“不过,今天我拿你给他们做了惩罚的示范,‘杀鸡儆猴’这一招怎么也得管点用,应该能让他们安分几天吧。”椒聊又开心了起来。
“谢谢你今天那么配合我,谢谢——”椒聊学着小朋友的语音语调,一会儿直腰一会儿弯腰,跟个晃来晃去的弹簧似的对飓说:“你看,我晚上都做了那么多你爱吃的,现在又在给你顺毛,你不要生我的气好嘛?”
然后飓故意头偏向一边,假装傲娇的用鼻子喷出一股热气,看的椒聊嘴都合不住了,真可爱!这傲娇的小模样!
第五十八章 开始做麦芽糖
这天一大清早,椒聊就看见小兔子手里捏着一把绿绿的,跟草一样的东西,塞到嚼,就嚼根部那一点点,上面绿绿的叶子都扔了。
椒聊就很好奇那是什么东西,因为这玩意儿看起来有点眼熟,等他和雨茜打完招呼就跑到了多多旁边,看他吃的是什么。
定眼一看,椒聊惊讶了,小麦苗?多多在嚼小麦苗?哪儿来的?
“多多啊,你这是哪儿来的麦苗啊?”椒聊蹲下来,问正嚼的起劲儿的小兔子。
“就那边很多啊,苗苗可甜了,椒哥哥要不要吃?”多多捏着一根麦苗举到椒聊的嘴边。
甜?确实很甜,人家可是能做麦芽糖的东西呢,怎么会不甜。等等!麦芽糖!对啊,我可以拿它做糖吃啊!椒聊猛地想到了这个,急忙问多多。
“这个小麦苗你是在哪儿拔的,多吗?”
“嗯?多啊!就在我们种东西的那里,长了可多可多呢。”小兔子开心的举起麦苗,“多多可喜欢吃了,甜的。”
这边虽然日子过的不错,顿顿有肉,但是能给孩子吃的零食太少了,甜的东西更少,虽然他以前在孤儿院也是很穷,但是那种最廉价的糖果还是能经常吃到的,而这里你是有条件都不一定能买到糖,单纯的因为技术落后,想到这里椒聊就很心疼,终究还是落后啊,连个糖都吃着困难,想到这里椒聊的念头越发坚定。
“那里的麦苗都是没人要的吧。”
“嗯?没有啊。”
“那等他们都来了,我们一起去拔点麦苗,回来给你们做麦芽糖怎么样?”
“麦芽糖?”多多嘴里噙着一根绿叶子,歪头疑惑。
“嗯,麦芽糖,就是甜甜的糖,多多想不想吃啊?”椒聊笑着摸了摸小兔子的脑袋,顺便撸了一把那长长软软的耳朵。
“糖?甜甜的糖?”多多惊喜的瞪大了眼睛,兴奋的跳了起来,抓住椒聊的胳膊,急切的喊道:“想想想!多多想吃!多多给你带路拔麦子做糖!”
“嗯!多多给我带路。”椒聊把人搂到怀里,安抚他激动的小内心。“不过我们得等泰泰他们都到了啊,还有你飓哥哥都在屋子里整理东西呢,要是没有他们的帮忙,就我们两个人,做麦芽糖会很慢很慢的。”
“哦,这样啊,那,那我们等泰泰吧,他,什么时候来啊,我都等不及了。”多多颠颠儿的跑到门边,扒着门框往外瞧,急切的小模样让椒聊看的直捂嘴偷笑。
好容易在椒聊的暗示下忍到所有人都到齐,所有家长都离开,小兔子终于忍不住了,抓着椒聊的手就不放了,嚷嚷着:“齐了,齐了,都齐了,快走吧,我们去拔麦子,拔麦子做糖,做糖!我们去做糖吧!”
屁股下的凳子还没捂热,所有人就保持了自己的姿势,把目光投向了椒聊,满目的询问加疑惑。
椒聊清清嗓子,道:“是这样的,我早晨看见多多在嚼草,仔细一看发现他吃的是新发的小麦苗,然后就想起来,这新长的小麦苗是可以拿来做麦芽糖的,所以……今天不着急上课,我带你们从零开始做麦芽糖怎么样?”
“又好吃有好玩儿,香香甜甜的麦芽糖哦!”
在场的小崽儿们都是眼睛放光的看着椒聊,目光露出明晃晃的催促之意
“小椒哥你好厉害!麦芽糖都会做!”荞荞星星眼的看着椒聊。
“哎,低调,低调,麦芽糖简单,不算什么。”椒聊状似毫不在意的摆摆手,然后突然想起来什么,问荞荞:“你们家有糯米吗?”
“糯米?”荞荞歪头想想,“有啊,我每年都会攒一点儿,拿来包粽子打年糕呢,现在家里还有很多,怎么了?”
