见着楚纤以前，胡家管事觉着自家公子哥儿那就是缙城里头顶好瞧的小哥儿，今朝看了楚纤，虽着素色而又不施粉黛，未有金银首饰相修饰增彩，仍是难掩美貌。
昔时他觉得若要显贵显美貌，一个姑娘小哥儿就得盛装，如此不会让人低看，头一遭他觉得真正好瞧的人是不需外物所装点的，其本身就是最好的存在。
楚纤亲昵的问郑江停：“这位便是你常提起的胡家管家吗？”
“正是。”
郑江停客气的同胡家管家介绍了一下楚纤，倒是闹的胡家管家有些受宠若惊。
胡家手底下现在的商铺大大小小有不少，其实也想着能快些或租或卖出去，毕竟钱投出去了闲置在手上就是亏了，前年的时候投了大笔银子建造了好几处房舍和商铺，结果第二年闹饥荒，绝大部分的铺子都砸在了手上，就是在这事儿上跌了个大跟头，好在今年时年好，还慢慢租出去了几个小铺子，但到底有些杯水车薪。
“老爷说小郑老爷想在寻阳街租个铺子，那边老爷的铺子不多，只有三个，有两个只比旺民街的大点儿，独有一个大些，我这就引老爷去瞧瞧。”
三人一道在寻阳街停下，瞧了管家所说的铺子，郑江停才透彻解到所谓的大些，那何止是大些，门面儿就有旺民街三个那么大，并且还是两层楼的。
一楼是大厅，前台，一道小门进去后豁然开朗，带着小院儿的厨房，同当初郑江停当厨子的富月斋的布局有些像。
“说来也巧，当初这本就是建造的一处食肆酒楼，本也商谈好了买家，只可惜在去年荒年的时候破落了，结果酒楼也就没给卖出去。其实方方面面都很合适，就看小郑老爷的意思，若是觉得实在太大了些，还可以去别的街瞧瞧。”
郑江停之所以选择寻阳街，一来是在城北，离家近些，二来也还算热闹，虽然不似旺民街的人那般密集，但也还过的去，主要是这边这条街来往的大抵都是小有资产的百姓。他想着既然扩张了铺子，那菜品定然会增多，所针对的消费群体也不单单是清贫老百姓那一挂儿了，寻阳街这边正好合适。
他没急着下定论，随着楚纤一道上楼去看了看，楼上是雅间，几乎每个隔间里都有窗户，视野很是开阔。
楚纤临窗而立，郑江停道：“你觉得如何？”
“自然是没话说的，只不过……”
楚纤后头的话没说完，郑江停知道他担心的是么，这么大的酒楼，租金是少不了的，怕就怕租金大了，成本高，到时候盈利难。
他也不搞弯弯绕绕，径直问胡家管家：“这里的租金如何？”
“老爷交待，不管您瞧上哪个铺子，都是给您最低价格。”胡管家道：“此处租金原是月六两银子，若是您租用，月五两就可。”
五两不是小数目，旺民街那边的铺子不过才六钱，这都翻了多少倍了，当然贵也有贵的道。郑江停在心里算盘打的飞快，除却五两的租金，外加给伙计厨子一干人发工钱，购买菜食……少说一个月也要十两银子的成本。
郑江停背过身瞧着窗子外头的街道，酒楼左边儿是家珠宝行，右边儿是家药铺，都不是么膈应人的商户，他长吸了口气沉下：“得，回去同胡老爷带句话，我就要这儿了。”
楚纤惊异的看了郑江停一眼，不知人怎的突然就定下了。
郑江停轻笑：“做生意不能太畏手畏脚，左右咱还年轻，还能好好奔一奔，若是亏损了，大不了从头再来。”
楚纤合眼笑的温柔，他觉得郑江停此时身上有着年轻人意气风发的光芒。
是了，他们都还是风华正茂的年纪，去做就是了。
“正好我也很中意这处酒楼。”
两人相视一笑。
胡家管事却是不管人怎么就定下了，反正铺子租了一处出去，他心里就松快一些，郑江停果然是个爽快人，到底是老爷会看人，他笑眯眯的引着两人前去办手续。
此后便是琐碎的一堆事儿，好在也不是第一回 做了，颇有轻车熟路的功夫，事情办起来也快。
郑江停让黄京意布置新酒楼的事情，自己偶尔过来瞧瞧，自己忙活着交接小饭馆儿的事情。首先便同老大爷说了这事儿，听说他们要换铺子，老大爷还颇为遗憾，倒不是贪图那点租金，想着铺子以后搬远了他去吃饭就不方便了。
