美食刷满好感度[星际][玄幻科幻]——BY:海与灯
海与灯  发于:2020年11月14日

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  ………………
  上午10时,洛白的面前站着五六个懵懂而跃跃欲试的少年们,都是昨天在论坛上招募而来的厨师助理,打算无偿帮助洛白分担些许压力。
  洛白和他们在年龄上差不多大,但是当严肃下来、认真面对热爱的工作时,他神情肃穆,看上去比面前的学生们多上几分威仪。
  ——对熟人可以温和,甚至没什么脾气,但是对待工作必须一丝不苟,这是担任行政主厨三年来,洛白一直信奉的。
  “在开始传授烹饪技能之前,我需要科普一下什么是厨师。”
  “你们可能都吃过厨艺机器人做的食物,甚至吃过厨师烹饪出的美味佳肴……但是你们没有真正把这当做一门学问来研究过。
  “你们不会知道世界上有多少种可食用香料,不会知道光是剥洋葱头就有25种去皮的手法,也不知道不同产地的蔬菜口感细微的不同。”
  “一个传奇的厨师,应该能创造一片让所有人都渴望进入的世界,而不单单是口腹之欲……”
  “——扯远了。总之想成为一名顶尖的厨师,技艺可能是第二位,创意和关于食材的理解才是首要的。”
  “怎么样才算是有创意?”一个留着大波浪卷发的男生饶有兴趣地问道。
  更有大胆地染着朋克三色头的女生举手问道:“您可以演示一下吗?”
  洛白看了她一眼,心知肚明这些人是想从他这里多挖掘一些从未见过的美食解解馋,但还是点头应允了,“可以,你们跟我来。”
  转头上了中心食堂的三层,这里没有正在营业的窗口。但是三楼的环境是最好的,天花板是变幻着的全景舱,可以根据设定展现出想要的天幕环境。
  环形的餐厅中央,是一圈玻璃地面,一汪池水里游动着颜色错杂的锦鲤。洛白觉得这里看上去就很好运的样子,于是划为了即将开业的私人定制小厨房。
  领着众人进入了宽敞明净的后厨,将褪毛过的冷藏保鲜整鸡和整鸭各取出一只,洛白带好手套手起刀落,用光子刀将其挨个去头后,分别劈成了完整的两半。
  光子刀比他从前用过的所有锋利刀具都要好用,在切割的一瞬间能够将食材横面低温封层,不会流出一丝血水;而切口平滑工整,几乎像是原本就分开的一般。
  厨具可以说是厨师的另一半生命,寻找到趁手的刀,就好像找到了一个灵魂伴侣,一个美若天仙的老婆(?)
  洛白又看了一眼光子刀放到一旁,痴迷地露出了一个赞叹的笑容。
  围观的众人忍不住抖了一下。
  紧接着洛白取出了无痕针和膨化线,在众人愕然的目光中,开始穿针引线,将半只鸡和半只鸭的躯壳缝在了一起,针脚细密,可以说是十分用心。
  “我怎么觉得,自己好像误入了什么变态科学家的实验室……”一个前来应聘的女生小声说,声音颤抖。
  “这,大师的做饭方法你不懂,我见过更复杂的……”闻人弋底气不足地说。
  女生更惊恐了:“难道是剁碎了然后拼成巨人?”
  “……”
  洛白工作时保持着全神贯注,没有关心他们在议论什么。在鸡鸭缝合怪的表面刷上了一层秘制酱汁和一层秘制麦芽糖浆,又用针戳出了许多透气入味的小孔。
  红棕色的酱料给肉的表面镀上了一层诱人的光泽,虽然顺着引力作用,酱汁不那么均匀,但还是让人无端觉得鸡鸭的缝合物没那么可怕了,好像还有些……诱人?
  “麦芽糖浆可以在烘烤过程中锁住水分和油脂,让火力均匀烤制肉的每一层肌理,不至于外皮太焦内里不熟,也可以让表皮色泽更漂亮。”洛白解释道。
  缝合后的鸡鸭被放入了烤炉,淡黄色的鸡鸭肉表皮被麦芽糖浆充分包裹,在全方位的热力作用下表皮开始逐渐变深,激发出烤肉特有的攻击性香气。
  为了让内部更易熟成,洛白早就掏空了内脏,被缝合住的其实只是丰腴的肉和骨架。顺着烤制时烤架不断旋转,酱料和油脂即将充分混合均匀,每一个毛孔甚至每一寸肉质都将得到完美的渗透,再加上烤鸡/烤鸭的双倍香气冲击,每个人本来不饿,都觉得有些饥肠辘辘了……
  火力更旺,烤鸭和烤鸡的表皮逐渐紧缩焦红,色相愈发诱人,有包裹不住的油脂慢慢流淌了下来,滴到烤盘下部的干草里。
  虽然听不见声音,但是大家却都觉得自己好像听见“啪嗒”一声,那滴油是滴在了自己嘴角边上。
  这时候大家纷纷忘记了制作过程中那神奇的切割缝合手法,恨不得趴在窗口上仔细观察鸡鸭的每一个变化过程。
  “这是食堂三楼以后要推出的特色菜吗?厨师大人,我能不能申请优先预定一下……”
  “救命,我现在就想吃怎么办,虽然早上才刚喝过营养液!”
