穿越后我每天都想造反[穿越重生]——BY:芃县令
芃县令  发于:2023年02月13日

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  “果子也可以?”秋桂问。
  秦朔点头,“果子也可以,但是生产成本太高了,不合适。”
  听了秦朔的话,秋桂低头沉思片刻后小心道,“小九爷,我知晓一种东西,吃起来甜的,还好养活。”
  “什么?”秦朔眼睛一亮,顿时来了兴趣。
  “甜菜根。”
  “啥?!”秦朔瞳孔震裂,心道,甜菜那玩意儿不是长在欧洲么,怎么会在大凤朝出现?!


第15章
  甜菜,原产于欧洲西部和南部沿海,大约到了20世纪初期才传入中国被大面积种植。
  秦朔之所以如此清晰的知晓甜菜的分布和传播,只因为上辈子看过一部关于中国制糖业崛起与没落的纪录片。
  清朝中后期,中国几乎垄断了东南亚地区的制糖业,每年销往日本的蔗糖高达百万斤,以此换取日本的大米和红铜。17世纪后,中国更是将白砂糖卖进了欧亚大陆。直到19世纪末期,甜菜糖与工业糖的出现,中国传统制糖业才走了下坡路,逐渐丢失了国际市场。
  按理来讲,甜菜不该在这种时候出现的啊?甘蔗都没影的事情,甜菜倒是抢先出现了?秦朔百思不得。
  “秋桂,你说的甜菜可是这个模样?”秦朔在纸上画出了记忆中甜菜根的样子,询问道。
  秋桂瞧着画纸上那圆滚滚、胖嘟嘟纺锤模样的物件,摇摇头,“没有这般肥硕,是瘦长形的,如同白萝卜一般。”
  闻言,秦朔心道,难道秋桂所说的甜菜根并不是自己上辈子那种用来制糖的甜菜根,只是一种吃起来有甜味的植物根茎,被如今的老百姓们唤作甜菜根而已?
  秦朔被一通“此甜菜根非彼甜菜根”绕晕了头,末了丢开脑中杂七杂八的念头,心道,管它黑猫白猫,抓到老鼠就是好猫。管它是什么菜根,是甜的,能制糖,那就是真甜菜根。
  想通后,秦朔嘱咐秋桂道,“快让小厨房去采买些甜菜根来,我有大用!”
  正可谓山穷水复疑无路,柳暗花明又一村。秦朔想制糖,虽然没找到甘蔗,但是却有了甜菜根!秦朔摩拳擦掌,细细回忆着上辈子在纪录片里看过的古法制糖工艺。
  唔,就是先这样,再那样,很简单的!回忆完毕,秦朔信心满满,就等着制糖原材料的到来。
  秦朔一句话嘱咐下去,当日下午小厨房里便采买来了两大箩筐的甜菜根。
  瞧着瘦长如同白萝卜一般的“减肥版”甜菜根,秦朔心中动摇两秒后便挽起袖子开干了——实践是检验真理的唯一标准。管他是不是真的甜菜根,上手试试便知道了。
  “洗干净,去皮,切碎,温水煮软。”秦朔虽说撸起了袖子,但是根本无需他亲自动手,只管动动嘴指挥着仆人们忙活就行。一时间,秦朔的小院子里再一次升起了袅袅炊烟。
