“你怎么又自己做衣服了？当心冬日里长冻疮，我已经好些衣服了。”
楚纤收回衣裳：“这是布庄里的人做好了送过来的，我看着尺寸不太合你的身子，这才改了几针。”
郑江停随着人往屋里走：“不是前些日子才买了新衣裳嘛，作何又买。”
“你说的前些日子是上月还是前月啊？”楚纤挑了个白眼，没好气道：“年下好多人送了请帖来，出门应酬总得收拾的体面些吧。若是去哪儿都一套衣裳，别人恐怕还以为我照顾不好你了。”
郑江停笑了一声：“好好，都听主夫的安排。”
楚纤斜了他一眼，笑道：“东西都发好了吗？”
“好了。”
楚纤展颜：“那是不是能去摘草莓了！”
种在院子里的草莓已经大片成熟，大个儿红润的草莓叶子都藏不住，一口半个，汁多香甜，不论是卖相还是味道都很讨人喜欢，这个年节不管送什么礼品到别人家，届时再奉上一篮子草莓，那保管都是锦上添花。
郑江停原本还愁着过年的时候不知道上别人家拜访送什么合适，这草莓正好派上用场。
他知道楚纤日日看着这些草莓，心里惦记着，道：“你叫胡常枝一道来摘吧，到时候也省得咱再给胡家送过去了。”
过年的时候虽然琐碎繁忙，但日子过得确是很快，眨眼就过了大年，缙城各处的生意也逐步恢复了正轨，郑江停豆瓣坊也出了第一批货，上货的头一天便有十二家食肆前往铺子拿了货，一日间卖了将近三百斤豆瓣酱。
时下有了豆瓣坊，完全不用担心供货不足的问题了，原本是别人寻着上门来购买，这回上货以后他换了销售方式，转成了自己上门推销，争取能把豆瓣酱推广到缙城的每一个食肆，大至酒楼，小到街边面馆儿。
等着豆瓣酱像盐一样在缙城里普及且让百姓离不开以后，那生意也就顺遂稳当了。
郑江停从庆丰楼调遣了两个伙计，带着豆瓣酱挨着一条街一条街的推荐，不放过任何一个食肆。
小地儿能交给下人做，大地儿还得他自己亲自上阵，就好比城东的街道。
郑江停到城东，街头是一家叫鼎兴隆的酒楼，眼下刚好过饭点儿，酒楼里的生意有些寡淡，伙计正在收拾桌椅板凳。
“客官，您几位啊？”
郑江停道：“我不是来吃饭的，你们酒楼管事儿的可在？”
伙计一听不是来吃饭的，顿时不似方才的热情，但瞧郑江停拾掇的不似平民老百姓，还是客气道：“在楼上，您稍等，我这就给您叫去。”
不一会儿一枚中年男子便快步下了楼来。
郑江停几步上前：“管事的幸会幸会，我是郑家调料铺的老板，今儿到贵店是想请您品尝品尝我们铺子的豆瓣酱。”
管事儿的一听便晓得是来干什么的：“郑家调料？”
“嗨哟，素闻郑家调料铺生意旺火，怎的老板还亲自出来推销来了，倒是稀奇。”
郑江停听这话不对劲，却还是好言道：“管事的说的哪里话，不过是家小铺子而已，做生意还得自己跑。”
“那可就劳您白跑一趟了，咱们鼎兴隆酒楼才置办了调料，用不上再买。”管事的挑了挑手：“送客！”
郑江停被请了出去。
“管事的，听说好多食肆都去买了调料，人都上门来了，咱干啥不买点？”
“咱酒楼就是不要那调料生意照样好，食肆做菜都放了那辣子还有什么好稀奇的，生意还能好？再者鼎兴隆也不止缙城一家，外县也是有酒楼的，能跟那些小食肆随波逐流。”
小二缩了缩肩膀：“是。”
“以后再有郑家调料铺子的来推销直接赶出去，还真以为没有他们家的调料不行了。呸！”
郑江停尚且未走远，想没听到也难。
“郑师傅，这鼎兴隆也太欺负人了，不买便不买，何故还说这些难听的话来，开门做生意没见过哪家像这样的。”
郑江停倒是没把话放到心里去，扫街生意就得脸皮厚才行。
“庆丰楼生意好，自然有很多酒楼看不惯，没什么好稀奇的，不买就算了，你生气正随了人家的意。”
郑江停带着人正要去下一家，忽的有人喊了上来，远远都能听见语气中夹着的献媚气。
“廖管事？”
“郑掌柜！老远就看到了您，可是在卖豆瓣酱？”廖建章笑眯眯道：“正想差人到您的铺子去订货呢，没成想您在这边卖着。”
