金玉满堂礼盒中有:抹茶酥、石榴酥、小圆面包、纸杯蛋糕、姜饼人、达克瓦兹、曲奇饼干、坚果太妃糖、绿豆糕、提子奶酥、花朵马卡龙、桃花酥、手指饼干、雪花酥、荷花酥、蛋黄酥。
事事如意礼盒中有:柿子糕、如意糕、纸杯蛋糕、铜钱蛋糕、银子形状的坚果脆、小圆面包、提子奶酥、绿豆糕、桃花酥、荷花酥、枣泥糕、蛋黄酥、凤凰糕、抹茶蛋糕、雪花酥、定胜糕。
如此,每个礼盒里面的东西都大同小异,但是又不可能一盒买足所有的款,季仲远嘴角露出一个短暂的坏笑,而后就苦了脸,制定计划容易,做起来可难,像各种酥、各种饼干蛋糕其实都好说,很多都是要染成不同的颜色,做成不同的形状,口感大同小异,关键是一些新品,比如提子奶酥、太妃糖、雪花酥等等,都需要从头琢磨,而且还要列出原料,甚至有些原料可能不好买,需要其他产品替代。
还有奶油,他们要想办法买到奶油,季仲远不确定是否能买得到,如果不能,达克瓦兹就做不出来。
所以这些也只是暂定,还要看原料采购之类。
他又花了不少时间把需要的原料列出来,汇总成一张长长的单子,连午饭都没吃,等单子列好了,他把谭二福叫了过来。
“你看看这张单子上的东西,能买到吗?”季仲远把长长的清单递给谭二福,心中颇有些于心不忍,想想谭二福这几天的工作量就觉得自己在杀人。
果然谭二福一看单子就一脸要抽过去的表情,他按捺心中的崩溃,说道:“季二哥,这里面好多东西我都没听说过。”
什么奶油黄油奶粉,闻所未闻。
季仲远也不为难他,说:“我给你四天的时间,你去县城也好,其他镇上也好,想办法制备单子上的东西,每样东西都要好品质的,四天后你回来,到时候买不到的东西我们再商量。”
谭二福张张嘴,想说什么又没说出来,毕竟他干的就是采购,这是他的本职。
季仲远起身笑着対他说:“知道你辛苦,自己去柜上支银子吧,这一路吃睡都要好些,不要苦了自己。”
谭二福应了一声,说:“那我尽量,县城那些铺子多跑跑,我也去点心铺子看看,只要他们有用奶油的,那就肯定有卖。”
“不错不错,很聪明嘛。”季仲远笑着点头,“等你这趟回来,要是差事办得好,以后铺子里的财务都归你管了。”
“啊?”谭二福惊诧地指着自己,“我?”
他対自己有清晰的认识,知道自己并不机灵,也不太聪明,办事一板一眼,是个好伙计,但是却挡不了帐房啊!
那帐房都得会做账啊!
“你看咱们几个现在谁会做账?”季仲远鼓励道,“从头慢慢学吧,谁也不是天生就会。”
谭二福头重脚轻地飘走了,他明日一早就得出发,想先回家告诉父亲自己要当帐房了,这可是个天大的好消息,但是又觉得回家耽误采买时间,误工可不好,于是这个老实人就决定等休假的时候再回去说。
打发走谭二福,季仲远又把田小野和飞燕叫过来,把自己列的点心清单给他们看,无奈两人都不太识字,还得季仲远一个个念给他们听,然后做出解释。
田小野听着各种饼干,各种做法,头都炸了,他揉着额角,痛苦不已:“这太难了,我记不住,我觉得我也学不会,仲远哥,你说的这些我都没听说过。”
“没听说过才正常呢!”季仲远伸出手替他抚平眉心的结,又说道:“我们就是要卖别人没见过没吃过的东西,才能有我们自己的特色,让顾客记住我们,小野,这一个礼盒,我准备批发价定在十两银子左右,你想想这会为我们挣多少钱?”
田小野惊呆了:“十两银子?”
“対,张老板対外卖的话,应该要十五两以上。”
“这么贵,够我们租一年房子了!谁会花这么多钱去买一盒点心呢?”