“糯米?那是什么?”飓突然插了一句。
“就是黏米,我和荞荞都习惯叫它糯米,叫法不一样而已。”椒聊打发完飓,又回来告诉荞荞:“单纯用小麦芽做出来的麦芽糖成色和口感都不如加了糯米的,所以我们通常需要用蒸熟的糯米来做。”
“哦,是这样啊,那我等会儿回去拿糯米,蒸米的事就交给我吧。”荞荞拍着胸口保证,然后又问椒聊:“那我需要蒸多少糯米啊?”
一般做麦芽糖的麦苗和糯米比例是1:10左右,不过考虑到小朋友们普遍爱吃甜度高的,而且这里也没有那么多精确的测量物品,麦苗和糯米的比例,适宜麦苗多,糯米相对少点,而且现在的已经是长好的麦苗了,那按照多多的描述,那里的小麦苗应该不少,就算用不完,蒸熟的糯米也可以拿来做别的东西吃,所以糯米的前期准备也宜多不宜少。
“嗯……”椒聊思考了一会儿,去厨房拿了个木勺,这勺子是他专门用来舀翠米定量煮饭的,容量也就是一斤的样子,然后递给荞荞说:“你拿这个舀糯米,不堆尖的舀八勺,就可以了,然后拿过来就先用水泡着,泡发了糯米才适合蒸,稍微蒸的湿一点。”
“哦,好,那我先回去舀米了,不然时间长了,我怕这些小家伙气我耽误他们做糖。”荞荞俏皮的打趣了那群孩子一句就拿着木勺抱着孩子走了。
“哎,走路小心点儿,看着点孩子。”椒聊看他步子迈的快,忍不住叮嘱了一句。
“知道啦!我先走了!”荞荞的声音远远的传来。
“这急性子。”椒聊无奈摇头,然后转身对着一屋子的小朋友说:“我们也赶快去拔麦苗吧!”
于是在多多的带领下,椒聊一行好几十号“大人物”就浩浩荡荡的出门了,那气势比以前还浩大。
这一大清早的部落里也没什么人,所以椒聊没有和太多的人解释就到达目的地了。
这是部落里的耕地,散落的分布着好几块儿已经收获的麦茬地,地里分布着长的一簇一簇的小麦苗,田埂上是最多的。椒聊看着这地没有明显被耕种过的痕迹,就放心的招呼孩子们下来拔麦苗了。
然后他把人叫到一片小麦苗面前,围成一个大圈,教他们怎么拔麦苗。
“就这样,小心的把它连根拔出来,不要扯断了,我们是要他它的根的,可以慢点拔,就算慢一点也要尽量的把它的根也给拔出来。”椒聊捏住一小撮麦苗,小心的把它拔起来,露出下面白白嫩嫩的根须,指给他们看。
“为什么要把根也拔出了呢?”小雌性旭儿疑惑的问道,然后得到了很多小朋友的认同。
“笨!当然是因为麦苗的根是甜的啦,只有甜的才能熬出糖啊,对吧?”多多突然对着椒聊来了最后一句。
“呃,对!”椒聊很想说其实自己也不大清楚,不过做这个东西一般都是没人去根的,大概真的是因为它根部更甜?
他只知道小麦苗之所以可以用来做麦芽糖,是因为它发芽的时候,它里面的淀粉正逐渐转化为大量麦芽糖,他们要做的就是在这个时候,利用一定的方法去把它里面的麦芽糖给分析出来,做成那种可直接食用的麦芽糖,而不是去吃麦苗间接的获取那种分子麦芽糖。
但是他这些话解释出来,那些小娃儿们肯定听不懂啊,所以,他只能借着多多的解释混过去算了。
“我们赶紧拔麦苗吧,做麦芽糖的时间要很长的,如果不早点弄好让它赶紧发酵,那我们只能等到明天才能把麦芽糖做好了。你们也只能等到明天才能吃到它了。”
椒聊无辜的耸耸肩,说出来的话让那群孩子瞬间就有了时间观念,于是等椒聊给他们分好负责麦苗的位置的时候,他们迫不及待地开始拔麦苗了,此时的麦子刚发芽,根系很浅,所以很轻松就能连根拔出很多来。
为了提高开始制作的效率,椒聊还一个一个亲自去叮嘱他们,要在拔麦苗的时候,尽量不要带上脏东西,比如泥土杂草什么的,这样清洗的时候轻松快速,可以加快做糖的速度。
这些小崽儿们尽是吃货,一听椒聊这话,立马回去小心仔细的扒拉着已经拔出来的麦苗剔除杂质,弄完了才扭回身去慢慢的拔麦苗,还仔细着别有什么杂质混了进去。
别看孩子小,但人多力量大!才多大会儿的功夫,就已经把他们所能见到的,所有显眼的麦苗一律给薅干净了,装在带来的袋子里,好大一包,椒聊拎着得有三斤多。
麦苗搞到了,椒聊手一扬,收工!
