。
只是今天身边多了妻子和孩子。
这是……拖家带口来蹭饭?
第7章 金丝面
看着老板眼中的惊愕,夏晓峰露出一脸的讪笑。
昨天他在视频里把那顿饭夸得天上好地上没的,小女儿要吃,他海口都夸出去,没办法就舔着脸上门了。
“爸爸,这里就有好吃的吗?”小姑娘玉雪可爱,小脸蛋肉嘟嘟的,婴儿肥甚是喜人,说起话来软绵绵的,大眼睛滴溜溜地看着室内。
“老板,那个……我老婆孩子今天过来看我,想吃好吃的,您看有啥就做点?”
洛樱的语气里有些无奈,“进来吧,您昨天买单的钱给的多了,我再炒两个菜,得亏今天这面活的多了。”
得了老板这一句话,夏晓峰马上带着老婆孩子往里走坐下。
老板真是人美心善厨艺好!嘿嘿,今天又有好吃的嘞!
洛樱的店子里只有她自己,今晚上她本来下了点金丝面,自己凑合吃一口。
这客人的家人过来探望他,总得让人吃点好的。
金丝面的食材简单,只需要面粉鸡蛋和盐。细盐撒入面粉,增加的是一分面皮的硬度,蛋液来回的揉搓面团,上挤下压,最后化作金黄的面团。
金丝面之名,源于其薄如细丝,金黄透明。
一般厨师而要想达到这样的境界,却并不容易。眼下,洛樱将薄如透明的面皮沿着擀面杖延展开来,顶刀切丝,行刀干净利落。