然后是酱汁。另起一锅,蘑菇、腐乳、蟹黄、鱼籽、茴香、小青葱,一起下锅用油炸,用铁铲子反复扒拉,直到所有食材都融化于油锅中。香气越来越重,后排围着的编导、作者们开始头脑发懵,再看离锅最近的那几个摄影师,头都快越过相机镜头往前面扎了……
菜即将结束,林棣棠朝着导演打了个招呼,他们提前沟通过,接下来的景象可能会比较大,想要拍摄完美的话需要把全景摄像机打开。
“ok!”导演朝他做了个手势。
林棣棠从冰柜里把“小雕像”拿出来,摆放在刚蒸好的肉片碟中,随即把一整锅还冒着泡泡的酱汁兜头浇下。
“哗”的一下,白雾升起,在半空中汇聚成了一条龙、一只凤凰!盘旋起舞,同时酱汁和食材相碰撞,发出滋啦的响声,像是那两只龙凤发出的通天巨吼。
“哇!!”在场所有人不约而同的大叫出声,干了一辈子摄影师、导演,见过世间无数美食美景,还从未见过如此美轮美奂的场面,这是什么高科技全息投影?他们心里这样想,鼻尖传来的浓烈香气又不住的提醒他们,眼前一切都是真的,那道菜绝对无可比拟的好吃!
“好了,我的菜做完了。比较简陋,大家多担待~”林棣棠终于把菜谱上的所有重点都表现了出来,龙凤显现的时候,他长出了一口气,没有给先辈丢人,这样神奇的菜,不能明珠蒙尘。
“这是一位名叫王化生的御厨、发明的菜谱,当时那个年代,可能无法接受如此超前的美食,希望各位导演可以把他的名字带到纪录片里,让世人知道他的成就。”
“行……行的……那当然……没……没问题……”导演磕磕巴巴的回他,他实在是被惊得没有了逻辑思维能力,这是神迹吗?
“大家要尝尝吗?放着也是放着,别浪费了,我去叫家人一起来吃。”
“哎呦!那当然好啦~我让他们赶紧拍几个全景!”所有工作人员喜得见牙不见眼,摄影师拿出了毕生所学,扛着几十斤的大相机、也不喊重了,一头劲的近景、远景、四方八方转了个遍。
画面里的菜在灯光照耀下,散发着非比寻常的美貌,红龙和白凤被汤汁浇灌过,像是被镶上了一层水晶琥珀壳,肉片蒸熟了以后又重新缩成一整块,漂亮的花纹让人忍不住欣喜。
所有人聚齐,林妈先动筷子,然后所有人都迫不及待的夹了一块小肉方。
黄忠伟是《民间厨神》的导演,走南闯北这么多年本以为不会再被什么菜惊艳,但自从他开拍这个系列,就感觉无时无刻不在被震惊。
东边有个小村落,能把鱼做出羊味儿!
大草原上的一家人,白水炖大骨能把周围十来公里的食肉动物都招来,那天他们跑的挺快。
深山老林的那一户,松露、蘑菇、木耳从没缺过,以前觉得松露最好吃是烤制?人家用来煮的汤,能让人把舌头给一起吞了!
还有今天这个小哥,这是魔术啊,还是仙法啊……半空中腾起来的龙凤不是我发癫吧,您有这一手创什么业啊,去国宴能唬那些傻老外一大跳!
捶胸顿足的一会儿,他把手里的肉放进口中,味蕾开始工作一瞬间,他就想掀桌!快去国宴!给我们这些大老粗们吃,真的是浪费了啊~
嘴里的肉鲜嫩无比,柔软的如同婴儿的脸颊,和舌头相接触,不知道是舌头更灵敏,还是肉块更Q弹。
牙齿咬开更是前所未有的体验,猪肉是软烂的,驴肉是紧致的,层层叠叠,交织出了全新的食感,不懂就问,趴龙身上咬一大口,是不是就是嘴里的这个感觉?
鲜味非常浓郁,从口中到鼻腔到喉管,都像是被洗礼了一遍,黄忠伟嚼的入了神,大家都是两只手,差不多的调味料,怎么偏偏你就这么秀?
今天拍摄的素材极其成功,光线完美,声音清晰,画面的构图也非常有张力,他已经能想象到纪录片放出时,观众的震惊了!