  正院里,秦侯爷斜斜靠在软塌上,透着半开的雕花窗,一眼便瞧见了不远处小院里升起的烟气水雾。也是镇北侯府上下都偏疼着秦朔,放眼整个大凤朝,也没有谁家在正院后头单开个小厨房的,那烟火气袅绕的成何体统。
  秦侯爷反正是个没什么体统的,他就爱看自家小幺儿沾染着俗世烟火的模样,那种脚踏实地的生活气息让秦侯爷瞧着就心里安稳。
  鼻子嗅嗅,秦侯爷遐想着,“小九这是又在做什么好吃食呢?”不久前的一场全牛宴,秦侯爷独享一份牛肉松。
  那金灿灿、蓬软软的牛肉松如今成了秦侯爷的最爱,顿顿饭离不开。吃小米粥需配些牛肉松,吃软面条也需配些,就是啃粗粮黑面馒头,只需夹上一点儿那牛肉松,顿时就变成了人间美味。对于如今被严格控制饮食的秦侯爷来说,那牛肉松啊就是他的救命草。
  “瞧你那馋样!”秦夫人瞧不上自家老头子馋得掉口水的模样,伸手点点老家伙的额头,“做老子的整日惦记着儿子的东西,像什么样子。”
  “我儿孝顺!”秦侯爷梗着脖子反驳,沟壑纵横的老脸上全是嘚瑟。
  “别想了。小厨房里回话了,小九今日让人采买了两筐甜菜根,没什么牛肉松。”秦夫人打破了秦侯爷的幻想。
  “甜菜根?”秦侯爷蹙眉,“小九弄那玩意儿做什?一嘴儿的土腥味,涩嘴得很。”
  “不会是给老子吃的吧?!”秦侯爷大惊失色。
  秦侯爷泥腿子出生,幼年时期有过一段极为贫苦的生活,他爹给他取名为“谷”,可见老人家心底的祈盼。饥荒年月,有什么吃什么,树皮、菜根、观音土,秦侯爷都是吃过的。因此便埋下了童年阴影,待到成年发家后便成了个无肉不欢的,直接吃出了个圆滚滚的将军肚来。
  此时,秦侯爷一想到那甜菜根的滋味,立马头皮发麻,心中头一回祈盼着自家小幺儿莫要那般孝顺。
  秦朔原本只是想用甜菜根制糖,等真正制出了雪白的白砂糖再给父兄报喜。然而,秦朔却在两箩筐的甜菜根中发现了几颗紫红色的甜菜根,顿时又想起了一桩事情来。
  秦朔上辈子有个女同事热衷养身,每天都会自制便当带去公司,有段时间还向大家伙儿疯狂安利甜菜根榨汁。秦朔就被按头安利尝过一口,那滋味,毕生难忘。一嘴的土腥味,像是生喝了一口雨后的泥巴水。
  “良药苦口知道么!”女同事振振有词,“炸鸡好吃,奶茶好喝,但是那对身体好么?”紧接着便向秦朔科普了甜菜根的好来,什么富含维生素ABC,热量低,纤维高,增加饱腹感的同时还能抗氧化,总之,甜菜根那就是个吃了长命百岁、青春永葆的神物!
  秦朔是再也不想尝那土腥味了,但是心里又觉得这红甜菜根的确是个好东西,不然那女同事也不会那般推崇了。这好东西自己不吃,但是可以分享给别人啊!比如自家老爹秦侯爷!
  思及此,秦朔让人将箩筐中的红甜菜根挑出来,交代道,“这玩意土腥味重,你们想想法子,去了这土腥味,把这甜菜根做好吃了。”
  末了,秦朔还不放心地叮嘱,“切记要少盐少油。”
  “做得好的有赏!”