  洛白安抚地说:“好啦,中午会让你们尝尝的,等到完全烤透还需要很久。”
  “你们今天做需要的就是接任我的位置——担任食堂打饭师傅,响应学生们的需求,精准地怎样给他们分配食物。明天开始我会教你们简单的烹饪手法,比如煮熟食物和配置调料等等。”
  洛白之所以一做就是两只巨大的鸡鸭,就是为了让他们中午在体力劳动后能够补充碳水,顺便解解馋。
  而众人一听工作结束后包的餐食居然是这样的烤肉,立马兴奋地换上了干净的白色防尘围裙,准备迎接第一天的兼职工作。
  ………………
  因为今天是周六,虽然按理来说可以回家,但也有很多人因为各种各样的原因留下住宿,食堂还是需要开门营业的。
  中午,中心食堂一开门,大家都目睹了匪夷所思的一幕——学生会主席里斯特·德拉诺亲自担任食堂打饭师傅,而洛白本人不见了。
  只见他带着除菌空气内循环口罩,一头光滑柔顺的金发被规规矩矩地扎好,拢成一束垂落在身后,墨绿色的校服外套被换了下来,只穿着一身衬衫和防尘围裙。
  浑身清高贵气,看起来和整个食堂显得格格不入,却又奇异地和谐。
  “不吃什么吃什么,赶紧说。”里斯特被一众人围观的视线盯得直发毛,恶声恶气地说。
  他后悔了,就不应该答应洛白在这里兼职一周的,而且还有人准备拍照!他、他一个贵族在这里打工,成何体统……
  “学长,我的那份肥牛咖喱土豆里多要肥牛和土豆,少要胡萝卜和洋葱片。”
  “学长,可以拜托多打点饭吗,看在我们都是弦乐器的份上,这个……”
  “这也多要那也多要,整锅给你端走好不好啊?说好了每人限量一份,多了没有。”
  一到真正的上工环节,里斯特就自动代入了“食堂打饭师傅”的身份,精准毒舌诘难同学们,甚至无师自通地掌握了一手快准狠颠勺,让肉沉底、菜留下的绝技。
  最后出言询问的小师妹双眼含泪,端着一盘全是土豆糊糊没有多少肥牛片的饭走了,可谓是闻者伤心见者流泪。
  而食堂的另一个窗口前,闻人弋把袖子撸到结实的臂弯上方,围裙腰间一扎,扎好了步子就准备兢兢业业给同学们搞好服务。
  “多加榨菜不要生抽?好嘞!”闻人弋笑容灿烂,一口白牙几乎要晃花了众人的眼,一出手就给盛了满满一大碗豆花,“看你个子大吃得多,多打一点,记得别浪费食物哈!”
  高个学长赶紧小心接过了满得几乎要溢出来的大碗,顺便含羞带怯地看了他几眼才走。
  肩宽腿长、猿臂蜂腰,还有阳光灿烂的笑容,这个食堂小弟看起来身材好到让人流口水,就算黑了一点,也不是问题……不过他怎么不知道音乐学院有这种品质的帅哥?
  另外几个应聘的学生们在其他几个窗口,尽职尽责地解决着学生们各种要求,提高了厨艺机器人的工作效率,也解放了洛白的双手,让他可以安心在三楼精心烹饪大餐。
  ……
  几个小时过去,结束了中午的营业,几个学徒工们被压榨地几乎浑身疲惫,没有形象地趴倒在桌前。
  里斯特虽然也觉得双臂酸软无力,但还是强撑着没有像其他人一样东倒西歪。他倚靠在墙边,问出了一个哲学问题:“我们什么时候才能吃饭?”