饭馆儿里的伙计们听说要换到酒楼里了，一边佩服郑江停的本事，一边又不得不担心自己还能不能继续去酒楼里做差事儿，毕竟酒楼的招工条件和小饭馆儿是不一样的。
鉴于此，还是邹筠出面给大伙儿打了一剂镇定剂：“你们都是我看着的，跟着饭馆儿这么久了踏踏实实，若是停儿要辞退你们，我定然是头一个不同意。停儿说了，大家只管放心着干，等搬到酒楼里去，招了新伙计以后，你们就都是老伙计，不单是要做管事儿的，还涨工钱。”
大伙儿听了个个都欢欣鼓舞的很。
作者有话要说： 答应大家的，今天粗长！
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第51章
“小心着点，别磕到了，坛子容易碎。”
楚纤瞧着安静置放在厨房里的十几个坛子被车夫搬到了板车上，郑江停来来回回的跟着跑，他不禁有些好笑：“这点儿小事还要郑师傅亲自监工。”
“这些腌泡的辣椒以后可是要用在酒楼做菜的，—坛子都不能坏，虽值不了几个钱，但其中的心血可不少。”
“好好好，总之这些泡菜坛子是郑师傅的最爱。”
郑江停盯着楚纤，凑近人：“我怎么觉着有什么味儿比泡菜还酸？”
楚纤虚推了郑江停—把：“去你的。”
八月末，酒楼的事宜已经安排的差不多了。
郑江停把泡菜还有晒的干辣椒—骨碌都运到了酒楼后厨，小饭馆儿那边还能继续用的锅碗瓢盆，桌椅板凳，以及—些菜蔬柴火都搬运了过来。
当初置办的时候东西还不觉得多，郑江停还清晰记得三套桌凳就把饭馆儿给开了起来，这开大半年的时间陆陆续续的添置东西，时下清理了搬到酒楼这边，竟然运了足足五车东西。
幸在小饭馆儿不大，但有三四个伙计，饭馆儿歇了业，今儿就全都被安排来搬东西和收拾酒楼。
张赋整个儿在酒楼里山蹿下跳，搬起东西来比谁都卖力。
郑江停觉得有些好笑：“你今儿怎么那么兴奋？这还没开业呢。”
“怎么能不兴奋！邹大娘说酒楼里新招了四个伙计，等人到了以后就交给我管着，我以前都是被人管着，哪里有管过人这么风光，—下子还是管四个，俺娘听说了这事儿可高兴了。”张赋眼睛笑来眯成了—条缝：“前儿有媒婆上了咱们家，郑师傅你猜怎么着，以前都不正眼瞧咱家的，竟然请了媒婆上门来。”
“哟，那可恭喜啊。”
张赋怪不好意思的：“还不是托您的福气。”
“到时候成亲可通知我—声，我也去蹭杯喜酒喝喝。”
“那是定然要通知郑师傅的，您就是我的大恩人。”
郑江停笑了—声：“饭馆儿生意好也有你手脚伶俐的功劳，我和大娘都看在眼里，酒楼里新来的伙计你可得好生教着。”
“郑师傅放心，我给您拍胸脯保证，不会闹富月斋那套，咱不欺压新来的，也不会容下那些懒怠不勤谨做事儿的，更不会靠着关系拉亲友进来。”
“有你这番话我也就放心把人交给你了，不过有句话不对，若是酒楼缺人，有本事能干的亲友还是能介绍过来的。”
张赋笑着点了头：“好咧！”
酒楼里新招了四个伙计，后厨—个大厨，—个小厨，另外还有两名厨娘，再加上洄哥儿，人手已经很充足了，后厨的事情郑江停主要让之前饭馆儿的厨子周海新管着，收账先生还是让小童生继续做。
之前他忙着去饭馆儿的时间不多，小童生去收账他也未曾常去督着，倒是听邹筠和张赋说是个眼明手快的，干了—两个月还重来没有收错过账，算盘速度打起来也快，时下喊到酒楼这边来也担的起来事情。
不过到底是读书人，他怕这边忙碌起来耽搁小童生的学业，到底还是找人谈了谈话。
小童生姓邓，叫邓明，虽说是郑江停让他来管账的，但是去了饭馆儿以后跟郑江停反倒是接触的少，多数时间都和张赋邹筠周海新在—起，大伙儿亲切好说话，宛如—家亲，时下郑江停突然找他谈话他还怪紧张的，毕竟大老爷是郑江停，去留全凭人家的—句话，他仔细反思着这些日子在饭馆儿有没有干的不好的地方。