愿意买东西就是客人，郑江停脸上挂着笑：“富月斋想要定购多少呢？”
“五十斤。”
“好，这便给您记下，明儿一早送过来。”
“哎哟，那可就麻烦您了。”
廖建章腆着张老脸，见顺利定了下来松了口气，年前掌柜的便训斥了他一通没抢到豆瓣酱，开年以后正愁着这事儿怎么办才好，没想到运气还挺好，竟然遇见了郑江停亲自出来推销。
别说廖建章，郑江停也是感慨，原本还在考虑要不要做富月斋的生意，没成想富月斋先找了过来。
如此地推了三日，缙城里的食肆大抵都跑了个遍，没少碰壁，但也没少谈成生意，毕竟像鼎兴隆酒楼一样想当清流的食肆并不多，大多数见着有市场还是都想往里钻，只要稍稍经过些推销，食肆都定购了下来。
眼下整个缙城半数有余的食肆都在铺子里进货，日利就已经达到了二十多两，这次可谓是赚了个狠。
三月开春以后，郑江停又将辣椒种子送去了阳亩村，让村子里签了契的伙计全部种植辣椒，扩大了三倍的种植范围，以此确保豆瓣酱不会断货，几个月的时间缙城已经全面打开了吃辣的习惯，不光是豆瓣酱，面食铺子还开始大量定购油辣椒，辣椒面儿，以及干货辣椒，需求量可谓是推到了新高潮。
辣椒的贩卖开始以后，城里也不断有食肆开始模仿庆丰楼卖麻辣兔头，烤肉串儿，做夜宵，麻辣烧烤已经不再是庆丰楼的专属，虽然不同食肆做出来的味道不一样，但是食客总想去尝尝鲜，庆丰楼的生意受到了不小的冲击。
不过即使这样郑江停也并不担心，庆丰楼每月的收益有三十多两，现在生意不如以前好了，一个月能挣二十五两的样子，眼见着跌了不少，但不牺牲这边的生意，调料铺的生意就做不起来，调料铺的收益一日便可敌庆丰楼一月的收益，全然是舍小取大了。
既然别的食肆学习他们酒楼的东西来卖，反正什么也不是独此一家了，那他索性把能卖出去的东西都卖出去。
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第61章
郑江停这边正想着如何拓展业务，郑欢急喘喘的跑到了铺子来，在他耳边低语了几句。
“哦？那倒是奇了。”
“老爷是见还是不见？”
“来者是客，如何有不见的道理。走吧，回去。”
郑江停回到宅子，径直往茶厅去，这当儿两名中年男子正在对饮：“韩老爷，仇老爷，久等了！”
听到声音，两人相继放下茶杯：“诶，小郑老爷贵人事忙，实在客气了，倒是咱们两个老东西不请自来叨扰了。”
郑江停扫了眼茶厅的礼品，扯了个笑容：“韩仇老爷这可就折煞后生了，不知今儿二位亲自登门可是有什么事情要差遣。”
“小郑老爷太客气了，如何能说差遣，是在下有事相商才对。今儿带了些小礼品，不成敬意。”
郑江停屁股坐到主位上，未曾说收下也没说不说，只道：“后生不会说话，两位老爷百忙之中抽出时间过来，有什么事情不妨直说。”
韩穹和仇霖对视了眼，转而笑道：“小郑老爷果然快人快语，难怪都说小郑老爷直爽，那咱有话便直说了。”
“如今整个缙城谁人不知郑氏调料铺的名号，我们两人留意了许久，这辣椒着实来的稀奇，竟不知是产自何处，竟能得小郑老爷如此妙用，实在是敬佩的很。”仇霖道：“我和老韩仔细商量通，心想着小郑如此人才，不结交实在可惜。我们愿出让你满意的价格购买秘方，届时还望告知辣椒的产地。”
郑江停轻笑了声，早晓得这两人是冲着辣椒来的：“这产地时下就能告诉两位老爷，就在城外的阳亩村。”
韩穹和仇霖动了动眉毛，他们自然是打听到了辣椒种植在阳亩村，可惜那些个愚贱的村民能拿高价竟然也不肯卖辣椒给他们，若是不打通郑江停这关什么都没用。
“小郑这可就是要和我们打哑谜了。”
“韩老爷，胡老爷，如今年都过完了，时下带这么多礼来可不合适，后生是万万不敢收。”
韩穹震声道：“价钱好商量！”