  “对啊,为别人打饭,自己不能吃一口,这也太折磨了!我之前在羽翼餐厅都没有这种迫不及待想抢客人饭的冲动……”闻人弋附和道。
  “好啦,这不就来给你们送饭了。”洛白搭乘着全景升降梯来到了二楼,身后跟着一辆自动移步车。
  平衡移步车上铺着白色的餐布,其上排列着大大小小不一的托盘,他一一揭开盖子,升腾的热气散去后,数道精美的秘制大餐呈现在他们眼前:
  巨型烤鸡鸭表皮已经完全变成焦黄色,烤到缝合处微微裂开,深浅不一的蜜色表皮让人可以完美联想起放入口中的曼妙感觉。整只鸡鸭盛放在牧草和九层塔铺就的餐盘里,好像和鸡鸭生前在草丛里扑腾共舞没什么区别。
  焗奶油南瓜、梨汁糖水、紫甘蓝沙拉、蛤蜊汤……
  里斯特率先用餐刀切割下了一大块烤鸡鸭肉,递给了洛白和闻人弋一人一盘,然后谨慎地放入了口中,慢慢品味这道洛白所说“理解食材、富含创意”的菜品。
  烤鸡肉略显干柴,但是因为外皮被烘烤焦酥的缘故,慢悠悠地咀嚼也不失乐趣。再切下一小片鸭肉,里斯特这才明白为什么要将它们缝合一同烤制。
  ——因为一起吃才能尝到那份独一无二的美味。
  鸭肉柔嫩,外皮焦黄状态下内里依旧是丰腴流油的脂肪,单独吃可能显得略微油腻,但是和有些干柴的鸡肉搭配,刚好中和了两者的缺陷,让不完美的味觉体验瞬间变成了一加一大于二的效果。
  而且鸭肉和鸡肉烤制后所散发出的香气都是霸道而不容忽视的,当它们一起交缠着被嗅入肺部,带来的后果就是所有人都在疯狂埋头吃肉。
  这就是“创意料理”吗?将两种食材以惊人的手法搭配,达到更融洽的烹饪体验,原来如此。
  里斯特忽然有种深沉的感慨:
  我无所长,只知道吃……
  作者有话要说:  本章里出现的食谱来自阿兰·帕萨尔,法国米其林三星纯素食餐厅Arpege。[混合烤鸡鸭]图片依旧放在微博了。
  各位读者大老爷们,虽然我每天手速超慢,一个小时之内写一千,但是我不想失去你们(土拨鼠尖叫.gif)
  慎重地做出了一个决定——周末加更!没课的时候一定使劲写呜呜呜。感谢在2020-08-31 11:31:47~2020-09-01 20:42:04期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第29章 诺曼底烩海鲜
  中心食堂的名声越来越好,而被无数学生奉为至尊厨神的洛白,正坐在三楼烹饪室里发愁。
  他手里的光屏上连接着食堂储物间的三维投影图,只见储物室里的土豆和卡里豆腐存量已经告急,顶多能再支撑两三天,这些囤积了数月的物资就要被消耗一空了。
  洛白所担忧的是……他这几天忙于将记忆里的大锅菜食谱折腾出来,还没有顾得上联络新的食材供应商,而储备的食材马上就要见底了。
  有时候生意太好也是一件让人烦恼的事啊。
  之前食堂没有专业的负责人来监管,任凭厨艺机器人每月定量购入食材,而又无法激发学生的购买欲,带来的后果自然是昂贵的天然食材越堆越多,倘若没有星际时代的恒温保鲜技术,怕是都要腐烂变质了。
  可是自从洛白接管了这个烫手山芋,食堂里的储备食材就以惊人的速度飞速消耗着,如果塔多尔看见这一幕,怕是要暗恨自己轻易就送给了他一棵摇钱树。
  学生们:校长你醒醒,我们吃饭不是冲着那些食材,是冲着闻所未闻的烹饪手法啊!而且天然食材真的好贵,这个月生活费快要被掏空,没钱逛街了……
  洛白沉思了一会,决定还是向他那经营着庞大营养液制造公司的父亲洛琼求助。
  “嗯嗯,爸爸。我好得很,现在在帝国音乐学院,我收购了他们的食堂,准备在这练练手。”
  “什么,不,我对经营公司没有半点兴趣,我只是想找个可以发挥厨艺的平台……不,更离谱了,谁会讨好或者接近里斯特,单纯是我的兴趣。”
  “好,那就按照这个量供应食材吧,我等会把具体数目表发你,直接走正规程序就好了。什么……哦哦,学生们比较给捧场,所以销量还好。”
  “回家?不行,我这些天还是在德拉诺府住,离学校比较近……好了别说了,之后有时间会回家的!”
  结束了通讯后,洛白揉了揉发胀的太阳穴,背后出了一层冷汗。
  每次和洛琼的沟通对他来说都是一场极为艰巨的挑战,因为通讯是面对面呈现立体影像,他根本没有把握瞒住精明强干的洛琼那鹰隼一般的视线,只能尽力模仿记忆里原主那骄纵乖张的性格,怕被发现端倪。
  这也是他屡次拒绝洛琼回家的原因。见的少了,随着时间流逝,记忆模糊,以后他也许可以正面面对这个老父亲。

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