“这点心本就不是面向大众,只针対那些有钱的有权势的人,我们卖出去的数量不会很多,但是赚的银子不会少,我不想总是走薄利多销的路子,因为咱们这里人太少,薄利多销挣得少挣得慢,还要花费大量的功夫,所以我想走高端线,这样,也能帮我们认识一些权贵之类的,対我们有利。”
田小野听他一个词一个词往外蹦,摇着头说:“你说的我听不懂,我就觉得我做不出来这些东西。”
季仲远温柔笑笑:“这不是还有飞燕帮你?也没要求你立刻就做出来,这包装还得许久才能到,你们先慢慢练手,这里面有些方子我也记不太准,特别是各种原料的比例以及烘培时间,都需要我们慢慢尝试,不急不急。”
田小野还是觉得一个头两个大,到是飞燕什么都不懂,看着长长的一串字,还有点热血沸腾,心说自己终于要干大活了。
季仲远虽然安慰田小野的时候看上去一套一套的,胸有成竹,但其实他心里也没底,并且还有一个问题还很担心。
那就是,张掌柜要是嫌贵不订他们的点心怎么办?
季仲远有些头疼,他又找来赵吉祥,让他出差去趟县城。
“你要去和张掌柜碰头,定下宣传方案来,更重要的是要说服他订购咱们的产品,而且你要摸一摸县城人的喜好,咱们这东西不便宜,每套做多少要根据市场来定,做多了,卖不出去,可就赔了。”
赵吉祥眼睛立刻亮了起来,他喜欢干这个活,也擅长这个,更何况县城他去过,虽然是去坐牢的,但是也见识过县城繁华一角,早就想再去看看,这正好是个机会。
季仲远给了他三天时间,也是负责吃住,直接支了银子给他,让他与谭二福商议是否要通行。
赵吉祥看着银子又犯了愁,他出门了,妹妹可怎么办?
思来想去,也没有脸让季仲远收留他妹妹几日,只能带上妹妹一起去,只是这样,公费就不太够,还是要贴上一部分存款,唉。
养妹妹真的太费钱了,也不知道这样下去什么时候才能攒够钱娶媳妇,娶了媳妇又养不养的起……
赵如意出现之前,赵吉祥发愁的事情只有找妹妹这一件事,赵如意出现之后,他发愁的事情更多了,天天苦哈哈,恨不能有干不完的活。
这是令人崩溃的一段日子,田小野在厨房里脑袋撞墙,赵吉祥带着妹妹去县城,做好了大出血的准备,谭二福租了一匹瘦马,一路上风驰电掣,就怕耽误时间凑不齐东西……
季仲远花了三天时间,写完了白娘子传奇第一卷 ——在火窑旁边写的,他一个人看着火窑烧了三天竹盐。
店铺里的一切几乎都交给了飞燕,这个小姑娘第一天手无足措,差点哭出来,到了第三天就能淡定地游刃有余了,颇让季仲远刮目。
三天后,赵吉祥回来了,他只休息了一晚,就又被叫走了,季仲远的竹盐烤出来了,他要和赵吉祥去找广济堂的掌柜朱大夫。
赵吉祥甚至只能在路上跟他汇报工作情况。
“张掌柜给了准话,进货没问题,只是价位确实有些高,所以每种先只订五套,城里的路子我摸了一遍,哥你猜怎么着,四月初朝廷恩科,县城是个考点,到时候会有不少学子前去考试,我猜咱们的金榜题名绝不愁卖。”
“如此就太好了,这是难得的机会,不能只盯着考试前,这些学子来自四面八方,无论是否考中,都会在县城带些礼品回去,到时候少不了给老人女人带,你别听张掌柜的,五套绝対不够,咱们得照着四十套以上准备。”
“这么多,那不发了?”
“出息,这么点东西就让你找不到北了,以后怎么干大事。”
赵吉祥嬉皮笑脸,满面春风:“是我眼界窄了,哥,我得跟你学,淡定。”
“去你的,等会儿把嘴皮子给我磨锋利了,把朱掌柜搞定,咱们的竹盐要想卖出花来,必须得有郎中鉴定。”
“您瞧好吧哥。”
第52章
朱掌柜尝了一口竹盐,又在牙齿上抹了抹,点点头道:“此物确有凉血解毒之效,用作刷牙之物极为合适,你们是怎么想出来的?”
“嗨,也没有什么,就是一到了秋天牙花子老出血,就想着能不能从盐上面做文章,又想到竹子清凉解毒,或许可以一试,所以就做了点,您这么一说我就有数了,这是好东西,我敢放心用了。”
朱掌柜点点头:“确实没什么坏处,你们除了自己用,可还想卖?”
被他一眼看穿心事,季仲远也不遮掩,真诚地说道:“我们确实是想卖,但是又不敢把这东西随便拿出来卖,怕害了人,所以先给您瞧瞧,您点头了,我们才敢卖。”
朱掌柜道:“你们这是对的,入口的东西可不能随便,这东西你们尽管拿去卖吧,刷牙还可以的,至于能不能吃,我还得再看看。”
“我们也没想卖了吃,就用做牙盐,您看这东西既然有此功效,您铺子里是否摆上点?”