“这不是价钱的事，秘方是看家的东西，我总不能卖了秘方忘了本啊。”郑江停道：“若是谈秘方恕在下实在办不到，若是两位老爷有兴趣做辣椒的生意，我可以给二位成本价供货，彼时只需在铺子冠上郑氏调料的名字便可。”
仇霖站了起来：“既然小郑老爷无意，咱们也不强求，今日多有打扰。”
言罢，同韩穹使了个眼色，两人相继往外去。
“郑欢，送两位老爷出去。”
韩穹仇霖出了郑家宅子，两人负手而立，回望了眼回去的郑欢，冷声道：“不识好歹，竟然还妄想让我的铺子冠上郑家的名字，当真是异想天开。”
“既然给他脸面不要脸，那便别怪你我不客气。”
过了两日，郑江停同楚纤跑了趟阳亩村，则是视察豆瓣坊的工作，二是要分配新活儿下去了。
晒干小米辣，郑氏豆瓣酱，花椒，辣椒面儿，豆豉，老姜，大蒜；三奈八角小茴香，紫草陈皮胡椒粉，大批调味香料摆了整整桌子。
豆瓣坊里升起了口大锅，伙计围成团，都在等郑江停大展身手。
楚纤见大伙儿都等急了，拾了块围裙，自身后给郑江停系上：“可以开始了吗？郑师傅？”
郑江停操起锅铲，摸着还怪手生的，也是好长段时间没有上灶了：“这就开始，你们可看好了每个步骤。”
伙计们赶紧围拢，仔细盯着锅里。
郑江停先将香料倒进烧辣的锅里翻炒，香料未经处理以前如果不凑近闻是不怎么闻得到味道的，唯独花椒的味道很是霸道，就是不凑近也能闻到萦绕的麻辣味儿。
但香料入锅受热碾碎，香味儿就把激发了出来，是种有别于花椒的香味。
香料炒好，干辣椒过水剁碎备用，然后再锅里加入油大火烧开，因不好买到牛油，只能退而求其次采用猪油，白花花的猪油放进锅里看得伙计们胆战心惊，毕竟都是贫苦村野百姓，瞧着油水那么大半锅的用，谁不狠狠肉疼下。
“油温适合以后放入葱和香菜芹菜，把油炸香，搅黄的葱菜要再捞起来。”
“已经能闻到香味了！”
郑江停笑笑没说话，把残渣捞起，随后将调味料倒进油锅，霎时间油锅炸开，香味随着郑江停的搅拌迸发而出，直窜鼻子：“炒料的时候要控制火温，否则豆瓣酱豆豉糊了会粘锅，从而影响口感。”
“太香了！”伙计们忍不住咽口水，原本以为做豆瓣酱就已经大开眼界了，没想到今儿的炒料更香，锅的哪是香料和油，简直就是白花花的银子：“这真的是古董煮的调料吗？”
“这是庆丰楼古董煮的锅底，等凉了凝结成块儿，每次要煮古董煮时放块到锅里烧开，腰片儿鸭肠往里涮，香脆麻辣爽口，那味道可当真是赛神仙。”
待料炒红，色泽发亮，香味浓郁时便可盛起，装入特制的长方形容器中，放置几个时辰凝结成块后，再用刀切成等块儿，届时便能块块的卖了。
火锅底料的香味馋人，纵使做料时是在豆瓣坊里头，香味儿仍然关不住，从屋里穿过院子飘到了外头，引的在外锄地的村民频频探头吸鼻子，更有甚者都围到了豆瓣坊外头。
“诶诶，于婶儿，今儿豆瓣坊是在做啥啊，味道咋这么香？”
“豆瓣坊里除了做豆瓣酱还能做什么。”
姓于的大婶儿嚷道：“大伙儿不去下地忙活都围在这儿干啥，就是想瞧做豆瓣酱也瞧不见。”
“哎哟，瞧您把豆瓣坊护的跟崽儿样，闹得跟自家的坊子似的。”
于姓妇人虽未答话，心里却是默认了这般说法，她们跟郑家签了长工契，虽然说是人家的奴才，但是东家待他们好啊，过年送年货，素日里做工也松快，自家也还能顾上，这般好的条件下谁不爱惜豆瓣坊，她就是把这里的事儿当自家的事儿来干了，生怕别人偷了自家的秘方去。
为了加速火锅底料凝结看成效，郑江停在容器下放了些冰块儿，开春的天气不算热，油也容易凝结，到下午的时候油水慢慢凝结变成固体，原本下锅时白花花的猪油已经变成了橙红色。
郑江停取出切下了块，底料整块儿是红的，但是分成了三层，最底下层是香料豆瓣酱豆豉等料，中间层是猪油，最上头层是为了美观而放的些整个儿的干辣椒。
凝固了的底料闻起来不如炒的时候香，但是重新烧开便又香了。