第42章
周六上午, 林棣棠开始准备午餐盲盒,自从他们家开始做外卖,除了被人上门找茬一次, 其它再没空过一天, 风雨无阻。
把锅碗瓢盆收拾好, 来帮忙的阿姨们也都到了。
一开始要做的外卖不算多, 一家人忙个俩小时就能全部完成,后来一大堆人说抢不到, 无奈便加了一部分,随着他们口碑越来越好,林棣棠本人的知名度越来越高, 摊子愈发拉大,不可收拾,到今天, 小院里每天都会有村里的妇女前来帮忙。
“棠棠儿, 咱们来了~”二狗子的妈妈朝他打招呼, 一堆阿姨看着干练又爽朗, 来他们家帮忙是需要抢名额的。
事少——也就洗菜择菜;钱多——能抵租出去的房子、一个月房租了;开心——家长里短、夫妻闹心事儿全都能在这会子说说,这种好工作还能上哪去找。
一开始报名的人很多, 最后是村长用抓阄决定谁能来工作的,必须要有一定的厨艺技能。而且早已提前说好, 不好好干活的、就让没抽中的人来顶上, 时至今日, 大家都很珍惜“工作机会”, 没人偷奸耍滑~
“婶子好~今天要做的都在院子里。切块的、切丝儿的, 应该怎么处理都在墙上贴着~”
“成!就交给我们~”
阿姨们在小院里开始了今日的工作,水声伴着八卦声隐隐绰绰, 林棣棠在厨房里做今天的甜品,他们家盲盒出品比较稳定,上层是主食、下层是甜品汤粥。听说会有人专门收购甜品进行二次售卖,不过大部分人都舍不得出售,小打小闹的,林家人也懒得管。
午餐甜品是蛋糕卷,林棣棠做甜点放在第一位的永远是颜值!他希望,自己的甜品能让所有看到的人都开心,拍拍照片、打打卡,度过完美的一天,而现实也正如他所希望的,甜品小组里有一栋专属于棠棠外卖屋的楼,被盖了将近一万层。
取适量的蝶豆花加牛奶焖煮,静置一段时间、过滤后就能得到一整壶蓝紫色的奶液~
再加上适量玉米油,低筋面粉,把蛋清打发加入后混合进去推入烤箱,全部烤熟的蛋糕体会是漂亮的雾霾蓝色,像雨后的天空。
奶油依然用的是水牛奶,经过他的努力,村里养水牛的老爷爷在今年翻新了房子,还买了好几头小水牛呢~
蛋糕卷上要放上漂亮装饰,拿出专属模具,往桃汁里加入吉利丁片融化,再从冰箱里再拿出来时,就是整整齐齐的小桃子果冻啦~
今天的主食是东北菜!锅包肉,地三鲜,糖醋荷包蛋。
东北菜最是下饭,重油重盐重酱色,刚刚好外面的菜都处理完了,被一盆一盆的端进屋中,灶火台子上的两口锅同时工作,林爸坐在那里帮忙烧火,铁锅里的油升起白烟,一把大蒜片放下去,滋啦~香味四起。
——
“开始了没!手机准备好了吗!”
“婧姐!一切准备就绪!”
“东八区时间现在多少了!”
“57、58、59、下单!”
“缓冲中……”
“婧姐!我抢到了!”
“加奖金!”
赵婧婧等人窝在剧组的角落,围成一个圈,像是在举行某种神秘仪式,仔细看那其中,有影后赵婧婧,最佳男配角于烟,新晋小花刘梦佳,四小花旦其一的王毕含,单拎出来任何一个、都能在网上掐出千层高楼。
她们这是在干什么呢?背后约架?娱乐圈真实黑幕,男女明星不为人知的私生活?
“婧婧姐~我没抢到,第一次,给我分一份啦~好不好嘛~人家知道您最好了~”刘梦佳的小嘴快滴出蜜来了,不停地朝着赵婧婧撒娇。
“嗨呀,看你没吃过,我分你一份,你要多训练一下自己的工作人员,你看我助理多能干,十次里起码有五次能抢到!”赵婧婧一脸苦口婆心,旁边的小助理更是得意的扬起了头!排面~
“那人家也要,人家也是第一次啦~”将近一米九的钢铁直男于烟也掐起了嗓子,学着刘梦佳朝赵婧婧叽叽歪歪,上午刚和他拍完一场戏,彼时那人的手里还拎着两把流星锤,耍的虎虎生风,现在这是被附身了?把赵婧婧雷的、猛的打了个冷战。
“我自己也就两份,他们家限购的,帮不了你呦。”赵婧婧可不会被他的黄连炮弹迷惑住,自己买去!
“我……我也抢到了……可以分给你。”王毕含平时演的都是恶毒女配,上去啪啪啪扇人大耳光的那种,谁知道这几天接触下来,她人软软呼呼,像个捏不扁的大包子。
“好兄弟!以后哥罩你!”
最后算一算,分一分,四个人刚好一人一个,多出来的俩就拿去“贿赂”导演和编剧,奶思儿!