  提好工作要求,又画了奖励大饼,秦朔便做起了甩手掌柜,徒留小厨房里的几个厨子、厨娘对着几颗甜菜根面面相觑,无处着手。
  这甜菜根本就是穷苦人家才会种着吃的东西,虽说名字里带个“甜”字,可是那些末的甜味儿在那涩嘴的土腥味儿面前不值一提。真不知道小九爷怎么突然对这种贱粮来了兴趣。
  秦朔这边交代几个厨子研究开发红甜菜根的吃法,便双手往身后一背,踱步去围观白甜菜根制糖的紧张。
  另一边,十几个甜菜根已经清洗去皮切成了碎末,下了铁锅温水软化。
  “行了,赶紧捞上来,用纱布包着把汁水压榨出来。”秦朔指挥着。
  随着透亮如米浆一般的汁水被挤出,秦朔仿佛看到了洁白如雪的白砂糖朝着自己飘来。
  “小九爷,接下来怎么使?”奴仆们向秦朔请示。
  秦朔摸摸下巴,心下犹豫,心道,接下来可就涉及到制糖的机密了,那便不适合在这公共的小厨房里继续操作了。
  “嗯.....把这些汁水都送我书房后头的小园子里去吧。”秦朔决定接下来的步骤由自己亲自动手,尽可能的做到配方保密。
  又交代了红甜菜根研制小组几句,秦朔便回了书房,同时让秋桂给自己找个小炭炉子和小铁锅来。
  秦朔正支着小碳炉子忙活着自己的制糖大业,八姐秦清和找了过来。
  “小九,你这是忙什么呢?”秦清和一进小园子,便看到自家小九弟蹲在热气腾腾的小锅旁,袖子卷到胳膊肘,一手握着蒲扇,一手拿着一根小棍在锅里搅啊搅。
  秦朔全身心都投进了糖汁的熬制之中,根本不得闲去搭理八姐,只头也不抬地问道,“八姐今日怎么得空来我这儿,你的十八个络子打好了?”
  秦清和女扮男装出门玩耍的事情终究是被秦夫人知晓了,虽然没有被关禁闭、跪祠堂,但是却被阿妈罚了做女红,哪日能编出十八种花样不同的络子来,哪日能出院门。
  于是乎,掐指一算,秦朔已经快大半个月没瞧见他八姐了。
  说起十八种花样的络子,秦清和得意道,“我是谁,不过是打几个络子,哪里难得倒我。”
  说着,秦清和也蹲下身子,凑到秦朔身旁,好奇地伸长脖子瞧着。
  原先乳白色的汁水经过大火煮沸,小火慢熬已经变成了深褐色的浓稠糖浆。
  瞧着锅中黑乎乎、黏哒哒的一团,秦清和皱着眉退后两步,远离锅子,嫌弃道,“小九,你这是弄得个甚东西啊!”
  秦朔瞧着锅中之物也是拧眉,疑心自己是不是制作失败了。心里疑惑着,秦朔取了一根干净筷子沾沾了那黏浆,正要放嘴里舔舔就被两道惊呼给打断了。
  蹲在一旁的秦清和,站在炉子前打扇的秋桂,同时惊呼,两人抢步上前,一人制住秦朔,一个人抢过筷子。
  秦清和焦急道,“小九,你是傻了吧!什么玩意儿就往嘴里放!”
  秋桂手里抓着筷子,连声道,“小九爷您怎么可以身犯险,谁知道这物有没有毒性!”
  秦朔被两个人女孩子呵斥,尴尬地立在当场,挠挠后脑勺,解释道,“我就想尝尝甜不甜。”
  “我来尝!”不等秦朔反应,秋桂已经将那沾了黏浆的筷子送进了嘴里。
  “怎么样!”秦朔瞪大眼睛瞧着秋桂的反应。
  黑乎乎一团黏浆入口,秋桂已经做好了被苦舌头准备,谁知,意料中的苦涩并未传来,反倒是难以言喻的感觉,像是冰雪消融,又似香花绽放。
  “秋桂?”瞧着秋桂呆滞住的模样,秦朔催促道。
  “甜的!”秋桂眼中放光,口腔中充斥着的蜜甜滋味儿好似春水暖人,心窝子又软又甜。


第16章
  “甜的!像蜜一样甜!”这是秋桂难得的失态,她难以想象,小九爷竟然将低贱的甜菜根变成了珍贵的蜜糖,这、这、这简直是神迹。
  在这一刻,秦朔在秋桂的心中已经不仅仅是应当一辈子效忠服侍的小主子,甜菜糖的诞生为秦朔蒙上了一层神性,那是一种超乎人力所及的力量。
  秦朔可不知道丫鬟秋桂心中的惊涛骇浪,他惊喜地瞧着锅中黑乎乎的黏浆,心道,甜菜根竟然真是甜菜根!秦家有救了!