于是又是浩浩荡荡的一群小崽儿们手上脏脏的,脸上却很兴奋的跟着椒聊回去。
到家后,荞荞的糯米也泡个差不多了,正准备开蒸,飓负责给那群孩子洗干净小手手,椒聊则快速的把带回来的麦苗迅速的再挑拣一番,除去那些不能要的和杂质。
等飓给小崽儿们洗干净了手,椒聊这边也把麦苗狠狠的清洗了几遍,他又来招呼孩子用刚洗干净的小手手把洗好的麦苗给撕碎掐断,等麦苗全部被小崽儿们蹂躏过后,那白白嫩嫩的小手就都不同程度的染上了绿色,一群崽崽开心的张开小手手向同伴展示自己的小绿爪,显得开心的很。
这次则换椒聊去带他们洗手了,他吩咐飓用一块洗干净的石头把那些撕碎的麦苗碎给砸成糊糊,能有砸多细砸多细,这是个体力活儿,他做这事肯定不如人家力大威猛的兽人来的合适。
飓点头表示自己知道,然后就端着那盆小麦苗进厨房砸去了,很快椒聊就听见了那力道威猛的敲砸音。等他给小孩子们洗完手,飓那边也把麦苗碎砸成糊糊了,真的是超乎想象的稀碎,椒聊很满意。
这边糯米也蒸好了,荞荞看着椒聊把糯米盛到一个大盆子里不断的搅拌散热,他尝了一口糯米,是能耐受的微微烫,这就可以了,因为人体的口腔温度是恒定在三十六点三到三十七点二度的,他之前做麦芽糖查的数据,说是糯米的晾凉的温度不要超过六十度,用嘴试温度,对于他来说是最可行的。
第五十九章 小崽崽牌手工麦芽糖,...
于是把糯米和麦苗糊糊搅拌在一起,再兑一点点水,让拌匀的糯米也变成糊状,盖上再拿一床小被子包住,放在外面有太阳的地方让他发酵六到八小时,就可以进行下一步了。
一群小崽儿瞪大了眼睛看着椒聊一点点把把糯米和麦苗糊糊,兑水搅拌的均匀,其中飘出来的清香味道,让他们不自觉的咽了口口水,然后椒聊就把它封口端去晒太阳了。
麦芽糖的前期工作已经完成,只等发酵完后的熬煮了,现在就让它静静的发酵吧。
然后他转身看着目光死死盯着那盆麦芽糖前身的小朋友们,微微一笑道:“好了,已经弄完了,这要发酵好长时间呢,目测得到傍晚你们的父母来接你们的时候,你们确定要顶着那么大的太阳,在这里看着?”
椒聊微微歪头一挑眉,看起来颇有些调皮。
闻言那些围着盆子盯的小家伙都悻悻的收回了目光,似是有些失落。
“好饭不怕等,着什么急,走,离做饭还有一会儿,咱们先回屋歇会儿。”椒聊率先走进屋子,站在门口朝他们招招手。
小孩子们一进屋就坐在凳子上瘫趴在冰冰凉凉的桌面上,深深的叹了口气,有些心不在焉的感觉。
见此椒聊忍不住笑了起来,“呦,小小年纪就学大人装深沉呢,叹什么气呢?”
“没有,就是,椒哥哥,那个什么时候才能好啊。”小老虎趴在桌子上,肉肉的小脸都被挤变形了,说话的时候小脑袋一晃一晃的。
“我不是说了吗,最起码要等到傍晚呢,不然没有发酵好,是做不出来好吃的麦芽糖的,那样我们这一上午的努力不就白费了吗?”椒聊弯下身子凑近泰泰,“前功尽弃的话,泰泰不会伤心吗?”
泰泰认真的想了想,点点头,“会。”
“既然会伤心,那我们就慢慢的等它发酵好,行吗?”
“嗯。”
“小朋友们,你们觉得等待是什么感觉?”
“不好。”
“不喜欢。”
“我不喜欢等待。”
“就,不能不等吗?”
所有的孩子都表示了自己对于等待的看法,无一例外,没有一个喜欢等待的。
看来有必要让他们学一学什么叫“延迟满足”了。
这可是幼儿教育中一种非常有意义的训练,旨在克服眼前的困难而力求获得长远利益,也是个体在发展过程中完成任务、协调人际关系、成功适应社会的一种必要条件。
M 国斯坦福大学的心理学教授米歇尔,可是在幼儿身上做过一个以延迟满足为名的著名实验,不仅无害,还意义重大。
“可是等待虽然痛苦,但它会带来甜美的果实啊。我之前不是说过了吗?发酵不够,是做不出来美味的麦芽糖的,你们难道都不想尝尝自己亲身拔出来,撕碎的麦苗,做出来的麦芽糖吗?”椒聊开始引导着他们思考,学会等待。
“想!”孩子们异口同声的回答。
“想是吧,那——我们等着?”椒聊询问他们。