午餐很快就到了,四个人一人一张演员椅,抱着大饭盒,在化妆室外排排坐。
赵婧婧打开饭盒,浓油赤酱的锅包肉率先映入眼帘,她开心的小声吼了一句。
赵婧婧现在的体型完全变了,之前像个人干子,又薄又瘦了无生气,光看着就让人担心健康状态,而现在的她健美而红润,露在外面的手臂有明显的肌肉线条,脸上时时刻刻都泛着开心的光泽。
“我要开始吃啦~”
赵婧婧夹起一块肉,嗷呜一大口全塞嘴里了,把旁边吃着剧组盒饭的小助理,看的眉头一皱。姐啊,别吃这么猛了,每天回家举铁,导演都在背后嘀咕了,女主角咋越来越生猛……
外壳非常焦脆,在嘴中发出咔吱咔吱声,内里又极为细嫩。焦脆和柔嫩相结合,赵婧婧眯起了眼:像极了我本人,一身腱子肉下、隐藏的是柔软无比的内心~
酱汁酸酸甜甜,均匀的裹在肉片上,每一口都会让肉、酱更加融合,越嚼越香,她有点不舍得往肚里咽。
“这也太好吃了吧!我以前一直以为他们家是饥饿营销来着。”于烟可没什么女生的矜持,觉得好吃只在心里惊喜。他要叫给全世界听!棠棠外卖屋也太绝了,自己竟然错过了这么久嘛!
“嗯!很好吃~”王毕含在一旁小小声。
赵婧婧没空理他们,她几乎是一口一块,配着米饭吃的正起劲,明明是个女明星,硬是把自己吃的像饿了八百年,但从某一种方面也的确如此,之前做明星饿过的一顿顿现在要全部补回来!
她又去吃那份地三鲜。仅土豆、茄子、青椒,三样简单的菜做成,褐色的酱汁裹着每一块食材,所有菜应该都烤过,这就是她最爱外卖屋的地方,虽然油炸的方式会更好吃,但为了不给食客造成负担,厨师总是用会用更健康的方式还原美味,为了它撸铁,值了!
东北菜就是贼下饭,锅包肉消耗了大多数米饭,地三鲜就有些不够了,她抬头,朝小助理比了个手势,想要加米饭呦~
小助理拗不过,给了她一盒全新的饭。
糖醋荷包蛋这种做法还是第一次见,鸡蛋煎的两面金黄,边缘微微卷起,焦褐色的区域不多不少,让火候看起来刚刚好。
料汁是棕色的,有些许的小米辣和蒜粒隐藏在其间,一口咬下去,酸、甜、香、辣,每一口鸡蛋都是享受,蛋白清香,更能尝出酱汁的美味,蛋黄绵密,和酸辣味结合,如同吃了一口特质蛋黄酱。
哇,外卖屋老板的手艺真是越来越好了,霍南洲可真幸福,让他拣着了!
“什么拣着了?和霍影帝有什么关系?”旁边的刘梦佳嘴里塞的鼓鼓囊囊,从食物的间隙中发出气音。赵婧婧才惊觉自己讲出了声,不过这也没啥不可说的,那人好像还恨不得让全天下的人都知道。
“霍影帝和外卖屋老板关系很好啊,好像是一直在追人家。之前我和他一起拍过戏,一开始逢人就发外卖屋名片,后来发一圈了,干脆隔三差五的叫一批外卖给大家吃,哎呀,有点怀念了,当初抢外卖还不用这么费劲呢~”赵婧婧轻飘飘的砸下了一颗大炸弹。
“他真的在追人家啊?他俩是一对?我以为综艺里都是节目效果呢,我还纳闷,不愧是影帝,那演技,再给我二十年我也追不上!”一旁激动的于烟也凑了上来,连王毕含也悄悄探出了半张脸,娱乐是个圈,身处圆圈中间的人最是八卦!
“铁定是一对,说不定快成了叭~反正我那回拍戏,到后期,霍老师整天捧着个手机傻乐,我还偶然听到过他腻腻歪歪的叫人糖糖!啧!”赵婧婧斩钉截铁!
“哇偶,想象不到霍影帝撒娇哎,他长得像那种,别人朝他表白,他一个白眼甩过去的——断情绝爱之人!”大家越凑越近,再美味的饭菜在顶级大瓜的香甜下也会逊色三分。
“人家暖的不是咱们罢了~不知道提霍影帝的名字能不能有个免抢券,下次试试。”
“这俩人在一起,我竟不知道要羡慕谁。”
八卦谈完,大家各自散去,继续投入于进食工作。赵婧婧把吃空了的第一层掀开,瞬间被那个漂亮的蛋糕吸引住全部视线。
“好漂亮!”
蛋糕是蓝色的,和她今天穿的戏服颜色超级搭,她当即掏出手机,咔咔咔拍了一百来张。中间的奶油微微泛黄,上面有一个漂亮的、粉粉的、透明的、小桃子~
她拿出自备的甜品勺。金色的小勺子凑上蓝色蛋糕体,轻轻舀下了一小块。一手蛋糕,一手勺,赵婧婧觉得自己像是欧洲宫廷里的美艳皇后,在无忧无虑的喝下午茶~
蛋糕入口即化!几乎感受不到实物的存在,自己像是吃进了一口甜蜜的、幸福的美好~奶油则完全不同,有些重重的,在舌尖止不住晃动,奶香味十足,有点像是奶冻的质地!