  钱不是万能的,但没有钱是万万不能的。这世间的诸多艰难在金钱面前都可迎刃而解。这糖,就是钱。
  “甜的?”游离在状况之外的秦清和皱眉瞅着小铁锅中的一滩黏液,眉头皱皱后终究是抵不住心中的好奇,也取了筷子沾了一口。
  “真是甜的。”秦清和吧砸一下嘴巴,“这是什么糖?黑黢黢的看着没有食欲。还是蜂蜜看着可口些。”
  秦朔故作神秘一笑,哼唧道,“今日的我,你爱理不理,明日的我,让你高攀不起!”等自己从这糖浆里提炼出了雪白的白砂糖,看他姐还嫌弃不嫌弃。
  “说什么怪话呢!”秦清和不明白秦朔心中所想,听着秦朔的“龙傲天式”的发言,反手就是一个爆栗。
  “姐,你且再等个几天,我保证大开眼界,从此爱不释手!”秦朔一时得意,觉得胜利的希望就在眼前。
  三人正围着小铁锅子,小厨房那边来人了,手里还端着刚刚研制出的新菜品,一水儿的红甜菜根,简直就是“红菜根开会”。
  “这是什么新鲜吃食,看着不错?”秦清和瞧着花花绿绿的新菜品,着实赏心悦目,想来滋味也是不错的。
  “八姐,你尝尝看?”秦朔非常坏心眼的让秦清和先尝。
  “这是什么?是什么新鲜果子么?”秦清和拿着银调羹勺起一颗切得方方正正、通身紫红的小方块儿,正是甜菜根块。
  “唔...唔...是个好东西。”秦朔支吾道,“有美容养颜的功效,吃了不易长皱纹,抗衰老。”
  “这么好!”秦清和眼睛一亮,不疑有他,手持着银调羹往口中一送,咀嚼了两下,立马苦了一张脸。
  顾不得形象,秦清和帕子捂嘴,直接吐出了口中的甜菜根,端起桌上的茶碗,也不管冷热,咕嘟两口就喝下。直到一碗茶水下肚才堪堪压下了口中的腥涩。
  “小九!”秦清和双目喷火。
  秦朔憋住笑,死鸭子嘴硬道,“真是好东西,我专给阿爹做的。”
  秦清和半信半疑,秦朔继续道,“这东西虽然味道不好,但却是顶顶健康的东西。”
  说着,秦朔取了筷子试菜,第一个试的便是将秦清和吃吐了的甜菜根清汤。
  “看着是清汤,但是里头加了秋梨汁,甜菜根也用蜜桔汁先浸去腥的。”早在秦清和吃吐了的时候,小厨房送菜的厨娘便惶恐的跪下了,这会子回话的时候也是低头跪着不敢抬眼的。
  秦朔尝了一口用秋梨、蜜桔做配的甜菜根,发现虽然依旧有些土腥味,但是比之上辈子宛若生吞泥巴水的滋味已经好多了。
  “别跪着了,滋味还行。”秦朔开口道。
  一旁的秦清和瞪圆眼睛,心道,她弟这是嘴巴出了什么问题吗?这种泔水一般的味道竟然还能说出“滋味还行”?
  厨娘惶恐万分,脑袋垂得更低了,口中连呼小主子仁慈。
  还真不是秦朔要求低,主要是有对比才有发现。有了上辈子的味觉冲击做比对,如今这甜菜根的味道的确能接受。
  “下次试试用金果汁浸泡去腥。”秦朔想起上辈子经常被用于去腥味儿的柠檬汁,便想起味道与柠檬相似的金果来。那金果味道酸涩,又果肉细小,如今只被当做观景盆栽或者是熏屋子的香果使,并不做食用。

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