朱掌柜:“……”
季仲远微微一笑,赵吉祥咧着嘴上前,不过几分钟的功夫,朱掌柜便同意了。
他这里是药铺,常接触些牙齿有问题的人,推销起来确实容易,季仲远便送了他十个,说是这是感谢他的,卖得好再进货,如此,朱掌柜也不会赔。
朱掌柜推辞了一番,但季仲远坚持要送,说大家都是街坊,这点盐不算什么,朱掌柜也在杂货铺子买过烧肉,本就脸熟,这下子更推辞不了了,只能收下。
回去的路上,季仲远就让赵吉祥去找地方盖烧窑,说:“找个大点的地方,一定要把烧窑修得结实些,千万不能漏雨,还有,一定要注意安全,别炸了。”
“您放心哥,我把通风做好了,就不会炸。”
“竹盐的制作是秘方,不能让人知道,你去雇些临时工,砍竹子的、和泥巴的、看烧窑的,不能是同一批人,而且都做短工,看上一两天就换人,烧窑盖好之前,你再用那个炭窑做五十个,等科考完了,咱们再拿去卖。”
“没问题哥。”
两人说着就回到了铺子里,简单吃了点东西,赵吉祥就去忙了,建一座烧窑可不是容易的事情,他先得去和里正商量,拿到一块地皮才行,这里面的手续就很复杂了。
傍晚时分,谭二福也回来了,他气喘吁吁跳下马,拉着一大马车东西,见着季仲远,第一句话就急得不行:“季二哥,没买到奶油,也没有黄油和奶粉。”
季仲远:“……”
虽然早有心理准备,但是还是有点难过啊。
飞燕给他倒了一碗水,他咕嘟咕嘟灌下去,又说:“杏仁也不多,我买了些榛子,你看行不惜?”
季仲远想了想,说道:“我们可以把奶油饼干的夹心用榛子馅代替,达克瓦兹也可以考虑豆沙馅或是榛子馅,这样试试也行。”
时代不同,食材不同,想做出完全一样的东西几乎不可能,但是却可以在已知的美食上找到灵感,做出新的东西来,或许口感不同,但新奇本身就是一种优势。
飞燕帮着谭二福把东西卸下来,他竟然还没忘记回到镇上顺路把牛奶带回来。
“季二哥,牛奶就这么多了,量怕是不够。”
“这几天你留心下其他地方,找到好的奶源也可以买点。”
“行。”
“接下来就是不停地尝试了。”季仲远叹了口气道。
这几天田小野几乎要在厨房生出根来,恨不能夜以继日研究那些糕饼点心,都不太和他说话了,搞得季仲远有些怀疑自己的决定是否正确了,或许不该弄那么多新奇的东西,只改良几款酥皮点心就行了。
他挠头,如果不是这么一忙被忽略掉,他还没有发现自己其实还挺依赖田小野的。
他开始在厨房磨磨蹭蹭,想多说几句,但田小野根本听不进去,总是敷衍地嗯一声了事,除非他对点心配方提出意见,田小野才会认真听。
于是季仲远为了有人理,只能绞尽脑汁去改良糕点,这么一来,倒是让进度提升了不少,算是意外收获。
又过了几日,南丰纸货铺的伙计又来了,这次,他带了了几个礼盒样子,季仲远接过一看,不仅有贴着四张漂亮画的牛皮纸盒子,还有一个锡皮盒子。
“这是?”
“我们东家说了,给您也看看这个锡皮盒子,他说若是用纸盒子,那人家吃完了就扔了,怪可惜的,要是用锡皮盒子,那这盒子就能在家长久地保存下去,您想啊,这么好看的盒子,谁家会不想凑一套呢,这样也能带动您的点心大卖不是?”伙计笑着说。
季仲远一想,也是这个理,便说:“那这样,四张算一组,我先订六十组牛皮纸盒子,再订二十组锡皮盒子。”
“那是好,您要就这么定了,我现在就能跟您签契书,铺子的印章我都给带来了。”
季仲远没意见,问道:“这样得多少钱?”
伙计算了算说:“您订的量大,又是张掌柜的朋友,我们东家说给您最低价,六十组纸皮盒子,每张八十文,一共一万九千两百文,二十组锡皮盒子,每个一百四十文,一共一万一千两百文,两样一共是三万零四百文,给您撇去那四百,收个整数,共三十两银子,您付我一半订金,剩下的一半等交货的时候补齐,一共给我十五两就行。”
这伙计居然还随身带了个算盘,打得噼里啪啦响,季仲远在心中泪奔,十五两……大出血啊!