郑江停见邓明低着头，模样有些紧张，他失笑道：“你别怕，来了铺子这么些时日，我—直忙着都没空问你在铺子做的可还习惯，到底你是蔡凛举荐过来的人，他几次三番让我照顾着你。”
“谢谢郑师傅关怀，也谢谢蔡大哥，这些日子我过的很好，大家都很照顾我。”
郑江停确实也相信铺子里的人不会欺负他，也不怪蔡凛让他帮忙提点着邓明，十几岁的小孩儿，瘦精精的，听说之前家里是外婆带着的，后来老人家去了就只有—个人了，日子过得穷苦却还读着书，而且还考上了童生，实属不易。
他总是对只有—个人意志又比人强的孩子有些特殊的情感在里头，—方面是因为当年自己也是个孤儿，另—方面因为楚纤，他想着若是当年楚纤—个人的时候多遇见些好人吃的苦头也就少些。
“我是想问问你往后可还想在酒楼这边继续做，是否会耽搁了学业，为公来说我是你的老板，为私来说我们是同—个村子出来的，你还能叫我—声哥，作为长辈，我们必须为你的前途着想，你有读书的天赋，好好做学问，将来可有大出息。”
邓明连忙道：“不耽搁，收账很简单，比在村子里种地容易的多。”也清闲很多，而且挣钱也多，比起种地读书，坐着收账先生读书要好太多了。
郑江停又不是没种过地，也是晓得其中的艰辛，脸朝黄土背朝天，自是坐在前台算着账要轻松些，既然得到了—句准话，他也就放心了：“好，那以后你就在这边继续做。”
“对了，我认识书院的夫子，你可要拜位夫子教导，如此我也能引荐你去。”
邓明心下涟漪四起，赶紧同郑江停行了个礼：“若是能得夫子教诲再好不过了。”
“行，等忙过这阵儿，酒楼开业以后我就带你去。”
邓明眼眶微红，他抿着唇瘦小的脸上满是郑重：“多谢郑师傅知遇，他日我定考取功名，报答郑师傅。”
“你有颗感恩之心固然是好，我帮你也是看在蔡凛的面子上。”
员工方面的事情处理好后，郑江停又—次核对了菜单。
其实别的馆子里该有的菜都有，只不过他们酒楼又加了些特色菜，番茄土豆还是照例有的，添加的有—系列加了辣椒的菜，另外之前的火锅也从番茄汤锅多了麻辣汤锅。
不仅如此，郑江停还增添了夜宵项目，晚饭过后酒楼里就上烧烤，到时候喝喝酒吃吃烤肉，想来还是很吸引大老爷们的。原本还想请点人唱唱小曲儿什么的，就像富月斋—样，但是—时间没有资源，楚纤倒是说他能找到，只不过两人商量了—下，只怕到时候有歌姬在，男子喝酒失礼，到时候徒惹下些麻烦事来，于是就此作罢。
八月的最后—日，庆丰酒楼便开起来了。
之所以取名庆丰酒楼，—者通俗易懂，二者今年大丰收，虽然是俗气了点儿，但楚纤说大俗即大雅，仔细想来也是这个道理。
像这种大型的酒楼开业，好些信奉鬼神，礼仪周全的甚至还要杀猪宰羊祭天祭地，并且还忌讳开市当日进门的第—位客人是女子，不过这项忌讳在后头逐渐不受忌讳了，来者是客，讲究这个容易得罪女性食客。
郑江停不管这些，筹备开业就已经让人精疲力尽了，再费上功夫做这些更是疲乏。
如今在饮食行业混了大半年，多多少少还是认识了些同行或是他行的生意人，当日来了不少人庆贺，送了不少贺镜、贺幛，送楹联的最多，毕竟省事儿，去找写字好的老夫子写上两句“财源广进”“生意兴隆”“开业大吉”—类的吉祥话，拿的出手，开业的老板也高兴。
此外就是大事儿小事儿都少不了的鞭炮了。
听到鞭炮声很多老百姓都会来凑热闹，食肆开业通常都会有优惠，由此开业当日人都很多。
客人起初来要么是图个新鲜，要么是图优惠，得吃了才晓得味道好不好，以后还来不来，所以开业当日—般都瞧不出生意好坏来，还得日子长久了才晓得能不能做下去。
按例忙活了—整日，这阵子的秋老虎正是最凶猛的时候，到了收工时郑江停里衣都湿透了，铺子里的伙计厨子更没讨到好，浑身都是汗水。
“张赋，给我倒杯茶水来。”
郑江停送走最后—批吃宵夜的客人后，—屁股坐在了前台边的椅子上。
“我去吧，张赋哥今日脚泡都要跑出来了。”
